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BACKMASTER EB 30 - Gramiller

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BACKMASTER® EB 30 digital
Das Basis-Modell
Einfache Bedienung mit Drehknöpfen und digitaler
Anzeige für Zeit und Temperatur
kompakt – platzsparend – variabel einsetzbar
Anschlag rechts oder links
Stapelbar
Ideal für TK- und frische Teiglinge
Option: Dampfkondensator integriert in eine Ablufthaube
BACKMASTER ®
EB 30
Backraum:
Leichte Reinigung des hell ausgeleuchteten Hygiene-Backraums durch
nahtlosen Übergang zwischen Backraum und Dichtung.
NEU:
Wassertank:
Durch den integrierten Wassertank ist
kein zusätzlicher Wasseranschluß nötig.
Der Wassertankdeckel ist zur einfachen
Reinigung vollständig abnehmbar.
Türe:
Die zwischenbelüftete Doppelscheibe aus Sicherheitsglas
reduziert die Wärmeabstrahlung deutlich. Eine in der
Tür integrierte Halogenbeleuchtung dient zur optimalen
Präsentation Ihrer Backwaren.
Technische Änderungen vorbehalten!
Gehäuse:
Der Steuerungskasten ist von vorne abnehmbar. Dadurch
sind alle wichtigen Elektroteile von vorne zugänglich.
Backanleitung
Technische Daten
Gehäuse aus Chromnickelstahl CrNi 18 10.
Stck /
Zeit
Charge ca./Min.
EB 30 digital
Temp.
in °C
Zug
auf / zu
Schwaden
Brötchen
36
20
180
zu
ja
Breite mm
600
Laugenbrötchen
36
20
180
auf
nein
Tiefe mm
620
Laugenbrezeln
18-27
18
160
auf
nein
Höhe mm
530
Mini Baguette 80g
45
15-20
190
zu
ja
Gewicht: kg
48
Plunder nach Größe
18-27
18
165
zu
nein
3,5
Snacks nach Größe
18-27
18
170
zu
nein
Croissants
27-36
15-18
170
zu
nein
Korpusmaße*
Anschlusswert: kW
Spannung
230 V AC
Absicherung: A
16
Temperaturbereich in °C
digital
50°-250°
electronic
30°-250°
Wasseranschluss
G 3/4 A
Wassertank / Inhalt in Liter
1,5
Kapazität
3 Bleche
440 x 350 mm
Einschubabstand mm
Backofenfarbe
85
Standard rot
* Aktuelle Detailmaße den Maßskizzen entnehmen.
Alle Backzeiten und Temperaturangaben ohne Gewähr.
Sie sind produktabhängig. Die eingesetzte Ware bitte vor Ort testen.
Eloma GmbH
Innovative Koch- und
Backtechnik
Otto-Hahn-Straße 10
82216 Maisach / Germany
Phone: +49 (0) 8141 395-0
Fax:
+49 (0) 8141 395-130
info@eloma.com
www.eloma.com
BACKMASTER® EB 30 XL digital
Das XL-Modell:
35% mehr Backfläche – 35% mehr Backfrische
Einfache Bedienung mit Drehknöpfen und digitaler
Anzeige für Zeit und Temperatur
Blechmaß 600 x 400 mm
kompakt – platzsparend – variabel einsetzbar
Anschlag rechts oder links
Stapelbar
Ideal für TK- und frische Teiglinge
Option: Dampfkondensator integriert in eine Ablufthaube
BACKMASTER ®
EB 30 XL
Backraum:
Leichte Reinigung des hell
ausgeleuchteten HygieneBackraums durch nahtlosen Übergang zwischen
Backraum und Dichtung.
NEU:
Wassertank:
Durch den integrierten
Wassertank ist kein zusätzlicher Wasseranschluß nötig.
Der Wassertankdeckel ist
zur einfachen Reinigung
vollständig abnehmbar.
Türe:
Die zwischenbelüftete Doppelscheibe aus
Sicherheitsglas reduziert die Wärmeabstrahlung deutlich. Eine in der Tür integrierte
Halogenbeleuchtung dient zur optimalen
Präsentation Ihrer Backwaren.
Technische Änderungen vorbehalten!
Gehäuse:
Der Steuerungskasten ist von vorne abnehmbar. Dadurch sind alle wichtigen Elektroteile
von vorne zugänglich.
Backanleitung
Technische Daten
Gehäuse aus Chromnickelstahl CrNi 18 10.
Stck /
Zeit
Charge ca./Min.
EB 30 XL digital
Temp.
in °C
Zug
auf / zu
Schwaden
Brötchen
60
20
180
zu
ja
Breite mm
760
Laugenbrötchen
60
20
180
auf
nein
Tiefe mm
665
Laugenbrezeln
36
18
160
auf
nein
Höhe mm
530
Baguettes
12
15-20
190
zu
ja
Gewicht: kg
59
Plunder nach Größe
45
18
165
zu
nein
5,9
Snacks nach Größe
45
18
170
zu
nein
Croissants
60
15-18
170
zu
nein
Korpusmaße*
Anschlusswert: kW
Spannung
400 V 3N AC
Absicherung: A
3 x 16
Temperaturbereich in °C
digital
50°-250°
electronic
30°-250°
Wasseranschluss
G 3/4 A
Wassertank / Inhalt in Liter
1,5
Kapazität
3 Bleche
600 x 400 mm
Einschubabstand mm
Backofenfarbe
85
Standard rot
* Aktuelle Detailmaße den Maßskizzen entnehmen.
Alle Backzeiten und Temperaturangaben ohne Gewähr.
Sie sind produktabhängig. Die eingesetzte Ware bitte vor Ort testen.
Eloma GmbH
Innovative Koch- und
Backtechnik
Otto-Hahn-Straße 10
82216 Maisach / Germany
Phone: +49 (0) 8141 395-0
Fax:
+49 (0) 8141 395-130
info@eloma.com
www.eloma.com
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