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#gaumenfreude

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#gaumenfreude
Sehr geehrte Gäste,
vielen Dank für Ihren Besuch!
Wir freuen uns darauf, Sie und Ihre Begleitung(en) heute im Holle`s begrüßen zu dürfen!
Kommen Sie doch erst einmal in aller Ruhe an und lösen sich, vielleicht bei einem Glas Crémant
oder einem spritzigen Hugo, von den Anstrengungen des vergangenen Tages!
Gerne versuchen wir natürlich auch jeglichen, weiteren Aperitifwunsch zu erfüllen.
Bevor Sie, und ich hoffe mit Freude, die Speisekarte lesen noch ein, zwei Informationen vorab.
Wir verzichten im Restaurantbetrieb gänzlich auf den Gebrauch von fremd zugekauften
Convenience-Produkten. Unsere Gerichte inklusive der Pasta, Suppen, Saucen, Beilagen usw.
entstammen alle der Produktion unseres Teams unter Leitung des
langjährigen Küchenchefs, Herrn Dieter Neidhart.
Dabei legen wir nach Möglichkeit großen Wert auf die Verwendung von Produkten aus der Region.
Haben Sie zu diesem Thema Anregungen? Wir hören gerne zu!
Das Team vom Service, aus der Küche und ich, Christian Holle,
wünschen einen schönen und schmackhaften Abend!
#einstimmung
Die Küche lässt es sich nicht nehmen,
Ihre Gäste mit einem „Gruß aus der Küche“ zu begrüßen.
Genießen Sie !
#suppen
Toskanischer Eintopf
von weißen Bohnen und frisch gehobeltem Parmesan
garniert mit gerösteten Weißbrotwürfeln
€ 4,80
Consommé vom Maishähnchen
mit Crêpes- und Gemüsestreifen
€ 5,50
#vorspeisen
Als Salat der Saison bereiten wir
„Heimischen Feldsalat“
„Traditionell“ mit Röstspeck und Buttercroutons an Balsamicodressing
€ 6,20
oder
mit karamellisierten Sonnenblumenkernen an einem
Orangen-Ingwerdressing
€ 7,50
mit wahlweise
mariniertem Lachs auf Koreander Pesto
€ 10,90
oder
rosa gebratener Entenbrust und einer Preiselbeer-creme-fraîche
€ 10,90
oder
mit in Tempurateig gebackenen Garnelen
auf pikantem Ananas Chutney
€ 11,90
Gerne servieren wir unsere Salate auch als Hauptgang. Aufpreis € 4,50
Frisches Tatar vom hessischen Weiderind
traditionell angemacht, serviert auf einem Beet von Blattsalaten
€ 14,90
Lauwarme Hirschfrikadellen
auf fein abgeschmecktem Birnenkompott an Salatbouquet
€ 10,50
„Variation von Holle`s Vorspeisen“
Sie können sich gar nicht entscheiden? – Probieren Sie doch einfach unseren Klassiker:
ab 2 Personen p.P. € 13,80
#hauptgänge
vom Lande, Fluss & Meer
Ein Schnitzel vom Bio-Hähnchen
paniert in Sesam an Wok-Gemüse und Koreanderpüree
€ 17,50
Zweierlei von der Ente
die Brust rosa gebraten & die Keule butterzart in Burgunder geschmort
mit zweierlei Saucen, Rotkohl, Wirsinggemüse,
Kartoffel- und Breznknödel
€ 18,90
Wildschweinrücken unter der Preiselbeer-Walnusskruste
an heller Pfeffersauce, handgeschabten Spätzle und Wirsinggemüse
€ 17,50
Kalbsrückensteak
mit geschmorten Tomaten an Salbei-Polenta und grünem Gemüse
€ 22,50
Lammkarree an Thymiansauce
serviert auf mediterranem Gemüse und einem Kartoffel-Majoranstrudel
€ 22,50
In Butter angebratenes Rindertatar
„außen knusprig & innen roh“ an einem kräftigen Jus
dazu knusprige Bratkartoffeln mit jungem Lauch
€ 24,50
Argentinisches Rinderfilet im Speckmantel
an Süßkartoffelpüree und glasierten Karotten
€ 26,50
#hauptgänge
vom Lande, Fluss & Meer
Filet vom Flusszander
kombiniert mit gebratenen Scheiben der spanischen Chorizowurst serviert auf Gemüse - Paella
€ 18,50
In Aromaten gebratene Filets von der Dorade Royal
an Proseccoschaum, gefüllt mit fein angemachtem Blattspinat
und serviert mit Kartoffel-Rosmarinstampf
€ 18,50
Medaillons vom Seeteufel
(Lotte oder auch Anglerfisch) auf Süßkartoffel-Kokoscurryund Sesam-Brokkoli
€ 26,50
„Das Beste aus dem Fischernetz“
genießen Sie eine Kombination unserer Fischgerichte
ab 2 Personen p.P. € 28,50
#vegan, #vegetarisch, #glutenfrei
und #lactosefrei
Der Einfachheit halber im folgenden #ve, #v, #gl und #l genannt.
