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Katalog: Zutaten für Speiseeis

Einbetten
DE
Katalog 2014
Zutaten für Eis und Süßwaren
Seit 1952...
Eine süße Geschichte
Die Geschichte von BABBI ist die Geschichte einer Familie, die 1952 ihren Anfang nahm, als
Großvater Attilio damit begann, Eistüten, Waffeln und Halberzeugnisse für die Meister der
Speiseeisherstellung zu produzieren. 1958 entschloss er sich, das perfekte Gebäck zu schaffen und
die Italiener verliebten sich in die Waffelgebäcksorten Viennesi und Waferini, auf die mit der Zeit
immer mehr Köstlichkeiten folgten. Im Laufe der Zeit wurden mehrere Familienmitglieder Teil der
BABBI-Welt, ausgestattet mit der gleichen wahren Leidenschaft derjenigen, die in den bedeutenden
Momenten dabei waren. Heute hat BABBI internationalen Ruf mit Einzelmarke-Geschäften in
Spanien und Japan sowie immer neue Zielen, die zu verwirklichen sind. Im Unternehmen vergisst
jedoch niemand, wie es war, als vor über 60 Jahren in einem kleinen Ort der Romagna alles seinen
Anfang nahm.
Die Philosophie
Die Forschung nach der delikaten Ausgewogenheit zwischen Rohstoffen, Rezepten und
Verarbeitungen ist seit jeher die Grundlage aller Süßwarenangebote von BABBI, Köstlichkeiten
von einzigartigem und besonderem Geschmack, wie die Augenblicke, die sie uns erleben lassen.
Eine Marke, die Synonym für Süßes ist, aber auch für Echtheit und Sicherheit: Vom Rösten
der Haselnüsse, Mandeln, Pinienkernen und Pistazien bis zur Verfeinerung der Cremes, von der
Pasteurisation des Kleingebäcks bis zur Zubereitung und dem Backen
von Waffeln erfolgt jede Passage innerhalb des
Unternehmens, um allen Süßwarenliebhabern ein
köstliches Erlebnis zu garantieren.
Unsere Werte
Qualität
Für die BABBI-Produktionen werden ausschließlich edle und natürliche Rohstoffe verwendet,
die, gemäß der klassischen italienischen Tradition, sorgfältig ausgewählt und dosiert werden. Jede
Phase wird gemäß eines Verfahrens geprüft, das höchste Naturreinheit bevorzugt und die Zutaten
werden unter Beachtung der spezifischen Nährwerte verarbeitet: Nur die besten Haselnüsse
und die besten Pistazienkerne werden für das Rösten in den BABBI-Betrieben ausgewählt, ein
handwerkliches Verfahren, welches das Aroma und den echten Geschmack der Originalzutaten
bewahrt. Für ihr Qualitätsmanagement erhielt BABBI die Zertifizierung UNI EN ISO9001:2008.
Leidenschaft
Die guten Dinge entstehen durch
Versuche, Aufopferung, durch die
tägliche Arbeit, die mit Engagement
und Leidenschaft zu Ende geführt
wird. Eben diese Leidenschaft für
das Süße, den Genuss, die Qualität
und die Tradition hat BABBI mit
den Jahren weltweit wachsen
lassen, indem es immer innovativere
und immer unwiderstehlichere
Zutaten für Speiseeis- und
Konditoreiprodukte schuf.
Einzigartigkeit
Bereits bei der Gründung seines Unternehmens hat Attilio Babbi sich entschieden vom „Massenmarkt“
Abstand zu nehmen und stattdessen auf die Marktnische zu setzen, deren Kunden einzigartige und
echte Spezialitäten bevorzugen, die gemäß den traditionellen Rezepten handwerklich verarbeitet
werden. Nur so können die BABBI-Produkte etwas erregen, das über den einfachen Wohlgeschmack
hinausgeht, und das einige gerne als Perfektion bezeichnen.
Forschung und Innovation
Aus der Tradition schöpfen, um auch
weiterhin innovative Angebote zu machen,
die für jeden Geschmack, dem klassischen
und dem modernen, geeignet sind: Das ist das
Ziel von BABBI, eine Realität, die sich ständig
weiterentwickelt, um jede Marktänderung zu
erfassen und auf diese mit Promptheit und
gutem Geschmack zu reagieren. In mehr als 60
Jahren Tätigkeit hat BABBI in Forschung und
Technologie investiert, um
alle Passagen innerhalb
des Unternehmens zu
ve rb e sse rn , u n d die
Erwartungen derjenigen
nicht zu enttäuschen, die
gelernt haben, diesen
„ Spitzenkönner des
Süßen“ zu lieben.
Milch-Grundmischungen8
Früchte-Grundmischungen8
Neutrale Produkte9
Zusatz und Technische Produkte9
Aromastoffe9
Komplettmischungen: LatteLatte und FruttaFrutta10
Gourmet-Spez ialitäten11
Komplettmischungen: Die Spezialitäten
Sorbets und Cremige Sorbets für das Gaststättengewerbe
Das Benessere-Eis
12
Komplettmischungen für Reiseis
Fertigmischungen für Sojaeis
Light Variegati
Die “Supreme” von Babbi13
Die “Golose” von Babbi14
Geschmack mit Tradition BABBI
15
Konz entrierte Pasten für Milcheis: Die Klassischen
16
Konz entrierte Fruchtaromapasten für Fruchtespeiseeis17
BABBI-Waffeln Variegati18
Klassische Variegati
19
Früchte Variegati
19
Kuvertüren20
Kakao, Streusel und Verschiedenes
20
Stabilisatoren für Halbgefrorenes, Mousse und Gelato Caldo 21
Glasuren und Dekorationen
21
Artistick21
Topping22
Sirup für Granita
22
Milch-Grundmischungen
GLUTENFREI
BEUTEL
1.03.06
Panna 50 / ohne pflanzliche Fette
1.43.37
Base Panna Top / ohne pflanzliche Fette
1.48.01
BASE TOP 50 S.A. / ohne pflanzliche Fette
1.13.40
Base Babbi 50 C/F
1.13.12
Doppia Panna 50 C/F
1.03.08
Crema 50
1.46.82
base top 100 S.A. / ohne pflanzliche Fette
1.03.96
Panna 100 Cadore
1.14.37
Panna 100 Natura / ohne pflanzliche Fette
1.13.41
Base Babbi 100 C/F
1.14.65
Doppia Panna 100 C/F
1.43.11
Base 150 “Claudio”
1.43.12
Base 150 Natura / ohne pflanzliche Fette
1.14.92
Base Babbi 150
1.03.14
Panna 200
1.48.05
Base Babbi Mix 250 C/F
1.14.56
Yogurt 100 F
1.14.57
Base Cacao 200 C/F


















