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Komplette Großküchenausstattung und Service - Metos Oy Ab

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Komplette Großküchenausstattung und Service
Katalog
Inhalt
Vorbereitung
Gemüseschneider ...................................... 28
Kutter ........................................................ 42
Waagen .....................................................46
Schneidbretter ...........................................48
Küchenhackstöcke .....................................48
Aufschnittmaschinen .................................49
Vakuummaschinen ..................................... 50
Handmixer ................................................. 51
Rührmaschinen .......................................... 52
Kochgeräte
Kessel mit Rührwerk ..................................60
Dampfdruckgarer .......................................80
VarioCooking Center ® ................................ 82
Öfen
Kombidämpfer ...........................................88
Heissluftöfen ........................................... 106
Warmhaltegeräte ..................................... 114
Mikrowellenherde .................................... 116
Pizza System ........................................... 118
Kippbratpfannen und Induktionsherde
Kippbratpfannen ...................................... 124
Induktionsherde ....................................... 126
Induktionswok ......................................... 126
Induktionsherde zum Einbau .................... 128
Restaurantausstattung
Induktions-Griller ..................................... 132
Vapo-Griller ............................................. 133
Herdblöcke .............................................. 134
Friteusen ................................................. 178
Salamander .............................................. 181
Wärmestrahler ......................................... 181
Kontaktgriller ........................................... 182
Toaster .................................................... 183
Barausstattung
Shaker ..................................................... 186
Getränkemixer ......................................... 186
Entsafter.................................................. 186
Eiswürfelbereiter ..................................... 188
Schankbalken ........................................... 192
Bierzapfsäule ........................................... 192
Hochleistungskarbonator ......................... 194
Flaschenkühltheken ................................. 288
)
2|
Vorbereitung
Kochgeräte
Kaffeemaschinen
Kaffee-Vollautomaten ............................... 200
Espressomaschinen ................................. 206
Rundfiltergeräte ....................................... 208
Schnellfiltergeräte .................................... 210
Buffetgeräte ............................................ 212
Instantgeräte ........................................... 214
Öfen
Kippbratpfannen und Induktionsherde
GN-Behälter
GN-Behälter............................................. 218
Speisenausgabe
Einbaugeräte............................................ 224
Speisenausgabetheken ............................ 236
Wärmeplatten .......................................... 244
Chafing Dish ............................................ 245
Tabletts ................................................... 247
Kühlvitrinen ............................................. 250
Heissvitrinen ........................................... 266
Weinschränke .......................................... 268
Restaurantausstattung
Barausstattung
Kühlgeräte
Kühl- und Gefrierschränke ........................ 278
Kühl- und Gefriertische ............................ 285
Flaschenkühltheken ................................. 288
Schnellkühler und Schockfroster .............. 292
Spülmaschinen
Gläserspülmaschinen ...............................300
Geschirrspülmaschinen ............................ 301
Durchschubspülmaschinen ......................304
Topfspülmaschinen .................................. 312
Galgenbrausen ......................................... 315
Granulatspülmaschinen ............................ 316
Korbtransportmaschinen .......................... 326
Vorspülmaschinen ....................................343
Sortiertische ............................................346
Bandspülmaschinen ................................. 352
Tablett- und Besteck-Spülmaschine .......... 360
Wagenspülanlage.....................................364
Spülkorbe ................................................366
Kaffeemaschinen
GN-Behälter
Speisenausgabe
Kühlgeräte
Mobile Geräte & Edelstahlverbauten
Wagen ..................................................... 370
Abfallbehälter .......................................... 377
Edelstahlverbauten .................................. 380
Standregalsystem .................................... 382
Installationszeichnungen
Spülmaschinen
Mobile Geräte & Edelstahlverbauten
Installationszeichnungen .......................... 391
Installationszeichnungen
|3
REIN Gastro ist
METOS Österreich
4|
Seit 50 Jahren steht “REIN Großküchen” in Vorarlberg und Tirol für höchste
Qualität, Zuverlässigkeit, Kundennähe und ausgezeichneten Service. Um diesen
Ansprüchen auch in der immer mehr globalisierten Zukunft gerecht werden
zu können, war es nötig, sich nach einem starken Partner umzusehen. Mitte
November 2007 war es dann so weit. REIN ist nun in die METOS Gruppe
eingebettet – Europas größtem Komplettausstatter für gewerbliche Küchen.
Die Unternehmensausrichtungen sowohl bezüglich Kundenorientierung als
auch hinsichtlich der Produktqualitäten entsprechen einander. Zusammen mit
der Berücksichtigung regionaler Bedürfnisse ist somit eine kontinuierliche
Weiterentwicklung im Sinne unserer Kunden sichergestellt!
Metos spielt in Europa seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle bei professionellen
Küchen. Die mehr als 80-jahrige Erfahrung mit den Nutzern Professioneller
Küchen gibt uns einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten
von Anforderungen und Lösungen im Großküchenbereich. Wir sehen es als
Herausforderung, unsere Erfahrungen in die Entwicklung neuer Lösungansätze
einzubeziehen und für höhere Rentabilität und Zufriedenheit unserer Kunden
zu sorgen.
Unser Vertrauen in die Zukunft ist stark. Unsere Entwicklungen laufen auf
innovative Lösungen und Dienstleistungen hinaus und ermöglichen Food-ServiceProfis, sich auf ihre wesentliche Aufgabe – die gewinnbringende Zubereitung
hervorragender Mahlzeiten – zu konzentrieren.
Metos möchte Ihr bevorzugter, langfristiger Geschäftspartner sein.
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Ihnen!
|5
Metos Vorarlberg
Info.vbg@metos.com
Tel: 05577-205-02
Lustenau
Innsbruck
Fax: 05577-20502-400
Millennium Park 4
A-6890 Lustenau
www.metos.com
Fax-, bzw. Telefonnummer und Adresse der Filiale
in Vorarlberg sind gültig ab dem 01.Sept.08.
Service Hot-Line
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
6|
CHRISTIAN CARBONARE
Verkaufsleiter
Arlberg, Montafon, Brandnertal
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 437
christian.carbonare@metos.com
DANIEL EINSLE
Verkauf
Unterland bis Feldkirch,
Bodenseeraum, Ostschweiz
und Liechtenstein
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 446
daniel.einsle@metos.com
GERNOT REHEIS
Verkauf
Bregenzerwald, Bezirk Reutte
(T) ohne Ehrwald, Lermoos,
Biberwier, Kleines Walsertal
Tel. +43 5572 506 42
Mobile +43 676 88 506 442
gernot.reheis@metos.com
BURKHARD BRÄNDLE
Planung/Projektmanagement
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 451
burkhard.braendle@metos.com
ANITA KRISS
Planung
Tel. +43 5572 506 33
anita.kriss@metos.com
MICHAEL PREGLER
Service Verantwortlicher
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
michael.pregler@metos.com
WOLFGANG NEYER
Küchenchef
Mobile +43 676 88 506 449
wolfgang.neyer@metos.com
Metos Tirol & Salzburg
Info.tirol@metos.com
Tel: 0512-353647-0
Fax: 0512-353647-48
Grabenweg 38a
A-6020 Innsbruck
www.metos.com
Service Hot-Line
RICHARD OSWALD
Verkaufsleiter
Tel. +43 512 353 647 12
Mobile +43 676 88 506 512
richard.oswald@metos.com
HELMUT BLAHA
Verkauf
Bezirk Landeck (ohne St.
Anton a. Arlberg), Bezirk Imst,
Seefelder Plateau, Mieminger
Plateau, Leutasch, Ehrwald,
Lermoos, Biberwier
Tel. +43 512 353 647 28
Mobile +43 676 88 506 528
helmut.blaha@metos.com
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
PETER GURTNER
Verkauf
Bezirk Kufstein, Bezirk Kitzbühel,
Bezirk Lienz, Salzburg
Tel. +43 512 353 647 27
Mobile +43 676 88 506 520
peter.gurtner@metos.com
DIRK THOMANN
Verkauf
Öffentlicher Bereich Tirol
und Salzburg
Tel. +43 512 353 647 21
Mobile +43 676 88 506 521
dirk.thomann@metos.com
GERT SCHAFFER
Verkauf
Bezirk Innsbruck Stadt,
Bezirk Innsbruck Land (ohne
Seefeld, Mieming und
Leutasch), Bezirk Schwaz
Tel. +43 512 353 647 29
Mobile +43 676 88 506 522
gert.schaffer@metos.com
HANS KOLLER
Verkauf
Zillertal, Achensee
Tel. +43 512 353 647 16
Mobile +43 676 88 506 515
hans.koller@metos.com
WOLFGANG NEYER
Küchenchef
Mobile +43 676 88 506 449
wolfgang.neyer@metos.com
ANDREAS BICHLER
Planung/Projektmanagement
Tel. +43 512 353 647 15
Mobile +43 676 88 506 556
andreas.bichler@metos.com
GREGOR NEDL
Planung
Tel. +43 512 353 647 20
Mobile +43 676 88 506 518
gregor.nedl@metos.com
FRIEDRICH MAUTNER
Serviceleiter
Tel. +43 512 353 647 14
Mobile +43 676 88 506 536
friedrich.mautner@metos.com
|7
Küchen-Intelligenz ist mehr
als eine intelligente Küche
8|
Küchen-Intelligenz bezeichnet unsere Aufgabe alles zu tun um die Leistung in der
professionellen Küche zu verbessern und durch ein tiefes Verständnis über die
Betriebsabläufe einen Beitrag zum Erfolg unserer Kunden zu leisten.
Dieser Ansatz ist einzigartig. Wir verstehen Küchenprozesse ganzheitlich, in denen
Systeme und Geräte am neuesten Stand der Technik einen Mehrwert gegenüber
einzelnen Produkten haben. Unsere Leistungen versichern Effizienz, Verlässlichkeit
und durchdachte Gesamtlösungen.
Dazu ist Wissen über unsere Kunden, ihre Küche, deren Umgebung und Prozesse,
sowie über neue Technologien notwendig. Da Wissen ist nicht endgültig ist, wächst
eine Küchenplanung aus unseren Erfahrungen und den Wünschen des Kunden.
Deshalb stellen wir Fragen, anstatt nur zu erzählen, wie die Dinge sein sollten,
und versuchen gemeinsam mit unseren Kunden Lösungen zu finden.
Dieser Ansatz der Metos Küchen-Intelligenz ermöglicht es dem Küchenpersonal
mehr mit weniger Ressourcen mehr zu schaffen, dem Eigentümer eine
solide Rendite auf die Investitionen zu erreichen und dem Architekten und
Küchenfachplaner mit Metos effizienter zu arbeiten.
|9
Eine komplette Lösung
10 |
Eine gut funktionierende, professionelle Küche beginnt mit einer durchdachten
Planung. Wir bieten eine “Full Service ”-Lösung. Das ist eine komplette
Produktpalette unterstützt von mehreren Service-Funktionen wie: Konzeptentwicklung, CAD-Küchenplanung, Montage, Ersatzteilversorgung und Wartung,
individuelle Geräteeinschulung, Bedienungsnleitungen und natürlich qualifizierte
Mitarbeiter.
Als zuverlässiger Gesamtausstatter setzen wir ausschließlich auf Produzenten,
die sich engagieren, die beste Qualität für unsere Kunden herzustellen. Wir
stehen hinter diesen Produkten und deshalb tragen diese Geräte auch unseren
Verwertung
Wartung und
Geräteverkauf
Küchenplanung
Lieferung
des Gesamtsystems
Einschulung
te
d
l
fe
Ablaufdefinition
uk
Um
Namen. Die Geräte dieser Produzenten finden sie in diesem Katalog.
d
o
r
| 11
Küchen Design
Unser Team unterstützt bei Bedarf mit CAD Grundriss- und Installationsplanungen,
erstellt Gerätelisten und Visualisierungen. Unsere Kunden und Partner
sind Gastronomen, Architekten und Küchenfachplaner. Unsere Aktivitäten
umfassen Planungen neuer Küchen und Umbauten von bestehenden Anlagen,
Ablaufplanungen, sowie Organisation und Planung von Produktionsküchen. Die
zu Grunde liegende Geschaftsidee ist dabei immer der Ausgangspunkt für das
12 |
Design einer neuen oder zu renovierenden Küche. Wir planen in Zusammenarbeit
mit dem Kunden und auf der Grundlage seiner besonderen Ziele.
Planung
Die Planung basiert auf der Grundlage der Bedürfnisse und Wünsche des Kunden
in Verbindung mit unserer Erfahrung. Wir entwerfen Systeme und Abläufe mit
dem Grad der Automatisierung, die den Kundenanforderungen entsprechen.
Die richtige Dimensionierung des Raumes und die Platzierung der notwendigen
Geräte am richtigen Ort reduzieren unnötige Investitionen und machen das tägliche
Arbeiten effizienter.
Eine Symbolbibliothek mit den meisten Elementen
aus dem Katalog ist für CAD-Anwender im Internet
unter www.metos.com verfügbar.
Montage
Unser Lieferumfang beinhaltet normalerweise auch die Montage. Wir montieren
komplette Küchen, bauen aber auch einzelne Geräte ein. Unsere Monteure sind
auf den Einbau von Metos Produkten spezialisiert. Wir legen großen Wert auf
Zuverlässigkeit, Sicherheit und Funktionalität.
Individuelle Schulung
Ist eine Küche fertig montiert und zur Inbetriebnahme bereit, kommt unser
Küchenchef und schult Sie und ihr Personal ein, um die Geräte optimal zu nutzen
und ein maximales Ergebnis an Produktivität und Flexibilität in der Küche zu
erreichen.
| 13
Metos Spülmaschinen Konzept
Geschirrspülen ist oft mit großem Verbrauch an Ressourcen und Geld verbunden.
Das innovative Metos Spülmaschinensystem geht mit alle Ressourcen besonders
sparsam und effizient um. Sie sparen Strom, Wasser, Chemie und Lohnkosten.
Das Metos System bietet Ihnen die Flexibilität, die ihren speziellen Abläufen,
Ihren Raumgegebenheiten und Mitarbeiteranzahl angepasst ist. Deshalb werden
Sie von merklichen Einsparungen an Arbeitszeit und -kosten profitieren.
14 |
Systeme mit intelligenter Flexibilitat
Metos Geschirrspülmaschinen können nahtlos in den Spulablauf integriert
werden. Jeder Aspekt von Bewegen, Waschen, Sortieren und Abstellen des
Spülguts wird berücksichtigt. Einsparungen bei den Lohnkosten sind garantiert,
die Arbeitsbelastung wird geringer. Ihr Personal schafft mehr in kürzerer Zeit, so
dass ihnen mehr Zeit für andere wichtige, produktive Aufgaben bleibt. Das Metos
Geschirrspülsystem umfasst verständliche elektronische Steuerungen und kann
einfach in das Küchenmanagement eingebunden werden, damit Sie eine genaue
Kontrolle über den gesamten Spülprozess haben.
All das bedeutet, dass sie von den geringstmöglichen Kosten während der langen
Lebensdauer Ihrer Spülmaschine profitieren.
Vergleichen Sie die fortschrittlichen Metos Systeme mit herkömmlichen
Spülsystemen und Sie werden feststellen: niedrigere Lohnkosten, geringerer
Energieverbrauch, weniger Wasser- und Chemikalienverbrauch und weniger
Geschirrbruch. Unser System ermöglicht es Ihnen, mit weniger mehr zu
erreichen.
| 15
Metos Kochgeräte
16 |
Metos Proveno Combi-Kessel
Die einzigartige TempGuard-Temperaturegelungs-Technologie spart Arbeitszeit für
Aufsicht und Reinigung. Die Speisenqualität bleibt durch automatische Kontrolle
der Beheizungsart und Speisentemperatur erhalten. Unerwartete Kochergebnisse
durch schwankende Temperaturen oder Anbrennen gehören der Vergangenheit an.
Kochen, Mischen und Kühlen in einem Gerät erleichtert die Arbeit, spart Zeit und
verbessert die Hygiene. Zum ersten Mal ist es möglich, flüssige oder gebudene
Speisen extrem schnell und einfach zu kühlen.
Metos SCC SelfCooking Center®
Im Gegensatz zu Geräten mit kompliziertem Programmieren, Einstellen
von Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit, hat das Metos SelfCooking Center®
vollautomatische Kochprozesse. Es optimiert den Kochprozess durch permanente
automatische Überwachung des Garklimas damit das Ergebnis genau so ist, wie
Sie es wollen. Einfacher geht es nicht: Sagen Sie dem Metos SelfCooking Center®
einfach welche Speise Sie zubereiten wollen und wie Sie sie haben wollen!
Metos Futuramarvel Druckkochapparat
Dämpfen unter 100 °C oder mit Druck bis 120 °C ist die schnellste Art eine Vielzahl
von Produkten wie Nudeln, Reis, Gemüse, Kartoffeln usw zu kochen. Nehmen
Sie den Kombidämpfer für Kombikochprozesse und sparen Sie Zeit und Mühe
im Metos Futuramarvel Druckkochapparat.
| 17
Zuverlässige und schnelle
Unterstützung vor Ort
18 |
Seit Jahrzehnten bemühen sich die Metos Servicetechniker um Zuverlässigkeit,
Sicherheit und lange Lebensdauer für Metos Geräte. Die regional stationierten
Servicetechniker garantieren schnelle Wartung oder Reparatur der Geräte. Sie
führen eine große Anzahl von Ersatzteilen in ihren Wagen mit, um Probleme
möglichst rasch zu lösen.
– Wir bemühen uns, genügend Kapazität zu haben,
Ihre Kundenwünsche möglichst rasch zu erfüllen
– Unser Service- Team besucht regelmäßig Schulungen
– Unser Service- Team ist auch am Wochenende für Sie da
Wir erstellen Kostenvoranschläge, um Ihnen Entscheidungen zu erleichtern und
bieten Wartungsverträge an, um Betriebskosten kalkulierbar zu machen.
Service Hot-Line
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
| 19
Metos und die Umwelt
20 |
Wir fühlen uns der Umwelt verpflichtet und sind entschlossen, ökologisch
sensibel zu denken. In Planung, Herstellung und Lieferung von professionellen
Küchen entwickeln wir kontinuierlich neue, umweltfreundlichere Lösungen. Um
Verbesserungen zu erreichen, arbeiten wir eng mit Kunden, Produzenten und
Dienstleistungsunternehmen zusammen.
Wir haben für Metos ein Umwelt-Programm entwickelt das auf folgende
Schwerpunkte abzielt:
In Vorführungen stellen wir unseren Kunden neuartige Geräte vor, die eine
effizientere Wärmeübertragung ermöglichen als herkömmliche Geräte.
Das Ziel ist die Verringerung des Energie- und Wasserverbrauchs in der Küche
und die zusätzliche Effizienz bei der Zubereitung von Speisen.
Die Verbrauchswerte und die damit verbundene Auswirkungen auf die Umwelt kann
durch das von uns entwickelte ICS+ Betriebssystem für Geschirrspülmaschinen um
die Hälfte reduziert werden. In unseren Betriebskostenanalysen ist die Einwirkung
des Geschirrspülens auf die Umwelt klar ersichtlich. Unser Kunde kann vor seiner
Entscheidung die Umweltfaktoren und die tatsächlichen
Kosten während des Lebenszyklus überprufen.
Wir versuchen die Abfallmenge in Produktion und bei Auslieferung durch Sortierung
und Recycling möglichst gering zu halten. Bei der Entsorgung von Altgeräten
ist die Umweltbelastung geringer, wenn bereits in der Produktion die richtige
Materialwahl getroffen wird. Unsere Spülmaschinen sind beispielsweise zu 90%
aus wiederverwertbaren Materialien hergestellt.
| 21
22 |
| 23
24 |
| 25
Vorbereitung
26 |
| 27
METOS RG-50 GEMÜSESCHNEIDER
etos RG-50 ist ein effzienter Gemüseschneider der alle
Bedürfnisse für kleinere Küchengrößen (10-80 Portionen pro
Tag) erfüllt. Sie ist die ideale Maschine für kleinere Restaurants,
Imbisse, Diät-Küchen, Kindergärten usw, Sie schneidet, raspelt,
schnitzelt, würfelt und schneidet Pommes-Frites. Die RG-50
verarbeitet Früchte, Gemüse, trockenes Brot, Käse, Nüsse, Pilze und
vieles mehr. Je nach Schneidscheibe kann sie bis zu 2 kg Gemüse
pro Minute verarbeiten.
M
Die RG-50 benötigt nur wenig Platz und kann leicht zur Seite gestellt werden
wenn sie nicht gebraucht wird. Eine GN 1/2-150 Schale passt genau vor den
Auswurf des Gemüseschneiders. Die RG-50 arbeitet mit einer Geschwindigkeit
von 400 U/min und gestattet das Schneiden sehr empfindlicher Produkte wie
Tomaten und Champignons. Die automatische Start-/Stop-Funktion ermöglicht
einen komfortablen Betrieb.
Der halbzylindrische Einfüllkopf mit Druckhebel, fasst eine Füllmenge von
0,9 litern. Der Einfüllkopf mit Druckvorrichtung (Durchmesser 53 mm) ist
für laufendes Schneiden von Gurken, Lauch, Tomaten, Zitrus-Früchen etc.
konzipiert.
Das Maschinengehäuse besteht aus Metall, der Aufsatz und der Füllstutzen
ist aus Polycarbonat. Die Auswurfscheibe ist aus Acetal gefertigt, die
Schneidscheiben aus Polysulfon, Polyurethan und Metall. Die Messer der
Schneidscheiben bestehen aus bestem Klingenstahl. Das Gewicht des
Gemuseschneiders beträgt 8,6 kg. Der Motor besitzt einen Uberhitzungsschutz
mit automatischer Wiedereinschaltung. Zwei getrennte Schutzschalter schützen
vor Unfällen. Schutzkategorie IP34, Lautstärke 76 dBA.
Um die Schärfe der Schneidscheiben zu
erhalten und das Ver letzungs risiko zu
verringern, empfehlen wir die Aufbewahrung
der Scheiben an der optionalen Wandhalterung für drei Scheiben.
Standardschneidscheiben 10mm
Für das Schneiden
von festen
Produkten
Feinschnittscheiben
1,1.5,2,4,6,15 mm
für das Schneiden von
festen, weichen oder
saftigen Produkten
Buntschnittscheiben
4.5 mm
Für dekorative
Schnitte
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
10x10,15x15
mm wird mit
Schneidscheibe
Verwendet
Der Metos RG-50 Gemüseschneider ist in folgenden
Kombinationen erhältlich:
■ Gemuseschneider mit Motorsockel und Schneidaufsatz
■ Gemuseschneider mit Motorsockel und Schneidaufsatz mit
drei Schneidscheiben
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8
und 10 mm
Für das Schneiden
von Streifen von
Erdäpfeln, Möhren,
Käse und Kohl.
Feinreibescheiben
Für das Reiben
von Nüssen und
trockenem Brot
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,12x12x12 und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu würfeln (z.B. Tomaten,Bananen).
Modell
Art.Nr.
Gemüseschneider RG-50
4221010
Gemüseschneider RG-50
4221012
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash
Wandhalterung
4087517
Elektroanschluss 230V 1~ 0.25kW 10A
28 |
Abmessungen mm
285x350x465
285x350x465
Lieferumfang
Gemüseschneider RG-50 ohne Zubehör
Gemüseschneider RG-50 mit
Feinschnittscheiben 2 und 4 mm
Reibescheibe 2 mm
für 3 Schneidscheiben
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5,4.5x4.5
10x10 mm
Zum Schneiden von
Julienne- Streifen
von Wurzelgemüse
und Gurken
Preis
835
994
35
METOS CC-32 COMBI CUTTER
etos CC-32 ist ein Combi Cutter der in verschiedenen
Kombinationen erhältlich ist um den Bedürfnissen kleinerer
Gemüsevorbereitungen (10-80 Portionen pro Tag) gerecht zu
werden. Der Gemüseschneidaufsatz kann bis zu 2 kg Gemüse pro
Minute verarbeiten. Der Kutteraufsatz hat eine 3 Liter – Schüssel
aus rostfreiem Stahl mit einem Verarbeitungskapazitat von ca. 1,2
Litern Flüssigprodukt wie z.B. Suppen und Saucen. Fleisch, Fisch
und andere feste Produkte können bis zu einer Menge von 1 kg
gekuttert werden. Beim Verarbeiten von festen Produkten erzielt
man das beste Ergebnis wenn man diese vorab in 3x3 cm große
Stücke schneidet.
M
Der Wechsel von Gemüseschneider und Kutter auf dem CC-32 Motosockel ist
leicht und schnell möglich. Die Teile des Gemuseschneiders, die Schneidscheiben
mit Kunststoffträger, das Kuttergehäuse und das Messer können in der
Spülmaschine gereinigt werden. Der CC-32 benötigt nur wenig Platz und kann
leicht zur Seite gestellt warden, wenn er nicht gebraucht wird. Eine GN 1/2-150
Schale passt genau vor den Auswurf des Gemuseschneiders.
