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Cultureship pdf free - PDF eBooks Free | Page 1

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Stationsbeschreibung
Station
Mit Inspektor Lipid auf der Jagd
nach den Fettaugen
Die Kartoffel ist ein wertvolles Lebensmittel.
Sie enthält viele Stoffe, die wir zum Leben brauchen:
Stärke, Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Die Kartoffel enthält fast kein Fett. Daher stimmt es nicht, wenn behauptet wird,
die Kartoffel sei ein Dickmacher.
Viele Speisen, die du gerne isst, werden aus Kartoffeln gemacht:
Chips
Pommes frites
Kartoffelpuffer
Bratkartoffeln.
Leider enthalten sie oft sehr viel Fett.
Gehe mit dem Fettdetektiv Inspektor Lipid auf die Jagd nach den Fettaugen.
Auf dem Tisch findest du Bilder von Kartoffelprodukten und Fettaugen.
1. Schätze den Fettgehalt der Kartoffelprodukte.
2. Ordne die Fettaugen den Bildern zu: je fetter desto mehr Fettaugen.
3. Zähle die geschätzten Fettaugen und schreibe die Zahlen in dein Arbeitsblatt.
4. Überprüfe mit Inspektor Lipids´ Bandolo dein Ergebnis.
5. Beantworte die Fragen auf deinem Arbeitsblatt.
Material:
Bilder von
Kartoffelprodukten
Fettaugen
Inspektor Lipids Bandolo
Arbeitsblatt
Stift
BeKi - Bewusste Kinderernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2006
Autorin: Dipl. oecotroph. Silke Burgmaier
Arbeitsblatt Station
Mit Inspektor Lipid auf der Jagd
nach den Fettaugen
Hier kannst du deine
Schätzung eintragen
Kartoffelprodukt
meine geschätzten
Fettaugenzahl
so viele Fettaugen sind es
tatsächlich
Pommes frites
Kartoffelbrei
Pellkartoffel
Kartoffelchips
Mit Inspektor Lipids Bandolo
kannst du dein Ergebnis
überprüfen und hier eintragen
Kartoffelpuffer
Bratkartoffeln
Welches Kartoffelprodukt enthält die meisten Fettaugen?
________________________________________________________________
Welches Kartoffelprodukt enthält die wenigsten Fettaugen?
________________________________________________________________
Welches Ergebnis hat dich am meisten überrascht?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
BeKi - Bewusste Kinderernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2006
Didaktik-Log
Mit Inspektor Lipid auf der Jagd
nach den Fettaugen
Kompetenzen/
Intentionen
Material
Kompetenzfeld 6
Mensch, Tier und Pflanze: Staunen, schützen, erhalten und darstellen
•
Nutzung von Pflanzen als Grundlage von Nahrungsmitteln und Speisen, regionale und
saisonale Produkte
•
Techniken der Naturbeobachtung, der Orientierung in der Artenvielfalt, des Vergleichs
an Kriterien und des Entwickelns von Ordnungssystemen anwenden
•
•
•
•
Stationsbeschreibung
Arbeitsblatt
Bilder von Kartoffelprodukten (laminiert) oder Produkte (s.u.)
Fettaugen 20-10-7-4-1-0 (laminiert)
Inspektor Lipids Bandolo auf Karton oder laminiert
•
Durchführung
oder
oder
Die Station ist eine Einzelarbeit, kann aber auch als Partnerarbeit oder in
der Kleingruppe durchgeführt werden.
Bearbeitungszeit ca. 15 min
Idee/Varianten
•
Anschaulicher wird die Station, wenn anstelle der Bilder Teller mit den
abgewogenen Mengen der Kartoffelprodukte (jeweils 100g) ausgestellt
werden.
•
Um den Fettgehalt zu verdeutlichen kann noch ein einfacher Nachweis
durchgeführt werden:
Die Schüler schneiden sich aus einem Butterbrotpapier quadratische Testpapiere von
ca. 5x5 cm. Sie beschriften diese mit den zu untersuchenden Kartoffelprodukten z.B.
Pellkartoffeln, Chips, Pommes frites. Dann legen sie nacheinander das Papier auf die
einzelnen Kartoffelprodukte und drücken es jeweils etwa 20 Sekunden an. Es
entstehen unterschiedlich stark ausgeprägte Fettflecken. Nach kurzer
Trocknungsphase können diese interpretiert werden.
Der Nachweis bietet sich als Vorarbeit zur Lernstation an.
(Experiment zum Herausfinden von Inhaltsstoffen in Nahrungsmitteln).
Zusätzliche
Information
Ein Fettauge entspricht einer Fettmenge von 2g pro 100g Lebensmittel. Mit
der Station soll den Kindern eine ungefähre Vorstellung vom Fettgehalt
verschiedener Kartoffelprodukte vermittelt werden.
Quellen, Info & •
Literatur
•
•
Kartoffelprodukt Fettaugen g Fett in 100 g
Pellkartoffel
0
0,1
Kartoffelbrei
1
1,9
Bratkartoffeln
4
8,0
Pommes frites
7
14,5
Kartoffelpuffer
10
19,2
Kartoffelchips
20
39,4
Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse, aid 2002
Kartoffeln. Informationen für Verbraucher, MLR BW 2006
Esspedition Schule, Arbeitsblatt "Siehst du die Fettaugen?", MLR BW
2005
BeKi - Bewusste Kinderernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2006
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Bildung
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