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Kulinarischer Kalender 14/15

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M
ein Süllberg iM winter
kulinariScher kalenDer · oktober 2014 biS MÄrz 2015
vorwort
So wird der Winter mit seinen besonderen Reizen auch bald
unseren Süllberg in sein weißes Kleid tauchen, uns mit seinen funkelnden Kristallen im Sonnenschein oder beim leisen
Flockenfall gemeinsame Stunden bei Kerzenschein im Kreise
unserer Lieben bescheren. Wir laden Sie herzlich ein, diese
magische Atmosphäre bei uns auf dem Süllberg zu erleben
und möchten Sie mit unserem diesjährigen kulinarischen
Kalender in das Winter Wonderland auf den Süllberg
entführen.
Ab dem 24. Oktober heißen wir Sie wieder herzlich in unserer Erdinger Urweisse Hütte zu behaglichen und zünftigen Stunden willkommen.
Liebe Gäste und Freunde des Süllbergs,
wir blicken bereits auf einen ereignisreichen Sommer mit unvergesslichen Höhepunkten zurück. Noch in guter Erinnerung
sind uns die gemeinsamen Stunden auf unserer Terrasse – gespannt und voller Euphorie mit unserer Nationalmannschaft
jubelnd oder einfach den traumhaften Blick auf die Elbe und
das Alte Land genießend. Es gibt so viele schöne, einzigartige
Momente, die jeder einzelne von uns mit Ihnen verbracht hat
und ganz traditionell möchten wir auch in der kalten Jahreszeit wieder gemütliche Stunden, mit zahlreichen kulinarischen und unterhaltsamen Höhepunkten, mit Ihnen teilen.
2
Genießen Sie unsere vielseitigen Weihnachts- und Silvestermenüs in unseren Restaurants, die Weihnachtsmatinée
mit dem Shooting Star der jungen Pianisten-Generation,
Amadeus Wiesensee, Neuheiten in unserem Catering Bereich,
sowie zahlreiche bezaubernde Momente.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Winterzeit und
freuen uns auf Sie!
Ihr Karlheinz Hauser und Familie
Der Süllberg: Perfekt Für jede Gelegenheit & Veranstaltung
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
3
Meine Übersicht 2014
Oktober 2014
November 2014
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
5.10. – 10.11.14: 4-Gänge Aktionsmenü
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
05.10. – 10.11.14: 4-Gänge Aktionsmenü
11.11. – 23.12.14: sonntags Gan(s)z traditionell*
11.11. – 26.12.14: Außer Haus Menü
Seven Seas
5-Gänge Herbstmenü*
16.10.14: 6-Gang Gourmet Menü & Weinpräsentation Schlossweingut Diel, Nahe, 19 Uhr*
Seven Seas
5-Gänge Wintermenü*
06.11.14: 6-Gänge Gourmet Menü & Weinpräsentation Weingut Elena Walch, Südtirol, 19 Uhr*
Private Dining
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
bis März 2015: Tagungsspecial
Private Dining
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
Historischer Ballsaal
bis 19.12.14: Weihnachtsspecial
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
bis März 2015: Tagungsspecial
Hauser Catering
Historischer Ballsaal
Oktober 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
zu Hause“, Weihnachtsfeiern
Weihnachtsspecial Mo. – Do. 19.11.-21.12.14
7.11.14: HH Clubnacht Süllberg & SING!-Party
Hauser Catering
Okt. 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für zu
Hause“, Weihnachtsfeiern,
11.11. – 30.12.14: „Gans in 4 Gängen“
* Reservierung erforderlich! Telefonnummern siehe letzte Seite sowie auf den jeweiligen Seiten
unten, neben der Seitenzahl.
4
Dezember 2014
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
25. und 26.12.14: Weihnachtsmenüs
31.12.14: Silvestermenü
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
05.10. – 10.11.14: 4-Gänge Aktionsmenü
23. und 24.12.14: Weihnachtsspecial außer Haus
25. und 26.12.14: Weihnachtsmenüs
31.12.14: Silvestermenü
Seven Seas
25. und 26.12.14: Weihnachtsmenüs
31.12.14: Silvestermenü
Private Dining
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
bis 19.12.14: Weihnachtsspecial
bis März 2015: Tagungsspecial
Historischer Ballsaal
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
Weihnachtsspecial Mo. – Do. 19.11.-21.12.14
06.12.14 Weihnachtsbäckerei für Kinder
14.12.14: Weihnachtsmatinée – Süllberg Classics
25. und 26.12.14: Weihnachtsbrunch
26.12.14: Christmas Ball
31.12.14: Silvesterparty
Hauser Catering
Okt. 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für zu
Hause“, Weihnachtsfeiern,
11.11. – 30.12.14: „Gans in 4 Gängen“
Informationen per E-Mail: info@suellberg-hamburg.de
Meine Übersicht 2015
Januar 2015
Februar 2015
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
3-Gänge Schmankerl Menü (Mo – Do, 17 – 20 Uhr)
16.01.15 Jausenabend auf dem Süllberg
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
3-Gänge Schmankerl Menü (Mo – Do, 17 – 20 Uhr)
14.02.15: Valentinsmenü*
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
10-01. – 09.02.15: 4-Gänge Aktionsmenü
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
10-01. – 09.02.15: 4-Gänge Aktionsmenü
10-02. – 15.03.15: 4-Gänge Aktionsmenü
Private Dining
14.02.15: Valentinsmenü*
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
20.02.15 Azubi-Abend
bis März 2015: Tagungsspecial
Seven Seas
Historischer Ballsaal
5-Gänge Wintermenü*
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
14.02.15: Valentinsmenü*
20. & 21.02.15: 6-Gänge Gourmet Menü & WeinHauser Catering
präsentation Come to Keller, Franz Keller, KaiserOktober 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für
stuhl, 19 Uhr*
zu Hause“
März 2015
Almhütte
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
Hütten-Abende*
3-Gänge Schmankerl Menü (17 – 20 Uhr)
Deck 7
täglich Kaffeezeit & abends à la carte
10-02. – 15.03.15: 4-Gänge Aktionsmenü
Private Dining
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
bis März 2015: Tagungsspecial
Historischer Ballsaal
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
Hauser Catering
Oktober 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für
zu Hause“
Private Dining
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
bis März 2015: Tagungsspecial
Historischer Ballsaal
täglich buchbar für private und geschäftliche Anlässe
Hauser Catering
Oktober 2014 – März 2015: „Hüttenschmankerl für
zu Hause“
telefonisch unter: 040/866 252-0 · www.suellberg-hamburg.de
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HOTEL Süllberg · arrangements
Süllberger Gourmetträume
Winterzauber auf dem Süllberg (buchbar bis Ende März 2015)
Erleben Sie Genuss und Luxus auf höchstem Niveau!
Erleben Sie Ihr persönliches Wintermärchen!
