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7,50 mit Suppe Montag 16.März 2015 • Suppe • Menü 1 • Menü 2 Dien

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GOLF
HOTEL
R E S TAUR A N T
V I TA L
ACTIVITY
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November - Dezember
Geschichte Gut Apeldör
Lieber Gast – herzlich willkommen!
Um 1856 wird in der Topographie zum ersten Mal der Name
Apeldör erwähnt – ein zur Dorfschaft Hennstedt gehöriger Hof samt
Wirtshaus. Die Geestländereien, welche zum Hof gehören, sind 1850
urbar gemacht worden. Als unser Land noch eine Personalunion mit
Dänemark war, erließ der dänische König ein Gesetz, das Reisenden
und Viehtreibern nach langen und beschwerlichen Wegen und nach
bestimmten Meilen eine offene Tür (open door) „Apeldör“ in Gasthäusern zur Übernachtung sowie Weideland für die Unterbringung
der Tiere anzubieten war. So wurde Apeldör mehr als 100 Jahreals
Gutsbetrieb geführt – bis 1996. Seit diesem Zeitpunkt öffnen wir
die Tür für Mitglieder und Golfer aus aller Welt.
Der Landwirt Ulrich Wöhler und der Hamburger Kaufmann
Dieter Worms starteten 1996 auf einer Fläche von 112 ha
den Umbau des Gutsbetriebes zu einer Golfanlage mit heute
27 Golfbahnen sowie einem Clubhaus und eröffneten 2005 und
2008 in zwei Abschnitten das Golfhotel Gut Apeldör mit insgesamt
88 Betten. 2006 übernahmen Dieter Worms und seine Ehefrau
Dr. Wiebke Junge die gesamte Anlage. Als Juniorpartner ist
Karsten Voß für die Geschäft sführung des Unternehmens mitverantwortlich.
Wir wünschen unseren Gästen ein erfolgreiches Spiel mit dem
kleinen Ball, ein Auge für die Schönheiten der Natur und am Ende
des Tages „Guten Appetit“ im Gutshof Apeldör.
Ihr Gut Apeldör Team
Wildgerichte
Suppe
Klare Wildkraftbrühe mit Gemüse und Flädle (Pfannkuchenstreifen)
5,90 €
Vorspeisen
Winterliche Blattsalate
mit Filetspitzen vom Reh, Weintrauben und Walnüssen
9,90 €
Hauptspeisen
Hirschedelgulasch
von heimischem Jungwild mit Waldpilzen und hausgemachten Pistazienspätzle
16,90 €
Gebratene Barberie Entenbrust
auf Rotweinschalotten, Rotkohlroulade und Mandelkroketten
21,90 €
Hirschkeulenbraten
mit Wacholdersauce, Steinpilze in Rahm, Speckrosenkohl,
Herzoginkartoffeln und Birne mit Preiselbeeren
20,90 €
Rehrücken mit Haselnusskruste
mit Kohlrabi-Brokkoli-Gemüse, Thymian-Kartoffelkrapfen und Cranberry-Jus
26,90 €
Wildteller (für 2 Personen)
Hirsch- und Rehrücken – rosa gebraten, mit zweierlei Saucen
Rotkohl, Rosenkohl und Kroketten
24,90 €
pro Person
November - Dezember
Suppe
Rosenkohl-Suppe mit Speckstreifen
5,90 €
Vorspeisen
Geräucherter, hausgemachter Hirsch-Schinken
an Melonensalat, Schwarzbrot und Estragon-Butter
Winterliches Pilzrisotto (vegetarisch)
9,90 €
10,90 €
Hauptspeisen
Grünkohl
mit Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke, wahlweise Süß- oder Bratkartoffeln
14,90 €
Schnitzel „Apeldör“
Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln
14,90 €
Steakpfanne „Apeldör“ (180 gr.)
