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Aperitifempfehlung: €

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Aperitifempfehlung:
€
PIER6 - Sektcocktail / „Winter Time“ 5,15
Bellini - weißes Pfirsichmark mit Perlwein
2012 Riesling-Sekt / brut
5
0,1 l
6,50
0,1 l
5,50
0,1 l
6.00
0,1 l
4,50
0,15 l
5,50
0,15 l
5,50
0,25 l
6,50
0,3 l
5,50
0,1 l
2,00
0,2 l
3,00
5
Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken
Perlig - Perlwein / trocken
5
Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau
„Hugo“ 5,15
Aperol-Spritz 5,15
Gurke - Gin & Tonic 15
Gurke-Basilikum-Long -alkoholfrei- 5
Rhabarbernektar (van Nahmen)
… gerne auch als Schorle….
Die Agenda zu allen Zusatzstoffen und Allergene in unseren Getränken und Speisen
finden Sie auf der letzten Seite der Speisenkarte.
Alle Preise verstehen sich
inklusive MwSt. und Bedienungsgeld
Alle Weine enthalten Sulfite
Tagesmenü
Wein-Set (Glasweise serviert)
Jakobsmuschel 11 & Lachs
9,00 €
Essig-Gemüse 5,17 / Franfurter "grüne Soße" 2,4 / Tomaten-Öl
2013 Breuer WEIß / trocken
Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau
0,1 l
***
Gefüllter Rinder-Schmorbraten 2,5,8
18,00 €
Sellerie-Püree 2 / Karotten-Pilz-Strudel 1,2,3
2008 Baron de Ley / Reserva / trocken
Rioja / Spanien
0,1 l
***
PIER 6- Dessert 2,3
8,00 €
verschiedene Desserts im Glas
Wein-Set zum 3-Gang-Menü
3-Gang-Menü
2012 Rieslaner / Auslese
Schmitt´s Kinder / Randersacker/Franken
0,05 l
10,50 €
32,00 €
- Gerne können Sie auch einzelne Gänge bestellen -
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finden Sie auf der letzten Seite der Speisenkarte.
Alle Preise verstehen sich
inklusive MwSt. und Bedienungsgeld
Alle Weine enthalten Sulfite
Alle Schmand-Dips enthalten Laktose, unsere Brote enthalten Gluten und können Spuren von Nüssen und Laktose beinhalten.
Vorspeisen:
Kräutersalat mit Hausdressing
5,15,17,20
6,50
Kirschtomaten / Croutons 1 / Körner-Mix 2
Feldsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing 2
10,00
Nordsee-Krabben 16,17 / Kartoffel-Chips
Tomate-Mozzarella PIER 6
2
Riesengarnele 2,13 / Rucola-Pesto 7 / Parmesan-Chip 2
Creme brûlée von der Gänsestopfleber 2,3,5
12,00
14,00
Brioche 1,2,3 / Portweingelee 5 / Birnen-Walnuss-Chutney 7
Carpaccio vom Oktopus 8,11
9,00
Apfel-Sellerie-Suppe 2
6,50
Paprika-Pinienkern-Vinaigrette / Frisée-Salat 5,15,17,20 / Sesam-Hippe 1,2,3
Speck 16,17/ Petersilien-Öl
Rote Bete-Suppe 2
8,00
Zanderfilet / Gurke / Meerrettich-Schaum 2,8
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Alle Weine enthalten Sulfite
Hauptspeisen:
Zwiebelrostbraten - PIER 6 vom Loxstedter Charolais Rind - 300 gramm
11,13
28,00
Bratkartoffeln 16,17 / Röstzwiebeln 1 / Kräuterbutter 2,4
Bullen-Filet
200gramm
& Ochsenschwanz-Ragout 1,2,5,8
30,00
Sellerie-Espuma 2 / Spitzkohl 2 / Pariser Kartoffeln 2
Wildschwein-Rücken unter der Wacholder-Haselnuss-Kruste 2,7
22,00
Schwarzwurzel 2 / Kräuterseitlinge 2 / Schupfnudeln 1,2,3
Skrei unter der Knipp-Kruste 2,7
21,00
Kartoffel-Grünkohl-Risotto 2 / zweierlei Pastinaken 2 / Senf-Schaum 2
Thunfisch-Steak
25,00
Buchweizen-Nudeln 1,2 / Paprika-Sesam-Ragout 2 / Koriander-Mayonnaise 2,6,8,10
Kartoffel-Strudel 1,2,3
13,50
Zweierlei Karotte 2 / Lauch-Rahm 2 / Petersilien-Schwamm 1,2,3
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inklusive MwSt. und Bedienungsgeld
Alle Weine enthalten Sulfite
Desserts:
Champagner-Trüffel
8,00
2,5
Mandarinen-Granatapfel-Ragout 5 / Kakao Bohnen-Mousse 2 / Eierlikör-Espuma 2,3
Crepe Suzette PIER 6
7,00
1,2,3
Mandeleis 2,3 / Orangen-Krokant 1,2
Desserts im Glas 1,2,3,5
pro Glas
3,00
Bitte sprechen Sie unser Servicepersonal an!
Kaffee-Set
8,50
Espresso / gebrannte Creme 2,3 / fränkischer Weinbrand
*Zusätzlich bieten wir Ihnen auch verschiedene Eis-Kreationen aus unserer Eis-Karte an*
Käse-Auswahl aus Geifertshofen
Feigensenf 4 / Traubengelee / Walnüsse / Früchtebrot 1,7,9
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klein
groß
7,50
12,00
Alle Preise verstehen sich
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Agenda - Zusatzstoffe und Allergene
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