Der CC-32 Combi-Cutter besitzt 2 Geschwindigkeitseinstellungen. Die
automatische Geschwindigkeitseinstellung erkennt ob der Gemüseschneider
oder der Kutter aufgesetzt ist. Das Gehäuse des Gemuseschneiders besteht
aus Aluminium, der Eingabetrichter aus Polycarbonat, der Kutterbehälter besteht
aus rostfreiem Stahl und dessen Deckel aus Polycarbonat. Die Drehzahl des
Gemüseschneiders beträgt 500U/min, die des Kutters 1500U/min. Der CC-32
hat ein Gewicht von 8,6 kg. Der Motor besitzt einen Überhitzungsschutz mit
automatischer Wiedereinschaltung. Zwei getrennte Schutzschalter schützen
vor Unfällen. Schutzkategorie IP34, Lautstärke 82 dBA.
Der Metos Combi-Cutter CC-32 – ein Gemüseschneider mit handelsüblichen Aussehen
Der Metos Combi-Cutter ist in folgenden Kombinationen erhältlich:
■ Gemüseschneider CC-32 mit Maschinengehäuse und Gemüseaufsatz
■ Gemüseschneider – Package CC-32 – inklusive 3 Schneidscheiben
■ Cutter CC-32, inklusive Maschinengehäuse und einem kompletten Satz an
Schneidezubehör
■ Combi – Cutter CC-32, inklusive Schneideaufsatz und Gemüseaufsatz
sowie 3 Schneidscheiben für den Gemüseaufsatz
■ Die Edelstahlbehälter, kann unabhängig vom Gemüseschneider CC-32
gekauft werden.
Standardschneidscheiben
10mm
Für das Schneiden
von festen
Produkten
Feinschnittscheiben
1,1.5,2,4,6,15mm
für das Schneiden
von festen,weichen
oder saftigen Produkten
Buntschnittscheiben
4.5mm
Für dekorative
Schnitte
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
10x10,15x15
mm wird mit
Schneidscheibe
Verwendet
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8
und 10mm
Für das Schneiden
von Streifen von
Erdäpfeln, Möhren,
Käse und Kohl.
Feinreibescheiben
Für das Reiben
von Nüssen und
trockenem Brot
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,12x12x12 und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu würfeln (z.B. Tomaten,Bananen).
Modell
Art.Nr.
Gemüseschneider CC-32
4221016
Gemüseschneider CC-32
4221018
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash
Kutter CC-32
4221020
Combi-Cutter CC-32
4221022
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash
Abmessungen mm
285x350x465
285x350x465
285x350x465
285x350x465
Kutteraufsatz CC-32
4221024
ø 220 x 205
Wandhalterung
4087517
Elektroanschluss 230V 1~ 50Hz 1.0 kW 10A langsam
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5,4.5x4.5
10x10 mm
Zum Schneiden von
Julienne- Streifen
von Wurzelgemüse
und Gurken
Lieferumfang
Gemüseschneider CC-32 ohne Schneidscheiben
Gemüseschneider CC-32 + 3 Schneidscheiben :
2 + 4 mm Schneidscheiben für feine Schnitte, 2 mm Reibescheibe
Motorsockel, Kutteraufsatz 3L, Edelstahlehälter
Gemüseschneider CC-32 + 3 Schneidscheiben : 2 + 4 mm
Schneidscheiben für feine Schnitte, 2 mm Reibescheibe,
Kutter CC-32: Motorsockel, Kutteraufsatz 3L Edelstahlbehälter
Kutter komplett, 3L Edelstahlbehälter, Messer und Deckel
für 3 Schneidscheiben
Preis
928
1087
1041
1333
228
35
| 29
METOS RG-100 GEMÜSESCHNEIDER
er Metos RG-100 schneidet, würfelt, raffelt und reibt.
Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze,
Käse, Brot und Nüsse. Die Vielzahl von auswechselbaren
Schneidaufsätzen ermöglicht richtige Dicke und perfektes
Aussehen der verarbeiteten Produkte. Die rasierklingenscharfen
Messer aus rostfreiem vergütetem Stahl garantieren saubere und
gleichmäßige Schnitte.
D
Der RG-100 benötigt nur wenig Platz. Eine GN 1/1-100 Schale passt genau vor
den Auswurf des Gemuseschneiders. Längliche Produkte wie z.B. Gurken,
können durch die weite Zuführröhre (57mm Durchmesser) gleichmäßig
verarbeitet werden. Optional ist auch ein abgewinkelter Zufuhraufsatz
erhältlich. Diesen Aufsatz benutzt man beispielsweise zum Schneiden von
Wok-Gemüse oder für dekoratives Gemüse für Salate oder Sandwiches. Der
Zufuhrzylinder (DM 49mm) ist aus Aluminium, der Stössel aus Kunststoff.
Der Metos RG-100 Gemuseschneider verarbeitet bis zu 5 kg pro Minute,
geeignet für Küchen mit einem Bedarf von bis zu 400 Portionen/Tag.
Metos RG-100 für kleine bis mitllere Küchengrößen
Standardschneidscheiben
8,10mm
zum Schneiden
von festen
Produkten
Würfelgatter
Feinschnittscheiben
7.5x7.5, 10x10,
Typ 1 (G1) 1, 1.5,
15x15, 20x20L mm 2 (2 Messer)3,4,
wird mit
5,6,7,9,10,15mm
Standardschneid- für das Schneiden
scheiben oder
fester, weicher und
Feinschnittscheiben wässriger Produkte.
Verwendet
Ideal zum
Krautschneiden.
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15 mm
Für weiche Produkte
(z.B. Tomaten,
Bananen)
UmdieSchärfederSchneidscheiben zu erhalten und
das Verletzungsrisiko zu
verringern, empfehlen wir
die Aufbewahrung der
Scheiben an der optionalen
Wandhalterung für drei
Scheiben.
Der Metos RG-100 Gemuseschneider kann auf einem
höhenverstellbaren Gerätegestell montiert warden.
Das Gerätegestell verfügt
über einen GN-Kunststoff
- Auffangbehälter. Das
Gerätegestell ist für die
Modelle RG-100, RG-200
und RG-250 verwendbar.
Gerätegestell
30 |
Buntschnittscheiben
4.5 mm
Für dekorative
Schnitte
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Zum Raspeln/
Reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Nüssen
und Käse.
Feinreibescheiben
Zum Reiben von
rohen Erdäpfeln,
Hartkäse
(Parmesan) und
trockenem Brot
Julienne Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5 (2 Messer),
4.5x4.5,6x6,8x8,10x10 mm
Fur das Schneiden von
Julienne-Streifen von
Wurzelgemüse und Gurken
etc. 8x8 mm auch für
Pommes Frites
Technische Spezifikation
Gerät: Gehäuse aus eloxiertem, poliertem Aluminium
Motor: Ausgestattet mit Überhitzungsschutz
Energieübertragung: Planetengetriebe
Sicherheitsausstattung: zwei mechanische
Sicherheitsschalter und Notstopp.
Der Schneidscheiben (DM 185mm) bestehen aus einer
Aluminiumlegierung oder Acetal, die Messer aus
rostfreiem Stahl
Drehzahl: 350U/min. Nettogewicht der Maschine 16 kg,
Schutzklasse IP44, Lautstärke 70 dBA.
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Leistungsstark
Effektive Auswurfscheibe
Motor mit Überhitzungsschutz
abnehmbarer, schwenkbarer Einfüllzylinder
Ergonomischer Druckaufsatz (57 mm Durchmesser)
Hygienische, leicht zu reinigende Konstruktion
Das Gerat startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfüllzylinder
großer Auswurf für schnelles Arbeiten
Ergonomisches Design: zum Bediener hin gekippt,
schmutabweisende Oberfläche
■ 5 kg/min < 400 Protionen/Tag
Modell
Art.Nr.
RG-100
4127343
RG-100,
4081380
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash
RG-100,
4081381
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash
Abmessungen mm
245x425x495
245x425x495
Gerätegestell
4220198
Wandhalterung
4087517
Abgewinkelter Zufuhraufsatz
4220141
Elektroanschluss 230V 1~ 50Hz 0.25 kW 10A
575x625x655
245x425x495
Lieferumfang
Maschine
Gerät , Schneidscheibe für feine Schnitte 1.5 und 4mm
Reibescheibe 2 mm, Wandhalterung
Gerät, Schneidscheibe für feine Schnitte 1.5 und 4 mm
Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter 10x10mm
Reibescheibe 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen
mit GN1/1-100 Kunststoffbehälter
für 3 Schneidscheiben
Preis
1344
1642
1968
580
35
365
METOS RG-200 GEMÜSESCHNEIDER
er Metos RG-200 schneidet, würfelt, raffelt und reibt. Er verarbeitet
Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse.
Die Vielzahl von auswechselbaren Schneidaufsätzen ermöglicht
richtige Dicke und perfektes Aussehen der verarbeiteten Produkte.
Die rasierklingenscharfen Messer aus rostfreiem vergütetem Stahl
garantieren saubere und gleichmäßige Schnitte.
D
Trotz der geringen Größe des RG-200 ist er sehr leistungsstark. Spitzenbelastungen
meistert er durch eine Reihe praktischer und technischer Lösungen, wie
beispielsweise der übergroßen Einfüllöffnung. Die weiträumige Einfüllöffnung
reduziert die Vorbereitungsarbeit, da die meisten Produkte ohne Vorschneiden
verarbeitet werden können. Längliche Produkte wie z.B. Gurken, können durch die
weite Zuführröhre (57mm Durchmesser) gleichmäßig verarbeitet werden. Optional
ist auch ein abgewinkelter Zufuhraufsatz erhältlich. Diesen Aufsatz benutzt man
beispielsweise zum Schneiden von Wok-Gemüse oder für dekoratives Gemüse für
Salate oder Sandwiches. Der Zufuhrzylinder (DM 49mm) ist aus Aluminium, der
Stössel aus Kunststoff.
Der Metos RG-200 Gemüseschneider verarbeitet bis zu 6,5 kg pro Minute, geeignet
für Küchen mit einem Bedarf von bis zu 700 Portionen/Tag.
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte.
Für würfeln
mit einem
Würfelgatter
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden mit
Würfelgatter 12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln geeignet.
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10,12x12x12
und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu
Würfeln wie z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6,25x6,25, 7.5x7.5,
10x10,15x15
15x15L und
20x20 mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
Feinschnittscheiben 2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
Feinschnittscheiben 1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Metos RG-200 für mitllere Küchengrößen
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheiben
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5, 6x6
8x8,10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc. 8x8 mm
Scheibe für Pommes
frittes
Technische Spezifikation
Maschine: Gehäuse aus einer anodisierten und polierten Aluminiumlegierung
Motor: mit Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Planetengetriebe.
Sicherheitsausstattung: mechanische Kupplung und Bremse
Die Schneidscheibenkörper sind aus Aluminium (DM 185mm).
Messer aus rostfreiem Stahl.
Drehzahl: 350 U/min
Nettogewicht Maschine 18,3 kg
Schutzklasse IP44, Lautstärke 73 dBA.
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Leistungsstark
Effektive Auswurfscheibe
Motor mit Überhitzungsschutz
abnehmbarer, schwenkbarer Einfülltrichter
Ergonomischer Druckhebel
Hygienische,leicht zu reinigende Konstruktion
Das Gerat startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfüllzylinder
Große, klar ersichtliche Schalter und ein Tragegriff auf der Rückseite
Ergonomisches Design: zum Bediener hin gekippt,
Schmutzabweisende Oberfläche, Einfülltrichter mit großem Druckhebel
6,5 kg/min,<700 Portionen/Tag
Modell
Art.Nr.
RG-200
4131886
RG-200,
4081382
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash
Abmessungen mm
245x475x515/735
245x475x515/735
Gerätebord
4220198
Wandhalterung
4087517
Abgewinkelter Zufuhraufsatz
4220141
Elektroanschluss 230V 1~ 50Hz 0.37 kW 10A
575x625x655
Lieferumfang
Maschine
Gerät, Schneidscheibe für feine Schnitte 1.5 und 4 mm
Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter 10x10mm
Reibescheibe 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen
1 Stück GN1/1-100 Kunststoffkontainer
für 3 Schneidscheiben
Preis
1953
2810
580
35
365
| 31
METOS RG-250 GEMÜSESCHNEIDER
er Metos RG-250 ist ein effizienter und ergonomischer Gemüseschneider
der auf einem tiefergesetzten Verbau oder einem Geräteständer
positioniert werden kann. Der RG-250 schneidet, würfelt, raffelt und reibt.
Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse..
Die Auswahl an Schneidscheiben beinhaltet viele verschiedene einzeln
anwendbare Scheiben. Zusätzlich sind 6 verschiedene Würfelgatter erhältlich,
die mit Schneidscheiben verschiedener Größe kombinierbar sind.
D
Speziell auf Ergonomie und Hygiene wurde beim RG-250 besonderes Augenmerk gelegt.
Die ideale Arbeitshöhe beträgt 100 bis 125cm damit sich der Bediener während der
Arbeit nicht bücken muss. Der Gemüseschneider ist hygienisch und einfach zu reinigen:
Einfülltrichter und der Druckaufsatz sind abnehmbar und können mit einem pH-neutralen
Waschmittel gereinigt werden.
Der Einfülltrichter fasst ein Volumen von 4 Litern. Somit können auch große Produkte ohne
vorheriges Zerteilen Verarbeitet werden. Ringförmiger Anpresshebel, der für Links- und
Rechtshänder geeignet ist. Einfüllröhre mit Stössel für längliche Produkte wie Gurken,
Lauch und Karotten.
Es sind die gleichen Schneidscheiben wie beim RG-200 verwendbar. Zusätzlich gibt es ein
Pommes Frites Gatter, das in Kombination mit der 10 mm Schneidscheibe zur Produktion
von geraden Pommes Frites verwendet wird. Mit einer Kapazität von 8 kg/min ist der RG250 das richtige Gerät für Küchen mit 50 bis 800 Essen täglich.
Metos RG-250 für mitllere Küchengrößen
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte. Für
würfeln mit einem
Würfelgatter
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15 mm
Um weiche
Produkte zu
Würfeln wie
z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
PommesFrites-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5, 15x15,
15x15L, 20x20L,
20x20EL mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
Feinschnittscheiben 2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheiben
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5, 6x6
8x8,10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc. 8x8 mm
Scheibe für Pommes
frittes
■
■
■
■
■
■
■
Leistungsstark
Hygienisch, leicht zu reinigen
abnehmbarer Einfulltrichter bzw Druckaufsatz
großer ergonomischer Druckhebel
zur Bedienseite hin gekippt, benutzerfreundlich
Motor mit Überhitzungsschutz
Durch patentierte KOnstruktion wird das Produkt zur
Schneidscheibe hin gezogen
■ 8 kg/min, bis 800 Portionen am Tag
Technische Spezifikation
Maschinengehäuse und Einfüllvorrichtung aus
anodisiertem, poliertem Aluminium
Die Schneidscheiben bestehen aus Aluminium oder Acetal, die Messer
aus rostfreiem Stahl. Der Scheibendurchmesser betragt 185 mm.
Motor: 400V 3/N/PE 50 Hz 0,55kW mit Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Zahnradgetriebe
Sicherheit: Das Gerat hat zwei unabhängige Sicherheitsschalter.
Schutzklasse IP44, für die Bedienschalter IP65
Lautstärke: 72 dB(A)
Drehzahl: 380 U/min
Nettogewicht der Maschine 21 kg
Modell
Art.Nr.
RG-250
4220166
RG-250
4081383
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash
Abmessungen mm
250x450x586/735
250x450x586/735
Gerätegestell
4220198
575x625x655
Wandhalterung
4087517
Elektroanschluss 400V3N~ 50Hz 0.55 kW 10A
32 |
Feinschnittscheiben 1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Lieferumfang
Maschine
Gerät, feine Schneidscheiben 1.5 und 4 mm,
Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter10x10 mm,
Raspelscheiben 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen
mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter
für 3 Schneidscheiben
Preis
2520
3377
580
35
METOS RG-7 GEMÜSESCHNEIDER
er Metos RG-7 Gemuseschneider schneidet, würfelt, raffelt
und reibt. Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse,
Pilze, Käse, Brot und Nüsse. Die Vielzahl von auswechselbaren
Schneidaufsätzen garantiert richtige Dicke und perfektes Aussehen
der verarbeiteten Produkte.
D
Der RG-7 ist ein effizienter und zuverlässiger Gemüseschneider. Die geräumige
Einfüllkammer verringert die Vorbereitungsarbeiten enorm, da viele Produkte
ohne vorheriges Zurechtschneiden eingefüllt werden können.
Die Wandhalterung für die Schneidscheiben spart Platz, erleichtert das Arbeiten
und hält die Schneidscheiben scharf. Der RG-7 Gemüseschneider kann auch
auf einem höhenverstellbarem Gerätegestell installiert werden.
Mit einer Kapazität von 10 kg/min ist der RG-7 für Küchen bis 800 Essen
täglich geeignet.
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte. Für
würfeln mit einem
Würfelgatter
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden mit
Würfelgatter 12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln geeignet.
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5, 15x15,
15x15L, 20x20L,
20x20EL mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
PommesFrites-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10, 12x12x12
und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu
Würfeln wie z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
Modell
Art.Nr.
RG-7
4026024
RG-7
4081384
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash
Abmessungen mm
280x515x730/970
280x515x730/970
Gerätegestell
4220198
575x625x655
Wandhalterung
4087517
Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0.55 kW 10A
Feinschnittscheiben 2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
Feinschnittscheiben 1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheiben
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5, 6x6
8x8,10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc. 8x8 mm
Scheibe für Pommes
frittes
■ abnehmbarer Einfülltrichter mit herausnehmbarer Trennwand
■ effizienter Auswerfer
■ hygienisch und einfach zu reinigen
■ Schutzeinrichtung: bei offenem Deckel oder Einfülltrichter kann die
Maschine nicht gestartet werden
■ Robust
■ Motor mit Überhitzungssschutz
■ Bedienerfreundlich
■ Effizient: bis zu 10 kg /min, bis 800 Portionen pro Tag
Technische Spezifikation
Gehäuse aus PU; Motor mit Uberhitzungsschutz.
Riemenantrieb. Maschine hat einen Sicherheitsschalter.
Schneidscheiben aus Aluminium oder Acetal, Messer aus Edelstahl.
Scheibendurchmesser: 185mm. 485 U/min.
Netto-Gewicht der Maschine:22 kg,
Schutzklasse IP 44.Lärmpegel max.70 dB
Lieferumfang
Maschine
Gerät, feine Schneidscheiben 1.5 und 4 mm,
Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter10x10 mm,
Raspelscheiben 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen
mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter
für 3 Schneidscheiben
Preis
2748
3834
580
35
| 33
METOS RG-350 GEMÜSESCHNEIDER
Der RG-350 Ergo – Gemüseschneider ist mit einem
großen ergonomischen
Hebel ausgestattet
er Metos RG-350 Gemüseschneider schneidet, würfelt, reibt und raffelt. Er
verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse.
Die 32 schnell auswechselbaren Schneidscheiben garantieren optimalen Schnitt
und perfektes Aussehen. Die rasierklingenscharfen Messer aus rostfreiem
gehärtetem Stahl erlauben auch das Verarbeiten heikler Produkte wie zum
Beispiel Tomaten.
D
Der Metos RG-350 ist leistungsstark und auch für große Mengen geeignet. Diese hohe
Leistungsefffizienz wurde durch eine Vielzahl praktischer und technischer Losungen erreicht,
wie beispielsweise dem übergroßen Einfülltrichter. Der RG-350 Ergo verarbeitet bis zu 12
kg/min bei einer Kapazität von etwa 1200 Portionen am Tag. Der RG-350 Auto verarbeitet
bis zu 30 kg/min. Die geräumige Einfüllöffnung (195 mm Durchmesser) verringert die
Vorbereitungszeit, da die meisten Produkte ohne vorheriges Zurechtschneiden eingefüllt
werden können. Längliche Produkte (Gurken, Karotten, …) können durch das Einfüllrohr (DM
57mm) ohne Unterbrechung verarbeitet werden. Durch ein patentiertes System wird das
Produkt zur Schneidscheibe hin gezogen.
Ergonomie und Produktivität gehen Hand in Hand. Dank der großen Griffe ist der RG-350
leicht zu transportieren. Das Gerät kann auf einem Gerätegestell oder einem Wagen installiert
werden.
Standardschneidscheiben
4.5,6,10,15,20mm
für das Schneiden
fester Produkte.
Für würfeln
mit einem
Würfelgatter
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte rote
Beete)
Würfelgatter Typ
1 (G1)
6,25x6,25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5mm
wird zusammen
mit Schneidscheiben verwendet
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5 oder
15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Würfelgatter L
15x15, 20x20,
25x25mm wird
Verwendet in
PommesKombination
Frites-Gatter
mit einer 15
10mm schneidet oder 20mm
gerade Pommes
Schneidscheibe
mit der 10mm
oder einer 14
Feinschnittscheibe bzw. 20mm
Feinschnittscheibe
Metos
RG-350 Ergo
RG-350 Auto
RG-350
+ 9er Schneidescheiben-Set Diwash
Art.Nr.
4143357
4143359
4081385
RG-350 Ergo Einfülltrichter*
RG-350 Auto Einfülltrichter*
Gerätegestell
Wandhalterung
*Passt auch für die älteren RG-350
Gemüseschneider Gehäuse.
4143363
4143365
4220198
4087517
34 |
Feinschnitt
scheiben –
2 Messer
0.5,1,1.5,2,3mm
Für das
Schneiden
von festen
und weichen
Produkten wie
z.B. Wurzeln und
Gurken sowie
zum Krautreiben
ACHTUNG: das
Würfelgatter
muss entweder
gleich groß oder
größer
Abmessungen mm
325x540x735/865
420x575x760
325x540x735/865
575x625x655
Feinschnittscheibe –
1 Messer
4,6,10,14,20mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8,
10mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheibe
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5, 2,5x6,
4.5x4.5, 6x6, 8x8,
10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse
Sehr feine
und Gurken etc.
Reibescheibe
8x8 mm Scheibe
Für das bearbeiten für Pommes frittes
von rohem
Wurzelgemüse,
trockenem Brot etc
Macht Pürree aus
Wurzelgemüse
Würfelgatter Typ 2 (G2)
Wüfelgatter Package 8x8x8,
10x10x10, 12x12x12 und
15x15x15mm für das würfeln von
weichen Produkten wie z.B. Tomaten
oder Bananen.
Lieferumfang
Maschine, Einfüllzylinder, ErgoLoop - Hebel
Gehäuse, automatischer Einfülltrichter
RG-350 Ergo, feine Schneidscheibe 2 und 4 mm, Schneidscheibe
Standard 10 mm, Würfelgatter 10x10 mm Raspelscheiben 2
und 8 mm, Julienne Cutter 4.5x4.5 mm, Feinschittscheibe 6 mm,
Feinreibescheibe, 3 Stück Wandhalterungen
Einfüllzylinder und ErgoLoop - Hebel
automatischer Einfülltrichter
mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter
für 3 Schneidscheiben
Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0.75 kW 10A
Einbauzeichnung auf Seite 392
Preis
3403
4195
5047
573
1365
580
35
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Leistungsstark und schnell
Motor mit Überhitzungsschutz
Schwenkbarer, entfernbarer Einfülltrichter
Großer ergonomischer Druckhebel
Hygienisch und leicht zu reinigen
Das Gerät startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfülltrichter
großer Einfüllzylinder und großem Auswurf für schnelles Arbeiten
große, verständliche Schalter
Tragegriffe
Zur Bedienseite hin gekippt, Schmutzabweisende Oberfläche
Kontermutter zieht Schneidgut in Richtung der Schneidscheiben
Konischer Zufuhraufsatz für Großmengen (optional)
12 kg/min bis 1200 Portionen am Tag
Technische Spezifikation
Gerät: Maschinengehäuse aus anodisiertem,
poliertem Aluminium
Motor: Der Motor hat einen Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Planetengetriebe
Schutzvorrichtungen: 4 Sicherheitskupplungen,
die Scheiben sind aus Aluminium
(Durchmesser 215 mm) die Messer aus
rostfreiem Stahl.
Drehzahl: 360 U/min
Nettogewicht: Gerat 32 kg
Schutzklasse IP44, Lautstarke max.73 dBA
Der RG-350 Gemüseschneider mit dem automatischen Einfülltrichter
| 35
METOS RG-400 GEMÜSESCHNEIDER
■ Der RG-400 Gemüseschneider wurde für die ergonomisch optimierte und schnelle
Bewältigung großer Mengen konzipiert
■ Der RG-400 Gemüseschneider ist ein robuster, vielseitiger und effizienter Gemüseschneider
für den anspruchsvollen Kunden der ein perfektes Schnittergebnis erwartet.
