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WILLKOMMEN
... in der Beisserei in der Kaiserlichen Post, diesem imposanten Gebäude, einer Trotzburg und einem
Juwel kaiserlicher Baukunst. Diesen Anspruch dem ersten Eindruck des Hauses zu entsprechen und
opulente und ausladende Menüs zu servieren, haben wir allerdings nicht. Unser Gast soll sich wohl
fühlen, ungezwungen erleben und genießen. Bei allem, was wir machen, wollen wir das beste Produkt
und das Beste aus dem Produkt machen. Frei von Überflüssigem, die Einfachheit und das Besondere
bewahren: frisch, ehrlich, direkt und hausgemacht.
Das Produkt steht im Mittelpunkt
VORSPEISEN - STARTERS
BEISSEREI-SAL AT
8,50 €
Kräutersalat, Grillgemüse,
Muscovado-Balsamico, Ziegenfrischkäse
KOPFSAL AT
9,50 €
Ruccola, eingelegte Tomaten,
Muscovadozucker
6,50 €
Saftiges Salatherz, Schalotten-Vinaigrette,
Tomaten-Concassée, Wurzelbrot-Croûtons
CARPACCIO
BÜFFELMOZZARELL A
14,50 €
ETAGERE FÜR 2
mit Grillgemüse, Büffelmozzarella, Roastbeef,
alter Gouda, Spanischer Landschinken, Oliven,
Kräuterschmand, Garnele, Kräutersalat &
Ziegenfrischkäse
kleines Rinderfilet dünn plattiert, gegrillte Pilze,
Rucola, Parmesan
GOUDA
STEAK TATAR
ca. 100g alter Gouda, gereift &
hausgemachter Aprikosensenf
15,50 €
Klassisch aus dem Rinderfilet mit Eigelb, Kapern,
Schalotten, Sardellen, Cornichon, Brot
25,00 €
OLIVEN
5,50 €
4,00 €
würzig marinierte gemischte Oliven
SUPPEN - SOUPS
TAGESSUPPE -VEGANNach saisonalem Angebot
4,00 €
BOUILL ABAISSE
Marseiller Fischeintopf, gegrilltes
Wurzelbrot, Alioli
7,50 €
GRILL
-zu jedem Steak eine Sauce nach WahlROASTBEEF - STRIPLOIN
Black Angus - Argentinien
Dry-aged / eigene Reifung -mit Fettrand gegrillt-
ENTRECÔTE - RIB-EYE
Black Angus - Argentinien
300g 22,00 €
Dry-aged / eigene Reifung
450g 33,00 €
Lady‘s Cut
200g 16,50 €
MERGUEZ
Gentleman‘s Cut
300g 23,50 €
franz. Lamm-Rindgrillwurst
FILET-STEAK - TENDERLOIN
MAISPOUL ARDE
Nordeutsches Weiderind
franz. Maishähnchenbrust
5 st.
9,00 €
ca. 200g
9,00 €
Lady‘s Cut
200g 23,00 €
GAMBAS
11,50 €
Gentleman‘s Cut
300g 33,00 €
Gambaschwänze am Spiess gegrillt 6
st.
L AMMKOTELETTE
11,50 €
Schottland 6-7 st / ca. 400g
26,00 €
Die Qualität ist uns wichtig! Wir achten darauf, wo unser Fleisch herkommt und
das es von bester Qualität ist. Darüber hinaus reift unser Fleisch bis zu drei
Wochen in unserer eigenen Reife-Kühlung.
