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Empfehlungen - Metzgerei und Partyservice Baur KG

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02/15
**** Unsere Empfehlungen vom 23.01. bis 05.02.2015 ****
Das Schwäbische Vesper
Das Vesper, was immer seine materiellen Bestandteile sein mögen, ist
mehr als nur bloße Nahrungsaufnahme. Es dient gleichermaßen
der Restaurierung von Körper wie
Gemüt, stellt das innere Gleichgewicht wieder her, und gibt dem Tag
die notwendige sinnvolle Einteilung
in Arbeit und schöpferische Pause.
Wobei der Schwabe bekanntlich
nicht arbeitet, sondern schafft.
Das Schwäbische Vesper ist nicht
opulent, sondern einfach, gemäß
dem Grundsatz: „Je härter einer
arbeitet, desto einfacher vespert er.“
Die Bestandteile eines Vespers
mögen einfach erscheinen, wenn
allerdings die Qualität der einzelnen
Elemente gut oder gar hervorragend ist, dann spielt das Vesper
gleich in einer ganz anderen Liga.
Eine geschmacklose Wurst, ein
zäher Gummikäse, ein pappiges
Brot und ein laues Bier – alles vom
Discounter – da wendet sich der
Schwoab mit Grausen, wie es onser
Schiller formuliert hat.
Also wenn es ums Vesper geht, z.B.
einer Hausmacher Vesperplatte,
sollte einem das Beste gerade gut
genug sein.
Wir haben für Sie ausgesuchte,
hausgemachte Wurstsorten im
Angebot für ein schmackhaftes
Vesper, ob als Zwischenmahlzeit
oder am Abend als Hauptmahlzeit.
Nicht nur vieles mehr. Besser
FÜR DIE VESPER
HAUSM. LEBERWURST
nach alter handwerklicher Tradition
100g
0,89€
100g
0,89€
100g
1,19€
100g
1,29€
100g
1,09€
HAUSM. GRIEBENWURST
GEKOCHTE METTWURST
im Geleemantel
HAUSM. SCHINKENWURST
mild geräuchert
ZUNGENWURST
deftig im Geschmack
Die perfekte Wurst
Nach wie vor spielen Wurst und Schinken bei uns eine wichtige Rolle für eine gesunde und ausgewogene
Ernährung, da sie hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe und Spurenelemente liefern.
Nach guter alter Wursttradition werden bei uns nur bestes Kalb- und Schweineleisch für die Kochwürste verwendet.
Wir verarbeiten dabei nur reines Fleisch, Speck, Salz und Gewürze. Andere Zutaten, wie z.B. Separatorenleisch, Hirn, Rückenmark usw.
haben seit jeher nichts in unseren Produkten verloren.
Die perfekte Vesper
Ganz nach dem Motto „Es muss nicht
immer Kaviar sein“ haben wir Ihnen
wahre Köstlichkeiten für ein Hausmacher
Vesper
zusammengestellt:
Pikant, herzhaft, kräftig und würzig!
Nur wenn das Wurstmaterial noch
schlachtwarm in den Kessel kommt,
erzielt man den unnachahmlichen
Hausmacher
Wurstgeschmack,
was natürlich nur funktioniert, wenn
man eine eigene Schlachtung hat.
und Gewürzen hergestellt werden. Deshalb ist z.B. die Hausmacher Leberwurst
im Anschnitt nicht rosa, sondern grau.
So stammen viele Hausmacher Würste ursprünglich aus der Hausschlachtung, und
sie entsprechen in der Herstellung und
Zusammensetzung oft den „einfachen“
Würsten, die in der Regel nur mit Kochsalz
Nirgends in Deutschland indet man so
viele unterschiedliche Wurstsorten, siehe auch unser Angebot. Man bevorzugt zum Vesper im übrigen die Wurst
am Stück, dazu einen scharfen Senf.
ISR
PRAE
LLE
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B ro tze it -F le
zur Vesper
herzhaft-würzig, ideal
100g
0,99 €
0,99 €
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WAS GIBT`S NEUES?
Spontane Angebotsaktionen
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Jet zt e a ce boo k!!!
F
DEFTIGE VESPER-SPEZIALITÄTEN
RAUCHPEITSCHEN
ständig rauchfrisch
100g
1,39€
100g
1,39€
100g
1,09€
Paar
1,19€
100g
1,19€
CHILI-BEISSER
kräftig würzig im Geschmack
KRAKAUER
die ideale Vesperwurst
LANDJÄGER
das ideale Handvesper
KNOBLAUCHSTANGERL
abgebunden, mit feiner Knoblauchnote
Mitarbeitervorstellung
Wer macht was?
