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Homepage Weinkarte 2015 - Seehotel Hermitage Luzern

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WEINKARTE
1
WEISSWEINE
Schweiz
75cl
Zentralschweiz
Luzerner Seelagen Cuvée 2014
58
Pinot Noir / Müller Thurgau
Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch
Intensives Gelb mit lachsfarbigen Reflexen. In der Nase Noten von reifen
Pfirsichen, Melonen und Honig. Am Gaumen weich und breit mit langem,
cremigem Abgang.
Deutschritter-Kommende Hitzkirch G’mischter Satz 2014
65
Riesling, Grüner Veltliner
Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch
Mittleres Gelb. In der Nase intensivfruchtig mit Noten von Aprikosen, Pfeffer
und grünen Äpfeln. Weich und breit im Gaumen mit schönem Säure/Süsse-Spiel.
Opulent und stilsicher, körperreich und anhaltend im Abgang.
Megger cuvée blanche 2013/14
52
Riesling-Sylvaner, Sauvignon blanc
Weingut Letten, Meggen
Fruchtig in der Nase. Noten von Grapefruit, Zitrus und Ananas. Kräftig, frisch
und gut ausgewogen mit einer milden Säure. Ein Wein, welcher die Vorzüge
des Müller Thurgau (Riesling-Sylvaner) und des Sauvignon blanc vereint.
Sitenrain "Solaris" 2014
72
Solaris
Weingut Sitenrain, Meggen
Intensive Aromen von exotischen Früchten und Honig. Die spürbare Süsse
ergibt eine konzentrierte Gaumenfülle. Die frische Säure harmoniert vorzüglich
mit dem leichten Restzucker.
Rosenauer Sauvignon blanc 2013/14
69
Sauvignon blanc
Weinbau Ottiger, Kastanienbaum
Düfte von Holunder und Grapefruit, Stachelbeeren und etwas Cassis.
Vielschichtig im Gaumen mit feiner Säure und anhaltenden Aromen.
Ausdrucksstarker Wein mit Eleganz. Begleitet perfekt Fisch, Meeresfrüchte,
Spargeln oder asiatische Speisen.
Bündner Herrschaft
Jeninser Riesling-Sylvaner 2013/14
54
Obrecht Weine, Jenins
Modern gekeltert, mit intensiv fruchtigem Bouquet und der für
Riesling-Sylvaner typischen Muskatnote. Er besticht durch seine Frische
und Spritzigkeit. Kurz, ein Wein, der Freude macht.
Jeninser Pinot Gris 2013/14
68
Obrecht Weine, Jenins
Dezent fruchtiges – florales Bouquet, erinnert an Honigmelonen
und Aprikosen. Im Gaumen feiner Schmelz mit eleganter Restsüsse.
Herrlich zu asiatischen Spezialitäten oder zu einer Schweizer Käseplatte.
2
Fläscher Chardonnay 2014
74
Weingut Jann Marugg Fläsch
Vielschichtige, intensive Aromatik. Im Gaumen gehaltvoll. Ausbau
im Barrique unterstützt die Aromenkomplexität.
Fläscher Sauvignon blanc 2014
72
Weingut Jann Marugg, Fläsch
Dieser Wein zeichnet sich bei gut ausgereiftem Traubengut durch ein
herrlich fruchtiges Bouquet aus, das intensiv nach schwarzen Johannisbeeren riecht. Gute Säurestruktur.
Waadt
Vilette Château de Montagny Grand Cru AOC 2013
58
Chasselas
Château de Montagny
Expovina 2014: Der beste schweizer Weisswein! Der typische Duft dieser
sehr blumig riechenden Rebsorte erinnert an einen blühenden Lindenbaum.
Ergänzt wird er durch eine fruchtige und mineralische Note. Im Gaumen
zeigt er sich vollmundig mit schöner Mineralität und einem Hauch von
Zitrusfrüchten und Apfel.
St. Saphorin "La Rionde" 2013
Chasselas
Patrick Fonjallaz
37.5cl
2013
52
29
Frischer Wein mit einem kräftigen, vollmundigen Körper. Ein typischer
Vertreter dieses hervorragenden Anbaugebietes.
Dézaley Grand Cru AOC "Clos des Abbayes" 2013
71
Chasselas
La ville de Lausanne
Die Rebberge an den besten Lagen des Genfersees gehören der Stadt Lausanne.
Bestimmt einer der edelsten und komplexesten Weine des Lavaux.
Yvorne Grand Cru AOC "Clos de la George" 2013
62
Chasselas
Charles Rolaz
Der frische und trotzdem vollmundige Weisswein aus dem Chablais ist
ein perfekter Begleiter zu Aperitif oder Seefisch.
Wallis
Petite Arvine du Valais Julius 2013
69
Vins et Vignobles Julius, Uvrier
Diese uralte Rebsorte zeigt ein intensives Bouquet mit charakteristischen
Blumen- und Zitrusfrucht-Noten. Sehr voll und üppig im Gaumen
mit einem langen Abgang.
Cuvée Madame Rosmarie blanc 2014
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
Adrian Mathier, Salgesch
37.5cl
2013
70
38
Die Cuvée aus Petite Arvine, Sylvaner, Pinot blanc und Pinot Gris
ergibt einen Wein von grosser Opulenz und einem Aroma, das begeistert.
3
Sauvignon Blanc Barrique “Grand Métral“ 2012/13
54
Provins
Dieser Sauvignon Blanc wurde kurz in kleinen Eichenfässern ausgebaut.
Das Bouquet ist offen mit Noten von Blumen, weissen Früchten und Agrumen.
Heida Visperterminen 2013
67
St. Jodern Kellerei
Die Trauben für diesen vollmundigen und weichen Wein stammen vom
höchstgelegenen Rebberg Europas in Visperterminen.
Heida Visperterminen Barrique 2012/13
77
St. Jodern Kellerei
Heida (Paën)
Glänzend goldene Farbe. Komplexes Aroma von schöner Intensität,
in dem sich die typischen Geschmacksnoten des Heida mit den Röstaromen der Reifung in Holzfässern verbinden. Vollmundig und schmelzend
auf dem Gaumen, sehr ausgeglichen mit einer Spur von Vanille.
Ermitage AOC Valais 2013
68
Cave du Rhodan
Marsanne Blanche
Aus der Rebsorte „Marsanne-Blanche“ stammend, ergibt er einen
Markigen, samtigen Weisswein. Der Ermitage ist ein Wein der
Gegensätze – mild und kraftvoll.
Malvoisie de Vétroz Réserve 2013
64
Abbaye de Vétroz
Reichste und eleganteste Walliser Traube. Hellgelb in der Farbe, im
Charakter mild und wuchtig zugleich. Besticht durch seine natürliche
Süsse - ein Hochgenuss.
