close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

- Bundesamt für Statistik

EinbettenHerunterladen
Currywurst mit Kartoffelstroh und
Knoblauchmayonnaise + Curryketchup
Zutaten:
1 Currywurst
250 g Tomatenstücke
1 Rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Curry
20 g Brauner Zucker
1 MSP Zimt
5 Pimentkörner
1-2 Chili
3 EL Balsamicocreme
1 TL Speisestärke
100 ml Milch
50 ml Olivenöl
150 ml Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1TL Senf
1 TL Essig weiß
3 Kartoffeln
Erdnussöl
Pfeffer
Salz
Beschreibung:
Für den Ketchup:
Erhitzen Sie 2 EL Öl und braten Sie die roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch unter Zugabe des Currys an.
Karamellisieren Sie nun das Ganze mit Zucker. Schwitzen Sie anschließend die Balsamico Creme mit an und würzen
Sie das Ganze.
Geben Sie zum Schluss die Tomatenstücke und Speisestärke dazu und kochen Sie alles 10 Minuten auf.
Passieren Sie die Masse zu guter Letzt durch ein Sieb.
Für die Mayonnaise: (alle Zutaten in Zimmertemperatur)
Geben Sie Knoblauch, Senf, Essig, Salz in ein Gefäß und pürieren Sie das Ganze gut durch.
Fügen Sie nun die Milch und Öl hinzu und pürieren Sie alles nochmal kurz und knackig.
Jetzt die Kartoffeln schälen, in feine Stifte schneiden und in heißem Erdnussöl frittieren. Danach gut abtropfen
lassen. Nun die Currywurst anbraten, in dünne Scheiben schneiden und mit warmem Ketchup marinieren.
Bestreichen Sie nun den Wrap mit Mayonnaise, geben Sie die Currywurstscheiben auf eine Seite und verteilen Sie
das Kartoffelstroh darauf. Danach können Sie den Wrap ganz einfach aufwickeln.
Document
Kategorie
Lebensmittel
Seitenansichten
18
Dateigröße
749 KB
Tags
1/--Seiten
melden