SAUCE
Kräuterbutter • Sauce Béarnaise • Alioli • Pfefferjus • Sriracha (aus Jalapeños)
Raz El Hanout-Ketchup • BBQ-Sauce • Chipotle-Majo • Sour Cream
Je 2,00 €
BEIL AGEN - SIDES
Ofenkartoffel mit Speckstippe
4,00 €
Frischer Rahm-Blattspinat
4,00 €
Süßkartoffel - Pommes Frites
4,00 €
Pimientos de Padrón
5,00 €
Kartoffelpüree
3,50 €
Grillgemüse
4,50 €
Karottenstampf
3,50 €
Gegrillter grüner Spargel
6,50 €
Cole Slaw
3,50 €
Kleiner gemischter Salat
4,00 €
HAUPTGÄNGE - MAINS
PASTA PESTO
- VEGAN -
8,50 €
RINDER-RIPPE
Hausgemachte Pasta, Basilikumpesto,
halbgedörrte Tomaten, auch gerne mit Parmesan
Aus der Quer-Rippe, geschmort,
Karottenstampf & Grillgemüse
FILET PASTA
14,50 €
BEISSEREI-BURGER
20,50 €
MAIS-HÄHNCHEN
Hausgemachte Pasta, RinderfiletSpitzen, Grillpaprika
PFUND GARNELEN
13,50 €
14,50 €
200g Hausgemachter Rinder-Burger, frisch aus
dem Roastbeef, -Medium gegrillt- mit ChipotleMajo & Süßkartoffel Pommes Frites
In Kräutern und Knoblauch gebraten,
Brot und Alioli
13,50 €
Landhähnchenbrust aus Maisfütterung, mit
grünem Spargel, Kartoffelpüree und Speckjus
KRÄUTERSAITLINGE GEGRILLT 8,00 €
HACK-BÄLLCHEN -FÜR DIE
Kartoffeln, Junglauch, Tomaten & rotes Pesto
-VEGAN-
6,50 €
Rinderhackbällchen mit Kartoffelpüree und
Kinder-Ketchup
KLEINEN-
DESSERT - SWEETS
CRÈME BRÛLÉE
6,00 €
Mit Madagascar-Vanille und Rohrzucker
karamellisiert
KUGEL EIS
6,00 €
Mascarpone, Espresso, Amaretto
2,00 €
Hausgemachtes Eis oder Sorbet (Vegan)
nach saisonalem Angebot
ALLES KÄSE
BEISSEREI-TIRAMISU
I
W
CHOCOL ATE
9,50 €
Variation von der Zartbitterschokolade:
Kuchen, Praline, Sorbet, Mousse
10,00 €
Käseauswahl, hausgemachter
Aprikosensenf, Nusskrokant
- Kuchen -auch vegan- und Pralinen aus unser Patisserie nach Tagesangebot -
HEISSES - HOT'S
Espresso
doppelter Espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte Macchiato
2,10 €
2,80 €
2,30 €
2,10 €
2,90 €
3,10 €
Café au lait
3,10 €
Caramel Macchiato
3,60 €
Vanilla Macchiato
3,60 €
heiße Schokolade
3,10 €
extra Shot Espresso
0,50 €
Sahne
0,30 €
auf Wunsch auch mit Soja oder laktosefreier
Milch
TEE - TEA
Assam Ananda Bio
Earl Grey Bio
Grüner Tee Sencha Bio
2,40 €
Bester Schwarztee aus Südindien
und edelstes Bergamotteöl aus
Italien vereinen sich zu diesem
besonderen Earl Grey Tee.
2,40 €
Der vitalisierende Top-Sencha aus
dem Anbaugebiet Seogwang
überzeugt mit Jadegrün, intensiv
und fruchtig-lieblich.
2,90 €
Ein üppiger Assam von klassischer
Struktur aus der besten
Ernteperiode. Reich und voll, von
malzig, mahagonifarbend.
ROOITEA LIMONE INGWER BIO - BEISSEREI-EDITION
Grüner Rooitea (nicht fermentiert) aus Südafrika, saftige Zitrusnote und angenehm leichte Schärfe,
Ingwerstückchen, Zitronenschalen, natürliches Aroma, Orangenschalen, Ringelbumenblüten
2,40 €
Pfefferminztee
Kamillenblütentee Bio
Orange-Karotte
Aus frischen Minzblättern.
Aus getrockneten Kamilleblüten
mit Zimt und Kokos.
