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Für alle, die es besonders frisch mögen:
Viele leckere Landprodukte aus der Region.
Winter - Aktionstüte
für 2 Monate gültig
November und Dezember 2014
Feldsalat mit
Kartoffel-Käse-Rösti
2,5 kg Kartoffeln, fk., Belana
200 g Feldsalat
6 Stück Eier aus Bodenhaltung
1 Bund Zwiebelschlotten
8 Stück Cocktail-Tomaten
Unsere Öffnungszeiten:
Mo.-Sa.: 08.00 - 13.00 Uhr
Freitag.: 14.00 - 18.30 Uhr
€ 4,90
Unser leckeres Rezept für Feldsalat mit
Kartoffel-Käse-Rösti finden Sie auf der Rückseite.
Boelckestraße 65, 55252 Mainz-Kastel, Tel.: 06134/63705
Feldsalat mit Kartoffel-Käse-Rösti
Für 4 Personen
Zutaten:
4 Stück
200 g
75 g
1 Stück
1 TL
4 EL
Kartoffeln, festkochend
Edamer, gerieben
Parmesan, gerieben
Ei
gekörnte Gemüsebrühe
Butterschmalz
200 g
8 Stück
2 Stück
4 EL
2 EL
2 Prisen
2 Prisen
Feldsalat
Cocktail-Tomaten
Zwiebelschlotten
Öl
Essig
Salz
Zucker
Zubereitung:
Vier große, festkochende Kartoffeln schälen und fein raspeln. Die Kartoffeln auspressen, den Saft
auffangen und kurz ruhen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann. Den Saft abgießen, die
Stärke mit den Kartoffelraspeln, der Gemüsebrühe, dem Ei und dem geriebenen Käse vermengen.
Aus dem Teig Puffer formen und in Butterschmalz unter einmaligem Wenden goldbraun braten.
Die Rösti herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmstellen.
Den gewaschenen und geputzten Feldsalat mit den halbierten Cocktail-Tomaten auf einem Teller
anrichten. Die Zwiebelschlotten waschen, in Ringe schneiden und auf dem Salat verteilen.
Öl, Essig, Salz und Zucker vermischen, über den Salat träufeln und zusammen mit den Rösti
anrichten.
Guten Appetit wünscht Ihnen Familie Koch.
Boelckestraße 65 . 55252 Mainz-Kastel . Tel.: 06134/63705 . www.kochs-hofladen.de
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Lebensmittel
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