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Das Dockner Kundenmagazin

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Ausgabe 22
1. Quartal 2015
Das Dockner Kundenmagazin
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Weintaufe 2014 & Charity-Aktion „Herzkinder Österreich“
Eröffnung der Sektmanufaktur am Kremser Frauengrund
Winzer-Heringsschmaus
Gudrun´s Weindegustationsmenü
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Weintaufe 2014
Unsere traditionelle Weintaufe am 11.11.2014,
Taufpate Bgm. der Landeshauptstadt Linz MMag. Klaus Luger
Bgm. der Stadt Linz MMag. Klaus Luger beim Begrüßungsmarsch
Vinothek Wachau Gottwald Rudolf und Karl Gebauer
Am 11.11.2014 feierten wir gemeinsam mit zahlreichen Ehrengästen unsere Weintaufe. Als Weintaufpate fungierte der Bgm. der Landeshauptstadt
Linz MMag. Klaus Luger und wir konnten viele
Ehrengäste und Gastronome aus Linz begrüßen.
Der Taufwein ist ein Riesling von unserer Toplage
Further Gottschelle. Bgm. MMag. Klaus Luger taufte
diesen Wein auf den Namen „Kepler´s Stern“. Nach
dem Festakt im neuen Weinverkostungszentrum
besichtigten die Gäste unseren Weinkeller, wo auch die
Nirostagrafik des Weintaufpaten bewundert wurde.
Kellermeister Ing. Josef Dockner präsentierte die
ersten Kostproben vom neuen Jahrgang 2014.
Anschließend wurden die Gäste in unserem Heurigenlokal von Haubenkoch Hermann Haidinger verwöhnt. Prof. Wolfgang Friedrich sorgte für schwungvolle musikalische Unterhaltung und wir feierten
mit unseren Gästen bis spät in die Nacht.
Kellerrundgang mit dem Weintaufpaten und Sepp Dockner
Hausherr mit dem Taufpaten vor seinem Konterfei
Unsere Ehrengäste
Sepp Dockner, Bgm. MMag. Klaus Luger und BH Dr. Elfriede Mayrhofer
Ing. Josef Dockner, Abt Mag. Columban Luser, Bgm. MMag. Klaus Luger, Gudrun und Sepp Dockner
Abt Mag. Columban Luser und Weintaufpate
Prof. Bernolf Bruckner und Erwin Goldfuß
Barbara Dockner verwöhnt die Gäste im Heurigenlokal
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Charity-Aktion für die
„Herzkinder Österreich“
Scheckübergabe bei Weintaufe
Ein ganz großes Dankeschön an alle Dockner-Kunden, die
sich bei unserer Charityaktion für die österreichischen Herzkinder - für das Teddyhaus in Linz so großzügig beteiligt haben.
Innerhalb von 3 Wochen waren alle 1.000 Stk 2-er Geschenkkarton mit je zwei Flaschen Veltliner-Schmankerln verkauft
und wir konnten anschließend den kompletten Erlös von Euro
19.000 überweisen.
Grüner Veltliner Kollmütz Federspiel 2013
Weingut Ernsthofer, Wösendorf, Wachau
Bgm. der Stadt Linz MMag. Klaus Luger, Präsidentin Herzkinder Österreich Michaela Altendorfer, Sepp Dockner, Doz. Dr. Rudolf Mair und Kellermeister Josef Dockner
Grüner Veltliner Gottschelle
Kremstal DAC Reserve 2013
Winzerhof Dockner, Höbenbach, Kremstal
Doz. Dr. Rudolf Mair, Kellermeister Josef Dockner, Dr. Michaela Innerhofer,
Kathrin Dockner, Herzkind Sarah, Georg Ernsthofer
OA Dr. Bettina Haizinger, Gudrun Dockner, Herzkind Sarah, Doz. Dr. Rudolf Mair und Sepp Dockner
Oma und Herzkind Sarah
Bgm. der Stadt Linz MMag. Klaus Luger, Winzer Sepp Dockner, Präsidentin Herzkinder Österreich Michaela Altendorfer, Kellermeister Josef Dockner, Doz. Dr. Rudolf Mair,
Dr. Michaela Innerhofer, Kathrin Dockner, Herzkind Sarah und Georg Ernsthofer
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Eröffnung der Sektmanufaktur
am Kremser Frauengrund am 15.11.2014
Kellergasse Kremser Frauengrund
Sepp Dockner, Ferdinand Schickh und Wolfgang Leitner
Sektkeller, Reifung der Sekte
Wir konnten 2013 in der Frauengrund-Kellergasse am
Schweren Zapfen-Weg mehrere Keller erwerben. Mit viel
Aufwand wurde die Kellergasse renoviert und seiner neuen
Bestimmung, unsere Sektmanufaktur, übergeben. Am 15.
