close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

Caldo verde mit gebratener Chorizo

Einbetten
C
150
Caldo verde mit gebratener Chorizo
++ ERSCHÖPF UNG
–BLU T HOC H DRUC K
++ MUSKELKRÄMPFE
– DA R M T R ÄG H E I T, V E R S T O P F U N G
+
A RT H ROSE
–L A K TOSE-I N TOL E R A N Z
+
DIABET ES T Y P 2
– R E I Z DA R M
+
GICHT
– SODBR E N N E N
+
GLU T E N-U N V E RT R ÄGL IC H K E I T
+
HOHER CHOLEST ER INSPIEGEL
+
W ECHSELJAHRESBESCH W ERDEN
R EZEPT FÜR 4 PERSONEN
1 EL Olivenöl
100 g Zwiebeln, geschält und
grob gewürfelt
2 Knoblauchzehen, geschält und
grob gehackt
650 g mehligkochende Kartoffeln, geschält
und in grobe Stücke geschnitten
Salz
Pfeffer, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
250 g schöne Grünkohlblätter, ohne Strunk
klein geschnitten
100–150 g Chorizo, schräg in dicke
Scheiben geschnitten
4–6 EL Crème fraîche
Chorizo weglassen
Cholesterinsensitive: Chorizo weglassen
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch
darin 3–5 Minuten anschwitzen. Kartoffeln zugeben und mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen
und bei aufgelegtem Deckel 10 Minuten kochen.
Durchrühren und 500 ml Wasser angießen. Erneut aufkochen
und den Grünkohl zugeben. Bei aufgelegtem Deckel weitere
10 Minuten kochen. Zuletzt mit einem Stabmixer fein pürieren.
In der Zwischenzeit die Chorizo in einer heißen Pfanne ohne Öl
von beiden Seiten knusprig braten.
Die Suppe mit kreisförmig eingezogener Crème fraîche und der
Chorizo in vorgewärmten tiefen Tellern servieren.
Die schmeckt nicht nur bei Erschöpfung – und noch ein bisschen besser, wenn sie am nächsten Tag aufgewärmt wird.
Autor
Document
Kategorie
Uncategorized
Seitenansichten
1
Dateigröße
196 KB
Tags
1/--Seiten
melden