Früchte-Grundmischungen
GLUTENFREI
BEUTEL
1.43.36
Base Frutta Top 50
1.14.38
Frutta 50 SDL C/F
1.13.42
Base Frutta Babbi 50 C/F
1.03.36
Base Frutta Babbi 100 SDL C/F
1.43.38
Base Frutta Natura / mit fructose
1.28.01
Fruitgel (Eimer)






g/lt
50
8
2,00
50
8
1,00
50
8
1,00
50
8
2,00
50
8
1,00
50
8
2,00
100
8
1,00
100
8
1,00
100
8
2,00
100
8
2,00
100
8
1,00
150
8
1,00
150
8
1,00
150
14
1,00
200
8
2,00
250
8
1,00
100
8
2,00
200
8
1,00
50
8
1,00
50
8
2,00
50
8
2,00
100
8
2,00
330
10
1,00
330
4
3,00
g/lt
Neutrale Produkte
GLUTENFREI
BEUTEL
1.46.76
1.46.83
NEUTRO CREME TOP 5
NEUTRO FRUTTA TOP 5
1.46.84
1.46.85
NEUTRO CREME SUPREMO 10
NEUTRO FRUTTA SUPREMO 10




Zusatz und Technische Produkte
GLUTENFREI
BEUTEL
ZUSATZ
g/lt
5
5
8
8
1,00
1,00
10
10
10
10
1,00
1,00
max 100
8
2,00
20-50
8
1,00
g/lt
1.03.12
CORPO - Erhöht die Spachtelfähigkeit des Eises und reduziert gleichzeitig dessen
Süßigkeit.
1.43.23
EFFEUNO - Führt Ballaststoffe und Polysaccharide zu; beugt dem
schnellen Schmelzen vor.
1.03.17
SOFFIPAN - Mischung von perfekt ausgeglichenen Fetten und festen
Bestandteilen der Milch für ein reicheres und cremigeres Eis.

max 100
14
1,00
1.43.04
NATURA PAN - Edle Milchfette für ein sahnigeres und schmackhafteres Eis.
Kann frische Sahne ersetzen.

