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Speisekarte Domgymnasium
Die Küche des St. Antoniusheimes ist daran interessiert, die Speiseplangestaltung nach dem jahreszeitlichen Angebot zu gestalten.
Besonders wichtig ist für uns dabei, reichlich Gemüse, Salate, Milchspeisen und Obst anzubieten.
Neben der Verwendung von qualitativ hochwertiger Ware, möglichst aus der eigenen Landwirtschaft, Garten und Bäckerei,
legen wir besonderen Wert auf die täglich frische Zubereitung. Wir verwenden jodiertes Speisesalz und in unseren Wurstwaren Nitritpökelsalz.
Diese Woche sind folgende Rohstoffe aus regionalem Bezug: Rapsöl (Ölmühle Rehberg, Hofbieber)
Diese Woche sind folgende Rohstoffe in BioQualität: Kartoffeln, Rindfleisch, Schweinefleisch (Antonius-Hof), Milch (Antonius-Pasteurisierung),
Zwiebeln, Karotten ( Antonius-Gärtnerei), Würstchen, Schinken, Wurst ( Antonius-Laden)
Datum
Montag
26.01.2015
Dienstag
27.01.2015
Mittwoch
28.01.2015
Donnerstag
29.01.2015
Freitag
30.01.2015
Menü 1
Mittagessen
"Jäger Art"
Geschnetzeltes vom Schwein in
Champignonsoße, Schupfnudeln, Salat mit Joghurt
Kräuterdressing,
frisches Obst
04), F), G), L), I), J), C),A)
3,50 Euro
"Aus dem Ofen"
Gemüse-Tortellini Auflauf im Ofen mit Käse
überbacken, Karotten-Apfel Salat,
Wackelpudding
01), F), G), I), 04), L),A)
3,50 Euro
"Putiges"
Putenschnitzel mit Karotten-Kürbis-Kohlrabi-Gemüse,
Kartoffeln,
frisches Obst
G), I), A)
3,50 Euro
"Aus dem Topf"
Cremiger Kartoffeleintopf mit frischem
Gemüse, Bauernwürstchen, gemischtes Brot,
Griesbrei
G), I), A), 02), 04)
3,50 Euro
"Französischer Fisch"
Gebratener blauer Wittling mit QuarkRemouladensoße, Salzkartoffeln, Mischsalat mit Essig
Öldressing,
Fruchtjoghurt
04), L), 01), 07), G), 08), C), J)
3,50 Euro
Menü 2
Mittagessen
Menge
Menü 3
Menge
Menge
"Vegetarische Jagd"
Schupfnudel-Gemüse-Pilzpfanne, Salat mit
Joghurt-Kräuterdressing,
frisches Obst
04), C), I), L), G), A),
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Tomaten-Basilikumsoße
kleiner Salat
frisches Obst
04), G), I), L), A)
3,50 Euro
3,50 Euro
"Vegetarisch lecker"
Gemüse-Krustie mit Karotten-Kürbis-KohlrabiGemüse, Kartoffeln,
frisches Obst
G), I), A)
3,50 Euro
"Aus dem Topf"
Cremiger Kartoffeleintopf mit frischem
Gemüse, Käse-Laugenstange,
Griesbrei
G), I), A), M)
3,50 Euro
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Spinat-Käsesoße, kleiner
Salat
Wackelpudding
04), G), I), L), A), F)
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Hackfleischsoße, kleiner
Salat,
frisches Obst
I), A)
3,00 Euro
"Nudeliges"
Nudelgericht mit heller Champignonsoße,
kleiner Salat
Griesbrei
A), G), 04), I), L)
3,00 Euro
"Französicher Soja"
Gebratenes Sojasteak mit Quark-Remouladen-Soße,
Salzkartoffeln, Mischsalat mit Essig Öldressing,
Fruchtjoghurt
04), L), 08), C), G), J), 01), 07)
"Nudeliges"
Nudelgericht mit Schinken-Sahnesoße,
kleiner Salat
Fruchtjoghurt
01), 07), G), 02), 04), I)
3,50 Euro
3,00 Euro
wie Menü 1
(1) = mit Farbstoff (2) = mit Nitritpökelsalz (3) = Mit Geschmacksverstärker (4) = mit Antioxidationsmitteln (A) = enhält Glutenhaltiges Getreide (D) = enthält Fisch (G) = enthält Milch und
Milchprodukte (J) = enhält Senf (M) = enthält Lupine (5) = mit Phosphat (6) = mit Konservierungsstoff (7) = mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (8) = mit Süßungsmitteln (B) = enthält
Krebstiere (E) = enthält Erdnüsse (H) = enthält Schalenfrüchte (K) = enthält Sesamsamen (N) = enthält Weichtiere (9) = enthält eine Phenylalaninquelle (10) = gewachst (11) = geschwärzt (12)
= geschwefelt (C) = enthält Eier (F) = enhält Soja (I) = enthält Sellerie (L) = enhält Schwefeldioxide und Sulfide
Das Team der Antonius-Küche wünscht „Guten Appetit“!
DE-Öko-006
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Lebensmittel
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