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Speisekarte Domgymnasium
Die Küche des St. Antoniusheimes ist daran interessiert, die Speiseplangestaltung nach dem jahreszeitlichen Angebot zu gestalten.
Besonders wichtig ist für uns dabei, reichlich Gemüse, Salate, Milchspeisen und Obst anzubieten.
Neben der Verwendung von qualitativ hochwertiger Ware, möglichst aus der eigenen Landwirtschaft, Garten und Bäckerei,
legen wir besonderen Wert auf die täglich frische Zubereitung. Wir verwenden jodiertes Speisesalz und in unseren Wurstwaren Nitritpökelsalz.
Diese Woche sind folgende Rohstoffe aus regionalem Bezug: Rapsöl (Ölmühle Rehberg, Hofbieber)
Diese Woche sind folgende Rohstoffe in BioQualität: Kartoffeln, Rindfleisch, Schweinefleisch (Antonius-Hof), Milch (Antonius-Pasteurisierung),
Zwiebeln, Karotten ( Antonius-Gärtnerei), Würstchen, Schinken, Wurst ( Antonius-Laden)
Datum
Montag
02.03.2015
Menü 1
Mittagessen
"Jäger Art"
Geschnetzeltes vom Schwein in
Champignonsoße (A,G,L),
gebratenen Schupfnudeln (A,C),
gemischter Salat mit Joghurtdressing (G)
frisches Obst
3,50 Euro
Freitag
06.03.2015
"Vegetarische Jagd"
Vegetarische Schupfnudelpfanne mit Gemüse und
Pilzen (A,C,G,L,I),
gemischter Salat mit Joghurtdressing (G),
frisches Obst
Menge
Menge
"Nudeliges"
Nudelgericht (A)
mit Tomaten-Basilikumsoße (A,G,L,I)
gemischter Salat mit Joghurtdressing (G)
frisches Obst
3,50 Euro
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht (A)
mit Spinat-Käsesoße (A,F,G)
Karotten-Apfel Salat (L)
Wackelpudding (F,G)
3,50 Euro
3,50 Euro
3,00 Euro
"Putiges"
Paniertes Putenbrustfilet (A)
mit Karotten-Kürbis-Kohlrabi-Gemüse (I,G,A)
und Kartoffeln,
frisches Obst
"Vegetarisch lecker"
Gemüse-Krustie (A,G)
mit Karotten-Kürbis-Kohlrabi-Gemüse (I,G,A)
und Kartoffeln,
frisches Obst
"Nudeliges"
Nudelgericht (A)
mit Hackfleischsoße (I,A)
kleiner Salat mit Essig-Öl Dressing (L)
frisches Obst
3,50 Euro
3,50 Euro
3,00 Euro
"Aus dem Topf"
Cremiger Kartoffeleintopf mit frischem Gemüse (I),
Bauernwürstchen (02,04,I),
gemischtes Brot (A),
Griesbrei (A,G)
"Aus dem Topf"
Cremiger Kartoffeleintopf mit frischem Gemüse (I),
Käse-Laugenstange (A,M),
Griesbrei (A,G)
"Nudeliges"
Nudelgericht (A)
mit heller Champignonsoße (A,G,L,I)
kleiner Salat mit Essig-Öl Dressing (L)
Griesbrei (A,G)
3,50 Euro
"Französischer Fisch"
Gebratener blauer Wittling
mit Quark-Remouladensoße (01,07,08,A,C,G,J),
Salzkartoffeln,
gemischter Salat mit Essig Öldressing (04,L),
Fruchtjoghurt (01,07,G)
3,50 Euro
3,50 Euro
"Französicher Soja"
Gebratenes vegetarisches Steak (A,C,F,I,J)
mit Quark-Remouladensoße (01,07,08,A,C,G,J),
Salzkartoffeln,
gemischter Salat mit Essig Öldressing (04,L),
Fruchtjoghurt (01,07,G)
3,50 Euro
Dienstag
03.03.2015
Donnerstag
05.03.2015
Menge
Menü 3
"Aus dem Ofen"
Gemüse-Tortellini Auflauf im Ofen mit Käse
überbacken (01,A,F,G,I),
Karotten-Apfel Salat (L),
Wackelpudding (F,G)
wie Menü 2
Mittwoch
04.03.2015
Menü 2
Mittagessen
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht (A)
mit Schinken-Sahnesoße (02,A,G,I)
gemischter Salat mit Essig Öldressing (L)
Fruchtjoghurt (01,07,G)
3,00 Euro
(1) = mit Farbstoff (2) = mit Nitritpökelsalz (3) = Mit Geschmacksverstärker (4) = mit Antioxidationsmitteln (A) = enhält Glutenhaltiges Getreide (D) = enthält Fisch (G) = enthält Milch und
Milchprodukte (J) = enhält Senf (M) = enthält Lupine (5) = mit Phosphat (6) = mit Konservierungsstoff (7) = mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (8) = mit Süßungsmitteln (B) = enthält
Krebstiere (E) = enthält Erdnüsse (H) = enthält Schalenfrüchte (K) = enthält Sesamsamen (N) = enthält Weichtiere (9) = enthält eine Phenylalaninquelle (10) = gewachst (11) = geschwärzt (12)
= geschwefelt (C) = enthält Eier (F) = enhält Soja (I) = enthält Sellerie (L) = enhält Schwefeldioxide und Sulfide
Das Team der Antonius-Küche wünscht „Guten Appetit“!
DE-Öko-006
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