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Die vielseitige Art
Italien zu genießen
1
Die AUDIAFOOD GmbH begann vor 10 Jahren, im Süden Italiens
exklusive Antipasti-Spezialitäten nach traditionellen Rezepten zu
produzieren und in Deutschland zu vertreiben. Die hochwertigen
Produkte etablierten sich schnell auf dem deutschen Markt und
der Vertrieb wurde auf Österreich und die Schweiz ausgedehnt.
Nachdem die Antipasti auf so große Akzeptanz gestoßen waren,
wurde und wird das Sortiment kontinuierlich um weitere
italienische Spezialitäten erweitert.
So umfasst das Sortiment mittlerweile nicht nur Antipasti, sondern
auch Olivenöle, Essig, Pesto, Pasta, Pastasaucen, Salze und
Gewürze, die zum einen über drei „Private Labels“ (Audia Food,
Minato und Solobontà) und zum anderen exklusiv für namhafte
italienische Produzenten vertrieben werden.
2
AUDIAFOOD GmbH · Kaninenberghöhe 2 · 45136 Essen (D)
Tel. +49 (201) 7495813 · Fax +49 (0201) 7998471
info@audia-food.com · www.audia-food.com
Inhaltsverzeichnis
Seite 4 – 9
Antipasti –
Seite 10 – 11
Bruschetta-Spezialitäten
Seite 12 – 13
Pasta
Seite 14 – 15
Pastasaucen aus Kirschtomaten
Seite 16– 17
Pasta Gewürzmischungen
Seite 18 – 21
Pesto Spezialitäten
Seite 22 – 25
Native Olivenöle Extra
Seite 26 – 31
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Seite 32 – 37
Salze und Gewürze
Seite 38 – 42
Displays der Topseller
–
-
-
-
-
3
Unsere Antipasti Spezialitäten
traditionell & vielseitig
4
Antipasti
sonnengetrocknete Tomaten
Antipasti sind als Vorspeise traditioneller, fester Bestandteil eines mehrgängigen italienischen
Menüs und vielseitig in der Küche einsetzbar.
Unsere von der Sonne Italiens verwöhnten und getrockneten Tomaten eignen sich wunderbar
für die Zubereitung von Antipasti, Pasta- und Fleischgerichten. Dafür müssen sie lediglich kurz
in Wasser eingeweicht und anschließend mit beliebigen Gewürzen in Olivenöl eingelegt
werden.
Sonnengetrocknete Tomaten
lose im Beutel
Art. Nr. 00305
150g, 14 Stk. im Ktn.
Sonnengetrocknete Tomaten
lose im Beutel
Art. Nr. 00302
1 kg, 4 Stk. im Ktn.
Sonnengetrocknete Tomaten
lose im Karton
Art. Nr. 00301
10 kg im Ktn.
5
Antipasti Premium
Unsere Antipasti Premium werden nach italienischer Tradition produziert; die Rohstoffe
werden sorgfältig ausgewählt und gewissenhaft verarbeitet. Das Gemüse reift unter der Sonne
Italiens bei idealen Wachstumsbedingungen und erhält so einen unverkennbaren Geschmack.
Die Gläser werden per Hand gefüllt und die Produkte nur in Sonnenblumenöl und Kräuter
eingelegt.
Sonnengetrocknete Tomaten
Art. Nr. 08101
250 g, 12 Stk. im Ktn.
Artischocken vom Grill
Art. Nr. 08105
250 g, 12 Stk. im Ktn.
Champignons vom Grill
Art. Nr. 08107
250 g, 12 Stk. im Ktn.
Oliven „La Bella Cerignola“
Art.Nr. 82102
530 g, 6 Stk. im Ktn.
6
Schmackhafte, in der
Sonne Kalabriens
getrocknete Tomaten,
sorgfältig zubereitet.
Zarte Artischocken,
delikat mariniert und von
Hand gegrillt.
Frische Champignons,
delikat mariniert und von
Hand gegrillt.
Sehr wohlschmeckend, gilt
sie als größte Tafelolive
Italiens. Ihre Klassifizierung
erfolgt entsprechend der
Größe, und wir bieten mit
„GGG“ die höchste Klasse.
Antipasti Premium
Empfehlung: für Ho.Re.Ca. Kunden
Sonnengetrocknete Tomaten
Art. Nr. 03101
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 900 g
Art. Nr. 04101
3.100 ml, 2 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.800 g
Schmackhafte, in der
Sonne Kalabriens
getrocknete Tomaten,
sorgfältig nach alter
Tradition zubereitet.
Artischocken vom Grill
Art. Nr. 03105
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 900 g
Art. Nr 04105
3.100 ml, 2 Stk im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.800 g
Zarte Artischocken,
delikat mariniert und
von Hand gegrillt.
Champignons vom Grill
Art. Nr. 03111
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.000 g
Art. Nr. 04111
3.100 ml, 2 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.900 g
Frische Champignons,
delikat mariniert und
von Hand gegrillt.
