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Event- und Arrangementkalender 2015

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D E I D E S H E I M E R H O F 2 0 1 5
DAS GASTLICHE HERZ DER PFALZ
VERANSTALTUNGEN & ARRANGEMENTS
Liebe Freunde des Deidesheimer Hof!
Dem Alltag zu entfliehen gelingt den meisten Menschen nur sporadisch.
Meist sind es nur wenige Tage oder Stunden, die für das Außergewöhnliche übrig bleiben. Umso größer sind die Erwartungen an diese kleinen
Fluchten. Unsere Arrangements für Genießer haben wir so zusammengestellt, dass für jeden Geschmack das richtige kulinarische Erlebnis dabei
ist: seien es die legendären Küchenpartys, das 7. Deidesheimer Kulinarium mit zahlreichen bekannten Sterneköchen, die Smoker Days, ein Barbecue der ganz besonderen Art oder der kulinarische Stammtisch anlässlich
des 25. jährigen Jubiläums unseres Restaurants Schwarzer Hahn, und
vieles mehr. Und wenn Sie selbst gerne andere verwöhnen, sollten Sie
sich unsere Kochkurse mit Sternekoch Stefan Neugebauer vormerken. Wir
wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern unseres Eventkalenders
und unvergessliche Augenblicke bei uns im Deidesheimer Hof.
Herzlichst
Ihre Familie Hahn &
das Team vom Deidesheimer Hof
FEBRUAR
Valentins - Dinner für zwei
Samstag, 14. Februar
Trüffeln Sie los!
Freitag, 27. und Samstag, 28. Februar
SEPTEMBER
6
Klassiker der Küche
Freitag, 4. – Sonntag, 13. September
32
8
Beef Tasting ✵
Freitag, 4. September
33
Erstklässler-Menü
Dienstag, 8. September
34
MÄRZ
American Brunch ✵
Sonntag, 8. März
9
Fisch und Meer
Freitag, 13. – Sonntag, 22. März
11
Wilde Zeiten
Freitag, 16. – Sonntag, 25. Oktober
34
Kücheneinweihungsparty ✵
Freitag, 27. März
13
Die magische Halloween - Küchenparty ✵
Samstag, 31. Oktober
35
Ostern im Deidesheimer Hof
Sonntag, 5. und Montag, 6. April
14
Sankt Martin – Gansessen
Freitag, 6. – Sonntag, 15. November
36
Deidesheimer Kulinarium ✵
Sonntag, 19. April
16
Sterneköche auf der Pirsch ✵
Sonntag, 8. November
37
Tanz in den Mai Küchenparty ✵
Donnerstag, 30. April
18
25 Jahre Restaurant Schwarzer Hahn ✵
Sonntag, 22. November
38
Weihnachtsmarkt in Deidesheim
Freitags bis Sonntags an allen vier Adventswochenenden
40
OKTOBER
APRIL
NOVEMBER
MAI
Alles Liebe zum Muttertag
Sonntag, 10. Mai
19
Jahrgangsparty mit dem VDP.Pfalz ✵
Donnerstag, 14. Mai (Christi Himmelfahrt)
Smoker Days
Sonntag, 24 – Dienstag, 26. Mai (Pfingsten)
DEZEMBER
21
Nikolausabend
Sonntag, 6. Dezember
41
22
Weihnachten im Deidesheimer Hof
Freitag, 25. und Samstag, 26. Dezember
42
Silvester - Gala ✵
Donnerstag, 31. Dezember
44
JUNI
Das perfekte Steak
Freitag, 12. – Sonntag, 28. Juni
23
Jazz im Hof ✵
Sonntag, 21. Juni
25
2016
Küchenparty ✵
Samstag, 27. Februar 2016
JULI
46
GANZJÄHRIG
Mondschein-Dinner ✵
Freitag, 3. Juli
27
Kulinarischer Stammtisch
An jedem ersten und dritten Mittwoch jeden Monats
47
Mamma Mia – köstliches Italien ✵
Sonntag, 26. Juli
29
Kochkurse
Ganzjährig
50
Arrangements
Ganzjährig
56
Tagungen & Festräume
Ganzjährig
59
AUGUST
Deidesheimer Weinkerwe
Freitag, 7. – Montag, 10. & Freitag, 14. – Montag, 17. August
Bei den mit diesem Stern ✵ gekennzeichneten Veranstaltungen bitten wir um
Vorabüberweisung unter dem Stichwort des jeweiligen Events.
Konto 3 31 42, BLZ 546 512 40 Sparkasse Rhein-Haardt
IBAN DE84 5465 1240 0000 0331 42
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4
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G E N U S S
MASTERPIECE BY POMMERY
E X P E R I E NC E P O M M E R Y # 12
POP CHAMPAGNE.
Joana Vasconcelos.
DOMAINE POMMERY - REIMS - FRANCE
PUB LOUISE VASCONCELOS 222 x 275.indd 1
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Gabriele M. Gerner
Aquarell · Acryl · Collagen
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Fax: +49 (0) 63 26 / 96 54 31
email: gmgerner@t-online.de
6
7
FEBRUAR
VA L E N T I N S - D I N N E R F Ü R Z W E I
»Was du liebst, lass frei.
Kommt es zurück,
gehört es dir – für immer.« Konfuzius
LOVE AT FIRST BITE
Samstag, 14. Februar 2015
Liebe ist … die Zeit füreinander und die schönen Dinge des Lebens
gemeinsam genießen. Kein Tag ist besser geeignet, das eigene Liebesglück
zu zelebrieren, als der Valentinstag. Genießen Sie mit Ihrer Liebsten oder
Ihrem Liebsten unser Valentins-Menü in einem besonderen Ambiente.
Als Einstimmung auf einen romantischen Abend zu zweit beginnen wir
mit einem Glas Champagner.
VALENTINS
ARRANGEMENT
Freitag, 13. – Sonntag, 15. Februar
VALENTINS-DINNER
MIT KOPFKISSEN
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
Übernachtung im Komfort-Doppel-
› 3-Gänge Genießermenü
am Freitagabend im
Restaurant »Sankt Urban«
mit begleitender Weinreise
› Valentinsmenü am Samstagabend
im Restaurant »Sankt Urban«
———
329 €
pro Person
Spezial:
zimmer zum Vorzugspreis von 180 €
inklusive Frühstück für zwei Personen
RESTAURANT
SANKT URBAN
Valentins-Menü
Gebackene Seezungenröllchen
auf Glasnudel-Ananas Salat
und Korianderpesto
Gebratene Wachtelbrust
auf getrüffeltem Rahmspinat
und Trüffeljus
Dorade »Royal« - für zwei Personen mit Fenchelgemüse,
Brandade Püree und Safransauce
Sektsüppchen »Menger-Krug Rosé«
mit Rosenblütensorbet
und Himbeeren
———
73 €
inkl. 4-Gänge Menü mit begleitenden
Weinen, Mineralwasser und Kaffee
8
9
FEBRUAR
MÄRZ
T R Ü F F E L N S I E L O S !
A M E R I C A N B R U N C H
EIN GAUMENTRAUM FÜR GENIESSER
IM RESTAURANT SCHWARZER HAHN
Freitag, 27. und Samstag, 28. Februar 2015
Himmlische Aromen und intensive Geschmacksnuancen erwarten
Sie bei unserem Trüffelmenü. Denn wenn Küchenchef Stefan Neugebauer bei uns hobelt, fallen keine Späne, sondern hauchdünne,
betörend duftende Scheiben feinster Trüffel auf Ihren Teller. Genießen Sie
nach einem Glas Champagner als Aperitif ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um den Liebling der Feinschmecker.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Trüffel-Menü
TRÜFFEL
ARRANGEMENT
Freitag, 27. Februar – Sonntag, 1. März
Amuse bouche
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
Lauwarmer Salat von Hummer
mit Périgord Trüffel und Schwarzwurzel
Kartoffel-Trüffelschaumsüppchen
mit gebackener St. Jakobsmuschel
Mit Périgord Trüffel gebackene
Taubenbrust auf Knollensellerie Risotto
Das Beste vom Kalb
mit Périgord Trüffel und Karotte
Schokoladenravioli
mit Orangenchutney
und gehobeltem Trüffel
———
175 €
inkl. Champagner-Aperitif
und Trüffelmenü
› Trüffelmenü am Freitagabend
im Restaurant »Schwarzer Hahn«
› 3-Gänge Menü am Samstagabend
im Restaurant »Sankt Urban«
———
Sonntag, 8. März 2015
Lehnen Sie sich zurück und genießen mit Familie oder Freunden einen
entspannten Sonntagsbrunch in gemütlicher Atmosphäre. Starten Sie
mit Frühstücksklassikern wie French toast und Pancakes gefolgt von einer
großen Auswahl an Vorspeisen. Leckere Hauptgänge wie Lendensteaks
mit Maiskolben oder scharf angebratener Thunfisch in einer Sesamkruste werden direkt vor Ihren Augen in unserer Küche Schwarzer Hahn
für Sie zubereitet. Und als süße Verführung und krönender Abschluss
erwartet Sie das Dessertbüffet. Selbstverständlich dürfen bei unserem
»American Brunch« Lieblinge wie der New York Cheese Cake, Bagels
und der legendäre Caesar Salad nicht fehlen. Von 11.30 Uhr bis 15.00
Uhr.
