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Angebote Februar - Ökokiste Kössnach

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08/15
RÜCKBLICK:
Besuch auf der BIOFACH 2015:
Aus vielen verschiedenen Ländern
Vielfalt entdecken, Genuss erle- wurden Bio-Lebensmittel vorgeben, Zukunft mitgestalten
stellt – vorrangig haben wir uns
jedoch bei regionalen Anbietern
Bei unserem Besuch der Bio- umgesehen. Die ein oder andere
Lebensmittel-Messe in Nürnberg Anregung für neue Produkte wur(über 2.340 Aussteller - die welt- de mit nach Hause genommen. Ab
größte Bio-Fachmesse!) haben wir nächster Woche präsentieren wir
uns darüber informiert, wie wir der Ihnen dieses Angebot. Seien Sie
Nachfrage nach Bio-Produkten noch gespannt! Über Feedback zu unsebesser gerecht werden können. Le- ren Produkten freuen wir uns immer
bensmittel, frei von Alergenen wie wieder.
zum Beispiel Gluten, Laktose oder
Ihre Martina Kögl und
Ei, fallen immer mehr ins Gewicht,
ebenso wie vegane Lebensmittel. das Team der Ökokiste Kößnach!
FebruarAngebote
Organisatorisches
Bei Eis und Schnee können unsere
Fahrer auch mal Probleme auf der
Straße haben. Wir möchten, dass
Ihre Bestellungen sicher bei Ihnen
ankommen. Bitte haben Sie dafür
Verständnis, wenn die Lieferung
bei problematischen Straßenverhältnissen mal ein bißchen später
eintrifft.
Frostsicherer
Abstellplatz
• Bitte geben Sie uns einen wind und wetterfesten Abstellplatz an
• ggf. die Garage offenlassen
• notfalls den Nachbarn als Empfän ger angeben (Nachbarn und uns bitte Bescheid geben)
• Wolldecke oder Isobox bereitstellen
Die passende Isobox für bis zu 3 Ökokisten gleichzeitig ist erhältlich auf
unserer Internetseite.
www.oekokiste-koessnach.de
Pflegedusche Energy, Lemon & Ingwer, 200ml
5,95 €
Körperlotion Energy, Lemon & Ingwer, 200ml
7,95 €
Pflegedusche Harmony, Quitte & Vanille, 200ml 5,95 €
Körperlotion Harmony, Quitte & Vanille, 200ml
7,95 €
Shampoo & Duschgel „Mann“, Logona, 200ml
6,95 €
Der leichte Urige Allgäuer, Bioland
18,90 € /kg
Frühlingsrolle „China“ SOTO, Weißkohl-Karotten-Lauch-Füllung
mit knackigen Mungoprossen und Tofu, 2 x 110g
3,39 €
Senf mittelscharf, 200 ml, byodo
1,89 €
Tellerlinsen, braun, 500 g
2,79 €
Nuss Nougat Crème, 400g 100% Bio, Vivani
4,49 €
Cornflakes Barnhouse 375g 100% Bio, nur mit Maismalz abgerundet 2,39 €
Jausenbrot 500g, Bio Bäckerei Gottschaller
2.40 €
Fruchtquark Mango-Vanille, 450g, Andechser
1.99 €
Kartoffelchips, natur, 125 g
1.79 €
Kartoffelchips Paprika, 125 g 1,79 €
Das gesamte Sortiment finden Sie in unserem Online-Shop „www.oekokiste-koessnach.de“
08/15
PRODUKT
MILCHSAURES
MISCHGEMÜSE
INFO
eine fein-saure Rarität vom Biohof Pflügelmeier
aus Eferding in Oberösterreich.
