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Paprika
Cateringangebot
2
Liebe Kundin, lieber Kunde
Möchten Sie Ihre Geschäftspartner/innen zu einem Apéro einladen, Ihre Freunde mit einem
originellen Buffet, einem gediegenen Nachtessen verwöhnen? Die Mitarbeiterinnen von
Paprika – Restaurant und Catering freuen sich, Ihnen das reichhaltige Angebot an Speisen
und Getränke aus aller Welt vorzustellen. Natürlich erfüllen wir auch Ihre ganz persönlichen kulinarischen Wünsche und bereiten Apérohäppchen, Vor- und Hauptspeisen
oder Desserts individuell für Sie zu.
Paprika ist ein gastronomisches Frauenprojekt der Zürcher Fachorganisation AOZ. Die Teilnehmerinnen sind vorwiegend Frauen mit Migrationshintergrund. Sie und ihre Kochkultur
stammen aus Ländern des Südens und des Ostens. Das kulinarische Wissen dieser Frauen
ist die Basis der Rezepte von Paprika. Wir legen Wert auf marktfrische, saisongerechte und
hausgemachte Speisen.
Paprika ist auch ein Integrationsprojekt. Die Migrantinnen erwerben in praktischen Einsätzen
neue Kochkenntnisse und vertiefen ihr Können. Sie lernen den fachgerechten Umgang mit
lokalen Lebensmitteln und erwerben die Grundlagen für eine Tätigkeit im schweizerischen
Gastronomiegewerbe. Paprika verbessert so die beruflichen Einstiegschancen der Teilnehmerinnen.
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir beraten Sie gerne und setzen Ihre Ideen um – für das
grosse und für das kleine Partybudget. Für Sie und Ihre Gäste ist uns nur das Beste gut
genug.
Ihr Paprika-Team
3
Fingerfood .................................................................................................................................... 4
Vorspeisen.................................................................................................................................... 6
Hauptspeisen ............................................................................................................................... 9
Desserts ...................................................................................................................................... 11
Getränke ..................................................................................................................................... 12
Weine........................................................................................................................................... 13
Weitere Kosten ............................................................................................................................ 14
Kontakt ........................................................................................................................................ 15
Paprika Restaurant...................................................................................................................... 15
Preise / MwSt:
Die Preise verstehen sich in CHF und sind exklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Caterings ohne Personal werden mit 2.5 %
MwSt, Caterings mit Personal mit 8.0 % MwSt verrechnet.
Fleischdeklaration:
Kalb-, Schweine-, Rindfleisch und Poulet aus der Schweiz, Lammfleisch aus Neuseeland, Lachs/Fisch aus Norwegen/Schottland/
Schweiz, Krustentiere aus Vietnam.
4
Fingerfood
Blätterteiggebäck
Käseprussiens
pro Stück1.50
Speckprussiens
pro Stück1.50
Empanadite Calabrese (Auberginen, Zucchetti, Tomaten, Mozzarella)
pro Stück2.50
Empanadite Delhi (Lauch, Karotten, Peperoni, Ingwer, Curry)
pro Stück2.50
Empanadite Veneziane (Spinat, Mozzarella, Pinienkerne)
pro Stück2.50
Empanadite al Prosciutto (gekochter Schinken, Ricotta, Parmesan)
pro Stück
Empanadite Argentina (Thunfisch, Oliven, Peperoni)
pro Stück2.70
Empanadite Mexicana (Rindshackfleisch, Peperoni, Chili, Zwiebeln)
pro Stück2.70
Pikante Pilzschnecke (gemischte Pilzfüllung)
pro Stück2.80
2.70
Hefegebäck
Thymianbrötchen
Portion1.20
Oliven-Rosmarinfocaccia
Portion1.20
Getrocknetes Tomatenfocaccia