2,40 €
2,40 €
2,40 €
Kräuterfrüchtetee Bio
Heiss und Innig
Aus getrockneten Früchten &
Kräutern
Himbeer, Erdbeer, Vanille
2,60
2,40 €
SOFTDRINKS
Selters Classic & Naturell
0,25l Fl
2,00 €
Goldberg - Tonic
0,2 l Fl 2,60 €
Selters Leicht & Naturell
0,75l Fl
4,80 €
Fever Tree - Tonic
0,2 l Fl 5,00 €
0,2 l Fl
2,50 €
Thomas Henry - Tonic
0,2 l Fl 2,80 €
light
0,2 l Fl
2,50 €
Klindworth Traubensaft - rot
0,2 l
2,40 €
zero
0,2 l Fl
2,50 €
Klindworth Apfelsinensaft
0,2 l
2,40 €
Fanta
0,2 l Fl
2,50 €
Klindworth Kirschsaft
0,2 l
2,40 €
Mezzo Mix
0,2 l Fl
2,50 €
Klindworth Apfelsaft naturtrüb
0,2 l
2,40 €
Sprite
0,2 l Fl
2,50 €
Klindworth Bananensaft
0,2 l
2,40 €
Ginger Ale
0,2 l Fl
2,60 €
Klindworth Rhabarbernektar
0,2 l
2,40 €
Bitter Lemon
0,2 l Fl
2,60 €
Klindworth Maracujanektar
0,2 l
2,40 €
Fentimans - Tonic
0,2 l Fl
5,00 €
Klindworth Tomatensaft
0,2 l
2,40 €
Schweppes Indian Tonic
0,2 l Fl
2,60 €
Saftschorlen
0,3 l
2,60 €
Schweppes Dry Tonic
0,2 l Fl
2,60 €
Frisch gepresster Orangensaft
0,2 l
3,50 €
HAUSGEMACHTES - SELFMADE
Limo nach Saison
2,50 €
Zitronen-Basilikum-Limo
2,50 €
Eistee nach Saison
2,50 €
Holunder-Minze-Eistee
2,50 €
BIER - BEER
Radeberger vom Fass
Radeberger vom Fass
Jever vom Fass
Jever vom Fass
Beck‘s
Samuel Adams Boston Lager
Lindemans Kriek
Lindemans Kriek
Tasty Lady
Sierra Nevada
Old Tom
Leffe Blonde
Leffe Bruin
0,5l
0,3l
0,5l
0,3l
0,33l Fl
4,20 €
2,80 €
4,20 €
2,80 €
2,80 €
Beck‘s Green Lemon
Beck‘s Alkoholfrei
Erdinger Hell
Erdinger Dunkel
Erdinger Alkoholfrei
CRAFTBEER
Lager, USA Boston
Kriek, Belgien
Kriek, Belgien
Pale Ale, Niederlande
India Pale Ale, Californien
Strong Ale, England
Abteibier, Belgien
Abteibier, Belgien
0,33l Fl
0,33l Fl
0,5l Fl
0,5l Fl
0,5l Fl
2,80 €
2,80 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
0,33l Fl
0,375l Fl
0,75l Fl
0,33l Fl
0,355l Fl
0,33l Fl
0,33l Fl
0,33l Fl
6,50 €
9,00 €
17,00 €
6,50 €
8,50 €
10,00 €
3,70 €
3,70 €
PRICKELND - TINGLY
Prisecco (Alkoholfrei)
Neben den fruchtigen
Geschmackseindrücken wie
Traube, Pfirsich und Zitrone,
verleihen handverlesene
Holunderblüten, frische Duftund Heilkräuter diesem
alkoholfreien Secco Dichte,
Aromenspiel und Würze.
0,1 l
BEISSEREI - SEKT
( HAUSMARKE )
Unsere Empfehlung:
Der harmonische Begleiter zu
unserem guten Essen.
Frisch und fruchtiger Sekt
für jeden Anlass.