AMERICAN BRUNCH
inkl. Tee & Kaffeespezialitäten,
Begrüßungssekt, Saftbar
und Mineralwasser.
2 € pro Lebensjahr für Kinder zwischen 5
und 14 Jahren, Kinder bis 4 Jahre
sind unsere Gäste
419 €
———
pro Person
65 € ✵
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MÄRZ
F
I
S
C
H
&
M
E
E
R
Freitag, 13. bis Sonntag, 22. März 2015
Die Fischküche ist beliebter als je zuvor. Fisch ist leicht, gesund und einfach köstlich. Stechen Sie mit uns in See. Angeln Sie sich während unseren
Fischwochen Ihr Lieblingsgericht von unserer Fisch- und Krustentierkarte. Je nach Tagesangebot servieren wir Ihnen von Hummer über edelsten
Fisch und Muscheln alles aus Neptuns Reich. Nach alter Regel muss Fisch
drei Mal schwimmen: im Wasser, im würzigen Sud und im passenden
Wein. Unseren kreativen Köchen fällt aber noch viel mehr ein zu diesem
Thema – lassen Sie sich überraschen!
Als krönenden Abschluss unserer Fischwochen serviert Ihnen
Küchenchef Stefan Neugebauer ein besonderes Fischmenü im Restaurant
Schwarzer Hahn.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Sonntag, 22. März
Fisch-Menü
zum Aperitif
Austernbar und Wildlachs Variationen
Allerlei vom Thunfisch
- Tatar, Carpaccio, Vitello, Tataki Rotbarbe auf Pulpo-Bohnengemüse
mit Safran-Pernod Sauce
Am Knochen gebratener
Atlantik Seeteufel
mit Artischockengemüse, Polenta,
gefüllter Tomate und Bouillabaisse Sauce
Dreierlei Sorbets
mit Aperol Sauce und Beeren
———
98 € ✵
Beginn: 12.30 Uhr
inkl. Champagner-Aperitif
und Fischmenü
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MÄRZ
E S G E H T W I E D E R L O S !
1. KÜCHENPARTY NACH UNSEREM KÜCHENUMBAU
Das Auge isst
nicht nur mit –
es trinkt auch mit.
Freitag, 27. März 2015
Wir laden Sie zu einer aufregenden Party ein. Werfen Sie einen Blick
hinter die Kulissen unserer neu gestalteten Küche. Sie bedienen sich an
verschiedenen Kochstationen und wählen unter 20 Köstlichkeiten aus.
Winzer und Sommeliers stellen ihre Weine vor. Und damit nicht nur die
Töpfe brodeln, sondern auch die Stimmung, heizt Ihnen Krüger Rockt! mit
seiner Rock’n’Roll-Show während des ganzen Abends kräftig ein. Also,
Schürze um und hinein ins Reich der Köche. Lassen Sie sich überraschen
und genießen Sie in einer der modernsten Küchen Deutschlands!
KÜCHENPARTY
MIT KOPFKISSEN
Freitag, 27. bis Sonntag, 29. März
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
Bad Camberger Taunusquelle.
Der ganz natürliche Luxus.
OberSelters Mineralbrunnen
Vertriebs GmbH
Mineralbrunnen Vertriebs GmbH
Brunnenstr. 1 · 65520OberSelters
Bad Camberg
Brunnenstr.
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Foto links: ©iStockphoto.com/kcline
Bad Camberger Taunusquelle.
Der ganz natürliche Luxus.
› Teilnahme an unserer Küchenparty
am Freitagabend
› 5-Gänge Feinschmecker-Menü
am Samstagabend im Restaurant
»Schwarzer Hahn«
———
410 €
pro Person
Das neue Wunder
Exklusiv erhältlich in der
Parfümerie Waas Bad Dürkheim
KÜCHENPARTY
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty,
Weine, Mineralwasser, Kaffee
und Kochschürze
———
» 105 € ✵
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APRIL
S
T
E
R
E
I
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I
G
H
T
S
RESTAURANT
SANKT URBAN
Oster-Menü
Sonntag, 5. bis Montag, 6. April 2015
Zweierlei vom Bachsaibling
mit Bärlauchvinaigrette
Ostern ist ein schöner Anlass, um mit Familie und Freunden zusammenzukommen und zu feiern. Wir möchten Sie an den Osterfeiertagen im
Deidesheimer Hof festlich verwöhnen. Unsere Küchenchefs erwarten Sie
mit großen und kleinen Ostermenüs. Am Ostersonntag sind beide Restaurants mittags und abends geöffnet. Am Ostermontag ist unser Restaurant Sankt Urban mittags und abends für Sie da. Selbstverständlich lässt
sich auch à la carte speisen.
Schaumsüppchen vom Safran
mit gebackenem Schollenfilet
Rosa gebratener Lammrücken
mit Schafskäsekruste, Lammcannelloni
und Ratatouille an leichter
Knoblauchsauce
Variation von Pfälzer Rhabarber
mit Vanilleeis
———
59 €
Wir lieben den Frühling !
Genießen Sie erholsame Feiertage im frühlingshaften
Deidesheim und entschleunigen Sie sich vom Alltag.
52 €
(ohne Suppe)
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Oster-Menü
Amuse bouche
Bretonischer Hummer
mit Frankfurter Kräutern
und Sauerampfereis
Seeteufel in Curryöl gebraten
mit Shiitake Pilzen
und Noilly Prat Schaum
Strudel von der Wachtelbrust
auf Aprikosenspargel und Rosmarinjus
Mit orientalischen Gewürzen
geschmorte Milchlammschulter
– am Tisch tranchiert –
an Couscous und Kopfsalat
Dreierlei vom Osterei
Pralinés
———
109 €
OSTER-ARRANGEMENT
Samstag, 4. bis Montag, 6. April
OSTERSPAZIERGANG
Osterspaziergang mit 2 PS
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
Genießen Sie Ihren Aperitif vor dem
Ostermenü am Ostersonntag bei einer
Kutschfahrt und »erfahren« Sie die
bekannten Deidesheimer Weinlagen.
› 4-Gänge Abendessen mit Weinreise im
Restaurant Sankt Urban
am Samstagabend
› Kutschfahrt am Sonntagvormittag
durch die weltbekannten
Deidesheimer Weinlagen
› 5-Gänge Ostermenü im Restaurant
Schwarzer Hahn am Sonntagmittag
oder -abend
———
404 €
pro Person
Abfahrt um 11.00 Uhr
Treffpunkt auf dem Marktplatz
———
25 €
inklusive Sekt-Aperitif
buchbar in Verbindung mit einer
Tischreservierung am Ostersonntag
16
APRIL
DEIDESHEIMER KULINARIUM
EIN KULINARISCHES RENDEZ-VOUS
DER EXTRAKLASSE
Sonntag, 19. April 2015
Save the date! Das Deidesheimer Kulinarium ist ein Fest der Sinne für
alle Gourmets und Genussliebhaber. Es hat sich zu einer festen Größe
in der Kulinarik-Welt etabliert, denn bereits seit sieben Jahren bringt Küchenchef Stefan Neugebauer zahlreiche Sterneköche zum kulinarischen
Gipfeltreffen im Deidesheimer Hof zusammen. Für exklusiven Hochgenuss und feinste Kochkunst stehen unsere Gastköche. Freuen Sie sich auf:
KULINARIUM MIT
KOPFKISSEN
DAS ERWARTET
SIE AN DIESEM TAG
Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Sonderpreis.