Resi Visperterminen 2013
69
St. Jodernkellerei
Der Resi ist ein alteinheimisches Gewächs und heute äusserst selten
geworden. Helles Zitronengelb. Reichhaltiges Bouquet nach Zitrus.
Geschmeidig im Auftakt mit schöner Säure. Ein Wein der alten Garde,
würzig, herb mit eigenwilligem Aroma.
4
Tessin
54
Merlot bianco “Terre Alte“ 2013
Gialdi SA
Der aus roten Merlot Trauben gekelterte Weisswein zeigt Aromen von
weissen Pfirsichen und floralen Noten. Im Gaumen viel Schmelz und
anhaltender Abgang.
Bianco Rovere 2013
Merlot barrique
Guido Brivio
37.5cl
2012
74
46
Kraftvoller, im Eichenbarrique ausgebauter weisser Merlot. Im Bouquet
feine Noten von Vanille und Rauch, am Gaumen zeigt sich dieser
Barriquewein leicht trocken, aromatisch, rund und optimal strukturiert.
Roncobain 2013
58
Sauvignon blanc, Semillon
Guido Brivio
Brillanter Wein mit heller, goldener Farbe. Die Düfte erinnern stark an
frische Agrumen wie rosa Pampelmusen und heben die Frische dieses
Weins weiter hervor.
Viognier 2013
76
Tenimento dell’Ör, Arzo
Feines Hellgelb. Feine Blumenaromatik, erinnert an weisse Blüten und
Pfirsiche. Im Gaumen angenehm rund, fein eingebundene Vanillearomen
und angenehme Tannine. Lang anhaltend.
Castello Luigi bianco 2010
158
Chardonnay
Luigi Zanini
Der verwitterte Boden aus Kalkstein, Tuff und Sand ergibt einen
vielschichten und komplexen Wein, der in gewissen Stadien an
einen jungen Meursault erinnert. Ein Wein mit viel Power und viel Finesse.
5
Frankreich
75cl
Burgund
Chablis AOC 1er cru les Vaillons 2012
76
Chardonnay
J. Moreau & Fils
Der Vaillons stammt von recht kalkhaltigen Böden und präsentiert sich
mit viel Eleganz und Eigenart. Sehr komplex mit Aromen von Birnen
und Nüssen, zarte Vanille- und Butternote, intensive Mineralität.
Santenay blanc 1er cru Gravières 2009
79
Chardonnay
Château de la Crée
Delikate Aromen von Vanille, Äpfeln und Birnen, mineralische Noten,
feinherbe Würze, markant, Anklänge von Mandeln, saftige Fülle, gut
eingebundene Säure, ausgewogene Struktur, ein Wein mit Finesse.
Loire
Sancerre „Le MD de Bourgeois“ AC 2012
79
Sauvignon Blanc
Henri Bourgeois
Der Name dieses Spitzencuvées bezieht sich auf die steilen Terrassen,
auf welchen die Reben wachsen. Schönes Goldgelb, feine und delikate
Aromen nach Stachelbeeren und Noten von Kräutern.
Pouilly-Fumé AC “Baron de L“ 2009
130
Sauvignon Blanc
Baron de Ladoucette
Der beste Pouilly-Fumé von Baron de Ladoucette. Blasses Strohgelb.
Ausgeprägte, fruchtige Aromen nach Grapefruit, Mandarine sowie
Lychees, welche im Gaumen ihre intensive Bestätigung finden.
Elsass
Gewürztraminer AOC 2011/12
69
Hugel
Dieser fantastische Gewürztraminer ist ausgesprochen aromatisch und
geschmackvoll mit blumig-fruchtigen Noten nach Jasmin, Rose, Apfel
und exotischen Früchten.
Côte du Rhône
Hermitage Chante Alouette 2008
105
Marsanne
M. Chapoutier
Eine Spezialität aus dem Rhônetal. Aromen von Quitten, Honig und
Ingwer, leicht unterlegt von einer Lindenduftnote. Im Gaumen vollmundig
und weich mit einem sehr langen Abgang.
6
Italien
75cl
Piemont
Gavi di Gavi DOCG Lugarara 2013
49
Cortese
Tenuta la Giustiniana
Piemonteser Spezialität aus 100 % Cortese Trauben gekeltert. Feiner Duft
an grüne Äpfel und Zitrusfrüchte erinnernd. Sehr erfrischend im Gaumen.
Zum Apéritif, Antipasti oder Vorspeisen.
Roero Arneis DOCG 2013
72
Arneis
Bruno Giacosa
Strohgelbe, grünlich verspielte Farbe. Blumige Nase mit frischem und reinem
Geschmack von Pfirsich und Banane. Roero Arneis wird auch Barolo Bianco
Genannt. Bruno Giacosa gilt als Weingenie.
Rossj Bass DOC 2011
125
Chardonnay / Sauvignon blanc
Angelo Gaja
Der "Rossj Bass" zählt zu den erstklassigen Chardonnays Italiens. Feines
Bouquet von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und einer zarten Honignote.
Der Wein wird geprägt von seinem eleganten Körper, seiner bemerkenswerten
Tiefe und der reifen Säure.
Friaul
Sauvignon Turranio Lison Pramaggiore 2013
59
Sauvignon blanc
Bosco del Merlo
Strohgelbe Farbe, berauschendes, sehr sortentypisches,
sauberes Sauvignon Blanc Bouquet. Trocken, frisch und gehaltvoll im Gaumen,
lang anhaltend im Abgang.
Umbrien
Cervaro della Sala Umbria IGT 2011
105
Chardonnay, Grechetto
Antinori
Einer der besten Weissweine Italiens. Sehr ausgeprägtes Chardonnay-Aroma
begleitet von einem feinen Vanille- und Holzton. Angenehm weich und
dicht der Auftakt, kraftvoll, finessenreich strukturiert mit einer gewissen
Cremigkeit; viel Ausdruck zum Schluss.
Sizilien
Vermentino di Sardegna DOC “GIUNCO” 2012/13
56
Cantina Mesa
Im 'Giunco' meint man den zarten Duft des sardischen Windes im
Bouquet dieses Vermentino zu erahnen. Er verwöhnt mit floralen
Noten von Ginster, gepaart mit fruchtigen Aromen von Ananas und Mango.
Chardonnay IGT Sicilia 2012
78
Planeta
Top Chardonnay aus Sizilien. Sehr aromatisch, fruchtiges, volles Bouquet.
Im Gaumen viel Stoff, kraftvoll und komplex.
7
Abruzzen
Pecorino Unico 2013
52
Tenuta Ulisse
Fruchtige Aromen von Zitrus, tropischen Nuancen von Pfirsich und
Papaya. Die Philosophie der Ulisse Familie ist, die moderne Seite der
Region Abruzzen mit ihren Weinen zu repräsentieren.