■ mit 40kg/min < 3000 Portionen am Tag
■ Ergonomisch, mit einer großen Auswahl an Schnittvariationen
■ leicht und schnell zu reinigen
■ Zuverlässig mit minimalen Servicebedarf
■ Vielseitig anwendbar
■ Besondere Aufmerksamkeit wurde auf Sicherheit und Zuverlässigkeit gelegt
Einfülltrichter
Der Einfülltrichter mit seinem eigenen Einfüllzylinder (Modell A) ist für das non-stop Schneiden von Kartoffeln,
Zwiebeln, trockenem Brot, Nüssen, Pilzen etc. konzipiert. Durch die beiden Vorschubkanäle werden
die Produkte automatisch auf das Schneidewerkzeug gedrückt, dadurch ist das manuelle Nachdrücken
nicht erforderlich. So können z.B geschälte Kartoffeln direkt aus einem Kübel in den Einfülltrichter gefüllt
werden. Der Zufuhrbehälter ist aus rostfreiem Stahl und der Einfüllzylinder aus einer Aluminiumlegierung
und Edelstahl.
Einfuhrzylinder B
Der B-Modell – Einfuhrzylinder wird entweder mit einem manuellen Druckaufsatz, einem 4-Lochaufsatz oder
einem pneumatischen Druckaufsatz verwendet. Der B-Zylinder unterscheidet sich vom A-Zylinder, dass
er 3 scharfe Messer auf der Innenseite besitzt. Mit dem manuellen oder pneumatischen Druckaufsatz wird
z.B. ein ganzer Kohlkopf auf die Messer gedrückt, dort fixiert und dann zerkleinert. Das große Volumen (7
Liter und 200 mm Durchmesser) ermöglicht eine größere Menge bzw.ganze Produkte ohne Vorschneiden
auf einmal zu verarbeiten, was die Anzahl der Arbeistschritte stark verringert.
Druckaufsatz mit 4 Öffnungen – 4-Loch-Aufsatz
Für das Verarbeiten großer Mengen an länglichen Produkten, wie Gurken und Lauch, sowie für Tomaten
und Zitrusfrüchte. Der 4-Loch-Aufsatz wird mit dem Einfuhrzylinder B verwendet. 2 Öffnungen haben einen
Durchmesser von 73 mm, eine 65 mm und eine 35 mm. Der Aufsatz ist aus Aluminium, hat eine eigene
Verriegelungsschraube für die Schneidscheiben und wird mit zwei lebensmittelechten Kunststoffstösseln
geliefert.
Manueller Druckaufsatz
Für die Hochgeschwindigkeitsverarbeitung von Kohl, Salat, Karotten, Sellerie usw. die unterstützend
angepresst werden können. Die Bauart des Aufsatzes ermöglicht einen Anpressdruck ohne großen
Kraftaufwand. Für ein schnelles und bequemes Arbeiten sorgt die Start-/Stoppfunktion der Maschine sobald
der Druckaufsatz zur Seite gedreht wird.
Grundausstattung der Metos RG-400:
Gehäuse, Einfüllzylinder A und Trichter
Der Einfülltrichter fördert
die Produkte ohne einen
Druckaufsatz weiter. Dies ist
für die Massenverarbeitung
runder Produkte wie Kartoffeln,
Zwiebeln, Nüsse, trockene
Brotwürfel usw. möglich.
Kein manuelles Anpressen
notwendig.
Metos
RG-400
Einfüllzylinder B
Der manuelle Druckaufsatz ist
schnell und leicht zu bedienen,
Wenn sie z.B. Kohl, Käse oder
Lauch verarbeiten wollen.
Art.Nr.
4132512
4132537
4-Loch-Aufsatz
4189276
Manueller Druckaufsatz
4189269
Pneumatischer Druckaufsatz
4189283
Kompressor
4133146
RG-400
4081386
+ 9er Schneidescheiben-Set Diwash
Zubehörwagen
Wandhalterung
36 |
Pneumatischer Druckaufsatz
Für das automatische Verarbeiten von Produkten die einen Anpressdruck benötigen, wie Kohl, Sellerie, Salat
oder Karotten. Das arbeitsaufwendige Verarbeiten von Kohl und Karotten ist nun einfach und ergonomisch
dank des pneumatischen Druckaufsatzes. Der Bediener füllt den Einfüllzylinder B und dreht den Aufsatz
über den Einfuhrzylinder. Die Maschine startet automatisch. Die Bedienung ist sehr sicher, da die Maschine
automatisch beim Wegdrehen des Aufsatzes stoppt. Je nach Produkt wählen Sie eine der 3 verschiedenen
Geschwindigkeiten.
4144194
4087517
Der 4-Loch-Aufsatz ist für das
kontinuierliche Nachfüllen von
Gurken, Lauch, Karotten und
anderen länglichen Produkten
konzipiert.
Der pneumatische Druckaufsatz
drückt das Produkt automatisch auf
die Schneidscheiben. Er macht das
Verarbeiten großer Mengen wesentlich
einfacher.
Lieferumfang
Maschine, Einfülltrichter, Einfüllzylinder A
Elektroanschluss 400V 3N~ 1.5/0.9 kW 10A
wird entweder mit einem manuellen Druckaufsatz, einem 4-Loch-Aufsatz,
oder Einem pneumatischen Druckaufsatz verwendet
Preis
7797
1029
804
977
2998
2867
für den Betrieb wird Druckluft mit 35l /min benötigt
Arbeitsdruck 6 bar 1.33 l/s, 230V, 1~0.75 kW, 10 A langsam, Tankinhalt 19 l
Maschinengehäuse, Einfülltrichter, Einfüllzylinder A, manueller Druckaufsatz, Einfüllzylinder B,
Feinschnittscheiben 2 und 4 mm, Standardschneidscheibe 10 mm, Würfelgatter 10x10,
Juliennescheibe 4.5x4.5, Reibescheiben 2 und 8 mm, Feinschittscheibe 6 mm,
Feinreibescheibe, 3 Stück Wandhalterungen
11447
860x535x1060 mm
1322
für 3 Schneidscheiben
35
Installationszeichnungen auf Seite 392
METOS RG-400 GEMÜSESCHNEIDER
Standardschneidscheiben
4.5,6,10,15,20mm
für das Schneiden
fester Produkte.
Zum Würfeln
mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5 oder
15x15L mm auch
für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Feinschnitt
scheiben –
2 Messer
0.5,1 ,1.5 ,2 ,3 mm
Zum Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Wurzelgemüse,
Gurken und Kraut
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
Würfelgatter
Package 8x8x8,
10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15mm
Zum Würfeln von
weichen Produkten
wie Tomaten
oder Bananen.
Technische Daten
Metos RG-400
Kapazität: 10-40 kg/min abhängig von
Einfülltrichter, Druckaufsatz, Schneidscheibe und Produkt.
Motor: 2 Geschwindigkeiten Drehstrom 400V, 50 Hz
Sicherheit: 3 Sicherheitsschalter
Schutzklasse: IP 45
Lautstärke: 70 dBA
Pneumatischer Druckaufsatz mit 3
Geschwindigkeiten
Vorgeschriebene Luftmenge und
Druck: 35 l /min, 6 bar
Schneidscheiben:
Durchmesser 215 mm
Drehzahl: 400 oder 200 U/min
Materialien: Maschinengehäuse,
Einfüllzylinder und Aufsätze
aus anodisierter oder polierter
Aluminiumlegierung oder
Edelstahl.
Schneidscheiben: Scheibe aus
Aluminiumlegierung; die Messer
aus Messerstahl höchster Qualität.
Gewicht: Maschine 54 kg
Einfüllzylinder (B) 6 kg
Einfülltrichter und Einfüllzylinder (A) 12 kg
Pneumatische Druckaufsatz 11 kg
Manueller Druckaufsatz 5 kg
Schneidscheiben durchschnittlich 1 kg
Verglichen mit den folgenden
Standards: NFS Standard 8,
EU Geräte-Direktive 89/392EEC,
EMC – Direktive 89/336/EEC
Feinschnittscheibe –
1 Messer
4, 6, 10, 14, 20mm
Zum Schneiden
fester und weicher
Produkte, wie
Wurzelgemüse,
Paprika, Lauch,
Zwiebeln, Gurken,
Tomaten, Zitrusfrüchte, Bananen
und Pilze. Kraut-,
und Salatscheibe.
Die 4 mm Scheibe
zum Schneiden
von Zwiebeln mit
einem 10x10 mm
oder größeren
Würfelgatter.
Buntschnittscheibe
4.5 mm für
dekorative
Schnitte bei
Rohnen,
Gurken und
Karrotten.
Würfelgatter L
15x15,20x20,
25x25mm
wird in
Kombination
mit einer 15
oder 20mm
Schneidscheibe
oder einer 14
bzw.20mm
Feinschnittscheibe
verwendet
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5mm
Würfelt Wurzelgemüse, Früchte,
Kartoffeln, Kraut,
Karrotten, Gurken,
Tomaten, Äpfel
etc. Mit der 4.5,
6 oder 10 mm
Schneidscheibe
Oder mit der 4,
6, oder 10 mm
Feinschnittscheibe
Mit dem
12.5x12.5mm
oder größeren
Würfelgatter und
auch mit Der
12.5mm offenen
Schneidscheibe.
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8,
10mm
Zum Reiben von
Karotten, Kohl,
trockenem Brot,
Nüssen usw.
Die 8 mm
Reibscheibe ist
ideal für das
Reiben von Kohl
und Pizzakäse.
Sehr feine
Reibescheibe
Zum Bearbeiten
von rohem
Wurzelgemüse,
trockenem Brot
etc. Püriert
Wurzelgemüse
Die Werkzeuge können mühelos in einem Zubehörwagen (optional) zum Arbeitsplatz gebracht werden. Die
Schneidscheiben bleiben
scharf und der Arbeirsplatz
sauber. Der Wagen hat Platz
für beide Einfüllzylinder, den
4-Loch-Aufsatz, den manuellen oder den pneumatischen Druckaufsatz und die
Schneidscheiben. 2 der Laufrollen auf dem Zubehörwagen sind feststellbar.
Feinreibescheibe
Für das Reiben
von Kartoffeln,
Parmesan, Käse
und Weissbrot.
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5,
6x6, 8x8, 10x10 mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc.8x8
mm Scheibe für
Pommes frittes
PommesFrittes-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Die Teile lassen sich für die schnelle
Reinigung leicht entfernen. Glatte
Oberflächen und abgerundete
Kanten im Durchlaufkanal vereinfachen die Reinigung. Die
Teile können mit einer normalen
Handbrause gesäubert werden.
Der RG-400 Gemüseschneider
ist mit 2 Lenkrollen ausgestattet
die das Bewegen der Maschine
erleichtern.
Pneumatischer
Druckaufsatz
Manueller
Druckaufsatz
Einfülltrichter
4 Loch-Aufsatz
Der Metos MPT-450 Vielzweckwagen kann vor den Gemüseschneider gestellt werden um
die geschnittenen Produkte zur
weiteren Verarbeitung zu bringen. Die Halterung für die GNSchalen ist höhenverstellbar. 2
der Laufrollen sind feststellbar.
Für die Schneidscheiben ist eine
Wandhalterung aus lebensmittelechtem
Kunststoff erhältlich. Die Halterung
bietet Platz für 3 Schneidscheiben. Die
Edelstahlhalterung für Schneidscheiben
kann an der Wand oder am Zubehörwagen
angebracht werden.
Einfüllzylinder A
Einfüllzylinder B
Schneidwerkzeug
Auswurfscheibe
Maschine
| 37
METOS WÜRFELGATTER – WÜRFELGATTER PACKAGE
anche Früchte und Gemüses sind sogar mit einem hochwertigen Küchenmesser schwer zu schneiden. Für ein perfektes Ergebnis mit einer Schneidemaschine braucht man professionelles Equipment. Mit METOS Gemüseschneidern können sogar sehr weiche Produkte perfekt geschnitten werden.
M
Das Würfelgatter – Package (SD) beinhaltet Schneidscheibe und Würfelgatter. Die Messer der
Schneidscheibe und des Würfelgatters betehen aus extrem scharfem und hochqualitativem
Klingenstahl. Die Schneiden der Klingen stehen im optimalen Winkel um speziell bei sehr
weichen und wasserhältigen Produkten das beste Resultat zu erhalten.
Mit dem SD – SET kann man eine große Anzahl verschiedenster Gemüsesorten und Früchten
verarbeiten. Alle Schneidscheiben sind spülmaschinentauglich. Es gibt 4 Wüfelgattersets in
folgenden Größen: 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12 und 15x15x15 mm.
Tomaten
Saftig im Inneren und mit einer dünnen Haut umschlossen. Nur scharfe Messer die im richtigen
Winkel ansetzen können das Zerquetschen der Tomaten verhindern. Mit dem SD-Set kann man
große Mengen an Tomatenwürfeln für Salsa oder Pizzabelag herstellen.
Zwiebel
Bei Zwiebeln ist ein sauberer, scharfer Schnitt sehr wichtig, da sie sonst
bitter werden! Mit dem SD – Set erhält man ein perfektes und schmackhaftes
Resultat.
Bananen
Bananen sind klebrig und weich. Dank des SD – Sets erhält man ordentliche
Bananenwürfel für Fruchtsalate, Eiscremen etc.
38 |
| 39
METOS GEMÜSESCHNEIDER – SCHEIBEN
Standardschneidscheiben
4,5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
15 mm
20 mm
Feinschnittscheiben
0,5 mm
1 mm
1,5 mm
2 mm
3 mm
4 mm
5 mm
6 mm
7 mm
9 mm
10 mm
14 mm
15 mm
20 mm
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Julienne Schneidscheiben
2 x 2 mm
2,5 x 2,5 mm
4,5 x 4,5 mm
2,5 x 6 mm
6 x 6 mm
8 x 8 mm
10 x 10 mm
Würfelgatter Typ 1
6,25 x 6,25 mm
7,5 x 7,5 mm
10 x 10 mm
12,5 x 12,5 mm
15 x 15 mm
15 x 15 mm L
20 x 20 mm
20 x 20 mm L
20 x 20 mm EL
25 x 25 mm
25 x 25 mm L
Wurfelschneidescheibe
12,5 mm
Pommes Frites Gatter
10 mm
Würfelgatter Typ 2 - Package
8 x 8 x 8 mm SD
10 x 10 x 10 mm SD
12 x 12 x 12 mm SD
15 x 15 x 15 mm SD
Reibescheiben
1,5 mm
2 mm
3 mm
4,5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
Feinreibescheiben
Sehr feine Reibscheiben
40 |
CC-32 / CC-34 / RG-50
Art.Nr.
Preis
RG-100
Art.Nr.
4115115
4115112
4115115
105
4192769
4115073
4192776
67
98
65
4192783
66
4192818
65
Preis
136
105
RG-200
Art.Nr.
Preis
4081508
4081709
4081804
154
154
143
4081920
293
4084105
4084101
4084107
4084001
4220688
4083907
4083705
4083706
4083707
200
200
160
200
157
143
154
143
160
4083505
138
4115071
4115073
4189117
4189124
4115098
4115105
4115108
4115117
4115119
4127424
189
122
189
140
116
140
140
140
140
137
4115215 (2
347
4113415 (5
285
4115215
347
4192938
67
4189131
139
4081402
139
4192825
4135351
4192832
103
196
100
4135349
4135351
4115147
196
196
140
4135367
4135369
4082519
193
196
156
188
4116648
4116655
4116657
140
140
188
4082318
4082205
4082117
156
159
200
4115161 (1
143
4115154
4115161
144
143
4115179 (1
147
4115179
147
4131981
4131999
4131974
4132008
4132015
4132020 (3
326
326
319
323
326
318
4130392 (3
143
4132022 (3
326
4081917 (13
200
4116657
4220110
4220112
4220114
4220116
469
469
469
469
4220110
4220112
4220114
4220116
469
469
469
469
4220120
4220122
4220124
4220126
469
451
469
451
4115191
4192871
4116662
4192889
4192896
4192906
4115230
4192913
4189151
113
67
112
67
65
67
116
65
186
4115191
4115193
4116662
4116687
4130402
4115228
4115230
4189149
4189151
113
116
112
116
116
116
116
116
186
4085118
4085206
4085301
4085407
4085502
4085608
4085610
4084604
4084606
127
127
124
127
127
127
127
127
189
METOS GEMÜSESCHNEIDER – SCHEIBEN
RG-250
Art.Nr.
Standardschneidscheiben
4,5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
15 mm
20 mm
Feinschnittscheiben
0,5 mm
1 mm
1,5 mm
2 mm
3 mm
4 mm
5 mm
6 mm
7 mm
9 mm
10 mm
14 mm
15 mm
20 mm
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Julienne Schneidscheiben
2 x 2 mm
2,5 x 2,5 mm
4,5 x 4,5 mm
2,5 x 6 mm
6 x 6 mm
8 x 8 mm
10 x 10 mm
Würfelgatter Typ 1
6,25 x 6,25 mm
7,5 x 7,5 mm
10 x 10 mm
12,5 x 12,5 mm
15 x 15 mm
15 x 15 mm L
20 x 20 mm
20 x 20 mm L
20 x 20 mm EL
25 x 25 mm
25 x 25 mm L
Wurfelschneidescheibe
12,5 mm
Pommes Frites Gatter
10 mm
Würfelgatter Typ 2 - Package
8 x 8 x 8 mm SD
10 x 10 x 10 mm SD
12 x 12 x 12 mm SD
15 x 15 x 15 mm SD
Reibescheiben
1,5 mm
2 mm
3 mm
4,5 mm
6 mm
8 mm
10 mm
Feinreibescheiben
Sehr feine Reibscheiben
1
2
3
4
5
6
7
Preis
RG-7
Art.Nr.
Preis
Preis
4087161
4087179
178
183
4087309
4103293 (8
4103303 (9
178
443
433
4087309
4103293 (8
4103303 (9
178
443
433
200
200
160
200
124
143
154
143
160
4086505
4086511
4086513
4086538
4086545
4086506
225
216
183
177
179
176
4086505
4086511
4086513
4086538
4086545
4086506
225
216
183
177
179
176
4086552
177
4086552
177
138
4086584
4143384 (8
179
488
4086584
4143384 (8
179
488
4143391 (9
507
4143391 (9
507
4081508
4081709
4081804
154
154
143
4081920 (4
293
4081920 (4
293
4084105
4084101
4084107
4084001
4220688
4083907
4083705
4083706
4083707
200
200
160
200
124
143
154
143
160
4084105
4084101
4084107
4084001
4220688
4083907
4083705
4083706
4083707
4083505
138
4083505
285
4113415
(5
RG-400
Art.Nr.
178
183
154
154
143
(5
Preis
4087161
4087179
4081508
4081709
4081804
4113415
RG-350
Art.Nr.
285
4081402
139
4081402
139
4103328
223
4103328
223
4135367
4135369
4082519
193
196
156
4135367
4135369
4082519
155
155
156
4082318
4082205
4082117
156
159
200
4082318
4082205
4082117
156
159
200
4086827
4086829
4086841
4135376
4086908
223
224
218
221
219
4086827
4086829
4086841
4135376
4086908
223
224
218
221
219
4086866
223
4086866
223
4131981
4131999
4131974
4132008
4132015
4132020 (3
326
326
319
323
326
318
4083209 *
4083103 *
4083008 *
4082903 *
294
306
306
306
4132632
4132657
4132664
4132671
414
422
412
415
4132632
4132657
4132664
4132671
414
422
412
415
4135062 (11
422
4135062 (11
422
4082808 *
4135104 (3 *
306
294
4135087 (12
410
4135087 (12
410
4103342 *
4135111 (3 *
237
306
4135094 (12
422
4135094 (12
422
4132022 (3
4132024 (6
326
326
4081917 (13
200
4081917 (13
200
4087193 (10
155
4087193 (10
155
4220127 (7
252
4084805 (7 *
237
4132713 (7
392
4132713 (7
392
4220120
4220122
4220124
4220126
469
451
469
451
4220120
4220122
4220124
4220126
469
451
469
451
4220150
4220152
4220154
4220156
644
619
619
619
4220150
4220152
4220154
4220156
644
619
619
619
4085118
4085206
4085301
4085407
4085502
4085608
4085610
4084604
4084606
127
127
124
127
127
127
127
127
189
4085118
4085206
4085301
4085407
4085502
4085608
4085610
4084604
4084606
127
127
124
127
127
127
127
127
189
4086231
4086249
4086256
4086263
4086217
4086288
4086290
4103381
4103383
225
218
219
221
218
219
225
224
289
4086231
4086249
4086256
4086263
4086217
4086288
4086290
4103381
4103383
225
218
219
221
218
219
225
224
289
= Verwendung mit 10 mm Standardschneidscheibe
= getrennt oder mit dem 20x20 mm L Würfelgatter
= Verwendung nur mit der 15x15 mm Feinschnittscheibe
= getrennt oder mit dem 20x20 mm EL Würfelgatter
= getrennt oder mit dem 15x15 mm L oder 20x20 mm L Würfelgatter
= Verwendung nur mit der 20 mm Standardschneidscheibe
= Verwendung nur mit der 10 mm Feinschnittscheibe
8 = getrennt, mit dem 15x15 L dem 20x20 L oder dem 25x25 mm Würfelgatter.
9 = getrennt mit dem 20x20 mm L oder dem 25x25 mm L Würfelgatter.
10 = Zusammen mit dem 1,5x12,5 mm oder größeren Würfelgatter.
11 = Verwendung nur mit der 15 mm Standard,- oder der14 mm Feinschnittscheibe.
12 = Verwendung nur mit der 15/20 mm Standard,- oder 14/20 mm Feinschnittscheibe.
13 = Zusammen mit dem 12,5x12,5 oder 15x15 mm L Würfelgatter.
* = nicht spülmaschinentaugliche Schneidscheiben
| 41
METOS VCM/VCB KUTTER
ie Metos VCM und VCB Kutter eignen sich hervorragend zum Verarbeiten von
Hackfleisch, Fisch, Gemüse, Mandeln, Käse, Pürierte Produkte und Soßen. Der
Kutter hat eine Breitprofil-Schüssel in der die hocheffizienten Messer das Produkt
zerkleinern und vermischen. Die Messer sind für die Hochgeschwindigkeitsverarbeitung
konzipiert worden.Der Kurze Zyklus hält die Produkttemperatur niedrig und verhindert
zum größten Teil die Fetttrennung in z.B. Fleisch und Käse. Der transparente Deckel
macht die Ergebniskontrolle einfach und die leistungsfähigen Schaber garantieren ein
perfektes Mischergebnis. Der Deckel hat eine Einfüllöffnung und einen Sicherungshebel,
der mit einem Magnetschalter ausgestattet ist, um das schnelle und sichere Arbeiten
mit dem Gerät, zu erleichtern.
D
Kapazität:
VCM-41/42 Modelle haben eine 4 Liter Schüssel mit einer Füllmenge für
Flüssigprodukte von 1,6 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 1,3 kg, Fisch 1,3
kg, Aromabutter 1,3 kg, Mayonaise 1,6 Liter und Petersilie 1 Liter. Wir
garantieren ein gleichmäßiges und hochqualitatives Endresultat wenn die
Produkte vorab in ca 4x4x4 cm große Stücke zerteilt werden.
VCB-61/62 Modelle haben eine 6 Liter Schüssel mit einer Kapazität für
Flüssigkeiten von 4,5 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 2 kg, Fisch 2 kg,
Kräuterbutter 2 kg, Suppen, Soßen, Salatdressing und ander flüssige
Nahrungsmittel 4,5 kg, Petersilie 1,5 Liter.
Mit dem Metos VCM-Kutter sind die Verarbeitungszeiten kurz, der
Temperaruranstieg minimal, Fette und Öle werden dadurch vom Produkt
nicht getrennt und Sie bekommen ein fein strukturiertes Endprodukt.
VCB-32 Modelle haben eine 3 Liter Schüssel mit einer Kapazität für
Flüssigprodukte von 1,4 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 1 kg, Fisch 1 kg,
Kräuterbutter 1 kg, flüssige Nahrungsmittel 1,4 Liter
Spezifikationen:
VCM:41/42: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel ist aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
aus Acetal und die 2 Klingen aus rostfreiem Messerstahl, der Deckel und der Abstreifring ist aus Polysulfon.
Der Einfülldeckel wird durch das drehen des Abstreifringes geschlossen. VCM-41: Drehzahl 1500 U/min
mit PULS-Funktion. VCM-42: zwei Drehzahlgeschwindigkeiten 1500/3000 U/min mit PULS- Funktion.