40-60
8
1,00
1.43.01
CREMOSO PIÙ - Mischung von feinen Pflanzenfetten, nützlich zur Erhöhung des
Overruns; macht das Eis am Gaumen weicher und wärmer.

40-60
8
1,00
1.28.25
Più Proteina - Ausgewählte edle Milchproteine für eine feinere Struktur und ein
beständigeres Eis in der Vitrine. Wird für die Produktion mit kombinierter Methode
empfohlen.

QB
8
1,00
1.28.26
Easy Pan - Mischung von feinen Pflanzenfetten, die geeignet sind, um Milchoder Sahnefette zu ergänzen oder vollständig zu ersetzen.

QB
6
1,00
QB
6
1,20
-


Technische Produkte
1.28.12
Tuorlomio - Pasteurisiertes und gezuckertes Eigelb, angereichert mit
natürlichen Aromen; geeignet für Eiscafés und Konditoreien.
1.28.06
Gluky SIROP - Glukosesirup mit hohem DE-Wert, um die Spachtelfähigkeit des
Eises zu erhöhen und die Süße zu verringern.

QB
1
15,00
-
1.60.01
Sciroppino - Flüssige Glukose- und Fruchtzuckermischung, geeignet für den
Ausgleich von Eis und halbgefrorenen Torten. Besitzt oxydationshemmende
Eigenschaften und ist für Obstsalate geeignet.

QB
4
3,00
-
2.06.44
entrahmtes Milchpulver Babbi - Fettarmes Milchpulver mit hohem Gehalt
an edlen Proteinen; erhöht den Gehalt der festen Bestandteile der Milch für ein
reicheres und cremigeres Eis.
QB
14
1,00
-
2.06.63
Entrahmtes Milchpulver Babbi / Säcke - Fettarmes Milchpulver mit hohem
Gehalt an edlen Proteinen; erhöht den Gehalt der festen Bestandteile der Milch
für ein reicheres und cremigeres Eis.

QB
-
25,00
-
2.05.65
Super Soffice - Mischung von Emulgiermitteln in Paste zur Erhöhung der
Kremigkeit des Eises und der Sorbets und Verringerung des Kältegefühls.

QB
1
5,00
-
1.28.02
Magico il Gelato - Fruchtzuckermischung zur Herstellung von Eis und Sorbets
ohne Saccharose: Das Produkt enthält keine synthetischen Süßstoffe.

max 400
4
3,00
-
10-12
10-12
10
10
1,00
1,00
10-12
10
1,00
30
8
1,00
40-50
6
0,80
40-50
5
1,00
60
5
1,00
60
5
1,00
25
7
1,00
25
25
7
7
1,00
1,00


Aromastoffe
GLUTENFREI
BEUTEL
1.03.04
1.03.05
Fiocco 10-12
Vaniglia Gialla 10-12 / GELBE VANILLA 10-12
1.48.04
MILK & CREAM 10-12
1.03.38
Yoghito 30
1.13.68
Limone Palermo 40-50 (Eimer)
1.13.69
Mascarpone 40-50
1.13.14
Cappuccino 60
1.13.11
Chantilly 60
1.30.11
Estratto di Liquirizia in Polvere / Lakritzextrakt in Pulverform
1.30.12
1.30.13
Cannella Pura in Polvere / Pures Zimtpulver
Caffè Liofilizzato / Gefriergetrockneter Kaffee











g/kg
9
Komplettmischungen: LatteLatte und FruttaFrutta
GLUTENFREI
BEUTEL
Komplettmischungen für Eiscreme: LATTELATTE
1.46.91
BANANA / BANANE (mit Stücken)
1.43.16
ChoCoLate extra Dark / EXTRA DARK SCHOKOLADE (mit Stücken)
1.43.39
CoConut / KOKOSNUSS (mit Stücken)
g/kg



290
8
1,25
410
6
1,60
290
8
1,25











290
8
1,25
280
8
1,00
290
8
1,25
370
6
1,40
290
8
1,25
290
8
1,25
290
8
1,25
280
8
1,00
210
6
1,60
250
8
1,00
250
8
1,00