Lombardei
Pinot Grigio 2013
56
Ca'di Frara
Eine echte Spätlese. Faszinierend gehaltvoll mit trockenem Charakter
nach Trockenfrüchten und reifen Beeren. Ende Oktober aus überreifen
Trauben gelesen. Brilliantes Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Intensives Bouquet nach reifen Birnen, Ananas und Bananen. Kraftvoll,
intensiv und vollmundig im Gaumen. Langer, aromatischer Abgang.
Fruchtiger, komplexer und sehr beliebter Weisswein.
Südtirol
Chardonnay Tiefenbrunner 2012
59
Castell Turmhof DOC
Schlosskellerei Tiefenbrunner
Charaktervoller und gut strukturierter Essensbegleiter mit frischer Säure
und feinem Abgang – ein sehr sortentypischer Chardonnay.
Österreich
Steiermark
Sauvignon blanc “Steirische Klassik” 2011/13
69
Tement
Der im Weingut Tement traditionell aus mehreren Lagen geerntete
Sauvignon blanc zeigt mit dem aktuellen Jahrgang einmal mehr die
typischen, vielschichtigen Sauvignon-Merkmale der Südsteiermark.
Wachau
Grüner Veltliner Smaragd 2012/13
58
Domaine Wachau
Smaragd ist die höchste Kategorie in der Wachau. Der Wein zeigt sich
mit hellem Strohgelb, der Geruch ist offen und zugänglich, subtil und
verspielt mit Aromen nach weissem Pfeffer, etwas Tabak und Exotik.
Riesling Smaragd Terrassen 2012
65
Domaine Wachau
Strahlendes Strohgelb, ausgeprägt und fruchtig in der Nase mit Anklängen
von Aprikosen, Pfirsich und Maracuja. Am Gaumen kräftig mit weiterhin
tollem Fruchtausdruck. Alkohol, Säure und Körper sind gut balanciert,
die Finesse steht im Vordergrund. Sehr charmanter und trinkfreudiger Smaragd.
8
Spanien
75cl
Rioja
Rioja Blanco Altos 2013
48
Viura, Malvasia
Bodegas Altos de Rioja
Volle Aromenpracht in der Nase mit Melone, Birne, Vanille und
reifer Exotik von schöner Intensität. Am Gaumen weich, füllig und viskos
mit wenig Säure und schönem Schmelz. Ein hochwertiges Beispiel aus der
Alava, dem baskischen Teil der Rioja.
Rueda
Verdejo Menade 2013
52
Bodegas Menade
Üppige Fruchtaromen, die extrem verführerisch sind: Noten von reifen
Aprikosen, Apfel, Pfirsich und weissem Pfeffer. Dieser Verdejo ist sehr
aromatisch und frisch. Im Mund zeigen sich angelehnt an eine feine Säure
Nuancen von Grapefruit, Mango, Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und Eisenkraut.
Portugal
Vinho Verde 2013
48
Loureiro
Quinta de Gomariz
In der Nase frische Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten. Am Gaumen
fruchtig-frisch, von mineralischer Textur. Ein sehr angenehm zu trinkender
feiner Vinho Verde.
Bulgarien
Svilengrad
Contemplations 2013
56
Sauvignon Blanc
Katarzyna estate
Fruchtige Noten von frischen Brennnesseln, Zitrusfrüchten,
reifen Pfirsichen, Ananas. Zart und sehr harmonisch,
reiche angenehme Frische mit anhaltendem Geschmack.
9
ROSÉWEIN
Schweiz
75cl
Graubünden
Fläscher Schiller 2013/14
58
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot blanc
Obrecht-Weingut zur Sonne, Jenins
Helles Granatrot; intensive Düfte nach Erdbeeren, Himbeeren und Quitten.
Der "Schiller" wird kühl getrunken und eignet sich als Aperitif, zu Vorspeisen,
Fisch und geräuchtem Fleisch.
Neuenburg
Oeil de Perdrix AOC 2014
58
Pinot Noir
Château d’Auvernier
Der aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnene Oeil de Perdrix ist ein typischer
Neuenburger Wein, der oft imitiert und doch nie erreicht wurde.
Frankreich
Provence
Domaines Ott Coeur de Grain rosé AOC 2013
86
Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Syrah
Domaines Ott, Château de Selle
Einer der edelsten Roséweine. Im Bouquet bringt der Wein sehr viel
Finesse und Delikatesse mit Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren
und Himbeeren hinzu. Im Geschmack hat der Wein einen geschmeidigen,
sanften Auftakt mit Noten reifer roter Früchte.
Miraval rosé de Provence AOC by Jolie, Pitt & Perrin 2013/14
76
Cinsault, Grenache, Syrah
Château Miraval by Jolie,Pitt & Perrin
Das fantastische Bouquet präsentiert delikate Aromen heller Früchte,
frisch gepflückter Erdbeeren und Blüten. Am Gaumen beeindrucken
Komplexität, Noten wilder Him- und Erdbeeren, Wildkräuter, Zitrusfrucht
und an nasses Gestein erinnernde Nuancen. Das Finale gestaltet sich rund,
lang anhaltend und lebendig.
10
SÜSSWEINE
Schweiz
Tessin
Millefiori passito V.D.T. 2010
76
37.5cl
Gewürztraminer, Pinot Noir, Scheurebe
Tenimento dell’Ör
In der Farbe kräftiges Gelb mit dunkelgelben Reflexen.
Fruchtbetontes, intensives Bouquet mit Aromen von Grapefruit,
tropischen Früchten, schwarzen Johannisbeeren.
Frankreich
Sauternes
74
Carmes de Rieussec Sauternes AC 2002
37.5cl
Sémillon, Sauvignon blanc und Muscadelle
Château Rieussec, Domeines Barons de Rothschild, Sauternes
Zweitwein vom Ch Rieussec. Die Nase zeigt Anklänge von Aprikosen,
Melonen und Zitrusfrüchten. Im Gaumen zeigt er sich komplex und
vielschichtig mit einer wunderschönen Bestätigung des Bouquets.
Das lange Finale begeistert und endet mit viel Frucht.
Italien
Piemont
Moscato d’Asti “Vigna senza Nome” 2013
Braida
75cl
37.5cl
2012/13
52
29
Ausserordentlich frischer und vielschichtiger Duft von Früchten,
Orangenblüten, Rosen und Moos. Lieblicher Geschmack mit viel Eleganz.
Köstlich und lang anhaltender Eindruck.
Moscato passito “Bella Estate” DOC 2011
37.5cl
44
Terre da Vino, Barolo
Spätlese von Moscato-Trauben. Kräftig goldgelb mit opulentem Duft
von kandierten Früchten, Muskat und Vanille. Warm und voll am Gaumen.
