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G I R L S D R I V E / / Z W E I TA U S E N D F Ü N F Z E H N / A C H T / / S 4 6
SMOOTH UP YOUR LIFE
ODER WARUM GRÜN DIE NEUE
TRENDFARBE IM GLAS IST
T E X T: M E L A N I E S U T T E R *
M
eine erste Berührung mit einem
Mein Mann war lange Zeit von Beschwerden ge-
Just zu jener Zeit hörte ich auch zum ersten
Smoothie hatte ich in Miami. Mein
plagt – und erst nach vielen Jahren wurde eine
Mal von einer gewissen Victoria Boutenko, ei-
Mann und ich haben dort ein paar
Glutenunverträglichkeit festgestellt. Bei einem
ner Russin, die damals noch in den USA lebte
Jahre gelebt. In Miami kam man fast nicht an
Naturheilpraktiker, der führend auf dem Gebiet
und als Erfinderin des grünen Smoothies gilt.
den Smoothies vorbei. An fast jeder Ecke gab
der Unverträglichkeiten war, lernte ich viel über
Als Andere noch beim Entdecken des Fruchts-
es eine Smoothie Bar. Die Farbe Grün habe
die Zusammenhänge unseres Verdauungssys-
moothies waren, mixte sie bereits wie wild Blatt-
ich aber damals noch nicht entdeckt. Es waren
tems und die verschiedenen chemischen Pro-
grün, Früchte und Wasser in allen möglichen
„nur“ Fruchtsmoothies mit viel Eis und viel (!)
zesse in unserem Körper. Ich war völlig hin und
Variationen zu einem grünen Smoothie. Sofort
Zucker. Dem fruchtigen Getränk aber dennoch
weg vom Wunder des menschlichen Körpers.
fielen mir natürlich wieder meine FruchtsmooFOTO: KEVIN HEY PHOTOPGRAPHY
verfallen, habe ich mir bald
selber einen Mixer gekauft.
Nicht
irgendeinen
Mixer,
sondern einen Vitamix. Wie
fast alle „Smoothie-Amerikaner“ habe ich mir den RollsRoyce unter den Mixern gegönnt. Doch auch meine
2-PS-Maschine (ja, wirklich!)
thies ein und all das Wissen,
das ich mir dank meinem
Naturheilpraktiker hatte aneignen können. Fasziniert
eilte ich zum Bioladen, um
all die gesunden Zutaten zu
besorgen und einen noch gesünderen Smoothie zu zaubern. Doch der Zauber miss-
hat die Farbe Grün nicht nä-
lang, nicht zuletzt wegen des
her kennen gelernt.
„Zauberstabs“: Da ich meinen Vitamix leider schweren
Zurück in Europa haben
Herzens in den USA zurück-
mich die Smoothies nie ganz
lassen hatte müssen, benutz-
losgelassen. Immer mal wie-
te ich einen gewöhnlichen
der hat mich die Lust nach
einem eisig kühlen, bunt gemischten Fruchtsaft gepackt.
Zu mehr reichte es aber noch
nicht.
* M E L A N I E S U T T E R I S T B E G E I S T E R T E S P O R T L E R I N U N D A N T I G R A V I T Y- Y O G A - I N STRUKTORIN. GESUNDE ERNÄHRUNG IST SCHON LANGE ESSENZIELLER BES TA N D T E I L I H R E S L E B E N S . D A S S S I E A B E R TAT S Ä C H L I C H E I N M A L L Ö W E N Z A H N ,
RADIESCHENBLÄTTER UND ANDERES GRÜNZEUG ZU SMOOTHIES VERARBEITEN
W Ü R D E , H A T S I E S I C H A U C H N I E G E D A C H T. M E H R Ü B E R M E L A N I E U N D I H R E
G R Ü N E L E I D E N S C H A F T A U F W W W . S M U U S Y. C H
Standmixer, der angesichts
des grünen Krauts an seine
Grenzen stiess. So liess dann
auch das Resultat einiges zu
wünschen übrig. Vor allem
Erschreckenderweise wissen wir alle genau, wel-
war die Konsistenz alles andere als „mundge-
Und noch etwas blieb auch in heimischen Ge-
ches Benzin unser Auto braucht, nicht aber, wel-
recht“. Ich brauchte nicht zweimal zu überlegen,
filden erhalten: mein brennendes Interesse für
che Energiequellen unsere „Karosserie Körper“
der Fall war klar: Ein Vitamix musste wieder
Ernährung. Dies kommt nicht von ungefähr:
zum Laufen bringen.
her! Kaum hatte ich den Mixer zu Hause, ging es
auch gleich ans Mixen. Ich erinnere mich noch
Grünes Blattgemüse besitzt ausserdem viele Bal-
Um den grünen Zaubertrank auch trinken zu
so gut an meinen ersten smuusy. Ich war so be-
laststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und ist vol-
können, ohne dass man das Gefühl hat, eine
geistert von all dem gesundheitlichen Nutzen,
ler Chlorophyll.