Nach der Begrüßung starten Sie zu
einer Entdeckungstour durch Gourmet-Deutschland. Die lukullische Vielfalt
des Landes präsentiert sich an zahlreichen Ständen. Sie machen Halt an verschiedenen Stationen, wo unsere Gastköche Kostproben ihres Könnens geben,
Spitzenwinzer mit den Highlights aus
ihren Kellern brillieren, so unter anderem
auch die Sektmanufaktur Menger-Krug
aus Deidesheim und ausgesuchte Feinkostbetriebe wie die Kandier-Manufaktur
J.Biffar, Freinsheimer Chocolaterie Meyer,
Eismanufaktur Fontanella, Kapp Artisan
Boulanger, FoodConnection, Trüffel Kohler, Obsthof Zimmermann und die Brennerei Hubach ihre Delikatessen anbieten.
Bringen Sie Neugier und unbedingten
Willen zum Genuss mit! Die gute Laune
kommt von selbst.
inklusive Frühstück
———
170 €
»Die Kultur hängt von
der Kochkunst ab.«
Oscar Wilde
SÖREN ANDERS
HÉNRI BACH
17 Punkte Gault Millau
Anders auf dem Turmberg
› Karlsruhe-Durlach
1 Stern Michelin // 15 Punkte Gault Millau
Restaurant Schote – Nelson Müller
› Essen
JENS FISCHER
SEBASTIAN PRÜSSMANN
1 Stern Michelin // 16 Punkte Gault Millau
Restaurant Jungborn, Bollants’ Spa im Park
› Bad Sobernheim
1 Stern Michelin // 17 Punkte Gault Millau
Die Zirbelstube im Althoff Hotel
Am Schlossgarten › Stuttgart
———
190 € ✵
inklusive aller Speisen und Getränke
Beginn Aperitif 17.30 Uhr
HANSJÖRG WÖHRLE
STEFAN NEUGEBAUER
16 Punkte Gault Millau
Top 50 Koch Schlemmer Atlas
Hotel-Restaurant Adler › Weil am Rhein
1 Stern Michelin // 16 Punkte Gault Millau
Restaurant Schwarzer Hahn › Deidesheim
18
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APRIL
MAI
TA N Z I N D E N M A I K Ü C H E N PA R T Y
A L L E S L I E B E Z U M M U T T E R TAG
Donnerstag, 30. April 2015
Sonntag, 10. Mai 2015
Dampfende Kessel, Aromen in der Luft und rotierende Köche - wo sonst
heiße Aktion herrscht, laden Sie unsere Küchenchefs zu einem Blick hinter
die Kulissen und einer aufregenden Party ein. Genießen Sie eine große
Auswahl an Spezialitäten von den verschiedenen Live-Cooking Stationen begleitet von erstklassigen Weinen. Wie es sich für eine ausgelassene
Party gehört, endet der Abend auf der Tanzfläche mit Stefan Kahne und
der C3NTRAL Hausband featuring Silvia Dias.
Ein herzliches Dankeschön! »Eine Mutter versteht auch, was ein Kind
nicht ausspricht«, sagt ein jüdisches Sprichwort. Und wie könnten wir uns
bei unseren Müttern herzlicher bedanken, als die Lieben zu versammeln
und die Hauptperson rundum zu verwöhnen. An diesem Ehrentag ist unser Restaurant Sankt Urban mittags und abends sowie unser Restaurant
Schwarzer Hahn mittags für Sie geöffnet.
KÜCHENPARTY
MIT KOPFKISSEN
Donnerstag 30. April bis
Samstag 2. Mai
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück
› Teilnahme an unserer Küchenparty am
Donnerstagabend
› 5-Gänge Feinschmeckermenü im
Restaurant Schwarzer Hahn
am Samstagabend
———
415 €
pro Person
KÜCHENPARTY
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine,
Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze
———
110 € ✵
RESTAURANT
SANKT–URBAN
Muttertags-Menü
»Muttis Kopfsalat«
mit Joghurtvinaigrette, Spargel
und gebeiztem Wildlachs
Geflügelrahmsüppchen
mit Curry und jungen Erbsen
Rosa gebratene Roulade vom
Milchkalbsrücken
mit Kohlrabi und Kartoffelschnee
Biskuit-Erdbeerrolle
mit Rhabarberragout
und Waldmeistereis
———
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Muttertags-Menü
Amuse bouche
Terrine vom Stubenküken
mit Pfifferling-Estragonvinaigrette
und Chutney von grünen Tomaten
Cassoulet von Hummer, Spargel
und Morchel mit Erbsencreme
Roulade vom St. Pierre
mit Brunnenkresse Sauce
und Kartoffelrisotto
Rinderfilet »Wellington«
mit Trüffeljus und geschmorten Karotten
59 €
Geeistes Champagnersüppchen
mit Pfirsichsorbet und Pefferminze
52 €
———
(ohne Suppe)
98 €
21
MAI
Unser Sommelier empfiehlt
Weingut Lucashof › Wiesenweg 1a › 67147 Forst // www.lucashof.de
FORSTER UNGEHEUER – EINFACH UNGEHEUER …
Elegant, kraftvoll, feinfruchtig,
mineralisch, vielfältig, ein großartiger
Riesling aus dieser Spitzenlage. JA H R G A N G S PA R T Y M I T D E M V D P
DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER DER PFALZ
Donnerstag, 14. Mai 2015 (Christi Himmelfahrt)
»Wein Feiern« heißt es bei der VDP. Jahrgangsparty, einer Mischung aus
Verkostung, Gourmetfestival und Weinparty in einem spektakulären
Ambiente. Feiern Sie gemeinsam mit Winzern, Weinfreunden und allen
die Lust auf eine außergewöhnliche Party haben. Es ist der Höhepunkt
der VDP. MAISPITZEN Veranstaltungen 2015. Über 30 Top-Weingüter
präsentieren die einzigartige Vielfalt Pfälzer Weine an verschiedenen Themenständen. Die Küchen unserer Restaurants Sankt Urban und Schwarzer Hahn begleiten diese Weinpräsentation mit einem mehrgängigen
»Fliegenden Büffet« und kulinarischen Anlaufstationen wie Austern-,
Pralinen- und Käsebar. Für die richtige Partystimmung sorgen Harald
Krüger und Walt Bender mit Rock’n’Roll vom Allerfeinsten.
VDP JAHRGANGSPARTY
Beginn ab 17.30 Uhr
Flying Dinner und Weinverkostung
———
145 € ✵
STARKER
CHARAKTER
POLSTEREI DEKORATION SONNENSCHUTZ TEPPICH
TAPETEN
Dirion Raumausstattung
Kurgartenstraße 9 • 67098 Bad Dürkheim
T 06322 63464 • www.dirion-raumausstattung.de
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S
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M
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JUNI
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DIE GRILLPARTY MIT OTTO GOURMET
Y
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D A S P E R F E K T E S T E A K
Freitag, 12. bis Sonntag, 28. Juni 2015
Sonntag, 24. bis Dienstag, 26. Mai 2015 (Pfingsten)
»Low and Slow« sagt eigentlich schon alles über die Kunst des Smokens.
Denn das Geheimnis liegt im langsamen Garen zwischen 90 bis gut 100
Grad Celsius. Hohe Temperaturen sind der reine Stress für Fleisch. Im
Smoker hingegen wird das Grillgut über viele Stunden langsam erhitzt,
somit bleibt das im Eiweiß gebundene Wasser wo es ist, und das zähe Bindegewebe wird nach und nach in Gelatine umgewandelt. Genießen Sie den
ganzen Tag unsere kleine Party entspannt im lauschigen Hofgarten unter
alten Linden. Schauen Sie unseren Grillexperten von Otto Gourmet über
die Schulter. Zusätzlich richtig »Einheizen« wird Ihnen unsere Livemusik.
Abkühlung finden Sie an unserer Menger-Krug Wein- und Sektbar sowie
der Karlsberg-Bierbar. Gerne nehmen wir auch Ihre Tischreservierung
im Hofgarten entgegen.