3 Steaks (Rind, Schwein und Putenbrust) mit Gemüse der Saison und Bratkartoffeln 15,90 €
Entrecôte
unter einer Kräuterkruste, an Pilzjus, Karotten-Kohlrabi-Gemüse
und Thymian-Kartoffelkrapfen
19,90 €
Knusprige Gänsekeule
auf Apfelrotkraut, kleine Kartoffelknödel und Preiselbeerjus
15,90 €
Zanderfilet – kross gebraten
auf Lauch-Karotten-Gemüse in Rieslingsauce mit Kartoffeltaler
17,90 €
Dessert
Zimt-Parfait auf Zwetschgenkompott
7,90 €
Bratapfel mit Marzipanfüllung, Glühweinsabayone und Vanilleeis
6,90 €
Weißweine / Rotweine
Weißweine
2013 Grüner Veltliner Hauswein
1,0l
0,2l
18,90 €
3,90 €
0,75l
0,2l
22,90 €
5,90 €
0,75l
26,90 €
1,0l
0,2l
27,90 €
6,80 €
1,0l
0,2l
18,90 €
3,90 €
0,75l
0,2l
19,90 €
5,50 €
0,75l
0,2l
19,90 €
5,90 €
trocken, Barone Ricasoli, Italien
0,75l
26,90 €
2012 Tempranillo
0,75l
0,2l
22,90 €
6,90 €
0,75l
98,90 €
0,75l
28,90 €
Landwein, trocken, Weingut Gmeinböck, Österreich
2013 Riesling
QbA, trocken, Weingut Rauen, Mosel, Deutschland
2013 Sauvignon Blanc
QbA, trocken, Weingut Markus Schneider „Kaitui“, Pfalz, Deutschland
2012 Grauburgunder
QbA, trocken, Weingut Heger, Kaiserstuhl, Deutschland
Rotweine
2013 Zweigelt Hauswein
Landwein, trocken, Weingut Gmeinböck, Österreich
2011 Cuvée Cabernet Sauvignon & Merlot
trocken, Ken Forrester Wines „Petit“, Stellenbosch, Südafrika
2011 Cuvée Shiraz & Malbec
trocken, Callia ALTA, San Juan, Argentinien
2012 Chianti Sangiovese
trocken, Monte Llano, Rioja, Spanien
2006 Tignanello
trocken, Baron de Rothschild, Toscana, Antinori, Italien
2012 Cuvée Shiraz & Cabernet Sauvignon
trocken, Weingut Ernie Els „BIG EASY“, Südafrika
Rosé / Schaumweine / Aperitifs / Digestifs
Rosé
2013 Pinot Noir Rosé
trocken, Weingut Rauen, Mosel, Deutschland
2012 Portugieser Weißherbst – halbtrocken
halbtrocken, Schweigener Guttenberg, Pfalz, Deutschland
0,7l
0,2l
22,90 €
5,90 €
1,0l
0,2l
18,90 €
3,90 €
0,75l
0,1l
0,2l
0,2l
19,90 €
3,20 €
4,90 €
5,50 €
0,2l
5,90 €
0,75l
0,1l
20,50 €
3,50 €
0,75l
24,90 €
0,75l
59,00 €
0,2l
6,90 €
5cl
3,50 €
2cl
4,50 €
5cl
3,20 €
5cl
3,20 €
2cl
4,90 €
2cl
4,90 €
2cl
5,90 €
2cl
5,90 €
Prosecco
Secco
Sektkellerei Raumland, Rheinhessen, Deutschland
… auf Eis
… mit Aperol
Hugo – Prosecco mit Holunderblütensirup
Secco Rosé
Sektkellerei Raumland, Rheinhessen, Deutschland
Empfehlung des Gutshofs
Proyecto „CU4TRO“
Cava Brut
Champagner
Lanson
Black Lable, brut, Champagne, Frankreich
Aperitifs
„Whi-Po-To“ Tonicwater mit weißem Portwein, Limettenscheibe und Eis
Campari on the rocks
Campari – Orange, Soda
Martini Bianco
Sherry dry – Sandemann
Obstbrände von „Augustus Rex“
Dresdner Pflaumenbrand
Apfel – Schöner aus Nordhausen
Birne – Dresdner Birnenbrand Alexander Lukas 2007
Haselnuss-Geist
Alkoholfreie Getränke / Biere
Prickelndes
Gerolsteiner Gourmet medium oder still
0,25l
0,75l
1,90 €
5,50 €
Coca Cola, Fanta, Sprite, Spezi