REZEPTE DER WOCHE
HERBSTRÜBEN
EINTOPF VON WEISSEN RÜBCHEN
Zutaten für 5 Portionen: 500 g Hackfleisch gemischt, 3 große Weiße Rübchen (auch Navet- oder Mairübchen genannt), 2 Karotten, 3 mittelgroße
Kartoffeln festkochend, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe, 200 g Schmelzkäse mit Kräutern,
1/2 TL Kümmel, 1 TL Majoran, 1 EL Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt, Muskatnuss, Zucker, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung: Das Gemüse schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und zerkleinern. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Sobald es anfängt Farbe zu nehmen, die Zwiebeln hinzufügen und so lange weiterbraten, bis das Hackfleisch fast braun ist. Jetzt
den Knoblauch, das Tomatenmark, die Kartoffeln und die Karotten zugeben.
Kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt, Kümmel, Majoran und Muskat zugeben. Aufkochen lassen und etwa 10 Minuten auf kleiner
Flamme köcheln. Jetzt die Rübchen zugeben und in weiteren 10 Minuten bissfest garen - dann sollten auch die Karotten und Kartoffeln weich sein. Das Paprikapulver, den Zucker und den Schmelzkäse zufügen und unter mehrmaligem
Umrühren auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Petersilie
bestreut servieren.
Die Pflügelmeier produzieren nicht nur Sauerkraut, sondern nach der gleichen Methode in
großen Fässern ihr phänomenales Mischgemüse.
Dabei werden im Herbst Weißkraut, Karotten, Zwiebeln, Gurken und Parika mit feinen
Gewürzen und Meersalz kleingeschnitten in
großen Bottichen vergoren. Heraus kommt ein
wunderbar fein- säuerliches Gemüse- ähnlich
wie Sauerkraut, aber aromatischer.
Neben ihrem köstlichen Geschmack liefern
fermentierte Gemüse außerdem lebendige
Bakterienkulturen. Diese sorgen für eine gesunde Darmflora, stärken unsere Abwehrkräfte
und machen immun gegen viele Krankheiten
In der Küche verwendet kann es wie Sauerkraut werden. Einfach roh gegessen, evtl. mit
etwas kaltgepresstem Öl oder gedünstet zubereitet wie alle Sauerkrautrezepte. Durch die
natürliche Milchsäure hält es sich unter Luftabschluss im Kühschrank einige Wochen.
GEFÜLLTE
HEFEKLÖSSCHEN
Zutaten: Hefeteig von 250 g Mehl oder eine
Fertigpackung Pizzateig für die Füllung:
1 Lauch, ca 150 g milchsaures Mischgemüse,
Sojasauce, Sambal Oelek
Zubereitung: Hefeteig zubereiten, nach dem Gehenlassen aufrollen und in Scheiben schneiden.
jede Seite auf bemehltem Brett flach drücken.
Alle Zutaten für die Füllung mischen, auf die
Teigscheiben geben und zu einem Knödel zusammendrücken. Nochmals bei warmer Temeratur gehen lassen. In reichlich kochendem Salzwasser ca
10 Minuten garen. Garprobe mit einer Stricknadel. Dazu passt gut eine süß-saure Sauce.
RÜBCHENSUPPE
Zutaten für 6 Personen: 500 g Weiße Rübchen (auch Navet- oder Mairübchen genannt), 400 g Kartoffeln mehlig kochend, 1 Stange Lauch, 4 EL Öl (Rapsöl), 1 L
Brühe, 1 Becher Crème fraîche, 100 ml Öl (Trüffelöl)
Zubereitung: Rüben und Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch putzen und in Scheiben
schneiden. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und alle Zutaten zugeben. Kurz anrösten
und dann mit Brühe aufgießen. Auf mittlerer Hitze so lange köcheln, bis Gemüse und
Kartoffeln weich sind. Dann mit einem Mixstab pürieren. Crème fraîche dazugeben und
vor dem Servieren auf jeden Teller etwas Trüffelöl geben.
Ökokiste Kößnach Untere Dorfstr. 8 Tel.: 0 94 28 / 94 95 33 www.oekokiste-koessnach.de
Martina Kögl e.K. 94356 Kößnach Fax: 0 94 28 / 94 95 32 info@oekokiste-koessnach.de
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