SMOKER DAYS
On Fire – Grillen für Gourmets
Sonntags und Montags
von 12.00 bis 22.00 Uhr
Dienstags von 16.00 bis 22.00 Uhr
Während unseren Steakwochen im Restaurant Sankt Urban ist Fleisch
der Star und Fleischliebhaber kommen voll auf ihre Kosten. Ob Schwein,
Kalb, Rind, Lamm oder Bison, ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder
gegrillt, die Auswahl der Fleischarten und Zubereitung ist riesig. Freuen
Sie sich unter anderem auf ein zartes Chateaubriand, saftiges Entrecôte
Double, T-Bone Steak am Knochen, knackige Salate, Ofenkartoffeln,
Knoblauchbaguette und vieles mehr. Mit Präzision, Erfahrung und Kreativität zubereitet, kommt hier buchstäblich Fleischeslust auf den Teller.
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LAUSCHEN UND GENIESSEN
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Sonntag, 21. Juni 2015
»Let’s Jazz« heißt es wieder an unserem swingenden Sonntag in der unvergleichlichen Atmosphäre unseres Hofgartens. Freuen Sie sich auf mitreißenden New Orleans Jazz, Dixi und feinsten Swing mit der Blue Note
Jazz Company. Diese Band ist über die Jahre zu einer Einheit gewachsen,
die ihren Sound immer wieder neu erfindet. Zum Ohrenschmaus servieren wir Ihnen nach dem Aperitif mit kleinen Häppchen in unserem
Hofgarten ein temperamentvolles 3-Gänge Menü.
RESTAURANT
SANKT–URBAN
Jazz-Menü
Amuse bouche
Sandwich »Deluxe«
mit Krabben, Safrancreme, Dill
und Wasabisorbet
Steak vom Kalbsrücken mit
Schalottenkruste an Rahmpfifferlingen
und Tagliatelle
oder
Filet von der Rotbarbe
mit Erdnuss-Chilisauce
auf Zuckerschoten und Etragonreis
New Orleans Muffin
mit Moccasauce und weißem
Schokoladeneis
———
85 € ✵
inklusive Sekt-Aperitif, Menü, Weinreise,
Mineralwasser und Kaffee
Beginn 12.30 Uhr
26
27
JULI
M O N D S C H E I N - D I N N E R
EIN SOMMERNACHTSTRAUM
Freitag, 3. Juli 2015
Ein gutes Essen unter Sternenhimmel gehört zu den wahren Sommerfreuden. Bei Mond- und Kerzenschein serviert Ihnen Küchenchef Stefan
Neugebauer ein auserlesenes 5-Gänge Sommernachtsmenü unter alten
Linden in unserem Hofgarten. Abgerundet werden diese Träumereien von
fünf begleitenden Spitzenweinen, perfekt auf das aromatische Menü abgestimmt durch unseren Maître d’Hôtel Andreas Weber.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Mondschein-Menü
Amuse bouche
Marbre von Gänseleber, Artischocken,
Bohnen und Sauternesgelée
Essenz vom Hummer
mit kleinen Ravioli und Basilikum
Seeteufel »Mini«
mit Tomatensugo, Kapern
und Amalfi Zitronensauce
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
- aus dem Big Green Egg auf Pifferling-Lauchrisotto
und Pfeffersauce
Crêpe Suzette
– am Tisch flambiert –
mit Orangenfilets und Tahiti
Vanille Eiscreme
Pralinés
———
110 € ✵
5-Gänge Menü inklusive Aperitif
160 € ✵
5-Gänge Menü inklusive Aperitif
und begleitenden Weinen
HANNA
Boutique & Haarsalon GmbH
Kurgartenstraße 14 › 67098 Bad Dürkheim
Telefon 06322 2319 // info@friseur-hanna.de
www.friseur-hanna.de
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JULI
125 Jahre Kandiermanufaktur biffar
Seit 1890 stellt Biffar feinste Ingwer- und Fruchtspezialitäten in
traditioneller Handarbeit her. Diese kandierten Köstlichkeiten sind
purer Genuss. Das Team zaubert daraus aber auch raffinierte
Frucht- und Ingwerpralinés sowie natürliche Fruchtmarkgelees
im Premiumsegment.
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KÖSTLICHES ITALIEN
M
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A
Sonntag, 26. Juli 2015
Es gibt Rezepte, die können nur vom Himmel kommen, Italiens Küche ist
voll davon. Unkomplizierte Gerichte, die selig machen. Italiens Mütter kultivieren sie, die Töchter übernehmen sie. Gehen Sie mit uns auf
eine Entdeckungsreise quer durch Italien und genießen eine Laudatio in
vier Gängen in unserem Hofgarten. Abgerundet wird La Dolce Vita mit
italienischer Live-Musik. Wir wünschen Buon appetito!
RESTAURANT
SANKT URBAN
Mamma Mia-Menü
Carpaccio vom Wildlachs
mit gehobeltem Piemonteser Trüffel
und Limonenvinaigrette
Ravioli vom Scampi
mit Tomatensugo, Rucolapesto
und Parmesanschaum
Involtini vom Kalbsrücken
mit Salbei und Parmaschinken
auf Paprikarisotto und Barolosauce
Panna Cotta
mit Karamell, Himbeeren und Cassata Eis
———
88 € ✵
Confiserie Biffar · Weinstraße 27 · 67146 Deidesheim
Tel 0 63 26. 98 28 27 // www.biffar.com
Beginn 12.30 Uhr
inklusive Aperitif, Weinen aus Italien,
Mineralwasser und Espresso
30
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AUGUST
DEIDESHEIMER WEINKERWE
IST KULT!
Freitag, 7. bis Montag, 10. August und
Freitag, 14. bis Montag, 17. August 2015
Genießen Sie Pfälzer Lebensart in ausgelassener Fröhlichkeit in unserem
Hofgarten und auf dem historischen Marktplatz. Dort verwöhnen wir
Sie mit regionalen Köstlichkeiten. Außergewöhnliche Weinfestkreationen
und Kerweklassiker unseres Küchenchefs Stefan Neugebauer servieren
wir in unserem »Gourmetgarten«. Prickelnden Hochgenuss bieten unsere
Sekt- und Weinbars mit der Sektgutmanufaktur Menger-Krug. Täglich
Livemusik.
MUSIK AM MARKTPLATZ
MUSIK IM HOFGARTEN
Die unvergleichlichen
»Guitar Tigers« laden zur Party ein.
Von Freitag bis Montag
Freitags & Samstags ab 19.00 Uhr
(1. Samstag ab 20.30 Uhr)
»L.A.-Partyband« mit entfesselnd
guter Laune Musik
»Stefan Kahne Band«
mit Rock-Pop Klassikern
Sonntag & Montag: Sonntags bereits ab
17.00 Uhr & Montags ab 19.00 Uhr
Erstes Wochenende:
Zweites Wochenende:
»Hitfabrik« mit den Top-Hits
der vergangenen Jahrzehnte
Täglich ab 19.00 Uhr,
Sonntags bereits ab 17.00 Uhr
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SEPTEMBER
K L A S S I K E R D E R K Ü C H E
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SEPTEMBER
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Freitag, 4. bis Sonntag, 13. September 2015
Freitag, 4. September 2015
Jeder liebt sie und jedes Land hat seine eigenen Gerichte, die so einmalig
gut sind, dass man sie immer wieder kocht, und deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden – Küchenklassiker. Wie wär
es zum Beispiel während unserer Klassiker-Wochen im Restaurant Sankt
Urban mit Sylter Fischsuppe, Rinderfilet »Rossini«, Wiener Tafelspitz oder
»Wackelpudding« auf unsere Art?
Dieser Abend ist speziell und eine Liebeserklärung an das beste Fleisch
der Welt. Verkosten Sie erstklassige nationale und internationale Rindfleischspezialitäten. Probieren Sie einfach mal was Neues aus. Küchenchef
Stefan Neugebauer und sein Team vom Restaurant Schwarzer Hahn erwarten Sie in lockerer Atmosphäre.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Tatar Stulle Schwarzer Hahn
mit Meerrettichsorbet
Nichts für schwache Nerven
Beef Tea mit kleinem Raviolo
Kleine Küchenparty
Verkostung der verschiedensten
Edel-Rindfleischteile vom Wagyu,
US Beef, Herford und Chianina Rind
»Eine gute Küche ist das
Fundament allen Glücks.«
Auguste Escoffier
Käseauswahl
vom Maître Affineur Hoffmann
vom Tölzer Kasladen
———
155 € ✵
inklusive Beef Tasting,
Weinen, Mineralwasser und Kaffee
Beginn 19.00 Uhr
Nehmen Sie ein Stück Pfalz mit nach Hause.
