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Bankett- und Cateringangebot

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BANKETT- UND
CATERINGANGEBOT
HOTEL ZOFINGEN
Hotel Zofingen
Kirchplatz 30
4800 Zofingen
Tel: ++41 62 745 03 00
Fax: ++41 62 745 03 99
info@hotel-zofingen.ch
UNVERGESSLICHE FESTE FEIERN!
Im Leben gibt es verschiedene Anlässe wie Hochzeit, Taufe, Jubiläum oder ein runder
Geburtstag usw. zu feiern.
Für Ihren ganz persönlichen Anlass haben wir für Sie unser Speiseangebot aber auch ganze
Menüs zusammengestellt. Gerne können Sie aus den verschiedenen Angeboten Ihre eigene
Komposition zusammenstellen oder Sie besprechen mit uns Ihren ganz persönlichen Wunsch.
Rufen Sie uns an! Wir freuen uns, Sie beraten zu dürfen.
Herzlichst, Ihre Gastgeber
Rudolf und Franziska Günthardt
mit ihrem Team
WIE SIE UNS ERREICHEN
Anreise
Ob von Ost nach West oder von Nord nach Süd,
an Zofingen führt kaum ein Weg vorbei.
Sie erreichen uns sowohl bequem mit dem
öffentlichen Verkehr (direkte Verbindungen zu
den Schnellzügen aus Zürich, Luzern, Bern und
Basel) als auch mit dem Privatauto (via A1 und
A2).
Basel
A2
(45 km) E25 / E 35
Zürich
A1
(60 km) E 35
Oftringen
(Ausfahrt)
Zofingen
Bern
A1
(65 km) E 25
Luzern
A2
(40 km) E 35
Parkplätze
Öffentliche Parkplätze gibt es direkt auf dem Thutplatz und dem Kirchplatz. Bitte beachten
Sie, dass diese werktags gebührenpflichtig und auf maximal zwei Stunden Parkzeit begrenzt
sind. Langzeitparkplätze finden Sie im Parkhaus beim Bahnhof, welches nur zwei Gehminuten
vom Hotel entfernt ist. Wenn Sie länger als 12 Stunden parken, können Sie Ihr Einfahrts-Ticket
an der Rezeption zu einem Spezialpreis entwerten lassen.
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
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Aperitif
UNSERE APERITIFPAUSCHALEN
(Preise pro Person)
Amuse Bouche Standard (ab 8 Personen)
CHF 18.50
Canapés mit Weichkäse, Salami, Rindstartar, Tomate/Ei
Schinkengipfel und Käseküchlein
Amuse Bouche Niklaus Thut (ab 15 Personen)
CHF 24.00
Canapés mit Weichkäse, Spargeln, Roastbeef und Rohschinken,
gebratene Chipolatas, Schinkengipfel, Gemüsesticks mit Kräuterdip,
gebackene Champignons mit Sauce Tartare, Melone mit Rohschinken
Amuse Bouche Zofingen (ab 15 Personen)
CHF 35.00
Canapés mit Weichkäse, Roastbeef, Rindstatar, Rauchforellenmousse
Rauchlachsröllchen mit Meerrettichschaum, gefüllte Choux mit Frischkäse,
Grissini mit Rohschinken sowie gebratene Chipolatas, mit Rohschinken umwickelte
Kartoffeln, Schinkengipfel und Käsechüchlein
DIE APERITIFHÄPPCHEN
(Preise pro Stück – in der Regel ab 10 Personen)
Kalt
Pommes Chips, Nüssli, Salzmandeln
Preis pro Schale CHF 8.00
Parmesan-, Greyerzer- Emmentalerwürfel oder Salsiz (Teller pro 6 Personen)
CHF 27.50
Rohkost mit Dips (Teller für 10 Personen)
CHF 20.00
