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Fondue karte 2015

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Käsefondues
250g Käsemischung pro Pers.
Moitié-Moitie
€ 17,80
G,N
Klasische Käsemischung 50% Vacherin und 50% Gruyére
und Kirschwasser
Fondue Gorgonzola
G,N
€ 14,90
Hausmischung trifft Italiener sehr würzig
Walliser Fondue
mit Tomaten und Rotwein G, N
€ 15,40
Hausmischung mit Tomaten und Rotwein zubereitet,
ein Fondue, das viele Anhänger findet
Stierblut Fondue G, N
€ 14,30
Fondue für feurige Leute Hausmischung mit viel Peperoncini
Kräuterhexen Fondue G, N
€1 5,30
Hausmischung mit frischen Kräutern dazu ein Gläschen Odl
Waldmeister Fondue G, N
€ 15,70
Unser beliebtes Käsefondue mit frischen saisonalen Pilzen als Einlage
Allergien Hinweis:
(Spuren dieser Stoffe können wir durch unseren normalen Arbeitsablauf nicht ausschließen!
Alle unsere Brotsorten sind glutenhaltig!)
(A) Gluten (B) Krebs (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch (H) Schalenfrüchte
(I) Sellerie (J) Senf (K) Sesamsamen (L) Lupine (M) Weichtiere (N) Schwefeloxide
1
mit Farbstoff, 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Antioxidationsmittel, 6 mit Phosphat, 8 mit Aroma
Lumpensack Fondue „Unser Bieriges“ G, N
€14,60
mit gerösteten Zwiebeln, Speck und dunkem Weizenbier
Nur !? Hausmischung G, N
€ 13,80
Unser Spezial -Mischung mit Zwetschenwasser
Zu unseren Käsefondues servieren wir
Brotwürfel A oder Schalenkartoffeln (Gschwelte)
Raclette aus der Tonschale N,1,5,4
mit Gschwelte, Silberzwiebeln und Gürkle
Portion 180g
à discretion
€ 9,80
€ 19,20
( Nach Belieben satt essen )
lecker ist auch dazu:
Silberzwiebeln N 1, 5,4
Gürkle N1, 5,4
Mixed Picklets N 1, 5,4
Rohschinken N 4, 6
Obststücke
€ 2,00
€ 2,00
€ 2,00
€ 3,50
€ 2,50
(Z.B.Apfel, Banane, Birne, Trauben )
extra Kartoffeln / Brotwürfel A
2,40€
Allergien Hinweis:
(Spuren dieser Stoffe können wir durch unseren normalen Arbeitsablauf nicht ausschließen!
Alle unsere Brotsorten sind glutenhaltig!)
(A) Gluten (B) Krebs (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch (H) Schalenfrüchte
(I) Sellerie (J) Senf (K) Sesamsamen (L) Lupine (M) Weichtiere (N) Schwefeloxide
1
mit Farbstoff, 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Antioxidationsmittel, 6 mit Phosphat, 8 mit Aroma
Fleisch-, Fisch-, Vegetarische Fondues
Fondue Bourguignonne 250g Fleisch pro Pers
in Rapsöl
€ 18,70
Scheiben von Rindsentrecôte, Kalbsrücken, Schweinefilet und Hähnchenbrust,
Champignons,
Fondue Chinoise 250g Fleisch pro Pers
in Fleischbrühe
€ 18,70
Scheiben von Rindsentrecôte, Kalbshuft, Schweinefilet und Putenbrust,
Champignons
Wilderer Fondue N
€ 19,40
Kräftigen Wildfond mit Rotwein und Cassis
mit Scheiben von Wildschwein ,Reh und Entenbrust
Pilze der Saison
Fondue Portofino 250g Fisch pro Pers. B,I,M,D,F
€ 21,40
in Asiatischem Fischsud mit Ingwer, Zitronengras
Lachs, Zander, Seelachsfilet, Miesmuschelnfleisch, Riesengarnele, Rotbarbenfilet,
Steinbeisser je nach Jahreszeit und Angebot
zum mit in das Fondue geben: Asiatische Nudeln, Brokkoli, Champignons, Zucchini,
Karottenwürfel .. das wird dann mit den Sieben rausgefischt.
Allergien Hinweis:
(Spuren dieser Stoffe können wir durch unseren normalen Arbeitsablauf nicht ausschließen!
Alle unsere Brotsorten sind glutenhaltig!)
(A) Gluten (B) Krebs (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch (H) Schalenfrüchte
(I) Sellerie (J) Senf (K) Sesamsamen (L) Lupine (M) Weichtiere (N) Schwefeloxide
1
mit Farbstoff, 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Antioxidationsmittel, 6 mit Phosphat, 8 mit Aroma
Vegetarisches Fondue N, A, C, F, I
€ 13,80
Gemüsebrühe mit Thaicurry und Pflaumenwein
oder in Rapsöl mit Ausbackteig
Asiatische Nudeln, Broccoli, Karotten, Kohlrabi, Zucchini, Champignons,
das wird dann mit den Sieben rausgefischt
zu unseren Fondues servieren wir
4 Saucen nach Wahl :
auf Quark/Saure Sahne/Joghurt-Basis (enthalten G, J, N):
Curry-Banane, Kräuter-Knoblauch, Joghurt-Dill,
Klassische Art ( C,N,J,I,) :
Ajoli ( spanischer Knoblauchdip ), Kräuterbutter,
Süsse Chillisauce, Cocktail, Tomaten-Relish, Preiselbeer Apfelchutney
Als Beilagen 1,5,4,N
Pommes frites oder Kartoffelnocken oder Jasminreis
Mixed pickles, Silberzwiebeln, Kirschtomaten, Cornichon
Allergien Hinweis:
(Spuren dieser Stoffe können wir durch unseren normalen Arbeitsablauf nicht ausschließen!
Alle unsere Brotsorten sind glutenhaltig!)
(A) Gluten (B) Krebs (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch (H) Schalenfrüchte
(I) Sellerie (J) Senf (K) Sesamsamen (L) Lupine (M) Weichtiere (N) Schwefeloxide
1
mit Farbstoff, 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Antioxidationsmittel, 6 mit Phosphat, 8 mit Aroma
Extras zum Fondue
Fleisch:
Scheiben von Rindsentrecôte
Kalbshuft
Schweinefilet
Putenbrust
Reh
Wildschwein
Entenbrust
Fisch :
Lachs, Zander, Seelachsfilet, Miesmuschelfleisch, Rotbarbenfilet,
Je nach Jahreszeit und Angebot
Riesengarnele
Gemüse : gemischt
Kleiner Salat vom Büffet
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
€ 4,90
€ 4,90
€ 3,80
€ 3,20
€ 5,90
€ 4,90
€ 4,90
je 100g
100g
€ 3,90
€ 4,90
je 100g
€ 2,80
A,C,E,F,G,H,I,J,K,N,1,4,5,6,
€ 3,40
Allergien Hinweis:
(Spuren dieser Stoffe können wir durch unseren normalen Arbeitsablauf nicht ausschließen!
Alle unsere Brotsorten sind glutenhaltig!)
(A) Gluten (B) Krebs (C) Eier (D) Fisch (E) Erdnuss (F) Soja (G) Milch (H) Schalenfrüchte
(I) Sellerie (J) Senf (K) Sesamsamen (L) Lupine (M) Weichtiere (N) Schwefeloxide
1
mit Farbstoff, 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Antioxidationsmittel, 6 mit Phosphat, 8 mit Aroma
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