0,75l
36,50 €
0,1 l
3,50 €
0,75 l 22,50 €
3,50 €
Champagner Pierre Moncuit Brut
(Cuvée Hugues de Coulmet Blanc de
Blancs)
Champagner
Veuve Clicquot
Ein großer Champagner mit einer beispielhaften
Regelmäßigkeit und sagenhaften Finesse. Das
berühmte Motto der Witwe Clicquot: „Nur eine Art
von Qualität und zwar die Beste".
0,375 l
Geldermann rosé
65,50 €
0,75 l
109 €
Sensationelle Aromen von Brioche und Birne in
einem Zusammenspiel von tausend Perlen und
einer Nacht. Perfekte Mousse und Perlage zu
einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis.
0,75 l
65,50 €
WEINE - WINE
OFFENE WEISSWEINE - OPEN WHITE WINE
Riesling QbA trocken
(Nahe, Weingut Tesch)
Hauswein
Grauburgunder
(Weingut Dohlmühle)
Chardonnay VdP d'Oc
trocken
„Celliers des Vicomtes“
Mit brillianter Aromatik,
saftig-stahliger Frucht.
Die deutsche Antwort auf
Pinot Grigio.
Birnenaromen und
Geschmack nach Honig
und Nuss.
0,2l
5,00 €
0,2l
4,50 €
0,2l
4,50 €
OFFENER ROSÉ - OPEN ROSE WINE
Portugieser Weißherbst feinherb
(Pfalz, Weingut Pfaffmann)
Spürbare Restsüße
und Aromen von Erdbeere und
Rhabarber.
0,2l / 4,50 €
OFFENER ROTWEIN - OPEN RED WINE
Viña Zaco trocken
(Spanien - Rioja, Bodegas
Bilbainas)
Ein Wein aus einzigartiger Lage.
Tempranillo
mit hoher Intensität und
Konzentration.
0,2l
6,50 €
Beisserei Rotwein
(Weingut Jean Buscher)
Portugieser Rotwein QbA mild –
Bio / Vegan (Rheinhessen, Weingut Neumer)
Ein wahrer Charaktertyp mit einem
Hauch von Holz, Rauch, Speck und
Mineralik.
Super fruchtig, fast blumig. Dieser
Portugieser ist weich und voll am
Gaumen, mit Restsüße, die
verführt.
0,2l
4,50 €
0,2l
4,50 €
Spätburgunder QbA trocken
(Nahe, Weingut Tesch)
Merlot VdP „Cellier des
Vicomtes“ trocken
(Frankreich)
Tellus Lazio IGP Syrah
trocken
(Italien - Umbrien)
Saftig und würzig. Leicht gekühlt
entfaltet sich
ein frisches Kirscharoma.
Richtig schön beeriger Merlot,
unkompliziert und
weich und saftig.
Enorm konzentriert, dunkle
Beerenfrucht, Cassis, dunkle
Bergkirschen und Kakao.
0,2l
5,00 €
0,2l
4,50 €
0,2l
6,50 €
FLASCHENWEINE WEISS - BOTTLED WHITE WINE
Rivaner QbA trocken
- Bio / Vegan (Reinhessen /
Weingut Neumer)
Schöner, üppiger
Apfelduft. Harmonische
Frucht am Gaumen und
ein toller Abgang.
0,7l
18.00 €
Inselwein
Edulis Sauvignon
Panamera
Weißburgunder &
Blanc DOC trocken Chardonnay trocken
Chardonnay trocken (Spanien - Rioja Alta, (USA - Kalifornien,
(Rheingau, Schloss)
Bodega Altanza)
Panamera)
Reinhartshausen)
Genialer Wein mit
Trotz 13,5% wirkt der
Frischer Wein mit
tropischen Früchten,
Blütenaromen und
frischer Säure.
Mineralität, wie es nur
der Rheingau kann. Mit
Blütenaromen.
0,7l
35,00 €
0,7l
35,00 €
Wein nicht fett. Gelbe
Birnen in der Nase,
fruchtbetont
im Geschmack.