Sicherheitsklasse IP34, der Motor besitzt einen Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem: 3 separate
Sicherheitsschalter und eine Motor-Bremse. Nettogewicht: VCM-41/42 17 kg
Alle entfernbaren Teile sind
spülmaschinentauglich und können
ohne Werkzeug entfernt werden
Der transparente Deckel besteht aus
haltbarem Polykarbonat und hat eine 50
mm große Einfüllöffnung
VCB-61/62: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
ist aus Aluminium und die 4 Klingen aus rostfreien Klingenstahl,der Deckel aus Polykarbonat. Der
Einfülldeckel und der Deckelgriff ist aus Polysulfon. Der Einfülldeckel wird mit einem Plastikverschluss
geschlossen. Der entfernbare Verschluss ist an der Kante des Deckels. VCB-61: Drehzahl 1500 U/min
mit PULS-Funktion. VCB-62: mit 2 Drehzahl-Geschwindigkeiten 1500/3000 U/min mit PULS-Funktion.
Schutzklasse für die VCB - Klasse ist IP44, der Motor hat einen Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem:
3 separate Sicherheitsschalter und Motorbremse. Nettogewicht: VCB-61 26,2 kg und VCB-62 24,0 kg
Der Ring mit den 4 Abstreifern
beschleunigt die Arbeit und sichert ein
gleichmäßiges Ergebnis
Extra lange, s-förmige Klingen
schneiden sauber und effektiv
VCB-32: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
aus Acetal und die 2 Klingen aus rostfreien Klingenstahl, der Deckel aus Polykarbonat. Der Einfülldeckel
wird mit dem Plastikverschluss geschlossen. Der Verschluss ist an der Kante des Deckels. VCB-32: mit 2
Drehzahl-Geschwindigkeiten 1450/2650 U/min mit PULS-Funktion. Schutzklasse IP34, der Motor hat einen
Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem: 2 separate Sicherheitsschalter. Nettogewicht: VCB-32 8,8 kg
Niedrige, benutzerfreundliche Bauhöhe
Starke Haltegriffe
Gerundeter
Schüsselboden
Metallgehäuse
Kraftvoller und robuster
Motor
Direkte Kraftüber tragung
maximiert die Sicherheit
und minimiert die Wartung
Faschiertes
und Tatar
Mayonnaise
und Soßen
Nüsse und
Mandeln
Pasteten
Parmesan
Käse
Durch die starken Griffe
und die ergonomischen
Größe ist die Maschine
leicht transportabel
Zwiebel
Metos
VCM-41
VCM-42
VCB-61
VCB-62
VCB-32
42 |
Art.Nr
4139317
4192737
4189188
4189043
4189045
Schüssel
B Vol / N vol
4/1,6
4/1,6
6/4,5
6/4,5
3/1,4
Petersilie
Geschw. U/min
1500
1500/3000
1500
1500/3000
1450/2650
Nachspeisen
Abmessungen mm
260x340x440
260x340x440
310x350x480
310x350x480
285x335x440
Suppen
Knoblauchbutter
Elektroanschluss
230V 1~ 550W 10A
400V 3N~ 750W 10A
230V 1~1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,5 kW 10A
230V 1~ 1,0 kW 10A
Preis
1449
1596
2300
2132
1260
METOS SB-4 MIXER
er Metos SB-4 Mixer mixt, rührt, schlägt, hackt, püriert,
macht Soßen, Suppen, Desserts, Mayonnaise, Pasten, Püree,
Cocktails, Fruchtsäfte, Milchshakes und vieles mehr. Der Metos
SB-4 wurde für Restaurants, Bars, Diätküchen, Krankenhäuser,
Schulen, Fast-Food-Restaurants oder Catering konzipiert.
D
Der kraftvolle 1000 W Motor mit seiner genauen, stufenlos regelbaren
Geschwindigkeit und die extra langen Klingen garantieren höchste Effizienz und
großartige Ergebnisse, egal ob kleine oder große Mengen verarbeitet werden.
Zusätzlich zur stufenlosen Geschwindigkeitsregelung besitzt das Gerät auch
eine PULS-Funktion. Die große, transparente 4 Liter Aufsatz ist robust, leicht
und hat stabile Griffe.
■ Volumen: 4 Liter
■ Masstabelle: 0.5 - 3.8 Liter
■ Messereinheit: extra lange Messer (72 mm von Spitze zu Spitze)
■ Deckel: dicht schließend, mit Einfüllöffnung (Ø 26 mm)
■ Dosierer: Inhalt 1 dl
■ Behälter, Messereinheit, Deckel und Dosierer
sind spülmaschinentauglich
Der SB-4 ist schnell und praktisch in seiner
Benutzung. Der transparente 4-Liter- Behälter
erleichtert die Arbeit zusätzlich.
Der Behälter mit den Messern
ist spülmaschinentauglich
Milchshakes
Salat - Dressings
Für das schnelle und leichte
Öffnen und Schließen liegt der
Deckel in einem hochklappbaren Deckelhalter mit Sicherheitsschalter. Der Deckel besitzt
zusätzlich einen Füllstutzen für
Flüssigkeiten.
Metos
SB-4
SB-4 Schüssel und Deckel
SB-4 Deckel
SB-4 Einfüllstutzen
Püree
Art.Nr
4144807
4191081
4144821
4144839
Suppen
Kräuteröle
Abmessungen mm
270x365x445
Cocktails,
Säfte
Desserts
Mayonnaise
Elektroanschluss
230V 1~ 1 kW10A
Kräuterbutter
Soßen
Ausstattung
Gehäuse und Schüssel
Schüssel und Deckel
Deckel
Einfüllstutzen
Preis
966
271
16,50
16
Technische Spezifikationen:
Die geringe Gerätehöhe stabilisiert die gesamte Einheit
und garantiert ein bequemes
Einfüllen und Arbeiten.
Motor: 1000 W, 230V, Überhitzungsschutz mit automatischer Rückstellung, elektronischer Sanftanlauf,
Sicherheitsschalter im Deckel, Schutzklasse IP34, Kettengetriebe. Stufenlos regelbare Geschwindigkeit
zwischen 700 und 1500 U/min. PULS-Funktion auch während des Mixens.
Lautstärke: LpA (EN31201):<88 dBA
Material: Das Maschinengehäuse besteht aus einer anodisierten Aluminiumlegierung. Der Behälter,
der Deckel und der Einfüllstutzen bestehen aus hitzeresistentem (bis 115 °C), bruchfestem und
lebensmittelechtem Kunststoff. Die Klingen sind aus Messerstahl. Die wartungsfreie, kugelgelagerte
Messerachse besteht aus Edelstahl.
Gewicht: Maschine mit Deckel 5,7 kg, Behälter 0,9 kg
| 43
METOS PACOJET
acojet mixt und püriert tiefgekühlte Zutaten,ohne diese
aufzutauen. Sie erhalten immer ein Endprodukt in allerhöchster
Qualität, feinster Beschaffenheit und natürlichem Geschmack.
Der Rest kommt zurück in den Tiefkühler, ohne die Kühlkette
durchbrochen zu haben, und steht so für jederzeitige spätere
Verwendung zu Verfügung. Es gibt keinen Schwund.
P
Mit dem Metos Pacojet können Sie
bequem und ohne Verlust viele
Zubereitungen herstellen, wie:
Eiscrem, Sorbets, Suppen, Soßen
und vieles mehr.
Der Pacojet passt in alle Küchen. Das Gerät ist sehr klein und leicht
transportierbar. Als Anschluss benötigt das Gerät eine normale
230V Steckdose.
Das Pacojet-Basis-Set beinhaltet sämtliches benötigtes Zubehör: Das PacojetGerät, 2 Becher mit Deckel, eine Pacojet -Messer, eine Spachtel, einen
Reinigungs-Einsatz mit rotierenden Bürsten, einen Reinigungsring und einen
Spülring. Optionales Zubehör: zusätzliche Becher, Coupe-Set zum Hacken
nicht-tiefgekühlter Zutaten (z.B. Kräuter) und ein mit Titaniumnitrat gehärtetes
Messer.
In einer Stunde können Sie :
■ 15 Liter Eiscreme oder Sorbet, alle 15 mit verschiedenem Geschmack
■ 15 kg Feinpüriertes für Terrinen, Farcen oder Mousse
■ 15 kg Kräuter und Gewürzkonzentrate
■ oder 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Geschmackssorten
herstellen
Süße Paprikasoße
Schälen und zerteilen Sie eine
frische Ananas
Füllen Sie den Becher mit
der Ananas und geben Sie
Ananassaft und Gewürze
hinzu
Stellen Sie den Becher 24
Stunden in den Tiefkühler
Tapenaden
Danach bearbeiten Sie das
Produkt in tiefgekühltem
Zustand mit dem Pacojet
Das Coupe-Set macht den Pacojet zum
Kutter, Fleischwolf, Whipper oder Mixer
auch für nicht tiefgekühlte Produkte.
2-Blatt-Klinge: zum Schneiden/Hacken
von Fleisch und Fisch (für Tatar, frische
Farcen, grobes Verarbeiten).
4-Blatt-Klinge: für feine Konsistenz, Fischoder Fleischfarcen (z.B.Terrinen), Mousse
oder Püree (Soßen, Kräuteröle,
Kräuterbutter etc.)
Whipper-Scheibe: Zum Herstellen von
Schlagsahne, Eischnee, Milchschaum,
Mixgetränke und Shakes.
Nach 20 Sekunden
haben Sie eine weiche
und cremige Portion
Annanassorbet
Das natürliche Sorbet mit
frischem Geschmack hat
bei minus 12 °C die ideale
Serviertemperatur.
Metos
Pacojet Basis Set
4 Edelstahl-Becher
CoupeSet Messersatz
44 |
Pesto
Art.Nr
4144890
4144895
4144897
Abmessungen mm
200x360x500
Elektroanschluss
230V 1~ 1kW 6A
Preis
2900
120
260
| 45
METOS WAAGEN
Waage ACS
Waage F-200
Waage M30
Elektronische Industriewaagen
Tischplattformwaage M30
Tischwaage ACS
Vollelektronische Waage F-200
■ Verwendung von pflegeleichten und
widerstandsfähigen Materialien für
schnelle und einfache Reinigung, geringe
Verschmutzungsanfälligkeit
■ Beschalung komplett aus massivem,
rostfreien Stahl
■ Folientastatur mit wasserabweisender,
langlebiger Tastaturabdeckung
■ LCD-Display mit Gewichtsanzeige (5- stellig,
20 mm hoch) mit Hintergrundbeleuchtung, einund ausschaltbar
■ Tarataste für Tarierfunktion (addierbare
Tarierung bis zur Höchstlast möglich)
■ interner Akku mit automatischem Abschalten
und Warnanzeige
■ Gewichtseinheit auswählbar (kg / g / lb / oz)
■ Haupt- und Stand-By Schalter
■ mit Schutzabdeckung für komplette Waage
■ Auflösung: 3000 d, nicht eichfähig
Umgebungstemperatur: -10° bis + 40° C
■ Verwendung von pflegeleichten und
widerstandsfähigen Materialien (ABS-Kunststoff,
Niro-Metall, Alu-Druckguss) für schnelle und
einfache Reinigung
■ Beschalung komplett rostfrei
■ Folientastatur mit wasserabweisender,
langlebiger Tastaturabdeckung
■ LCD-Display mit Gewichtsanzeige (6-stellig,
12 mm) mit Hintergrundbeleuchtung,
programmierbar
■ Tarataste für Tarierfunktion (addierbare
Tarierung bis zur Höchstlast möglich), Fixtaste für
Tarafixierung
■ Brutto- und Nettogewichtsanzeige
■ Batteriebetrieb bis zu 190 Stunden möglich
■ Batteriewechsel -Warnanzeige
■ Automatische Umschaltung zwischen Batteriebzw. Netzbetrieb
■ Nullungstaste für Nullnachführung bzw.
Nullpunktkorrektur
■ Schnittstelle RS 232 (Softwareupdate,
Gewichtsübertragung, externer Drucker)
Umgebungstemperatur: -10° bis + 40° C
Waagen
ACS 3
ACS 6
ACS 15
ACS 30
F-200
M30
46 |
Art.Nr.
EWG516
EWG517
EWG518
EWG519
EWG530
IWG094
Plattformgröße
mm
280x220
280x220
280x220
280x220
310x250
300x300
Wiegebereich/
Teilung g
3 kg / 1 g
6 kg / 2 g
15 kg / 5 g
30 kg / 10 g
15 kg / 5 g
15/30 kg / 5/10 g
Gewicht kg
4
4
4
4
4,5
Abmessungen
BxTxH mm
290x330x120
290x330x120
290x330x120
290x330x120
330x370x120
Höhe 530 mm
Die Plattformwaage M30 ist eine elektromechanische Einzelpunkt-Lastzellen-Plattformwaage
mit Mehrbereichsmessung. Die Tragkraft entspricht in der Mitte der Plattform der doppelten
Höchstlast.
■ Robuste Anzeige mit Gehäuse und Wandhalterung aus rostfreiem Edelstahl;
■ große, helle fünfstellige LED-Anzeige (20 mm
hoch); pflegeleichte
■ Folientastatur mit akustischer Quittierung;
■ LED-Zusatzinformation für Brutto- bzw. NettoErkennung; Nullpunkt; subtraktive Tarafunktion
bis zur Höchstlast mit Taralöschung oder
Tarafixierung
■ 9 Taraspeicher; Handtarafunktion, Stückzählfunktion;
■ Schnittstelle für Drucker oder PC;
■ Schutzart IP65; Kabellänge 2,5 m; 7 V Anschluss
mit Netzadapter.
Elektroanschluss
230V1~
230V1~
230V1~
230V1~
230V1~
230V1~
Netzanschluss
Preis
mit Akku- und Netzbetrieb
150
mit Akku- und Netzbetrieb
150
mit Akku- und Netzbetrieb
150
mit Akku- und Netzbetrieb
150
mit Batterie- oder Netzbetrieb
330
mit Batterie- oder Netzbetrieb 1130
| 47
METOS SCHNEIDBRETTER
Color Code Schneidbretter robust, leicht zu reinigen
und in jeder Küche unentbehrlich. Die PolyethylenSchneidbretter sind spülmaschinentauglich.
Polyethylen-Schneidbretter
Schneidbretthalter aus Edelstahl
Art.Nr.
Farbe
8356.60402.01
Weiß
8356.60402.11
Rot
8356.60402.21
Blau
8356.60402.31
Gelb
8356.60402.41
Grün
8356.60402.51
Braun
Schneidbretthalter aus Edelstahl
Maß mm
600x400x20
600x400x20
600x400x20
600x400x20
600x400x20
600x400x20
Preis
45
45
45
45
45
45
60
METOS HACKSTOCK
Hackstock
400x400 mm
400x700 mm
500x500 mm
500x700 mm
600x700 mm
Plastikfüße
48 |
Preis
388
559
478
627
719
20
Küchenhackstock aus Weißbuche
mit einem Niro-Reifen auf massivem
Untergestell.
METOS AUFSCHNITTMASCHINEN
Lux
JB CE
Max
Start Auto
JB, LUX, MAX: Kompakte Präzisionsaufschnittmaschine aus eloxierter Aluminiumlegierung.
Getriebeantrieb, daher auch für Käse und Speck geeignet. Aufgesetzter Schleifapparat. Am
Restehalter feine Riffelung zur Schonung des Schnittgutes - keine Spitzen, Schnittgut kann
bis auf 3 mm aufgeschnitten werden. Die Anschlagplatte hat eine spitz herausgearbeitete
Rillung, wodurch das Schnittgut ohne Widerstand geführt werden kann. Der wegklappbare
Fettabstreifer, der abnehmbare Schlitten und die glatte Oberfläche der Maschine ohne
Ecken und Kanten ermöglichen eine rasche und effiziente Reinigung. Der große Abstand
zwischen Motorgehäuse und Messer ergibt frei zugängliche Reinigungsbereiche. Mit
Sicherheitsschalter ausgestattet (Unfallschutz).
VOLANO: Diese solide Aufschnittmaschine ist eine technisch verbesserte manuelle,
nostalgische Schwungrad-Schneidemaschine. Die Maschine bietet gleichzeitig Erlebnis
und feinen Schnitt, wie er z.B. für Prosciutto benötigt wird. Serienmäßig mit eingebautem
Schleifapparat; verchromtes Messer in höchster Qualität; Teile, die mit dem Schnittgut in
Kontakt kommen, sind aus rostfreiem Stahl; Ablagefläche aus Kunststoff; automatische
Schlittenführung und automatischer Vorschub am Schlitten; Ausführung in dunkelrot.
Sonderausführung: Schwarz oder beige beschichtet
Start SBR 300
Volano mit OPTION Tisch
Messer
Schnittmm
JB CE
Art.Nr.
mm
breite höhe länge
250 JB CE
MAG128
250
0-16 180 200
Teflonbeschichtung für Rundmesser (MZE0383)
Messer
Schnittmm
LUX
Art.Nr.
mm
breite höhe länge
250 LUX CE
MAG144
250
0-15 180 220
300 LUX P CE MAG513
300
0-15 220 230
300 LUX G CE MAG535
300
0-15 220 290
Teflonbeschichtung für Rundmesser (MZE0383)
Schlittenausführung speziell für Prosciutto (Sonderschlitten)
Abmessungen mm
540 x 480 x 420
Elektroanschluss
230V1~0,22kW
Preis
1830
90
Abmessungen mm
560 x 550 x 450
590 x 550 x 500
700 x 670 x 540
Elektroanschluss
230V1~0,25kW
230V1~0,25kW
230V1~0,25kW
Preis
1950
2250
2950
90
200
Elektroanschluss
230V1~0,37kW
Preis
2480
Messer
Schnittmm
MAX
Art.Nr.
mm
breite höhe länge
Abmessungen mm
300 MAX CE
MAG094
300
0-20 210 255
720 x 520 x 520
Teflonbeschichtung des Rundmessers, Messerabdeckplatte und Anschlagplatte.
Anwendung speziell zum Schneiden von Käse usw
Messer
Schnittmm
Volano
Art.Nr.
mm
breite höhe länge
Abmessungen mm
300 Volano
MAG113
300
190 230
720 x 600 x 580
Spezialtisch aus Guß für manuelle Schwungrad-Schneidemaschine,
Nachbau der alten Ausführung; Stellfläche 560 x 380 mm, Höhe 800 mm (MAZ113001)
290
Elektroanschluss
Preis
2990
830
| 49
METOS VAKUUMMASCHINE
etos Vakuum-Verpackungsmaschinen gibt es in den
verschiedensten Größen, passen in jede Küche und
entsprechen den individuellen Ansprüchen. Sie sind robust,
hygienisch und bedienerfreundlich.
M
Die Compact-Serie mit analoger Zeitanzeige ist klein, aber kraftvoll und
betriebssicher. Die Versiegelung findet im frontseitigen Teil der Kammer statt.
Die Edelstahlkonstruktion und die vollautomatische Busch-Vakuumpumpe
ermöglichen einen Einsatz unter schwierigsten Bedingungen. Die Basic i
Serie ist eine äußerst schnelle Vakuummaschine zu einem hervorragenden
Preis- Leistungs-Verhältnis. Das kabellose Siegelbalkensystem garantiert
eine hohe Verschweißungsdichte und erleichtert die Reinigung. Die
einzigartige Bauweise der Maschine ermöglicht ein schnelles Austauschen
der Schweißdrähte und Teflonbänder
Compact Gastrovac
Compact
Compact Maxi
Compact Gastrovac
Compact Gastrovac Pro
Basic
Basic i range - 150i
Art.Nr.
4221526
4221528
4221530
Maschine
Abmessungen mm
335x470x310
435x520x450
540x610x480
Kammer
Abmessungen mm
270x325x130
330x340x140
460x420x170
Schweiß-Länge mm
1 x 270 vorne
1 x 320 vorne
1 x 440 vorne
4221532
540x610x480
460x420x170
1 x 440 vorne
Vakuumpumpe
Kapazität m3/h
8
16
16
Elektroanschluss
230V 1~ 0,5 kW 6A
230V 1~ 0,7 kW 6A
230V 1~ 0,5 kW 6A
Preis
2160
2720
2990
16
230V 1~ 1,3 kW 6A
3630
Die vollautomatischen Metos Modelle haben neun Vakuum-Programme für
verschiedenste Produkte. Sie sind mit einem digitalen Display und einem
bedienerfreundlichen Bedienerfeld ausgestattet. Bei allen Modellen sind
Sensorkontrolle, Soft-Air und Abschnittbalken Standard. Der Vakuumiervorgang
kann durch den transparenten Deckel mitverfolgt werden. Die Maschinen haben
ein Selbstdiagnoseprogramm zur Fehlerbehebung.
Standard: Abschneidebalken. Der neue
Beutel kann entlang des Schweißbalkens
herausgezogen werden.
Standard: Soft-air. Der Soft-air-Prozess verhindert, dass das Vakuum in der Kammer zu
schnell abgebaut wird. Der Vakuum-Beutel
umhüllt das Produkt, bekommt keine Falten
und wird nicht beschädigt.
Metos 521, Tischmodell
Schweißbalken vorne
Metos 563, Standmodell
Schweißbalken beidseitig
Metos
Art.Nr.
Metos 521 Tischmodell 4221554
Metos 563 Standmodell 4221593
50 |
Maschine
Abmessungen mm
550x580x470
755x705x1000
Kammer
Abmessungen mm
430x370x170
570x520x185
Begasung ist optional. Nach dem Vakuumieren
wird Gas in den Beutel gepresst, um die Haltbarkeit zu verlängern oder zum Schutz von sehr
empfindlichen Produkten. Das Gasgemisch füllt
den leeren Raum zwischen den Lebensmittelteilen, wenn die Luft ausgesaugt ist.
Vakuumpumpe
Schweiß-Länge mm Kapazität m3/h
1 x 430 vorne
21
2 x 520 links und rechts
63
Elektroanschluss
230V 1~ 1,3 kW 6A
400V 3~ 3,3 kW 16A
Preis
4100
7800
METOS HANDMIXER
Mini MP 170 V.V. / Mini MP 220 V.V.
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 2000 bis 12500 U/min
■ Selbstregelnde Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar
Exklusives Robot-Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
CMP 250 V.V. / CMP 300 V.V. / CMP 350 V.V.
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 2300 bis 9600 U/min
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives RobotCoupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
Mini MP 170 Kombi
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung: 2 000 bis 12500 U/min als Mixer,
350 bis 1 560 U/min als Rührbesen
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Abmessungen: Länge mit Stab 640 mm, Länge mit Rührbesen
610 mm
■ Mischkopf, Messer, Stab und Rührbesen ganz aus Edelstahl und
vollständig auseinandernehmbar.
MP 350 Ultra / MP 450 Ultra / MP 550 Ultra / MP 600 Ultra
■ 1 Drehzahl 9500 U/min
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives RobotCoupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 800 Turbo
■ 1 drehzahl: 9500 U/min
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives RobotCoupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 350 V.V. / MP 450 V.V.
MIT STUFENLOSE DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 1500 bis 9000 U/min
■ Selbstregelnde Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives RobotCoupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
Mini MP 170 Kombi
MP 350 Kombi Ultra / MP 450 Kombi Ultra
MIT STUFENLOSE DREHZAHLREGELUNG
■ Elektronische Drehzahlregelung: von 1500 bis 9000 U/min beim Mixen
von 250 bis 1500 U/min beim Rühren
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Messer, Mischkopf, Rührbesen und Stab aus Edelstahl, auseinandernehmbar
■ Der Stab verfügt über ein dreistufiges Dichtungssystem
■ Neues, noch widerstandsfähigeres Rührbesengehäuse aus Metall zur
Zubereitung von Speisen mit kompakter bis breiiger Beschaffenheit wie
Pfannkuchenteig oder Kartoffelbrei
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 450 Kombi Ultra
Robot Coupe
Mini MP 170 vv
Mini MP 220 vv
Mini MP 170 Kombi
CMP 250 vv
CMP 300 vv
CMP 350 vv
MP 350 Ultra
MP 450 Ultra
MP 550 Ultra
MP 600 Ultra
MP 800 Turbo
MP 350 vv
MP 450 vv
MP 350 Kombi Ultra
MP 450 Kombi Ultra
Art.Nr.