330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
























330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
Neue Formel!
Komplettmischungen für Eiscreme und Softeis: LATTELATTE
1.43.09
CAFFÈ / KAFFEE
1.48.06
cheesecake
1.14.87
CIOCCOLATO / SCHOKOLADE
1.43.21
CIOCCOLATO BIANCO / WEISSE SCHOKOLADE
1.14.88
FIORDILATTE
1.14.85
VANIGLIA GIALLA CON SEMI / GELBE VANILLE MIT SAMEN
1.14.86
YOGURT / JOGHURT
1.14.60
Ricotta Mix 400
1.43.02
Frozen Yogurt Mix
1.14.89
NEUTRALE GRUNDMISCHUNG FÜR AROMATISCHE PASTEN
1.14.96
NEUTRALE GRUNDMISCHUNG FÜR FETTREICHE PASTEN
Neuheiten
Komplettmischungen für Frucht-Eiscreme: FRUTTAFRUTTA
1.16.03
ANANAS (mit Stücken)
1.16.05
FRAGOLA / ERDBEERE (mit Stücken)
1.16.02
MELA VERDE / GRÜNER APFEL (mit Stücken)
1.16.01
FRUTTI DI BOSCO / WALDBEEREN (mit Stücken)
Komplettmischungen für Frucht-Eiscreme und Softeis: FRUTTAFRUTTA
1.15.01
A.C.E.
1.15.02
Albicocca / Aprikose
1.15.03
Ananas
1.15.04
Anguria / Wassermelone
1.15.05
Arancia / Orange
1.15.36
Arancia Rossa / Blutorange
1.15.08
Fragola / Erdbeere
1.15.09
Frutti di Bosco / Waldbeeren
1.15.13
Kiwi
1.15.30
Lampone / Himbeere
1.15.11
Limoncello
1.15.12
Limone / Zitrone
1.15.14
Mandarino / Mandarine
1.15.15
Mango
1.15.32
Maracuja / Passion Fruit
1.15.16
Mela Verde / Grüner Apfel
1.15.17
Melone / Melone
1.15.31
Mirtillo / Heidelbeere
1.15.18
Pera / Birne
1.15.19
Pesca Gialla / Gelber Pfirsich
1.15.20
Pompelmo Rosa / Rosa Pampelmuse
1.15.21
Uva / Traube
1.03.20
Lemon Mix 400
1.15.22
Neutro
Die Produkte der Linien LATTELATTE und FRUTTAFRUTTA
werden sowohl kalt als auch warm verwendet.
Um ein Spitzenergebnis zu erreichen
wird empfohlen, die Produkte mit
warmer Milch oder warmen Wasser
zu verdünnen
(ca. 60°C).
Gourmet-Spezialitäten
Komplettmischungen: Die Spez ialitäten
GLUTENFREI
BEUTEL
g/kg
1.48.02
GOURMET MIX (für salziges Eis)
280-330
8
1,25
1.48.03
HAPPY HOUR MIX (für alkoholhaltiges Eis)
120-180
8
1,25
1.03.29
MIX PER CRêPES
295
5
2,00
Neuheiten
Sorbets und Cremige Sorbets für das Gaststättengewerbe
SoRBETS - BEUTEL
1.03.80
LIMONE / Zitrone
GLUTENFREI
g/kg

270
10
1,00


285
10
0,80
285
10
1,00
cREMIGE SoRBETS - BEUTEL
1.46.73
CAFFè / Kaffee
1.46.75
YOGURT / JOGHURT
11
Das Benessere-Eis
Komplettmischungen für Reiseis
GLUTENFREI
BEUTEL
1.17.20
Riso Natura Fior di Riso
1.17.22
Riso Natura CIOCCOLATO / Schokolade
1.43.22
Riso Natura CIOCCOLATO FONDENTE / Schokolade Extra Dark
1.17.21
Riso Natura VANIGLIA GIALLA / Gelbe Vanille




Fertigmischungen für Sojaeis
GLUTENFREI
BEUTEL
1.03.92
Soyalight Neutra / Neutral
1.13.05
Soyalight VANIGLIA / Vanille
1.13.06
Soyalight CACAO / kakao
1.14.95
Soyalight Fior di Soya




g/kg
330
8
1,25
390
6
1,60
420
8
1,65
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
330
8
1,25
g/kg
Light Variegati
GLUTENFREI
Eimer
g/kg
1.31.42
FRAGOLA LIGHT / ErdbeerE (mit fructose, ohne Milchprodukte)
QB
4
3,00
1.31.43
FRUTTI DI BOSCO LIGHT / Waldbeeren (mit fructose, ohne Milchprodukte)
QB
4
3,00
Die “Supreme” von Babbi
PASTA ARACHIDE SUPREMA
PASTA MANDORLA SUPREMA
COD.1.23.27
COD.1.23.33
Erdnüsse
GLUTENFREI