Österreich
Neusiedlersee
TBA No 6 "Nouvelle Vague" 2006
37.5cl
140
Welschriesling, Chardonnay
Alois Kracher
Das unangefochtene Flaggschiff der Kracher-TBA’s. In der Nase feine Holzwürze,
zart nach Marillen und Nüssen, feine Anklänge an Zitruszesten. Am Gaumen
saftig, elegant, frische, finessenreiche Struktur, wirkt bereits sehr ausgewogen
und duftet zart nach reifen Pfirsichen und angenehmen gelben Tropenfrüchten.
11
ROTWEINE
Schweiz
75cl
Zentralschweiz
Kommende Hitzkirch Zweigelt / Cabernet 2013
74
Cabernet Dorsa, Zweigelt
Weinmanufaktur Brunner, Hitzkirch
Frischfruchtig nach Waldbeeren und Zwetschgen riechend. Am Gaumen
komplex und breit mit feinen floralen Noten. Weicher Strukturteil und
anhaltender Nachgeschmack.
Eichberg Sempachersee Malbec Pinot 2013
76
Malbec, Pinot Noir
Weinmanufaktur Brunner, Hitzkirch
Tiefgründige Cuvée mit ausladender und komplexer Aromafülle. Nach
Schokolade und Mocca riechend. Harmonische, präsente Tannin-Struktur
mit einem warmen Nachgeschmack.
Heidegger Cuvée Vigneron Barrique 2012
74
Cabernet Dorsa, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir
Schloss Heidegg
In der Nase offenes Bouquet. Aromen von roten Beeren, leichte Röst-Aromatik
und Gewürze. Im Gaumen füllig mit eleganten Tanninen, ausgewogen und rund.
Ein perfekter Essensbegleiter von Peter Schuler.
Pinot Noir 2013
64
Toni Ottiger, Kastanienbaum
Klares Rubin, vielschichtige Düfte von roten Früchten, Kirschen und Brombeeren.
Elegante Struktur mit feinem Gerbstoff. Passt zu hellem Fleisch, Fisch, Pasta, Hartkäse.
Rosenauer Merlot Barrique 2013
76
Toni Ottiger, Kastanienbaum
Schönes Granatrot mit violetten Reflexen. Intensive Düfte von roten Kirschen
und etwas Cassis, unterstützt durch Röstnoten wie Tabak, Kaffee und Gewürzen.
Kräftig im Gaumen mit vielschichtiger Struktur und samtener Eleganz.
Thurgau
Panorama Lenz (Bio) 2013
74
Roland und Karin Lenz, Uesslingen
50% Cabernet Jura, 50% Pinot Noir, beide angetrocknet
Offenes Bouquet mit Heidelbeeren und Gewürzaromen. Im Gaumen sehr
ausgewogen, harmonisch mit feinen Tanninen lang anhaltend und gutem Schmelz.
Zweigelt Lenz (Bio) 2012/13
58
Roland und Karin Lenz, Uesslingen
Zweigelt
Düfte von Pflaumen, Zwetschgen und Kirschen. Das Holz vom Barrique-Ausbau
ist gut eingebunden. Der Zweigelt endet nachhaltig und harmonisch.
12
Graubünden
Fläscher Pinot Noir 2013
68
Blauburgunder
Jann Marugg, Fläsch
Ein typischer Pinot Noir; fruchtig in der Nase, im Gaumen ausgewogen
und harmonisch.
Fläscher Pinot Noir Reserve 2013
74
Blauburgunder
Jann Marugg, Fläsch
Ein Pinot Noir geerntet aus kleinem Ertrag - 12 Monate im Barrique ausgebaut.
Vielfältiges Bouquet mit feinen Röstaromen. Markanter Körper mit gut eingebundenen Tanninen.
Monolith 2012 Pinot Noir Jenins AOC
89
Blauburgunder
Weingut Obrecht, Jenins
Die extraktreichen Trauben von alten Rebstöcken werden separat gelesen und
in ausgesuchten Barriques gelagert. Dank jahrelanger Erfahrung in den Reben
und der Experimentierfreude im Keller wird ein Blauburgunder kreiert, der durch
seine Eigenständigkeit auffällt. Passt zu kräftigen Fleischgerichten und Käse.
Maienfelder Blauburgunder Schloss Salenegg 2011
Blauburgunder
Schloss Salenegg
37.5cl
2011
70
45
Der Ausbau des Rotweines findet in grossen Holzfässern statt. Bewusst
verzichtet man bei ihm auf den Einsatz von Barriquen, um den
traditionellen Stil zu bewahren.
Jeninser Blauburgunder Barrique „Calander“ 2010/12
74
Obrecht Weine
Aus Blauburgunder Trauben gekeltert, welche auf der speziellen Lage
Calander wachsen. Von Hand gestösselt reift er für 12 Monaten in
französischen Eichenfässern. Kräftiger Rotwein mit Noten von Pflaumen
und Kirschen. Passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und Käse.
Pinot Noir „Gantenbein“ 2011
165
Fläsch, Martha & Daniel Gantenbein
Eine Legende unter den Weinen! Im Barrique ausgebaut ähnelt dieser
Spitzenwein einem Burgunder. Feines Beerenaroma nach Blaubeere und
Holunder, dichte Textur und voller Körper.
13
Wallis
Pinot Noir Réserve de Salquenen “les Pyramides“ 2011
75
Adrian Mathier
Sortentypischer Pinot Noir mit roten Kirschen an der Nase. Im Gaumen
langanhaltende Aromen mit einem verführerischen Abgang.
Cornalin du Valais AOC 2013
69
Cave du Rhodan
Cornalin
Ein echter Schatz. Eine der ältesten einheimischen Rebsorten aus dem Wallis.
Ist sehr rar. Dunkelrot mit violetten Reflexen und einem delikat-komplexen Bouquet.
Humagne Rouge du Valais AOC 2013
Cave du Rhodan
67
Ein typischer Walliser, ein bisschen wild, ein wenig kantig.
Sein Bouquet erinnert an wilde Beeren und der Gaumen besitzt
eine kräftige, ausgewogene Struktur.
Syrah Barrique Varen AOC 2012
72
Varonier, Varen
Syrah
Offenes, intensives Bouquet nach schwarzen Beeren, etwas Rauch
und Vanille. Im Gaumen kräftig, gute Tannin-Struktur, welche mit der
Lagerung noch weicher wird. Lang und anhaltend im Abgang.
Mersy Fut de Chêne 2013
Cave du Rhodan
Syrah und Merlot
150cl
72
144
Die Assemblage von Syrah und Merlot - ein kräftiger Rotwein, welche
durch Olivier und seine Crew anlässlich des 40. Geburtstages von seiner
Frau Sandra kreiert wurde.
Das Wortspiel MerSy steht ganz einfach für ein Dankeschön.
Diolinoir Varonier 2012
70
C. Varonier & Söhne, Varen
Diolinoir ist eine Neuzüchtung zwischen "Rouge de Diolly" und "Pinot Noir".
