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Granada Speisekarte 2015 - Hotel Erzgießerei Europe

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VORSPEISEN
Starters
Crème Brûlée vom Ziegenfrischkäse
an Wildkräutern und weißem Balsamico
€ 11,00
Crème Brûlée of fresh goat cheese with wild herbs and white balsamic vinegar
Enthält: Senf
Carpaccio vom Rinderfilet mariniert in Balsamico
mit Rucola und Parmesanspänen
€ 14,90
Beef carpaccio marinated in balsamic vinegar with rocket and Parmesan shavings
Enthält: Milch
SUPPEN
Soups
Cremesuppe vom Steinchampignon mit Thymiannocken
€
5,80
€
6,50
€
5,30
Cream soup of mushrooms with small thyme dumplings
Enthält: Sahne, Sellerie
Tomaten-Chili-Cremesuppe mit gebratenem Gambas- Spieß
Cream soup of chilli and tomato with a fried prawns skewer
Enthält: Sellerie, Krebstiere
Rinderkraftbrühe mit Maultaschen, geschmelzten Zwiebeln
und Schnittlauch
Beef broth with homemade swabian ravioli, roasted onions and chives
Enthält: Sellerie, Weizen, Eier
Zu allen Vorspeisen und Suppen servieren wir
frisches Baguette, Salzbutter und/oder Frischkäse.
All starters and soups will be served with French bread, salted butter and/or cream cheese
SALATVARIATIONEN
Salad Variations
Kleiner gemischter Salat
€
5,00
Small mixed salad
Enthält: Sellerie, Senf
Caesar Salat mit dem klassischen Caesardressing
serviert mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons und Parmesanspänen
€ 13,00
Romaine lettuce with Caesar dressing, roasted chicken breast, croûtons and parmesan
Enthält: Milch, Weizen, Senf, Eier
Rucolasalat in Honig-Balsamicodressing
mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten
€ 12,90
Rocket salad in honey-balsamic dressing with buffalo mozzarella and cherry tomatoes
Enthält: Sellerie, Senf
KLEINIGKEITEN & MEDITERRANES
Small Dishes and Mediterranean Specialities
In Olivenöl gebratene Gambas mit frischem Knoblauch, Kirschtomaten,
Chili und Kräutern dazu frisch geröstetes Baguette
€ 12,50
Roasted gambas in olive oil with garlic, cherry tomatoes, chili and herbs served with crispy bread
Enthält: Weizen, Krebstiere
Mediterranes Gemüse an Risotto mit Kräuterpesto
€ 11,00
Mediterranean vegetables with risotto and herb pesto
Enthällt: Sellerie, Milch
Spaghetti mit Oliven, milden Peperoni, getrockneten Tomaten
und Parmesan
€ 11,00
Spaghetti with olives, mild chilis, dried tomatoes and parmesan
mit gebratenem Lammfilet
with roasted lamb filet
Enthält: Weizen, Eier
€ 15,80
SCHWÄBISCHE GERICHTE
Swabian Specialities
Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat
€ 10,50
Homemade Swabian noodles with cheese, roasted onions and a small mixed salad
Enthält: Weizen, Eier, Milch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Rotweinjus
mit handgeschabten Spätzle und buntem Blattsalat
€ 21,50
Swabian roast beef with red wine sauce, homemade swabian noodles and mixed leaf salad
Enthält: Weizen, Eier, Sellerie
Filetspitzen von Rind und Schwein in Thymiansauce
mit gebratenen Austernpilzen und Kartoffel- Kresserösti
€ 19,50
Fillet tips of pork and beef with thyme sauce, fried oyster mushrooms and hash browns with cress
Enthält: Sellerie, Milch, Weizen
DER SCHWABENKLASSIKER
Wir servieren Ihnen unsere Maultaschen aus eigener Herstellung…
We serve our homemade Swabian raviolis...
…wahlweise…
…selectively
…geschmelzt, serviert mit Kartoffel- und Blattsalat
Vorspeise
Hauptgang
Starter
Main Course
€ 7,50
€ 11,30
€ 7,50
€ 11,30
…cooked and served with potato and leaf salad
Enthält: Sellerie, Senf, Weizen, Eier
…gratiniert auf Blattspinat und Tomatenmousse
...gratiné on leaf spinach and tomato mousse
Enthält: Weizen, Eier, Sellerie, Milch
HAUPTGERICHTE
Main Courses
Gebratene Maispoulardenbrust mit Landschinken und Rosmarin
an Paprikagemüse und Butterreis
€ 16,50
Roasted corn poulard breast with ham, rosemary, pepper and butter rice
Enthält: Sellerie, Weizen
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln
und gemischtem Salat
€ 19,50
Viennese style escalope with roasted potatoes and a small mixed salad
Enthält: Weizen, Eier, Senf, Sellerie
Medaillons vom Schwein an Honig- Balsamicosauce
dazu Gemüsebouquet und Kartoffelgratin
€ 18,50
Medaillons of pork with honey-balsamic sauce, bouquet of vegetables and potato gratin
Enthält: Sellerie, Milch, Weizen
STEAKGERICHTE
Steak Courses
Um dem hohen Anspruch unserer Gäste gerecht zu werden, beziehen wir unser Fleisch ausschließlich
von Händlern mit kontrollierter Zucht. Alle Gewichtangaben beziehen sich auf das Rohgewicht!
All weight specifications are gross weights!
Filetsteak vom Rind
200 g
€ 25,50
200 g
€ 22,00
200 g
€ 15,50
180 g
€ 14,00
Fillet of beef
Rumpsteak
Rump steak
Schweinerückensteak
Saddle of pork steak
Putenbruststeak
Steak of turkey breast
Dazu servieren wir eine Grilltomate sowie hausgemachte Kräuterbutter
oder Grüne Pfefferkornsauce. All steak courses are served with a grilled tomato and herb butter or
cream sauce with green pepper.
Als Beilage empfehlen wir Ihnen in Verbindung mit einem Steak:
In addition to a steak we recommend:
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
€
3,50
€
3,00
€
3,80
Baked potato with sour cream
Pommes Frites/ Bratkartoffeln
French fries/ Fried potatoes
Frisches Marktgemüs
Selection of vegetables
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