g/kg
Mandel
GLUTENFREI

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
PASTA Nocciola Suprema
PASTA Pinolo Puro Supremo
COD.1.24.13
COD.1.24.70
Haselnuss
GLUTENFREI

g/kg
Pinienkern Natural
GLUTENFREI

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
PASTA Pistacchio SupremO
PASTA Pistacchio Supremo Naturale
COD.1.24.20
COD.1.24.86
Pistazie
GLUTENFREI

g/kg
Pistazie Natur
GLUTENFREI

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
13
Die “Golose” von Babbi
GLUTENFREI
Eimer
1.28.22
GOLOSA (schale)
1.28.30
Golosa FLUIDA / flüssig GOLOSA (schale)
1.28.27
Golosa Bianca FLUIDA / weisse flüssig golosa (schale)
Neuheiten



g/kg
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
Geschmack mit Tradition BABBI
AMARETTO
Caffè Special
Kaffee
COD. 2.02.23
GLUTENFREI
COD. 1.24.03

GLUTENFREI
g/kg

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
Cassata Siciliana Suprema
Croccantino al Rhum
COD. 1.23.38
COD. 2.02.04
GLUTENFREI

GLUTENFREI
g/kg

g/kg
200-250
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
Malaga SpeciaL
Torroncino
COD. 1.24.46
COD. 2.02.03
GLUTENFREI

GLUTENFREI
g/kg

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
Zabaione ROMA
Zabaione SPECIAL
COD.
1.39.19
COD.1.24.04
GLUTENFREI

g/kg
Neuheiten
GLUTENFREI

g/kg
80-100
80-100
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
3,00
15
Konz entrierte Pasten für Milcheis: Die Klassischen
GLUTENFREI
Eimer
1.24.07
Azzurro
1.24.90
Bis-Kò
1.23.43
BUONISSIMO
1.24.33
Cacao SPECIAL / Kakao
1.24.80
Caffè Bianco / Weisse Kaffee
1.24.77
Caramel & Nuts
1.24.31
Caramel Special
1.24.32
Cassata Siciliana
1.24.17
Children
2.02.33
Cioccolato Bianco / WeiSSe Schokolade
1.24.27
Crema Antica Special
1.23.41
CREMA CATALANA
1.23.39
CREMA FRANGIPANE
1.24.10
Cremosa all’Uovo / Eiercreme
1.24.29
Crema di Mascarpone
1.23.35
DOLCEZZA DI LATTE / DULCE DE LECHE
Neuheiten
Neue Formel!
1.23.28
fior di PANNA
1.23.40
FRENCH VANILLA (ohne Ei)
1.24.15
Gianduia Amara
1.24.34
GIANDUIOTTO / Gianduja mit Zartbitterschokolade
1.24.14
Kiss
1.23.42
LECHE MERENGADA
1.24.35
Liquirizia Special / Lakritz
1.24.76
Macadamia
1.24.57
MANDORLA DOLCE SPECIAL / SüSSe Mandel
1.23.32
Marron Glaceé
Neuheiten
Neuheiten
Neuheiten
Neuheiten
1.24.73
Menta Glaciale Bianca / Weisse Pfefferminze
1.24.02
Menta Verde / Grüne Pfefferminze
2.02.18
Meringata
1.24.12
Nocciola 100% De Luxe "Linea Oro" / Haselnuss
1.23.09
Nocciola 100% De Luxe (chiara) "Linea Oro" / Haselnuss (helle)
1.23.06
Nocciola Premium (scura) / Haselnuss (dunkel)
1.23.37
Nocciola Roma (scura) / Haselnuss (dunkel)
1.24.06
Nocciola Italia / Haselnuss
1.24.39
Noce Special / Walnuss
1.24.01
Panna Cotta Special
1.24.53
Pinolata Special
1.24.19
Pistacchio 100% De Luxe "Linea Oro" / Pistazie
1.23.25
Pistacchio 100% De Luxe Naturale "Linea Oro" / Pistazie
1.24.18
Pistacchio Premium / Pistazie
1.24.72
Pralinè
1.24.38
Tiramisù Special






