Gehen Sie auf eine Gourmetreise der Extraklasse. Karlheinz Hauser und
sein hochklassiges Team des mit 2 Michelin Sternen ausgezeichneten Gourmetrestaurants „Seven Seas“ nimmt Sie mit auf eine Reise durch kulinarische Hochgenüsse. Das Arrangement beinhaltet:
Eine Übernachtung im luxuriösen Doppelzimmer im Hotel Süllberg inklusive dem „Deck 7“ Spezial Frühstück für Feinschmecker
am nächsten Morgen, ein Willkommensgruß aus der hauseigenen
Pâtisserie bei Anreise auf dem Zimmer, ein Glas Moët & Chandon
Brût Impérial pro Person in der „Seven Seas Bar“ als Apéritif, ein
exquisites 6-Gang Überraschungsmenü nach Wahl des Küchenchefs inklusive korrespondierender Weine im Gourmetrestaurant
„Seven Seas“ und hauseigene Pralinen als süße Erinnerung bei
Abreise.
Anreise: Mi. – So. | Arrangementpreis pro Pers. im DZ € 259,-
Der Süllberg präsentiert sich im romantischen Winterkleid und
lädt ein zu kuscheligen Tagen zu zweit. Das Arrangement „Winterzauber auf dem Süllberg“ beinhaltet: Eine Übernachtung im
luxuriösen Doppelzimmer im Hotel Süllberg inklusive dem „Deck
7“ Spezial Frühstück am nächsten Morgen, ein Willkommensgruß aus der hauseigenen Pâtisserie bei Anreise auf dem Zimmer,
Almhütt´n Special – Kaiserschmarrn aus der Süllberg Pâtisserie, dazu Kaffee-, Tee- oder eine Glühweinspezialität, sowie ein
individuell gestaltetes Lebkuchenherz als süße Erinnerung bei
Abreise.
Anreise: Mo. – So. | Arrangementpreis pro Person im DZ € 139,-
Diese Angebote sind buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit. Die Anreise ist Mi. bis So. möglich. Der Preis versteht sich pro Zimmer inklusive des gebuchten Arrangements
sowie aller Steuern und Abgaben. Stornierungen sind bis 7 Tage vor Anreise kostenfrei, danach werden 80% der gebuchten Leistungen berechnet, bei No Shows werden 80% fällig.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass Ihnen unsere Zimmer am Anreisetag ab 15:00 Uhr und am Abreisetag bis 12:00 Uhr zur Verfügung stehen.
6
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
aktionSwochen iM „Seven SeaS“
Herbstmenü im Oktober 2014
Wintermenü im November 2014
Wintermenü im Februar 2015
14.02.2015 Valentinstag
Gänseleber
Pistazie, Amarenakirsche, Briocheeis
Hummer
Grüner Spargel, Granny Smith Apfel,
Eykalyptus
Wachtel
Feldsalat, Trüffel, Birne
Verwöhnen Sie Ihre Herzdame mit einem schönen
Valentinsmenü in einem
unserer Restaurants!
***
Velouté von Hokkaidokürbis
Jacobsmuschel
***
Kaisergranat
Kohlrabi, Birne, Sauerampfer
***
Hirschkalbsrücken
Spitzkohl, Kumquats, Sellerie
***
Apfelkuchen mit Streuseln
„wie bei Mutti“
***
Gebratene Gänseleber
Mais, Feige, Quatre Epices
***
Kabeljau
Champignons, Lauch, Haselnuss
***
Thunfi sch
Feige, Artischocke, Ziegenkäse
***
Wolfsbarsch
Aubergine, Enoki, japanische Consommé
Menü im Seven Seas
pro Person ab € 89,-
***
Kalbsfilet
Lauch, Schwarzwurzel, Heujus
***
Miéral Ente
Kürbis, Butterkohl, Petersilienwurzel
***
Schaumkugel
Kaffee, Schokolade, Banane
***
,,Feierabend’’
Cashewkerne, Nougat, Cassis
5 Gänge pro Person € 89,inkl. korrespondierender Weine € 145,-
5 Gänge pro Person € 110,-
5 Gänge pro Person € 110,-
inkl. korrespondierender Weine € 155,-
inkl. korrespondierender Weine € 155,-
Schlossgut Diehl 16. Okt. 2014
Weingut E. Walch 6. Nov. 2014
Come to Keller 20.+21. Feb. 2015
(Nahe)
Ab 19 Uhr: 6-Gänge Gourmet Menü
im Restaurant „Seven Seas“, inklusive
korrespondierender Weine, präsentiert von
Viktor Diel, Menü inkl. Aperitif, Wasser,
Weine und Kaffee
pro Person € 199,-
(Südtirol)
Ab 19 Uhr: 6-Gänge Gourmet Menü
im Restaurant „Seven Seas“, inklusive
korrespondierender Weine, präsentiert von
Julia Walch, Menü inkl. Aperitif, Wasser,
Weine und Kaffee
pro Person € 199,-
(Kaiserstuhl)
Ab 19 Uhr: 6-Gänge Gourmet Menü im
Restaurant „Seven Seas“, inklusive korrespondierender Weine aus dem Hause Franz
Keller, „Schwarzer Adler“, Oberbergen,
Menü inkl. Wasser,
Weine und Kaffee
pro Person € 130,-
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
7
Aktionswochen IM „Deck 7“
5. Okt. – 10. Nov. 2014
11. Nov. – 23. Dez. 2014
10. Jan. – 9. Feb. 2015
Der Berg ruft
Lassen Sie sich in die malerische
Farbenvielfalt des Herbstes entführen. Kommen Sie auf den Süllberg
und genießen Sie die Schätze des
Herbstes: Probieren Sie SüllbergKlassiker oder unsere fantastischen
Wildgerichte. Für all diejenigen, die
sich bereits nach unserer Almhütte
sehnen, haben wir eine sorgfältige
Auswahl an Speisen aus dem Alpenland zusammengestellt.
Heimlichkeiten im Advent
Genießen Sie mit uns die besinnliche Vorweihnachtszeit. Nehmen Sie
sich Zeit und genießen Sie den Blick
auf die Elbe, der vielen kleinen
Lichter und die vielleicht ersten tanzenden Schneeflocken. Lassen Sie
sich von unserer Deck 7 Vorweihnachtsküche verwöhnen.
Ab dem 11.11.14 und bis zum
23.12.14 können Sie jeden Sonntag knusprige Oldenburger Freilandgänse (Reservierung erforderlich) frisch aus dem Rohr bei uns
genießen.
4-Elements
Am Anfang stand das Feuer, welches eine geschickte Speisenzubereitung erst möglich machte und
in unseren Köchen als Leidenschaft
brennt, Ihnen Gerichte und Kreationen aus Land, Wasser und Luft
zuzubereiten. Erstklassige Produkte
in einer Vielfahlt, wie sie uns diese
Jahreszeit zur Verfügung stellt. Probieren Sie Schätze aus dem Meer
oder Kreationen mit Schokolade
und lassen Sie unerwartete Kombinationen auf sich wirken.
Wild wide West –
über die Grenzen hinaus
Grüne Wiesen, fruchtbare Ebenen,
Täler und Bäche gibt es nicht nur
im wilden Westen, sondern auch in
unseren Regionen und bringen erstklassische Fleisch- und Fischqualitäten hervor.