November 2014 war es soweit und wir eröffneten unsere
neue Sektmanufaktur mit Freunden sowie zahlreichen
Kunden. Sehr viele Ehrengäste durften wir zur Einweihung
begrüßen: Weinbaupräsident NR. Johannes Schmuckenschlager, Kremser Bgm. Dr. Reinhard Resch, St.Pöltner
Bgm. Mag. Matthias Stadler, NÖ-Weinbaupräsident Franz
Backknecht, Bgm. aus Furth Mag. Gudrun Berger, Bgm. aus
Paudorf Leopold Prohaska und viele mehr. Die Life-Brothers sorgten für beste Stimmung bis in die frühen Morgenstunden - eine gelungene Eröffnung.
Sepp Dockner, Christof Kastner und Kellermeister Ing. Josef Dockner bei der ersten Verkostung des Frauengrund-Sektes
Ehrengäste verkosten unseren Sekt von der Toplage Frauengrund
Pater Maurus Kocher, Bgm. Leopold Prohaska, Sepp und Josef Dockner, Bgm. Mag. Gudrun Berger, NR Johannes Schmuckenschlager, Bgm. Matthias Stadler, Bgm. Dr. Reinhard Resch,
Weinbaupräsident Franz Backknecht und Vize Bgm. Edi Leitner.
Walter Pfanner, Sepp Dockner und Reinhard Lässer von der Landhausgastronomie
Prof. Wolfgang Friedrich und Sepp Dockner
Fassbinder Herbert Schneckenleitner samt Team und Sepp Dockner
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Geprüfte Qualität
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ausgezeichneten Betriebe durch
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beobachtet. Alle ausgezeichneten
Betriebe finden Sie auf:
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Impressum: Herausgeber und Verleger: Landesverband für bäuerliche Direktvermarkter NÖ, Wiener Straße 64, 3100 St. Pölten, Tel.: 02742/259-6500.
Mit Unterstützung von: Land NÖ, „So schmeckt NÖ“ und Landwirtschaftskammer NÖ. Fotos: © Michael Himml, © Niederösterreich-Werbung/Kurt-Michael
Westermann, © BMLFUW/Rita Newman, © BMLFUW/weinfranz.at, © Mostviertel
Tourismus/weinfranz.at, © ÖWM. Design: G&L Werbe- und Verlags GmbH, Wien.
Druck: Gugler, Melk. St. Pölten, Februar 2008.
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Winzer- Heringsschmaus
mit Haubenkoch Hermann Haidinger
am Mittwoch, dem 18. Februar 2015
um 19.00 Uhr
mit musikalischer Umrahmung
Heringsschmausbuffet:
Fine de claire Austern mit Pumpernickelbrot
Flusskrebs-Cocktail
Matjeshering mit Apfelrahm
Welsterrine mit Schwarzwurzeln
Marinierte Sardinen mit Rosinen
Moscardinisalat
**
Klare Fischsuppe mit Safran
Cremesuppe vom Räucherlachs mit Avocado
**
Seeteufelschwanz im Ganzen gebraten mit Artischocken
Butterfisch in Sesamöl gebraten mit Wokgemüse
und Jasminreis
Zanderfilet in Knoblauch und Kräutern gebraten mit
Petersilerdäpfeln
Gebratene Garnelen mit Knoblauchnudeln
Octopusrisotto
Jakobsmuscheln im Prosciuttomantel gebraten mit Erbsenpüree
Gebackener Wildkarpfen mit Mayonnaisesalat
Muscheln in Weißweinsud
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Mohnnudeln mit Zwetschkenröster
Nußauflauf mit Apfelragout und Muskatellerschaum
Joghurtterrine mit Mango
Hermann und Silvia Haidinger
Reservierung unbedingt erforderlich!