Wiese im Mund zu haben, benötigt man na-
der im grünen Blattgemüse steckt, dass ich mein
türlich noch weitere Zutaten. In den grünen
Glas bis oben mit Grünzeug füllte und es nur
Chlorophyll ist fast identisch mit dem roten
smuusy gehören nebst dem Blattgemüse auch
mit einem Apfel und Wasser gemixt habe. Den
Blutfarbstoff und sorgt so für gesundes Blut. Je
reife Früchte, und zwar möglichst in Bio-Quali-
Moment, als ich den Deckel aufmachte, werde
gesünder unser Blut ist, umso gesünder sind all
tät. smuusy-Neulingen empfehle ich ein Verhält-
ich nie mehr vergessen – geschweige denn den
unsere Organe, Drüsen, Blutgefässe und Zellen.
nis von 50/50. Also gleich viel Blattgemüse wie
Geruch, der mir entgegenschlug. Ganz anders
Schädliche Einflüsse wie Stress, Alkohol, Me-
Früchte. Der Kreativität in Sachen Früchte sind
mein Mann: Er stürzte den Becher flüssiges
dikamente oder schlechte Ernährung können
keine Grenzen gesetzt. Von Mango über Ananas
„Hasenfutter“ runter und fand es sogar lecker.
unseren Körper sehr schnell aus dem Gleichge-
bis hin zu Apfel oder Birne. Wie beim Blattge-
Ich goss den Rest in den Ablauf ...
wicht bringen. Umso wichtiger ist es, auf die Er-
müse, empfiehlt es sich auch bei den Früchten,
nährung zu achten und sich mit einem grünen
das saisonale Angebot zu nutzen.
Ganz anders klang es bei meinem Naturheil-
smuusy etwas Gutes zu tun.
praktiker: Er schwärmte von seinen Kreationen,
Wenn ihr mehr über den grünen Zaubertrank
und da packte mich natürlich der Ehrgeiz. Ich
Dieser versorgt uns mit einer geballten La-
erfahren möchtet, lade ich euch herzlich ein,
verwandelte meine Küche in ein regelrechtes
dung all dieser wichtigen Stoffe. Diese finden
an einem meiner kommenden Workshops
smuusy-Entwicklungsreich. Ich mixte, was das
sich vor allem im Grün von Karotten, Radies-
teilzunehmen. Infos dazu findet ihr unter
Zeug hielt, kaufte mir Bücher von Victoria Bou-
chen, Rote Bete oder Kohlrabi. Die Blätter
www.smuusy.ch oder unter www.facebook.com/
tenko – und meine Begeisterung wuchs von Mi-
sind viel mineralstoff- und vitaminreicher als
smuusy. Ich freue mich auf jedes Greenhorn, das
nute zu Minute.
ihre Knollen. Beispielsweise enthalten Blätter
ich zum green smuusy-Indianer machen kann!
der Roten Bete achtmal so viel Kalzium, dreiSie fragen sich jetzt sicher, wieso der Smoothie
mal so viel Eisen und Magnesium, sechsmal
DER WEG ZUM SMOOTHIE-PROFI
grün sein muss? Was nur die wenigsten wissen:
so viel Vitamin C, 200-mal so viel Vitamin A
KURSE WETTINGEN:
Grünes Blattgemüse ist eine wahre Schatztruhe,
und 2000-mal so viel Vitamin K als die Knol-
18.03.2015, SMUUSY-KURS BASIC
prall gefüllt mit zahlreichen Mikronährstoffen
le. Das wertvolle Blattgrün geben auch Spinat
28.03.2015, SMUUSY-WILDKRÄUTERKURS
wie Vitaminen, Mineralstoffen oder Spurenele-
oder Mangold (Krautstiel) her, wohingegen
25.04.2015, SMUUSY-WILDKRÄUTERKURS
menten. Unsere üblichen Grundnahrungsmittel
Eisberg- und Kopfsalat weiterhin auf einen
30.05.2015, SMUUSY-WILDKRÄUTERKURS
wie Weizen oder Fleisch haben einen viel gerin-
reichhaltigen Salatteller und nicht in den smu-
25.06.2015, SMUUSY-WILDKRÄUTERKURS
geren Gehalt an diesen lebenswichtigen Stoffen.
usy gehören.
KURSE ZÜRICH:
FOTO: FOTOLIA
9.03.2015, SMUUSY-KURS BASIC, ZÜRICH VIADUKT
1 0 % R A BAT T
AUF ALLE KURSE
FÜR GIRLS DRIVE
LESERINNEN.
BEI DER BUCHUNG
EINFACH
GIRLS DRIVE
ANGEBEN.
EINSTEIGER-REZEPT
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2 Handvoll Spinat
1 reifer Granatapfel
1 reife Banane
Saft von 1/4 Zitrone
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm breit)
Wasser nach Bedarf
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