Dienstleistungen werden von Mensch zu Mensch erbracht. Der Garant für hohe Qualität unserer Produkte und unseres
Service ist die Qualiikation und große Leistungsbereitschaft unserer Mitarbeiter. Und es herrscht die Überzeugung,
dass den Erfolg unseres Unternehmens nur die gemeinsame Leistung aller ausmacht.
In unserer neuen Serie „Wer macht was?“ stellen wir Ihnen in den nächsten Wochen und Monaten die Menschen vor,
die in unserem Team Tag für Tag tüchtig mitarbeiten. Diesmal stellen wir Dagmar Irtenkauf vor:
Fünf Fragen an Dagmar
Was machst Du bei Metzgerei Baur?
Ich bin seit 11 Jahren hier als Fleischerei-Fachverkäuferin im Verkauf tätig. Zudem belege
ich leckere Wurst- und Käseplatten für unseren Partyservice, und stelle vielfältige Geschenkkörbe zusammen, die ich dann auch besonders dekoriere.
Wie kamst Du zu Deinem Beruf?
Meine Eltern hatten im Kreis Göppingen eine Metzgerei, und deshalb habe ich dort eine
Lehre im Verkauf gemacht, und da ich immer alles umfassend wissen wollte, habe ich anschließend auch den Metzgergeselle und später sogar den Metzgermeister gemacht. Berufsbegleitend machte ich dann noch spezielle Seminare z.B. für Verkauf allgemein sowie
zum Plattenlegen für Wurst und Käse. Frank hat mich dann vor 11 Jahren hier her geholt.
Was macht - aus Deiner Sicht - gutes Fleisch/gute Wurst aus?
Artgerechte Aufzucht und Haltung der Tiere sowie absolut kurze Transportwege. Die Optik
und Farbe sowie die gewisse „Rauchfrische“ machen das Besondere aus. Frisch vom
Schlachten mit einer Nacht Kühlung, und ab in den Verkauf. Dann schmeckt meine Lieblingswurst, die Schinkenwurst bzw. die Bierwurst unschlagbar.
Für was begeisterst Du Dich außerhalb der Arbeit?
Ich liebe Blumen und die Natur. So walke ich neuerdings sehr gerne zum Ausspannen
und wieder Auftanken. Ich interessiere mich auch sehr für sportliche Kurse bei der VHS.
Was willst Du in Deinem Leben unbedingt noch machen?
Eine Reise rund um die Welt – mehrere Monate am Stück natürlich. Doch vermutlich bekomme ich schon nach drei Wochen Heimweh nach meiner Lieblingswurst und meinen
Kunden.
Dagmar Irtenkauf
VESPER-SCHMALZ
GRIEBENSCHMALZ
haugemacht nach Omas Rezept
100g
0,89€
100g
1,89€
100g
1,39€
HUBERTUSSCHMALZ
der Klassiker
CHILI-SCHMALZ
hausgemacht
Unser Speiseplan vom 26.01.- 06.02.15
Menü 1
Mo
26.01.
Di
27.01.
Mi
28.01.
Do
29.01.
Fr
30.01.
Mo
02.02.
Di
03.02.
Mi
04.02.
Do
05.02.
Fr
06.02.
5,30
Menü 2
6,30
Schweinebraten
Schlemmersteak „Prinzess“
mit Beilage Ihrer Wahl und gem. Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Chicken-Wings
Wildgulasch
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Schinkennudeln
Rindergeschnetzeltes
mit gemischtem Salat
„Stroganoff“ mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Linsen mit Spätzle
Cordon Bleu
dazu 1 Paar Saitenwürstchen
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Hausgem. Maultaschen Zwiebelrostbraten
in der Brühe mit geschm. Zwiebeln u. Kartoffelsalat
mit Trollingersauce, Beilage Ihrer Wahl und Salat
Münchner Schnitzel
Wildbraten
im Bierteig, mit gemischtem Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Gef. Schweinebauch
Grillteller
mit Beilage Ihrer Wahl und Ratatouille
mit Beilage Ihrer Wahl und Krautsalat
Hausgem. Lasagne
Spanferkelbraten
mit gemischtem Salat
Ungarischer Gulasch
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
1 Paar Bratwürste
mit Kartoffel- u. Gurkensalat, dazu 1 Brötchen
mit Beilage Ihrer Wahl und Gemüse
Zigeunerschnitzel
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Knusperschnitzel
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Unsere aktuellen Angebote inden Sie unter:
www.metzgerei-baur.de, www.made-in-wernau.de
oder in unserem Ladengeschäft.
Tel. 07153/38677 - Fax 07153/38977 - info@metzgerei-baur.de
Den Speiseplan
gibt es auch als
App unter:
baur-app.de oder
benutzen Sie den
Scancode!
Hauptstr. 13/1 - 73249 Wernau Öffnungszeiten: MO-FR 7.00 - 18.00 Uhr - SA: 7.00-12.30 Uhr
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Seele and Geist
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