0,2l
0,4l
2,00 €
3,80 €
Coca Cola light
Apfel-, Rhabarber- oder Cranberryschorle
0,2l
2,00 €
0,2l
0,4l
2,20 €
3,80 €
Diestel, Joto
0,2l
0,4l
2,20 €
3,80 €
Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic
0,2l
2,30 €
Lindener Tafelwasser
1,0l
2,00 €
0,2l
2,30 €
0,2l
2,30 €
0,25l
0,4l
2,60 €
3,70 €
Dithmarscher Naturtrüb
0,3l
0,5l
2,80 €
4,50 €
Dithmarscher Dunkel
0,3l
2,70 €
0,25l
0,4l
2,60 €
3,70 €
0,5l
3,80 €
0,33l
2,50 €
0,5l
3,80 €
Fruchtsäfte & Nektar
Orangen-, Apfel-, Grapefruit-, Bananen-, Rhabarbersaft
Cranberry-, Kirschnektar
Biere vom Fass
Carlsberg Pils
Alsterwasser
Weizenbier
Erdinger Weizen
Alkoholfreies Bier
Dithmarscher alkoholfrei
Erdinger Weizen
Heiße Getränke
Heiße Getränke
Tasse Kaffee
Große Tasse Kaffee
Milchkaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
Espresso
Schokolade
Schokolade mit Sahne
Schokokaffee
Glas Tee
Glühwein
Darjeeling Royal Second Flush Leaf
English Breakfast (Bio)
Assam Special Broken
Earl Grey Premium Leaf
Asia Superior Green Tea Leaf
Green Tea Jasmine Leaf (Bio)
Früchtetee Summer Berry
Früchtetee Apfel
Rooibus Pure (Bio)
Rooibus Vanilla
Herbal Garden Kräutertee
Peppermint
1,80 €
2,50 €
2,70 €
2,70 €
2,80 €
1,70 €
2,50 €
2,70 €
2,50 €
2,20 €
3,20 €
Erlesene Tees seit 1873 aus den
berühmtesten Anbaugebieten der Welt.
Genießen Sie die Eilles Qualität!
… mit Schuss
Glühwein mit Amaretto oder Rum
Schokolade mit Rum oder Weinbrand
Pharisäer, Irish Coffee, Hot Whisky, Rum Grog
4,20 €
4,20 €
4,20 €
Longdrinks und mehr
Longdrinks
Cola – Bacardi
Cola – Whisky, Jim Beam oder Ballantines
Cola – Havanna oder Jack Daniels
Cola – Korn
Cola – Pernod
Cola – Asbach
Gin Tonic
Wodka – Orange, Lemon, Energy
Campari – Orange, Soda
0,2l
4,90 €
0,2l
4,90 €
0,2l
5,90 €
0,2l
4,00 €
0,2l
4,90 €
0,2l
4,90 €
0,2l
4,90 €
0,2l
4,90 €
0,2l
4,50 €
„Apeldörer“
2cl
1,50 €
Ron Matusalem – Gran Reserva Rum, 15 anos
Ron Zacapa – Solera Reserva Rum, 15 anos
Marzadro – Le Dic Otto Lune, Grappa
Lagavulin – Islay Single Malt Scotch Whisky, 16 y.
Aberlour – Highland Single Malt Scotch Whisky, 16 y.
Bushmills – Single Malt Irish Whisky, 16 y.
Slyrs – Bavarian Single Malt Whisky, Fassstärke
Dresdner Gin – 44% Augustus Rex – intensive Wacholder und
Zitrusfrische, Melisse und frische Kräuter
2cl
4,90 €
2cl
4,90 €
2cl
4,90 €
2cl
5,90 €
2cl
5,90 €
2cl
5,90 €
2cl
5,90 €
2cl
6,90 €
Wodka Gorbatschow
Gordon´s Dry Gin
Pernod
Malteserkreuz
Jubiläumsaquavit
Linie Aquavit
Helbing Kümmel
Oldesloher Korn, Schimmelreiter Korn
Obstler
Averna, Ramazzotti, Fernet Branca, Jägermeister
Grappa, Sambuca
Baileys
Amaretto
Calvados Papidoux
2cl
2,50 €
2cl
2,50 €
2cl
2,60 €
2cl
2,40 €
2cl
2,50 €
2cl
2,60 €
2cl
1,90 €
2cl
1,80 €
2cl
2,50 €
2cl
2,50 €
2cl
2,90 €
4cl
3,90 €
4cl
3,60 €
2cl
3,30 €
Weitere Spirituosen
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