Grissinistengel mit Rohschinken umwickelt (Teller für 10 Personen)
CHF 25.00
Canapés belegt mit:
• Schinken, Salami, Weichkäse, Tomate,Ei, Spargel oder Rauchforelle
Stk. CHF 3.20
• Rauchlachs, Roastbeef, Rohschinken, Krevetten, Tatar
Stk. CHF 4.20
Hüttenkäse auf Nussbrot
Stk. CHF 3.50
Gemüsetatar auf Pumpernickel
Stk. CHF 3.50
Champignonsköpfe gefüllt mit gehackten Tomaten
Stk. CHF 5.00
Choux gefüllt mit Kräuter-Philadelphia
Stk. CHF 4.50
Lachsröllchen gefüllt mit Meerrettichschaum
Stk. CHF 5.00
Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
Stk. CHF 5.00
Minigipfel oder Partybrötchen belegt mit:
• Roastbeef, Rohschinken, Kalbsbraten, Bündnerfleisch oder Lachs
Stk. CHF 4.50
• Kräuterfrischkäse, Salami, Ei und Tomate, Schinken, Käse
Stk. CHF 4.00
Warm
Quiche Lorraine, Spinat- oder Käseküchlein
Gebratenes Chipolata oder Schweinsbratwürstchen
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
Stk. CHF 3.50
Stk. CHF 3.60
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Schinkengipfel, Pflaumen im Speckmantel, Mini Pizza
Mini-Frühlingsrollen mit süss-saurer Sauce
Asia-Sticks mit Mango-Dip
Krevettenspiess
In Sesamteig gebackenes Gemüse mit Sweet-Chilisauce
Weissweinrisotto oder Safranrisotto (min. 15 Personen)
Saltimboccaröllchen (min. 15 Personen)
Stk. CHF 3.80
Stk. CHF 3.50
Stk. CHF 3.40
Stk. CHF 4.50
Stk. CHF 3.50
pro Person CHF 8.00
2 Stk. CHF 12.00
Süss
Variation von Kleinpâtisserie
Mini Erdbeertörtchen
Mini Blätterteig mit Früchten
Windbeutel mit Schokolade- oder Vanillecreme gefüllt
Teller mit Kleingebäck pro Personen
Mini Danish-Plunder
Mini Berliner
UNSERE APERITIFBUFFETS
Stk.
Stk.
Stk.
Stk.
CHF 3.50
CHF 4.00
CHF 4.00
CHF 4.00
CHF 5.00
Stk. CHF 1.80
Stk. CHF 1.80
(Preise pro Person, ab 15 Personen)
Apéritifbuffet „Schweiz“
CHF 35.00
Bündnerfleisch, Rohschinken, gebrochene Käsestücke, Champignonsköpfe gefüllt mit
gehackten Tomaten, Canapés mit Schinken, Ei und geräucherter Forelle,
Hüttenkäse
auf
Nussbrot, Speckzopf, hausgemachte Schinkengipfel und Käseküchlein, gebratene Chipolatas
und Käsekugeln
Apéritifbuffet „Spanien»
CHF 35.00
Oliven-Tomaten-Bruschetta, Frischkäse-Bruschetta, Kartoffeln im Serranoschinkenmantel,
Bohnen-Garnelen-Salat, Tortillawürfel, Paprikaschoten und Zucchini mit Aioli, Fleischbällchen
mit Tomatensauce
Apéritifbuffet „Italien»
CHF 37.50
Vitello Tonnato, Bresaola mit Rucola, Tomaten «Caprese«, Crostini mit Olivenpaste, Crostini mit
Pesto, eingelegtes Gemüse (Peperoni, Zucchetti, Artischocken), Rosmarin-Zwiebel-Foccacia,
verschiedene Mini-Pizzas, Mini-Kartoffeln im Parmaschinkenmantel, Saltimboccaröllchen mit
Risotto
DIE GETRÄNKEPAUSCHALEN
(1/2 Stunde, Preise pro Person, ab 10 Personen)
Schweizer Aperitif
CHF 16.00
Schweizer Weisswein, Orangensaft, Mineralwasser
Französischer oder Italienischer Aperitif
CHF 18.00
Französischer / Italienischer Weisswein, Orangensaft, Mineralwasser