Genießen Sie sowohl unser ausgezeichnetes Fleisch aus der Prärie
Amerikas, vom Steirer Simmental
Ochsen und vom deutschen Limousin Rind, als auch die Reichtümer
aus Fluss & Meer.
4 Gänge Aktionsmenü
p. Pers. € 38,-
4 Gänge Aktionsmenü
p. Pers. € 38,-
4 Gänge Aktionsmenü
p. Pers. € 38,-
4 Gänge Aktionsmenü
p. Pers. € 38,-
10. Feb. – 15. März 2014
Azubi-Abend am 20. Februar 2015
Genießen Sie den einzigartigen Abend unserer Azubis – von „A“
wie Apéritiv bis „Z“ wie Zufriedenheit!
Wir geben unseren Auszubildenden die Chance und das absolute
Vertrauen, diesen Abend von der Menügestaltung, der Dekoration sowie der Organisation zwischen Küche und Service
eigenständig zu organisieren und zu gestalten. Freuen Sie sich
mit uns auf einen gelungenen Abend.
4 Gänge pro Person für € 29,50
8
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
Aktionswochen IN DER Hütte
Almhütt‘n Special
Menüs 01.01. – 24.03.2015
Genießen Sie eine Tasse Kaffee
oder Glühwein und dazu,
im Eisenpfandl serviert,
eine kleine Portion Kaiserschmarrn
aus der Süllberg Pâtisserie für
€ 9,50 pro Person.
Monatlich wechselnde
3 Gänge Schmankerl-Menüs
inklusive Hüttenschnaps für
2 Personen € 50,Montags bis donnerstags in der
Reservierungszeit von 17 – 20 Uhr.
Montags bis donnerstags in der
Reservierungszeit von 15 – 17 Uhr.
Februar 14.02.2015 Valentinstag
Ab dem 1. Advent (30.11.2014) erwartet Sie auf
dem Vorplatz unserer Almhütte wieder eine
romantisch, weihnachtliche Atmosphäre mit
einem traumhaften Blick über die Elbe.
Verwöhnen Sie Ihre Herzdame
mit einem schönen Valentinsmenü
in einem unserer Restaurants!
Menü in der Hütte pro Person ab € 38,-
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
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Rauf auf Den Süllberg & Rein in die Hütt‘n
„Happy Süllberg Flirt Bar“
geöffnet: Mi. – Sa.: ab 23:00 Uhr*
*(Je nach Verfügbarkeit und Buchung Reservierung erforderlich! Auch Exklusivbuchungen
sind möglich – sprechen Sie uns an!
10
Hütt‘n-Pralinen
Guiness-Cassis · Lebkuchen · Vanille · WhiskeyZimt · Kürbiskerne – Meisterlich zubereitete
Hütt‘n Pralinen (9er-Schachtel) aus unserer
Süllberg Pâtisserie · pro Schachtel € 9,50
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
Hüttenzauber auf Hamburgs schönstem berg
Hüttenzeit auf dem Süllberg:
Zünftige Schmankerl
und authentische AlmhüttenStimmung!
Vom 24. Oktober 2014 bis 29. März
2015 ist es wieder soweit: hoch über den
Dächern der Stadt, auf dem Süllberg
bei Karlheinz Hauser, thront unsere
Original Erdinger Urweisse Hütte!
Genießen Sie gemütliche Hüttenatmosphäre mit Elbblick auf Hamburgs schönstem Berg. Lassen Sie sich
mit traditionellen Köstlichkeiten verwöhnen, wie beispielsweise Jausenbrettl, Schweinshaxn und Enten vom Drehgrill oder
Rindersuppentopf. Außerdem servieren wir original Tiroler und
Schweizer Küche und Hütten-Klassiker wie: Kässpatz‘n, Wiener
Backhendl, Fondue, original Schweizer Raclette und vieles mehr,
zubereitet vom Süllberg Küchenteam unter der Leitung unseres
bayerischen Küchenchefs Benjamin Zehetmeier. Als Dessert
runden Köstlichkeiten wie Griesknödel mit
Marillen, Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster oder Altländer Bratapfel das Genusserlebnis ab.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
Neben 140 Sitzplätzen bietet die Urweissehütte zusätzlich 20 Stehplätze und eine zauberhafte Winterterrasse – der ideale Ort für Ihre Feier,
ob privat, mit Kunden oder mit der Firma. Rufen Sie uns gern an.
Exklusive Buchungen sind ebenfalls möglich.
Hütten Abende auf der Alm
Almjausen-Pfandl* ab 4 Person mit allen was dazu gehört:
Schweinsbraten und -haxen, Leberkäs und Landhendl, Blau- und
Sauerkraut, Kartoffelknödel, Serviettenknödel, Preiselbeeren, eingelegte Äpfel, kräftige Dunkelbiersauce
€ 24,50 pro Person
Raclette Abend*: Original Schweizer Raclette mit allerlei Saurem,
Bündner Fleisch und kleinen Kartoffeln.
€ 27,50 pro Person
Fondue Abend*: Buchen Sie Ihr Fondue, ob klassisch als Chinoise
mit Rinderfilet von der Alm, Schwarzfederhuhn und Hallischem
Schweinefilet sowie diversen Beilagen und Dip´s oder Käsefondue,
mit allem was dazu gehört. Chinoisefondue € 41,50 pro Person
Käsefondue € 31,50 pro Person
Oder wählen Sie à la carte aus unserer zünftigen Almhüttenkarte.
*Reservierung bis zu 2 Tage vorher unter „Almjausen-Pfandl“, „Raclette Abend“ bzw.
„Fondue“ erforderlich.
Öffnungszeiten der Almhütte
Mo. – Fr.: 15:00 – 23:30 Uhr | Sa. & So.: 12:00 – 23:30 Uhr
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
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jauSenabenD auf Der hütt`n
chriStMaS ball 2014
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Jausenabend auf dem Süllberg
Genießen Sie am 16.01.2015 in unserer Almhütte ein frisches Spanferkel vom Holzkohlegrill mit allem was dazu gehört, inkl. Brotzeitbrettl, Kaiserschmarrn und einen Reisetbauer Verdauungsschnaps.
pro Person € 45,- *
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*Reservierung erforderlich
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Auch in diesem Jahr findet im Ballsaal
des Süllbergs ein festlicher Christmas Ball statt.
Am 26.12.14 erwartet Sie wieder ein rauschendes
Fest mit der großartigen Partyband Sonic Pearls
und professionellen DJs mit angesagter
Musik, ein Mitternachtssnack und vieles mehr!
Beginn: 21 Uhr · Dresscode: Festlich
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Vorverkauf: € 40,- Euro pro Person
Abendkasse: € 50,- pro Person
Der Preis versteht sich inklusive Begrüßungsgetränk und Mitternachtssnack.
