close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

Cohésion sociale et ouverture au monde

EinbettenHerunterladen
www.hochschwarzwald.de
hochgenuss
Wild auf Wild
ten
r
a
z
r
e
t
n
i
H
n
i
e
Hubertuswoch
Oktober 2014
.
1
3
is
b
.
9
1
m
vo
Programm und
ungsreichem
nn in
Mit abwechsl
s für jederma
ü
en
M
ech
o
Hubertusw
Gastronomie
der heimischen
In Zusammenarbeit mit dem
Hotel- und Wirteverein e.V., dem Touristikverein Privatzimmer- und
Ferienwohnungsvermieter e.V. und dem Handel-, Handwerk- und Gewerbeverein e.V.
Hubertuswoche in Hinterzarten 2014
Großer Foto- und Malwettbewerb rund um das Thema Wild & Wald. Weitere Informationen unter
www.hochschwarzwald.de/hubertuswoche. Einsendeschluss ist der 15.09.2014. Es gibt tolle Preise
zu gewinnen. Während der Hubertuswoche werden die schönsten Bilder und Fotos ausgestellt.
Sonntag, 19. Oktober • Ab 10:30 Uhr
Traditionelles Chilbi-Fest mit großem Chilbi- und Regionalmarkt
Chilbi – das ist im Badischen das Kirchweihfest mit einer langen Tradition: Früher, als noch auf
jedem Hof Mägde und Knechte arbeiteten, gab es im Herbst nach dem Abschluss der Ernte ein
großes Chilbi-Fest. Da wurde nach Herzenslust gegessen, getrunken, gespielt, getanzt, gelacht
und Musik gemacht. So wird Chilbi in diesem Jahr in Hinterzarten auch wieder sein, wie früher!
Der Handel-, Handwerk- und Gewerbeverein als Veranstalter des Chilbi-Festes und die Hochschwarzwald Tourismus GmbH als Veranstalter des parallel laufenden Regionalmarkts bieten
zünftiges Essen, altes Handwerk und viel Unterhaltung am dritten Wochenende im Oktober 2014
– nach der erledigten Ernte: Die Besucher können sich auf kulinarische Genüsse aller Art freuen.
Auch Süßes und reichlich Getränke sind im Angebot. Alte Handwerkskunst lebt neu auf und kann
mancherorts auch selbst ausprobiert werden.
Das Chilbi-Fest und der Regionalmarkt werden um 11:00 Uhr eröffnet, bereits um 10:30 Uhr
findet ein ökumenischer Gottesdienst in der katholischen Kirche statt.
Treffpunkt:
Vor dem Kurhaus
Montag, 20. Oktober • 12:30 Uhr *
Nachmittagswanderung - „Glashütten - Glasträger - Glasbläser“
Wanderung im Feldberggebiet mit anschließendem Besuch beim Glasbläser, unterhaltsame
Vorführung. „Interessantes und Wissenswertes“. Ab Hinterzarten mit Bus und Bahn, Rückfahrt
mit Bahn. Länge: 9 km, Wanderzeit ca. 2,5 Std. Wanderführerin: Helga Jung.
Treffpunkt:
Vor dem Kurhaus
Montag, 20. Oktober • 16:00 Uhr
Handwerkerhock im Kurhaus Foyer
Seien Sie dabei, wenn die hiesigen Handwerker in gemütlicher Runde beisammen sitzen.
Gäste sind herzlich willkommen.
Treffpunkt:
Im Kurhaus
Dienstag, 21. Oktober • 16:00–20:00 Uhr *
Rotwildbeobachtung mit dem Förster auf der Besucherkanzel in Schluchsee
Mit etwas Glück können Sie Rotwild in seiner natürlichen Umgebung beobachten.
(Fahrgemeinschaften ab Kurhaus Hinterzarten) Von dort gehen Sie gemeinsam mit dem Förster
Achim Schlosser zur Besucherkanzel. Teilnahme ab 8 Jahren.
