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KlimaKüche- Kochkurse - KEB

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KlimaKüche
Anmeldung
Essen ist nicht einfach nur Privatsache:
Bei durchschnittlicher Ernährung fallen
jährlich pro Person rund 2,1 Tonnen
CO2 an. Entsprechend hoch ist der
Energieverbrauch und damit die Klimaund Umweltbelastung.
Katholische Erwachsenenbildung
im Landkreis Kelheim e.V.
Max-Bronold-Str. 10
93326 Abensberg
Telefon (09443) 918-4224 oder 918-4228
E-Mail: info@keb-kelheim.de
www.keb-kelheim.de
Bewusst genießen heißt also
auch, sich über den Flächen- und
Ressourcenverbrauch des eigenen
Essens Gedanken zu machen. Diesen
zu verkleinern ist ganz einfach, wenn
ein paar Grundregeln im Alltag beachtet
werden.
KlimaKüche-Kochkurse
Das Klimaschutzmanagemnt des Landkreises Kelheim bietet in Kooperation
mit der Katholische Erwachsenenbildung
im Landkreis Kelheim e.V. Kochkurse zum Thema „KlimaKüche“ an. Eine
Anmeldung ist bei der Geschäftsstelle
der Katholischen Erwachsenenbildung in
Abensberg möglich.
Ihr Ansprechpartner
Klimaschutzmanagement Landkreis Kelheim
Christine Götz
Donaupark 13
93309 Kelheim
Telefon ( 09441) 207 - 392
Telefax ( 09441) 207 - 339
E-Mail: christine.goetz@landkreis-kelheim.de
www.landkreis-kelheim.de
Ihr Ansprechpartner zum Thema
Ernährung
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und
Forsten Abensberg
Sandra Steinberger und Birgit Dörr
Adolf-Kolping-Platz 1
93326 Abensberg
Telefon: (09443) 704-0
E-Mail: poststelle@aelf-ab.bayern.de
www.aelf-ab.bayern.de
Projektpartner der Kochkurse:
Kosten
10.03.2015, 18.30 Uhr
Ort:
Lehrküche
Jahnstraße 2
93326 Abensberg
Klimaküche = Regional +
Saisonal + Pflanzlich +
Keine Teilnahmegebühren,
nur Unkostenbeitrag für Zutaten
Termin
KlimaKücheKochkurse
Ökologisch + Frisch +
Amt für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten
Abensberg
„Resteverwertung“
Bausteine einer
klimabewussten
Ernährung:
Regionale Lebensmittel auf den
Speiseplan
volles Aroma und saisonelle Küche bringt
Abwechslung auf den Teller.
Der Transport und die Lagerung der
Lebensmittel verursachen einen hohen
Energieverbrauch. Mit dem Flugzeug
importiertes Frischobst und -gemüse
belasten das Klima etwa 80 Mal mehr
als Schiffstransporte und bis zu 300 Mal
mehr als regional erzeugtes Obst und
Gemüse. Deshalb sollte man im Sinne
des Klimaschutzes regionale Produkte
bevorzugen.
Saisonkalender:
Die Internetseite „Regionalvermarktung Landkreis
Kelheim“ bietet eine Hilfestellung für den bewussten
regionalen Einkauf:
www.regionalvermarktung.landkreis-kelheim.de
Saisonale Abwechslung genießen
Obst und Gemüse, welches in beheizten Treibhäusern heranwächst, hat eine
schlechte Klimabilanz. Deshalb sollte
man saisonale Lebensmittel auf den
Speiseplan setzen. Als Hilfestellung kann
man sich an Saisonkalendern orientieren.
Das hat gleich mehrere Vorteile:
Ausgereifte Früchte enthalten mehr gesunde Nährstoffe, entfalten erst dann ihr
www.verbraucherfuersklima.de
Pflanzlich – statt tierisch
Die Produktion von Fleisch verursacht ca.
das 10 bis 30 fache an CO2 als Gemüse.
Daher ist es besonders bedeutsam, den
Anteil tierischer Lebensmittel beim Essen
zu reduzieren. Getreideprodukte, Gemüse
und Obst sollten im Gegenzug häufiger
im Einkaufskorb landen.
Ganz auf Fleisch muss man deshalb
natürlich nicht verzichten, aber beim
Einkauf empfiehlt es sich auf Regionalität
und gute Qualität zu achten.
Mehr Bio-Lebensmittel in den
Einkaufskorb
Produkte aus ökologischer Landwirtschaft
schneiden hinsichtlich der CO2-Bilanz
besser ab als aus konventionellem Anbau,
da sie deutlich weniger Energie verbrauchen und durch den Humusaufbau
Kohlendioxid aus der Luft im Boden
binden.
Frisch auf den Tisch
Energieaufwendige Verarbeitungsschritte in der Lebensmittelindustrie,
wie das Tiefkühlen, Lagern in
Kühlhäusern und Erhitzen verursachen
enorme Treibhausgase. Bevorzugt man
das Kochen mit frischen Zutaten gegenüber dem Verzehr von Fertiggerichten,
wird der Treibhausgasausstoß reduziert und ein Beitrag zum Klimaschutz
geleistet.
Resteverwertung
Für die Herstellung von Nahrungsmitteln werden wertvoller Ackerboden,
Wasser und Dünger, Energie für Ernte,
Verarbeitung und Transport aufgewendet. Diese kostbaren Ressourcen
werden mit jedem weggeworfenen
Lebensmittel sinnlos verschwendet.
Tipps, zum Vermeiden des Wegwerfens von
Lebensmitteln sowie leckere Reste-Rezepte sind auf
folgender Internetseite zu finden:
www.zugutfuerdietonne.de
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