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Chinakohl-Pfanne

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Chinakohl-Pfanne
Zutaten
Für 4 Personen
300 gBasmatireis
41 ⁄4 dlWasser
1 Chinakohl (ca. 400 g)
1 Zwiebel
1 roter Chili
1 ⁄2 BundPetersilie
600 ggeschnetzeltes Schweinefleisch
Olivenöl zum Braten
1 TLSalz, wenig Pfeffer
2 ELZitronensaft
1 dlGemüsebouillon
Zeitangaben
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Energiewert/Portion
ca. 2168 kJ/518 kcal
Mein Einkauf
❏300 g Basmatireis
❏1 Chinakohl (ca. 400 g)
❏1 roter Chili
❏1 ⁄2 Bund Petersilie
❏600 g geschnetzeltes
­S chweinefleisch
Zubereitung
Im Vorrat
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Was­ser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut
ab­tropfen. Wasser mit dem Reis auf­kochen,
zugedeckt auf aus­geschalteter Platte ca.
20 Min. quellen l­assen, dabei Deckel nie ab­­heben. Reis mit einer Gabel lockern. China­
kohl und Zwiebel in feine Streifen schnei­
den. Chili entkernen, in Ringe schneiden,
Peter­silie fein schneiden. Fleisch portionen­weise im ­heissen Öl ca. 2 Min. anbraten,
herausnehmen, würzen. ­Chinakohl, Zwiebeln, Chili und Petersilie in wenig Öl ca.
2 Min. anbraten. Zitronensaft, Bouillon und
Fleisch beigeben, nur noch heiss werden
lassen.
❏Zwiebel
❏Olivenöl zum Braten
❏Salz
❏Pfeffer
❏Zitronensaft
❏Gemüsebouillon
Weitere gluschtige
Rezepte unter
www.coop.ch/rezepte
Coopzeitung Nr. 8/17.02.2015
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