34400
34410
34420
34240
34230
34250
34600
34610
34620
34630
34490
34640
34650
34660
34670
Kapazität
Liter
15
30
45
50
100
200
300
50
100
50
100
Ø mm
78
78
78
94
94
94
125
125
125
125
125
125
125
125
125
Länge Stablänge
mm
mm
465
170
515
220
640
170
650
250
660
300
700
350
740
350
840
450
940
550
980
600
1130
740
740
350
840
450
740
350
840
450
U/min
Mixer
2000-12500
2000-12500
2000-12500
2300-9600
2300-9600
2300-9600
9500
9500
9500
9500
9500
1500-9000
1500-9000
1500-9000
1500-9000
U/min
Rührbesen
350-1560
250-1500
250-1500
Elektroanschluss
230V 1~ 0,22 kW
230V 1~ 0,25 kW
230V 1~ 0,22 kW
230V 1~ 0,27 kW
230V 1~ 0,30 kW
230V 1~ 0,35 kW
230V 1~ 0,44 kW
230V 1~ 0,50 kW
230V 1~ 0,75 kW
230V 1~ 0,85 kW
230V 1~ 1,00 kW
230V 1~ 0,44 kW
230V 1~ 0,50 kW
230V 1~ 0,40 kW
230V 1~ 0,45 kW
Preis
250
286
365
370
447
482
471
528
768
891
1075
511
570
748
806
| 51
METOS BEAR VARIMIXER
er starke Motor mit hohem Drehmoment und die robuste Bauform der
Metos BEAR Varimixer haben sie zu einmaligen Küchengeräten gemacht,
die Zuverlässigkeit für viele Jahre garantieren. Die METOS Bear mixt, knetet und
schlägt präzise bis an den Rand des Kessels.
D
Die leistungsstarken Metos BEAR Varimixer haben ein Lift-System, das den Kessel in die
genaue Arbeitsposition hebt. Tasten und Steuerung sind leicht zugänglich. Die Konstruktion
ist hygienisch ausgeführt, leicht sauber zu halten. Die breite Palette an Zubehör erlaubt eine
Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten. Der Abstreifer ist für alle Kesselgrößen verfügbar.
Die ERGO-Modelle sind für den täglichen, mühelosen Einsatz konstruiert. Die Werkzeuge und
der Kessel sind einfach zu wechseln, da der Maschinenkörper hoch ist und sich der Anschluss
für die Werkzeuge in geeigneter Arbeitshöhe befindet.
METOS BEAR MODELLE
Besondere Ausstattungsmerkmale der VL-2
■ Touch-Bedienungsfeld
■ Spritzwasserschutz IP 65
■ 4 vorprogrammierte Geschwindigkeitstasten
■ 4 Touch Tasten für eigene Programme
■ stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
■ Zeitschaltuhr bis 60 Minuten, LED Display
■ Pause-Taste zum Beigeben weiterer Zutaten
■ Eine Taste für Start und Stop
■ Edelstahl Ausführung
VL-2 Standard - Zubehör: A-Ausstattung (Kessel, Flachrührer, Besen, Knethaken, abnehmbares
Sicherheitsgitter aus Edelstahl (außgenommen RN10 mit fixem Gitter). Alle Maschinen besitzen
einen Notstopp- Schalter.
Bear RN20 VL-2 Standmodell
Metos Bear 10-Liter Modelle mit VL-2 Bedienungsfeld und Edelstahl-Zubehör
Tisch-Modelle
Art.-Nr.
Abmessungen
Elekroanschluss
RN10 VL-2
4143614
369x592x639mm
230V 1~ 0,7 kW 10A
RN10 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143616
369x592x639mm
230V 1~ 0,7 kW 10A
Stand-Modelle
Art.-Nr.
Abmessungen
Elekroanschluss
RN10 VL-2
4143618
548x606x1180mm 230V 1~ 0,7 kW 10A
RN10 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143620
548x606x1180mm 230V 1~ 0,7 kW 10A
Preis
2486
2606
Preis
2689
2809
Metos Bear Modelle mit VL-2 Bedienungsfeld
Tisch-Modelle
Art.-Nr.
RN20 VL-2
4143602
RN20 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143604
Untergestell für RN20
4189766
Stand-Modelle
Art.-Nr.
RN20 VL-2
4143608
RN20 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143610
Preis
4334
4807
265
Preis
4599
5072
Abmessungen
450x667x885mm
450x667x885mm
450x640x530mm
Abmessungen
566x720x1286mm
566x720x1286mm
Elekroanschluss
230V 1~1,2 kW 16A
230V 1~1,2 kW 16A
mit Tablar
Elekroanschluss
230V 1~1,2 kW 16A
230V 1~1,2 kW 16A
METOS BEAR KESSEL-KAPAZITÄTEN
Modell
KesselInhalt
RN10
10
RN20
20
Kessel B
12
AR30
30
Kessel B
15
AR40
40
Kessel B
20
AR60, AE60
60
Kessel B
30
AR80, AE80
80
Kessel B
40
AR100, AE100 100
Kessel B
40
60
Kessel C
Brotteig 50%
4,5
9
5
12
6
18
9
27
13
40
20
45
20
27
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
KartoffelPüree
5 kg
10 kg
6 kg
18 kg
8 kg
24 kg
10 kg
36 kg
18 kg
48 kg
24 kg
60 kg
24 kg
36 kg
Sahne
4,5
9
5
13
7
18
9
27
13
36
18
45
18
27
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
l
Bear RN10 VL-2 Tischmodell
Bear RN10 VL-2 Standmodell
52 |
METOS BEAR VARIMIXER
MK-I MIT MANUELLER Steuerung: Die Geschwindigkeit
ist stufenlos regulierbar und der Kessel kann mittels eines
Hebels angehoben und abgesenkt werden. Die MK-I Modelle
haben eine manuelle Steuerung. Das Modell AR100 hat
standardmäßig eine motorbetriebene Kesselanhebung und
-absenkung.
MK-I Standardausstattung: A-Ausstattung: EdelstahlKessel, Aluminium-Rührer, Edelstahl-Knethaken, Besen aus
Aluminium mit Edelstahldrähten.
Stufenlose Geschwindigkeitsregulierung, abnehmbares
Sicherheitsgitter aus Edelstahl
MK-1S Modelle haben standardmäßig eine stufenlose
Geschwindigkeitsregulierung, sowie eine Kesselanhebung und
-absenkung per Knopfdruck. Der Mixvorgang startet immer
mit niedriger Geschwindigkeit, damit der Kesselinhalt anfangs
nicht herausspritzt. Durch die langsame Beschleunigung wird
auch der Motor geschont und dessen Lebensdauer verlängert.
Die Pizza-Modelle «P» sind mit leistungsstärkeren Motoren
ausgestattet und haben spezielle Knethaken zum Kneten
besonders fester Teige. Pizza-Modelle sind in 40- und 60Liter und mit MK-I und MK-1S Steuerung erhältlich.
MK-1S Standardausstattung: A-Ausstattung (siehe MK-I
Standardausstattung), abnehmbares Sicherheitsgitter aus
Edelstahl, Timer, Notstopp
Sowohl die MK-I als auch die MK-1S Modelle (außergenommen
Modell AR100) können mit Anschlussgetriebe für Ansatzgeräte
und mit Abstreifer bestellt werden.
ERGO VL-3 Modelle: Ausstattung wie bei den VL-2 Modellen
ausgenommen der Programmierungsfunktion. Die VL-3
Modelle sind zusätzlich mit Folgendem ausgestattet:
• Elektronische Kesselanhebung und -absenkung
• Automatische Absenkung des Kessels nach Beendigung
des Mixvorgangs wählbar. Die Ergo–Modelle können mit mit
Abstreifer bestellt werden.
Die B- und C-Austattung beinhalten einen Kessel mit halber
Größe mit dazupassendem Flachrührer, Besen und Kneter.
Andere Teile wie z.B. Kesselwagen oder Fleischwolf sind
Sonderzubehör.
Metos Bear 30 Liter
AR30 MK-I
AR30 MK-I mit Anschlussgetriebe
AR30 MK-1S
AR30 MK-1S mit Anschlussgetriebe
Art.-Nr.
4143578
4143585
4220215
4220222
Abmessungen
520x910x1210mm
520x910x1210mm
520x910x1210mm
520x910x1210mm
Elekroanschluss
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
Preis
7120
7602
8844
9326
Metos Bear 40 Liter
AR40 MK-I
AR40 MK-I mit Anschlussgetriebe
AR40P MK-I Pizza
AR40P MK-I Pizza mit Anschlussgetr.
AR40 MK-1S
AR40 MK-1S mit Anschlussgetriebe
AE40 VL-3 ERGO
Art.-Nr.
4143592
4143761
4130924
4189477
4220247
4220254
4220284
Abmessungen
535x910x1210mm
535x910x1210mm
535x910x1210mm
535x910x1210mm
535x910x1210mm
535x910x1210mm
582x930x1613mm
Elekroanschluss
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
400V 3N~ 1,1 kW 10A
Preis
9309
9794
10388
10873
11040
11525
12318
Metos Bear 60 Liter
AR60 MK-I
AR60 MK-I mit Anschlussgetriebe
AR60 MK-1S
AR60 MK-1S mit Anschlussgetriebe
AR60 P Pizza
AR60 P Pizza mit Anschlussgetriebe
AR60 MK-1S Pizza
AE60 VL-3 ERGO
Art.-Nr.
4143779
4143786
4192984
4192991
4189237
4189484
4220039
4220286
Abmessungen
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
650x1028x1413mm
694x1035x1803mm
Elekroanschluss
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 1,85 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 2,8 kW 10A
Preis
11972
12465
14427
14905
13241
13734
15721
15204
Metos Bear 80 Liter
AR80 MK-I
AR80 MK-I mit Anschlussgetriebe
AR80 MK-1S
AR80 MK-1S mit Anschlussgetriebe
AE80 VL-3 ERGO
Art.-Nr.
4143828
4143835
4189847
4189854
4220288
Abmessungen
710x1110x1480mm
710x1110x1480mm
710x1110x1480mm
710x1110x1480mm
723x1165x1803mm
Elekroanschluss
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
400V 3N~ 3,0 kW 10A
Preis
15161
15675
17729
18243
18839
Metos Bear 100 Liter
AR100 MK-I
AR100 MK-1S
AE100 VL-3 ERGO
Installationszeichnung Seite 393
Art.-Nr.
4139902
4189861
4220290
Abmessungen
700x1100x1600mm
700x1100x1600mm
723x1165x1920mm
Elekroanschluss
Preis
400V 3N~ 3,0 kW 10A 19663
400V 3N~ 3,0 kW 10A 20820
400V 3N~ 3,0 kW 10A 23800
MK-III-Modelle haben eine Mikroprozessor - Steuerung zur
Programmierung von 25 Prozessen mit bis zu 9 verschiedenen
Geschwindigkeiten und Zeiten
Bear AR 40 MK-IS
Bear AR 60 MK-I
Bear Ergo VL-3
| 53
METOS BEAR VARIMIXER ZUBEHÖR
RN10
Zubehör
RN 20
10L
Art.Nr.
20L
Preis
Art.Nr.
AR30
12L
Preis
Art.Nr.
30L
Preis
Art.Nr.
AR40, AR40P ja AE40
15L
Preis
Art.Nr.
40L
Preis
Art.Nr.
20L
Preis
Art.Nr.
Preis
Kessel
4133530
220
4146057
415
4146064
346
4117592
653
4117578
549
4186109
774
4112026
642
Besen *
4133532
119
4185754
139
4146096
139
4117514
157
4117521
153
4186155
188
4186236
157
Rührer *
4133534
74
4185747
91
4146113
91
4117539
138
4117546
124
4186148
165
4186229
130
Kneter
4133536
93
4185722
111
4146138
111
4117553
165
4117803
135
4186123
199
4186211
184
4189413
259
4135859
647
Kneter Pizza nur für P-Modelle
4144691
200
4144902
219
4144701
277
Besen s/s Nr. 14
4144638
1331
4144645
1355
4144652
1662
Spezialrührer
4144733
1072
4144758
1138
4144765
1216
Abstreifer mit Halterung
4135792
573
4135827
732
4135841
757
Besen 1mm verstärkt
Besen Nr. 44b verstärkt
4132920
Abstreifer
128
4135802
469
4135721
Kesselwagen, nicht für AE-Modelle
359
4135834
622
4135739
381
Kesselwagen für AE-Modelle
Aufhängung für Zubehör
4130699
203
Fleischwolf Nr.5
4135418
301
4135746
359
4135753
381
4106382
359
4135753
381
4130699
203
4130699
203
4130699
203
Fleischwolf Nr.5 mit Passstück
4180509
415
4180509
415
4180509
415
Fleischwolf Nr.6
4186701
868
4186701
868
4186701
868
Gemüseschneider GR 10
4182010
776
4146089
B-Ausstattung
628
4117585
874
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
C-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
* bei den RN10-Modellen aus Edelstahl, bei den anderen Modellen aus Aluminium
Fleischwolf
Kessel
54 |
Kesselwagen
Besen
Rührer
Kneter
Besen s/s Nr. 14
4186204 1014
METOS BEAR VARIMIXER ZUBEHÖR
Zubehör
AR60, AR60P ja AE60
60L
AR80 ja AE80
30L
Art.Nr.
Preis
Art.Nr.
Kessel
4186317
1085
4112001
Besen
4186356
292
Rührer
4186349
Kneter
Kneter Pizza nur für P-Modelle
80L
40L
100L
40L
60L
Art.Nr.
Preis
Art.Nr.
Preis
Art.Nr.
Preis
Art.Nr.
Preis
Art.Nr.
769
4139959
1686
4143673
1214
4127907
1859
4143698
1214
4143708 1350
4186444
169
4139966
322
4127946
273
4127914
322
4127946
273
4127985
281
250
4186437
231
4139973
488
4127953
462
4127921
509
4127953
462
4127992
500
4186331
309
4186412
254
4139998
418
4127978
291
4127939
418
4127978
291
4128001
336
4189445
389
4144719
231
4144726
277
4135898
959
4135915
959
4135908
828
Besen 1mm verstärkt
Preis
AR100 ja AE100
Besen Nr. 44b verstärkt
4144606
700
4144613
731
Besen s/s Nr. 14
4144677
1974
4144684
2231
Spezialrührer
4144722
1709
4144797
1811
Abstreifer mit Halterung
4135866
876
4139927
959
Abstreifer
4135873
761
4135915
828
Preis
Kesselwagen, nicht für AE-Modelle 4135778
359
4135785
381
4142045
365
4142052
382
4106424
518
4192952
382
4144162
382
Kesselwagen für AE-Modelle
4221917
359
4221919
381
4221924
365
4106382
365
4221931
518
4221956
382
4221949
382
Aufhängung für Zubehör
4130709
350
4130709
350
4130709
350
Fleischwolf Nr.5 mit Passstück
4180509
415
4180509
415
Fleischwolf Nr.6
4186701
868
4186701
868
4186606
2143
Fleischwolf Nr.5
Gemüseschneider GR 10
B-Ausstattung
4186405
1331
4139941
2164
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
4123897 2174
C-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
* bei den RN10-Modellen aus Edelstahl, bei den anderen Modellen aus Aluminium
Abstreifer
Aufhängung für Zubehör
| 55
56 |
METOS ROTORMIXERS
etos Rotormixer sind robust, zuverlässig, kraftvoll und
sicher. Die hocheffizienten Metos Rotormixer rühren, kneten
und schlagen mit beachtlicher Genauigkeit bis zum Rand des
Kessels.
M
Die kräftige Handkurbel an der Maschinensäule hebt und senkt den Kessel und
arretiert ihn in Arbeits- und Entnahmeposition. Die Bedienelemente der Metos
Rotormixer sind an der Vorderseite des Mixerkopfes angeordnet, damit eine
einfache Bedienung auch in beengten Küchenverhältnissen möglich ist. Der
Aufbau der Maschine ist hygienisch und einfach zu reinigen.
SP-100
■ 9,5 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ thermischer Überlastschutz
■ 3 Gang Getriebemotor
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 9,5 Liter Edelstahlkessel,
Knethaken, Besen, Flachrührer
SP-200
■ 19 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ thermischer Überlastschutz
■ 3-Gang Getriebemotor
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 19 Liter Edelstahlkessel,
Knethaken, Besen, Flachrührer
Als Zusatz erhältlich: Fleischwolf, B-Ausstattung:
Kessel mit halbem Inhalt und dazupassendem
Knethaken, Besen und Flachrührer
METOS ROTORMIXER KESSELFÜLLMENGEN
Modell
SP-100
SP-200
SP-40HI
SP-60HI
SP-80HI
KesselInhalt
9,5
19
38
57
76
Brotteig
60%
5,7 kg
11,4 kg
27,3 kg
36,3 kg
36,3 kg
SP-40HI / SP-60HI / SP-80HI
■ 40 / 60 / 80 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ 15-Minuten Schaltuhr, die die Maschine nach
der eingestellten Zeit abschaltet
■ thermischer Überlastschutz
■ 3-Gang Getriebemotor (SP-40HI und SP-60HI)
■ 4-Gang Getriebemotor (SP-80HI)
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung, Motorlift bei
SP-80HI
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 38 / 57 / 76 Liter
Edelstahlkessel, Knethaken, Besen, Flachrührer
Als Zusatz erhältlich: Fleischwolf, B-Ausstattung
für SP-40HI und SP-60HI: Kessel mit halbem
Inhalt und dazupassendem Knethaken, Besen
und Flachrührer
Knethaken
SP-200A
Kartoffel- SchlagPüree
Sahne
3,4 kg
1,9 Liter
6,8 kg
3,8 Liter
13,6 kg
6,6 Liter
18,2 kg
11,4 Liter
22,7 kg
15 Liter
Besen
Flachrührer
SP-40HI
Modell
SP-100
SP-200A Anschlussgetriebe
SP-40HI Anschlussgetriebe
SP-60HI Anschlussgetriebe
SP-80HI Anschlussgetriebe
Art.Nr.
4025010
4025024
4025040
4025046
4025050
Zubehör
Fleischwolf VH-12
9,5 l Kessel mit Werkzeugen
19 l Kessel mit Werkzeugen
28 l Kessel mit Werkzeugen
Art.Nr.
4025026
4025028
4025044
4025048
Abmessungen mm
410x450x730
540x470x840
640x730x1300
640x730x1300
770x1050x1520
Kessel
Elekroanschluss
Inhalt Liter
230V 1~ 0,25 kW 10A
9,5
230V 1~ 0,37 kW 10A
19
400V 3N~ 1,12 kW 10A
38
400V 3N~ 2,20 kW 16A
57
400V 3N~ 2,20 kW 16A
76
für Modelle mit Anschlussgetriebe
für Modell SP-200A
für Modell SP-40HI
für Modell SP-60HI
Umdrehungen/
Min
106/196/358
106/196/358
99/176/320
99/176/320
69/121/204/356
Preis
2320
2640
5760
7590
10200
Preis
550
640
1350
1860
| 57
Kochgeräte
58 |
| 59
METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Metos Proveno – sechs
einzigartige Modelle.
Ihre Wahl!
Die Metos Proveno Combi-Kessel
kochen, mischen und kühlen fast jede
Art von Essen. Sie können fast 70%
aller gängigen Speisen mit den Metos
Proveno Combi-Kesseln zubereiten.
Unser Sortiment besteht aus sechs
Modellen, aus denen Sie ganz nach
Ihren Bedürfnissen wählen können.
Eine große Bandbreite an Optionen
All das und mehr mit Metos Proveno.
und Zubehör erlaubt es Ihnen, sich
den Combi – Kessel Ihrer Wahl
zusammenzustellen.
Das einzige Rührwerk mit demontierbaren
Abstreifern für jede Mischart. Leicht und stark –
in einzigartiger Form.
60 |
Ein aufklappbarer Sciherheitsdeckel ermöglicht
Ihnen immer einen Blick in den Kessel und die
Ergänzung von Zutaten, Wasser und Gewürzen
während des Arbeitsprozesses.
Großes und leicht bedienbares Kontrollfeld mit
einem Einstellrad für alle Einstellungen.
METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Das starke und hygienische Rührwerk
mit Drehrichtungsumkehr ist zum Rühren
und auch Schlagen (140 U/ min) geeignet.
Der Rührflügel ist durch einen Griff leicht
demontierbar. Die Anstreifer können
leicht entfernt werden. Alle Teile sind
spülmaschinenfest. Das Basic-Modell
besutzt keinen Rührer.
HACCP
HACCP-Verbindung
möglich. Alle Provenos
speichern die Temperaturverläufe während
der Garprozesse.
Solider Edelstahldeckel. Alle
Teile sind abnehmbar und spülmaschinenfest. Die Basic und
Combi -Modelle werden mit
einem geschlossenen Deckel
ausgeliefert; Combi Pro, Cool,
Cool Pro und Chill Pro sind
standardmäßig mit einem
Sicherheits-Auslassgitter
ausgeführt.
Leicht verständliches Bedienerfeld mit einem zentralen
Einstellrad und selbsterklärender Anzeige. Mit den
CSFP-Parametern können Sie
die Kesselfunktionen nach
Ihren Wünschen ändern.
Programmierbare
Bediensäule ist
Standard in Combi
Pro, Cool, Cool
Pro und Chill Pro
Modellen.
Bei Kombinationsaufstellung
mehrerer Proveno Kessel,
kann die Aufhängungssäule
gemeinsam genutzt werden.
Mehrstufige Rührprogramme, die
von professionellen
Köchen entwickelt
wurden, sind in
allen Provenos
mit Rührwerken
vorhanden.
Customer Specific
Funktion Parameters
(Kundenspezifische
Funktionsparameter)
Mit den Parametern können
verschiedenste
Kesselfunktionen
genau nach Ihren
Bedürfnissen
geändert werden.
Sie können Ihren
Combi-Kessel nach
Ihren Vorstellungen
einstellen.
Die Handbrause (Warm- und
Kaltwasser) ist Standard bei
Combi Pro, Cool, Cool Pro
und Chill Pro Modellen.
Sicheres elektrisches Kippen. Die
200 und 300-Liter-Kessel haben eine
starke hydraulische Kippvorrichtung.
Sicherheitsfunktionen und RückfahrFunktion sind Standard.
TempGuard – Die intelligente Temperaturkontrolle
für die Speisenzubereitung ist Standard in allen
Proveno-Modellen. Es kontrolliert die Temperatur des
Garprozesses, verhindert das Anbrennen der Speisen und
verfügt über eine automatische Energiesparfunktion.
| 61
METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Die Temperaturkontrolle als
Standard in jedem Proveno
Die Temperatur des Essens wird während der gesamten
Koch- und Abkühlzeit auf dem Display angezeigt. Das
optionale Proveno SafeTemp-Programm dokumentiert
HACCP-entsprechend den gesamten Ablauf.
■ Die Teiggärung ist durch die Gärtemperaturkontrolle sicher und
einfach.
■ Die Temperaturkontrolle verhindert Anbrennen, verbessert somit die
Kochqualität und vereinfacht die Reinigung.
■ Energieersparnis durch vollautomatische Energieregelung. Die volle
Energie wird nur dann verwendet, wenn sie auch tatsächlich gebraucht
wird.
■ Mehr Quantität und gleichmäßigere Qualität bei kürzerer Kochzeit
Zeit
Anbrenn
Kontrolle
Gärungs
Kontrolle
Traditionelle Kessel: Die
Temperatur der Kesselbodens
wird auf dem Display angezeigt,
die exakte Temperatur im Essen
ist unbekannt.
Proveno knetet Teig in nur wenigen Minuten (Rührprogramm Nr. 6) und kontrolliert die Gärung
62 |
Zugabe kalter
Zutaten
Zeit
1/2 Energie
TempGuard: die
exakte Temperatur des
Essens wird gemessen
und steuert die
Kesseltemperatur
Eine volle Ladung Kartoffelpürree auf
Knopfdruck
Mühelose Herstellung schwierigster Soßen durch
Temperaturkontrolle
METOS PROVENO COMBI-KESSEL
❄
Metos Proveno
Funktionsbeschreibung
Metos Proveno
Kühllösung
Multifunktioneller Timer: Unterschiedliche Timer,
programmierbare Kühlzeit, programmierbare Rührzeit,
programmierbare, simultane Koch- und Rührzeit, programmierbare Startzeit, Information über Energieverluste und
Sicherheitsfunktionen, automatisches Cook&Hold bei
eingestellter Temperatur, Möglichkeit der Verkürzung der
Rührzeit der Rührprogramme. Standard in Combi Pro, Cool,
Cool Pro und Chill Pro Modellen.
Manuelle Kühlung (C1) mit Leitungswasser: Der Benutzer
verbindet einen Schlauch mit dem Wasserzulauf und öffnet den
Wasserhahn und stellt entsprechend die Zu- und Ablaufventile
des Doppelmantels. Diese Option gilt für Basic, Combi und Combi
Pro Modelle.
Automatische Wasserbefüllung: Einstellbare By-Pass
Wassermenge vor Wasserbefüllung für die Lebensmittelproduktion. Automatische Wasserbefüllung mit der
vorgewählten Wassermenge ohne Anwerderüberwachung.
Manuelle Befüllung mit Drucktasten (Literanzeige immer
aktuell auf dem Display). Standard in Combi Pro, Cool Pro
und Chill Pro Modellen.
Automatisches Kühlen (C2). Stellen Sie die gewünschte
Temperatur ein und starten Sie – das ist alles! Nach dem
Kühlen wird der Dampfdoppelmantel automatisch entleert.
