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Festtagsführer 14-15 - Hotel Alpina

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Die Menus zu
Weihnachten
und
Silvester
Ausser am Silvesterabend bieten wir Ihnen neben den
speziellen Festtags-Menus stets auch unser
„à la carte“-Angebot an.
Eine Reservation ist unbedingt notwendig.
Bis bald im Alpina!
Ihre Gastgeber
Räto & Verena Conzett
Dezember 2014
Heiligabend
Weihnachtsabend
Mittwoch, 24. Dezember 2014
Donnerstag, 25. Dezember 2014
Kleine Gaumenfreude aus der Küche
***
Wachtel
Gebraten
Geschmort
Ei
***
Kürbis
Cappuccino
Riesencrevette
***
Steinbutt
Randen
Wasabi
Olivenöl
***
Kalbsfilet
Pochiert
Kräuter
Gemüseragout
Rosmarinjus
***
Rohmilchkäse vom Käseschlitten
Maître fromager Rolf Beeler
Sommelier Maître fromager Christian Kaiser
Kleine Gaumenfreude aus der Küche
***
Thunfisch
Leicht geräuchert
Tatar
Gegrillt
Kresse
***
CurryCurry-Zitronengras
Schaum
Jakobsmuschel
***
Hummer
Blumenkohl
Haselnuss
Imperialkaviar
***
AngusAngus-Beef
Entrecôte
Zweierlei Saucen
Kartoffelgratin
Gemüse
***
Rohmilchkäse vom Käseschlitten
Maître fromager Rolf Beeler
Sommelier Maître fromager Christian Kaiser
oder
oder
Dessertvariation „Alpina“
***
Weihnachtsgebäck
Gratinierte SchokoladenSchokoladen-Bananentorte
Passionsfruchtcoulis
Tahiti Vanilleglacé
***
Weihnachtsgebäck
5-Gang-Menu
Fr. 140.4-Gang-Menu
Fr. 120.3-Gang-Menu
Fr. 99.Beginn der traditionellen Waldweihnacht um 21.30 Uhr
(Abmarsch Hotel um 21.15 Uhr)
5-Gang-Menu
4-Gang-Menu
3-Gang-Menu
Fr. 140.Fr. 120.Fr. 99.-
Stephanstag
Silvester
Freitag, 26. Dezember 2014
Mittwoch, 31. Dezember 2014
Kleine Gaumenfreude aus der Küche
***
Gänseleber
Crème brûlée
Praline
Apfel
***
Tomate
Essenz
Schaum
Basilikum
Seezunge
***
Seewolf
Artischocken
Fenchel
Fenchelsamen
***
Rentier
Romanesco
Tasmanischer Bergpfeffer
Pilze
Ananas
***
Rohmilchkäse vom Käseschlitten
Maître fromager Rolf Beeler
Sommelier Maître fromager Christian Kaiser
oder
Haselnuss - Nougatparfait - Orangensabayone
Blutorangensorbet - Blutorangensalat
***
Weihnachtsgebäck
5-Gang-Menu
4-Gang-Menu
3-Gang-Menu
Fr. 140.Fr. 120.Fr. 99.-
Kleine Gaumenfreude aus der Küche
***
Lachs
Geräuchert
Gurke
Imperialkaviar
Lachskaviar
Kresse
***
WildWild-Geflügel
Essenz
Wachtelei
Taube
***
AtlantikAtlantik-Seeteufel
Karotte
Olivenöl
***
WagyuWagyu-Beef
Gegrillt
Geschmort
Wurst
Sellerie
Périgordtrüffel
***
Rohmilchkäse vom Käseschlitten
Maître fromager Rolf Beeler
Sommelier Maître fromager Christian Kaiser
oder
Schokolade - Champagner - Himbeere
***
Süsse Grüsse 2015
6-Gang-Menu
Fr. 200.5-Gang-Menu
Fr. 188.4-Gang-Menu
Fr. 174.3-Gang-Menu
Fr. 162.(inklusive Mitternachtssuppe, Tisch- und Tanzmusik)
Die Silvesternacht im
Alpina
Und nicht vergessen:
Am 1. Januar 2015 findet wie jedes Jahr wieder der
traditionelle Neujahrsempfang mit Hotschrennen vor
dem Alpina statt.
Ohne Luftschlangen und farbige Ballone
und ohne zeitliche Verpflichtungen.
Aber dafür mit Stil
und mit dem gewohnt hohen Genussfaktor.
Ab 19.15 Uhr.....
.....ist Ihr festlich gedeckter Tisch bereit.
Sie bestimmen selbst, wann Sie kommen wollen
und ob Sie das ganze Gourmetmenu
geniessen möchten.
Dezente Tischmusik begleitet kulinarische Köstlichkeiten.
von 22.30 bis 02.00 Uhr.....
.....sorgt Musik in unserer Lobby
für ausgelassene Stimmung
und Tanzmöglichkeit in der Hotelhalle.
00.00 Uhr.....
.....sagen wir „tschüss 2014“ und „willkommen 2015“.
Alles Gute und viel Glück im neuen Jahr!
ab 00.30 Uhr.....
..... servieren wir einen Mitternachtsimbiss zur Stärkung
ab 02.00 Uhr.....
.....klingt ein prächtiger Abend
bei Lutz an der Hotelbar stilvoll aus.
Hotel Alpina Bahnhofstrasse 1 · CH-7250 Klosters
Tel. 0041-(0)81-410 24 24 · Fax:0041-(0)81-410 24 25
hotel@alpina-klosters.ch · www.alpina-klosters.ch
www.facebook.com/alpinaklosters
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Reisen
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