Borretane Zwiebeln vom Grill
Art. Nr.03106
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.000 g
Art. Nr. 04106
3.100 ml, 2 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 1.900 g
Frische Borretane Zwiebeln,
delikat mariniert
und von Hand gegrillt.
7
Antipasti Klassik
Mit unseren auf dem Markt etablierten Antipasti Klassik bieten wir verschiedene in Öl und
Kräuter eingelegte Gemüsesorten an. Dank handverlesener Zutaten und bewährter Rezepte
sind sie vielseitig einsetzbar – nicht nur als Antipasti, sondern auch als Salatbestandteil oder
Pizzabelag.
Empfehlung: für Ho.Re.Ca. Kunden
Sonnengetrocknete Tomaten
Art. Nr. 09301
720 ml, 12 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 400 g
Sorgfältig ausgesuchte,
sonnengereifte Tomaten, eingelegt
in Sonnenblumenöl und Kräuter.
Artischocken alla Romana
Art. Nr. 09302
720 ml, 12 Stk. im Ktn
Abtropfgewicht: 400 g
Sonnengetrocknete Tomaten
Art. Nr. 09101
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 800 g
Zarte Artischocken, gegrillt und
eingelegt in Sonnenblumenöl
und Kräuter.
Sorgfältig ausgesuchte,
sonnengereifte Tomaten, eingelegt
in Sonnenblumenöl und Kräuter.
Artischocken alla Romana
Art. Nr. 09105
1.700 ml, 6 Stk. im Ktn.
Abtropfgewicht: 800 g
8
Zarte Artischocken, gegrillt und
eingelegt in Sonnenblumenöl
und Kräuter.
Antipasti im Alubeutel
Ein platzsparendes, einfaches Handling ermöglichen unsere Antipasti im Alubeutel.
Pasteurisiert haben sie ein Abtropfgewicht von 1.400 Gramm.
Empfehlung: für Ho.Re.Ca. Kunden
Getrocknete Tomaten
mariniert in Öl
Art. Nr. 09501
1.700 g, 4 Stk. im Ktn.
Sorgfältig ausgesuchte,
sonnengereifte Tomaten,
eingelegt in Sonnenblumenöl
und Kräuter.
Borretane Zwiebeln vom Grill
mariniert in Öl
Art. Nr. 09504
Die Zwiebeln werden nach dem
Grillen in Sonnenblumenöl und
Kräuter eingelegt.
1.700 g, 4 Stk. im Ktn.
Champignons vom Grill
mariniert in Öl
Art. Nr. 09503
1.700 g, 4 Stk. im Ktn.
Artischockenviertel
mariniert in Öl
Art. Nr. 09508
1.700 g, 4 Stk. im Ktn.
Die Champignons werden
nach der Ernte direkt
verarbeitet und behalten
somit ihren typischen und
delikaten Geschmack.
Eingelegt in Sonnenblumenöl,
Weinessig und Salz behalten
die Artischockenviertel ihren
feinherben bis zartbitteren
Geschmack.
9
Original italienische
Bruschetta Spezialitäten
10
Bruschetta-Spezialitäten
Bruschette sind ein weiterer Klassiker der italienischen Küche und gehören zur Familie der
Antipasti. Sonnengereiftes Gemüse, delikat gewürzt, wird auf frisch geröstetem
italienischen Landbrot angerichtet.
Bruschetta
“Frische Tomaten“
Art.Nr.02110
290 g, 6 Stk. im Ktn.
Bruschetta
“Frische Tomaten
und Oliven“
Art.Nr. 02111
290 g, 6 Stk. im Ktn.
Bruschetta
“Frische Tomaten
und Knoblauch“
Art.Nr. 02112
290 g, 6 Stk. im Ktn.
Bruschetta
“Paprika pikant“
Art.Nr. 02113
290 g, 6 Stk. im Ktn.
Die klassische Bruschetta:
Sonnengereifte, frische Tomaten (80%)
verfeinert mit Nativem Olivenöl Extra,
Sonnenblumenöl, Knoblauch und
frischem Basilikum.
Die herzhafte Bruschetta:
Sonnengereifte, frische Tomaten (65%)
werden kombiniert mit grünen und
schwarzen Oliven (20%), anschließend
mit Nativem Olivenöl Extra, Sonnenblumenöl, Knoblauch und frischer
Petersilie ergänzt.
Die scharfe Bruschetta:
Sonnengereifte, frische Tomaten (58%)
und Knoblauch (25%) zeichnen diese
Bruschetta aus. Natives Olivenöl Extra,
Sonnenblumenöl, Chili und frisches
Basilikum kommen ergänzend hinzu.
Die pikante Bruschetta:
Rote und gelbe Paprika (65%) werden
mit frischen Tomaten, Chili, Nativem
Olivenöl Extra, Sonnenblumenöl und
Zwiebeln kombiniert.
