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Küchenparty bei NeTTs, Freitag, 20.Februar 2015

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Küchenparty bei NeTTs, Freitag, 20.Februar 2015
Wir freuen uns auf einen lukulisch - vinophilen Abend in NeTTs Restaurant mit
Weinen der Spitzenerzeuger
NeTTs Küchenchef, Daniel Jähnke, lädt zur „Küchenparty“ in sein Reich.
Schauen Sie den Köchen in die Töpfe und entlocken Sie den Herren den einen oder
anderen Tipp. Zur ungezwungenen Einstimmung verwöhnen wir Sie mit kleinen
Köstlichkeiten in der Küche und der Austernbar.
Wir freuen uns Ihnen direkt aus den Schatzkammern der Betriebe, parallel zur
Küchenparty, an der Weintheke im Restaurant gereifte Crus aus Malterdingen und
Mußbach zu zeigen. Wir haben bereits einige Großflaschen reserviert.
Fachsimpeln Sie mit den Winzern über Rebsorten, Terroirs und
Jahrgangsunterschiede.
Flanieren Sie also zwischen kleinen Köstlichkeiten und frischen Austern in NeTTs
Restaurantküche und großartigen Weinen zur Verkostung im Restaurant.
Im Anschluss verwöhnen wir Sie mit unserem 4 Gänge Amuse-Bouche Menü.
Hier zeigen die Weingüter begleitende Weine zu jedem Gang.
18-20 Uhr
Weinverkostungstheke – Frische Tropfen & gereifte Jahrgänge
direkt aus der Schatzkammern der Betriebe
Ab 20 Uhr
Amuse-Bouche Menü mit begleitenden Weinen
Küchenparty 2015
Küchenparty / Flying Buffet
Austern natur & mit Schalotten gratiniert
Gebratene Wachtelbrust mit Portwein-Orangensauce & Polenta
Mousse von der geräucherten Forelle & Rote Beete
Gebackener Oktopus auf Ananas-Fenchelsalat
Praline vom Reh auf Blumenkohlcreme
Weintheke
Huber
2013 Weisser Burgunder
2012 Malterdinger Spätburgunder
2012 Bienenberg GG Spätburgunder
2012 Schloßberg GG Spätburgunder
Völcker
2014 Gimmeldinger Mandelgarten Riesling
2013 Gimmeldinger Biengarten Riesling Holz
2012 Cabernet Sauvignon
2012 Cuvee N° 06
Amuse bouche Menü
2014 Müller-Thurgau QbA trocken, Wgt Völcker
Hausgebeizter Wildlachs mit Mango, Avocado mit Wildkräutern
2008 Blanc de Blancs Chardonnay Brut, Wgt Huber
Pot au feu von Kokos, Gemüse & Taube
2008 Chardonnay QbA trocken, Wgt Huber
Magnum
Rosa Kalbsfilet mit gebratenen Shiitake Pilzen, Sellerie Creme & Haselnussschaum
2011 Spätburgunder >> alte Reben <<, Wgt Huber
Creme brûlée von Zitronengras mit Schokoladenmousse & Himbeersorbet
2013 Muskat-Ottonel Auslese, Wgt Völcker
Preis p. Person € 119,- pro Person
inkl. Speisen, Wein, Wasser und Kaffee
Bitte beachten Sie, dass wir je nach Buchungssituation
6er bzw. 8er Tische besetzen.
Möglicherweise sitzen 2er Reservierungen also an gemeinsamen großen,
kommunikativen Tischen.
Wir erlauben uns für den Abend eine Vorkasse zu berechnen, um die Plätze zu
garantieren. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Gerne stellen wir Ihnen auch kurzfristig Gutscheine zum Verschenken aus.
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