Original Pfälzer Wurstspezialitäten der Metzgerei Hambel
gibt es auch zum Mitnehmen im Deidesheimer Hof.
Metzgerei Hambel › Hintergasse 1 › 67157 Wachenheim
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SEPTEMBER / OKTOBER
OKTOBER
E R S T K L Ä S S L E R - M E N Ü
DIE MAGISCHE HALLOWEEN
K Ü C H E N P A R T Y
Dienstag, 8. September 2015
Der erste Schultag! Ein ganz besonderes Erlebnis für Kinder und Eltern.
Und damit der erste Schultag niemals vergessen wird, haben wir ein spezielles Einschulungs-Menü für die Schulstarter, Eltern, Geschwister und
Großeltern aufgelegt.
RESTAURANT
SANKT URBAN
Erstklässler-Menü
Samstag, 31. Oktober 2015, Beginn 19.30 Uhr
Bei uns kommen Sie in Teufels Küche. Auch in diesem Jahr wird es wieder schaurig schön und gruselig bei der schon legendären Halloween
Küchenparty. Schlemmen Sie sich durch die kulinarischen Stationen und
blicken Sie bei dieser Gelegenheit auch hinter die Kulissen. Für prickelnde
Abkühlung in den Küchen sorgen Spitzenwinzer aus der Region. Zusätzlich einheizen wird Ihnen der »Kultrocker« Harald Krüger mit »Krüger
Rockt!«. Kochschürzen zum Mitmachen und als Erinnerungspräsent liegen bereit.
Gebackene Lachsstäbchen
mit Gurken-Sauerrahm Salat
Buchstabensuppe
mit Flädle und Petersilie
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln
und Erbsen-Kartoffengemüse
KÜCHENPARTY
MIT KOPFKISSEN
Freitag, 30. Oktober bis
Sonntag, 1. November
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine,
Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze
Deidesheimer Hof Schultüte
randvoll mit Überraschungen
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
115 € ✵
———
› 5-Gänge Degustations-Menü am
Freitagabend im Restaurant
»Schwarzer Hahn«
49 €
Die Erstklässler sind zum Menü
von uns eingeladen!
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› Teilnahme an unserer Küchenparty
am Samstagabend
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Freitag, 16. bis Sonntag, 25. Oktober 2015
Wildbret – gesünder geht’s nicht. Mager und bekömmlich steht Wild in
vielerlei Hinsicht als Vorbild für eine moderne und bewusste Ernährung.
Entdecken Sie Wild während unserer Wildwochen im Restaurant Sankt
Urban in seiner ganzen Vielfalt. Rehrücken, Wildschweinschinken und
Fasane aus heimischer Jagd lassen das Gourmet-Herz höher schlagen.
———
420 €
KÜCHENPARTY
———
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NOVEMBER
NOVEMBER
SANKT MARTIN – GANSESSEN
STERNEKÖCHE AUF DER PIRSCH
GANS GANZ TOLL!
MIT WOLFGANG STAUDENMAIER
Samstag, 8. November 2015
Im November läuft unser Ofen heiß, denn was wäre St. Martin ohne einen
knusprigen Gänsebraten. Aus diesem Grunde sollten Sie unser traditionelles St. Martins-Gansessen im Deidesheimer Hof nicht versäumen.
Genießen Sie ein Menü rund um’s liebe Federvieh in der Sankt Urban
Stube. Gans schön lecker. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus
dem Ofenrohr nach Großmutters Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl,
Kastanien und hausgemachtem Rotkohl. Auf Vorbestellung: Ab vier Personen eine ganze Gans am Tisch tranchiert.
RESTAURANT
SANKT URBAN
Knusprige Gans mit hausgemachtem
Apfelrotkohl und Kastanien. Für Sie am
Tisch tranchiert.
———
28 €
pro Person
ab vier Personen
TRADITIONELLES ST. MARTIN GANSESSEN
Freitag, 6. bis Sonntag, 15. November 2015
RESTAURANT
SANKT URBAN
Gänse-Menü
Feldsalat mit Granatapfel Vinaigrette,
Gänseschmalzcroutons und gebratene
Gänseleber
Klare Gänsekraftbrühe
mit Beifußflädle und Gemüserauten
Brust und Keule von der Freilandgans
mit Rotkohl, Kartoffelknödel und
Orangensauce
Kastanientörtchen
mit weißer Schokolade und Passionsfruchtsorbet
———
63 €
55 €
(ohne Suppe)
»Gemeinsam Wild!« heißt es bei uns an diesem Sonntagmittag, denn der
passionierte Jäger und Sternekoch Wolfgang Staudenmaier geht mit unserem Küchenchef Stefan Neugebauer gemeinsam auf die Pirsch. Über 20
Jahre führte Wolfgang Staudenmaier das Zepter im Ristorante Da Gianni.
Belohnt mit zwei Michelinsternen und der Auszeichnung zum »Ausländischen Restaurant des Jahres« im Aral Schlemmeratlas. Die beiden
Freunde erkochen für Sie gemeinsam ein genussvolles Wild-Menü aus
heimischem Revier.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Wild-Menü
Tranchen von der Fasanenbrust
mit Kartoffeldressing, Stopflebercoûtons
und schwarzen Walnüssen
Ravioli vom Hasen
mit gebratenem Hasenrücken
an Trüffelsauce, Rosenkohl
und Pancetta
Consommé vom Wild
mit Gemüserauten und
Petersiliennockerln unter
der Blätterteighaube
Am Tisch tranchierter Rehrücken
mit Rosenkohl, Polenta, Pastinake
und Sauce Rouennaise
Törtchen von der Kastanie
mit Birnensorbet und Kamille
———
105 € ✵
Beginn 12.30 Uhr
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NOVEMBER
2 5 J A H R E R E S T A U R A N T
S C H W A R Z E R H A H N
EINE KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE
Sonntag, 22. November 2015
GUNTER EHINGER
MARKUS NAGY
Hotel Gran BelVede
Scharbeutz
Restaurant & Hotel »Zum Löwen«
Eggenstein-Leopoldshafen
Unser Gourmetrestaurant Schwarzer Hahn feiert sein 25 jähriges Bestehen. Das ist ein schöner Anlass gemeinsam mit besonderen Weggefährten und Freunden zu feiern. An diesem Abend versammelt Küchenchef
Stefan Neugebauer Spitzenköche, die zum Erfolg und Renommee unseres
Restaurants mit beigetragen haben, um seinen Herd. Die besondere kulinarische Entdeckungsreise beginnt um 19.00 Uhr mit einem Begrüßungsaperitif und Fingerfood in unserer Bar Schwarzer Hahn. Angeführt von
Gastgeber Stefan Neugebauer bewegen Sie sich dann von Kochstation zu
Kochstation in einer jeweils wechselnden Räumlichkeit und werden von
unseren Köchen persönlich zu Tisch gebeten. Vor ihren Augen werden
die Gerichte an ihrem »Chef’s Table« angerichtet und erläutert. Dazu
lädt Maître d’hôtel und Chefsommelier Andreas Weber einige seiner
Lieblingswinzer ein, die den Gästen korrespondierende Weine zu den
Speisen reichen.
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Freuen Sie sich auf:
STEFAN NEUGEBAUER
VJEKOSLAV PAVIC
Restaurant Schwarzer Hahn
Deidesheim
Die Brasserie
Pirmasens
Gunter Ehinger, Hotel Gran BelVede,
Scharbeutz
Markus Nagy, Restaurant & Hotel »Zum
Löwen«, Eggenstein-Leopoldshafen
Vjekoslav Pavic, Die Brasserie, Pirmasens
Gregor Ruppenthal, Restaurant Marly im
Speicher 7, Mannheim
———
149 € ✵
Beginn 19.00 Uhr
inklusive Aperitif, 5-Gänge Menü,
begleitende Weine,
Mineralwasser und Kaffee
GREGOR RUPPENTHAL
Restaurant Marly im Speicher 7
Mannheim
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DEZEMBER
DEZEMBER
W E I H N A C H T S F E I E R N
D E R N I K O L A U S K O M M T !
IM DEIDESHEIMER HOF
Sonntag, 6. Dezember 2015 um 19.00 Uhr
ab 1. November bis 22. Dezember 2015
Keine Lust auf Weihnachtsstress? Wir schon. Überlassen Sie uns die
Planung. Sie müssen sich nur noch entscheiden. Für gewöhnlich ist das
Jahresende der Zeitpunkt, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen.