Die Temperaturanzeige wird durchgehend auf dem Display
aktualisiert. Die Kühlphase kann unterbrochen oder gestoppt
werden. Selbst die Zieltemperatur kann während der
Abkühlphase geändert werden. Wenn das Kühlmittel das
Produkt nicht weiter abkühlen kann, erfolgt ein automatischer
Stopp. Die Cool&Hold-Funktion hält das Essen auf der
eingestellten Temperatur. Das Kühlsystem funktioniert
entweder mit Leitungswasser oder Eiswasser aus einem
separaten Eiswasserbereiter. Standard in Cool und Cool Pro
Modellen.
EasyRun Programmierung: Programmierbarer Vollautomatikprozess ohne Benutzerüberwachung. Automatische
Erstwasserentleerung, automatische Frischwasserbefüllung.
Rühren und Erhitzen startet vollautomatisch durch Eingabe der
Startzeit. Programmierbare Kochzeit, automatisches Cook&Hold
auf der eingegebenen Temperatur. Sicherheitsfunktionen für
Stromzufuhr bei Wasserverlusten. Verzögerungen werden
am Display angezeigt. Standard in Cool Pro und Chill Pro
Modellen.
Proveno zerkleinert und brät Faschiertes in
wenigen Minuten. So können Sie z.B. eine Sauce
Bolognese vom Anfang bis zum Ende im selben
Gerät zubereiten.
Automatische Kühlung (C2) mit Leitungswasser: Standard
bei Cool und Cool Pro Modellen. Setzen Sie die gewünschte
Speisentemperatur fest und starten Sie – das ist alles! Nach dem
Kühlen wird der Doppelmantel automatisch geleert. Cool & Hold
-Funktion.
Automatische Eiswasserkühlung (C3): Combi -Kessel sind für
den Anschluss an einen externen Eiswasserbereiter vorbereitet.
Das gekühlte Wasser zirkuliert zwischen dem Eiswasserbereiter
und dem Doppelmantel des Kessels (geschlossene Zirkulation).
Optional für Cool und Cool Pro Modelle.
Automatische 2-Phasen Kühlung (C5): Bei großem Temperaturunterschied startet das Kühlsystem zunächst mit Leitungswasser
und wechselt danach bei geringerem Temperaturunterschied zur
Eiswasserkühlung. Optional für Cool und Cool Pro Modelle.
Automatische SmartIce Kühlung (C4): für Chill-Pro SCE und
Chill-Pro DCE Kessel. Die Combi-Kessel sind für den Anschluss
an das externe SmartIce Kühlsystem vorbereitet. DCE-Modelle
sind mit dem gekühlten Climatic-Rührflügel und einem SmartIceDeckel ausgestattet.
SmartIce ist eine flüssige, pumpbare Eis-Wassermischung mit
lebensmittelechten Substanzen und Alkohol, die das Kristallisieren
des Eises verhindert und es so in einer flüssigen Form hält. SmartIce
zirkuliert zwischen dem Doppelmantel des Kessels und dem
gekühlten Climatic-Rührflügel (DCE-Modell). das SmartIce- System
übertrifft alle herkömmlichen Kühlsysteme bei weitem, so kühlt es
z.B. 200 Liter Gulasch in ca. 45 Minuten von 98 °C auf 3 °C!
SCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel des Kessels
DCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel und Climatic-Rührflügel des
Kessels
Garen, Kühlen und Schlagen. Weniger Handarbeit, weniger Arbeitswege, weniger Geschirr
zum Reinigen. Wie beim Beerenmus in der
Abbildung.
Schnell zu einem gleichmässigen
Schlagsahneresultat
| 63
METOS PROVENO BASIC
Metos Proveno
Basic – Kessel
ohne Rührwerk
er Proveno Basic ist ein erstklassiger Kochkessel ohne Rührwerk. Die gleichmäßige
Temperaturkontrolle (TempGuard) ist wichtig und hat
große Vorteile: Sie gewährleistet ein gleichmäßiges
Kochergebnis, verhindert das Anbrennen des Essens
spart Energie und macht die Reinigung zu einem
Kinderspiel. Eine große Auswahl an Optionen und
Zubehör garantiert einen speziell auf Ihre Bedürfnisse
ausgerichteten Kessel. Proveno Basic ist ideal für das
kontrollierte und sichere Kochergebnis.
D
Standard:
- entfernbarer und solider Deckel
- vorbereitet für HACCP
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen - Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- abnehmbare Sicherheitsabdeckung
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- AutoPack (Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung)
- Manuelle Kühlung
- SafeTemp Programm- Package
- SafeTemp Verbindungs-Package“
64 |
METOS PROVENO BASIC
-
intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
großes ergonomisches Kontrollfeld
Knöpfe und Drehrad mit Sicherheitsfunktion
Temperaturanzeige (manuelles Rühren gleicht
Temperaturunterschiede aus)
- elektrisches Kippen mit Sicherheitsfunktion auf
Knopfdruck
- Temperaturskala 0-120 °C (auch zum Gären
geeignet)
Metos Proveno Basic
Elektrisch
Metos Proveno 40E
Metos Proveno 60E
Metos Proveno 80E
Metos Proveno 100E
Metos Proveno 150E
Metos Proveno 200E
Metos Proveno 300E
Art.Nr.
4222030
4222031
4222032
4222033
4222034
4222035
4222036
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Elektroanschluss
400V 3N~ 12 kW 20A
400V 3N~ 16 kW 25A
400V 3N~ 20 kW 32A
400V 3N~ 20 kW 32A
400V 3N~ 24 kW 35A
400V 3N~ 34 kW 50A
400V 3N~ 48 kW 70A
Dampfbeheizt
Metos Proveno 40S
Metos Proveno 60S
Metos Proveno 80S
Metos Proveno 100S
Metos Proveno 150S
Metos Proveno 200S
Metos Proveno 300S
Art.Nr.
4222037
4222038
4222039
4222040
4222041
4222042
4222043
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Elektroanschluss
Dampfverbrauch
Preis
230V 1N~ 0,3 kW 16A
12 kg/h
17 125
230V 1N~ 0,3 kW 16A
18 kg/h
17 960
230V 1N~ 0,3 kW 16A
24 kg/h
19 500
230V 1N~ 0,3 kW 16A
30 kg/h
19 760
230V 1N~ 0,3 kW 16A
45 kg/h
23 790
400V 3N~ 0,5 kW 16A
60 kg/h
27 895
400V 3N~ 0,5 kW 16A
90 kg/h
33 450
Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Preis
286
259
327
300
Ausstattungs-Optionen
AutoPack* 40-100
AutoPack* 150-300
Handbrause
Sicherheits-Auslassgitter 40-60
Sicherheits-Auslassgitter 80-100
Sicherheits-Auslassgitter 150-200
Sicherheits-Auslassgitter 300
Wasserkühlung, manuell (C1)
Art.Nr.
4222117
4222124
4222113
4222138
4222139
4222140
4222141
4211965
Preis
1 490
1 615
430
618
640
704
782
988
Retrofit Optionen
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 300 Retrofit
Art.Nr.
4222114
4222132
4222133
4222134
Preis
1 080
1 150
1 310
1 520
Zubehör
Installationsfach - Abdeckung
Art.Nr.
4222115
Preis
136
Preis
15 950
16 250
17 495
17 865
21 900
24 565
29 230
Der Proveno Basic Kessel hat einen soliden Deckel als
Standard, ein Sicherheits-Auslassgitter ist optional.
*AutoPack =Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung
| 65
METOS PROVENO COMBI
Metos Proveno
Combi – Combi-Kessel
mit Rührwerk
in Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk und einzigartigen Basisfunktionen zum Kochen und Rühren verschiedenster Speisen. Das Rühren während des Kochvorgangs eröffnet Ihnen viele Möglichkeiten. Der Proveno Combi
erledigt den Großteil der Rührarbeiten in Ihrer Küche und
verringert Ihre körperlichen Mühen: Mit diesem Gerät
müssen Sie Ihre Speisen nicht mehr wie früher von einem
Gerät zum anderen transportieren. Proveno Combi gibt Ihnen
damit mehr Zeit für das Wesentliche.
E
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rühflügel mit abnehmbaren Abstreifern
- abnehmbarer geschlossener Deckel
- HACCP-anschlussbereit
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- AutoPack (Multifuntioneller Timer, automatische Wasserbefüllung)
- manuelle Kühlung C1
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
66 |
METOS PROVENO COMBI
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-StepRührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- nutzvolle Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min
– zum Rühren und Schlagen.
- Sicherheitsfunktionen
Metos Proveno Combi
Elektrisch
Metos Proveno Combi 40E
Metos Proveno Combi 60E
Metos Proveno Combi 80E
Metos Proveno Combi 100E
Metos Proveno Combi 150E
Metos Proveno Combi 200E
Metos Proveno Combi 300E
Art.Nr.
4222044
4222045
4222046
4222047
4222048
4222049
4222050
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Dampfbeheizt
Metos Proveno Combi 40S
Metos Proveno Combi 60S
Metos Proveno Combi 80S
Metos Proveno Combi 100S
Metos Proveno Combi 150S
Metos Proveno Combi 200S
Metos Proveno Combi 300S
Art.Nr.
4222051
4222052
4222053
4222054
4222055
4222056
4222057
Abmessungen mm
Elektroanschluss
Dampfverbrauch Preis
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
12 kg/h
20 660
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
18 kg/h
21 820
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
23 520
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
23 910
1350x920x900/1150*
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
28 800
1350x920x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
33 570
1550x1160x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
39 500
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationszeichnungen auf Seite 394
Elektroanschluss
400V 3N~ 12,75 kW 25A
400V 3N~ 16,75 kW 32A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Preis
286
259
327
300
Ausstattungs-Optionen
AutoPack* 40-100
AutoPack* 150-300
Handbrause
Sicherheits-Auslassgitter 40-60
Sicherheits-Auslassgitter 80-100
Sicherheits-Auslassgitter 150-200
Sicherheits-Auslassgitter 300
Wasserkühlung, manuell (C1)
Art.Nr.
4222117
4222124
4222113
4222138
4222139
4222140
4222141
4211965
Preis
1 490
1 615
430
618
640
704
782
988
Retrofit Optionen
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 Retrofit
Sicherheits-Auslassgitter 300 Retrofit
Art.Nr.
4222114
4222132
4222133
4222134
Preis
1 080
1 150
1 310
1 520
Zubehör
Installationsfach - Abdeckung
Art.Nr.
4222115
Preis
136
*AutoPack =Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung
Preis
19 515
20 070
21 420
21 970
26 840
29 900
34 770
Selbst schwere Massen wie Faschiertes werden
schnell und ohne Mühe gerührt und zerkleinert.
Drücken Sie einfach den Knopf, statt im fettigen Rauch
zu stehen und mit der Hand zu zerkleinern.
| 67
METOS PROVENO COMBI PRO
Metos Proveno
Combi Pro – CombiKessel mit automatischen
Funktionen
er Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk verfügt
über eine große Anzahl von automatischen Funktionen
zur Arbeitserleichterung. Sie können dem Proveno Combi
Pro vertrauen und ihn unbeaufsichtigt arbeiten lassen und
währenddessen wichtigere Dinge erledigen. Reduzieren Sie
Ihren Stress und erhöhen Sie Ihre Chancen auf Erfolg!
D
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührflügel mit abnehmbaren Abstreifern
- AutoPack (Multifunktioneller Timer,
automatische Wasserbefüllung)
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- EasyRun Programmierung
- manuelle Kühlung C1
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
68 |
METOS PROVENO COMBI PRO
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei prorammierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- nutzvolle Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- automatisches Wasserbefüllsystem auf Knopfdruck
- Sicherheitsfunktionen
Metos Combi Pro
Elektrisch
Metos Proveno Combi Pro 40E
Metos Proveno Combi Pro 60E
Metos Proveno Combi Pro 80E
Metos Proveno Combi Pro 100E
Metos Proveno Combi Pro 150E
Metos Proveno Combi Pro 200E
Metos Proveno Combi Pro 300E
Art.Nr.
4222058
4222059
4222060
4222061
4222062
4222063
4222064
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Dampfbeheizt
Metos Proveno Combi Pro 40S
Metos Proveno Combi Pro 60S
Metos Proveno Combi Pro 80S
Metos Proveno Combi Pro 100S
Metos Proveno Combi Pro 150S
Metos Proveno Combi Pro 200S
Metos Proveno Combi Pro 300S
Art.Nr.
4222065
4222066
4222067
4222068
4222069
4222070
4222071
Abmessungen mm
Elektroanschluss
Dampfverbrauch
Preis
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
12 kg/h
23 410
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
18 kg/h
24 575
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
26 300
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
26 690
1350x920x900/1150*
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
31 670
1350x920x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
36 430
1550x1160x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
42 440
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationszeichnungen auf Seite 394
Elektroanschluss
400V 3N~ 12,75 kW 25A
400V 3N~ 16,75 kW 32A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Preis
286
259
327
300
Ausstattungs-Optionen
EasyRun Programmierung
Wasserkühlung, manuell (C1)
Art.Nr.
4222116
4211965
Preis
1 085
988
Preis
22 270
22 820
24 190
24 750
29 700
32 770
37 710
Die Shockproof Wasserpistole erreicht bei der Reinigung
jeden Punkt im Kessel. Der Kessel wird durch einen
separaten Wasserhahn mit Wasser befüllt. Dank der
BurnPrevent Kontrolle verschwindet mit der Pistole der
Schmutz ohne Probleme.
| 69
METOS PROVENO COOL
Metos Proveno
Cool – Combi-Kessel
mit vollautomatischer
Kühlung
er Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk und vollautomatischer Kühlung. Für Anwender, die große Mengen
an Speisen kühlen müssen. Direkte Kontaktkühlung und unterbrochenes Rühren sind der effektivste Weg zur schnellen
und sicheren Speisenabkühlung. Der Proveno Cool CombiKessel erlaubt Ihnen, – ganz nach Ihren Bedürfnissen – abwechselnd heiße und kalte Gerichte zubereiten.
D
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührflügel mit abnehmbaren Abstreifern
- vollautomatische Kühlung C2
- Multifunktioneller Timer
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach - Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Eiswasserkühlung C3
- 2-Phasenkühlung C5
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
70 |
METOS PROVENO COOL
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- Sicherheitsfunktionen
Metos Proveno Cool
Elektrisch
Metos Proveno Cool 40E
Metos Proveno Cool 60E
Metos Proveno Cool 80E
Metos Proveno Cool 100E
Metos Proveno Cool 150E
Metos Proveno Cool 200E
Metos Proveno Cool 300E
Art.Nr.
4222072
4222073
4222074
4222075
4222076
4222077
4222078
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Dampfbeheizt
Metos Proveno Cool 40S
Metos Proveno Cool 60S
Metos Proveno Cool 80S
Metos Proveno Cool 100S
Metos Proveno Cool 150S
Metos Proveno Cool 200S
Metos Proveno Cool 300S
Art.Nr.
4222079
4222080
4222081
4222082
4222083
4222136
4222084
Abmessungen mm
Elektroanschluss
Dampfverbrauch
Preis
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
12 kg/h
23 410
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
18 kg/h
24 570
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
26 300
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
26 690
1350x920x900/1150*
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
31 670
1350x920x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
36 430
1550x1160x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
42 440
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Elektroanschluss
400V 3N~ 12,75 kW 25A
400V 3N~ 16,75 kW 32A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
Preis
22 270
22 820
24 200
24 750
29 710
32 770
37 710
Preis
286
259
327
300
Garen, Kühlen und Schlagen und sofortiges
Servieren wie beim abgebildeten Beerenmus.
Schmeckt gut und schont Ihre Schultern.
| 71
METOS PROVENO COOL PRO
Metos Proveno
Cool Pro – CombiKessel all-in-one
er vielseitig verwendbare Combi-Kessel mit integriertem
Rührwerk, vollautomatischem Kühlsystem und vielen
zusätzlichen Funktionen bringt Ihnen eine große Zeitersparnis
und Arbeitserleichterung.Der Proveno Cool Pro ist ein
multifunktionelles Gerät, das Ihnen viel Arbeit abnehmen kann.
Sorgen Sie für die Zutaten, die Gewürze und den Geschmack,
der Proveno Cool Pro macht den Rest für Sie und sorgt so für
Ihren täglichen Erfolg.
D
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührflügel mit abnehmbaren Abstreifern
- automatische Wasserbefüllung
- Multifunktioneller Timer
- vollautomatische Kühlung C2
- EasyRun-Programmierung
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Eiswasserkühlung C3
- 2-Phasen-Kühlung C5
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
72 |
METOS PROVENO COOL PRO
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- Auto-Reverse Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- Automatische Wasserbefüllung auf Knopfdruck
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- EasyRun Programmierung - vollautomatischer
Prozess
- Sicherheitsfunktionen
Metos Proveno Cool Pro
Elektrisch
Metos Proveno Cool Pro 40E
Metos Proveno Cool Pro 60E
Metos Proveno Cool Pro 80E
Metos Proveno Cool Pro 100E
Metos Proveno Cool Pro 150E
Metos Proveno Cool Pro 200E
Metos Proveno Cool Pro 300E
Art.Nr.
4222085
4222086
4222087
4222088
4222089
4222090
4222091
Abmessungen mm
1037x620x900/1150*
1037x620x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Dampfbeheizt
Metos Proveno Cool Pro 40S
Metos Proveno Cool Pro 60S
Metos Proveno Cool Pro 80S
Metos Proveno Cool Pro 100S
Metos Proveno Cool Pro 150S
Metos Proveno Cool Pro 200S
Metos Proveno Cool Pro 300S
Art.Nr.
4222092
4222093
4222094
4222095
4222096
4222097
4222098
Abmessungen mm
Elektroanschluss
Dampfverbrauch
Preis
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
12 kg/h
25 965
1037x620x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
18 kg/h
27 060
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
28 670
1144x690x900/1150*
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
29 040
1350x920x900/1150*
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
35 130
1350x920x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
39 770
1550x1160x900/1150*
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
45 620
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Elektroanschluss
400V 3N~ 12,75 kW 25A
400V 3N~ 16,75 kW 32A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
Preis
24 900
25 415
26 700
27 220
33 220
36 200
41 010
Preis
286
259
327
300
Wählen Sie die Wassermenge und drücken Sie den Knopf das ist alles! Proveno führt dem Essen die richtige Menge
an Wasser zu. Das einzige was noch zu berechnen ist, ist die
damit verbundene Zeitersparnis - schon wieder!
| 73
METOS PROVENO CHILL PRO
Metos Proveno
Chill Pro – Combi-Kessel
für SmartIce Kühlung
er Combi-Kessel mit einem integriertem Rührwerk und
revolutionärem SmartIce Kühlsystem kühlt auch sehr
große Mengen von flüssigen und halbflüssigen Speisen sicher
und schnell. SmartIce übertrifft dabei alle herkömmlichen
Abkühlsysteme um Längen. SmartIce ist eine flüssige, pumpbare
Eis-Wasser-Mischung mit lebensmittelechten Substanzen und
Alkohol, die das Kristallisieren des Eises verhindert und es
so in einer flüssigen Form hält. Es zirkuliert zwischen dem
Doppelmantel dem gekühlten Climatic-Rührflügel und kühlt
dadurch die Speisen extrem schnell auf bis zu +3 °C ab. Das
SmartIce System ist ideal für große cook&chill Betriebe und für
Kunden die große Mengen auf bis zu +3 °C Lagertemperatur
abkühlen müssen.
D
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührflügel mit abnehmbaren Abstreifern (SCE)
- gekühlter Climatic-Rührflügel (DCE)
- SmartIce Deckel (DCE Modell)
- automatische Wasserbefüllung
- multifunktioneller Timer
- vollautomatische Kühlung C4
- EasyRun-Programmierung
- entfernbare Sicherheitsabdeckung
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen - Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
Mit dem Climatic-Rührflügel stellen Sie alle
gängigen Kühlsysteme in den Schatten!
74 |
METOS PROVENO CHILL PRO
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse-Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min – zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- die automatische Wasserbefüllung auf Knopfdruck
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- EasyRun Programmierung - vollautomatisierter
Prozess
- Sicherheitsfunktionen
Metos Proveno ChillPro
Elektrisch
Metos Proveno ChillPro 80E
Metos Proveno ChillPro 100E
Metos Proveno ChillPro 150E
Metos Proveno ChillPro 200E
Metos Proveno ChillPro 300E
Metos Proveno ChillPro 80E
Metos Proveno ChillPro 100E
Metos Proveno ChillPro 150E
Metos Proveno ChillPro 200E
Metos Proveno ChillPro 300E
Dampfbeheizt
Metos Proveno ChillPro 80S
Metos Proveno ChillPro 100S
Metos Proveno ChillPro 150S
Metos Proveno ChillPro 200S
Metos Proveno ChillPro 300S
Metos Proveno ChillPro 80S
Metos Proveno ChillPro 100S
Metos Proveno ChillPro 150S
Metos Proveno ChillPro 200S
Metos Proveno ChillPro 300S
Preis auf Anfrage
SCE
SCE
SCE
SCE
SCE
DCE
DCE
DCE
DCE
DCE
SCE
SCE
SCE
SCE
SCE
DCE
DCE
DCE
DCE
DCE
Art.Nr.
4222099
4222100
4222101
4222102
4222103
4222104
4222105
4222118
4222119
4222120
Abmessungen mm
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
1144x690x900/1150*
1144x690x900/1150*
1350x920x900/1150*
1350x920x900/1150*
1550x1160x900/1150*
Art.Nr.
Abmessungen mm
4222106
1144x690x900/1150*
4222107
1144x690x900/1150*
4222108
1350x920x900/1150*
4222109
1350x920x900/1150*
4222110
1550x1160x900/1150*
4222111
1144x690x900/1150*
4222112
1144x690x900/1150*
4222121
1350x920x900/1150*
4222122
1350x920x900/1150*
4222123
1550x1160x900/1150*
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationsrahmen
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300
Art.Nr.
4211443
4211919
4211901
4211891
Elektroanschluss
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 20,75 kW 40A
400V 3N~ 25,5 kW 50A
400V 3N~ 35,5 kW 63A
400V 3N~ 49,5 kW 100A
Preis auf Anfrage
Elektroanschluss
Dampfverbrauch
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
230V 1N~ 1 kW 16A
24 kg/h
230V 1N~ 1 kW 16A
30 kg/h
230V 1N~ 1,8 kW 16A
45 kg/h
400V 3N~ 2 kW 16A
60 kg/h
400V 3N~ 2 kW 16A
90 kg/h
Installationszeichnungen auf Seite 394
Preis
286
259
327
300
SCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel des Kessels
DCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel und Climatic-Rührflügel des Kessels
Proveno Chill-Pro DCE mit SmartIce-Abdeckung
| 75
METOS PROVENO ZUBEHÖR UND OPTIONEN FÜR
ALLE PROVENO MODELLE
Zubehör
Rückhaltesieb 40-60
Rückhaltesieb 80-100
Rückhaltesieb 150-200
Rückhaltesieb 300
Rückhaltesieb-Erweiterung 300
Ausguss-Adapter 150-200
Ausguss-Adapter 300
Aufschlaggitter 40-60
Aufschlaggitter 80-100
Aufschlaggitter 150-200
Aufschlaggitter 300
Füllmengen - Meßstab 40
Füllmengen - Meßstab 60
Füllmengen - Meßstab 80
Füllmengen - Meßstab 100
Füllmengen - Meßstab 150
Füllmengen - Meßstab 200
Füllmengen - Meßstab 300
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 40
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 60
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 80
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 100
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 150
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 200
Rührflügel mit Abstreifer Proveno 300
Mehrzweckwagen MPT-450
Art.Nr.
4211517
4211524
4211997
4212013
4212006
4212743
4212768
4211203
4211193
4211186
4211179
4211316
4211309
4211281
4211274
4211267
4211235
4211228
4215155
4215156
4215157
4215158
4215159
4215160
4215161
4554132
Preis
325
344
402
404
264
286
319
124
206
253
322
99
99
99
109
109
109
109
1174
1361
1361
1471
1471
1584
1584
437
HACCP
HACCP Programm-Package SafeTemp
HACCP Verbindungs-Package SafeTemp
Art.Nr.
4212038
4212126
Preis
1 840
628
Ausstattungs-Optionen
Auslaufhahn D1-std
Auslaufhahn D2-B/AUS SMS63
Art.Nr.
4211972
4222135
Preis
1 790
1 790
2-teiliges Ablass-Sieb für besondere
Bedürfnisse
Der MPT-450 Mehrzweckwagen erleichtert
die Kesselentleerung. Die Höhe des Behälters
kann eingestellt werden.
