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der zweite finalist der jungen wilden 2015 heisst

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TOUCHDOWN: DER ZWEITE FINALIST DER
JUNGEN WILDEN 2015 HEISST STEFAN KOHL!
ein echter Siegertyp
„WILD.WEST.RIVER“ rockt!
Der 27-jährige Sous Chef aus dem Interalpen Hotel Tyrol (AT) löste bei der Vorausscheidung im Hotel Adlon Kempinski in Berlin das zweite
Finalticket der JUNGEN WILDEN 2015. Er setzte sich mit seinen drei fulminanten Gerichten souverän gegen seine beiden Mitstreiter durch.
2.325 Köche unter 30 Jahren haben sich beworben, neun haben es in die Vorrunden geschafft, und seit 2. Februar ist Stefan Kohl aus dem
Interalpen Hotel Tyrol (AT) dem begehrtesten Titel der jungen europäischen Kochelite ein Stück näher. Bei der zweiten von drei Vorausscheidungen
nutzte der gebürtige Steirer seine Chance und gab alles. Mit seinem Menü konnte sich der 27-Jährige deutlich gegenüber seinen Mitstreitern Martin
Randolf (25, Restaurant Eckstein, Graz/AT) und Christian Grundl (29, Restaurant akademie.amtzell, Amtzell/D) durchsetzen.
529 Punkte und damit 104,5 Punkte Vorsprung vor seinem Kontrahenten Martin Randolf (AT) erkochte sich Stefan Kohl im Laufe des Tages und
löste mit seiner innovativen, überzeugenden Handwerkskunst das zweite Finalticket für die JUNGEN WILDEN 2015. Die hochkarätig besetzte Fachjury mit Starköchen wie Hendrik Otto aus dem Gourmetrestaurant Lorenz Adlon, Christian Singer aus dem Restaurant Tim Raue und
Matthias Diether aus dem First Floor lobte die Performance von Stefan Kohl in höchsten Tönen. „Nicht nur die Idee, sondern auch der Geschmack
hat sich durchgesetzt. Entscheidend war das Dessert! Das hat sich deutlich abgehoben“, zeigte sich Jurymitglied Marco Müller begeistert von
der handwerklichen Perfektion des 27-Jährigen. Und Hendrik Otto setzte noch eines drauf: „Beste Vorspeise, bestes Dessert! Der kann Kochen!
Man merkt, dass er sein Essen auch selbst isst!“ Und auch der Gewinner selbst zeigte sich mit seinem heutigen Auftritt sehr zufrieden und hochmotiviert: „Ich werde das Monat bis zum Finale nutzen, um geschmacklich Gas zu geben! Das heute waren aufgrund der Aufregung 85 Prozent.
Im Finale will ich dann 100 Prozent!“
Wer sind die JUNGEN WILDEN?
Die JUNGEN WILDEN sind engagierte Köche, die mit Leidenschaft und Spaß am Kochen dazu bereit sind, Regeln zu brechen und alles dem besten
Geschmack unterzuordnen. Bereits zum 11. Mal präsentiert das internationale Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN die JUNGEN WILDEN. Bei
dem trendigsten Kochwettbewerb Europas wird engagierten und hochtalentierten Köchen unter 30 die Plattform geboten, sich einer Starjury in
Form der Kochelite Österreichs und Deutschlands zu stellen. Um Kreativität messbar zu machen, müssen die Kandidaten ein 3-gängiges Menü
aus einem vorgegebenen Warenkorb kreieren. Der JUNGE WILDE 2015 bekommt eine ROLLING PIN-Coverstory und eine Stage bei Alex Atala im
Restaurant D.O.M. im brasilianischen São Paulo, das auf Platz 7 der weltbesten Restaurants rangiert.
DIE STARJURY
Hendrik Otto (Gourmetrestaurant Lorenz Adlon) | Christian Singer (Restaurant Tim Raue) | Matthias Diether (First Floor)
Marco Müller (Weinbar Rutz) | Michael Höpfl (Pauly Saal) | Mirko Reeh (Food Club) | Christopher Jäger (Restaurant Volt)
Thomas Yoshida (Facil) | Marco D’Andrea (Gourmetrestaurant Seven Seas, JUNGER WILDER 2012)
DAS SIEGERMENÜ der 2. Vorausscheidung
Vorspeise: BARILLA-TRANSFORMERS – King Prawns, Transformer-Cannelloni, Lauch, Ananas, Petersilie, geräuchertes Paprikabrot
Hauptspeise: WILD.WEST.RIVER – Bavette, Kaffee, Zwiebel, Knochenmark, Sanddorn
Nachspeise: GREEN HEAVEN – Kürbiskernöl, Sauermilch, Pomelo, weiße Schokolade, Fichtenwipferl
So geht es weiter
Es braucht noch eine weitere Vorausscheidungen, bis die Teilnehmer des großen Showdowns der JUNGEN WILDEN 2015 endgültig feststehen.
Der Sieger aus den drei Finalisten wird am 16. März 2015 im Zuge der Gastro Premium Night auf Karlheinz Hausers Süllberg in Hamburg gekürt.
3. VORAUSSCHEIDUNG WIEN
10. Februar 2015 Relais & Châteaux Hanner
MATTHIAS BERNWIESER
Ylajali
Oslo | Norwegen
Alter: 27
VS
ANDREAS ROHRMOSER
Gourmet-Restaurant Carpe Diem
Salzburg | Österreich
Alter: 25
VS
STEFAN GLANTSCHNIG
Gasthaus Plamenig
Hermagor | Österreich
Alter: 25
PRESSEKONTAKT
Weitere ausführliche Informationen rund um die JUNGEN WILDEN 2015 und Fotos zum Download finden Sie unter:
www.jungewilde.eu/presse
Ihre Ansprechpartnerin:
Marion Wolf
Tel.: 0043.316.584.946.64
satz@jungewilde.eu
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