Feiern Sie mit Ihren Mitarbeitern oder wichtigen Kunden im besonderen
Rahmen.
Ho, Ho, Ho! An diesem Abend sind wir das Haus vom Nikolaus. Und weil
alle so brav waren, gibt es auch etwas ganz Besonderes …
RESTAURANT
SANKT URBAN
Nikolaus-Menü
WEIHNACHTSFEIERN
Gebratene Wachtelbrust
mit Rote Beete – Schafskäsesalat
und Thymianemulsion
› Bereitstellung eines separaten Raumes
für Ihre Weihnachtsfeier
Schaumsüppchen von Blumenkohl
und Zimt
› Glühweinempfang oder alternativ
Sektempfang – gerne auch in unserer
Weihnachtsscheune
Filet vom Jungschwein
mit Walnuß-Rosinenkruste
und glasierten Vanillekarotten
› 4-Gang Menü – gerne auch mit Brust
und Keule von der Freilandgans im
Hauptgang –
ein vegetarischer Hauptgang zur
Wahl ist möglich
Eierlikörtörtchen mit Rumfrüchten
und Karamellsabayon
› Getränke zum Menü: Weißund Rotwein, Bier, Wasser,
Softgetränke und eine Kaffeespezialität
(bis 0.00 Uhr)
› Inklusive Weihnachtsdekoration
auf den Tischen
———
89 €
(buchbar ab 8 Personen)
D E I D E S H E I M E R WE I H NAC HTS MA R K T
– EIN WINTERZAUBER –
Advent. Adventszeit ist Familienzeit! Ein verführerischer Duft von
gebrannten Mandeln, heißem Punsch und frischem Lebkuchen schwebt
durch die Luft. Unsere Weihnachtsscheuer ist liebevoll geschmückt. Treten Sie ein und probieren Sie bei Kerzenschein unsere beliebten Entenbratwürstchen, den hausgemachten Kaiserschmarrn oder unseren eigens für
den Weihnachtsmarkt kreierten »Weihnachtsburger« – die ideale Einstimmung auf die kommenden Festtage.
An allen vier Adventswochenenden:
Freitags › ab 17.00 Uhr
Samstags › ab 14.00 Uhr
Sonntags › ab 11.00 Uhr
———
59 €
53 €
(ohne Suppe)
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DEZEMBER
WEIHNACHTEN IM DEIDESHEIMER HOF
Freitag, 25. und Samstag, 26. Dezember 2015
Der Heilige Abend ist vorbei und Sie möchten mit Ihrer Familie die übrigen Feiertage ganz entspannt angehen? Besuchen Sie uns im weihnachtlich geschmückten Deidesheimer Hof und genießen eine kulinarische
Bescherung. Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind unsere Restaurants
Schwarzer Hahn und Sankt Urban mittags und abends geöffnet. Festliche Menüs warten auf Sie! Auf unserer Festtagskarte erfüllen wir jeden
noch offenen Wunsch.
WEIHNACHTSARRANGEMENT
Freitag, 25. bis Sonntag,
27. Dezember
› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppel-
zimmer inkl. Frühstück
› 3-Gänge Genießer-Menü
am Freitagabend
im Restaurant »Sankt Urban«
mit begleitender Weinreise
› 5-Gänge Weihnachtsmenü
im Restaurant »Schwarzer Hahn«
am Samstagabend
———
365 €
»Ich werde Weihnachten in meinem Herzen
ehren und versuchen, es das ganze Jahr
hindurch aufzuheben.«
Charles Dickens
RESTAURANT
SANKT URBAN
Weihnachts-Menü
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Weihnachts-Menü
Elsässer Gänsestopfleberterrine
mit Bratapfelkompott, Haselnüssen
und Brioche
Zweierlei vom Stör
mit Gurkensorbet und Bioei Tatar
Schaumsüppchen von der
Petersilienwurzel mit Sternanis
und Flußkrebsravioli
Unser Weihnachtsklassiker
Am Stück gebratener Rinderrücken
mit Sauce Béarnaise, Rosenkohl
und Kartoffel-Baumkuchen
Variation von der Mandarine
mit Lebkuckensabayon
———
65 €
Amuse bouche
Schaumsüppchen von Safran
und Seezunge mit gebackener Roulade
Wachtelbrust und Gänsestopfleber
im Blätterteig gebacken auf cremigem
Wirsing
Rehrücken aus dem Weihnachtssud
mit Rotkohlmuffin, Wacholderjus
und Birnen-Kartoffelknödel
Variationen vom Panetone
Pralinés
———
105 €
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DEZEMBER
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SO KLINGT DAS JAHR PERFEKT AUS
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Donnerstag, 31. Dezember 2015, Beginn 19.00 Uhr
Genießen Sie einen Abend voller kulinarischer Glanzlichter, lassen Sie
sich verzaubern und feiern Sie den Jahreswechsel mit uns! Wir erwarten Sie zur exklusiven Silvesterparty mit einem festlichen 5-Gänge
Galamenü in unserem Restaurant Sankt Urban und einem exquisiten
Feinschmeckermenü im Restaurant Schwarzer Hahn; einer der besten
kulinarischen Adressen Deutschlands. In der prächtig geschmückten Bar
Schwarzer Hahn steigt unsere Silvesterparty mit Live-Tanzmusik und
DJ. Um Mitternacht starten wir mit einem fulminanten Feuerwerk im
Hofgarten ins Neue Jahr. Bei unserer Tombola erwarten Sie viele schöne
Überraschungen und Preise. Ab 1.00 Uhr geht es hoch her bei der
legendären Küchenparty. Gefeiert wird bis in die frühen Morgenstunden.
Machen Sie die letzten Tage des alten Jahres zu
etwas ganz Besonderem und feiern Sie mit uns
den Jahreswechsel glanzvoll und festlich. Für einen
festlichen Ausklang Ihres Jahres 2015 haben wir ein
genussvolles Arrangement für Sie kreiert.
SILVESTERARRANGEMENT
Mittwoch, 30. Dezember 2015
bis Freitag, 1. Januar 2016
› 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück
› 4-Gänge Abendessen im Restaurant
Sankt Urban am Mittwoch
› Teilnahme an unserer Silvestergala
inklusive Küchenparty
› Neujahrsbrunch
———
458 €
Silvester-Menü im Restaurant
Sankt Urban
558 €
Silvester-Menü im Restaurant
Schwarzer Hahn
im DeLuxe-Doppelzimmer
zzgl. 30 € pro Person und Tag
in einer unserer Suiten
zzgl. 60 € pro Person und Tag
RESTAURANT
SANKT URBAN
Silvestergala-Menü
RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
Silvestergala-Menü
Amuse bouche
Amuse bouche
Zweierlei vom Thunfisch
mit Limonenvinaigrette, Sesamcreme
und kandierter Ingwer
Variation von der Elsässer Gänsestopfleber mit Sanddorneis
Mit Safran soufflierter Wildlachs
auf Kartoffel-Schnittlauch Mousseline
und Kaviarsauce
Kastanienravioli in Nußbutterschaum
mit Wachtelbrust und gehobeltem Trüffel
Crépinette vom Hirschrücken
mit Gänsestopfleber, Shiitake Pilzen,
Hagebuttensauce und Schwarzwurzeln
Auf der Haut gebratener Loup de mer
mit Hummerrisotto und
Erbsen-Champagnersauce
Atlantik Seezunge
mit Florentiner Spinatravioli und
Morchelsauce
Sorbet von der Amalfi Zitrone
Dessertkreation Silvester 2015/16
Kalbsfilet mit Artischocke,
Périgord Trüffeljus
und La Ratte Kartoffel
———
Dessertkreation Silvester 2015/16
175 € ✵
Pralinés
inklusive Begrüßungssekt
und Küchenparty
———
275 € ✵
inklusive Begrüßungschampagner
und Küchenparty
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FEBRUAR
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C
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K U L I N A R I S C H E R S TA M M T I S C H
IM RESTAURANT SCHWARZER HAHN
Im Deidesheimer Hof beginnen die Partys schon da, wo’s oft am schönsten ist: in der Küche. Also Schürze um und hinein ins Reich der Köche!
