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Karottentarte

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Küchenträume
Sandras Möhrentarte und
Apfel-Kohlrabi-Salat
Zutaten Möhrentarte
200 g Dinkelmehl
100 g Butter
100 ml Wasser
Salz
250 g Möhren
1 Paket Ziegenfrischkäse
200 g Frischkäse
1 Zitrone Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung Möhrentarte
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten für den Mürbeteig
vermengen, dann in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen. Das Backblech einfetten und mit
Backpapier auslegen. Den Mürbeteig ausrollen und mit Backpapier
und Backlinsen für circa 15 Minuten blind backen.
Nun den Ziegenfrischkäse mit Zitronensaft und Zesten von der Zitrone
und etwas Pfeffer und Vanillezucker würzen. Jetzt die Möhren ganz
fein hobeln oder schneiden und auf der Käsecreme verteilen. Mit Salz
und Pfeffer bestreuen, etwas Honig und Vanillezucker über die Möhren
geben und dann für circa 20 Minuten bei 200°C backen.
Honig
Ahornsirup oder Agavendicksaft
Zutaten Apfel-Kohlrabi-Salat
3 Kohlrabi mit Grün
3 Äpfel
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 EL Honig
1 EL Senf
Zubereitung Apfel-Kohlrabi-Salat
Die Äpfel waschen, den Kohlrabi schälen und beides in ganz feine
Scheiben hobeln oder schneiden. Ein Dressing aus Honig, Senf, Salz,
Pfeffer und Olivenöl herstellen. Das Dressing über die gehobelten
Äpfel und Kohlrabi geben und vermengen. Ein paar der zarten
Kohlrabi-Blätter abzupfen und in den Salat geben. Dann noch etwas
Petersilie fein schneiden und alles miteinander vermengen.
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Viel Freude beim Zubereiten und guten Appetit!
www.drehscheibe.zdf.de
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