11
Pasta aus Hartweizengrieß
in Bronzeformen gezogen
12
Pasta
in Bronzeformen gezogen
In traditioneller handwerklicher Herstellung wird die Pasta aus Hartweizengrieß
in Bronzeformen gezogen und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet. Sie zeichnet sich
durch eine geriffelte Struktur aus, die die Pastasauce besonders gut aufnimmt.
Pasta von höchster Qualität und bestem Geschmack.
Solobontà “Rigatoni“
Art. Nr. 07601
Rigatoni schmecken am besten zu
einer herzhaften Bolognesesauce.
500 g, 12 Stk. im Ktn.
Solobontà “Pennoni“
Art. Nr. 07612
500 g, 18 Stk. im Ktn.
Pennoni sind etwas größer als
Penne und ideal für klassische
Tomatensaucen.
Solobontà “Tortiglioni“
Art. Nr. 07613
Tortiglioni sind kurze Spiralnudeln.
Sie passen zu allen Saucen.
500 g, 9 Stk. im Ktn.
Solobontà “Lumaconi“
Art. Nr. 07618
500 g, 18 Stk. im Ktn.
Solobontà “Riccia“
Art. Nr. 07607
500 g, 12 Stk. im Ktn.
Solobontà “Linguine“
Art. Nr. 07609
500 g, 16 Stk. im Ktn.
Die runde, geriffelte Lumaconi eignet
sich sehr gut für alle Arten von Ragu.
Die Riccia haben eine lange, geriffelte
Wellenform und passen hervorragend
zu allen Saucen mit Fisch.
Die Linguine ähneln den Spaghetti,
sind jedoch flacher. Sie werden meistens mit Pesto alla Genovese serviert.
13
Pastasaucen aus
100% sizilianischen Kirschtomaten
14
Pastasaucen
aus 100 % sizilianischen Kirschtomaten
Unsere Minato Pastasaucen werden aus 100% sizilianischen, sonnengereiften Kirschtomaten
hergestellt. Die sorgfältig ausgesuchten Kirschtomaten werden mit Hilfe modernster Technologien
zu Tomatensaucen verarbeitet. Diese köstlichen Saucen schmecken hervorragend zu frisch
gekochter Pasta, eignen sich aber auch als Basis für Suppen und Eintöpfe.
Pastasauce aus
“Kirschtomaten“
Art.-Nr. 09210
330 g, 12 Stk. im Ktn.
Pastasauce aus
“Kirschtomaten
mit Chili“
Art.-Nr. 09213
330 g, 12 Stk. im Ktn.
Pastasauce aus
“Kirschtomaten
mit Oliven & Kapern“
Art.-Nr. 09212
330 g, 12 Stk. im Ktn.
Zu 100% sizilianische, sonnengereifte
Kirschtomaten werden frisch
verarbeitet und mit Petersilie,
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und
Nativem Olivenöl Extra ergänzt.
Zu 100% sizilianische, sonnengereifte
Kirschtomaten werden frisch
verarbeitet, mit feurigem Chili
abgeschmeckt und mit Petersilie,
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und
Nativem Olivenöl Extra ergänzt.
Zu 100% sizilianische, sonnengereifte
Kirschtomaten werden frisch
verarbeitet und mit schmackhaften
Oliven, Kapern, Basilikum, Zwiebeln
und Nativem Olivenöl Extra ergänzt.
15
Gewürzmischungen für Pastagerichte
einfach, schnell & köstlich
16
Gewürzmischungen
für Pastagerichte
Ausgewähltes getrocknetes Gemüse und aromatische Kräuter werden im Handumdrehen zu
einem köstlichen Pastagericht.Dafür wird die Gewürzmischung nur 5 Minuten lang in einem
halben Glas warmen Wasser eingeweicht und anschließend mit Olivenöl in der Pfanne erhitzt.
Pastagewürz
“Arrabbiata“
Art. Nr. 033
“Spaghetti all’ Arrabbiata“,
eine traditionell pikante und
feurige Tomatensauce.
30 g, 15 Stk. im Ktn.
Pastagewürz
“Boscaiola“
Art. Nr. 035a
30 g, 15 Stk. im Ktn.
Pastagewürz
“Costiera“
Art. Nr. 039
30 g, 15 Stk. im Ktn.
Pastagewürz
“Puttanesca“
Art. Nr. 045
30 g, 15 Stk. im Ktn.
Pastagewürz
“Siciliana“
Art. Nr. 046
30 g, 15 Stk. im Ktn.
“Pasta alla Boscaiola“ (ital.
nach Holzfällerart) ist eine
einfache traditionelle Pasta
auf Basis von Waldpilzen.
Für eine gehaltvolle Pasta:
Sauce mit Zucchini,
Zwiebeln, Tomaten, Paprika,
Rucola, Basilikum und Salz.