Treffpunkt:
Ausrüstung:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Eisenbreche 4, 79859 Schluchsee-Blasiwald
Warme, geräuscharme Kleidung, Sitzunterlage, Fernglas,
Taschenlampe für den Heimweg
5 Personen
20 Personen
bis Montag 20. Oktober, 17:00 Uhr, in der
Tourist-Information Hinterzarten, Tel.: 07652/1206-0
Mittwoch, 22. Oktober • 07:30 Uhr *
„Mit dem Förster auf Frühpirsch“
Begleiten Sie Förster Eugen Winterhalder bei der morgendlichen Frühpirsch. Gemeinsame
Abfahrt mit dem eigenen PKW zum Säbelthoma, von dort beginnt die Frühpirsch nach Hinterzarten. Zum Abschluss gibt es eine gemeinsame Stärkung.
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Vor dem Kurhaus
10 Personen
50 Personen
bis Dienstag, 21. Oktober um 17:00 Uhr, in der Tourist-Information Hinterzarten,
Tel.: 07652 1206-0
Donnerstag, 23. Oktober • 11:15 Uhr *
Wanderung „Wald, Wild & herrliche Landschaft“ zwischen Thurner und St. Märgen
Der ehemalige Förster von St. Märgen, Hubert Willmann, nimmt Sie mit auf Entdeckungstour
auf die Höhen von St. Märgen. Erfahren Sie direkt vom Experten, was man zum Thema Wild
wissen sollte. Auf dieser Tour können Sie nicht nur das einmalige Panorama von St. Märgen
genießen, sondern auch Leckereien passend zum Thema.
Treffpunkt:
Anmeldung:
Bushaltestelle St. Märgen Thurner
bis Mittwoch, 22. Oktober um 17:00 Uhr in der Tourist-Information Hinterzarten,
Tel.: 07652/ 1206-0
Freitag, 24. Oktober • 14:30-17:00 Uhr
„Wie mach ich richtig Wild“
Chefkoch Bernhard König weist Sie in die Geheimnisse der Wildzubereitung ein! Es gibt
Hirschpaillard in der Waldpilzkruste an Quittenconfit, Schwarzwurzeln, Rosenkohlblättern
und gefüllten Kartoffelbaumkuchen. 45,00 € inklusive Getränke (Wein, Mineralwasser, Kaffee).
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Parkhotel Adler, Adlerplatz 3, 79856 Hinterzarten
4 Personen
12 Personen
bis Mittwoch, 22. Oktober, 17:00 Uhr in der Tourist-Information Hinterzarten,
Tel.: 07652/1206-0
Samstag, 25. Oktober • 14:30-16:00 Uhr *
„Rotkäppchen im Märchenwald“ - eine Outdoorveranstaltung für Groß und Klein
Die Märchenerzählerin taucht in die verschiedenen Rollen des Märchens ein. Auf spielerische
Weise wird das Märchen vom Rotkäppchen erzählt und die kleinen und großen Zuhörer werden
immer wieder in das Erzähl-Spiel einbezogen.
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Vor dem Kurhaus
10 Personen
50 Personen
bis 12:00 Uhr in der Tourist-Information Hinterzarten.
Tel.: 07652/1206-0
Samstag, 25. Oktober • 20:00 Uhr *
„Durch die sagenumwobenen Wälder von Hinterzarten“
Wir durchforsten die heimischen Wälder mit Fackeln. Nebenbei erfahren wir viel über seltsame
Gestalten und treffen womöglich auf den einen oder anderen Geist.
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Vor dem Kurhaus
20 Personen
50 Personen
bis Freitag, 24. Oktober um 17:00 Uhr in der Tourist-Information Hinterzarten,
Tel.: 07652 1206-0
Sonntag, 26. Oktober • 10:30 Uhr
Eucharistiefeier
Mitgestaltet von der Jagdhornbläsergruppe Freiburg in Tradition der „Hubertusmesse“
in der katholischen Kirche „Maria in den Zarten“. Obmann der Freiburger Jagdhornbläser
ist Forstdirektor Dr. Hans Burgbacher. Musikalischer Leiter ist der Hornist und Blechinstrumentenbauer Johannes Radeke.
Treffpunkt:
Kath. Kirche, Erlenbrucker Str. 1, 79856 Hinterzarten
Sonntag, 26. Oktober • 17:00–19:00 Uhr *
Konzert mit den Stubenmusikanten Kaltenbrunn
Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre einen Auftritt der Stubenmusik Kaltenbrunn
und hören Sie den heimeligen Klängen zu.