g/kg
80-100
4
3,00
70-80
4
3,00
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
100-120
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
140-160
4
3,00
250-300
4
4,00
30-50
4
3,00
25-35
4
3,00
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
100-120
4
3,00
3,00
20-30
4
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
60-80
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
1
15,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
100-120
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
1.24.41
Vaniglia Aroma (con semi) / VaNiLLearome (mit sameN)
1.24.42
Vaniglia Bourbon (con semi) / BourBoNVaNiLLe (mit sameN)
1.23.29
VANIGLIA EXTRA / VaNiLLe
1.23.63
VANIGLIA EXTRA (CON SEMI) / VaNiLLe (mit sameN)
1.24.43
Zuppa Inglese Extra
1.24.05
Zuppa Inglese Special
1.28.15
KIT Biscokrok
(3kg pasta Bis-Kò + 3kg Var.Biscokrok + 2 x 0,8kg Frollini Biscokrok
+ 1 geschmackskarte + 1 Beutelversiegler + 1 gummischaber BABBI)






25-30
4
3,00
40-50
4
3,00
25-30
4
3,00
25-30
4
3,00
30-35
4
3,00
100-120
4
3,00
QB
1
7,60
Konz entrierte Fruchtaromapasten für Fruchtespeiseeis
GLUTENFREI
Eimer
1.26.11
Albicocca / Aprikose
1.26.08
Amarena
1.26.12
Ananas
2.02.55
Arancio / Orange
1.26.13
Banana / Banane
2.02.57
Cedro / ZEDER
1.26.02
Cocco / Kokosnuss
1.26.01
Fragola / Erdbeere
1.26.07
Frutti di Bosco / Waldbeeren
2.02.51
Frutti Tropicali / Tropische Früchte
1.26.24
Kiwi
1.26.18
Lampone/ Himbeere
2.02.68
Limone / Zitrone
2.02.65
Mandarino / Mandarine
1.26.14
Mango
1.26.15
Mela Verde/ Grüner Apfel
1.26.16
Melone
1.26.19
Mirtillo / Heidelbeere
1.26.06
Mora/ Brombeere
1.26.17
Pesca/ Pfirsich
2.02.67
Pompelmo/ Pampelmuse





















g/kg
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
80-100
4
3,00
17
BABBI-Waffeln Variegati
Die leckersten Waffeln der Welt
erobern das Eis.
Caffèkrok
COD.1.23.14
Dank des Variegato-Eises mit BABBIWaffeln wird das Eis noch leckerer:
Die Mürbheit der Waffel verbindet sich
völlig mit der weichen Süße der Creme
und verschmelzt sich in einen einzigen
köstlichen Geschmack.
4 (Eimer)
2,50
Coccokrok
GIANDUIAKROK
COD.1.23.34
COD.1.39.18
4 (Eimer)
4 (Eimer)
3,00
2,50
Pistacchiokrok
Praliné
COD.1.23.15
COD.1.24.37
4 (Eimer)
4 (Eimer)
2,50
3,00
Neuheiten
Klassische Variegati
GLUTENFREI
Eimer
g/kg
1.28.28
VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATO / weiSS Variegato mit Puffreis
QB
4
2,50
1.23.26
Variegato Bignèkrok
QB
4
2,50
1.24.92
Variegato Biscokrok
QB
4
3,00
1.39.07
VARIEGATO CARAMEL ORO
QB
4
3,00
1.24.93
Variegato CIOCOKROK FONDENTE
QB
4
3,00
1.28.29
VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALI / Variegato Gianduia mit Halmfrüchten
QB
4
2,50
1.24.45
Variegato Latte Imperiale Extra
QB
4
3,00
1.32.29
variegato DOLCE CARAMELLO (in bottiglia) / Variegato süSS Karamell (in Flaschen)
QB
6
1,00
1.24.91
Variegato Nocciolatte
QB
4
3,00
1.31.56
Variegato Noisette Cacao Classica / VARIEGATO NOISETTE KAKAO KLASSICH
QB
4
3,00
1.31.08
Variegato Noisette Cacao Fluida / Variegato Noisette Kakao Flüssig
QB
4
3,00
1.31.01
Variegato Noisette Classica / Variegato Noisette Klassisch
QB
4
3,00
1.31.09
Variegato Noisette Classica Fluida / Variegato Noisette Klassisch Flüssig
QB
4
3,00
1.31.92
Crema Noisette da Forno / CREMA noisette FÜR BACKEREI
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
Neuheiten









