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F rohe Weihnachten

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Seite 22
Woche im Blick
Rechtsanwälte
Merbach, Saager & Helzel
Ulrich Merbach
Martin Saager Versicherungsrecht, Fachanwalt für Verkehrsrecht
Ulrich Helzel Mietrecht, Fachanwalt für Familienrecht
Barbara Helzel Fachanwältin für Arbeitsrecht
Fachanwältin für Sozialrecht
Andrea Schwenk
Baurecht, allgemeines Zivilrecht
Fischstraße 5 a · 91522 Ansbach
Tel. 0981/50 51 · Info@RAe-MSH.de
... bedankt sich für Ihre Treue, wünscht Ihnen
gesegnete, besinnliche Weihnachtstage und ein
gutes neues Jahr, Frieden, Gesundheit und Glück.
Karolinenstraße 13 · 91522 Ansbach · Telefon 0981/1 73 38
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und ein erfolgreic
und gesundes
neues Jahr
wünscht allen Ku
nden
Freunden und
Bekannten
Ente oder Gans?
So gelingt ein festlicher Braten
E
in knuspriger Gänsebraten oder ein leckerer
Entenbraten gehören für
viele zu Weihnachten oder
anderen Feiertagen einfach
dazu. Dabei entscheiden die
geschmacklichen Vorlieben
sowie die Größe der Tischgesellschaft, welches Geflügel
serviert wird. Besonders begehrt ist bei einem solchen
Braten die knusprige Haut,
aber natürlich auch das zarte Fleisch sowie die köstliche
Soße. Die Füllung macht den
Braten erst so richtig saftig
und aromatisch und bietet
gleichzeitig zusätzlichen Genuss. Deshalb sind Entenund Gänsebraten ein beliebtes Weihnachtsessen.
Klassische und ausgefallene Rezepte für Gänsebraten
und Entenbraten
Traditionelle Rezepte verfeinern Gänsebraten ebenso
wie Enten mit Äpfeln - gern
kombiniert mit Dörrpflaumen oder Orangenschnitzen.
Aber auch andere Rezepte
haben daneben längst eine
wachsende Fangemeinde so
zum Beispiel verschiedenste Teigfüllungen oder auch
deftige Varianten mit Hackfleisch oder Brät. So avanciert die Bratenfüllung von
der Würzbeigabe zu einer
beliebten Beilage, die mitunter auch eine herkömmliche Beilage ersetzen kann.
Und selbst wenn die Füllung
nicht mitgegessen wird, ist
sie doch ein echter Gewinn
Wir wünschen eine fröhliche,
entspannte Weihnachtszeit
sowie Freude, Glück und
Erfolg im neuen Jahr!
Betriebsurlaub vom
22. 12. 2014 bis 6. 1. 2015
AN- und VERKAUF von
Gebrauchtwaffen
Königsberger Str. 2
91564 Neuendettelsau
Telefon 09874/44 00
Draisstraße 2
Clinic-Filiale, Heilsbronner Str. 44
91522 Ansbach
91564 Neuendettelsau
Tel. 0981/9 72 49 26 Telefon 09874/8 54 40
18. Dezember 2014
Schillingsfürster Str. 18
91578 Leutershausen
Tel.: 09823/85 13
www.buechsenmacher-schiller.de
für die unverzichtbare Soße.
Denn die feinen Aromen der
Füllung haben einen nicht
unwesentlichen Anteil an
einer perfekt abgestimmten
Bratensauce zu Enten- oder
Gänsebraten!
Eine Füllung für einen Entenbraten oder einen Gänsebraten soll in erster Linie
die richtige Würze des Fleisches unterstützen. Solche
Rezepte haben aber gleichzeitig den Vorteil, dass der
Braten gefüllt seine Form
besser hält. Dabei spielt es
keine Rolle, ob die Füllung
aus locker gemischten Zutaten oder einem kompakten
Teig besteht. Die Beigabe
von verquirltem Ei oder auch
eingeweichtem Brot verbindet die einzelnen Zutaten der
Füllung zu einer homogenen
Masse und macht die fertig
gegarte Füllung schnittfest.
Die dabei mitverarbeiteten
Gewürze sollen die Aromen
der Füllung zusätzlich unterstützen. Besonders häufig halten Beifuß, Majoran
und Ingwer Einzug in solche
Rezepte, da die recht fette
Gans oder Ente durch diese
Gewürze bekömmlicher für
den Magen wird. Man darf
beim Würzen der Füllung
für Gänsebraten & Co ruhig großzügig sein, denn ein
guter Teil der Aromen wird
noch vom umgebenden Braten aus Gans oder Ente aufgenommen. Natürlich muss
man die Menge der Fülle an
das gewünschte Geflügel anpassen. Als grobe Richtlinie
für die Rezepte gilt: Eine Ente
benötigt ca. die Hälfte der
Füllung einer Gans. Auch alle
anderen Arten von Geflügel,
ob groß oder klein, lassen
sich mithilfe einer köstlichen
Foto: wordpress
Füllung aufpeppen, wie beispielsweise der in Amerika
heißgeliebte Braten aus Truthahn, das Sonntagshähnchen sowie Fasan, Wachtel
und Co.
Gänsebraten und Entenbraten: 4 feine Rezepte für
die Füllung
Grundsätzlich gibt es vier
verschiedene
Füllungen
für Gänsebraten & Co: mit
Früchten, Teig, Fleisch oder
Gemüse. Eine klare Abgren-
zung untereinander ist jedoch nicht möglich, ergeben
doch auch vielfältige Kombinationen
untereinander
köstliche Füllungsvarianten
für gebratenes Gans oder
Ente. Die Devise heißt: Erlaubt ist, was schmeckt!
Gänsebraten und Entenbraten: Rezepte mit Früchten
und Teig
Die klassische und auch
wohl schnellste Füllung für
Gans und Ente besteht aus
Früchten: Apfelstücke ...
Wir wünschen unseren werten Kunden,
Freunden und Bekannten
ein frohes Weihnachtsfest
und ein gesegnetes neues Jahr
Johann Antritt Malermeister
Bauerngasse 18, 91722 Arberg, Tel. 09822/74 81
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Seele and Geist
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