Portion
Elsässer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Quark
Portion1.80
Speck-Nussbrioches
Portion
1.80
2.20
Crostinis
Auberginencrème
pro Stück2.20
Avocadocrème
pro Stück2.20
Eiercrème
pro Stück2.20
Kräuterfrischkäsecrème
pro Stück2.20
Oliventapenade
pro Stück2.20
Peperoni-Nusspurée
pro Stück2.20
Gorgonzola-Nusscrème
pro Stück2.50
Mostbröckli mit Senfbutter
pro Stück2.50
Rauchforellenquark
pro Stück2.50
Snacks
Geröstete Cashew-Kerne
Portion 50 g2.20
Geröstete Salzmandeln
Portion 50 g2.20
Gemüsesticks mit Chili- und Kräuterquark-Dip (ab 10 Personen)
pro Person
3.60
5
Asiatische Häppchen
Kroketten aus Kartoffeln, Thunfisch und Chili
pro Stück1.90
Frühlingsrollen gefüllt mit Weisskohl, Karotten, Glasnudeln, Judasohren
pro Stück2.20
Won Ton gefüllt mit Poulet und Zitronengras
pro Stück2.60
Samosa gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen, Peperoni, Karotten und Zwiebeln
pro Stück2.70
Poulet-Satéspiesschen mit Poulet und Erdnusssauce
pro Stück3.70
Häppchen aus dem Balkan
Sigarabörek (Filoteig mit Fetakäse-Kräuterfüllung)
pro Stück1.50
Pita (gefüllter Strudelteig mit Spinat und Fetakäse)
pro Stück2.90
Kofte (arabisch gewürzte Rindshackfleischkugeln)
pro Stück3.40
Lammhackspiesschen
pro Stück3.40
Schisch-Kebab (Lammfiletspiesschen)
pro Stück4.70
Mediterrane Häppchen
Pflaumen im Speckmantel mit Baumnusskern
pro Stück2.20
Parmesan-Olivenspiesschen mariniert
pro Stück2.50
Crêpes gerollt und gefüllt mit Schinkenmousse
pro Stück2.60
Crêpes gerollt und gefüllt mit Frischkäse und Sprossen pro Stück2.70
Crêpes gerollt und gefüllt mit Rauchlachsmousse
pro Stück2.80
Arancini Safran-Risottokugeln mit Mozzarellakern
pro Stück2.80
Pouletröllchen mit Pesto und Mozzarella
pro Stück3.50
6
Vorspeisen
Antipasti / Tapas
Gemischte marinierte Oliven
pro Portion1.80
Peperoniröllchen mit Pfefferminze
pro Stück2.20
Auberginenröllchen in Honig und Essig mariniert
pro Stück2.20
Champignon gefüllt mit Pesto und Pinienkernen
pro Stück2.30
Zucchini gefüllt mit Ricotta, Parmesan und Basilikum
pro Stück2.50
Tomaten-Mozzarella Spiesschen mit Oliven und Basilikum
pro Stück3.20
Riesencrevetten mariniert mit Knoblauch
pro Stück3.20
Chorizo
pro Portion3.20
Getrocknete Tomaten
pro Portion3.20
Mezze
Fladenbrot
pro Stück1.50
Weinblätter gefüllt mit Reis dazu Joghurtsauce
pro Stück2.50
Baba Ganoush (Auberginenpurée)
pro Portion2.80
Humus (Kichererbsenpurée)
pro Portion2.80
Peperoni-Nusspurée
pro Portion2.80
Tahina
pro Portion2.80
Taboulé (Petersilien, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur)
pro Portion2.80
Falafel (Kichererbsenbällchen)
pro Stück3.00
Lammhackspiesschen
pro Stück3.40
7
Salatvariationen – schüsselfertig zubereitet
Blattsalate
100 g4.80
Weisskohlsalat
120 g4.80
Grüner Bohnensalat
120 g5.40
Gurkensalat an Joghurt-Dill-Dressing
120 g5.40
Linsensalat
120 g5.40
Karottensalat mit Zimt und Orangen
120 g
Kartoffelsalat mit grobkörnigem Senfdressing
120 g6.00
Pastasalat mit Tomaten, Gurken, Peperoni
120 g6.00
Randensalat
120 g6.00
Reissalat mit Curry und Früchten
120 g6.00
Selleriesalat mit Äpfeln
120 g6.00
Bulgursalat (Oliven, Gurken, Tomaten, Feta, Peperoni)
120 g6.60
Griechischer Salat mit Feta, Tomaten, Gurken, Oliven
120 g7.50
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
120 g7.50
Alle Salate werden mit hausgemachtem Salatdressing serviert:
• Paprika’s Hausdressing
• Französisches Salatdressing
• Italienisches Salatdressing
• Joghurtdressing
5.50
8
Suppen
Randensuppe mit Meerrettichschaum
pro Portion6.00
Asiatische Gemüsesuppe mit Zitronengras
pro Portion6.00
Arabische Linsensuppe
pro Portion6.00
Tomatensuppe mit Pesto
pro Portion6.50
Kürbissuppe mit Ingwer
pro Portion6.50
Minestrone
pro Portion7.00
Gazpacho
pro Portion7.50
Bündner Gerstensuppe
pro Portion8.00
Gulaschsuppe mit Rind
pro Portion8.00
Dazu servieren wir auf Wunsch
hausgemachte Brötchen
pro Stück1.50
hausgemachtes Rustico Baguette (1 Stk. / 5 Port.)