Ergibt eine scharf-würzige
Pasta: mit Oliven, Kapern,
Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie,
Basilikum, Pfefferschoten,
Tomaten und Salz.
So schmeckt Sizilien: nach
Tomaten, Paprika, Auberginen,
Zwiebeln, Knoblauch, grünen
Oliven, Basilikum, Kapern und
Salz.
17
Pesto ein Klassiker der
italienischen Küche
18
Pesto Spezialitäten
wie selbst gemacht
Pesto alla Genovese
Art. Nr. 6-6509
Der Klassiker der Pesto-Familie aus frischem
Basilikum, ganzen Pinienkernen, Parmesan und
Nativem Olivenöl Extra. Köstlich mit frisch
gekochter Pasta und geriebenem Parmesan, oder
auch zu Fleisch-und Fischgerichten.
Besonderes Produktmerkmal: frisch und nicht
wärmebehandelt, zertifiziert mit dem
SGS-Produktsiegel.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
Pesto alla Genovese mit Zitrone
Art. Nr. 6-6510
Eine erfrischende Variante des klassischen
Pesto, mit ausgesuchten und unbehandelten
Zitronen verfeinert. Köstlich mit frisch
gekochter Pasta und geriebenem Parmesan,
auf geröstetem Landbrot oder zu
Fleisch-und Fischgerichten.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
Pesto alla Genovese mit Trüffel
Art. Nr. 6-6511
Mit einem Hauch Trüffel verfeinert ist dieses
Pesto besonders ausgefallen. Wunderbar mit
frisch gekochter Pasta und geriebenem
Parmesan, auf geröstetem Landbrot oder zu
Fleischgerichten.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
19
Pesto ein Klassiker der
italienischen Küche
20
Pesto Spezialitäten
wie selbst gemacht
Pesto Rosso
Art. Nr. 6-6516
Ein Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten,
Nativem Olivenöl Extra, Parmesan, Basilikum
und gesunden Cashewkernen. Hervorragend mit
frisch gekochter Pasta und geriebenem
Parmesan, als Zugabe für Fleischgerichte oder
einfach auf geröstetem Landbrot.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
Pesto Arrabbiata
Art. Nr. 6-6512
Ein dezent pikantes Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und Chili. Ein Genuß
mit frisch gekochter Pasta und geriebenem
Parmesan oder auf geröstetem Landbrot.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
Tapenade Schwarze Oliven pikant
Art. Nr. 6-6513
Schwarze Oliven und sonnengetrocknete
Tomaten mit einem Hauch Chili – diese
Mischung schmeckt wunderbar auf frisch
geröstetem Landbrot und zu Pasta; aber auch
zu Fleisch-und Fischgerichten.
180 g, 6 Stk. im Ktn.
21
Feinste Olivenöle
für Genießer
22
Native Olivenöle Extra
Erste Güteklasse
Natives Olivenöl Extra
“Il Grezzo“
Art.-Nr. 6-102091
500 ml, 6 Stk. im Ktn.
Natives Olivenöl Extra
“L`Antica Riserva“
Art.-Nr.102092
500 ml, 12 Stk. im Ktn.
Natives Olivenöl Extra
“Organic“
Art.-Nr. 102960
750 ml, 6 Stk. im Ktn.
Natives Olivenöl Extra
“Extra“
Art. Nr. 102090
Ein Olivenöl erster Güteklasse - direkt aus
Oliven, ausschließlich mit mechanischen
Verfahren gewonnen. 100% italienisch,
ungefiltert und naturtrüb. Intensiv
duftendes Aroma und überzeugender
Geschmack. Hervorragend für Salate,
Bruschette und Suppen.
Ein Olivenöl erster Güteklasse – direkt aus
Oliven, ausschließlich mit mechanischen
Verfahren gewonnen. Sehr fruchtig im
Geschmack und dank des „JumpingVerschlusses“ sehr gut zu dosieren.
Ideal zu Salaten, Gemüse und Fisch.
Ein organisches Olivenöl erster Güteklasse
– direkt aus Oliven, ausschließlich mit
mechanischen Verfahren gewonnen. Die
Flasche aus Weißblech schützt das Öl vor
Licht; Geschmack und Farbe bleiben
erhalten.
Qualitativ hochwertige Öle aus erster
Güteklasse vereinen sich zu einem
feinen Nativen Olivenöl Extra.
500 ml, 12 Stk. im Ktn.
Pflanzenöl
“Omega 3“
Art. Nr. 6-22
500 ml, 6 Stk. im Ktn.
Fünf verschiedene Pflanzenöle in
einem, mit wertvollen mehrfach
ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.
Dank seiner hohen Erhitzbarkeit
ideal zum Braten und Kochen.
23
Native Olivenöle Extra
Erste Güteklasse
Qualitativ hochwertige Öle aus erster Güteklasse vereinen sich zu einem feinen Nativen Olivenöl Extra.
Lieferbar in 1 und 2 Liter PET Flaschen oder im 5 Liter Kanister.
