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Abendkarte

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Menü
Lachs
Fenchel | Sesam | Koriander
22
-
Selleriesuppe
Schweinkopfbacke | Haselnuss
16
-
Raviolo
Blutwurst | Apfel | Wachtelei
19
-
Rindsfilet
Scones | Federkohl | Granatapfel
55
oder
Zander
Sauerkraut | Kartoffeln | Speck
42
-
Käseauswahl
Nussbrot | Feige | Sherry
16 | 9
-
Crema catalana
Rosmarin |Zimt | Orange
13
oder
Schokolade
Langpfeffer | Blutorange
13
6 Gang Fleisch | Fisch
5 Gang Fleisch | Fisch
4 Gang Fleisch | Fisch
120 | 110
105 | 95
95 | 85
Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Gang den passenden Wein.
Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8 % Mehrwertsteuer.
Das Brunegg ist ein Sozialbetrieb der Stiftung Arbeitskette.
à la carte
Klassisch
Nüsslisalat |Speck & Croûtons | Ei
14
Schwarzwurzelsuppe | Knoblauchcroûtons
12
Kalbsleber | Schalotte | Salbei | Rösti | Gemüse
34
30
Kalbsgeschnetzeltes | Champignon | Rahmsauce | Rösti |Gemüse
39
35
Kalbs – Cordon bleu | Greyerzerkäse | Pommes frites | Gemüse
42
kl. P.
Vegetarisch
Ravioli aus der Pastamanufaktur, je nach Tagesangebot
als Vorspeise
28
18
Vegetarischer Leckerbissen, fragen Sie uns nach dem Angebot
28
Weinempfehlungen
Weisswein | Frankreich
Barrique Chardonnay de la Jasse Pays d’Oc IGP 2013
Feines Hellgelb. Wunderschöne Aromen von reifen Aprikosen, Pfirsich und eine Spur
Vanille. Sehr gehaltvoll und dennoch fruchtig am Gaumen mit
1 dl
Angenehmer Säure. Langer Abgang.
7.5 dl
8
56
Traubensorte: Chardonnay
Rotwein | Spanien
Paco Garcia Rioja DOCA Crianza 2011
Rubin – rot und violett schimmernd. In der Nase Aromen von Kirschen,
am Gaumen leichte Karamel – und Kaffeenoten.
1 dl
7.5 dl
8
56
Traubensorte: Tempranillo
Süsswein | Frankreich
Domaine l’Ermitage Vin Doux 2011
Leichte Bernsteinfarbe. Erinnert an gekochte Früchte: Pfirsich,
Pflaume, ein Hauch von Lakritze und Grapefruit.
1 dl
Traubensorte: Muscat
Fleischdeklaration
Schweiz:
Kalb | Schwein | Rind
Mit dem Einkauf unseres Fischangebots unterstützen wir die empfohlenen Richtlinien des WWF.
Unser Fleisch beziehen wir von der Metzgerei Weber in Wetzikon und von der Metzgerei Geiser in Schlieren,
Fisch und Geflügel von Braschler’s Comestibles Zürich.
Beim Einkauf achten wir auf regionale Produkte, wenn möglich in Bio – Qualität.
Alle Preise in Schweizer Franken und inklusive 8 % Mehrwertsteuer.
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Lebensmittel
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