Früchte Variegati
GLUTENFREI
Eimer
1.26.03
Variegato Amarena
1.26.26
Variegato Fichi Caramellati / Variegato Karamellisierte Feigen
1.26.04
Variegato Fragola / Variegato Erdbeere
1.26.27
Variegato Fragoline / Variegato Kleinen Erdbeere
1.26.05
Variegato Frutti di Bosco / Variegato Waldbeeren
1.26.30
VARIEGATO LAMPONE / VARIEGATO Himbeere
1.26.28
Variegato Lime
1.26.33
Variegato PERA / Variegato BIRNE
1.26.25
Variegato Pesca Arancio / Variegato Pfirsich-Orange
1.32.02
Amarena Frutto Extra / Sauerkirsche Frucht Extra
Neuheiten










g/kg
19
Kuvertüren
GLUTENFREI
Eimer
1.24.21
Copertura Fine / FEINE Kuvertüre / Stracciatella
1.32.22
Copertura Fine / FEINE Kuvertüre / Stracciatella (im Flasche)
1.24.24
Copertura per Pinguini / Kuvertüre FüR EIS AM STIEL moretti
1.24.25
Copertura Gigante al Latte / Kuvertüre Magnum Milchschokolade
2.16.78
COPERTURA FONDENTE 38%-40% BABBI in bottoni / Bittere Kuvertüre Babbi / Stücken (in beutel)
2.06.86
COPERTURA AL LATTE 30% BABBI in bottoni / milchE Kuvertüre Babbi / Stücken (in beutel)
2.06.31
COPERTURA BIANCA 34%-36% BABBI in bottoni / Weisse Kuvertüre Babbi / Stücken (in beutel)
1.31.47
EXTRA DARK & BITTERE KUVERTÜRE








Kakao, Streusel und Verschiedenes
GLUTENFREI
Eimer










g/kg
QB
4
QB
6
3,00
0,95
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
2
4,00
QB
2
4,00
QB
2
4,00
QB
4
3,00
QB
10
1,00
QB
10
1,00
QB
10
1,00
QB
16
0,50
QB
16
0,50
QB
16
0,50
QB
10
1,00
QB
6
2,00
QB
6
2,00
QB
3
4,00
QB
6
2,00
QB
6
2,00
QB
7
1,00
QB
7
1,00
QB
7
1,00
QB
7
1,00
g/kg
2.06.84
Cacao Special 10%-12% / KAKAO SPECIAL 10%-12%
2.06.11
Cacao del Gelatiere 22%-24% / KAKAO für SPEISEEI 22%-24%
2.06.10
Cacao del Pasticcere 22%-24% / KODITOREIKAKAO 22%-24%
1.13.19
Ciok Cup Bianco / Zubereitung für WEISSE Kakaogetränk
1.13.01
Ciok Cup Classico / Zubereitung für Kakaogetränk
1.46.77
Ciok Cup FONDENTE / Zubereitung für BITTERE Kakaogetränk
2.06.05
Praly al Cacao
1.30.01
Nocciole Tostate Extra / Geröstete Haselnüsse Extra
1.30.17
Nocciole Tostate / Geröstete Haselnüsse
1.30.04
Nocciole Tostate “G” / Geröstete Haselnüsse “G”
1.30.02
Granella di Nocciola Fine Extra / Haselnüsse Extra Splitt-Fein
1.30.03
Granella di Nocciola Grossa Extra / Haselnüsse Extra Splitt-Gross
2.06.03
Granella di Nocciola Pralinata / Gehackte Haselnüsse Praliniert
1.30.07
Pralinato Mix di Macadamia / Macadamia Mix Praliniert
1.30.08
Pralinato di arachidi / Erdnüsse Praliniert
1.30.09
Pinoli di Pisa Tostati / Geröstete Pinienkerne aus Pisa
1.30.20
PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE / Geröstete Orientalische Pistaziensteusel
QB
7
1,00
1.30.05
Granella di Pistacchio Sicilia / Sizilianische Pistazienstreusel
QB
7
1,00
1.30.15
Granella di Pistacchio Orientale / ORIENTAL PISTACHIO GRANULE
QB
7
1,00
1.30.06
Mandorle Tostate Intere / Orientalische Pistazienstreusel
QB
6
2,00
1.30.10
Cocco Rapè Puro / Ganze geröstete Mandeln
QB
7
1,00
1.30.14
Frollini Biscokrok / Rapè Kokos
QB
5
0,80
1.30.18
Granella di Biscotto Croccante / Biscokrok Babbi Biskuit
QB
8
0,80
1.30.22
Granella di ZUCCHERO SCURO / Prise brauner Zucker
QB
7
1,00
2.06.87
Bignè Bassinati / Überzogene Bignè
QB
1
1,50
Neuheiten