Empfehlung: für Ho.Re.Ca. Kunden
Natives Olivenöl Extra
“Extra“
Art. Nr. 101200
1 Ltr. PET, 12 Stk. im Ktn.
Natives Olivenöl Extra
“Extra“
Art. Nr. 101208
2 Ltr. PET, 6 Stk. im Ktn.
Natives Olivenöl Extra
“Extra“
Art. Nr. 101378
5 Ltr. Kanister, 4 Stk. im Ktn.
24
Native Olivenöle Extra
aromatisiert, aus 100 % italienischen Oliven
Aromatisiertes Olivenöl
“Chili“
Art. Nr. M320
250 ml, 8 Stk. im Ktn.
Aromatisiertes Olivenöl
“Knoblauch“
Art. Nr. M321
250 ml, 8 Stk. im Ktn.
Aromatisiertes Olivenöl
“Basilikum“
Art. Nr. M322
250 ml, 8 Stk. im Ktn.
Aromatisiertes Olivenöl
“Zitrone“
Art. Nr. M323
250 ml, 8 Stk. im Ktn.
Aromatisiertes Olivenöl
“Trüffel“
Art. Nr. M324
250 ml, 8 Stk. im Ktn.
Chilistücke geben diesem
Olivenöl einen angenehm
pikanten Geschmack.
Hervorragend zu Pasta oder
Fleisch.
Mit Knoblauchstücken
verfeinert, schmeckt dieses
Olivenöl wunderbar zu Pasta,
Fleisch und Fisch.
Das mit Basilikum
aromatisierte Olivenöl
schmeckt am besten zu Pasta,
Risotto und Fleischgerichten.
Dank feiner Zitronenstücke ist
dieses Olivenöl angenehm
fruchtig, daher ideal zu Fisch,
Risotto und Salaten.
Das Olivenöl mit Trüffelstücken
ist besonders delikat und
schmeckt am besten zu Pasta.
Für Trüffelliebhaber ist es
überall einsetzbar.
25
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
ursprünglich & traditionell
26
Aceto Balsamico
di Modena I.G.P.
FINI, gegründet im Jahr 1912 als Gourmet Geschäft im Herzen von Modena, ist einer der
ältesten und traditionsreichsten Produzenten von Aceto Balsamico di Modena. Bester
Traubenmost reift langsam in unterschiedlichen Holzfässern aus Kirsche, Kastanie, Eiche,
Esche, Wacholder und Maulbeerbaum.
Aceto Balsamico I.G.P. 4*
“Limited Edition“
Art. Nr. FIN156
Dichte: 1.300-1.340
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 4*
“Quadra“
Art. Nr. FIN6-146
Dichte: 1.200-1.280
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Über mehrere Monate gereifter, erlesener
Traubenmost von höchster Qualität in
limitierter Auflage. Ein intensiver, exquisiter
Geschmack und ein volles, berauschendes
Aroma ermöglichen kreative Rezepturen;
hervorragend zu Filet, Käse, gegrilltem
Gemüse, frischem Obst, Eis und vielen
weiteren Desserts.
Intensiv im Geschmack mit edlem und
aufregendem Aroma. Ein süßer Balsam Essig,
hervorragend als Beigabe für Salat, frisches
Gemüse, Obst, Käse und Dessert.
27
Aceto Balsamico
di Modena I.G.P.
Aceto Balsamico I.G.P. 3*
Art. Nr. FIN6-047
Dichte: 1.140-1.150
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Rotweinessig
im Fass gereift
Art. Nr. FIN242
Dichte: 1.01-1.02
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Weiße Essigkomposition
Art. Nr. FIN241
Dichte: 1.090-1.110
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
28
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. in
einer serigraphierten, achteckigen
Flasche. Harmonisch und würzig im
Geschmack - besonders empfehlenswert
für Salat, gebratenes Fleisch und Fisch.
Rotweinessig – im Fass gereift, in
serigraphierter achteckiger Flasche.
Besonders empfehlenswert für
Salate oder zum Einlegen von Fleisch
und Fisch.
Eine weiße Essigkomposition in achteckiger
Flaschenform. Sie eignet sich perfekt für
Salatdressings, kann aber auch zum
Verfeinern von vielerlei Gerichten
verwendet werden.
Aceto Balsamico
di Modena I.G.P.
Aceto Balsamico I.G.P. 2*
“Vespa“
Art. Nr. FIN162
Dichte: 1.070-1.090
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 2*
“Klassik“
Art. Nr. FIN158
Dichte: 1.070-1.090
250 ml, 12 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 1*
“Klassik“
Art. Nr. FIN157
Dichte: 1.090-1.120
250 ml, 12 Stk. im Ktn.
Ein sehr edler, aus den besten Früchten
hergestellter, milder Aceto Balsamico
di Modena I.G.P., der sich dank milder
Säure nicht nur für Salate, sondern
auch zum Verfeinern von Saucen
eignet.