Farbintensiv, kräftig, würzig mit guten Tanninen. Ideal zu Fleisch,
Hartkäse und Grilladen.
Cuvée du 3ème millénaire 2012
67
Syrah, Humagne Rouge, Merlot, Cabernet, Diolinoir
Cave St-Pierre SA, Chamoson
Aromen von wilden schwarzen Beeren, gewürzte Noten, diskretes Holz.
Gaumen: Reich und schmackhaft, Aromen von reifen Früchten mit
Noten von Kirschen und Pflaumen. Feine, harmonische und seidige Tannine.
Tessin
Sassarei Merlot Ticino 2013 DOC
58
Merlot
Cantina Pelossi, Lugano-Pazzallo
Der traditionelle, klassische Merlot zeigt ein sehr offenes, spontanes Bouquet.
Es erinnert an rote Beeren und Zwetschgenkuchen. Im Gaumen zeigt er sich
saftig und mit feinen, aber präsenten Tanninen.
14
Tessin
Riflessi d’Epoca 2011/12
Merlot
Guido Brivio, Mendrisio
37.5cl
Magnum
2011
2010/11
78
49
156
Nasal feurig und reich präsentiert sich dieser Merlot zunächst betont würzig
und mit leichten Holz- und Rauchnoten. Geradlinig mit enormer Fleischigkeit
am Gaumen findet man in ihm ebenso die genannte sortentypische Würzigkeit.
In seiner Harmonie von Tanninen und Säure optimal ausgewogen.
“Oro Rosso” Rosso del Ticino 2011/12
69
Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Syrah
Tenimento dell’Ör, Arzo
In der Nase aromatisch mit leichtem Holundergeschmack. Im Gaumen zeigt
er würzige Noten mit einem langanhaltenden und harmonischen Abgang.
Quattromani 2011/12
98
Merlot
Tamborini, Delea, Gialdi, Brivio
Ein Gemeinschaftswerk von vier Spitzenwinzern aus dem Tessin. In der Nase
leicht fruchtig und von Kräutern durchzogen zeigt er sich am Gaumen kräftig
und vollmundig mit einem lang anhaltenden Abgang.
Vincenzo Vela Rosso 2012
68
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Vini Rovio di Gianfranco Chiesa, Rovio
Weiche und abgerundete Aromen roter Beeren, Zwetschge und Cassis prägen
diesen Wein. Eine wahre Gaumenfreude aus dem Südzipfel der Schweiz.
Hier reifen auch die beiden Cabernet‘s zu ihrer Höchstform heran und ergänzen
das Volumen des Merlots mit einer kräftigen, aber weichen Tannin-Struktur.
Agra Merlot Riserva Ticino DOC 2012
79
Cantina Pelossi , Lugano-Pazzallo
Der Agra Riserva stammt aus den ältesten eigenen Rebbergen. Sein Bouquet
zeigt edle Eichennoten, Schokolade und Mocca. Im Gaumen ist er stoffig
mit viel Fülle und Frucht und endet in einem langen und anhaltenden Abgang.
Lamone Merlot Risesrva Ticino 2012
82
Cantina Pelossi, Lugano-Pazzallo
Der Merlot Lamone stammt von einem kleinen Rebberg an den steilen Hängen
des San Zeno . Er zeichnet sich durch viel Fülle, Struktur und eine sehr
nachhaltige Aromatik aus.
Trentasei Merlot del Ticino AOC 2010
162
Gialdi SA, Mendrisio
Intensiver, anhaltender Duft nach reifen roten Früchten gefolgt von
starken Gewürz- und Röstaromen. Voll, weich und sehr komplex mit
gut eingebundenen Gerbstoffen und sehr langem Finale.
Castello Luigi 2011
185
Merlot
Zanini, Ligornetto
Dieser Tropfen hat die Komplexität und Vielschichtigkeit, die man von
einem Wein in dieser Liga erwartet. In der Nase parfümierte Töne von
süssen Pflaumen, Johannisbeer-Gelée, aber auch dunklen Beeren und Zimt.
Der Gaumeneindruck ist mächtig und füllig. Der Abgang lang und eindrücklich.
15
Frankreich - Burgund
75cl
Côte de Beaune
Santenay 1er cru Clos de la Confrérie Monopole AOC 2009
78
Pinot Noir
Château la Crée
In der Nase Aromen von schwarzen Kirschen und roten Beeren gespickt
von einer würzigen Note. Im Gaumen viel Schmelz und geschmeidige
Gerbstoffe. Schöne Fruchtwürze im Nachhall.
Beaune 1er Cru "les Champs Pimont" 2010
89
Pinot Noir
Boisset SA
Aromen-Palette von Cassis, Brombeere, Kirschen und Stachelbeeren,
leichten Unterholz-Noten. Im Gaumen saftig und jugendlich mit frischer Frucht.
Volnay 1er Cru AOC Santenots 2005
135
Pinot Noir
Domaine Pierre Morey
Toller Jahrgang mit enormer Fruchtkonzentration. Im Gaumen mit viel
Kraft, Komplexität und Finessen. Ein grosser Burgunder zum Träumen!
Côte de Nuits
Gevrey-Chambertin AOC 2010
89
Pinot Noir
Domaine de la Vougeraie
Dieser reichhaltige Gevrey-Chambertin von alten Reben überzeugt
durch intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen.
Feiner Duft und profundes Finale. 90 Punkte im Wine Spectator.
Chambolle Musigny AOC 2010
92
Pinot Noir
Jean Claude Boisset SA
Sortentypische, vielschichtige Aromatik von reifen Früchten
(Beeren, Kirschen) und dezenten, herben Noten entfaltet sich im Glas.
Im Gaumen eröffnet sich eine Welt von leckeren Fruchtnoten mit einer
samtigen Textur und fruchtiger Struktur.
Vosne Romanée AOC “les Quartiers de Nuits“ 2006
96
Pinot Noir
J.-C. Boisset
Die Eleganz par exellence. Feine Aromen von reifen Früchten, unterlegt
von Vanille und Holznoten. Im Gaumen eine Kombination von Cassis
und Gewürzen. Toller Abgang.
16
Côte du Rhône
Côte du Rhône Village AC «Cuvée des Galets» 2010/11
58
Syrah, Grenache, Mourvedre (Bio)
Domaine les Amphillanthes
Dieser nach biodynamischen Richtlinien produzierte Wein zeigt ein
vielschichtiges Bouquet und riecht nach Pflaumen, schwarzen Feigen,
Brombeeren und verschiedenen Kräutern. Sehr geschmeidig im Gaumen.
Châteauneuf-Du-Pape AOC 2012
82
Cuvée préstige
Roger Sabon
Für diese Cuvée werden die Trauben der ältesten, über 90-jährigen
Rebstöcke verwendet. Die natürlich geringen Erträge sorgen für die enorme
Komplexität der Aromen. Kirschen, Cassis, Pflaumen sowie Unterholz,
Trüffel und Würzkräuter verweben sich zu einem sehr dichten Wein.