Rückhaltesieb
Installationsrahmen für
Rohfußboden
76 |
Aufschlaggitter
Installationsrahmen für den
Kontrollfuss im Rohfußboden
Ausguss-Adapter
Installationsrahmen für
Fertigfußboden
Auslaufhahn
Installationsrahmen
für den Kontrollfuss im
Fertigfußboden
METOS PROVENO MODELL-VERGLEICH
X = Standard
O = Option
— = nicht erhältlich
Feature
Basic
Combi
Combi Pro
Cool
Cool Pro
Chill Pro
Stützsäule / Installationssäule
X
X
X
X
X
X
Installationsrahmen
O
O
O
O
O
O
Abnehmbarer geschlossener Deckel
X
X
—
—
—
—
Abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
O
O
X
X
X
X Modell SCE
SmartIce Deckel
—
—
—
—
—
X Modell DCE
Bodenrührwerk, demontierbare Abstreifer
—
X
X
X
X
X Modell SCE
Gekühlter SmartIce Rührflügel
—
—
—
—
—
X Modell DCE
Handbrause
O
O
X
X
X
X
Auslaufhahn
O
O
O
O
O
O
Installationsfach-Ablage
O
O
X
X
X
X
Füllmengen - Meßstab
X
X
X
X
X
X
AutoPack: Multif. Timer+ automatische Wasserbefüllung
O
O
X
—
X
X
Multifunktionaler Timer
—*
—*
X
X
X
X
Automatische Wasserbefüllung
—*
—*
X
—
X
X
X
X
—
X
—
—
Manuelle Wasserbefüllung
TempGuard Temperaturkontrolle
X
X
X
X
X
X
EasyRun Programmierung
—
—
O
—
X
X
—
Manuelle Kühlung (C1)
O
O
O
—
—
Automatische Kühlung (C2)
—
—
—
X
X
X
Eiswasserkühlverbindungen (C3)
—
—
—
O
O
—
2-Phasen-Kühlung (C5)
—
—
—
O
O
—
SmartIce Kühlung (C4)
—
—
—
—
—
X
HACCP Service
X
X
X
X
X
X
HACCP Programm - Package
O
O
O
O
O
O
HACCP Verbindungs - Package
O
O
O
O
O
O
Basic
Combi
Combi Pro
Cool
Cool Pro
Chill Pro
*Mit AutoPack zusammen, nicht einzeln erhältlich.
| 77
METOS PROVENO HACCP
Proveno Modelle
vorbereitet für
HACCP-Anschluss
Alle Proveno Kessel sind standardmäßig HACCP-anschlussbereit. Die
Temperaturinformationen des Produktes und andere relevante Daten
können leicht auf die SafeTemp-Software heruntergeladen werden,
die ein HACCP Dokument mit allen wichtigen HACCP-relevanten
Informationen erstellt.
SafeTemp Software-Möglichkeiten:
- Produktionsablauf und -planung
- HACCP-Report als Grafik oder Zahlendiagramm.
- Datum, Zeit, Gerate-ID, Chargennummer, verantwortliche Person,
Verteilerroute und Platz fur Notizen.
- Einstellbare benutzerspezifische Risikotemperaturzone.
- Dokumentenbibliothek mit benutzerspezifischer AutoDelete- und
EasyFind-Funktion.
- Sprachfunktionen: Englisch, Deutsch, Dänisch, Schwedisch und
Finnisch.
- Alle Daten in XML Format für einfachen Transfer in andere
Programme.
Für das komplette System benötigen Sie:
- 1 SafeTemp Programm-Package
- 1 SafeTemp Verbindungs-Package für jeden Kessel, der an das
Netzwerk angeschlossen wird.
- ein geprüftes Netzwerk, das den RS485-Datentransfer zwischen
dem Kessel und dem Computer ermöglicht
Das Programm-Package beinhaltet: SafeTemp-Software auf einer CD-Rom, RS485
Konverter, D9/D25 Kabel.
Die Verbindungs-Package beinhaltet: Kommunikations-Karte zum Kessel,
Installationsfach, Verkabelung im Installationsfach, fertig zur Verbindung mit
dem RJ45 Stecker.
1 Meter freies Kabel mit dem RJ45 Stecker muss für input/output Verbindung im
Installationsfach des Kessels reserviert sein.
Proveno SafeTemp Programm
78 |
| 79
METOS FUTURA MARVEL DAMPFDRUCKGARER
it dem Metos Futura Marvel können sie selbst sensible Produkte
auftauen, aufwärmen und und garen. Mit dem schnellen und effizienten
Futura Marvel können Sie Ihre Speisen erst kurz vorm Anrichten vorbereiten,
was perfekte Frische garantiert. Schonendes Dampfgaren gewährleistet den
Erhalt der Konsistenz, des Nährwertes und der Farbe des Produktes. Das
Gerät benötigt keine Vorheizzeit und ist somit sofort einsatzfähig. Auch beim
gleichzeitigen Garen verschiedener Speisen behalten alle ihren Eigengeschmack.
All diese Vorteile machen den Futura Marvel unersetzlich für Betriebe, in denen
sich die Menge des auszugebenden Essens häufig und plötzlich ändert.
M
Die große Temperaturbreite macht Futura Marvel zu einem vielseitig verwendbaren Gerät:
Druckgaren, Dampfgaren, variable Dampfeinstellung, Regenerieren, Auftauen etc. Die Speisen
werden direkt im Dampf gegart. Der Futura Marvel ist schneller als jeder Kombidämpfer und
für die gängigen GN-Behälter (1/1,2/3,1/2,1/3) geeignet.
■ Das Kochen mit Dampf unter hohem Druck ist 2-5 mal schneller als das
Kochen in Wasser oder druckfreiem Dampf.
■ Leicht im Handling: durch elektronisch kontrollierte Arbeitsprozesse, ein
leicht zu bedienendes Kontrollfeld und einen Einhand-Griff an der Türe.
■ Leicht zu reinigen: Die Speisen können nicht anbrennen. Die Kammer ist
mit leicht entfernbaren GN - Führungsschienen ausgestattet.
■ Benutzerfreundliche Arbeitshöhe
■ Die Türe ist durch den Einhand-Griff sicher, schnell und leicht zu öffnen
und zu schließen.
Metos Futura Marvel SE14. Die Geräte sind mit Elektrooder Dampfbeheizung erhältlich.
Kochen in
Wasser
Druckloser
Dampf
80 |
0 bar
40 min
10 - 12 min
4 - 5 min
150 min
90 min
20 min
35 min
15 - 16 min
15 - 16 min
75 min
90 min
65 min
■ Druckgaren 1,0 bar (120°C)
■ Druckgaren 0,5 bar (110°C)
■ Kochen mit Dampf ohne Druck 100°C
Metos
Futura Marvel
Mit dem Metos Futura Marvel können Sie schnell auf
erhöhte Nachfrage reagieren und somit selbst große
Gruppen von unerwarteten Gästen zufriedenstellen. Sie
können gleichzeitig verschiedenste Gerichte erzeugen, die
alle ihren Eigengeschmack behalten.
Standardzeiten
Kartoffeln
Broccoli
Bohnen(gefroren)
Huhn à 1 kg
Kaltes Fleisch (gewürfelt)
Gekochter Fisch à 1 kg
Fischseite
Spaghetti
Reis
Karamelpudding
Kohlkasserolle
Leberkasserolle (auftauen)
Beef stroganoff (auftauen)
■ Kocheinstellungen 65...95°C
0,5 bar
20 - 25 min
5 - 6 min
2 - 3 min
80 min
30 - 40 min
15 min
25 min
10 min
12 min
25 min
35 min
45 - 50 min
35 min
1 bar
15 - 20 min
3 - 4 min
1 - 2 min
10 - 15 min
20 min
8 min
8 min
20 min
35 min
20 min
Aufbau und Ausstattung
Die ergonomische und solide Struktur besteht durchgehend
aus Edelstahl. Mit Timer 1 -99 min (Restzeitanzeige),
Dampfkondensator, Sicherheitsventil, Überdruckventil und
der Schmutzabscheider. Die Wartung ist von vorne möglich.
Dank der höhenverstellbaren Füße ist das Aufstellen auch auf
unebenen Böden möglich.
Der SE/SS14 beinhaltet zwei GN1/1-65 Schalen, der SE/SS24
vier GN1/1-65R Schalen.
Kocheinstellungen:
variables Kochen von 65° bis 95°C, Kochen bei 100°C.
Druckgaren bei 0,5 bar und Druckgaren bei 1,0 bar.
METOS FUTURA MARVEL DAMPFDRUCKGARER
Metos Futura Marvel SE24. Mit dem Metos Futura Marvel können Sie selbst sensible Produkte auftauen, aufwärmen und garen.
Der Metos Futura Marvel SE24
Dampfgarer mit 2 Kammern
kann 8 x GN 1/1- 65mm
Schalen oder 6 x GN 1/1-100
mm Schalen aufnehmen. Im
Unterbau können GN-Behälter
aufbewahrt werden
Die GN-Führungsschienen
sind entfernbar und spülmaschinentauglich. Die gerundete und nahtlose Struktur
des Innenraumes macht
das Reinigen sehr leicht.
Die Kammer besitzt einen
Schmutzwasserablauf.
Metos
Art.Nr
Futura SE 14
3472322
Futura SE 24
3460871
Dampfbeheizte Modelle
Art.Nr
Futura SS 14
3472354
Futura SS 24
3472361
Installationszeichnungen auf Seite 395
Tropfwasser von der Tür und
den Schalen wird in einer
Auffangwanne gesammelt.
Diese ist separat abzunehmen und kann in einer
Spülmaschine gereinigt
werden.
Kapazität
4 x GN 1/1-65 mm
8 x GN 1/1-65 mm
Kapazität
4 x GN 1/1-65 mm
8 x GN 1/1-65 mm
Abmessungen mm
720x795x1430
1200x795x1430
Abmessungen mm
720x795x1430
1200x795x1430
Der Metos Futura Marvel
SE14 Dampfdruckgarer mit
einer Kammer fasst 4 x GN
1/1-65mm Schalen oder 3 x
GN 1/1-100mm Schalen
Elektroanschluss
400V 3N~ 24 kW 50A
400V 3N~ 36 kW 63A
Elektroanschluss
230V 1N~ 0,1 kW 16A
230V 1N~ 0,1 kW 16A
Mehrere Ex tra-Por tionen
können schnell hergestellt
werden. Der Geschmack wird
nicht übertragen. Das Kochen
in unter Druck stehendem
Dampf ist 2-5 mal schneller
als das Kochen in Wasser oder
mit drucklosem Dampf.
Preis
12 750
18 930
Preis
13 660
20 424
| 81
VARIOCOOKING CENTER®
VarioCooking Center®
– die neue, effiziente Lösung
für die kreative Küche
Das neue VarioCooking Center® ermöglicht effizientes Kochen
durch Turboboost im geschützten und effizienten Edelstahltiegel:
egal ob Anbraten, Kochen mit Wasser und Öl oder Druckgaren,
Ihr Wunschergebnis wird immer punktgenau erreicht – auch über
Nacht und jederzeit wiederholbar. Und das alles auf nur ca. 1m²
Küchenfläche! Kochen war nie einfacher: Speise aussuchen –
und das wars. Und Ihr Kopf bleibt frei für andere Dinge.
Die moderne Küche basiert auf
Kochzentren. Das VarioCooking
Center® ersetzt zum Großteil
P fannen, Grillplat ten und
traditionelle Öfen: Kochen wird
effizienter und man konzentriert
sich auf das Wesentliche.
82 |
VARIOCOOKING CENTER®
Die Verwendung des VarioCooking Center® ist besonders einfach:
der Garprozess wird vollautomatisch überwacht und meldet, wenn Sie
selbst aktiv werden müssen. Routinearbeiten wie Befüllen, Entleeren
oder das Überwachen des Garprozesses werden überflüssig. Die
VarioBoost®-Technologie und VarioCooking Control® eröffnen
eine komplett neue Möglichkeit zum hocheffizienten Kochen. Im
VarioCooking Center® kochen sie um bis zu 50% schneller als
in herkömmlichen Pfannen – ohne Anbrenngefahr. VarioCooking
Center® garantiert, dass die Produkte so zubereitet werden, wie
SIE wollen.
■ Neun Kochprozesse mit einem Gerät
VarioCooking Control®: braten, frittieren, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und
Kartoffeln, Nudeln und Reis, Eier und Mehlspeisen, Milch und Desserts, Suppen
und Saucen und Finishing®.
■ Manuelle Kochprozesse
Kochen in Wasser, anbraten wie in der Pfanne, frittieren in Öl, druckkochen
(“+“ - Modelle)
■ Bedienfeld
Sie wählen nur noch das entsprechende Gargut und darauf abgestimmt Ihr
gewünschtes Garergebnis, einfach per Tastendruck. Fertig! Bedienfeld einstellen,
SelfCooking Control® erkennt selbstständig die produktspezifischen Anforderungen,
die Größe des Garguts und die Beschickungsmenge.
■ TurboBoost®
Effizient und exakt Turbo Boost®- 50%
schneller als herkömmliche Pfannen. Sie
wählen die gewünschte Temperatur, und
das Vario Cooking Center® ist bereits in
wenigen Minuten einsatzbereit. Genauso
schnell kühlt es auf Wunsch auch wieder
ab. Auch die Wärmeabgaben in die Küche
sind wesentlich geringer – was wiederum
Energie und Lüftungsbedarf spart.
■ Bedienfeld / Manueller Modus
Einfach zu bedienen: Farbsymbole und touch-screen. Langsames Garen oder
schnelles kurzes Anbraten – ganz wie sie wünschen.
| 83
VARIOCOOKING CENTER®
■ Produktivität – Fleisch
■ Pommes Frites
■ Nudeln / Reis
■ Steaks
Unglaubliche Leistungskraft: 20
kg Gulaschfleisch (VCC 311) –
sie haben saftiges Fleisch ohne Flüssigkeitsverlust.
Für frittierte Produkte brauchen
sie keine separate Friteuse
mehr. Mit dem VarioCooking
Center® frittieren sie mit der
richtigen Temperatur.
Einige Kilogramm Nudeln oder
Reis können im automatischen
Hebekorb auf den Punkt gekocht
werden.
Der Temperaturfühler mit 6
Messpunkten garantiert, dass
das Steak auf den Punkt genau
gegart wird. Sie müssen es nur
noch auflegen, wenden und
herausnehmen und können sich
während des Kochvorgangs
anderen Dingen widmen.
Kein Anbrennen oder Überkochen
Wir alle wissen, was, mit Milchprodukten
in einem unachtsamen Moment passieren
kann: Milch kocht über oder brennt an. Das
kann beim VarioCooking Center® nicht
mehr passieren.Das ist aber nur ein Beispiel
für die Verwendung vom VarioCooking
Center® mit VarioCooking Control® und
VarioBoost®.
■ Niedertemperatur-Garen
Kein Problem – über Nacht kochen
– am nächsten Tag genießen
Anbraten eines Steaks:
Wählen Sie den Tiegel und die Garstufe
Ihres Steak (Bräunung und Gartemperatur).
Der Tiegel heizt automatisch auf die
gewünschte Temperatur. Bei erreichter
Temperatur erscheint am Display des
VarioCooking Center®: „Geben Sie das
Steak in den Tiegel“. Danach stecken Sie den
Kerntemperaturfühler in das Fleischstück.
VarioCooking Center® meldet: „Drehen
Sie das Steak um“ – haben sie in diesem
Moment keine Zeit, ist das kein Problem:
VCC brät erst dann weiter,
wenn sie das wollen. Sobald Sie das Fleisch
gewendet haben, bestätigen Sie das durch
Knopfdruck. Erst dann brät das VarioCooking
Center® die zweite Seite des Steaks.
VarioCooking Center® meldet: „Steak ist
fertig“. Haben sie in diesem Moment wieder
keine Zeit, ist das kein Problem: es brennt
nicht an.
Kein Anbrennen, die richtige Farbe – einfachst
und ohne Stress. Unglaublich aber wahr.
■ Kerntemperaturfühler
■ VarioDose®
■ AutoLift®
Magnetische Befestigung am
Deckel, sechs Messpunkte.
Ein einfacher, praktischer und
präziser Weg für beste Qualität.
■ Vitroceran – Platte
Integrierter Wasserzulauf: füllt
vollautomatisch die vorgegebene
Menge Wasser ein – keine
Beaufsichtigung notwendig
Hebe- und Senkautomatik; Der
Korb senkt sich automatisch,
wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist und hebt sich
automatisch, wenn der Kochvorgang beendet ist
Auf der Vitroceran-Platte können
sie Saucen fertig kochen oder
warm halten bis zum Anrichten.
Auch kann sie wie eine Bainmarie
verwendet werden: In den Bügel
um das Ceranfeld passen G1/2Behälter.
84 |
VARIOCOOKING CENTER®
VarioCooking Center 112 / 112+
VarioCookingCenter® 112
VarioCookingCenter® 112+
VarioCookingCenter® 112, Option F01
VarioCookingCenter® 112+, Option F01
VarioCookingCenter® 112, Option F02
VarioCookingCenter® 112+, Option F02
VarioCookingCenter® 112, Option F05
VarioCookingCenter® 112+, Option F05
VarioCookingCenter® 112, Option F10
VarioCookingCenter® 112+, Option F10
VarioCookingCenter® 112, Option F11
VarioCookingCenter® 112+, Option F11
Abmessungen 1200x777x1100 mm
Art.Nr.
F115100.01
F116100.01
F115100.01.F01
F115100.01.F01
F115100.01.F02
F115100.01.F02
F115100.01.F05
F115100.01.F05
F115100.01.F10
F115100.01.F10
F115100.01.F11
F115100.01.F11
Anschlußwerte
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~17kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
400V 3N~19,4kW 32A
Preis
14025
16445
14460
16880
15265
17685
15700
18120
15110
17530
15520
17940
VarioCooking Center 112
Zwei separate Kochtiegel
„+“ – Modelle mit 0,45 bar Druck
Option F01 = VitroCeran-Platte (für alle VCC-Modelle)
Option F06 = Ethernet-Anschluss (für alle VCC-Modelle)
Option F02 = zwei Unterschränke geschlossen (112 und 112+)
Option F05 = Vitroceran-Platte + 2 Unterschränke geschlossen (112 und 112+)
Option F10 = zwei Unterschränke offen (112 und 112+)
Option F11 = Vitroceran-Platte + 2 Unterschränke offen (112 und 112+)
VarioCooking Center 211
Spachteln
Art.Nr.
Spachtel 112
60.70.691
Spachtel 211/311
60.60.942
Arm für Hebe- u. Senkautomatik
Arm für Korb 112
24.00.973
Arm für Korb 211
24.01.008
Arm für Korb 311
24.00.948
Körbe und Einlagen
Pasta- und Reiskorb 112
60.70.752
Frittierkorb 112
24.00.972
Tiegelbodenrost 112
60.70.783
Pasta- und Reiskorb 211/311
60.70.725
Frittierkorb 211/311
60.70.716
Frittiereinlage 211/311
60.70.733
Tiegelbodenrost 211
60.70.809
Tiegelbodenrost 311
60.70.810
Siebe
Sieb 112
60.70.787
Sieb 211
60.70.796
Sieb 311
60.70.784
Wagen
Mobiler Cheftisch
60.70.112
VarioMobil®112
60.70.771
VarioMobil®211/311
60.70.107
Ölwagen
60.70.579
Korbwagen
60.70.108
Thermoschränke
Thermoschrank 102
60.70.127
Thermoschrank 202
60.70.128
Ultravent® Kondensationshaube
Ultravent® 112
60.70.804
Ultravent® 211
60.70.806
Ultravent® 311
60.70.929
Rollen-Kit
Rollenkit 112
60.70.800
Preis
52
62
57
165
192
VarioCooking Center 211 / 211+
VarioCookingCenter® 211
VarioCookingCenter® 211+
VarioCookingCenter® 211, Option F01
VarioCookingCenter® 211+, Option F01
Abmessungen 1157x914x1100 mm
Art.Nr.
F215100.01
F216100.01
F215100.01.F01
F216100.01.F01
Anschlußwerte
400V 3N~28,2kW 50A
400V 3N~28,2kW 50A
400V 3N~30,6kW 50A
400V 3N~30,6kW 50A
Preis
16445
19385
16880
19820
130
130
67
165
165
68
82
135
62
93
135
1485
415
1845
2125
1250
4075
4715
5145
5360
6340
390
VarioCooking Center 311
VarioCooking Center 311 / 311+
VarioCookingCenter® 311
VarioCookingCenter® 311+
VarioCookingCenter® 311, Option F01
VarioCookingCenter® 311+, Option F01
Abmessungen 1535x914x1100mm
Art.Nr.
F315100.01
F316100.01
F315100.01.F01
F316100.01.F01
Anschlußwerte
400V 3N~45kW 80A
400V 3N~45kW 80A
400V 3N~47,6kW 80A
400V 3N~47,6kW 80A
Preis
21550
24695
21985
25130
| 85
Öfen
86 |
| 87
METOS SELFCOOKING CENTER®
Metos SelfCooking Center
– eine neue Generation
in der Küche
88 |
®
METOS SELFCOOKING CENTER®
Ab jetzt ist alles anders.
Gericht aussuchen, Resultat
definieren – das wars !
Herkömmliche Eingaben wie Temperatur,
Zeit und Feuchtigkeit oder kompliziertes
Programmieren, ständiges Kontrollieren
und viele Routinearbeiten entfallen – das
Metos SelfCooking® Center arbeitet mit
vollautomatischen Kochprozessen. Es optimiert
die Kochabläufe, indem es Feuchtigkeit und
Temperatur permanent überwacht und so
anpasst, dass das Ergebnis optimal ist.
Kochen war nie einfacher: Speise auswählen,
Ergebnis definieren – das wars.
Nun haben sie Zeit für das Wesentliche. Das
Metos SelfCooking® Center ist dank der
innovativen Technologie ca. 15% schneller
als der beste herkömmliche Combisteamer.
Neun Modelle mit insgesamt 57 intelligenten
Kochprozessen. Sie definieren das Ergebnis –
das wars. Einfacher geht’s nicht. Alles Standard,
sogar HACCP. Mit einem großen Sortiment an
Zubehör können Sie ihre Fähigkeiten zeigen.
Und wenn fertig gekocht ist, kann die automatische Reinigung gestartet werden.
| 89
METOS SELFCOOKING CENTER®
2 in 1
Das erste Metos SelfCooking® Center der Welt und der beste Metos System Rational Combidämpfer
– startbereit auf Knopfdruck, wann immer man es braucht
Metos SelfCooking Center ®
Metos System Rational® Combidämpfer
Zutaten aussuchen,
Ergebnis
definieren
– das wars
9 Betriebsarten –
Essens-kategorien –
mit beschreibenden
Symbolen
Kochen bei feuchter Hitze 30...300°C
Kochen bei trockener
Hitze 30...300°C
Kochen in Kombination
mit feuchter und trockener
Hitze 30...300°C
Selbsterklärendes touch-screen-display
mit farbigen Grafiken – meldet immer,
was zu tun ist. Zentraler Dreh-Druckknopf.
Integrierte Hilfefunktion.
Sie bestimmen Ihren Bedarf und
die patentierte Messtechnik reguliert das ideale Klima
Update SelfCooking® Center
Bei allen SelfCooking® Center, die vor
Oktober 2006 gekauft wurden, können
die Funktionen aktualisiert werden
(neue Kochverfahren und über 60%
mehr Kochprozesse). Fragen Sie Ihren
Metos-Verkäufer.
90 |
5 Gebläse sorgen für
optimale Luftzirkulation
Programmierknopf für Kochbibliothek
METOS SELFCOOKING CENTER®
Metos SelfCooking® Center
9 Betriebsarten
■ Braten
> Gekocht, gebraten, Steaks,…
> Bräunungsgrad des Fleisches hell
bis dunkel; rosa oder durchgebraten.
> Niedertemperaturgaren oder über
Nacht garen
FINISHING® MIT LEVELCONTROL®
Finishing ist der letzte und vielleicht wesentlichsteTeil
des Kochprozesses. Präzise und intelligente Kontrolle
bringt die Speisen punktgenau zur Vollendung. Mit
LevelControl® wird ihre à-la-carte-Produktion einfach,
sicher und flexibel. Alle Portionen werden perfekt.
LevelControl® berücksichtigt sogar das Öffnen der
Tür. Der Timer kann automatisch oder
individuell eingestellt werden.
■ Gegrilltes / Frittiertes
> Natur, paniert oder mariniert alles
ist möglich; auch ideal für Fingerfood
■ Geflügel
> Hühnchen, Pute, Ente, Gans,…
immer perfekt
> Wählen Sie die Knusprigkeit und die
Saftigkeit
■ Fisch und Meeresfrüchte
> Pochiert, gegrillt oder frittiert
■ Gemüse und Beilagen
> Gemüse, Reis, Pasta, Gratins, usw.
■ Kartoffelprodukte und Knödel
> Gedünstet, frittiert, gebacken,
Chips, usw.
■ Eier Beilagen / Süßspeisen
> Gedünstet, Spiegeleier, Pudding,
usw.