Ein Aceto Balsamico die Modena I.G.P.
von erlesener Qualität mit einem
feinen abgerundeten Geschmack, ideal
zur Verfeinerung von Speisen wie
Fleisch, Geflügel und Salat.
Der klassische Aceto Balsamico
di Modena I.G.P. ist leicht und ein wenig
säuerlich; passend für alle Salatdressings.
29
Balsamico Crème
aus Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
FINI ist einer der wenigen Produzenten, der seine Balsamico Crèmes mit dem sehr hohen Wert
von 90% Traubenmost anbietet. Diese sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen und
Größen erhältlich und ideal zum Verfeinern und Garnieren von Speisen.
Balsamico Crème
“Top Down“
Art. Nr. FIN6-125
250 ml, 6 Stk. im Ktn.
Balsamico Crème
- Feige FIN187,
- Himbeere FIN188,
- Orange FIN189,
- Kirsche FIN190,
- Waldfrucht FIN191
Die Balsamico Crème “Top Down“
hat den typisch süßen Geschmack
von Aceto Balsamico. Dank der
praktischen Dosierhilfe ist diese
Crème ideal zum Verfeinern und
Garnieren von Speisen.
Die Balsamico Crèmes in
verschiedenen fruchtigen
Geschmacksrichtungen überzeugen
durch ihre Konsistenz. Sie eignen
sich zum Garnieren edler Gerichte,
aber auch traditionell zu Käse, Salat
und Eis.
150 ml, 12 Stk. im Ktn.
Balsamico Crème
“Original“ & Bianco“
Art. Nr. FIN053
Art. Nr. FIN121
380 ml, 6 Stk. im Ktn.
30
„Original“ ist ein traditioneller
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
als Crème und „Bianco“ eine
Essigkomposition auf Basis von
Weißweinessig als Crème.Durch
ihre samtige Konsistenz eignen sich
beide Crèmes perfekt zum
Garnieren edler Gerichte, zu Käse
und Salat.
Aceto Balsamico
di Modena I.G.P.
Lieferbar in verschiedenen Größen, in PET-und Glasflasche.
Empfehlung: für Ho.Re.Ca. Kunden
Aceto Balsamico Crème
“Original“
Art. Nr. FIN097
800 ml, 4 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 1*
“Klassik“
Art. Nr. FIN009
1 Ltr., 6 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 1*
“Klassik“
Art. Nr. FIN095
Durch die cremige Konsistenz
eignet sie sich perfekt zum
Garnieren edler Gerichte und
traditionell als Begleiter zu Käse.
Leicht und ein wenig säuerlich.
Der klassische Aceto Balsamico
di Modena I.G.P., passend zu
diversen Salatdressings.
Der klassische Aceto Balsamico
di Modena I.G.P in der 2 Liter
PET Flasche.
2 Ltr., 6 Stk. im Ktn.
Aceto Balsamico I.G.P. 1*
“Klassik“
Art. Nr. FIN020
5 Ltr., 2 Stk. im Ktn.
Der klassische Aceto Balsamico
di Modena I.G.P., abgefüllt im 5
Liter Kanister.
31
Ausgezeichnete Qualität
und innovatives Design
32
Salze & Gewürze
Geschenkpackungen
Unsere Geschenkpackungen – die Top-Seller aus dem Sortiment “Salze & Gewürze“
“Sali dal Mondo“
Salze der Welt
Kleine Salzmühle + 2 Nachfüller
(Rosa Steinsalz, Schwarzes Hawaii
Salz, Salz Zypern weiß)
Art. Nr. C109
255 g, 6 Stk. im Ktn.
“Le Spezie“
Gewürze der Welt
Kleine Pfeffermühle + 2 Nachfüller
(Gemischter Pfeffer, Chili,
schwarzer Pfeffer)
Art. Nr. C309
159 g, 6 Stk. im Ktn.
33
Salze & Gewürze
Große Mühlen 40cm
Ein anlaufsicherer Edelstahl-Schaft und ein Keramikmahlwerk, dessen Mahlstärke individuell
einzustellen ist, zeichnen unsere formschönen 40 cm hohen Gewürzmühlen aus.
Große Salzmühle
“Weißes Sizilianisches Steinsalz“
Art. Nr. C21
640 g, 6 Stk im Ktn.
Große Salzmühle
“Rosa Steinsalz“
Art. Nr. C126
590 g, 6 Stk im Ktn.
Große Pfeffermühle
“Schwarzer Pfeffer“
Art. Nr. C22
290 g, 6 Stk im Ktn.
Große Pfeffermühle
“Pfeffer gemischt“
Art. Nr. C25
220 g, 6 Stk im Ktn.
Große Mühle
“Chiliflocken“
Art. Nr. C24
180 g, 6 Stk im Ktn.