Melden Sie sich bitte bis zum 19.12.14 per E-Mail
an unter: chris.haake@suellberg-hamburg.de
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oder wenden Sie sich bis zum 20.12.14 an unseren Vorverkauf
im Haus: Süllberg · Karlheinz Hauser
Süllbergsterrasse 12 · 22587 Hamburg
Tel.: 040/866252-20
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Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
alMhütten gewinnSPiel
Wir möchten Sie herzlich zu unserem Gewinnspiel einladen. Seien Sie
dabei und gewinnen Sie einen unserer großartigen Preise:
1. Preis: Ein Wochenende in einer Deluxe Juniorsuite im „Kempinski Hotel Vier
Jahreszeiten München“ inklusive Frühstück für 2. Personen sowie freier
Eintritt ins Kempinski „The Spa“
2. Preis: Zwei Übernachtungen in der Juniorsuite im „Kempinski Hotel Adlon
Berlin“ inkl. Frühstück für 2 Personen
3. Preis: Zwei Übernachtungen in einer Suite im Landhaus Stricker auf Sylt inklusive Frühstück, einem 5-Gänge-Menü im Bodendorf ‘s und einem
4-Gänge-Menü im Siebzehn84. Ein Fahrzeug von Jaguar Land Rover
steht Ihnen zur Erkundung der Insel zur Verfügung.
4. Preis: Flug für zwei Personen von Hamburg nach Dubai mit Emirates
5. Preis: Ein Wochenende für 2 Personen im Robinson Club Fleesensee, 1 Tag
Greenfee, eine Massage pro Person und eine Flasche Moët & Chandon
6. Preis: Zwei Karten für die Deutsche Tourenwagenmeisterschaft (DTM) für das
Fahrer Lager inkl. Boxenbesuch bei BMW Team RMG
7. Preis: Zwei Eventtickets zu EUROPAS-Beste in Antwerpen inklusive einer
Übernachtung vor Ort
8. Preis: Ein Candle Light Dinner für 2 Pers. inkl. korrespondierender Weine in
unserem Gourmet Restaurant „Seven Seas“
9. Preis: Ein Probefahrt-Wochenende mit der neuen Mercedes S-Klasse.
10. Preis: Ein Einkaufsgutschein von Piazza Wohnkultur im Wert von € 300,Füllen Sie lediglich Ihren Teilnahmeschein bei Ihrem Restaurant- oder Hüttenbesuch aus. Die Ziehung
der Gewinner erfolgt am 28.02.15. Sie werden von uns benachrichtigt. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Informationen unter 040/866 252-0
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WEIHNACHTSFEIERN Ballsaal & Private Dining
Angebot für Ihre Weihnachtsfeier auf dem Süllberg
Ob ein exklusives Dinner, ein Flying Buffet, Gänseessen oder eine
rasante Party – den Ideen für Ihre Weihnachtsfeier sind keine Grenzen
gesetzt. Auch in diesem Jahr erwarten Sie neben unseren modernen
Private Dining Räumen und unserem majestätischen Ballsaal, sowie der Erdinger Urweisse Hütte, ganz besondere Locations für Ihre
Weihnachtsfeier. Wir empfangen Sie und Ihre Gäste mit einem winterlichen Apéritif und verwöhnen Sie anschließend mit einem köstlichen 3-Gang Menü. Wie der Abend ausklingt? Das entscheiden Sie
und Ihre Gäste – vielleicht bei einem Drink oder Cocktail in unserer
Transatlantik Bar*?
*Mi. bis Sa. ab 23 Uhr geöffnet. Exklusivbuchungen sind möglich!
*** Tagungsspecial – Oktober 2014 bis März 2015 ***
Tagungsraum · Standard-Tagungstechnik (Flipchart, Pinnwand, Leinwand, Schreibmaterial) · vitale Kaffeepause am Vormittag · Snack-Lunch
von unserem Küchenchef · Kaffeepause am Nachmittag mit Leckereien
aus unserer hauseigenen Pâtisserie · 3 Tagungsgetränke pro Person
… und nach dem Workshop heißt es: „Rein in die Hütt‘n“!
Wir servieren Ihnen ein Brotzeitbrettl mit vielen bayrischen Spezialitäten,
danach rustikale Schmankerln mit allem was dazu gehört und zum
Abschluss hausgemachten Kaiserschmarrn aus der Pfanne.
Buchbar ab 10 Pers. | pro Person € 99,14
Unser Weihnachtsspecial für den Ballsaal
und die Private Dining Räume:
Amuse Bouche
***
Cappuccino vom Muskatkürbis
mit gebratener Jakobsmuschel und Zitronengras
***
Portion Holsteiner Freilandente mit Beifuß gebraten,
kräftiger Bratensoße, zweierlei Knödel, Marzipan Bratapfel
und Preiselbeer Rotkohl
***
Gâteau au Chocolat,
karamellisierte Äpfel, Honig-Zimteis, Vanille
pro Person € 85,(Inkl. Getränke und Service bis 1 Uhr. Buchbar von Montag bis
Donnerstag im Zeitraum 17.11. – 19.12.2014 nach Verfügbarkeit.)
Informationen und Exklusivbuchungen unter 040/866 252-22
ballSaal brunch
Süllberg weihnachtSbÄckerei
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„In der Weihnachtsbäckerei
gibt’s so manche Kleckerei ...“
Weihnachtsbrunch – 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr
Auch in diesem Jahr laden Karlheinz Hauser und sein Team am 1. und 2.
Weihnachtsfeiertag zum weihnachtlichen Brunch im festlich geschmückten Ballsaal des Süllbergs ein. Lassen Sie sich verwöhnen mit Köstlichkeiten,
wie Vierländer Ente mit Rotkohl und Bratäpfeln, sowie süßen Leckereien
wie Weihnachtsstollen, Lebkuchen, Weihnachtsgebäck und vielem mehr …
Erwachsene zahlen inkl. Säfte, Heißgetränke und 1 Glas Prosecco p. P. € 55,Kinder unter 12 Jahren pro Kind € 16,-.
Gutscheine können über die Rezeption erworben werden.
Exklusivbuchungen für bis zu 30 Personen
in der Transatlantik Bar möglich: Sitzen
Sie in ungestörter Atmosphäre und genießen Sie den Weitblick auf die Elbe.
Aufpreis € 10,- pro Person.
Unsere Christkindl-Werkstatt auf dem Süllberg lädt auch
dieses Jahr wieder alle Kinder herzlich ein, am Samstag,
den 6. Dezember 2014 ab 11:00 Uhr ihr eigenes, weihnachtliches Lebkuchenhaus zu gestalten. Selbstverständlich
zum Mitnehmen.
Während die Kleinen fleißig sind, können die Großen
unsere Weihnachtsterrasse entdecken und eine leckere
Brotzeit in unserer Erdinger Urweisse Hütte oder ein köstliches Lunchmenü in unserem Restaurant Deck 7 genießen.
