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Kulinarischer Kalender 2015

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Oster
menü s
April
April - Juni
Vorspeise Carpaccio vom Kalbstafelspitz
und Roter Bete an Meerrettichschaum in Blätterteigkissen
Suppe
Spargelcremesuppe
mit Klößchen und Sahne
Menü I
Osterlammkeule
aus dem Schmortopf Menü II
Maispoulardenbrust
aus dem Oldenburger Land Spargelzeit - Genießerzeit
Soeben aufgetaucht...
Feiern Sie! - all inclusive -
€ 31,00
Spargel, das königliche Gemüse
von April bis Juni
Frischer Nordsee-Matjes
nach friesischen Rezepten
zubereitet
So haben Sie die Kosten im Griff:
€ 26,00
mit Petersiliensahnesauce, dazu
Pariser Karotten in Butter und gebackene Kartoffeln
Menü III
Medaillons vom Jungschwein
„Schweizer Art“ € 32,00
mit Rahmchampignons in Weißweinsauce,
dazu Bohnenbündchen und Kartoffelplätzchen
Menü IV
1 Portion Stangenspargel Menü V
€ 29,00
€ 28,00
mit Dillsahnesauce auf Gemüsestreifen,
dazu Schwenkkartoffeln
Menü VI
Kalbsrückensteak vom Grill Dessert
Zitronenmousse
Braunschweiger Stangenspargel
„Büsumer Art“
mit Krabbenrührei, Sauce Hollandaise
und Schnittlauchkartoffeln
mit zerlassener Butter und Sauce Hollandaise,
dazu ein gebratenes Schweineschnitzel
und neue Kartoffeln
Lachsschnitte vom Grill
„Spreewälder Art“ € 34,50
dazu Zucchiniauflauf und gebackene Kartoffeln
mit Beerenragout
Für unseren kleinen
Gäste
Halbe Portion zum halben Preis
oder Nudeln mit Tomatensauce und Parmesanraspeln oder kleines Schnitzel mit Gemüse und Pommes Frites Feiern Sie!
€ 11,50
auf Gartengemüse und Basilikumsauce,
dazu Bäckerinkartoffeln
Juni
€ 6,00
€ 7,00
Die Menüs verstehen sich inklusive Suppe und Dessert. Für Umbestellungen
berechnen wir € 0,50. Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer.
€ 21,50
3 gebratene Matjes-Filets
mit Schmorzwiebeln und Apfel,
auf Kartoffel-Schnittlauch-Püree
€ 16,50
3 Matjesfilets „klassisch“
mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
€ 16,50
•
Bereitstellung des Raumes
•
Tischdekoration
•
1 Glas Sekt oder Prosecco zur Begrüßung
•
4 - Gänge - Menü
•
Korrespondierende Weine, Bier &
alkoholfreie Getränke zum Menü
Kulinarischer
Kalender
pro Person für
€ 61,00
von Januar bis Juni
Lassen Sie sich von unserer Veranstaltungsleiterin,
Frau Ellen Taute, beraten!
2015
Tel.: 05 31 / 3 70 01-161 · Fax: 05 31 / 3 70 01-193
Messeweg 41 · 38104 Braunschweig
veranstaltung@hotel-landhaus-seela.de
www.hotel-landhaus-seela.de
Frühstücksbuffet
Januar
Ein guter Start in den Tag!
Januar
In Ruhe „Wild“ essen
Buffet inklusive einem Glas Sekt
und Frühstücksgetränken
p.P. 17,00 €
Kinder bis zu 6 Jahren frei,
Kinder bis zu 12 Jahren p.P. 8,00 €
Wir erwarten Sie:
Montag bis Sonntag von 7.00 - 11.00 Uhr
Medaillons
vom Hirschrücken
mit karamellisierten Feigen und Mumme-Sahne,
dazu Kartoffel-Broccoli-Auflauf
€ 28,50
Noch nicht wild genug?
Weitere Angebote in unserer Speisekarte!
Feb. / März
März
Dinner für eine Leiche
Sherlock Holmes
Wir haben es an der Angel
Krimi - Dinner am Fr., 23. Januar 2015
„Dinner für eine Leiche“
Einlass ab 19:00 Uhr – Beginn 19:30 Uhr
Krimi - Dinner am Fr., 27. Februar & 27. März
„Sherlock Holmes und der Mord
in der Bakerstreet 221B“
Einlass ab 19:00 Uhr – Beginn 19:30 Uhr
Mit leichten Fischgerichten
in den Frühling!
„Amore mio“
Carpaccio vom Rind
„Der rote Kreis“
Fasanenpastete
auf roten Johannisbeeren und Cumberlandsauce
mit nussigem Parmesan und Basilikum-Dressing,
Ciabattabrot
„Covent Garden“
Geschäumte Selleriesuppe mit Shrimps
„Moulin Rouge“
Medaillons vom Apfel-Schwein
in Calvadossauce, mit Fingermöhren
dazu Kartoffelplätzchen
„Die vier Orangenkerne“
Kürbis-Orangensuppe
mit gerösteten Weißbrotwürfel
„Das gesprenkelte Band“
Gefüllte Roastbeef-Röllchen
auf Roggennudeln mit Pilzrahm
„Tolstois´s Traum“
Mousse von schwarzem Tee
„Das Zeichen der Vier“
Quartett vom Fruchtmousse
mit gebackener Birne und Vanillesauce
mit warmer Whiskeysauce
pro Person € 79,-
pro Person € 79,-
...vom Fischgut Lübbe
in Riddagshausen
Röllchen von der Forelle
auf Kartoffelstampf mit frischen
Kräutern und Kohlrabistreifen,
dazu Sauerampfer-Joghurt-Sauce
€ 21,00
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Lebensmittel
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