Prosecco Cocktail
CHF 25.00
Prosecco Hausmarke (mit oder ohne Cassis), Orangensaft,
Mineralwasser
Weitere Weine und Getränke finden Sie im Bankettweinangebot
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
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SPEISEN A LA CARTE
DIE KALTEN VORSPEISEN
Grüner Salat
Bunte Blattsalate mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen
Gemischter Salat
Gemüsecarpaccio mit Kürbiskernöl und Biosprossen
Tomatensalat "Caprese" mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl
Grönlandkrevetten in Sherrysauce auf Brüsselersalat
Rucola-Tomaten-Salat mit Ziegenkäseterrine
Nüsslisalat mit gerösteten Speckstreifen und Brotcroûtons
Nüsslisalat mit gebratenen Austernpilzen Sbrinz und Balsamicodressing
Rehterrine mit Apfelsalat und Cumberlandsauce
Vitello Tonnato
Variation von Rauchfischen mit Meerrettichschaum
Grüner Spargel mit Haselnusssauce und gebeiztem Lachs
Avocadomousse im Rauchlachsmantel umlegt mit Blattsalaten
Avocadotatar auf Kokos-Curry-Sauce mit Scampis
Komposition von Blattsalaten und gebratenen Riesenkrevetten
mit Sherryessig und Walnussöl
Dreierlei vom Lachs mit verschiedenen Saucen und Salatbouquet
Reichhaltiges Vorspeisen- und Salatbuffet
CHF 9.50
CHF 12.50
CHF 13.50
CHF 14.00
CHF 14.50
CHF 15.00
CHF 15.00
CHF 13.50
CHF 13.50
CHF 15.00
CHF 16.00
CHF 18.50
CHF 16.50
CHF 16.50
CHF 17.50
CHF 18.00
CHF 22.00
CHF 37.50
DIE SUPPEN
Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen od. mit Eierstich od. Nature
Kraftbrühe mit Griessnocken od. mit Siedfleisch und Gemüsestreifen
Klare Gemüsesuppe mit Gorgonzola überbacken
Zucchinicremesuppe mit Kürbiskernöl
Perlhuhnkraftbrühe mit Trüffelklösschen
Tomaten-Paprikasuppe mit Pesto
Sauerkraut-Champagnersuppe mit Trauben und Rohschinken
Hausgemachtes Steinpilzcappuccino
Weissweinsuppe mit Würfel von Bündnerfleisch
Chicorée-Orangensuppe mit gegrillter Jakobsmuschel
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 9.00
CHF 9.50
CHF 10.00
CHF 10.00
CHF 10.00
CHF 10.00
CHF 10.50
CHF 11.50
CHF 11.50
CHF 12.50
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DIE WARMEN VORSPEISEN
Gegrilltes Gemüse mit Basilikumpesto
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta in Salbeibutter
Blätterteigkissen mit Pilzragout
Gnocchi mit Steinpilzen und Rahm
Jakobsmuscheln auf Blattspinat mit Orangenschaum überbacken
Zanderfilet auf Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Thymian-Orangen-Butter
Riesenkrevetten mit Kirschtomatenragout und Basilikum-Pesto
Wolfsbarschfilet auf Gemüse mit Zitronengras-Ingwerschaum
Pochiertes Seezungenfilet mit Champagnerschaum
CHF 14.50
CHF 15.00
CHF 18.50
CHF 17.50
CHF 20.00
CHF 22.50
CHF 22.50
CHF 28.50
CHF 32.00
DIE HAUPTGERICHTE
Vom Rind
In Rotwein geschmorter Rindsbraten mit glasierten Karotten und Polenta