Teilnahme pro Kind € 38,-
Weitere Brunchtermine
im Jahr 2015:
5. April (Ostersonntag)
6 . April (Ostermontag)
10. Mai (Muttertag)
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
15
„Deck 7“ Hamburg Kulinarisch
Unser Menü in der Vorweihnachtszeit
Jeden Sonntag und am Martinstag
Amuse Bouche
im Deck 7 Gan(s)z traditionell:
***
Confierte Fasanenbrust
Topinambur, Quitte, Chicorée und Pomelo
***
Cappuccino vom Muskatkürbis „Deck 7“
Garnelenspieß, karamellisierte Kürbiskerne und Steirer Bio-Kernöl
Portion knusprige Freilandgans aus Oldenburg
mit Preiselbeer-Cassis-Rotkohl,
gefüllter Bratapfel mit Marzipan und Rosinen
und zweierlei Knödel
pro Person € 29,-
***
Halbe knusprige Oldenburger Freilandente in 2 Gängen:
Entenbrust mit Preiselbeer-Cassis-Rotkohl, Apfelkompott, Kartoffelknödel
Zarte Entenkeule, cremiger Wirsing, Kräuter-Kartoffelplätzchen
***
mit Vorspeise oder Suppe
und Dessert Ihrer Wahl von der Karte
pro Person € 49,-
***
Crème Brûlée von der Tahiti Vanille
Zwetschgensorbet, Aniskresse, Zimtstreusel
pro Person € 48,-
*Reservierung unter dem Stichwort
„Gan(s)z weihnachtlich“ erforderlich!
16
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
„Deck 7“ WEIHNACHTSKÜCHE FÜR ZU HAUSE
„Deck 7“ außer Haus Menü – Enten, Gänse und vieles mehr!
Vom 11. November bis zum 26. Dezember 2014
Wir liefern Ihnen und Ihren Gästen, Gänse und Enten mit allem was dazu gehört und vieles
mehr, nach Hause. Sie müssen nur noch eines tun: Rufen Sie uns an!
Eine Gans für 4 – 6 Personen
€ 130,mit Beilagen und einer Flasche Süllberg Rotwein
€ 165,Eine Ente für 2 Personen
€ 69,mit Beilagen und einer Flasche Süllberg Rotwein
€ 89,1 Seite hausgebeizter Lachs „Deck 7“
Limone, Kardamom, Anis, frisch gebackenes Brot,
hausgemachte Quitten-Senf-Sauce – pro 100 g
€ 4,90
Pro Anlieferung innerhalb von Blankenese berechnen wir € 15,-.
Das Perfekte Weihnachtsgeschenk und ein süßer
Abschluss für Ihren Abend:
Hausgemachte Trüffel und
Pralinen aus unserer kreativen
Pâtisserie mit Sorten wie: Kokos-Zimt · Zartbitter
Matcha Tee · Passionsfrucht · Erdbeer-Tonkabohne
Himbeer-Rose · Nougat · Limone · Himbeer-Haselnuss u.v.m.
In der Geschenkbox:
9 Stck. Trüffel € 9,50 | 16 Stck. Trüffel € 15,50
Sie können Ihre Pralinen individuell zusammenstellen.
Informationen und Bestellungen unter 040/866 252-77
Weihnachtsspecial am 24.12.14:
* Ein ganzer Truthahn mit Maronen und
Äpfeln gefüllt und allerlei Beilagen
für 6 – 8 Personen € 195,-
* Original Ragout Fin und Königin
Pasteten für 4 Personen € 44,-
* Fondue Chinoise inklusive allem was
dazu gehört – Sie wählen Ihre Vorlieben:
Fisch, Fleisch, Gemüse, Brühe, Soßen
und Dips – wir kümmern uns um den
Rest, inklusive Fondueset mit Gabeln
und Brennmittel – für 2 Personen € 80,zzgl. € 50,- Pfand pro Fondueset
(Bestellung bis 21. Dezember 2014, Abholung
auf dem Süllberg am 24.12.14 bis 14 Uhr)
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WEIHNACHTEN „Deck 7“
Weihnachten im Market Restaurant „Deck 7“
25. und 26. Dezember 2014
Mittagsmenü
Amuse Bouche
***
Ora King Lachs, Erbsen, Grapefruit, Ponzu
***
Rinderfilet in Kräutern und Aromaten gebraten, Spitzkohl,
Petersilienwurzel, Karotten aus dem alten Land, Kartoffelbaumkuchen
***
Gâteau au Chocolat mit Apfel, Rosmarin und Vanilleeis
pro Person € 59,-
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Abendmenü
Amuse Bouche
***
Bärenkrebs, Pomelo, Minze, Forellenkaviar
***
Essenz vom Weidekalb
Calvados, Kerbelklößchen und Wurzelgemüse
***
Rücken unter der Walnusskruste und geschmorte Keule vom
Brandenburger Reh, Holunder-Steckrübe, Rosenkohllaub,
Vanillemöhren, gebratene Semmelschnitte und Wacholderjus
***
Délice von der Michel Cluizel Schokolade
mit Apfel, Rosmarin, Vanilleeis
pro Person € 75,18
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
Silvester „Deck 7“
Silvester 2014 im „Deck 7“
Amuse Bouche
***
Kanadischer Hummer
Karotten, Orangen, Passionsfrucht und Erbsen
***
Apfel-Sellerievelouté, Ochsenschwanz, Trüffel, Schwarzbrot
***
Loup de Mer,
Champagnerschaum, Baby Pak Choi, rote Lauchzwiebeln, Quinoa
***
Himbeer Rosen Sorbet mit Moët Champagner aufgegossen
***
Mit Egerlingen souffliertes Filet und geschmortes Brisket
vom Holsteiner Weidekalb, Barolojus, Kerbelwurzel, Chioggia,
Kräutersaitlinge, Kartoffel-Gries-Strudel
***
Frozen Joghurt
Rosinen, Cerealien und weiße Schokolade
***
Silvesterkrapfen
pro Person als 5-Gang ohne Sorbet € 110,- | als 6-Gang € 125,Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
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weihnachten „Seven SeaS“
Weihnachtsmenü im Gourmetrestaurant „Seven Seas“
25. und 26. Dezember 2014
Amuse Bouche
***
Kaisergranat
Mandarine, Kakao, Karotte
***
Velouté von Maronen
Kaninchen, Trüffel
***
Steinbutt
Spinat, Kürbis, Koriander
***
Challans Entenbrust
Rotkraut, Schwarzwurzel, Spekulatius
***
,,Pinienwald‘‘
Abate Birne, Thymian, Hüttenkäse
***
,,Kayambe Lait’’
Apfel, Erdnuss, Karamell
Mittags 4 Gang Menü (ohne Steinbutt u. Pinienwald) p. Pers. € 109,Abends als 5 Gang Menü (ohne Steinbutt) pro Pers. € 125,Abends als 6 Gang Menü pro Person € 148,-
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Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
SilveSter „Seven SeaS“
Silvester im Gourmetrestaurant „Seven Seas“
Amuse Bouche
***
Gâteau von der Gänseleber
Pistazie, Joghurt, Amarenakirsche
***
Sot-l‘y-laisse
Topinambur, Bio Ei, Trüffel
***
Jacobsmuschel und Auster
Blumenkohl, Curry, Apfel
***
Bretonische Seezunge
Schwarzwurzel, Petersilie, Impérial Kaviar
***
Apfel-Tonkabohnenlimonade
***
Filet und geschmortes vom Hereford Rind
Sellerie, Mais, Bernaise
***
,,Feel!’’
