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Schokoladentorte
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Valentinstag, Muttertag, Hochzeit, Taufe / Geburt
Zubereitungsart: Backen
Rezept von ingeborg67
am 25.01.2015
"Für 2", zum
Valentinstag
gebacken! Schokotorte
ist für eine Springform
von 20 cm Ø"
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Stichworte: Valentinstag
Zutaten für 8 Portionen
für den Biskuitboden
75 g Zartbitter-Schokolade
60 g Butter oder Margarine
4 Eier
2 EL Wasser
120 g Zucker
1 Vanillezucker
100 g Mehl
1,5 gestr. TL Backpulver
für die Füllung
300 ml Sahne
75 g Vollmilchschokolade
150 g Zartbitter-Schokolade
2,5 EL Rum oder Weinbrand
1,5 EL Puderzucker
für das Dekor
150 ml Sahne
10 Milka dünne Schokoladenherzen
Schokoladenröllchen
Zubereitung
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Am Vortag zubereiten:
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine
Springform 20 cm Durchmesser, den Boden mit Backpapier
auslegen.
Für den Biskuitboden: Bitterschokolade und die Butter im
Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Eier, Wasser, Zucker
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/117451-schokoladentorte
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und Vanillezucker ca. 7 Minuten cremig aufschlagen. Mehl und
Backpulver mischen, sieben mit der Schokoladenmischung
unter die Eiercreme heben. In die Backröhre geben und ca.25 30 Minuten backen. Den Tortenboden über Nacht ruhen
lassen.
Für die Füllung: Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade in der
Sahne schmelzen, über Nacht sehr kühl stellen.
Am nächsten Tag:
Tortenboden zweimal durchschneiden, 2 EL Wasser mit dem
Rum und Puderzucker verrühren auf die Tortenböden
verteilen.
Die Schokoladencreme kräftig aufschlagen. Auf den ersten
Boden streichen, den zweiten Boden auflegen, mit Creme
bestreichen und den letzten Boden auflegen. Mit der restlichen
Creme, die gesamte Oberfläche überziehen.
Für das Dekor: 100 ml Sahne aufschlagen und die Torte mit
Sahnetupfen und Schokoladenröllchen verzieren.
Schokoherzen am Rand festdrücken.
Link zu diesem Rezept:
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Lebensmittel
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