Siedfleisch mit Schnittlauchsauce, Blattspinat und Bouillonkartoffeln
Roastbeef englisch gebraten mit Rotwein-Schalottensauce
dazu Saisongemüse und Kartoffelgratin
CHF 37.50
CHF 37.50
CHF 46.00
Vom Kalb
Kalbshackbraten mit Kräuterrahmsauce, zwei Gemüse und Butternudeln
Gebratene Kalbsschulter mit Rahmsauce, Saisongemüse und Nudeln
Kalbsschnitzel mit Champignonrahmsauce, Broccoli und Nudeln
Kalbs-Cordon Bleu, Saisongemüse und Pommes Frites
Rosa gebratene Kalbshuft mit Kräuterjus, Saisongemüse und Kartoffelgratin
Kalbssteak auf Morchelrahmsauce buntes Gemüse und Nudeln
CHF 28.50
CHF 38.00
CHF 42.00
CHF 42.00
CHF 46.00
CHF 48.00
Das Geflügel
Poulet-Piccata “Milanese” mit Tomatenspaghetti
Saftige Pouletbruststreifen „Zürcher Art“ mit Spiralnudeln und zwei Saisongemüsen
Maispoulardenbrust auf Sherrysauce mit Rahmwirsing und Kartoffelmaisplätzchen
Gebratene Entenbrust mit Honig-Koriander-Sauce,
Blumenkohl-Broccoli-Flan und Kartoffel-Maisplätzchen
CHF 28.00
CHF 29.50
CHF 34.00
CHF 38.00
Vom Schwein
Knuspriger Schweinsbraten mit Dörrpflaumen an Biersauce
dazu grüne Bohnen und Kartoffel-Lauchplätzchen
Schweins-Saltimbocca mit gefüllter Zucchini und Weissweinrisotto
Schweinsrahmschnitzel mit zwei Gemüsen und Butternüdeli
Gebratenes Schweinsnierstück, serviert mit Jus, Marktgemüse und Kartoffelgratin
Schweinsmedaillons an grüner Pfeffersauce, Gemüse und Römische Nocken
CHF 32.00
CHF 34.00
CHF 35.00
CHF 37.50
CHF 38.00
Verschiedenes mit Fleisch
Kaninchenragout in Portweinsauce, Backpflaumen, Karotten und Kartoffelpüree
Mixed Grill mit Pfeffersauce grüne Bohnen, Tomaten und Kartoffelgratin
Lammkarree unter einer Kräuterkruste mit grünen Bohnen, und Bratkartoffeln
Medaillons vom Hirschfilet mit Wacholderrahm, Rotkraut, Maronen, und Spätzli
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 28.50
CHF 38.00
CHF 42.50
CHF 42.50
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Aus dem Wasser
Felchenfilet „Zuger Art“ auf Kräuterrahmsauce, Blattspinat und Reis
Zanderfilet gebraten, grüner Spargel, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
Seezungen-Lachsröllchen auf Gemüsestreifen mit Champagnersauce und Nudeln
Mit Zitronenpfeffer gebratenes Wolfsbarschfilet auf Paprika-Zucchini-Gemüse,
mit Basilikumpesto und Risolléekartoffeln
CHF 34.00
CHF 38.50
CHF 46.00
CHF 42.50
Vegetarisches
Rösti mit Gemüse und überbacken mit Bergkäse
Im Tempurateig gebackenes Gemüse mit süss-saurer Sauce
Steinpilzrisotto
Gemüsecurry mit Lemonreis
Gemüse-Morchel Pot Pourri serviert in der Blätterteigtasche
CHF 18.50
CHF 18.50
CHF 19.50
CHF 26.00
CHF 28.00
Die Buffets
Wir offerieren verschiedene Buffets (Vorspeisen-, Hauptgang- und Dessert) ab CHF 75.00 pro
Person. Es sind verschiedene Themen- und Länderbuffets möglich.
Gerne besprechen wir mit Ihnen die Details und offerieren Ihnen ein massgeschneidertes
Angebot.