Stabilisatoren für Halbgefrorenes, Mousse und Gelato Caldo
GLUTENFREI
BEUTEL
1.14.61
Montante per Semifreddi
1.28.03
Freddy
1.49.06
Pronto Mousse
1.43.03
Base per Gelato Caldo




Glasuren und Dekorationen
GLUTENFREI
Eimer
1.49.01
Glassa trasparente Neutra / NEUTRALE TRANSPRENT GLASUR
1.49.03
Glassa trasparente Arancio / ORANGE TRANSPARENT GLASUR
1.49.02
Glassa trasparente Fragola / ERDBEeRE TRANSPARENT GLASUR
1.49.04
Glassa trasparente Limone / ZITRONE TRANSPARENT GLASUR
1.49.05
Glassa a specchio Cioccolato / SPIEGEL SCHOKOLADE GLASUR
1.28.20
Easysugar (in Beutel)






Artistick
GLUTENFREI
Eimer
1.49.10
ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO / weiSSe Schokolade
1.49.11
ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO / klassische Schokolade
1.49.12
ARTISTICK FRAGOLA / Erdbeere
1.49.15
ARTISTICK LIMONE / Zitrone
1.49.13
ARTISTICK NOCCIOLA / Haselnuss
1.49.14
ARTISTICK PISTACCHIO / Pistazie
1.49.20
KIT ARTISTICK
bestehend aus: 1 kg für jede Art von Überzug
(Weiße Schokolade, Klassische Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss, Pistazie)







g/lt
max 500
14
max 350
6
1,00
1,00
180-200
8
1,00
330-350
14
1,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
4
3,00
QB
8
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
1
6,00
g/kg
g/kg
21
Topping
GLUTENFREI
FLASCHE
1.32.01
Amarena
1.32.03
Caffè / Kaffee
1.32.04
Cioccolato / Schokolade
1.32.05
CrèmE Caramel / Karamelcreme
1.32.06
Fragola / Erdbeere
1.32.07
Frutti di Bosco / Waldbeeren
1.32.15
Frutti Tropicali / Tropische Früchte
1.32.12
Kiwi
1.32.19
Lampone / Himbeere
1.32.18
Lella / HaSelnuSS UND KAKAO
1.32.08
Menta / Pfefferminze
1.32.20
Mirtillo / Heidelbeere
1.32.28
MOU
1.32.09
Nocciola / Haselnüsse
1.32.11
Vaniglia / Vanille
1.32.10
Zabaione
g/kg
















QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
0,95
QB
6
1,00





QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
6
1,00
QB
2
8,00
QB
2
8,00
QB
2
8,00
QB
2
8,00
QB
2
8,00
250
2
6,50
250
2
6,50
250
2
6,50
250
2
6,50
250
2
6,50
TANK
1.32.36
Amarena
1.32.37
Caffè / Kaffee
1.32.39
Cioccolato / Schokolade
1.32.38
CrèmE Caramel / Karamelcreme
1.32.40
Fragola / Erdbeere
Sirup für Granita
GLUTENFREI
TANK
1.29.09
Amarena
1.29.10
Arancio / Orange
1.29.13
Cola
1.29.07
Limone / Zitrone
1.29.08
Menta / Pfefferminze





g/lt
n
e
h
e
st
t
n
e
n
te
ä
t
li
ia
z
e
p
S
i
Wo die Babb
RAVENNA
FORLì
BERTINORO
CESENA
ROMA
Legende
GLUTENFREI

Glutenfreies Produkt
Glutenfreies Produkt enthalten im Handbuch der Lebensmittel
Ausgabe 2014 der italienischen Zöliakie-Vereinigung
QB
g/lt
g/kg
Nach Bedarf
Warmzubereitung
Dosierung gr/Lt Wasser oder Milch
Kaltzubereitung
Dosierung gr/Kg Mischung
Stück pro Packung
Nettogewicht pro Packung in Kg
Packungen pro Karton
Die in diesem Katalog enthaltenen Daten sind nicht bindend. Babbi S.r.l. behält sich das Recht vor, die Merkmale und die Verpackungen ihrer Produkte jederzeit zu ändern.
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