Hermitage AOC La Sizeranne 2010
Syrah
M. Chapoutier
Magnum
2000
120
240
Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, in der Nase geprägt von roter
Frucht, Himbeeren und auch Cassis, likörig, am Gaumen rund und elegant.
Sanfte, konzentrierte Tannine; langer Nachhall nach Beerenragout; massig Gewürze.
Frankreich - Bordeaux
75cl
St. Emilion
Château Côte de Baleau 2009/10
78
Grand cru classé
Weinwisser 18/20
Château Coucy 2010
69
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Montage St. Emilion AOC
Médoc
Château Cambon la Pelouse 2006
75
Cru bourgeois
Saint-Estèphe
Château le Boscq 2006
75
Cru bourgeois supérieur
Weinwisser 18/20
Château Montrose 2004
156
2ème Grand Cru classé
Weinwisser 18/20
17
Margaux
Château Rauzan-Ségla 2006
154
2è cru classé
Weinwisser 18/20
Château Giscours 2004/06
125
3ème Grand cru classé
Weinwisser 18/20
Pauillac
Château Latour 1997
1er Grand cru Pauillac
490
Einzelflasche
Weinwisser 18/20
Château d’Armailhacq 2006
130
5ème Grand cru classé
Weinwisser 18/20
Château Lynch Bages 2008
155
5ème Grand cru classé
Weinwisser 18/20
Saint-Julien
Château Branaire-Duluc Ducru 2006
145
4ème cru classé
Weinwisser 18/20
Château Lagrange 2006
105
3ème cru classé
Weinwisser 18/20
Graves /
Pessac-Léognan
Château La Garde 2010
154
Pessac-Léognan AOC
Weinwisser 18/20
Pomerol
Château La Croix 2009
105
Pomerol AOC
Weinwisser 19/20
18
Italien
75cl
Alto Adige
Lagrein Reserve DOC 2012
71
Lagrein, Cabernet Sauvignon
Peter Zemmer, Cortina
Die aromatische Vielfalt wird geprägt von Veilchen, Bitterschokolade,
Waldbeeren, Lakritze und Vanille. Im Gaumen mit weichen Tanninen
und sehr lang und anhaltend im Geschmack.
Piemont
Barbera d’Alba „Ornati“ 2011/13
65
Marco e Tiziana Parusso, Monforte d’Alba
Die Parussos sind bekannt für sehr fruchtige und harmonische Weine.
Offenes Bouquet von reifen, dunklen Früchten. Harmonische, angenehme,
mittelkräftige Struktur. Schöner Abgang auf feinfruchtigen Noten.
Barbera d’Asti superiore DOCG ”Bricco dell’Ucellone“ 2010/12
Braida
37.5cl
2011
96
59
Das historische Schmuckstück des Hauses. Dicht und komplex das
Bouquet, tanninig und nachhaltig im Geschmack und von hervorragender
Struktur sowie einer schönen Säure und Geschmackspersistenz.
Nebbiolo d’Alba DOC “CUMOT” 2011
74
Bricco Maiolica
Schöne rubin-granatrote Farbe. Duft von Kaffee, Vanille, verschiedenen
roten Beeren und einem vollen, konzentrierten Geschmack. Edle Tannine
unterstreichen den eleganten, eindrücklichen Abgang.
Barolo DOCG 2009
Nebbiolo
Armando Parusso
37.5cl
2010
95
58
Breites, reiches, blumig-fruchtiges Bouquet. Kenner des grossen Barolo Bussia
von Parusso erkennen den feinen Aprikosenduft dieser Lage. Harmonische,
angenehme Struktur, wärmt den Gaumen, reife Fruchtaromatik, zeigt Tiefe.
Barbaresco DOCG 2004
260
Nebbiolo
Angelo Gaja
Das besondere Merkmal von Gajas Barbaresco (Nebbiolo) ist die
Ausgewogenheit von Frucht, Körper, Säure, Tannin und Eichenholzprägung.
19
Toscana
Logonovo Rosso Toscana IGT 2011
75
Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Syrah, Petit Verdot
Logonovo
Tiefes, kräftiges Rubinrot; intensives, finessenreiches Bouquet mit dezenten
Röstaromen vom Barrique-Ausbau; im Gaumen samtig, vollmundig,
reichhaltig mit weichen, runden Tanninen im mittellangen Abgang.
Cum Laude 2010/12
59
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah
Castello Banfi
4 Sorten, welche für 2 Tage einzeln eine Vorgärung erhalten.
Dunkles Purpurrot. In der Nase feines Bouquet von Brombeeren
und Pflaumenkonfitüre mit leichten Tabak und Lakritze-Noten.
12 Monate Reifezeit im Fass und weitere 6 Monate in der Flasche.
Brancaia Chianti Classico Riserva DOC 2010/11
Sangiovese
B.&B. Widmer
Magnum 2007
79
158
Sehr intensive, fleischige Nase, einladender, verschwenderischer
Duft nach satter Brombeerfrucht, etwas Tabak. Tritt am Gaumen
mächtig auf und zeigt viel süsse Brombeer- und Kirschenfrucht
mit dichtem Tannin ausgestattet und einem sehr langen Nachhall.
Brunello di Montalcino DOCG 2008/09
85
Sangiovese
Campogiovanni
Finessenreiches Bouquet mit vielfältigen Noten von roten Früchten und
exotischen Gewürzen, Nuancen von Veilchenduft, edle Kraft am Gaumen
mit schöner Konzentration, angenehmer Säure und abgerundeten Tanninen.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011
Prugnolo gentile, Canaiolo Nero, Mamoloi
Avignonesi
37.5cl
2010
71
46
Tolles Bouquet nach Brombeeren und Wachholdern duftend, am Abgang
Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Weicher Körper
und gute Struktur. Ein Klassiker.
Magari IGT 2011/12
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Angelo Gaja
37.5cl
2011
98
59
Der grossartige Wein von Angelo Gaja besteht aus dem klassischen
Bordeaux-Mischsatz. Der Magari besticht durch seine opulente Fülle.
Trotzdem ist er ein nuancierter Wein von einer vielschichtigen Subtilität.
Tignanello IGT 2010/11
135
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Antinori
Aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen und während
18 Monaten zur Reife in neue Barriques gegeben. Der Tignanello ist intensiv
fruchtig und komplex im Bouquet, im Geschmack zeigt er eine optimale
Struktur, ausgewogen mit sanften Tanninen und langem Nachhall.
20
Ornellaia Bolgheri DOC superiore 2007/11
260
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Tenuta dell’ Ornellaia
Rubinrote Farbe. Entwickelt in der Nase kräftige Noten von reifer roter
Beerenfrucht, Tabak, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich
elegant und einnehmend, getragen von dichten und feinen Tanninen ohne
Härte. Schöner Nachhall, langer und kerniger Abgang.
