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im Dezember - Brauhotel Weitra

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Brauhotel Weitra, 3970 Rathausplatz 6
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter +43 2856 2936-305!
im Dezember
21. Dezember von 11.00 bis 14.00 Uhr "Weihnachtlicher Brunch"
25. und 26. Dezember "GENUSSvolle Feiertage" mit weihnachtlichem Festmenü
31. Dezember "InsBIERierter Jahreswechsel" mit Gourmetmenü
Für unsere kleinen Gäste
Im Rahmen Ihrer Speisenbestellung laden wir Ihre Kinder - bis 6 Jahre gerne auf eine Portion Knödel mit Bratensaft ein.
Austria Bio-Garantie
Wir garantieren unsere Bio-Qualität
durch die Zertifizierung der Austria Bio-Garantie.
Ökologischer Kreislauf Moorbad Harbach
Bei den Gerichten auf unserer Speisekarte stammen die Zutaten
wie unser Weitraer Brauhaus Bio-Bier, Kalbfleisch, Rindfleisch,
Schweinefleisch, Lammfleisch, Topfen und Milchprodukte (mit Ausnahme
laktosefreier Milchprodukte und Käse), Eier, Erdäpfel, Karotten, Pastinaken,
Sellerie, Gelbe Rüben, Rote Rüben, Zwiebel, Sauerkraut,
Weißkraut, Rotkraut, Äpfel und Dinkelprodukte
aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft.
Bei den mit diesem Qualitätszeichen
gekennzeichneten Speisen stammt
der überwiegende Teil aus dem "Ökologischen Kreislauf Moorbad Harbach".
Unsere Salate, die aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft stammen,
haben wir für Sie am Buffet mit Kärtchen gekennzeichnet.
Speisekarte ab 06.12.2014
Änderungen und Druckfehler vorbehalten
Brauhotel Weitra, 3970 Rathausplatz 6
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter +43 2856 2936-305!
Gedeck
Tatat von der geräucherten Forelle
mit Biersenf-Dillsauce und Jourgebäck
€
3,40
Carpaccio vom heimischen Reh
mit eingelegten Steinpilzen, Sauce Cumberland, gehobeltem Parmesan,
Bio-Butter und Jourgebäck
€
12,40
Klassisches Beef Tatar vom Harbacher Rind
mit unserem Hausbier cremig abgeschmeckt
dazu getoastetes Weißbrot und Bio-Butter
€
11,20
Gebackene Strudelteigtascherl
mit Räucherforellen-Gemüsefülle
auf Erdäpfel-Salatcreme und Biersenf-Dillsauce
€
8,20
Vorspeisen & Salat
Gemischtes Salatschüsserl oder Salat vom Buffet
€
3,60
Suppen
Kräftige Rindssuppe
mit Frittaten oder Graumohnschöberl
€
3,00
Brauhausbier-Knoblauchcremesuppe
mit Feuerfleck
€
4,10
Waldviertler Erdäpfelsuppe
mit gerösteten Brotwürferl
€
3,60
Speisekarte ab 06.12.2014
Änderungen und Druckfehler vorbehalten
Brauhotel Weitra, 3970 Rathausplatz 6
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter +43 2856 2936-305!
Heimischer Fisch
Variation vom Karpfen
aus der Teichwirtschaft Familie zu Fürstenberg, Weitra
in Knoblauchbutter gebraten und knusprig gebacken
mit Erdäpfel-Selleriestampf und Sauce Remoulade
Waldviertler Forelle
aus der Fischzucht der Familie Frötl, Hirschenwies
mit Kräutern gefüllt und im Ganzen gebraten
dazu Petersilerdäpfel und Mandelbutter
€ 15,20
€
12,80
Gebackener Sellerie
mit Polentacreme, Zitronen-Steinpilzbutter und Schmeltzparadeiser
€
8,90
Kürbis-Kastanienstrudel
mit Apfel-Rotkraut
€
9,20
Erdäpfelkrapferl mit Körndl-Gemüsefülle
dazu warmer Apfel-Sauerkrautsalat und Schnittlauchrahm
€
8,40
"Försterpfandl"
Klassisches Hirschragout
mit Waldviertler Knödel und Preiselbeerapfel
€
13,10
Rosa gebratene Entenbrust
mit Maronikroketten und Apfel-Rotkraut
€
15,40
Vegetarische Gerichte
Empfehlung des Küchenteams
Landhendlbrust mit Salbei und Prosciutto gebraten
auf glacierten Maroni, gegrillten Hokkaidokürbis
und Pesto von getrockneten Paradeisern
€ 12,90
Filetsteak vom Harbacher Rind
mit pikanter Pfeffersauce, Schupfnudeln und Kohlsprossen
€ 25,90
Speisekarte ab 06.12.2014
Änderungen und Druckfehler vorbehalten
Brauhotel Weitra, 3970 Rathausplatz 6
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Prost & Mahlzeit - "Die Klassiker"
"Unser Braumeisterpfandl 2014"
Knuspriger Bauch und Kotelette vom Bio-Schwein
mit Waldviertler Knödel, Speck-Gemüsegröst'l und bierigem Bratensaft
Bierempfehlung "Brauhaus Bio-Bier"
€
11,90
Beuschl "das Beste vom Bio-Kalb"
traditionell zubereitet, angerichtet mit Semmelknödel
Bierempfehlung „Brauhaus Ginseng-Bier“
€
9,80
Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Petersilerdäpfel
Bierempfehlung „Brauhaus Bio-Bier“
€
9,60
€
10,90
Landhendlbrust in Hanfsamen gebraten oder nach Wiener Art gebacken
€
dazu Erdäpfel– und Blattsalat mit Kürbiskernöl
Bierempfehlung „Schremser Hanfbier“
9,80
Gulasch
Deftiges Saftgulasch vom Bio-Rinderwadschinken
mit Würstel, Gurkerl, Bierbrot und Semmel
Bierempfehlung „Schremser Helles“
Käse & Dessert
Österreichischer Käseteller
mit Camembert, Roter Mönch und Kracher Affineur
dazu Bio-Butter, Orangenmarmelade, Apfel und Bierbrot
€
7,60
Maroniparfait
mit eingekochten Weichseln, Orangen und Hippen
€
6,20
Waldviertler Mohnnudeln
Traditionelle Mehlspeise aus Erdäpfelteig und Graumohn,
mit hausgemachtem Apfel-Hollerkoch
€
5,90
Graumohnauflauf
mit Zwetschkensorbet und Schokoladensauce
€
5,60
Topfen-Nougatknödel im Haselnusskrokant
mit Vanilleeis und Himbeermark
€
5,90
Speisekarte ab 06.12.2014
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Lebensmittel
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