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Speisekarte Domgymnasium
Die Küche des St. Antoniusheimes ist daran interessiert, die Speiseplangestaltung nach dem jahreszeitlichen Angebot zu gestalten.
Besonders wichtig ist für uns dabei, reichlich Gemüse, Salate, Milchspeisen und Obst anzubieten.
Neben der Verwendung von qualitativ hochwertiger Ware, möglichst aus der eigenen Landwirtschaft, Garten und Bäckerei,
legen wir besonderen Wert auf die täglich frische Zubereitung. Wir verwenden jodiertes Speisesalz und in unseren Wurstwaren Nitritpökelsalz.
Diese Woche sind folgende Rohstoffe aus regionalem Bezug: Rapsöl (Ölmühle Rehberg, Hofbieber)
Diese Woche sind folgende Rohstoffe in BioQualität: Kartoffeln, Rindfleisch, Schweinefleisch (Antonius-Hof), Milch (Antonius-Pasteurisierung),
Zwiebeln, Karotten ( Antonius-Gärtnerei), Würstchen, Schinken, Wurst ( Antonius-Laden)
Datum
Montag
16.02.2015
Dienstag
17.02.2015
Menü 1
Mittagessen
Freitag
20.02.2015
Menge
Menü 3
Menge
Menge
"Würst'l"
Putenbratwurst G, I
mit Karotten-Erbsengemüse A, G, I
und hausgemachtes Kartoffelpüree G, I
Fruchtjoghurt 01, 07, G
"Schlemmerpfanne"
Gnocchipfanne mit Karotten, Blumenkohl und
Erbsen
in Rahmsoße 06, A, G, I
Fruchtjoghurt 01, 07, G
"Nudeliges"
Nudelgericht A
mit heller Champignonsoße 04, A,
G, I, L
kleiner Salatteller mit JoghurtDressing G
Fruchtjoghurt 01, 07, G
"Italienisch"
Spaghetti A
Bolognesesoße mit feingewürfelten Möhren,
Sellerie und Zwiebeln A, I
gemischter Salat mit Honig-Senf Dressing 04,
08, J, L
Apfelmus
"Italienisch"
Spaghetti A
mit fruchtiger Tomatenkräutersoße 04, A, G, I, L
gemischter Salat mit Honig-Senf Dressing 04,
08, J, L
Apfelmus
"Kraut Style"
Deftiges Würstchen im Brötchen
mit Salat, Senf und Sauerkraut
02,04,08,A,C,G,I,J
gemischter Salat mit Honig-Senf
Dressing 04, 08, J, L
Apfelmus
Wie Menü 2
"Alles aus dem Topf"
Kartoffelauflauf mit roten Paprikastreifen und
Sauerkraut in Rahmsoße mit Majoran und Käse
überbacken 01, A, G, I
Schokoladenpudding A, G
"Nudeliges"
Nudelgericht A
mit Hackfleischsoße A, I
kleiner Salatteller mit Essig-Öl
Dressing 04, L
Schokoladenpudding A, G
3,50 Euro
3,50 Euro
3,00 Euro
"Herzhaft bayrisch"
Ungarisches Rindergulasch in herzhafter Soße A
mit Semmelknödeln A, C, G, I, M
Karotten-Apfel Salat mit Essig-Öl Dressing 04, L
frisches Obst
"Herzhaft schwäbisch"
Pilzragout mit Wurzelgemüse 04, A, G, I, L
und Semmelknödeln A, C, G, I, M
Karotten-Apfel Salat mit Essig-Öl Dressing 04, L
frisches Obst
"Nudeliges"
Nudelgericht A
mit Spinat-Käsesoße A, F, G
Karotten-Apfel Salat mit Essig-Öl
Dressing 04, L
frisches Obst
3,50 Euro
3,50 Euro
"Stark und grün"
Alaska-Seelachsfilet Bordelaise A, D
mit Rahmspinat A, G, I
und Kartoffeln
frisches Obst
"Nudelig grün"
Spinat-Käsepfanne G
mit Bandnudeln A, C
frisches Obst
3,50 Euro
3,50 Euro
Aschermittwoch
18.02.2015
Donnerstag
19.02.2015
Menü 2
Mittagessen
Rosenmontag
Cafeteria geschlossen
Cafeteria geschlossen
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht A
mit Tomaten-Basilikumsoße 04, A,
G, I, L
kleiner Salattaller mit JoghurtDressing G
frisches Obst
3,00 Euro
(1) = mit Farbstoff (2) = mit Nitritpökelsalz (3) = Mit Geschmacksverstärker (4) = mit Antioxidationsmitteln (A) = enhält Glutenhaltiges Getreide (D) = enthält Fisch (G) = enthält
Milch und Milchprodukte (J) = enhält Senf (M) = enthält Lupine (5) = mit Phosphat (6) = mit Konservierungsstoff (7) = mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (8) = mit
Süßungsmitteln (B) = enthält Krebstiere (E) = enthält Erdnüsse (H) = enthält Schalenfrüchte (K) = enthält Sesamsamen (N) = enthält Weichtiere (9) = enthält eine
Phenylalaninquelle (10) = gewachst (11) = geschwärzt (12) = geschwefelt (C) = enthält Eier (F) = enhält Soja (I) = enthält Sellerie (L) = enhält Schwefeldioxide und Sulfide
Das Team der Antonius-Küche wünscht „Guten Appetit“!
DE-Öko-006
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