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Kasino im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung

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Speisenplan des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
KW 03 12.01.2015 bis 16.01.2015
Menü I
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Gebratene Hühnerbrust
mit Apfel-Calvadossauce,
Marktgemüse und
Kroketten
GQ Schweinekrustenbraten
mit Kartoffelknödel dazu
Bayrisches Kraut, Bierjus
Frontcooking
Putenhackbällchen in
Backteig mit Zitronengras und
Curry-Sauce, ASIA-Gemüse
und Basmatireis
NEU: vegetarische Variante
GQ Rinderschmorbraten in
Burgunderzwiebel-Sauce mit
Blaukraut und Knöpfle
Rotbarsch gebacken mit
Preiselbeer-Remoulade,
Drillingen und Zitronenecke
a,c,i,j,g
12
a,d,c,i,j
a,c,g,i,j
12
i,j
12
laktosefrei + glutenfrei
€ 5,40
€ 4,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
Ofenwarmer Leberkäse
mit Kartoffelsalat
Lasagne "Bolognese" vom
Rind mit Basilikum und
Mozzarella gratiniert
Tiroler Gröstl mit viel Fleisch,
Gemüse, Ei und Bratensauce
NEU: Pasta Station frisch
vom Koch auf den Teller
Pasta "al Renata" mit Speck,
Tomaten, Kapern, Basilikum
in Sahne mit Parmesan
Kohlrabischnitzel mit
Karottenpüree und
hausgemachten Ketschup
a,c,g,i,j,m,f,k,d
Menü II
I,j
1,2,3
a,c,g,i,j
i,j,a,c,g
12
a,c,i,j,g,f
a,c,i,j,g
1,2,3
Menü III
vegetarisch
Suppe/
Dessert
Salat
Imbiss (nur Fr.)
NEU NEU
€ 3,90
€ 4,90
€ 4,70
€ 5,40
€ 4,70
Käsespätzle mit
frischem Schnittlauch
und hausgemachten
Röstzwiebeln
Veganes Gericht
BIO Couscous mit
Gemüse, Kräutern und
Tomatensalsa
Kartoffelpuffer mit Sauerkraut
und Dip oder Apfelkompott
Gebackene Kartoffeltaschen
mit Frischkäsefüllung,
pikanten Dip u. Salatbouquet
Dampfnudel mit
Vanillesauce und
Heidelbeeren
a,c,g,i,j
a,c,g
a,c,g,i,j
a,i,j,h
€ 4,70
€ 4,70
€ 4,70
€ 3,90
a,c,i,j,g
€ 3,90
Tagessuppe klein ab 1,00 € / Tagessuppe groß ab 1,80 € / BIO Tagessuppe klein ab 1,20 € / BIO Tagesuppe groß ab 2,00 €
Tagesdessert 1,00 € bis max. 2,90 €
Salat to go zum Abwiegen/Obstsalat to go 3,– €
1
2,3
frische Weißwürste /Leberkäse
täglich wechselndes Tagesgericht in der Müsli-Schale € 2,40 kleine Portion
täglich wechselndes Tagesgericht € 3,50 große Portion
VC Fit-Menü-Gerichte auf der Rückseite
DE-ÖKO-006
Bitte beachten Sie: Von Essensteilnehmern, die nicht Beschäftigte des Freistaats Bayerns sind oder bar bezahlen, müssen wir 20 % Verwaltungskostenzuschlag erheben. Sie haben jedoch die Möglichkeit
gegen ein Pfand von 10 € eine DesFire-Karte an der Kasse für die bargeldlose Bezahlung zu erwerben. Mit dieser Karte zahlen Sie nur einen Aufpreis von 0,50 € für ein Menü.
Gerichte mit Rind- und Schweinefleisch aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“ sind entsprechend gekennzeichnet
– Ihre optimale Verpflegung für eine Woche
Das Job&Fit-Menü steht für eine ausgewogene gesunde Ernährung und eine weitgehend optimale Versorgung mit Nährstoffen.
Um bestmöglichst mit Nährstoffen versorgt zu sein, sollten Sie jeden Tag zu JOB&FIT greifen.
KW 03 12.01.15 bis 16.01.2015
Hauptspeise
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
BIO Spaghetti mit
Spinat-Tomatensauce
Nudel-Gemüse-Auflauf
mit Tomatensauce
Kabeljaufilet mit Kartoffeln,
Kräuterquark und GurkenTomatensalat und Mais
Gebratenes Putensteak
mit PetersilienwurzelSauce, ZuckerschotenErbsengemüse und Reis
Rinderroulade, Kartoffeln
und Rote Beete-Salat
a,g,i,j
D,i,g,j,a
a,g,i,j
Nachspeise
€ 4,70
€ 4,70
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
Himbeerquark mit Mandeln
Bananencreme mit
Pistazien
Vanillepudding mit
Aprikosensauce
Erdbeer-Müsli-Joghurt
Buttermilch-Beeren-Mix
a,g,m,h
g
g,f,h,m,c
g
€ 1,50
€ 1,40
€ 1,50
€ 1,30
Donnerstag
Freitag
g,h
€ 1,50
Durchschnitt Woche KW 03
KW 03
kcal:
675,8
Eiweiß:
39,8
Kohlenhydrate:
82,6
Fett:
19,8
i,j,
1,2,3
laktosefrei + glutenfrei
Montag
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
Dienstag
669
29
87
21
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
Mittwoch
580
27
66
22
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
556
40
64
14
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
732
51
102
15
kcal:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
842
52
94
27
Das bedeuten die Kennziffern:
1. Natriumcitrat Diphosphat 2. Ascorbinsäure 3. Natriumnitrit 4. Echtes Karmin 5. Natrium-Ascorbat 6. Carboxymethycellulose 7. Carrageen 8. Diphosphat 9. Salpeter 10. Natriumcitrat 11. Schwefel 12. Alkohol
13. Mono-Diglyceride
* aus nachhaltiger Fischzucht
a. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b. Krebstiere c. Eier d. Fisch e. Erdnüsse f. Soja g. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) h. Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) i. Sellerie j. Senf k. Sesamsamen l. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als
10mg/kg oder 10mg/l m. Lupinen n. Weichtiere
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