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Donwload - OSSA Räuchergeräte Inh.Torsten Georg e.K.

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www.heliasmoker.com
MULTIFUNKTION
Topgeräte zum Räuchern – aber nicht nur das. Es handelt
sich hier um technologisch gut durchdachte Geräte, die fast
alle Bereiche der Profi- sowie Hobbyküche abdecken, wie:
Braten, Grillen, Garen auch ohne Rauch
Niedertemperaturgaren und Warmhalten / Hold
Backen von z.B. Pizza, Zwiebelkuchen, Käsküchli, Flammkuchen, Leberkäse, Brot, Brötchen, Croissants, Kuchen etc.
Überbacken
Gratinieren
Auftauen
und natürlich hervorragend Kalträuchern bei
Temperaturen um die 25˚C
Bereits seit 1983 wird mit dem HELIA SMOKER weltweit
erfolgreich geräuchert und gegart. In mehr als 80 Ländern
findet man ihn...
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in jeder Küche – profi, semiprofi oder privat
hinter der Ladentheke
im Gastraum
im Biergarten
im Verkaufswagen
im Festzelt
auf dem Markt
auf dem Schiff
beim Campen
am Fischweiher
in der Jagdhütte
im Verein
einfach überall!!!
Räuchern
Garen
...und zwar gleich nach dem Räuchern von Fisch oder
Fleisch, ohne Geschmacksübertragung.
HELIA SMOKER
Der elektrische Druckkammer-, Gar- und
Räucherofen für Restaurants, Hotelküchen,
Fisch-Feinkost, Metzgereien, Partyservice,
Hobbyküchen u.v.m.
Geschmack
einmalig im
KONTAKT
unseren
Fordern Sie rospekt
hen P
ausführlic an!
gratis
Torsten Georg e.K.
OSSA Räuchergeräte
Linnwiese 1 A
57299 Burbach
Deutschland
Telefon: +49 (0) 2736-61 30
Telefax: +49 (0) 2736-66 55
E-Mail: office@heliasmoker.de
Fisch
Fleisch
Wild
Geflügel
Wurst
Käse
www.heliasmoker.com
Die Spitzentechnologie unter den elektrischen
Räuchergeräten
Die Vorteile des HELIA SMOKER´s
HELIA SMOKER sind auch ohne Kaminanschluß überall einsetzbar.
Ein einfacher Stromanschluß genügt, und schon geht´s los...
Kurze Gar- und Räucherzeiten und à la carte heiß servieren
Garen und Räuchern in einem Arbeitsgang
Heiß- oder Kalträuchern bei minimaler Rauchbelästigung
Keine Geschmacksübertragung von Fisch auf Fleisch
Die Vorzüge im Vergleich zu anderen Räucherverfahren
Fisch und Fleisch wird nicht durch direkte Wärme des Holz feuers oder durch Infrarotstrahlung gegart, sondern durch
erhitzte Luft im Innenraum der Druckkammer.
Durch die Türdichtung entweicht wenig Rauch und Feuchtig keit. Der eigene Saft bleibt voll erhalten.
Dem luftdicht verschweißten Geräteinnenraum wird kein
Sauerstoff zugeführt (keine Ventilation), dadurch keine Ge schmacksübertragung von Fisch auf Fleisch oder anderen
Produkten.
Ohne Zusatz von Fett garen, nur im Eigensaft, sehr schmack haft und kalorienarm
Bieten Sie Ihren Gästen und Kunden frische,
unverfälschte Rauchkost
Frische und tiefgefrorene Ware kann verarbeitet werden
Auftauen tiefgefrorener Rauchkost im vollen Saft
Spezialitäten in der rustikalen Küche sind die geräucherten
Schweinshaxen im vollen Saft, Spanferkel leicht angeräuchert
oder Spareribs. Im Imbissgeschäft oder an der Theke sind geräucherte Frikadellen und Hähnchenschenkel beliebt, an der Fischtheke, neben den Klassikern Forelle, Aal, Hecht, Zander auch
Scampis, Muscheln und Hummer. Auch Rauchkartoffeln, Rauchkäse, Rauchgemüse und Rauchteigwaren bereichern jede Küche.
Gesundes und schadstofffreies Räuchern, da in dem sauer stofffreien Innenraum keine offene Flamme bei der Ver glimmung des Räuchermehles entsteht. Somit werden keine
gefährlichen Brennstoffe oder Ruße freigesetzt, lediglich der
reine Filterrauch.
Der Filterrauch setzt sich an den Innenwänden des Gerätes,
nach Ablauf der Zeitschaltuhr, weitgehend ab. Diese Rauch schicht nicht mit chemischen Mitteln reinigen, den Ofen bei
Bedarf auswischen.
Hier gilt das Motto: „Je schwärzer der Ofen, je besser der
Rauchgeschmack“. (Dies ist hygienisch unbedenklich, da es
sich hier um den reinen Filterrauch handelt. Speisesaft und
-reste werden im Tropfblech aufgefangen).
Anwendung
vielfältig in der
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