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Speisekarte Domgymnasium
Die Küche des St. Antoniusheimes ist daran interessiert, die Speiseplangestaltung nach dem jahreszeitlichen Angebot zu gestalten.
Besonders wichtig ist für uns dabei, reichlich Gemüse, Salate, Milchspeisen und Obst anzubieten.
Neben der Verwendung von qualitativ hochwertiger Ware, möglichst aus der eigenen Landwirtschaft, Garten und Bäckerei,
legen wir besonderen Wert auf die täglich frische Zubereitung. Wir verwenden jodiertes Speisesalz und in unseren Wurstwaren Nitritpökelsalz.
Diese Woche sind folgende Rohstoffe aus regionalem Bezug: Rapsöl (Ölmühle Rehberg, Hofbieber)
Diese Woche sind folgende Rohstoffe in BioQualität: Kartoffeln, Rindfleisch, Schweinefleisch (Antonius-Hof), Milch (Antonius-Pasteurisierung),
Zwiebeln, Karotten ( Antonius-Gärtnerei), Würstchen, Schinken, Wurst ( Antonius-Laden)
Datum
Menü 1
Mittagessen
Montag
02.02.2015
"sanfter Gemüsetopf"
Gaisburger Marsch mit frischem Gemüse, Spätzle und
gekochtem Rindfleisch, Bauernbrotscheibe,
Frischkornmüsli
A), C), I), 01), G)
"Gemüsetopf vegetarisch"
Gaisburger Marsch mit frischem Gemüse und
Spätzle, Bauernbrotscheibe,
Frischkornmüsli
A), C), I), 01), G)
"Antonius-Hot Dog"
Knackwürstchen im Brötchen mit Gurken und
Röstzwiebeln, Salatgarnitur
Frischkornmüsli
01), 02), 04), 06), 07), 08), C), I), J), L), G)
3,50 Euro
"Kraut und Wurst"
Hausmacher Bratwurst mit feinem Sauerkraut
und hausgemachtem Kartoffelbrei,
frisches Obst
G), I)
3,50 Euro
"Veggi-Tag"
Drei Kartoffeltaschen mit gebundenem
Erbsen-Karottengemüse und kleinem Salat,
Vanillepudding
A), G), I), 10)
3,50 Euro
3,50 Euro
"Deftig vegetarisch"
Gemüsewürstchen mit feinem Sauerkraut und
hausgemachtem Kartoffelbrei,
frisches Obst
03), A), C), G), I)
3,50 Euro
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Tomaten-Basilikumsoße,
kleiner Salat,
frisches Obst
04), A), G), I), L)
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Spinat-Käsesoße, kleiner
Salat
Vanillepudding
A), F), G), 10), 04), L)
3,00 Euro
"Geflügeliges"
Hähnchengulasch in dunkler Soße mit Paprika,
Reis, Salat mit Cocktaildressing,
Schaumkuss
A), F), G), I), J), 08), C), 01), 07)
"vegetarisch lecker"
Ragout von Tofu, Erbsen und Pilzen in heller
Rahmsoße, Reis, Salat mit Cocktaildressing,
Schaumkuss
04), G), I), L), 01), 07), A), C), J), 08), F)
3,50 Euro
"Fisch'n Chip"
Seelachs im Tempurateig mit Antonius-Kartoffelecken
und
Hirtenfeuer-Quark, kleiner Salatteller,
Schokomilch
G), 04), L)
3,50 Euro
3,50 Euro
3,00 Euro
"Körner'n'fun"
Karottenbratling mit Antonius-Kartoffelecken
und Hirtenfeuer-Quark, kleiner Salatteller,
Schokomilch
04), L), G), A), C), I), K), M)
"Nudeliges"
Nudelgericht mit heller Champignonsoße,
kleiner Salat,
Schokomilch
04), A), G), I), L)
3,50 Euro
3,00 Euro
Dienstag
03.02.2015
Mittwoch
04.02.2015
Donnerstag
05.02.2015
Freitag
06.02.2015
Menü 2
Mittagessen
Menge
wie Menü 1
3,50 Euro
Menü 3
Menge
Menge
"Österreichisch"
Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rosinen
und Mandeln, Apfelmus, Schaumkuss
A), C), G), 08), F)
(1) = mit Farbstoff (2) = mit Nitritpökelsalz (3) = Mit Geschmacksverstärker (4) = mit Antioxidationsmitteln (A) = enhält Glutenhaltiges Getreide (D) = enthält Fisch (G) = enthält Milch und
Milchprodukte (J) = enhält Senf (M) = enthält Lupine (5) = mit Phosphat (6) = mit Konservierungsstoff (7) = mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (8) = mit Süßungsmitteln (B) = enthält
Krebstiere (E) = enthält Erdnüsse (H) = enthält Schalenfrüchte (K) = enthält Sesamsamen (N) = enthält Weichtiere (9) = enthält eine Phenylalaninquelle (10) = gewachst (11) = geschwärzt (12)
= geschwefelt (C) = enthält Eier (F) = enhält Soja (I) = enthält Sellerie (L) = enhält Schwefeldioxide und Sulfide
Das Team der Antonius-Küche wünscht „Guten Appetit“!
DE-Öko-006
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Lebensmittel
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