Haselnuss, Waldheidelbeere, Schokolade
***
Petit Fours & ein kleines Marzipanschweinchen
7 Gänge · pro Person € 195,Auf Wunsch inkl. ein Glas Champagner zur Begrüßung
und korrespondierender Weine für € 295,- pro Person.
Informationen und Reservierung unter 040/866 252-0
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WEIHNACHTEN Hütte
Weihnachtsmenü in der
Erdinger Urweisse Hütte
25. und 26. Dezember 2014
Am Mittag & am Abend
Gebratenes Lachsfilet
Erdapfelsalat, Steirer Kürbiskernöl, Boskoop, Feldsalat
***
Frittaten Supp‘n
Rinderkrafbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Petersilie
***
Saftige Rehnüsschen im Rohr geschmort
Waldpilzgulasch, kräftige Schmorsauce,
Rosenkohl, Spätzle
***
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
pro Person € 55,-
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Informationen und Reservierung unter 040/866 252-77
Silvester Hütte
Almhütten Silvester Menü
Willkommensschmankerl vor der Almhütte
***
Silvester-Schmankerl Vorspeisenplatte
hausgebeizter- und geräucherter Lachs,
Regenbogenforellen aus der Heide
Südtiroler Schinkenspeck, Schwarzgeräuchertes aus Kiefernrauch,
Bündnerfleisch und Hausschinken
Bergblumenkäse, Gruyère, Abgekochter und Appenzeller
Rindertatar mit Wachtelspiegelei, ofenfrisches Bauernbrot,
Fassbutter und österreichisches Griebenschmalz
***
Süllbergs Silvester Fondue
Kalbsfilet und Rinderfilet von der Alm, Schwarzfederhuhn, Lachs,
kleine Garnelen, dazu Mini Maiskolben, Paprika,
Limonensaitlinge, Champignons und
Drillinge, Kräuterbaguette und allerlei Saucen & Dips
***
,,Süßer Rutsch ins neue Jahr‘‘
Schokoladenauflauf mit Vanille und Zimt,
ofenfrischer Apfelstrudel mit Zwetschgenröster und Vanillesoße
pro Person € 105,Mit Getränken: Glas Prosecco zum Aperitif, Bier, Wein, Wasser und Kaffee
aus dem Haferl mit Mitternachtskrapferl und einem
Reisetbauer Hütt´n Obstler pro Person € 140,- (bis Mitternacht inkl.)
Als „Komplett-Hütt´n-Silvester-Package“ mit anschließendem Ticket
zu unserer großen Silvesterparty im Ballsaal pro Person € 170,-
Gruppenbuchungen und exklusive Buchungen unter 040/866 252-77
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groSSe SilveSterPartY
Special:
Buchen Sie für
Mitternacht Ihren
Champagner (0,75 l)
im Voraus
ab € 70,-
Große Party auf dem Süllberg
Auf „höchstem Niveau“ ins Neue Jahr rutschen! Feiern Sie mit uns ins Jahr 2015 und
genießen Sie den schönsten Ausblick Hamburgs in der Silvesternacht! Wir laden Sie ganz
herzlich ein zu einer stimmungsvollen Silvesterparty am 31.12.14 in ungezwungener Atmosphäre mit der einzigartigen Liveband Sonic Pearls in unserem Ballsaal. Stoßen Sie an auf
ein glückliches und erfolgreiches Jahr 2015!
©Franziska Krug | Getty Images
Einlass im Ballsaal
ab 20:00 Uhr.
Mit einer Eintrittskarte
zu € 40,- sind Sie dabei.
Speisen und Getränke sind
extra und werden in bunter Vielfalt angeboten.
Foto: © Sonic Pearls
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Keine feste Platzreservierung.
Information und Reservierung unter 040/866 252-0
Süllberg–reiSeSPecial
Genießen Sie die Küche von Karlheinz Hauser nicht nur auf dem Süllberg sondern auch auf
den Weltmeeren. Begleiten Sie den Sternekoch vom 24.1.2015 – 11.2.2015 (18 Tage) auf seiner
Kreuzfahrt an Bord von MS EUROPA (EUR1502) von Manila nach Laem Chabang (Bangkok)
durch die faszinierende Welt von Süd-ostasien. Gönnen Sie sich entspannte Tage an philippinischen Stränden und freuen Sie sich auf Highlights wie die Chocolate Hills auf Bohol, die
Metropole Ho-Chi-Minh-Stadt und die Tempel von Angkor Wat, bevor die erlebnisreiche Reise
in Bangkok einen traumhaften Abschluss findet.*
* (Verschiedene Arrangements sind zur Reise zubuchbar.)
© Hapag-Lloyd Kreuzfahrten
© Hapag-Lloyd Kreuzfahrten
Reiseverlauf
Sa 24.1. Linienflug Frankfurt – Manila
Mo 9.2. Ko Kut/Thailand 7 Uhr – 15 Uhr
So 25.1. Manila, Transfer zur Einschiffung auf die
Di 10.2. Laem Chabang (Bangkok) 7 Uhr Ankunft,
EUROPA Manila/Philippinen, 20 Uhr Abfahrt
Transfer nach Bangkok in ein First-Class-Hotel
Mo 26.1. Malcapuya Island, 10 Uhr – 21 Uhr
(Tageszimmer), abends Transfer zum Linienflug
Di 27.1. Boracay, 8 Uhr – 14 Uhr
nach Deutschland
Mi 28.1. Tagbilaran/Bohol, 8 Uhr – 18 Uhr
Mi 11.2. Ankunft in
Süllberg-Special: Ab € 8.990,- pro Person
Buchen Sie jetzt über uns und erhalten
Do 29.1. Entspannung auf See
Deutschland
Sie für diese Reise ein Bordguthaben * * im
Fr 30.1. Puerto Princesa/Palawan, 8 Uhr – 18 Uhr
Wer t von € 250,- pro Person!
Sa 31.1. Sandakan/Borneo/Malaysia, 12 Uhr – 19 Uhr
** (Das Bordguthaben kann für Getränke und Landausfl üge verwendet werSo 1.2. Kota Kinabalu/Borneo, 10 Uhr Ankunft
den. Der Betrag kann nicht ausgezahlt werden und ist nicht auf eventuelle Folgereisen übertragbar. Das Angebot gilt einmalig pro Person und
Mo 2.2. Kota Kinabalu/Borneo, 18 Uhr Abfahrt
ausschließlich für Neubuchungen.)