0,7l
25,50 €
Beisserei Weisswein - Grauburgunder (Weingut Dohlmühle)
Setzt den wilkommenen Schuss Esprit bei Festen und Partys, ist ein harmonischer Begleiter zu gutem
Essen und sorgt für Stimmung an romantischen Abenden.
0,7 l
16,00 €
FLASCHENWEINE ROT - BOTTLED RED WINE
Viña Zaco trocken
(Spanien - Rioja,
Bodegas Bilbainas)
St. Laurent Rotwein QbA
trocken
(Gönnheimer
Sonnenberg -Bio
Weingut Eymann)
Chianti „Vernaiolo“
DOCG trocken
(Italien - Toskana,
Rocca Delle Macìe)
Portugieser Rotwein
QbA mild – Bio /
Vegan (Rheinhessen,
Weingut Neumer)
Ein Wein aus einzigartiger
Lage. Tempranillo
mit hoher Intensität und
Konzentration.
Das reinste Aromavergnügen
mit Heidelbeere und Kakao,
am Gaumen kaum Gerbstoffe
und butterweich im Abgang.
Wunderschöner
Trinkwein, kirschig und
mit dem
typischen Aroma von
Veilchen.
0,7l
23.00 €
Super fruchtig, fast
blumig. Dieser
Portugieser ist weich und
voll am Gaumen.
Restsüße, die verführt.
0,7l
16,00 €
0,7l
23,00 €
0,7l
26.00 €
Beisserei Rotwein trocken (Weingut Jean Buscher)
Cuvée aus Dornfelder und Spätburgunder
Ein wahrer Charaktertyp mit einem Hauch von Holz, Rauch, Speck und Mineralik.
1,0l
22,50 €
SPIRITUOSEN - SPIRITS
TEQUILA
José Cuervo blanco
José Cuervo reposado
Espolón blanco
Espolón reposado
Patrón silver
Patrón reposado
RUM
2cl
2cl
2cl
2cl
2 cl
2 cl
COGNAC
2,30 €
2,30 €
5,00 €
5,00 €
7,00 €
7,00 €
Havana Club 3 Jahre
Havana Club 7 Jahre
Bacardi 8 Jahre
Gosling‘s Rum
Ron Zacapa 23 Jahre
VODKA
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2,30 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
6,50 €
BRANDY
Hennessy VSOP
2cl
4,80 €
Grey Goose
2cl
5,00 €
Osborne 103
2cl
2,50 €
Rémy
MartinVSOP
2cl
4,80 €
Stolichnaya Elit
2cl
7,00 €
Cardenal Mendoza
2cl
4,20 €
Stolichnaya
2cl
2,30 €
Gran Duque d‘Alba 2cl
4,20 €
SCOTCH
Highland Park 12 Jahre
Balvenie Double Wood 12 J.
Laphroaig 10 Jahre
Lagavulin 16 Jahre
Glenmorangie Nectar d‘or 12
BOURBON
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
4,80 €
7,00 €
4,50 €
6,20 €
5,00 €
Jack Daniels
Maker‘s Mark
Buffalo Trace
Bulleit Rye
Irish Whisky:
Bushmills 16 Jahre
2cl
2cl
2cl
2cl
2,80 €
3,80 €
4,20 €
4,50 €
2cl
7,00 €
LIKÖRE & ANDERE FEINHEITEN
Lillet Blanc
5cl
4,50 €
Aperol
2cl
2,30 €
Noilly Prat
2cl
2,30 €
Martini bianco
5cl
3,30 €
Drambuie
2cl
2,80 €
Cointreau
2cl
2,80 €
Ramazzotti
2cl
2,30 €
Bailey‘s
2cl
2,30 €
Antica Formula
5cl
4,50 €
Ramazzotti rosato 2cl
2,30 €
Likör 43
2cl
2,80 €
Absinth Tunel
2cl
3,80 €
St. Germain
2cl
4,50 €
Pernod
2cl
2,30 €
Campari
2cl
2,30 €
Amer Picon
2cl
3,80 €‚
Punt e Mes
2cl
3,30 €
Mozart Dry
2cl
4,20 €
DRINKS
EINFACHE LONGDRINKS 4CL
Whiskey Cola
5,50 €
Rum Cola
Vodka Lemon
Southern Ginger
Pernod Cola
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
LONGDRINKS
Cuba Libre
Havana Club, Limette, Cola
6,50 €
Bacardi 8 Jahre, Limette,
Cola
9,50 €
Moscow Mule
Vodka, Limette, Ginger
Beer, Gurke
7,00 €
Dark & Stormy
Gosling‘s Rum, Limette,
Zitrone, Ginger Beer
10,50 €
Vodka, Holunderblütensirup,
Zitrone, Ginger Ale
6,50 €
Cuba Libre 8 Jahre
Elder Mule
GIN TONICS 4CL
Bombay
Sapphire
5,50 €
Bombay East
7,50 €
Hendrick‘s
8,50 €
Adler
10,00 €
Tanqueray
6,00 €
Tanqueray
Rangpur
8,50 €
The Duke
7,50 €
Monkey 47
10,00 €
Wählen Sie eines unserer Tonic
Waters. 2,50 € Aufschlag für
Fentimans & Fevertree.