Insoglio del Cinghiale 2012
69
Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Tenuta Campo di Sasso
Neues Weingut von Lodovico Antinori (ehemals Ornellaia). Ein fruchtbetontes
Bouquet, im Gaumen viel frische Frucht und moderne Holzaromatik.
Donna Olimpia Bolgheri DOC 2011
70
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Donna Olimpia 1898, Bolgheri
In der Nase breit und klar mit Noten von Zimt, Maulbeere, Peperoni,
Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, von guter Struktur.
Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen Noten von Konfitüre.
Veneto
Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC 2012
56
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
La Sorte, Cantina Negrar
Nach der Fermentation der getrockneten Trauben für den Amarone
wird sorgfältig Valpolicella-Traubenmost beigegeben, was eine zweite
Gärung auslöst. Sämtliche Trauben wurden von Hand gelesen.
Tiefes Rubinrot mit komplexen Noten in der Nase von roten Früchten
und Beeren. Sehr ausgewogen mit schönem Säure-Tanninverhältnis.
Ripassa della Valpolicella DOC 2010
Corvina, Molinara, Rondinella
Zenato
37.5cl
2010
Magnum 2010
68
45
136
Ein Ausnahmewein, dem niemand widerstehen kann. Sehr feines und
anhaltendes Bouquet. Ein überaus körperreicher Wein mit unwiderstehlichem
Geschmack, samtig, harmonisch und gehaltvoll. Reife Tannine, kombiniert
mit wunderbarer Fruchtsüsse und guter Säure, geben dem Ripassa seine Balance.
Amarone Classico DOC “Selezione Castagnedi” 2011
Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta
Tenuta Sant’ Antonio
37.5cl
2010
82
52
Er strömt Düfte nach roter reifer Frucht aus, die geschätzt werden wegen
des raunenden und mitreissenden Ansatzes. Begleitet von würzigen
Lakritz-Aromen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Schokolade.
Palazzo della Torre IGT 2010
Rosso Veronese
68
Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese
Allegrini
Diese Cru-Lage des Valpolicella ergibt einen Rotwein von grossem Körper
und weichem Stoff. Die typischen Aromen des Valpolicella finden in
diesem Wein mit der eleganten Frucht eine optimale Harmonie.
21
Sardinien
Rocca Rubia Carignano del Sulcis Reserva DOC 2011
Carignano
Cantina di Santadi
37.5cl
2010/11
68
45
2007
96
58
Ausgeprägte Duftfülle nach Beeren und Gewürzen. Dicht und füllig im
Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tannin und
Vollmundigkeit. Ein komplexer Roter mit langem, sanftem Abgang.
Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore DOC 2009/10
Carignano
Cantina di Santadi
37.5cl
Allein der reiche Duft zeigt die ganze Kraft dieses vollen, körperreichen
Weines. Ätherisch die Nase mit toastigen Fassnoten, warm und fleischig
der Geschmack. Ein Wein, in dem man die wohlige Wärme im Süden
gereifter Trauben voll und ganz spürt.
Kampanien
Imperium 2012
66
Aglianico Irpinia DOC
Aglianico, eine alte und einmalige Traubensorte, welche fast ausschliesslich
in der Basilicata und Kampanien vorkommt. Charakteristischer Wein mit
ausbalancierten Noten von dunklen Früchten und einem langen,
anhaltenden Abgang im Gaumen.
Sizilien
Nero d’Avola IGT Sicilia “Zisola” 2010
63
Mazzei
Ein ausgesprochen gut geratener, sortenreiner Nero d'Avola.
Im schmeichlerischen Fruchtbouquet ein Hauch von Kakao,
der Geschmack kraftvoll und weich.
Due Lune 2011
69
Nerello Mascalese, Nero d’Avola
Cellaro Cantina Sambuca
Ein Ausnahmewein! Explosives Bouquet von reifen Kirschen und Brombeeren,
orientalischen Gewürzen und Nuancen von getrockneten Früchten. Eine sehr
dezente, natürliche Restsüsse und erfrischende Säure runden diesen
aussergewöhnlichen Wein ab. Ausbau in Barriques.
Harmonium Nero d’Avola IGT Siclia DOC 2010
79
Firriato
Ein Kunstwerk von Ausdruck, Fülle und Harmonie. Besticht durch
sein offenes Bouquet von Kirschen und reifen Pflaumen. Im Gaumen
sehr vollmundig und weich.
22
Apulien
Simposio Rosso DOC Brindisi Riserva 2009
56
Malvasia, Susumaniello, Negroamaro
Cantina Risveglio
Vielschichtiges Aroma von Früchten und Gewürzen (Pflaumen, Kirschen,
Brombeeren, Holz, Vanille). Trocken, warm, weich im Gaumen mit toller
Körperstruktur. Ausgewogener und intensiver Abgang.
Primitivo di Manduria “Nero” 2013
53
Femar vini
Der Primitivo ist ein herausragender Vertreter seiner Klasse. Das Bouquet ist
sehr offen, intensiv und zeigt Aromen von Kirschen, Waldfrucht und Pflaumen.
Im Gaumen ist er ausgesprochen weich und vollmundig.
Salice Salentino Reserva “Selvarossa” 2010
68
Malvasia nera, Negroamaro
Cantine due Palme
Der Spitzenwein des Weingutes Due Palme aus Apulien. Der Wein duftet
nach Kernobst, Tabakblättern und Kakaobohnen. Sanft integrierte Tannine
mit einem dem Gaumen schmeichelnden Schmelz. Eine überschwängliche
Frucht zeigt sich auch im lang anhaltenden Finale.
Primitivo di Manduria “Sessantanni” 2011
79
Primitivo
Feudi di San Marzano
Als würde man durch einen Obstgarten gehen und nur die schönsten,
aromatischsten Früchte pflücken. Ein intensiver, aber betörend weicher Wein
sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Wohl einer der edelsten und kräftigsten
Vertreter seiner Traubensorte mit einem nicht enden wollenden Abgang.
Österreich
Burgenland
Zweigelt Unplugged 2013
64
Hannes Reeh, Andau
Duftet nach Weichseln und Pflaumen mit sehr feiner Edelholzsüsswürze.
Im Gaumen rund und elegant, feiner Extrakt mit viel Frische und beerigen
Aromen, getragen von einer präsenten Struktur mit weichen, aber durchaus
gehaltvollen Tanninen.
Grande Cuvée Keringer 2011
75
Zweigelt, Rathay
Keringer
Das Grande Cuvée von Keringer besticht durch intensiv fruchtige Komponenten
mit komplexer Textur und feinen Röstaromen in perfekter Balance.
Ein Wein mit Potential!