Preis: 75,-/Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Schnaps,
Kaffee & Musik
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Gudrun´s
Weindegustationsmenü
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8-gängiges Weindegustationsmenü mit dem neuen Jahrgang
Freitag 10.4. und Freitag 17.4.2015, 19.00 Uhr
Samstag 11.4. und Samstag 18.4.2015, 18.00 Uhr
Dock: Rose-Sparkling, Dock: White Sparkling oder Dock: White Sparkling mit Marillennektar
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Gänseleber-Törtchen mit Traubengelee
Traminer Auslese „Herrentrost“ 2008
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Klare Hühnerkraftsuppe mit dreierlei Knöderl
Gelber Muskateller „Göttweiger Berg“ 2014
Sauvignon Blanc „Göttweiger Berg“ 2014
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Forellenfilet im Pergament
Riesling Kremstal DAC „Antonius“ 2014
Riesling Kremstal DAC „Further Gottschelle“ 2014
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Putensteak mit Frühkrautroulade und Tomatenwürfel
Grüner Veltliner Kremstal DAC „Kremser Frauengrund“ 2014
Grüner Veltliner Kremstal DAC „Further Oberfeld“ 2014
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Fruchtsorbet
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Kellerführung mit Überraschungsweinen
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Geschmortes Schulterscherzl mit Kartoffel-Steinpilzrolle
Unsere Küchenchefin Gudrun
SACRA 2011
SACRA 2012
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Reservierung unbedingt erforderlich!
Buttermilch Panna Cotta mit Mohnparfait und Erdbeeren
Preis: 69,-/Person
Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Leithen „Privatfüllung Gudrun“ 2013
inkl. Weinbegleitung, Wasser,
Schnaps & Kaffee
Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Leithen „Privatfüllung Gudrun“ 2012
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Schafkäswürfel mit Chiliäpfel
Riesling Eiswein „Rosengarten“ 2013
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Unser neuer Jahrgang 2014 ist
abgefüllt:
Grüner Veltliner
Göttweiger Berg 2014
€ 6,ab Hof
Ein typischer und angenehm leichter Grüner Veltliner
vom Göttweiger Berg. Sehr fruchtintensiv. In der Nase
erinnert er an grünen Apfel, mit leichten Nuancen in die
Citrus-Richtung. Am Gaumen leicht pfeffrig und zart
würzig. Ein trinkanimierender Grüner Veltliner, passend
für viele Anlässe.
ab sofort erhältlich
Grüner Veltliner
Oberfeld Kremstal DAC 2014
€ 8,ab Hof
Ein sehr sortentypischer und eleganter Wein aus der
Further Toplage Oberfeld. Reine Lössböden sind hier
vorherrschend, und bieten beste Voraussetzungen für die
Sorte Grüner Veltliner. In der Nase reife gelbe Apfelfrucht
und ein Hauch Honigmelone. Am Gaumen elegante Textur, angenehme Säurestruktur mit feinem Birnentouch
im Nachhall. Mineralischer Rückgeschmack. Ein optimaler Speisenbegleiter für die österreichische Küche.
ab sofort erhältlich
Grüner Veltliner
Frauengrund Kremstal DAC 2014
Sauvignon Blanc
Göttweiger Berg 2014
€ 7,-
ab sofort erhältlich
Gelber Muskateller
Göttweiger Berg 2014
€ 9,ab Hof
Ein sehr eleganter und typischer Gelber Muskateller aus
unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase intensive
Duftnoten nach frischen Muskateller-Trauben. Am Gaumen frische, saftige Primärfrucht. Lebendiger und angenehm leichter Wein. Ein schöner Sortenvertreter mit
sehr trinkanimierendem Stil.
ab sofort erhältlich
Göttweiger Berg 2014
€ 9,-
ab Hof
Der bekannteste Wein des Weinguts, ein klassischer Grüner Veltliner, stammt aus einer der größten und auch wichtigsten Veltliner-Lagen, im Kremstal, dem Kremser Frauengrund. Lehm-Lössböden sind hier vorherrschend und
bieten beste Voraussetzungen für sortentypische, pfeffrige
und angenehm würzige Veltliner. Eleganter, trinkanimierender Stil und somit ein perfekter Speisenbegleiter.