APERITIF COCKTAILS
BEISSEREI-SEKT DRINKS
Manhattan
Rye Whiskey, Antica
Formula, Bitters
12,00 €
Lavender
Sidecar
Cognac, Cointreau,
Zitrone, Lavendel
14,00 €
Jimmy
Roosevelt
St. Germain
Cocktail
Cognac, Chartreuse
verte, Zucker, Angostura, 12,00 €
Beisserei-Sekt
St. Germain, Minze,
Beisserei-Sekt, Soda
9,50 €
MARTINIS
MAINSTREAM
Cachaca, Limette,
Rohrzucker
6,50 €
Mojito
Havana Club, Limette,
Rohrzucker, Soda
7,00 €
Earl Grey
Martini
Earl Grey Gin, Zucker,
Zitrone, Noilly Prat
8,00 €
Aperol Spritz
Aperol, Beisserei-Sekt,
Soda, Orange
6,00 €
Pecan
Manhattan
Pecan Bourbon, Antica
Formula, Angostura
10,50 €
Hugo
Limette, Minze,
Holunderblütensirup,
Sekt
6,00 €
Jesse James
Bombay Sapphire, Noilly
Prat, Laphroaig, Olive
8,00 €
Whiskey Sour
Maker’s Mark, Zucker,
Zitrone
7,00 €
Caipirinha
BARKEEPERS WAHL - BARTENDERS CHOICE
Beuser & Angus Special
Brandy Crusta
Thyme & Orange Daiquiri
Pisco Sour
Chartreuse verte, Maraschino, Orangenblütenbitter,
Limette, Eiweiß
10,00 €
Brandy, Cointreau, Zitrone, Zucker, Angostura
8,50 €
Havana Club, Havana Club 7 Jahre, selbstgemachte
Orangenmarmelade, Limette, Thymian
9,00 €
Pisco Alto del Carmen, Zucker, Zitrone, Eiweiß,
Angostura
7,50 €
PROHIBITION:
DIGESTIF COCKTAILS
Rusty Nail
Highland Park 12 J.,
10,50 €
Drambuie, Orangenzeste
Shirley Temple
Grasshopper
Créme de menthe, Cacao
weiß, Sahne
5,00 €
Tommy
Cacao braun, Vodka,
Espresso, Sahne
6,50 €
Rabiner
Brown Russian
Grenadine, Ginger Ale,
Minze
Apfelsaft, Ginger Beer,
Holunderblütensirup,
Zitrone, Soda
Rhabarbersaft, Apfelsaft,
Vanille, Sahne, Zimt
4,20 €
4,50 €
4,50 €
Wir mixen Euch gerne alles, was unsere Backbar hergibt. Möglichkeiten und Rezepte
über unsere Karte hinaus gibt es genug. Fragt auch nach den heutigen Aperitif- und
Digestifempfehlungen!
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