Pannobile 2011
83
St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch
Gernot Heinrich, Gols
Parade-Beispiel des modernen, österreichischen Rotweins. Ein breitschultriger,
maskuliner Wein, dessen Bouquet an Waldboden, Tabak, schwarzen Tee
und reifen Brombeeren erinnert.
23
Spanien
75cl
Navarra
Pago de Cirsus “Selection especial” 2009
59
Tempranillo, Syrah, Merlot
Pago de Cirsus
Das Bouquet ist dominiert von schwarzer Beerenfrucht und pfeffrigen
Noten. Tolle Frucht mit saftig eingebundenem Tannin im Gaumen,
sehr weich und anschmiegsam.
Rioja
Rioja Altos Crianza 2010
56
Tempranillo
Bodegas Altos de Rioja
89 Parker-Punkte! In der Nase sehr komplex mit einer Vielfalt an Aromen:
reife rote Früchte, Vanille, Rösttöne, Gewürze und typischen Fruchtaromen
der Tempranillo-Traube. Langer, intensiver Abgang.
Ribera del Duero
Valduero Crianza 2010
Tempranillo
Bodegas Valduero
37.5cl
2009/10
68
40
Intensive, kirschrote Farbe. Breiter Aromafächer, reife Fruchtnoten
und Lakritze. Die vielschichtigen Röstaromen (Kaffee und Kakao
vom Holzfassausbau) sind perfekt abgestimmt auf die feinen Fruchtnoten.
Emilio Moro Ribera del Duero 2010
72
Tempranillo
Emilio Moro
Dichte, fleischige Nase, etwas Teer, dunkle Beeren, reife Pflaumen, grosse
Tiefe zeigend. Voller, gut strukturierter Körper mit Mengen von feinsten
Tanninen. Gut integrierte, saftige Säure. Ein beeindruckend harmonischer
Wein mit einer dezenten Neuholznote.
Jumilla
Monastrell “Silver” 2012
59
Monastrell
Juan Gil
1 Jahr in neuen Barriques macht diesen komplexen, fast schwarzroten Wein
dicht und harmonisch. Süsse Tannine verbinden sich mit Noten schwarzer Beeren.
CLIO 2011/12
98
Monastrell, Cabernet Sauvignon
Bodegas El Nido
“Die Tour de force des Weinemachens!” Dies die Worte von Weinpapst,
Robert Parker, zu diesem Spitzenwein von Jorge Ordonez, Chris Ringland
und Miguel Gil. Dichtes und dunkles Purpurrot mit einem verschwenderischen
Bouquet von getoasteter Vanille, Heidelbeeren, Johannisbeeren, geröstetem
Espresso, Schokolade und Erde. Einfach perfekt!
Priorat
Les Terrasses Priorato DO 2011
Syrah, Cabernet Sauvignon, Carinena, Garnacha
Alvaro Palacios
Magnum
2012
84
168
Warmes Bouquet, Kaffee und Malagarosinen, Schwarztee. Saftiger,
sehr feiner Gaumen, eingebundene Säure, sanfte Kirschkompottnote
im Extrakt. Ein langer, intensiver Abgang.
24
Portugal
75cl
Duoro
Chryseia 2009/12
120
Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz
Symington und Pratt
Der Chryseia ist in Portugal mittlerweile zu einem regelrechten Kultwein
geworden. Dunkle, herbe Früchte, eine tolle Schiefernote und enorme
Fülle ohne dabei likörhaft oder süss zu wirken. Ein einmaliger Wein.
Alentejo
Quinta da Lagoalva Reserva 2012
54
Alfrocheiro Preto, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Nacional
Quinta da Lagoalva Cima
Intensive granatrote Farbe, komplexes Aroma nach reifen schwarzen Früchten,
Gewürzen und Vanille. Vollmundig und lang anhaltend.
Perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Terra do Zambujeiro 2008/09
85
Aragonês, Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Periquita, Trincadeira
Quinta do Zambujeiro – Alentejo
Dunkelfruchtiges Bouquet, Brombeeren, gekochte Zwetschgen, Zimt,
schwarze Schokolade, etwas Rauch. Im Gaumen wohl der
ausgewogenste Terra bisher.
Bulgarien
Svilengrad
Il Terzo 2013
59
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Katarzyna estate
Il Terzo hat eine intensive, rote Farbe mit violetten Reflexen. Das Gefühl
von reifen roten und schwarzen Früchten gemischt mit Gewürzen und
feiner, französischer Eiche. Ein eleganter und ausgeglichener Wein,
welcher sich durch Volumen, Süsse, moderate Struktur und Saftigkeit
auszeichnet.
Katarzyna Estate, im thrakischen Tiefland,
gehört zu den besten Weingütern Bulgariens.
25
SCHAUMWEINE / CHAMPAGNER
Schweiz
10cl
75cl
Secco
Brunner Weinmanufaktur Hitzkirch
59
Apfel-Secco Bio-Haldihof Weggis
65
Italien
Prosecco Goccia d’Oro
10
300cl
56
250
37.5cl
52
29
37.5cl
150cl
95
56
190
Moscato d’Asti „Vina senza nome“
Frankreich
Laurent-Perrier Brut
16
Laurent-Perrier Ultra Brut
120
Laurent-Perrier Brut Rosé
130
Grand Siècle Laurent Perrier
220
Cuvée Dom Pérignon vintage 2004
250
Krug Grand Cuvée
280
Deutschland
Raumland Trauben Secco Alkoholfrei
39
26
GETRÄNKE
Mineralwasser
47cl
Passugger (mit Kohlensäure)
Allegra (ohne Kohlensäure)
6.8
6.8
Verschiedene Süssgetränke
Eistee
50cl
77cl
9.5
9.5
5.5
30cl
50cl
100cl
4.5
6.5
9.5
20cl
30cl
Eichhof Braugold / Panaché
5
6
Ittinger Amber
5
6
Lufutta Ice Tea Lemon
Biere Offen
Biere in Flaschen
33cl
Eichhof Hubertus dunkel
6
Eichhof Braugold
6
Eichhof Klosterbräu
6
Eichhof Alkoholfrei
6
Erdinger Alkoholfrei
6
Erdinger Weissbier
50cl
9
Kaffee und Tee
Tasse/Glas
Kaffee / Schale / Espresso
Doppelter Espresso
5
7
Cappuccino / Latte macchiato
6
Coretto Grappa / Kaffee Zwetschgen / Chrüter, Träsch
Irish Coffee
8
15
Sirocco CH-Bio-Tee - Verlangen Sie unserer Teekarte
Sirocco CH-Bio-Tee mit Rum
5
8
Punsch (alkoholfrei)
Ovomaltine, Caotina Schokolade (kalt/warm)
5
5
Alle Preise in dieser Karte verstehen sich in CHF inklusive 8.0% Mehrwertsteuer
Die Jahrgänge der Weine können variieren.
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