Treffpunkt:
Im Kurhaus Foyer
Montag, 27. Oktober • 12:30 Uhr *
Nachmittagswanderung – „Uhrenwerkstättle anno dazumal“
Auf Wanderpfaden über Bisten nach Alpersbach, mit Geschichten über Häusle und Höfe.
Besuch einer urigen, historischen, kleinen Uhrenwerkstatt, mit Vorführung einzelner Arbeitsgänge
– anno dazumal – Heimweg durch Sägenhofwald und Winterwald. Wanderführerin: Helga Jung.
Treffpunkt:
Vor dem Kurhaus
Dienstag, 28. Oktober • 19:00 Uhr *
„Bär, Wolf und Luchs im Hochschwarzwald“
Spannender Vortrag von Dr. Gerrit Müller (Forstverwaltung Hochschwarzwald) zur Ausrottungsgeschichte und aktuellen Lage.
Treffpunkt:
Im Kurhaus
Mittwoch, 29. Oktober • 14:00-19:00 Uhr *
Pilzwanderung- und Bestimmung
Wo und wie wir die wichtigsten Gruppen von Wald- und Graslandpilzen finden und unterscheiden können, die als Speisepilze infrage kommen, zeigt bei seiner fachkundigen Pilzwanderung
der Biologe Helgo Bran. Sie begeben sich – mit passender Bekleidung – zuerst hinaus in die Natur; danach zurück ins Kurhaus, um sich dort verschiedenen Aspekten der Pilzkunde zu widmen.
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Vor dem Kurhaus
10 Personen
24 Personen
bis 12:00 Uhr, in der Tourist-Information Hinterzarten.
Tel.: 07652/1206-0
Donnerstag, 30. Oktober • 19:00-21:00 Uhr *
Schießen einer Ehrenscheibe mit dem Schützenverein Breitnau
Der Schützenverein Breitnau lädt Sie zum Schießen auf dem Schießstand ein. Mit einem
Kleinkaliber wird eine Ehrenscheibe geschossen, die der Gewinner zum Schluss stolz nach
Hause tragen darf.
Treffpunkt:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Schützenhaus Breitnau , Ödenbach 10, 79874 Breitnau
10 Personen
30 Personen
bis 12:00 Uhr in der Tourist-Information
Hinterzarten. Tel.: 07652/1206-0
Freitag, 31. Oktober • 13:30-17:00 Uhr *
Kulinarische Pirsch - zwischen dem Mathislehof
und dem geheimnisvollen Mathisleweiher
Förster Eugen Winterhalder begleitet Sie auf der kulinarischen Pirsch zwischen Mathislehof
und Mathisleweiher. Ganz besondere Überraschungen warten hier auf Sie.
Treffpunk:
Mindestteiln.:
Maximalteiln.:
Anmeldung:
Wanderparkplatz Oberzarten
15 Personen
50 Personen
bis Donnerstag, 30. Oktober um 17:00 Uhr in der Tourist-Information Hinterzarten
Tel.: 07652/1206-0
Freitag, 31. Oktober • 20:00 Uhr
Bunter Jagdabend - „Jagd auf Mode und Musik“
Die Jagdhornbläser aus St. Märgen spielen zu diesem bunt gemischten Abend auf. Danach
unterhalten die Trachtentanzgruppe aus Breitnau und das Akkordeonensemble „Chill out“
aus St. Märgen. Im zweiten Teil des Abends begeben wir uns - unterstützt von Mitgliedern des
Handel-, Handwerk und Gewerbevereines Hinterzarten-Breitnau auf die wilde Jagd nach Mode.
Lassen Sie sich von unserer Interpretation des Themas Jagd und Mode überraschen!
Treffpunk:
Im Kurhaus
* Teilnahme frei, um eine freiwillige Spende wird gebeten. • Änderungen vorbehalten!