pro Stück6.00
9
Hauptspeisen
Afghanischer Reis
Basmatireis, gemischt mit frittierten Karottenstängeln, Weinbeeren,
Kümmel
Gemüseragout und Joghurtsauce pro Person17.50
mit Kofte (Rindshackfleischbällchen)
pro Person21.50
mit Lammhackspiesschen
pro Person23.50
mit Kalbsragout
pro Person27.50
Arabischer Reis
Basmatireis mit Zwiebeln, Knoblauch, orientalischen Gewürzen, Rosenwasser und Korinthen
Gemüseragout und Joghurtsauce
pro Person17.50
mit Kofte (Rindshackfleischbällchen)
pro Person21.50
mit Lammhackspiesschen
pro Person
23.50
Exotischer Reis
Basmatireis mit Lauch, Zitronengras, Curry, Erbsen, Kokosflocken,
Ananas und Kokossauce
pro Person16.00
mit Pouletbrustwürfeln
pro Person22.50
mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade
pro Person22.50
mit Fischfilets in Kokossauce
pro Person22.50
Ingwer-Mandelreis
Basmatireis, Wildreis, Ingwer, Karotten, Brokkoli und Erbsen
Zitronensauce
pro Person16.00
mit Pouletbrustwürfeln
pro Person22.50
mit marinierten Fischfilets
pro Person22.50
Persischer Reis
Basmatireis mit Orangenschale, Mandeln, Safran und Berberitze,
Gemüse-Ragout und Joghurtsauce
pro Person17.50
mit Lammragout
pro Person25.00
mit Kalbsragout
pro Person27.50
10
Tamilischer Reis
Basmatireis mit frittierten Auberginen, Erbsen, Karotten, Kartoffeln
und Weinbeeren, dazu Gemüsecurrysauce
pro Person17.50
mit Lammcurry
pro Person25.00
Paella
Reis mit Gemüse und Safran
pro Person14.50
mit Pouletschenkel
pro Person19.50
mit Meeresfrüchten
pro Person21.50
Bami Goreng (Indonesisches Nudelgericht)
Nudeln mit Gemüse und Sojasauce
pro Person14.50
mit Pouletbrustwürfeln
pro Person21.00
mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade
pro Person21.00
Nasi Goreng (Indonesisches Reisgericht)
Basmatireis mit Gemüse und Sojasauce
pro Person14.50
mit Pouletbrustwürfeln
pro Person21.00
mit Pouletbrustspiesschen in Kokosmarinade
pro Person21.00
Indisches Buffet
Basmatireis, Auberginencurry, Spinat mit Kokos, Kartoffelcurry, Linsendal, Papadams, Joghurtsauce, Kokos-Chili und Indischer Tee (Chai)
pro Person31.00
mit Pouletcurry
pro Person43.00
mit Fischcurry
pro Person43.00
mit Lammcurry
pro Person45.00
11
Desserts
Mousse und Crèmes
Fruchtmousse
pro Portion4.00
Schokoladenmousse
pro Portion4.00
Tiramisu
pro Portion4.00
Caramelköpfli
pro Portion4.00
Fruchtcrème
pro Portion4.00
Panna Cotta mit Fruchtcoulis
pro Portion4.00
Crema Catalana
pro Portion5.50
Gebrannte Crème
pro Portion5.50
Gebäck und Kuchen
Boniboni (Frittierte Süsshefeteigkugeln)
pro Stück1.50
Brownies
pro Stück2.50
Baklawa (Filoteig mit Wallnussfüllung)
pro Stück2.50
Cupavac (Biskuitwürfel im Schokoladen-Kokosnussmantel)
pro Stück2.50
Russenzopf
pro Stück2.80
Schokoladencake
pro Stück2.80
Zitronencake
pro Stück2.80
Apfel-Tarte « Paprika-Style »
pro Stück5.50
Friandise
Sablés
pro Stück1.50
Mandelmeringue
pro Stück1.50
Pfeffernüsse
pro Stück1.50
Special « Paprika » Cookies
pro Portion2.50
Früchte
Früchtespiesschen
pro Stück2.80
Fruchtsalat mit Schlagrahm
pro Person6.00
Früchteplatte (ab 10 Personen)
pro Person4.50
Früchtekorb (ab 10 Personen)
pro Person1.50
12
Getränke
Kaffee, Tee
Kaffee
pro Tasse3.50
Espresso
pro Tasse3.50
Filterkaffee
1 Liter15.00
Tee
pro Tasse2.50
Indischer Chai (Schwarztee mit Gewürzen, Ingwer und Milch,
leicht gesüsst)
1 Liter12.00
Säfte
Biomost
1 Liter8.00
Orangensaft
1 Liter8.00
Softdrinks
Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
1.5 Liter7.00
Hausgemachter Ice Tea
1.5 Liter7.00
Hausgemachte Limonade
1.5 Liter7.00
Softdrinks, nach Wahl
1.5 Liter7.00
Biere
Eichhof Lager (Schweiz)