Riesling
€ 7,-
ab Hof
ab Hof
Ein klassischer und feinfruchtiger Sauvignon Blanc aus
unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase typische Primärfrucht nach Holunderblüten, Stachelbeeren
und gelben Paprika. Am Gaumen lebendig und frisch
mit harmonischem Säurespiel. Elegante Fruchtsüße im
Nachhall. Sehr trinkanimierender Stil. Ein BilderbuchSauvignon Blanc.
Ein typischer Riesling aus der Großlage Göttweiger Berg.
Sehr sortencharakteristische und fruchtintensive Nase;
erinnert zart an Pfirsich und Marille. Am Gaumen schöne
Riesling-Primärfrucht, elegantes Säure-Fruchtzucker
Spiel. Sehr harmonischer und trinkanimierender Stil.
ab sofort erhältlich
ab März erhältlich
Riesling
Antonius Kremstal DAC 2014
€ 8,ab Hof
Riesling
Gottschelle Kremstal DAC 2014
€ 9,ab Hof
Die Trauben für diesen sortentypischen Riesling stammen aus einer Selektion mehrerer Rieden und Weingärten aus unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase
intensive Primärfrucht nach Blüten und Steinobst. Sehr
einladendes Bukett. Am Gaumen saftige Frucht nach reifen Pfirsichen. Gute Balance zwischen Säure, Extrakt und
Restzucker. Ein echter Riesling-Klassiker mit schönem
trinkanimierendem Stil.
Dieses Prachtexemplar eines klassisch-fruchtigen Rieslings stammt aus der Further Toplage Gottschelle. In der
Nase reife Steinobstfrucht unterlegt mit feinem Blütenhonig. Am Gaumen volle, saftige Marillenfrucht. Schmelzig im Abgang. Er wurde bei der traditionellen Weintaufe
am 11.11.2014 von Weintaufpaten Bgm. MMag. Klaus
Luger auf den Namen „Kepler´s Stern“ getauft.
ab März erhältlich
ab März erhältlich
Heurigen in der Sektmanufaktur
am Kremser Frauengrund
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Sektmanufaktur Kremser Frauengrund
Termine
Öffnungszeiten Heurigenlokal Höbenbach
21.01.-07.02.2015
09.09.-26.09.2015
12.11.-28.11.2015
Heurigen im Frauengrundkeller/Sektmanufaktur
27.05.-13.06.2015
08.07.-18.07.2015
Winzer- Heringsschmaus
Mittwoch, 18.02.2015 um 19:00 Uhr
Reservierung erforderlich
GUDRUN´s 8-gängiges Weindegustationsmenü mit
dem neuen Jahrgang
10.04.2015 und 11.04.2015
17.04.2015 und 18.04.2015
Reservierung erforderlich
Öffnungszeiten Weinverkauf im
Weinverkostungszentrum
Montag - Samstag 9:00 Uhr-12:00 Uhr, 13:00 Uhr-18:00 Uhr
Winzerbrunch 2015 von 11:00 Uhr bis 16:00 Uhr
„Der besondere Sonntag“
01.02.2015
01.03.2015
17.05.2015
14.06.2015
12.07.2015
02.08.2015
06.09.2015
04.10.2015
08.11.2015
13.12.2015
Preis pro Person € 69,-- inklusive aller Getränke
Reservierung unbedingt erforderlich!
Sonstige Termine
Höbenbacher Kellergassenfest: von 24.07.-26.07.2015
Tag der offenen Kellertür: von 31.07.-01.08.2015
ABSENDER
Winzerhof Fam. Dockner GmbH
Ortsstraße 30
A-3508 Höbenbach
Tel: 02736 / 7262
winzerhof@dockner.at
www.dockner.at
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