Lassen Sie sich überraschen, verführen und genießen Sie einen Abend in
entspannter und ungezwungener Atmosphäre. Ab geht die Post im ganzen
Haus. An den Weinständen befreundeter Winzer werden edle Tropfen
kredenzt und unsere Partyband sorgt für ausgelassene Stimmung.
Immer am 1. und 3. Mittwoch jeden Monats laden wir Sie zu unserem
kulinarischen »Stammtisch« an einer gemeinsamen Tafel in unserem
Rotweinkeller ein. Für jeden dieser Abende, in informeller, lockerer Atmosphäre, wird es ein besonderes Thema geben, das entweder die Küche
oder den Weinkeller betreffen. Dazu werden wir auch Winzer oder Produzenten an unserem Stammtisch begrüßen. Alle Speisen des jeweiligen
»Stammtisch-Menüs« werden für Sie am Tisch durch die Küchenchefs
Stefan Neugebauer und Felix Jarzina sowie die Restaurantleiter Andreas
Weber und Fabian Brade angerichtet und unterhaltsam erklärt. Die Mindestteilnehmerzahl sind acht Personen. Sie können sich sowohl individuell
voranmelden, als auch direkt mit einer Gruppe reservieren.
› 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück
› 5-Gänge Feinschmecker-Menü am
Freitagabend im Restaurant
»Schwarzer Hahn«
› Teilnahme an unserer Küchenparty
am Samstagabend
———
420 €
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A
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Samstag, 27. Februar 2016
KÜCHENPARTY
MIT KOPFKISSEN
Freitag, 26. bis Sonntag,
28. Februar
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GANZJÄHRIG
KÜCHENPARTY
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine,
Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze
———
115 € ✵
KULINARISCHER
STAMMTISCH
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Menü und aller Getränke
———
129 €
48
Male Dir Dein
Wohnen in den
schönsten Farben
aus!
Maler Mayer GmbH
Bruchstr. 6 – Bad Dürkheim
www.malermayer-gmbh.de
fon 06322.988804
HERZLICH WILLKOMMEN
› Freier Eintritt *
› Begrüßungssekt
› Überraschungs-Casino-Menü
› Ausführliche Erklärung der
Roulette Spielregeln
› Jetons im Wert von 10 €
———
All-Inclusive-Preis
45 € pro Person
Für Gruppen ab 5 Personen
unter 06322 94240 buchbar.
Schloßplatz 6-7 › 67098 Bad Dürkheim
www.spielbank-bad-duerkheim.de
facebook.com/spielbankbadduerkheim
* Eintritt ab 18 Jahren nach Vorlage eines gültigen Personalausweises oder eines anderen
amtlichen Ausweispapiers. Informationen zum verantwortungsbewussten Spielen finden
Sie unter www.spielbank-bad-duerkheim.de
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GANZJÄHRIG
KOCHKURSE
KOCHENDE LEIDENSCHAFT
MIT STERNEKOCH STEFAN NEUGEBAUER IM
GOURMETRESTAURANT SCHWARZER HAHN
Lassen Sie sich von Sternekoch Stefan Neugebauer in die Welt des kulinarischen Genusses entführen. Etappenweise werden Sie ein aromenreiches 5-Gänge Menü zubereiten. Konzentriert vermittelt Ihnen Stefan
Neugebauer unter anderem auch die Zubereitung von Saucen und Fonds,
er erklärt die eingesetzten Produkte, den Umgang mit Küchenwerkzeugen
und vieles mehr. Ein Kochkurs im Deidesheimer Hof ist eine prima Gelegenheit, gemeinsam mit Gleichgesinnten am Herd zu stehen und Spaß
zu haben. Ganz nach dem Motto: »Nicht zusehen, probieren macht den
Koch«.
KOCHEN & SCHLUMMERN
› 1 Übernachtung von Sonntag
auf Montag, inklusive Frühstücksbüffet
› Kochkurs am Sonntag
———
320 €
je nach Kochkurs
Begleitpersonen, die sich nur entspannen
lassen wollen, übernachten für 90 €
inklusive Frühstück.
GENIESSEN &
SCHLUMMERN –
KOCHEN & SCHLUMMERN
› 2 Übernachtungen
von Samstag bis Montag
› 5-Gänge Gourmetmenü im
Restaurant Schwarzer Hahn
am Samstagabend
› Kochkurs am Sonntag
› Teilnahme an unserer Küchenparty
am Samstagabend
———
520 €
je nach Kochkurs
Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen
lassen wollen, übernachten für 85 € inklusive Frühstück und schlemmen für 115 € im
Restaurant Schwarzer Hahn.
Gerne
auch als
Geschenkgutschein
»Wir leben nicht, um zu essen,
wir essen, um zu leben.«
Sokrates
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Einfach Gold wert...
...sind unsere mehr als 11.000 Mitglieder. Informieren Sie sich jetzt über alle
Vorteile einer Mitgliedschaft: www.vrbank-mittelhaardt.de/mitglied
K O
C
H
K
U
R
S
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2 0 1 5
SONNTAG, 29. MÄRZ 2015
»Der Lenz ist da«
Unsere Frühlingsbraten – Milchlamm / Morcheln / Rotbarbe
» 240 €
———
SONNTAG, 26. APRIL 2015
»Petri Heil« – frisch von der Angel
Meeresfrüchte / Seezunge / Hummer / Pulpo
» 260 €
———
SONNTAG, 31. MAI 2015
»Aus dem Garten der Pfalz«
Spargel / Donnersberger Fleisch / Erdbeeren / Kräuter
» 220 €
———
SONNTAG, 5. JULI 2015
BBQ, Sommerfeeling mit Grillgenuss
VR Bank
Mittelhaardt eG
B e r e i t f ü r d i e Z u k u n f t
Marktplatz 2
67146 Deidesheim
Telefon 06326 709-1372
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Krustentiere / Seeteufel / Wachtel / Steaks
» 240 €
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SONNTAG, 20. SEPTEMBER 2015
»American style« – unkomplizierte Spitzenqualität
Burger / hausgemachte Bratwürste / BBQ Saucen / Smoker Gerichte
» 230 €
———
SONNTAG, 18. OKTOBER 2015
À la Paul Bocuse – die französische Klassik
Gans / Kastanien / Kürbis / Reh / Rotbarbe
» 280 €
J. NUTZINGER
———
ASSEKURANZMAKLER KG
SONNTAG, 15. NOVEMBER 2015
typisch
hanseatisch...
»Das geflügelte Wort« – rund ums liebe Federvieh
Wachtel / Gans / Wildente / Rotkohl
» 250 €
———
SONNTAG, 6. DEZEMBER 2015
Nikolaus packt gute Sachen aus für unser Weihnachtsmenü!
Rehrücken im Ganzen / Terrine / St. Jakobsmuschel / Ravioli
» 260 €
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VERSICHERUNGEN
FINANZIERUNGEN
Große Bergstraße 259
22767 Hamburg
Tel.: 040 / 950 69 49 - 0
Fax: 040 / 950 69 49 - 50
info@nutzinger-kg.de
w w w. n u t z i n g e r - k g . d e
INVESTMENT
* von 10.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr
* maximal 16 Teilnehmer
* exklusive Kochkurse buchbar ab zehn Personen.
* in der Kursgebühr enthalten sind Rezepte, Essen, Getränke
sowie die Deidesheimer Hof - Kochschürze als Souvenir.
Bei Nichtteilnahme an unseren Kochkursen, möchten wir Sie bitten,
spätestens sieben Tage vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin,
müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in Rechnung stellen.
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Wir haben die Region
und die Menschen im Blick.
www.AVmedia.de
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www.sparkasse-rhein-haardt.de
ARRANGEMENTS
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GANZJAHRESARRANGEMENTS
KOSTBARE FREIZEIT. SCHÖNE URLAUBSTAGE.
Deidesheimer Hof Verwöhntage
Entdeckungsreise auf zwei Rädern
Deidesheimer Hof Trilogie
Arrangement für Genießer
KURZURLAUB ZUM HOCHGENUSS
TOUR DE PFALZ
ABSCHALTEN UND GENIESSEN
EIN FESTIVAL DER GAUMENFREUDE
Lassen Sie sich zwei Tage im Deidesheimer Hof verwöhnen und lernen Sie
dabei unsere beiden Restaurants kennen:
Die kreative Sterneküche von Stefan
Neugebauer im Restaurant Schwarzer Hahn
sowie die Vielseitigkeit der authentischen
Pfälzer Landhausküche mit Pfiff im
Restaurant Sankt Urban.