33 cl5.00
Appenzeller Bier (Schweiz)
33 cl5.50
Corona (Mexiko)
33 cl5.50
Tiger (Singapur)
33 cl5.50
Bowle
Früchtebowle ohne Alkohol
1 Liter25.00
Früchtebowle mit Alkohol
1 Liter35.00
13
Weine
Schaumweine
Champagne Brut Réserve (Frankreich)
75 cl39.00
Prosecco Superiore brut Asolo DOCG (Italien)
75 cl27.00
Cava Perelada MO brut Reserva (Spanien)
75 cl25.00
Weissweine
Chardonnay Salento IGT Cantalupi (Italien)
75 cl20.00
Pinot Grigio delle Venezie Santa Dorotea (Italien)
75 cl25.00
Sauvignon blanc Venezia IGT Giulia (Italien)
75 cl26.00
Alsace AOC Muscat Tradition (Frankreich)
75 cl28.00
Alsace AOC Riesling Sélection Médaille d’Or (Frankreich)
75 cl29.00
Entre-deux-mers AOC Mirambeau blanc (Frankreich)
75 cl29.00
St. Saphorin Lavaux AOC Vignefol (Schweiz)
75 cl28.00
Rueda DO Verdejo Tresolmos (Spanien)
75 cl25.00
Somontano DO Flor de Chardonnay (Spanien)
75 cl27.00
Roséwein
Somontano DO Flor de Merlot Rosado (Spanien)
75 cl26.00
Rotweine
Sicilia DOC Nero d’Avola Gabal (Italien)
75 cl20.00
Barbera d’Alba DOC Bussia (Italien)
75 cl27.00
Valpolicella Classico DOC Ripasso, Capitel della Crosara (Italien)
75 cl30.00
Fronton AOC Château Bellevue la Forêt MO (Frankreich)
75 cl24.00
Alentejo Vinho tinto Pimenta Preta (Portugal)
75 cl27.00
Pinot Noir AOC Valais (Schweiz)
75 cl27.00
Merlot Ticino DOC Castello (Schweiz)
75 cl24.00
La Mancha DO Parra Tempranillo (Spanien)
75 cl23.00
Rioja DOCa Crianza Lambros (Spanien)
75 cl25.00
Zapfengeld
Wir empfehlen Ihnen unsere günstigen Getränkeangebote. Wenn Sie bei Caterings mit
gebuchtem Servicepersonal lieber Ihre eigenen Getränke ausschenken lassen möchten,
verrechnen wir pro Flasche CHF 20.– Zapfengeld.
14
Weitere Kosten
Transport pro Fahrt
Stadt Zürich
75.00
Kanton Zürich
85.00 - 105.00
Ausserkantonal
115.00 - 155.00
Ihre Bestellung können Sie auch bei uns abholen.
Personal
Servicemitarbeiter/innen
bis 22.00 Uhr
pro Stunde35.00
ab 22.00 Uhr
pro Stunde55.00
Gedecke, Gläser, Dekoration
Papierservietten (1 Packung / 50 Stk.)
pro Packung5.00
Stoffservietten
pro Stück3.50
Salat-, Suppen-, Hauptspeise- und Desserteller
pro Stück1.00
Besteck (Gabel, Messer, Suppen- und Dessertlöffel)
pro Stück0.50
Gläser (Champagner-, Wein- und Wasserglas)
pro Glas0.70
Kaffee- oder Teegeschirr
pro Set2.00
Tischvlies (verschiedene Farben verfügbar)
pro Laufmeter3.80
Tischtücher (140 x 140 cm, 140 x 180 cm, 140 x 220 cm )
pro Stück14.00
Stehtische (Ø 60 cm)
pro Stück25.00
Hussen (weiss / schwarz)
pro Stück15.00
Kerzen, Teelichter
pro Stück0.50
Individuelle Dekoration auf Anfrage.
15
Kontakt
AOZ Paprika – Restaurant und Catering
Schaffhauserstrasse 454
8052 Zürich
Tel. 044 300 28 58
Fax044 300 28 68
paprika@aoz.ch
www.aoz.ch/paprika
Büro-Öffnungszeiten
Dienstag - Freitag, 8.30 - 12.00 Uhr und 13.30 - 17.00 Uhr
Paprika Restaurant
In unserem Restaurant in Zürich Seebach verwöhnen wir Sie Dienstag bis Freitag von 11.30
bis 13.30 Uhr mit Spezialitäten aus verschiedenen Ländern. Die Menus sind abwechslungsreich und werden täglich mit frischen Produkten zubereitet.
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se
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742 768
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AOZ
Paprika
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Felsenrain
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hl
Neunbrunnenstrasse
e
ass
768
sstr
Frie
Felsenrainstrasse 14
Haltestelle VBZ
wi
es
en
st
ra
ss
e
Paprika – Restaurant und Catering ist ein Integrationsprogramm der
.
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