Di 3.2. Muara (Bandar Seri Begawan)/Brunei, 7 – 14 Uhr
Mi 4.2. Entspannung auf See
Do 5.2. Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon)/Vietnam,
9 Uhr Ankunft
Fr 6.2. Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon), 16 Uhr Abfahrt
Sa 7.2. Entspannung auf See
So 8.2. Kampong Saom (Sihanoukville)/Kambodscha,
6 Uhr – 22
© Hapag-Lloyd Kreuzfahrten
Persönliche Beratung und Buchung: Karlheinz Hauser · Tel.: 040/866 252-0
E-Mail: haake.chris@suellberg-hamburg.de
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hauSer catering & conSulting coMPanY
©Franziska Krug | Getty Images
Ihre Veranstaltung ist unser Programm
Wer das kulinarische Verwöhnprogramm von Karlheinz Hauser
auch einmal außerhalb des Süllbergs genießen möchte, nutzt
den erstklassigen Cateringservice der Hauser Catering & Consulting Company. Unser Team bietet eine perfekte Verbindung
zwischen Erfahrungsreichtum und Zuverlässigkeit auf der einen,
sowie Kreativität und Innovation auf der anderen Seite.
Getreu unserem Credo „individuell, vielseitig, neugierig, kreativ, zuverlässig, besonders“ organisieren wir Ihr Event von
10 bis 5.000 Personen, von der privaten Geburtstagsfeier, Ihrer
Traumhochzeit, über Ihr großes Firmenereignis, bis zum stilvollen Sport- und Messecatering, vom kleinen Fingerfood, über ein
kreatives Buffet mit Live Cooking Stations bis hin zum einzigartigen Gala-Menü – wir machen alles möglich!
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Seien Sie Ihr eigener Gast:
Sie feiern – wir organisieren den Rest!
Ansprechpartner: Carsten Karst · Tel.: 040/866 252-31
HAUSER CATERING & CoNSULTING COMPANY
Unser Foodtruck – Wir kommen gern zu Ihnen!
Seit über einem Jahr ist unser Hauser Catering Team mit einer mobilen
Profiküche der Extraklasse unterwegs! Auf nur zwölf Quadratmetern
befindet sich alles, was unser professionelles Küchenteam benötigt, um
Caterings an Orten zu bekochen, wo es schlichtweg an Platz mangelt
oder keine Möglichkeit besteht, eine ausreichend große Küche aufzubauen. Diese Küche auf Rädern wurde exklusiv von Hauser Catering,
zusammen mit den langjährigen Partnern Brennwagen, Lohberger und
Salvis, entwickelt.
Ihre Veranstaltung zu einem einzigartigen
Erlebnis zu machen, ist unser Ziel!
Die Showküche – schauen Sie uns über die Schulter
In Restaurants ist Live-Cooking ein Trend, der sich international schon seit
Jahren durchgesetzt hat. Wir machen damit Ihr Event zu einem besonderen
Erlebnis, denn wir kommen mit der mobilen Küche zu Ihnen oder an den
Ort, an dem Ihre Veranstaltung stattfinden soll. Mit der offenen Showküche
sind Sie und Ihre Gäste live dabei, wenn unser Team die Speisen zubereitet,
anrichtet und zu Tisch bringen lässt! Selbstverständlich bieten wir Ihnen
auch gern die Moderation mit
Erläuterungen zu den Speisen und
Arbeitsschritten an, damit Sie
und Ihre Gäste bestmöglich am
Geschehen teilhaben können.
E-Mail: karst.carsten@suellberg-hamburg.de · www.hauser-catering.de
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Catering-Specials 2014/15
Weihnachtsfeiern
Weihnachten ist eine Zeit, in der wir persönliche Momente miteinander teilen, Erinnerungen austauschen und uns dankbar an all
das Gute, welches das vergangene Jahr uns gebracht hat besinnen.
Kommen Sie zusammen und konzentrieren Sie sich auf das
Wesentliche, die Menschen, die Sie tagtäglich begleiten, unterstützen und voranbringen! Sagen Sie Danke – ob privat oder geschäftlich. Wir schaffen den gebührenden Rahmen und machen
Ihre Weihnachtsfeier durch originelle Raum- und Tischdekoration, kulinarische Kreationen sowie viel Liebe und Professionalität
zu einem einzigartigen Erlebnis!
klassischen Fondue kulinarisch verwöhnen. Ob im privaten oder geschäftlichen Rahmen, mit passender Dekoration und Live Musik, wir
passen unser Angebot ganz Ihren speziellen Wünschen an. Wir bringen das Hütten-Feeling zu Ihnen.
11. November – 30. Dezember 2014: Gans in 4 Gängen
Vom 11. November bis 30. Dezember bieten wir Ihnen einen exklusiven Dinnerservice an. Machen Sie Ihr zu Hause zu einem Private
Restaurant. Laden Sie Freunde, Familie oder Geschäftskunden ein.
Wir liefern den passenden kulinarischen Rahmen. Die Gänse und die
Vielfalt der hochwertigen Produkte, die wir für unsere Gäste verarbeiten, beziehen wir von Bauern und Höfen aus dem Umland. Ausgewählte
Oktober 2014 – März 2015:
Hüttenschmankerl für zu Hause
Lassen Sie sich mit traditionellen Köstlichkeiten, wie Jausenbrettel,
Tafelspitz mit Meerrettich, Kaiserschmarrn oder mit einem
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Ansprechpartner: Carsten Karst · Tel.: 040/866 252-31
HAUSER CATERING & CONSULTING COMPANY
Weine, individueller Service und exklusives Equipment
runden bei Hauser Catering die Kunst des Kochens ab.
Gern erstellen wir Ihnen Ihr ganz persönliches Angebot.
Consulting
Karlheinz Hauser berät zusammen mit seinem Team zahlreiche Gastronomiekomplexe im In- und Ausland. Dabei stehen
die verschiedensten Themenbereiche im Fokus der Beratungsleistung. Von der Entwicklung neuer Gastronomiekonzeptionen bis hin zur Optimierung bestehender Konzepte.
Auszug aus unseren Referenzen:
Porsche LMP 1 & RSR Saison 2014:
Silverstone, Spa, 24 h Rennen von Le
Mans, sowie alle Europatests 2014
German Polo Masters 2014, 2013, Sylt,
Poloplatz Keitum, 1800 Personen
Dom Pérignon Stage Dinner, 2014,
Laeiszhalle, 150 Personen
Eröffnungsfeier Internorga, 2014, 2013
& 2011 Handelskammer, 2012 St. Pauli
Stadium, 370 Personen
Autopräsentation Seat Deutschland
Niederlassung GmbH, Berlin,
800 Personen, 2014
„50 Jahre“ Magazin Petra, Hamburg, 250
Personen, 2014
Flugzeugpräsentation Airbus 350, AirbusGelände Hamburg, 200 Personen, 2014
Porsche Testevents LMP1 2013,
europaweit, 200 Personen
Mercedes S Klasse Präsentation,
Niederlassung Wandsbek, 400 Personen
Porsche Präsentation „Spyder 918“,
Schaffensraum Kraftwerk Bille, 130 Pers.