34
Das weiße sizilianische Steinsalz liegt
verborgen unter der Erde, wo es vor
Umwelteinflüssen geschützt ist. Es hat
eine hervorragende Qualität und enthält
wichtige Spurenelemente.
Das rosafarbene Steinsalz stammt aus
Pakistan und ist Millionen Jahre alt.
Seine rosa Farbe erhält es durch
Eiseneinschlüsse.
Der schwarze Pfeffer ist durch seine
angenehme Schärfe überall einsetzbar.
Am besten zum Würzen von Fleisch,
Fisch und Salaten geeignet.
Verschiedene Pfeffersorten
(schwarz, grün, weiß, rosa) in einer
Mühle. Würzig und mild zugleich,
daher besonders geeignet zum
Verfeinern von Fleisch und Fisch.
Durch die Schärfe der feurigen
Chilischoten bekommt jedes Gericht
eine sehr pikante Note.
Salze & Gewürze
Große Nachfüller
Diese Nachfüller sind für die 40 cm großen Collitali-Mühlen gedacht, aber dank der integrierten Dosierhilfe im Deckel auch für den täglichen Gebrauch geeignet.
Nachfüller
Das weiße sizilianische Steinsalz liegt
“Weißes Sizilianisches Steinsalz“ verborgen unter der Erde, wo es vor
Art. Nr. PT05
500 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller
“Rosa Steinsalz“
Art. Nr. PT04
550 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller
“Schwarzer Pfeffer“
Art. Nr. PT02
250 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller
“Pfeffer gemischt“
Art. Nr. PT03
210 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller
“Chiliflocken“
Art. Nr. PT01
150 g, 8 Stk. im Ktn.
Umwelteinflüssen geschützt ist. Es
hat eine hervorragende Qualität und
enthält wichtige Spurenelemente.
Das rosafarbene Steinsalz stammt aus
Pakistan und ist Millionen Jahre alt.
Seine rosa Farbe erhält es durch
Eiseneinschlüsse.
Der schwarze Pfeffer ist durch seine
angenehme Schärfe überall einsetzbar.
Am besten zum Würzen von Fleisch,
Fisch und Salaten geeignet.
Verschiedene Pfeffersorten
(schwarz, grün, weiß, rosa) in einer
Mühle. Würzig und mild zugleich,
daher besonders geeignet zum
Verfeinern von Fleisch und Fisch.
Durch die Schärfe der feurigen
Chilischoten bekommt jedes Gericht
eine sehr pikante Note.
35
Salze & Gewürze
Kleine Mühlen aus Glas 14cm
Ein anlaufsicherer Edelstahl-Schaft und ein Keramikmahlwerk, dessen Mahlstärke individuell
einzustellen ist, zeichnen unsere formschönen 14 cm hohen Gewürzmühlen aus.
Kleine Salzmühle
“Rosa Steinsalz“
Art. Nr. C166
90 g, 8 Stk. im Ktn.
Kleine Salzmühle
“Schwarzes Hawaii Salz“
Art. Nr. C169
88 g, 8 Stk. im Ktn.
Kleine Salzmühle
“Salzflocken aus Zypern“
Art. Nr. C192
38 g, 8 Stk. im Ktn.
Kleine Pfeffermühle
“Schwarzer Pfeffer“
Art. Nr. C161
44 g, 8 Stk. im Ktn.
Kleine Pfeffermühle
“Gemischter Pfeffer“
Art. Nr. C162
35 g, 8 Stk. im Ktn.
Kleine Mühle
“Chili“
Art. Nr. C164
36
25 g, 8 Stk. im Ktn.
Das rosafarbene Steinsalz stammt aus
Pakistan und ist Millionen Jahre alt.
Seine rosa Farbe erhält es durch
Eiseneinschlüsse.
Schwarzes Hawaii Salz schmeckt milder
als normales Meersalz. Es besteht zu
97,5% aus Meersalz und Aktivkohle. Die
Aktivkohle lässt die Salzkristalle im Licht
schwarz funkeln.
Die Salzflocken aus dem zyprischen
Meer haben ein delikates Aroma.
Durch ihre Beschaffenheit lösen sie sich
schnell auf.
Der schwarze Pfeffer ist durch seine
angenehme Schärfe überall einsetzbar.
Am besten zum Würzen von Fleisch,
Fisch und Salaten geeignet.
Verschiedene Pfeffersorten
(schwarz, grün, weiß, rosa) in einer
Mühle. Würzig und mild zugleich, daher
besonders geeignet zum
Verfeinern von Fleisch und Fisch.
Durch die Schärfe der feurigen
Chilischoten bekommt jedes Gericht
eine sehr pikante Note.
Salze & Gewürze
Kleine Nachfüller aus Glas
Diese Nachfüller aus Glas sind für die 14 cm großen Collitali-Mühlen geeignet.
Einfach den leeren Behälter abschrauben und durch den Nachfüller ersetzen.