Auf die Räder, fertig, los! Denn die abwechslungsreiche Landschaft lässt sich mit
dem Fahrrad intensiver erleben. Der Blick
für die Details lässt Sie die wahren Schätze
der Pfalz entdecken.
Genießen Sie kulinarische Höhepunkte
in einem ganz besonderen Rahmen und
lassen Sie sich von Stefan Neugebauer in
unserem Sterne-Restaurant Schwarzer
Hahn mit exquisiter Kochkunst verwöhnen.
Die Nacht verbringen Sie in einem unserer
schönen DeLuxe-Doppelzimmer.
zwei Lunchpakete für Ihre Tour de Pfalz
Verwöhnen Sie sich selbst oder einen ganz
besonderen lieben Menschen mit drei
Nächten in unseren komfortablen
Doppelzimmern. Am ersten Abend genießen Sie unser dreigängiges »Deidesheimer
Hof Menü« und am zweiten Abend unser
viergängiges »Menü zur Weinkultur«
mit begleitender Weinreise in unserem
Restaurant Sankt Urban. Ein kulinarischer
Höhepunkt erwartet Sie am dritten Abend
mit einem fünfgängigen Degustationsmenü in unserem Sternerestaurant
Schwarzer Hahn. Dank unseres
reichhaltigen Frühstückbüffets starten Sie
ausgewogen in den Tag.
370 € *
3 Übernachtungen inklusive Frühstück
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
ganzjährig gültig, Anreise
dienstags bis samstags
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90 € pro Person
3-Gänge »Deidesheimer Hof Menü« in
unserem Restaurant Sankt Urban
2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
Begrüßung mit frischem Obst
auf dem Zimmer
5-Gänge Gourmetmenü in unserem
Restaurant Schwarzer Hahn inklusive
korrespondierender Weine, Wasser
und Kaffee
3-Gänge Menü im Restaurant
Sankt Urban
396 € *
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
je nach Verfügbarkeit der Zimmer
ganzjährig gültig, außer bei Anreise am
Sonntag und Montag
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90 € pro Person
Sonntags- & Feiertagsfreuden
»BIN DANN MAL WEG …«
Sie werden diesem einzigartig attraktiven
Angebot nicht widerstehen wollen.
Sie übernachten in einem unserer Doppelzimmer und genießen am Abend ein
4-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen
aus der Pfalz. Nach einem ausgiebigen
Frühstück fahren Sie am Montagmorgen
entspannt wieder nach Hause.
1 Übernachtung von Sonntag auf Montag
inklusive Frühstück
4-Gänge Genießermenü mit
begleitenden Weinen in unserem
Restaurant Sankt Urban
170 €
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90,- € pro Person
2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
3-Gänge Genießermenü in unserem
Restaurant Sankt Urban
4-Gänge Degustationsmenü in unserem
Sternerestaurant Schwarzer Hahn
Fahrräder und Karte
Klassik-Arrangement
DURCHATMEN UND ENTSPANNEN
Lassen Sie den Alltag hinter sich und
verbringen Sie bei uns eine unvergessliche
erholsame und genussreiche Zeit. Ein
3-Gänge Genießermenü mit begleitenden
Weinen in unserem Restaurant Sankt
Urban - wahlweise am ersten oder zweiten
Tag. Jeden Morgen ein üppiges
Frühstücksbüffet und ein Präsent als
Erinnerung an zwei unbeschwerte Tage.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück
Überraschungs-Aperitif
4-Gänge »Menü zur Weinkultur« mit
begleitenden Weinen im Restaurant
Sankt Urban
1 Übernachtung im Deluxe-Doppelzimmer
inklusive Frühstück
Begrüßung mit frischem Obst
auf dem Zimmer
Champagner-Empfang und 5-Gänge
Degustationsmenü in unserem
Gourmetrestaurant Schwarzer Hahn
215 €
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
ganzjährig gültig,
Anreise mittwochs bis freitags
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90,- € pro Person
5-Gänge Degustationsmenü im
Sternerestaurant Schwarzer Hahn
ein Präsent als Erinnerung
490 € *
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
ganzjährig gültig, Anreise
montags bis samstags
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90,- € pro Person
FORE! Golf-Arrangement
ENTSPANNUNG PUR
Verbringen Sie einen Tag auf den Greens
des Golf-Clubs Pfalz in Neustadt-Geinsheim. Dort finden Sie einen sportlich
anspruchvollen Meisterschaftsplatz mit
abwechslungsreichen Bahnen, eingebettet
zwischen Wäldern, Feldern und Teichen.
2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
3-Gänge Genießermenü in unserem
Restaurant Sankt Urban
3-Gänge Genießermenü mit
begleitenden Weinen in unserem
Restaurant Sankt Urban
5-Gänge Degustationsmenü in unserem
Restaurant Schwarzer Hahn
ein Präsent als Erinnerung
Golf Lunchpaket zum Mitnehmen
1 x Greenfee für den Golf-Club Pfalz
285 €
430 € *
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90,- € pro Person
(Einzelzimmeraufpreis 35 €)
ganzjährig gültig,
Anreise dienstags bis samstags
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück
90 € pro Person
* bitte beachten Sie, dass sich die Abfolge
der Essen aufgrund der Schließzeiten unseres
Gourmetrestaurants ändern kann.
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„UNSERE QUALITÄT
IST IHRE BOTSCHAFT!“
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U
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ARBEITEN, WO ANDERE URLAUB MACHEN
Als eines der besten Tagungshotels Deutschlands bieten wir Ihnen einen
idealen Rahmen für Konferenzen und Tagungen. Damit die Veranstaltung
effizient und kreativ ablaufen kann, haben wir für Sie die entsprechenden Räumlichkeiten vorbereitet. Unser Kelterhaus und unser Kelterhaus
Atelier präsentieren sich hell, freundlich, modern und komfortabel mit
direktem Zugang zum Hofgarten. Ebenso geschmackvoll restauriert zeigt
sich die Alte Scheune, die in entspannter Atmosphäre zum Konferieren
einlädt. Für vertrauliche Kamingespräche im kleinen Kreis finden Sie in
unserer Bibliothek den richtigen Platz. Moderne Ausstattung, charmanter
Service und ein freundliches Ambiente bilden den Rahmen für kreative
Ideen und produktive Meetings. Moderne Tagungstechnik steht Ihnen
zur Verfügung.
Parkmöglichkeiten finden Sie auf einem ca. 150m vom Hotel Deidesheimer Hof
entfernten Parkplatz. Die Einfahrt befindet sich in der Burggasse gegenüber
des Weinguts Reichsrat von Buhl, direkt an der Weinstraße.
NINO Druck GmbH · Im Altenschemel 21 · 67435 Neustadt/Wstr.
Telefon 06327 9743-0 · Telefax 06327 9743-33 · info@ninodruck.de · www.ninodruck.de
FÜR BESONDERE AUGENBLICKE
UNSERE FESTRÄUME
Ehrlich schmeckt
am besten.
Karlsberg UrPils.
Frisch. Würzig. Herb.
RÄUME
M2
EMPFANG
TAFEL
BANKETT
Schlosskeller
200
250
45
150
Hofgarten
700
350
80
250
Kelterhaus
126
80
28
70
Gartenhaus
96
80
40
75
Alte Scheune
130
100
35
80
Cyriakusgewölbe
104
80
40
85
Schwarzer Hahn
45
50
46
–
Wappenzimmer
34
–
26
–
Weinbibliothek
24
–
14
–
Geissbockstube
15
–
10
–
Alle Räumlichkeiten können auch in Verbindung mit unserem Hofgarten genutzt werden.
(Standesamt, Kapelle, protestantische & katholische Kirche am historischen Marktplatz)
Hotelzimmer 28 davon 3 Suiten
Bildnachweise: Björn Kray Iversen, Kurt Groß, Karl Hoffmann, Siegfried Herrmann,
s.25 bolleone / photocase.de Gestaltung: www.kgp.de
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raumobjekte • accessoires • wohntextilien
Speyer Am Postplatz 6
•
Wir sind für Sie da: Mo. - Fr. 10 -18 Uhr & Sa. 10 -16 Uhr
www.raumcult-speyer.de • Tel . 06232 / 8544596
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