Hausgemachte Gemüseravioli
auf einem Ragout von mediterranem Gemüse im Rahm
€ 13,50 #v
Süßkartoffel-Kokos-Curry
auf jungem Lauch, Kichererbsen und Ingwer abgeschmeckt mit Chili dazu Jasmin Reis
€ 14,50 #v #l #gl
Tomaten-Bulgur
mit Tofu-Zucchinispießen
€ 12,50 #v #l #gl
Vegane Pasta
mit Spinat, Brokkoli und gerösteten Pinienkernen
€ 13,50 #ve #v #l #gl
#süßesünden
die man nicht beichten muss ;-)
Zimt-Tiramisu
mit Sangria-Kirschkompott
€ 5,80
Kokos-Panna cotta
auf Maracujamark
€ 6,50
Helles Mokkamousse
auf Kiwischeiben und Himbeersauce
€ 6,50
Lauwarmer Schokokuchen
auf Vanillesauce mit Espressoparfait
€ 6,80
Mohncrêpes
mit Bourbon-Vanillerahmeis und lauwarmen Zwetschgenröster
€ 5,80
Die Variation
von internationalen Hart- und Weichkäsen mit Trauben,
Feigensenf, Butter und Baguette
€ 12,50
#eiswein
2003 Eiswein Cuvée
von Weißburgunder & Grüner Veltliner aus
dem Kamptal vom Weingut Oskar Hager
5cl € 5,20
#kleinerhinweisineigenersache
Gerne steht Ihnen das Holle´s auch für exklusive Feierlichkeiten
jeglicher Art zur Verfügung
oder
besuchen Sie uns doch einmal zu unserem
„Sonntags-Brunch für Genießer“
inkl. Begrüßungssekt und Café
€ 17,50 pro Person (10 bis 15 Uhr)
Sprechen Sie uns an!
Und bitte denken Sie daran:
Der Himmel liebt den, der gut is(ß)t !
#alkoholfreies
#prickelndes
Mineralwasser Selters „Klassisch“
0,25l · € 1,90
0,75l · € 4,80
Gelderman Sekt “carte blanche”
0,1l · € 3,80
0,75l · € 23,-
Mineralwasser Selters „Naturell“
0,25l · € 1,90
0,75l · € 4,80
“Sekt Rosé”
aus dem Hause Geldermann
0,1l · € 6,0,75 l · € 32,-
Coke, Coke light, Coke zero
Fanta oder Sprite
0,25l · € 2,20
Apfelsaft
0,25l · € 2,20
Bitter Lemon, Ginger Ale
und Tonic Water
0,25l · € 2,50
#frischgezapft
Original Münchner Hell
feinwürzig & herrlich, vollmundig
0,3l · € 2,60
Original Münchner Dunkel
Kräftiges Herbes mit ausgewogener Würze
0,3l · € 2,60
Hefe-Weißbier Naturtrüb
unfiltriert, spritzig & fruchtig
0,5l · € 3,80
Crémant d`Alsace
0,1l · € 6,0,75l · € 32,Moet & Chandon Champagner
0,375l · € 39,0,75l · € 74,Moet & Chandon Rosé Imperial
0,75l · € 84,-
#aperitifs
Aperol Spritz „Aperitivo Italiano“
Prosecco, Aperol & Soda auf Eis
€ 4,80
Aperol Lemon
Aperol, Bitter Lemon & Limette
€ 4,80
„Hugo“
Fr. Minze, Limette, Holunderblütensirup
& Prosecco auf Eis
€ 4,80
Martini Bianco, extra dry, Rosso und Rosé
5cl · € 4,Osborne Portwein white.
100 % aus weißen Trauben
5cl · € 4,50
Osborne Portwein Tawny
4 Jahre in Eichenholzfässern gelagert
5cl · € 4,50
#warmegetränke
#destillate
Café / Espresso
€ 2,20
Destillerie Lantenhammer vom Schliersee.
Höchste Bayerische Spitzenqualität
Espresso doppio
€ 2,80
Bauernobstler
2cl · 49% Vol · € 3,00
Espresso corretto
mit Grappa oder Amaretto
€ 3,50
Jetzt die edlen Destillate vom Lantenhammer. Alle
ca. 3 Jahre gelagert, gewonnen aus unbehandelten Früchten, ohne Zusätze und Aromastoffe
Café au lait
€ 2,80
Williamsbirnenbrand
2cl · 42% Vol · € 4,2cl · ungefiltert 42% Vol · € 4,40
Latte macchiato
€ 2,80
Cappuccino
€ 2,80
Waldhimbeergeist
2cl · € 4,20
Vogelbeerenbrand
2cl · 42% Vol · € 4,80
#digestif
Wildkirschbrand
2cl · 42% Vol · € 5,50
Brandy de Jerez
Mirabellenbrand
2cl · 42% Vol · € 4,50
Carlos I, Solera gran reserva
40 % Vol 4 cl € 6,80
Cardenal Mendoza
Solera gran reserva
40 % Vol 4 cl € 6,80
Cognac
Hennessy, Fine de Cognac
40 % Vol 4 cl € 8,50
#vomDirker
Karamell Likör
2cl · 20% Vol · € 3,30
Apfel-Strudel-Likör
2cl · 20% Vol · € 3,30
Haselnussgeist
2cl · 40% Vol · € 3,30
#reichtihnennicht
Die Bar bietet Ihnen eine breite Auswahl an
Whiskey / Whisky, Longdrinks, Cocktails und
Weinbränden.
Wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an unsere
Mitarbeiter.
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