DIE DESSERTS
Zuger Kirschtorte
Zofinger Eistorte
Hausgemachtes Karamelköpfli mit Rahm
Grand Marnier-Parfait mit marinierten Orangenfilets
Panna Cotta mit zweierlei Fruchtsaucen
Tiramisù
Gebrannte Creme
Frischer Fruchtsalat
Sorbetvariation garniert mit frischen Früchten
Passionsfruchtparfait mit Waldbeerenragout
Apfeltarte mit Vanilleeis und Zimtrahm
Mousse von weisser und dunkler Schokolade mit Himbeermark
Crêpe mit luftiger Quarkfüllung umlegt mit Rotweinzwetschgen
Gemischter Dessertteller (4 Dessert)
Einfaches Dessertbüffet (5 Desserts)
Dessertbüffet
Käse vom Wagen
Reichhaltiges Dessert- und Käsebüffet
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 9.50
CHF 9.50
CHF 10.00
CHF 11.50
CHF 11.50
CHF 11.50
CHF 11.50
CHF 12.00
CHF 12.00
CHF 12.00
CHF 12.00
CHF 12.50
CHF 12.50
CHF 14.00
CHF 16.00
CHF 24.00
CHF 18.00
CHF 28.00
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Die Menüs
Menü 1
CHF 40.00
Grüne Blattsalate
***
Rindsgeschnetzeltes Burgunder Art
mit Gemüse und Spätzli
***
Karamelköpfli
Menü 3
CHF 40.00
Gemüsecremesuppe
***
Schweinsvoressen mit glasiertem Gemüse
und grünen Nudeln
***
Vanilleeis mit Schokoladensauce
CHF 40.00
Grüner Salat
***
Ungarisches Rindsgulasch mit Peperoni
und Kartoffeln
***
Joghurt-Zitronencreme mit Früchten
Menü 5
Menü 2
Menü 4
CHF 42.50
Rindsbouillon mit Flädli
***
Saftige Pouletbruststreifen „Zürcher Art“
mit Spiralnudeln und Saisongemüse
***
Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis
CHF 42.50
Menü 6
CHF 45.00
Jungsalat mit Ei und Speck
an Balsamicodressing
***
Gebratene Pouletbrust auf Estragonsauce dazu
Kartoffel-Lauchplätzchen und zwei Gemüse
***
Glasierte Ananas mit Kaffeeeis
Bunte Blattsalate mit Radieschen und Tomaten
***
Aargauer Schweinsbraten mit Dörrzwetschgen
gefüllt serviert mit grünen Bohnen und
Rosmarinkartoffeln
***
Karamelköpfli mit Rahm und Früchten
Menü 7
Menü 8
CHF 45.00
CHF 45.00
Karottensalat mit Sesam und Blattsalaten
***
Hausgemachter Kalbshackbraten an
Kräuterrahmsauce
mit Butternudeln und zwei Gemüse
***
Süssmostcreme mit Apfelschnitzen
Tomatensalat mit Mozzarella
***
Schweinsgeschnetzeltes an Estragon-Senfsauce
mit Gemüse und Reis
***
Zitronensorbet mit marinierter Feige
Menü 9
Menü 10
CHF 47.50
Apfel-Selleriesuppe mit Brotcroutons
***
Zarter Rindsschmorbraten an kräftiger
Rotweinsauce serviert mit zwei Gemüsen und
Kartoffelstock
***
Schokoladencharlotte mit Grappabirne
Gemischter Salat
***
Schweins-Saltimbocca
mit Marsalajus,
Weissweinrisotto und Saisongemüse
***
Panna Cotta mit zwei Fruchtsaucen
Menü 11
Menü 12
CHF 52.00
Aargauer Karottensuppe mit Sekt verfeinert
***
Gebratene Kalbsschulter mit Rahmsauce
Gemüsebouquet und Schupfnudeln
***
Gebrannte Creme nach Grossmutters Rezept
mit Vanilleeis
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 47.50
CHF 52.00
Saisonsalat mit gehobeltem Parmesan
und Kräuterdressing
***
Mixed Grill mit Pfeffersauce
Saisongemüse und Savoyardkartoffeln
***
Vanilleparfait mit Fruchtcoulis
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Menü 13
CHF 55.00
Menü 14
CHF 55.00
Saisonsalat mit Balsamicodressing
***
Triologie von gegrillten Fischen
serviert mit jungem Gemüse und Safrankartoffeln
***
Passionsfruchtparfait mit frischen Beeren
Nüsslisalat mit Speckstreifen und Brotcroûtons
***
Gebratene Kalbsschulter mit Kräuterjus
Gemüse und Nudeln
***
Glasierte Ananas mit Baumnusseis
Menü 15