Nachfüller kleine Mühle
“Rosa Steinsalz“
Art. Nr. C178
90 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller kleine Mühle
“Schwarzes Hawaii Salz“
Art. Nr. C181
88 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller kleine Mühle
“Salzflocken aus Zypern“
Art. Nr. C188
38 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller kleine Mühle
“Schwarzer Pfeffer“
Art. Nr. C173
44 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller kleine Mühle
“Gemischter Pfeffer“
Art. Nr. C174
35 g, 8 Stk. im Ktn.
Nachfüller kleine Mühle
“Chili“
Art. Nr. C176
25 g, 8 Stk. im Ktn.
Das rosafarbene Steinsalz stammt aus
Pakistan und ist Millionen Jahre alt.
Seine rosa Farbe erhält es durch
Eiseneinschlüsse.
Schwarzes Hawaii Salz schmeckt milder
als normales Meersalz. Es besteht zu
97,5% aus Meersalz und Aktivkohle.
Die Aktivkohle lässt die Salzkristalle im
Licht schwarz funkeln.
Die Salzflocken aus dem zyprischen
Meer haben ein delikates Aroma.
Durch ihre Beschaffenheit lösen sie sich
schnell auf.
Der schwarze Pfeffer ist durch seine
angenehme Schärfe überall einsetzbar.
Am besten zum Würzen von Fleisch,
Fisch und Salaten geeignet.
Verschiedene Pfeffersorten
(schwarz, grün, weiß, rosa) in einer
Mühle. Würzig und mild zugleich,
daher besonders geeignet zum
Verfeinern von Fleisch und Fisch.
Durch die Schärfe der feurigen Chilischoten bekommt jedes Gericht eine
sehr pikante Note.
37
Displays
Terre di Liguria
Pesto Spezialitäten
Inhalt 120 Stück
Art. Nr. EXPO106:
90 Stk. Pesto alla Genovese,
15 Stk. Pesto alla Genovese mit Zitrone,
15 Stk. Pesto alla Genovese mit Trüffel,
30 Stk. Pesto Rosso,
Art. Nr. EXPO105:
90 Stk. Pesto alla Genovese,
30 Stk. Pesto Rosso
(Weitere Sortierung nach Wunsch möglich)
Minato
Pastasaucen
aus 100 % sizilianischen Kirschtomaten
Inhalt 216 Stück
Art. Nr. MIN-09210-D:
216 Stk. Pastasaucen aus Kirschtomaten
(Weitere Sortierung nach Wunsch möglich)
38
Displays
Collitali
Große Mühlen
“Salze & Gewürze“
Inhalt 60 Stück
Art. Nr. CT-ESP30:
10 Stk. Salz Sizilien weiß,
20 Stk. Rosa Steinsalz,
10 Stk. Schwarzer Pfeffer,
10 Stk. Gemischter Pfeffer,
10 Stk. Chili
(Weitere Sortierung nach Wunsch möglich)
Collitali
Kleine Mühlen
“Salze & Gewürze“
Inhalt 108 Stück
Art. Nr. CT-ESP13:
24 Stk. Rosa Steinsalz,
12 Stk. Salzflocken aus Zypern,
12 Stk. Schwarzes Hawaii Salz,
24 Stk. Gemischter Pfeffer,
12 Stk. Schwarzer Pfeffer,
24 Stk. Chili
(Weitere Sortierung nach Wunsch möglich)
39
Displays
Collitali
Geschenkpackungen
“Salze der Welt“
Art. Nr. C107D
Inhalt 36 Stück
von Artikel C109
Kleine Salzmühle Rosa Steinsalz,
Nachfüller Salz Zypern weiß,
Nachfüller Salz Hawaii schwarz
Collitali
Geschenkpackungen
“Salze & Gewürze der Welt“
Art. Nr. C108D
Inhalt 36 Stück
20 Stück von Artikel C109
“Salze der Welt“,
16 Stück von Artikel C309
“Gewürze der Welt“
40
Displays
FINI
Aceto Balsamico Crème
“Top Down“
Art. Nr. FIN125D
Inhalt 196 Stück à 250 ml
FINI
Aceto Balsamico di Modena
I.G.P.
“Quadra“
Art. Nr. FIN123D
Inhalt 105 Stück à 250 ml
41
Displays
Natives Olivenöl Extra
“Il Grezzo“
Naturtrüb
Art. Nr. 102091D
Inhalt 72 Flaschen à 500 ml
Pflanzenöl
“OMEGA 3“
Art. Nr. 6-22-D
Inhalt 72 Flaschen à 500 ml
Natives Olivenöl Extra
“EXTRA“
Art. Nr. 102090N-D
Inhalt 72 Flaschen à 500 ml
42
Regalbreite 1 m
43
Kaninenberghöhe 2 • 45136 Essen (D)
Tel. +49 (201) 7495813 • Fax +49 (201) 7998471
info@audia-food.com • www.audia-food.com
44
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