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im Radialsystem v
Zweiland
18. bis 21. Dezember • jeweils 20 Uhr
In „Zweiland“ – 1997 in Berlin uraufgeführt –
verwebt Sasha Waltz poetische Bilder der deutschen Mythologie
mit der Musik unterschiedlicher Jahrhunderte.
Mit Humor und Melancholie setzt sich die Choreographin
mit der jüngsten deutschen Geschichte auseinander:
Zweisamkeit und Entzweiung, Verzweiflung und Hoffnung,
Trennung und Zusammenwachsen.
Themen, die sich wie ein roter Faden auch durch die Weltgeschichte ziehen.
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Davon haben wir, die Piechas, uns kulinarisch inspirieren lassen.
Wir spielen mit Gegensätzen,
mit Esskultur aus den neuen wie alten Bundesländern,
mit Himmelsrichtungen und überraschenden Gemeinsamkeiten,
mit Traditionen und Innovationen,
wir provozieren mit Luxus und Dekadenz
und besänftigen mit Hausmannskost und Süßigkeiten.
Das Menü zu Zweiland
Samstag, 20. Dezember • 18 Uhr
Das Menü kostet 69 Euro (inklusive Wein & Wasser)
und startet pünktlich um 18 Uhr, da um 20 Uhr Vorstellungsbeginn ist.
Die Menükarte mit der Speisenfolge finden Sie auf der nächsten Seite.
Tickets & Menü-Reservierung unter
Tel. 030 288 788 588 oder ticket@radialsystem.de
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im Radialsystem v
Vorspeise
Pflanze
+ Wurzel & Strauch
Rote Bete + Himbeere
mit Meerrettich-Apfelmousse
+ herb & süSS
Bratapfel-Kürbis-Estragon
+ karamellisierte Haselnuss
+ wald & Wiese
Maronenflan
+ Morchel
Tier
Himmel & Erde +
Bio-Gänseleber + Rote Bete
mit Himbeere-Schalotte
Norden & Süden +
Blutwurst vom Märkischen Sattelschwein +
Apfel-Calvadoskompott
Weide & Wasser +
Tatar vom Deutschen Schwarzbunten
Niederungsrind + Geräucherter Aal
Hauptgang
Pflanze
+ Tradition & Innovation
Grünkohl
mit knusprigem Rauchtofu
und gegarte Karotte
+ Kartoffeln
Tier
TopF & Pfanne +
Grünkohl
mit knusprigem Sattelschweinbauch
und Knackwurst +
Kartoffeln
Dessert
+ Korn & Frucht +
Grieß-Sanddorn-Quitte
Wein & Wasser
+ Rot & Weiss +
2012 Hand in Hand Spätburgunder + 2013 Hand in Hand Grauburgunder
Qualitätsweine trocken, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden
2013 Rieslaner Auslese 37 Weingut Keller, Rheinhessen
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Lebensmittel
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