Menü 16
CHF 56.00
CHF 57.50
Tatar von gekochten Randen mit gebratenen
Eglifilet und Schnittlauch-Beurre-Blanc
***
Schweinsnierstück aus dem Ofen
serviert mit Kräuterjus,
Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt
***
Warme Apfeltarte mit Baumnusseis
Graved Laax mit Dill-Senfsauce
***
Saltimbocca Roulade
Italienisches Grillgemüse
und Weissweinrisotto
***
Sorbetvariation mit seinen Früchten
Menü 17
Menü 18
CHF 57.50
Ohne Suppe CHF 51.50
CHF 58.00
Ohne Suppe CHF 52.00
Carpaccio von gekochten Randen
serviert mit warmem Eglifilet
***
Limonen-Ingwersuppe
***
Maispoulardenbrust gefüllt mit getrockneten
Tomaten an Portweinsauce
Gemüsevariation und Römische Nocken
***
Vanilleparfait mit Himbeermark
Zander-Zucchini-Taschen mit RuccolaTomatensalat und Gemüsevinaigrette
***
Kräutercremesuppe
***
Rosa gebratene Entenbrust an OrangenCognacsauce
Kartoffel-Maisplätzchen und Gemüsegarnitur
***
Hausgemachtes Tiramisu
Menü 19
Menü 20
CHF 58.00
CHF 58.00
Nüsslisalat mit Speck und gehacktem Ei
***
Mit Kräutern und Olivenöl marinierte
Lammmedaillons mit Balsamico-Rotweinsauce,
Bramata-Polenta
und Gemüse vom Markt
***
Apfelküchlein mit Vanillesauce
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
***
Bouillon mit Flädli
***
Kalbs-Cordon Bleu
mit Risolleekartoffeln und Gemüse vom Markt
***
Zofinger Eistorte mit Früchten garniert
Menü 21
Menü 22
CHF 62.50
Ohne Suppe CHF 56.50
Eisbergsalat mit Cherrytomaten und Thousand
Island-Dressing
***
Zucchinicremesuppe
***
Zarte Kalbsschnitzel mit Champignonrahmsauce,
Butternudeln und Gemüsegarnitur
***
Haselnusscreme mit schwarzem Kirschragout
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 62.00
Ohne Suppe CHF 56.00
Hauspastete mit Apfel-Selleriesalat
und Cumberlandsauce
***
Limonen-Ingwersuppe mit Rauchlachsstreifen
***
Mixed Grill mit Pfeffersauce, Kartoffelgratin, grünen
Bohnen und Grilltomate
***
Grand Marnier-Parfait mit Orangenfilets
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Menü 23
CHF 64.00
Ohne Suppe CHF 58.00
Menü 24
CHF 65.00
Ohne Suppe CHF 59.00
Geflügelpastete mit Waldorfsalat
***
Hausgemachte Tomatenrahmsuppe
***
Sanft gebratene Kalbsschulter mit Kräuterjus
Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin
***
Frischer Fruchtsalat mit Kirsch
und Schlagrahm
Melone mit Bündner Rohschinken
***
Feine Gemüsecremesuppe
mit Rahmhaube und Karottenchips
***
Zanderfilet vom Grill mit Schnittlauch-Beurre Blanc
Petersilienkartoffeln und Tomaten-Zucchini-Gratin
***
Mascarponemousse auf Biskuit mit
Zwetschgenragout
Menü 25
Menü 26
CHF 66.00
Ohne Suppe CHF 60.00
CHF 68.00
Karamelisierte Apfelscheiben mit Randenstreifen,
warmer Entenbrust und frisch geriebenem
Meerrettich
***
Kraftbrühe mit Speckklösschen
***
Lammkoteletts mit Kräuterjus,
Ratatouille und Rosmarin-Kartoffeln
***
Sorbetvariation garniert mit frischen Früchten
Lauch-Kartoffel-Salat
mit warmem Saiblingsfilet
und Zitronensauce
***
Kalbssteak auf Morchelrahmsauce
mit Gemüse vom Markt
und feine Nudeln
***
Tiramisù mit weisser Schokoladensauce
Menü 27
Menü 28
CHF 68.00
Ohne Suppe CHF 62.00
CHF 68.00
Ohne Suppe CHF 62.00
Italienische Vorspeisen-Variation
(Mariniertes Gemüse, Oliven, Bresaola,
gehobelter Parmesan)
***
Tomatensuppe mit Basilikum und Rahmhaube
***
Kalbs-Saltimbocca
mit Safranrisotto und Gemüsebouquet
***
Cappuccinoparfait mit Amaretto-Sabayone
und frischen Früchten