Hubertuswoche-Menüs
Parkhotel Adler
Adlerplatz 3 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 127-0 • www.parkhoteladler.de
Tatar vom Räuchersaibling mit Reibeküchlein & Feldsalat
***
Wildbret im Nudelblatt auf Rahmwirsing, Apfel-Kürbischutney, Speckkrusteln
***
Schwarzwälder Kirsch im Glas
***
Menüpreis 29,00 € pro Person
Waldhotel Fehrenbach
Alpersbach 9 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 91940 • www.waldhotel-fehrenbach.de
Carpaccio von der roten Beete, Kürbisflan, Bärwurzpesto
***
Zweierlei Steinpilzsuppe, Wacholderklößchen
***
Roulade vom Schwarzwälder Reh aus unserem Kachelofen,
Tannenspitzensauce, Topinambur mit Brennnesselsamen, Safran-Polenta
***
Schokoladenmousse mit Lavendel, Olivenöl, Fleur de Sal, Chorizo
***
Menüpreis 42,00 € pro Person
Hotel Schwarzwaldhof
Freiburger Straße 2 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 1203-0 • www.schwarzwaldhof.com
Kürbiscremesuppe
***
Wildschweingulasch „Försterin Art“ mit Rotkohl und Kartoffelklößen
***
Trilogie vom Apfel
Apfelparfait an Apfelmus dazu ein Apfelküchle
***
Menüpreis 22,00 € pro Person
BEST WESTERN Hotel Hofgut Sternen
Höllsteig 76 • D-79874 Breitnau
Tel: +49 (0)7652 / 9010 • www.hofgut-sternen.de
Rehconsommé mit Thymianklößchen und Wurzelgemüse
***
Ragout vom deutschen Hirsch mit Wacholdersauce,
Apfel-Blaukraut und Semmelknödelscheiben
***
Mousse von Vanille und Preiselbeeren
***
Menüpreis 29,50 € pro Person
Hotel Imbery
Rathausstraße 14 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 91030 • www.hotel-imbery.de
Hausgemachte Wildterrine
mit Hagenbuttensauce, Apfelsalat, Toast und Butter
***
Hirschrückenmedaillons in einer Haselnusskruste
mit feinem Speckrosenkohl und hausgemachten Schupfnudeln
***
Zimtparfait im Marzipanmantel
mit süß-sauer eingelegten Zwetschgen
***
Menüpreis 26,80 € pro Person
Hotel Thomahof
Erlenbrucker Straße 16 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 123-0 • www.thomahof.de
Leicht getrüffelte Sellerieschaumsuppe
mit glasierten Mirabellen und hausgeräuchertem Hirschschinken
***
Rehrückenfilet in Pfefferkruste
mit Birnen-Thymianchutney, zweierlei vom Hokkaido Kürbis
und Sesamschupfnudeln
***
Zimttarte mit glasierten Zwetschgen
und Haselnuss-Krokant-Eiscreme
***
Menüpreis 32,50 € pro Person
Gasthof Zum Engel
Alpersbach 14 • D-79856 Hinterzarten
Tel: +49 (0)7652 / 1539 • www.engel-hinterzarten.de
Sülze vom Rehhäxle an Kräutersalat und Preiselbeeren
***
Hirschsteak aus der Keule auf Wildjus
Lauchpflaumenragout und Schupfnudeln
***
Selbstgemachtes Schwarzwälder Tannenhonigparfait
***
Menüpreis 24,50 € pro Person
Gasthaus Zum Kreuz
Hohlengraben 1 • D-79274 St. Märgen
Tel: +49 (0)7669 / 91010 • www.gasthaus-zum-kreuz.de
Rehrücken geräuchert (Rehleber gestockt)
Quitte hoch 2 und saures Kraut
Feldsalat auch flüssig | Steinpilze
***
Hecht (lauwarm mariniert)
Kürbisschaum und Kürbiskerncreme
Ingwerbier | getrocknete Himbeere
***
„Wildhase“ (Rücken und Pfeffer)
Rosenkohl und Kirschen
Schwarzwurzelpüree und Schupfnudeln
***
Rote Beete (Eiscreme und süß eingelegt)
Weiße Schokokugel, Zwetschgensud
***
Menüpreis 46,00 € pro Person
3 Gang Menüpreis 36,00 € pro Person
Tischreservierungen erbeten, Änderungen vorbehalten!
Hochschwarzwald
Land
Weitere Informationen
Hochschwarzwald Tourismus GmbH
Tourist-Information Hinterzarten
Freiburger Str. 1 • 79856 Hinterzarten
Tel. +49 (0)7652 / 1206-0 • www.hochschwarzwald.de
Premiumpartner:
Document
Kategorie
Reisen
Seitenansichten
4
Dateigröße
7 149 KB
Tags
1/--Seiten
melden