Friedrich Vorwerk, 50jähriges Firmenjubiläum, Lagerhalle Tostedt, 1200 Personen
Mercedes SL Präsentation, Schuppen 52
Gerresheim im Hafen, Hamburg,
600 Pers.
Messecatering Internorga, Messehalle
Hamburg, 1600 Personen
Nestlé „111 Jahre San Pellegrino“,
Kabelwerke, Berlin, 400 Personen
Aurubis „Kupfertag 2010“, Hamburg,
Altonaer Kaispeicher, Alte Schlosserei,
800 Personen
Karlheinz Hauser im ARD Buffet
Montags von 12:15 Uhr bis 13 Uhr erfreut Karlheinz
Hauser ca. 2 Mio. Zuschauer deutschlandweit mit
leckeren Gerichten. Er kreiert zu wöchentlich wechselnden Themen, mit sehr viel Abwechslung und
Ideenreichtum verschiedene Rezepte, die er dann in der Sendung
live zubereitet. Diese Rezepte sind nach seiner professionellen
Anleitung für jedermann einfach nachzukochen.
Your culinary voyage of discovery in Business Class
Genießen Sie in 2014 die Küche von
Karlheinz Hauser auf Ihrem internationalen Flug/ab Deutschland mit
Lufthansa in der Business Class.
· November/Dezember 2014:
Hanseatischer Hüttenzauber
E-Mail: karst.carsten@suellberg-hamburg.de · www.hauser-catering.de
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aktuelle kochbücher
karlheinz hauser
arD buffet
Rezepte · Konzepte · Geschichten ·
Philosophie
Unsere besten Rezepte für jeden Tag
Auf die Frage »Was koche ich heute?« haben
Spannende Geschichten über Leben und
gleich acht Meister am Herd die passende AntWirken des TV- und Sternekochs mit Blick
wort parat. In diesem Buch präsentieren die
hinter die Kulissen: So funktioniert die ge»ARD-Buffet«-Spitzenköche Jacqueline Amirhobene Gastronomie mit warenkundlichen
fallah, Sören Anders, Frank Buchholz, Karlheinz
Texten, Tipps und Tricks dazu. Das GanHauser, Michael Kempf, Vincent Klink, Otto
ze ist garniert mit 100 Lieblingsrezepten
Koch und Jörg Sackmann ihre kulinarischen
des Sternekochs von edel über rustikal-ländlich bis schnell
Highlights aus der Sendung. Ob Fleisch oder Fisch,
und einfach. Weiteres Bonusmaterial finden Sie über QR-Codes: vegetarisch oder sündhaft süß – unter den rund 110 Rezepten
Filme, Interviews und Dokumentationen.
finden sich Klassiker der Hausmannskost genauso wie raffinierte neue Rezepte. Jeder Koch bringt dabei seine persönlichen
bestellen Sie schon jetzt
Vorlieben, Tipps und Tricks ein. Aber eines verbindet alle: die
Leidenschaft am Kochen. Dieses Buch ist eine einzigartige
ihr weihnachtsgeschenk!
Rezeptsammlung, die das Motto der Sendung bestens widerspiegelt: Leben und Genießen!
„Karlheinz Hauser –
Rezepte, Konzepte, Geschichten, Philosophie“
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Autor: Karlheinz Hauser
Produzent:
Sprache: Deutsch
Gebundene Ausgabe:
Edition Port Culinaire
Verlag: ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH
288 Seiten
Verlag: Fackelträger-Verlag
ISBN-10: 3898834433
Ca. 400 Farbabbildungen
ISBN: 978-3-7716-4542-7
ISBN-13: 978-3898834438
Format: 24 x 28 cm
€ 69,- (D)
€ 19,95 (D) zzgl. Versandkosten
Sprache: Deutsch
zzgl. Versandkosten
30 Info & Bestellungen per E-Mail: info@suellberg-hamburg.de · telefonisch: 040/866 252-0
Süllbergs Classics 2014Hamburger Clubnacht 2014/15
Weihnachtsmatinée
Wir freuen uns, Ihnen am 14.12.2014 eine Matinée im weihnachtlich geschmückten Süllberg präsentieren zu dürfen. Um 11 Uhr, vor
Ihrem festlichen Lunch, können Sie Amadeus Wiesensee, den
Shooting-Star (HL-live) der jungen Pianisten-Generation,
im historischen Ballsaal mit Werken
von Bach, Schumann, Debussy und
Ravel erleben. Die Neue Musikzeitung (NMZ) schrieb im März 2014
über ihn: „Wie Wiesensee beispielsweise
die mächtigen Akkordfortschreitungen
mit aller Gewalt und zugleich durchscheinend, ja sogar in der mächtigsten
Entfaltung noch mit Sanftmut zelebrierte, dürfte seinesgleichen nicht
leicht finden. Das erinnerte mich gar
an die unvergängliche Kunst Michelangelos.“
Karten zu € 25,- und weitere
Informationen unter:
Tel. 040/866 252-0
oder info@suellberg-hamburg.de
Foto © A.Wiesensee
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Informationen unter 040/866 252-0
Endlich wieder Tanzen,
heißt es, wenn das DJ-Team Bergwerk von
SING! Best Beats of 80‘s, Dance, House
& Charts im Ballsaal auflegt.
Buchen Sie Ihr „Event im Event“! Feiern Sie
Ihre Geburtstagsparty, Firmenfeier oder
Come-together stilvoll in unserer Party
und nutzen Sie die vielen Vorteile Ihrer
persönlichen V.I.P.-Lounge!
Save the Dates:
Freitag 07.11.14
Freitag 13.02.15
Samstag 30.04.15
jeweils ab 21 Uhr
Mehr Informationen und
Kartenverkauf unter:
Süllberg | Telefon: 040/866 252-0
SING! |Telefon: 040/819 763 80
oder www.singhh.de
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anSPrechPartner
unD öffnungSzeiten auf DeM Süllberg
Ansprechpartner:
Rezeption Hotel „Rooms & Suites“
Alexander Kuzior
Telefon: 040/866 252-0, Fax: 040/866 252-12
„Deck 7“ Market-Restaurant
Alina Lampe und Martin Schöttle
Telefon: 040/866 252-77, Fax: 040/866 252-12
Öff nungszeiten: täglich von 7:30 Uhr bis 23:00 Uhr
Erdinger Urweisse Hütte
Martin Schöttle
Telefon: 040/866 252-77, Fax: 040/866 252-12
Öff nungszeiten:
Montag bis Freitag: 15:00 – 23:30 Uhr,
Samstag & Sonntag: 12:00 – 23:30 Uhr
Gourmetrestaurant „Seven Seas“
Maximilian Wilm und Tina Fritsche
Telefon: 040/866 252-0, Fax: 040/866 252-12
Öff nungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag von 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr
Sonntagmittag von 11:30 bis 15:00 Uhr
Winterurlaub: 01. Januar bis 11. Februar 2015
Veranstaltungsbüro & Events
Cornelia Behn und Bianca Köppen
Telefon: 040/866 252-22, Fax: 040/866 252-24
Hauser Catering & Consulting Company
Carsten Karst
Telefon: 040/866 252-31, Fax: 040/866 252-13
KHH Süllberg Betriebsgesellschaft mbH & Co KG
GF Karlheinz Hauser · Süllbergsterrasse 12 · 22587 Hamburg
Telefon 040/866 252-0 · Fax 040/866 252-24
E-Mail info@suellberg-hamburg.de · www.suellberg-hamburg.de
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