Forellen-Hechtterrine mit Dill-Creme Fraîche
***
Malanser Weissweinsuppe
mit Bündnerfleischwürfel
***
Hirschfilet mit Wildrahmsauce, Eierschwämmen,
Preiselbeerbirne, Rotkraut und Spätzli
***
Zimtmousse und Zitronensorbet
mit Portweinfeige
Menü 29
Menü 30
CHF 72.00
Ohne Suppe CHF 66.00
Variation von Rauchfischen
mit Meerrettichschaum und Toast
***
Blumenkohl-Currysuppe
***
Roastbeef englisch gebraten
mit Rotwein-Schalottensauce,
Kartoffelgratin und Gemüsebouquet
***
Crema Catalana
mit einer Kugel Ananassorbet und Früchten
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 74.00
Ohne Suppe CHF 68.00
Getrüffelte Frischkäseterrine im Karottenmantel mit
Bresaolaröllchen
und Salatbouquet
***
Steinpilzcappuccino
***
Rosa gebratene Kalbshuft
mit Kräuterjus, Dauphinkartoffeln
und Gemüsebouquet
***
Dessertvariation «Hotel Zofingen»
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Menü 31
CHF 74.50
Ohne Crêpe CHF 66.00
Menü 32
CHF 74.50
Ohne Suppe CHF 68.50
Gratiniertes Kräutercrêpe gefüllt mit Pilzragout
***
Rucola-Tomaten-Salat mit Bresaola und Sbrinz an
Balsamicodressing
***
Kraftbrühe mit Pistazienklösschen
***
Gebratene Entenbrust mit Honig-Koriander-Sauce
Blumenkohl-Broccoli-Flan und KartoffelMaisplätzchen
***
Grand Marnier-Parfait
Klassisches Hors d’oeuvre
(Rauchlachs, Russisches Ei, Krevettencocktail)
***
Kraftbrühe mit Trüffelklösschen und Sherry
***
Kalbssteak
auf Morchelrahmsauce
mit Tagliatelle und Gemüsebouquet
***
Crepe mit Zitronenmousse gefüllt
und Früchten garniert
Menü 33
Menü 34
CHF 80.00
Ohne Suppe CHF 74.00
CHF 85.00
Ohne Suppe CHF 79.00
Gemüsecarpaccio mit gebratenem Zanderfilet
und Kräutervinaigrette
***
Rindskraftbrühe mit Steinpilzravioli
***
Kalbsmedaillon und Lammkarree mit zweierlei
Saucen
Lauch-Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt
***
Luftiges Tobleronemousse
mit Himbeermark und Früchten
Rauchlachstartar auf Gurkencarpaccio
mit Kaviar und Briochetoast
***
Überbackene Gemüsekraftbrühe
***
Ruccolarisotto mit gegrillter Riesencrevette
***
Rosa gebratenes Lammkarree
mit Kräuterkruste, Savoyarde-Kartoffeln
und Gemüsegarnitur
***
Zartschmelzendes Vanilleparfait
mit Beeren und Mandelgebäck
Menü 35
Menü 36
CHF 95.00
Ohne Suppe CHF 89.00
Ohne Vorspeise CHF 82.00
Zanderterrine mit Salatbouquet
und Dill-Creme Fraiche
***
Kraftbrühe mit Pistazienklösschen
***
Jacobsmuscheln auf Blattspinat
mit Orangenschaum überbacken
***
Kalbs- und Rindsfilet am Stück gebraten mit
Morchelrahm- und Rotweinschalottensauce
Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
***
Karamelisiertes Limettenparfait mit marinierten
Früchten
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
CHF 97.50
Ohne Suppe CHF 91.50
Ohne Vorspeise CHF 86.00
Avocadomousse im Rauchlachsmantel
***
Cremesuppe von frischen Kräutern
***
Riesenkrevetten mit Kirschtomatenragout und
Basilikumpesto
***
Rindstournedos mit Steinpilzduxelles,
buntem Gemüse und Kartoffelgratin
***
Baumnuss-Krokantparfait mit pochierter
Rotweinbirne
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EINIGE WICHTIGE DETAILS ZUM GUTEN GELINGEN DES ANLASSES
Aschenbecher / Rauchen
Unser Haus ist ein Nichtraucherbetrieb. Wir bedanken uns für Ihr Verständnis
Besprechung
Gerne nehmen wir uns Zeit mit Ihnen den Anlass zu besprechen. Bitte vereinbaren Sie einen Termin,
damit wir uns genügend Zeit nehmen können und nicht gerade anderweitig besetzt sind.
Dekorationen / Blumen
Diese können Sie bei uns bestellen oder selbst mitbringen. Die Tische sind immer mit Kerzen geschmückt.
Hauslieferungen
Bei Hauslieferungen fallen je nach Aufwand Kosten an, die wir zu folgenden Ansätzen verrechnen. Es ist
jedoch in jedem Fall notwendig, eine detaillierte Offerte, nach Abklärung aller Details, zu erstellen:
Serviceleitung
CHF 60.00 / Stunde
Service
CHF 45.00 / Stunde
Küchenleitung
CHF 60.00 / Stunde
Koch
CHF 50.00 / Stunde
Lehrling
CHF 30.00 / Stunde
Hilfsmitarbeiter
CHF 38.00 / Stunde
Transport
Material / Inventar
km zu CHF 1.60, mindestens jedoch CHF 180.00 pro Tag
Bereitstellungskosten nach Aufwand
Künstler
Wir arbeiten mit renommierten Künstleragenturen zusammen, die jeden Wunsch erfüllen können.
Teilnehmerzahl
Das Hotel erwartet vom Besteller die endgültige Garantiezahl bis spätestens drei Werktage vor dem
Veranstaltungstermin. Diese Zahl ist für die Verrechnung massgebend.
Menüauswahl
Wir verwenden für die Zubereitung unserer Menüs frische Produkte. Gerne gehen wir auf Ihren
individuellen Wunsch ein und stellen Ihnen ein spezielles Menü zusammen. Für Gruppen ab ca. 12 – 15
Personen bitten wir Sie ein einheitliches Menü auszuwählen. Dies hilft uns, einen professionellen Service in
der entsprechenden Qualität zu liefern.
Tellerservice / Nachservice
Alle unsere Hauptgänge werden als Tellerservice angeboten und serviert. Gerne können Sie gegen
einen Zuschlag von CHF 6.00 pro Person einen Nachservice ab Platte bestellen. Dies ist allerdings nicht
bei allen Hauptgängen möglich.
Menükarten
Das Menü wird von uns auf Menühüllen vom Hotel gedruckt, wir verrechnen CHF 3.00 pro Stück.
Mitarbeiter nach Mitternacht / Verlängerung
Nach Mitternacht anfallende Personalkosten verrechnen wir zu CHF 60.00 pro Mitarbeiter und
angefangene Stunde. Die notwendige Anzahl hängt vom Anlass ab.
Musik
Aus Rücksicht auf unsere Hotelgäste und die Nachbarn bitten wir Sie, die Lautstärke der Musik ab 24.00
Uhr zu drosseln. Ab 23.00 Uhr sind die Fenster in jedem Fall geschlossen zu halten. Für die Meldung und
Abrechnung der SUISA Gebühren ist der Veranstalter verantwortlich.
Zahlungen
Die Rechnungen sind innert 10 Tagen ab Rechnungsdatum ohne Abzug zu bezahlen, das Hotel kann
bei grösseren Anlässen eine Akontozahlung vor Durchführung des Anlasses verlangen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
Gerne geben wir Ihnen auf Wunsch unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen, die für alle Aufträge
Gültigkeit haben.
Hotel Zofingen - Gültig ab 1.1.2014
Seite 11 von 11
1/2014
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Lebensmittel
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