REVOLUTIONÄRE
LÜFTUNGSTECHNOLOGIE
Innovative Lüfter mit extrem hoher Geschwindigkeit.
Wahlweise automatische Einstellung der Lüftergeschwindigkeit (SelfCooking Control® Ablauf) oder
fünf verschiedene Lüftergeschwindigkeiten zum
manuellen Auswählen. Bis zu 15% geringere Garzeiten
im Vergleich zu herkömmlichem Autoreversebetrieb.
Kein Zeit- und Energieverlust durch Beschleunigung
oder Abschalten der Lüfter. Das Flügelrad stoppt den
Lüfter binnen 5 Sekunden – maximale Sicherheit und
minimaler Energieverlust in der Küche.
■ Backen
> Pikant oder süß, Biskuit oder die
beste Pizza
■ Finishing
> Finishing – die vorbereiteten,
fertigen Speisen mit einem
Knopfdruck auf Serviertemperatur
erhitzen
> à la carte oder Bankett, von einer bis
zu über tausend Portionen
> Level Control® überwacht jeden
einzelnen Einschub und meldet,
wenn er servierbereit ist
CLEANJET®
Vollautomatischer Reinigungsprozess ohne bewegliche
Teile. Kein Anbringen von Reinigungsarmen.
Reinigungstablette in die Kammer, Programm starten
und fertig. Jederzeit blitzsauber, hygienisch und
sicher.
COMBIDUO
Mehr Flexibilität mit Combiduo: Zwei Einheiten
übereinander ohne Platzverlust. Zur Sicherheit liegt
die maximale Einschubhöhe standardmäßig bei
160 cm.
| 91
METOS SELFCOOKING CENTER®
92 |
CombiGrill Gitterrost
CombiFry®
Hähnchen SuperSpike
Typisches Grillmuster auch bei großen Mengen
ohne permanente Überwachung. Innen zart
und saftig
Tiefgefrorene Produkte können mit dem Metos
SelfCooking Center® problemlos mit wenig
Fett zubereitet werden – knuspriges Ergebnis,
hohe Kapazität, saubere Umgebung
Eine volle Ladung gegrillter Hähnchen – in nur
30 Minuten. Einfach und schnell zu bestücken
und wieder herauszunehmen. Intelligenter
Prozess für cook & chill Hähnchen
Bankett
Mahlzeiten für zuhause
Backen
Handliche und robuste Teile, die in Kombination
perfekt aufeinander abgestimmt sind. Zum
Beispiel 1000 fertig angerichtete á la carte
Speisen in ein paar Minuten servierbereit. Alle
Erwartungen der Gäste werden erfüllt.
Automatische, intelligente Prozesse für
Lebensmittel, die schmecken wie zuhause.
Viel spezielles Zubehör macht die Arbeit
im Supermarkt einfacher und gibt ihnen
die Möglichkeit, mehr zu verdienen und die
Kunden zufriedener zu stellen.
Intelligente Backprozesse mit Überwachung.
Spezielle Hilfsmittel ermöglichen es, das
Backresultat zu erzielen, das man sich wünscht,
egal, ob es braun, luftig oder knusprig sein
soll.
METOS SELFCOOKING CENTER®
■ Hinterlüftete, doppelverglaste Tür
Keine Verbrennungsgefahr, Scharniere zwischen
den Glasscheiben – einfache Reinigung
■ Integrierte Lüfterradbremse
Lüfterrad stoppt 5 Sekunden
nach dem Öffnen der Tür
■ Innovative Luftstrom
– Technologie
Keine unnötigen Ausfallzeiten durch
Rotationsänderung der Lüfter. Bis
zu 15% schnelleres Kochen als mit
herkömmlicher autoreverse Rotation.
■ Aerodynamische Kochkammer
Gerundetes, fugenloses Innengehäuse
■ Zentrifugale Fettabscheidung
– keine Filter
Kein Reinigen oder Wechseln
der Filter – immer saubere Luft
■ Schwenkbares Luftleitblech
Einfache Reinigung
■ Integrierte Handbrause
■ Integrierte Türtropfwanne
Keine Pfützen, permanente Entleerung
auch bei geöffneter Tür
Einzig
ar t ig
ie r t
Patent
Kerntemperaturfühler
Sechs Messpunkte geben exakte Auskunft.
Die Positionierhilfe ermöglicht es, den Kerntemperatur fühler genau zu platzieren. Automatische Korrektur bei falscher Positionierung.
Mittels der Positionierhilfe kann der Temperaturfühler auch bei flüssigen oder sehr kleinen
Produkten wie z.B. Muffins angewendet
werden.
Integrierte Dichtmechanik bei
Standgeräten
Gas-Wärmetauscher mit
Niedrig-Emissions-Brenner
Kein Energieverlust ohne Hordengestellwagen,
kein zusätzliches Dichtblech notwendig und
kein Austritt von Dampfschwaden.
Oberflächen einfach zu reinigen,
Gaskammer ist sauber und abgasfrei.
| 93
METOS SELFCOOKING CENTER® 61
Das kleinste Modell dieses einzigartigen Produkts. Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3 und 2/8
GN-Behälter. Die Kapazität mit Standard-Führungsschienen ist 6 x GN 1/1 (40 oder
65mm – abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell
montiert werden. Zwei Geräte des Modells 61 oder ein 61-er Modell und ein 101
Modell können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
Dank AeroCat® werden die Brat- und Grillgerüche in saubere Luft umgewandelt –
besonders geeignet für Supermärkte.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen
5x GN 1/1 65mm,
■ Schienenabstand 85mm
Metos SelfCooking Center® 61
AeroCat®
Dank AeroCat® werden die unangenehmen Gerüche und der blaue,
stinkende Grillqualm minimiert.
Am effektivsten mit der UltraVent®
Kondensationshaube.
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
SCC® 61
4214003
847x771x757
400V 3N~ 10 kW 16A
SCC® 61 AeroCat®
4214469
847x771x757
400V 3N~ 10 kW 16A
SCC® 61 Gas
4214081
847x771x757
230V 1N~ 0,3 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
8810
13510
10460
METOS SELFCOOKING CENTER® 101
Passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
68mm. Die Kapazität mit Standard-Führungsschienen ist 10 x GN 1/1 (40 oder 65mm
– abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell montiert
werden. Zwei Geräte des Modells 61 oder ein 61-er Modell und ein 101 Modell
können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden. Dank
AeroCat® werden die Brat- und Grillgerüche in saubere Luft umgewandelt – besonders
geeignet für Supermärkte.
Metos SelfCooking Center® 101
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 1/1 längs
entfernbare Führungsschienen
Zubehör: Führungsschienen 8x GN 1/1 65mm
Schienenabstand 85mm
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
Preis
SCC® 101
4214035
847x771x1017
400V 3N~ 19 kW 32A 11900
SCC® 101 AeroCat® 4214476
847x771x1017
400V 3N~ 19 kW 32A 13515
SCC® 101 Gas
4214103
847x771x1017
230V 1N~ 0,39 kW 16A 13190
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS SELFCOOKING CENTER® 201
Hordengestellwagen-Modell GN 1/1, passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GNBehälter. Abstand der Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den
Standard-Führungsschienen 20 ist 20 x GN 1/1 40mm oder 10 x GN 1/1 65mm
oder bei den Führungsschienen 15: 15 x GN 1/1 65mm. Ein Hordengestell ist in der
Erstlieferung enthalten. Der Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen ausgestattet,
von denen 2 feststellbar sind; beidseitige Verriegelung und eingebaute Tropfwanne
mit Entleerung.
■
■
■
■
Metos SelfCooking Center® 201
Koch- und Backraum GN 1/1 längs
Hordengestellwagen inkludiert
Gestelle frontseitig und hinten abschließbar
Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
SCC® 201/20
4214067
879x791x1782
400V 3N~ 37 kW 63A
SCC® 201/15
4214483
879x791x1782
400V 3N~ 37 kW 63A
SCC® 201/20 Gas
4214123
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
SCC® 201/15 Gas
4214525
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Installationszeichnungen Seite 396-397
94 |
Preis
20450
20450
21940
21940
METOS SELFCOOKING CENTER® 62
Eine neue Größe dieser Serie. Geeignet für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungssschienen 68mm.Kapazität für 6 x GN 2/1(40 oder 65mm – abhängig vom
Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell montiert werden. Zwei
Geräte des Modells 62 oder ein 62-er Modell und ein 102 Modell können als CombiDuo mit dem Kupplungs-Kit übereinder gestellt werden.
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
entfernbare Führungsschienen
Zubehör: Führungsschienen 5x GN 2/1 65mm,
Schienenabstand 85mm
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
SCC® 62
4214028
1069x971x757
400V 3N~ 21 kW 32A
SCC® 62 Gas
4214099
1069x971x757
230V 1N~ 0,4 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
12780
14940
Metos SelfCooking Center® 62
METOS SELFCOOKING CENTER® 102
Passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen 68mm.
Kapazität für 10 x GN 2/1(40 oder 65mm – abhängig vom Produkt). Das Gerät kann
auf ein optionales Untergestell montiert werden. Zwei Geräte des Modells 62 oder
ein 62-er Modell und ein 102 Modell können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit
übereinder gestellt werden.
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
entfernbare Führungsschienen
Zubehör: Führungsschienen 8x GN 2/1 65mm
Schienenabstand 85mm
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
SCC® 102
4214042
1069x971x1017
400V 3N~ 37 kW 63A
SCC® 102 Gas
4214116
1069x971x1017
230V 1N~ 0,6 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Metos SelfCooking Center® 102
Preis
15510
18650
METOS SELFCOOKING CENTER® 202
Hordengestellwagen-Modell GN 2/1, passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den Standard-Führungsschienen
20 ist 20 x GN 2/1 40mm oder 10 x GN 2/1 65mm oder 30 x GN 1/1 65 mm. Ein
Hordengestell ist in der Erstlieferung enthalten. Der Hordengestellwagen ist mit 4
Doppelrollen ausgestattet, von denen 2 feststellbar sind; beidseitige Verriegelung
und eingebaute Tropfwanne mit Entleerung.
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
Hordengestellwagen inkludiert
Gestelle frontseitig und hinten abschließbar
Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
SCC® 202/20
4214074
1084x996x1782
400V 3N~ 62 kW 100A
SCC® 202/15
4214518
1084x996x1782
400V 3N~ 62 kW 100A
SCC® 202/20 Gas 4214148
1084x996x1782
230V 1N~ 1,1 kW 16A
SCC® 202/15 Gas 4214532
1084x996x1782
230V 1N~ 1,1 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
28070
28070
31680
31680
Metos SelfCooking Center® 202
| 95
METOS SYSTEM RATIONAL GESTELL
Metos Untergestell mit Bord oder mit GN-Führungsschienen. Wird ein
Combi-Duo aufgestellt, kann ein niedriges Untergestell mit einer Höhe von
260mm verwendet werden.
Auf Bestellung kann auch ein Untergestell in Form eines Schrankes oder
mit Schubladen geliefert werden. Wird der Combidämpfer auf einen
bestehenden Schrank gestellt, ist im Vorfeld abzuklären, ob das möglich ist.
Der Wärmeschrank als Unterbau ist regelbar von +30°C bis +80°C.
Untergestelle
Untergestell UG I 61/101
Untergestell UGII 61/101
Untergestell UGII 400 x 600 (Backen) 61/101
Untergestell US-III 61 (UltraVent)
Wärmeschrank
61/101
62/102
Art. Nr.
60.30.003
4215247
4215293
4215154
Art. Nr.
4215254
4215261
GN-Führungsschienen
GN-Führungsschienen
GN-Führungsschienen
Anschlusswert
230V 1N~ 1,3kW 16A
230V 1N~ 1,3kW 16A
Preis
412
927
1133
1339
Preis
2276
2627
Untergestell UG I
61 G
61 E/G
62 G
61 E/G
62 E/G
101 E
102 E
62 E/G
61 E
61 G
62 E
62 G
Combi-Duo Anordnungsmöglichkeiten, E= elektrisch G=Gas
Untergestell UG II
Die Combi-Duo Kits beinhalten alle notwendigen Teile, damit zwei Einheiten
übereinander installiert werden können. Beim Combi-Duo gibt es drei
Varianten für den unteren Teil des Dämpfers: Rollen, Stellfüße 150mm
oder Möbelrollen. Werden zwei Einheiten des 61-er oder 62-er Dämpfers
übereinander gestellt, empfehlen es sich, ein niedriges Untergestell mit einer
Höhe von 260mm zu verwenden. 150mm Stellfüße werden verwendet, wenn
ein Combidämpfer auf einen Unterbau gestellt wird.
Offene Untergestelle
61E/G auf 61/101E Gestell
62E/G auf 62/102E Gestell
61G auf 61G Gestell
62G auf 62G Gestell
61E/G auf 61/101E, 150mm Füße
62E/G auf 62/102E, 150mm Füße
61G auf 61G, 150mm Füße
62G auf 62G, 150mm Füße
Wärmeschrank als Unterschrank
Art. Nr.
4214758
4214765
4214772
4214797
4215335
4215367
4215381
4215409
CLEANJET® UND PFLEGEPRODUKTE
Metos
Reinigungstabletten 100 Stk.
Klarspültabs 50 Stk.
Grillreiniger 10 Liter
Spezialspülmittel 10 Liter
Entkalker 10 Liter
Entkalker-Handpumpe
Sprühflasche
Reiniger und Klarspültabs
Sprühflasche
96 |
Preis
834
1040
1257
1679
834
1040
1257
1679
Art. Nr.
4214701
4214719
4194477
4194484
4215504
4214691
4131903
Preis
62
41
41
41
45
211
29
HORDENGESTELLWAGEN, TRANSPORTWAGEN
UND EINFAHRSCHIENEN
Der Abstand der Führungsschienen beim Hordengestellwagen mit 20 Einschüben ist 63mm und
mit 15 Einschüben 85 mm. Der Hordengestellwagen hat einen handlichen, abnehmbaren Griff, der
das Einfahren vereinfacht. Der Wagen ist komplett aus Edelstahl und sehr robust. Aufgrund der
hygienischen und laufruhigen Rollen ist der Wagen leicht zu handeln.
Die Hordengestellwagen 201 und 202 sind mit vier Tandem-Lenkrollen, von denen 2 feststellbar sind,
ausgestattet. Zur Sicherung der GN-Behälter ist beidseitig eine Sperre eingebaut. Unterhalb ist ein
Auffangtablett für Kondenswasser mit Ablauf.
Bei der Verwendung von Hordengestellwagen für die Tischgeräte 61, 101, 62 und 102 ist eine
Einfahrschiene erforderlich. Das Hordengestellwagen-Paket, bestehend aus einem Hordengestellwagen
und Einfahrschienen, kann nur bei der Neubestellung eines Combidämpfers mitbestellt werden.
Metos
Hordengestellwagen 61
Hordengestellwagen 61/5
Hordengestellwagen 101
Hordengestellwagen 101/8
Hordengestellwagen 62
Hordengestellwagen 102
Hordengestellwagen 201/20
Hordengestellwagen 201/15
Hordengestellwagen 202/20
Hordengestellwagen 202/15
Hordengestellwagen Paket 61
Hordengestellwagen Paket 101
Hordengestellwagen Paket 62
Hordengestellwagen Paket 102
Einfahrschienen 61/101
Einfahrschienen 62/102
Art. Nr.
4215007
4215253
4215021
4215176
4215039
4215046
4214645
4214652
4214677
4214684
4215423
4215448
4215455
4215462
4215053
4215078
Abstand der
Führungsschienen
64 mm
80 mm
64 mm
80 mm
64 mm
64 mm
63 mm
85 mm
63 mm
85 mm
64 mm
64 mm
64 mm
64 mm
Transportwagen für 61, 101, 62 und 102 Hordengestellwagen
Transportwagen 61 / 101
Transportwagen 62 / 102
Transportwagen für Combi-Duo 61/101
Transportwagen für Combi-Duo 62/102
Abmessungen
522x774x1718 mm
522x774x1718 mm
772x938x1717 mm
772x938x1717 mm
Art. Nr.
4215058
4215092
4215102
4215127
Pris
484
484
577
577
608
649
1658
1658
1875
1875
275
338
402
465
127
162
Hordengestellwagen 201/15
Preis
639
917
1102
1380
Hordengestell 101
Transportwagen 61/101, Hordengestell
101 und Teller-Hordengestell 101
Transportwagen 61/101
SPEZIELLE SCHIENEN
Spezielle Schienen für 61, 101, 62, 102
Schienen 5 x GN1/1-65mm
4215487
Schienen 8 x GN1/1-65mm
4215494
Schienen 5 x GN2/1-65mm
4222028
Schienen 8 x GN2/1-65mm
4222029
Schienen 5 x 400x600mm
4222003
Schienen 8 x 400x600mm
4222004
für 61, Führungsschieneabstand 85mm
für 101, Führungsschieneabstand 85mm
für 62, Führungsschieneabstand 85mm
für 102, Führungsschieneabstand 85mm
für 61, Führungsschieneabstand 88mm
für 101, Führungsschieneabstand 88mm
Preis
243
319
330
350
243
319
Einfahrschiene
| 97
TELLERHORDENGESTELL FÜR BANKETT
Mit Hilfe der Tellerhordengestelle, können die Speisen auf den Tellern
erwärmt werden. Nach dem Finshing® kann der Tellerhordengestellwagen
mit dem Thermocover abgedeckt werden und zur Ausgabestelle gebracht
werden. Die Teller können einen maximal Durchmesser von 31cm und
eine maximale Höhe von 2,5-4cm haben. Tellerhordengestelle gibt es
für alle Größen von Combidämpfern. Bei den Tischmodellen wird das
Tellerhordengestell mit einem Transportwagen eingefahren. Versichern
Sie sich immer, ob die Teller vom Durchmesser her in die Hordengestelle
passen.
max.
Metos
Art. Nr.
Kapazität
Höhe
Tellerhordengestell 61 (20)
4214892
für 20 Teller 53 mm
Tellerhordengestell 61 (15)
4215179
für 15 Teller 72 mm
Tellerhordengestell 101 (32) 4214902
für 32 Teller 53 mm
Tellerhordengestell 101 (26) 4222013
für 26 Teller 70 mm
Tellerhordengestell 101* (24) 4214927
für 24 Teller 70 mm
Tellerhordengestell 62 (34)
4214934
für 34 Teller 63 mm
Tellerhordengestell 62 (24)
4215180
für 24 Teller 82 mm
Tellerhordengestell 102 (52) 4214941
für 52 Teller 65 mm
Tellerhordengestell 102 (42) 4215181
für 42 Teller 82 mm
* für Thermocover max. Durchmesser 265mm, max. Höhe 50mm
Metos
Tellerhordengestell 201 (60)
Tellerhordengestell 201 (50)
Tellerhordengestell 202 (120)
Tellerhordengestell 202 (100)
Tellerhordengestell 202 (84)
Art. Nr.
4214959
4214966
4222014
4214973
4214998
Abmessungen
522x774x1718
522x774x1718
772x938x1711
772x938x1711
772x938x1711
Preis
608
608
680
680
762
834
834
937
937
Kapazität
für 20 Teller
für 50 Teller
für 120 Teller
für 100 Teller
für 84 Teller
Tellerhordengestell 101
max.
Höhe
55 mm
70 mm
55 mm
68 mm
82 mm
Preis
1906
1906
2668
2348
2348
Tellerhordengestellwagen 201
THERMOCOVERS
Mit dem Thermocover können Standzeiten von 20 Minuten bis zur Ausgabe
überbrückt werden. Für Bankett oder den Transport von warmen Speisen
in GN-Schalen oder auf Tellern von der Küche zum Ausgabepunkt.
Metos
Thermocover
Thermocover
Thermocover
Thermocover
Thermocover
Thermocover
61
101
62
102
201
202
Art. Nr.
4214821
4214839
4214846
4214853
4214878
4214885
Preis
381
494
567
639
948
1318
FINISHING® PAKET
Das Finishing ® Paket 61/101/62/102 beinhaltet ein Tellerhordengestell,
eine Thermohaube und einen Transportwagen. Die Einfahrschiene muss
separat bestellt werden !! Das Finishing ® Paket 201/202 beinhaltet einen
Tellerhordengestellwagen und ein Thermocover.
Thermocover 201
98 |
Finishing® Paket
61 (20)
101 (26)
101 (32)
62 (34)
102 (52)
201 (50)
201 (60)
202 (100)
Art. Nr.
4215864
4215182
4215871
4215889
4215896
4215183
4215906
4215913
Preis
1380
1535
1535
1967
2112
2421
2421
3090
Ultra Vent® Kondensations haube
61E/101E mit SelfCooking Center® 101.
Dieses SelfCooking® Center ist mit
einem integrierten Fettauffangbehälter
und einem Zubehör-Kit (2x GN 1/1200, Deckel und Schlauch) im Unterbau
ausgestattet.
BANKETTBEHÄLTER UND ANDERES ZUBEHÖR
Metos
Granitemailliert GN 2/1 20 mm
Granitemailliert GN 2/1 40 mm
Granitemailliert GN 2/1 60 mm
Granitemailliert GN 1/1 20 mm
Granitemailliert GN 1/1 40 mm
Granitemailliert GN 1/1 60 mm
Granitemailliert GN 1/2 20 mm
Granitemailliert GN 1/2 40 mm
Granitemailliert GN 1/2 65 mm
Muffin- und Pastetenform GN 1/1
Muffin- und Pastetenform GN 2/1
CombiFry® 1/1 50 mm
CombiFry® 1/2 50 mm
CombiGrill Gitterrost GN 1/1
Spareribs Gitterrost GN 1/1
Perforiertes Backblech GN 1/1
Röst- und Backblech GN 1/1
Röst- und Backblech GN 2/1
Kartoffelblech GN 1/1
Grill- und Pizzablech GN 1/1
Grill- und Pizzablech 400x600mm
Multibaker
Pizzablech, rund
Hähnchen-Superspike Gitter H8
Art. Nr.
4222020
4222021
4222022
4154851
4154869
4154876
4193804
4193794
4193787
4215177
4215178
4193829
4193811
4193995
4215189
4214726
4214733
4222023
4215175
4215309
4215329
4215310
4215311
4157732
Preis
98
107
123
72
82
100
43
50
62
Silikon
67
Silikon
129
83
41
Aluminium, Teflon
101
96
Aluminium, Teflon
53
Aluminium, Teflon
58
Aluminium, Teflon
71
Aluminium, Teflon
94
Aluminium, spezial emailliert
135
Aluminium, spezial emailliert
161
Aluminium, Teflon
82
Aluminium, Teflon
20
8 Hühnchen
49
CombiFry® GN 1/1
CombiGrill Gitterrost GN 1/1
Granit emailliert GN
Muffin- und Pastetenform
Grill- und Pizzablech – beidseitig verwendbar
Multibaker
Pizzablech
Hähnchen-Superspike Gitter
Metos
UltraVent® Kondensationshaube für 61E/101E
UltraVent® Kondensationshaube für CombiDuo 61E/101E
UltraVent® Kondensationshaube für 201E
UltraVent® Kondensationshaube für 62E/102E
Integrierter Fettauffangbehälter MSCC 61/101*
Integrierter Fettauffangbehälter MSCC 62/102*
Integrierter Fettauffangbehälter Zubehör-Kit
* Werksauftrag
Art. Nr.
4215134
4215159
4215991
4215938
4215215
4215222
4194741
Anschlusswert
230V 1N~0,45kW 16A
230V 1N~0,45kW 16A
230V 1N~0,45kW 16A
230V 1N~0,45kW 16A
Preis
3399
3605
4017
4017
390
445
500
HACCP
Metos
CombiLink Programme
USB-Stick für Kochprozesse und HACCP-Daten
Art. Nr.
4215166
5744612
Preis
814
74
Spareribs Gitterrost
| 99
METOS COMBIMASTER
Klassischer Kombidämpfer, hergestellt vom weltweiten Marktführer. Die Qualitäten dieser elementaren Technologie und
Lösungen sind weltweit bekannt und geschätzt. Eine exzellente
Aerodynamik mittels eines völlig neuentwickelten Gebläses
garantiert ein gleichmäßiges Kochergebnis und minimiert die
Energiekosten. Sehr große Kapazität auf engstem Raum.
■ Fünf Betriebsarten: Dämpfen, Heißluft, Kombi-Dämpfen,
Vario-Dämpfen +30...+99°C) und Finishing®
■ Temperaturzonen (Heißluft und Combidämpfen)
+30...+300°C
■ Temperaturfühler misst zwischen 0...+99°C
■ Digitale Zeitschaltuhr von 0 bis 24 Stunden mit
Dauereinstellung
■ Cool down – abkühlen des Garraumes in kürzester Zeit
■ Manuelles Reinigungsprogramm
■ Selbstreinigungsautomatik für den Dampfgenerator
■ Zentrifugale Fettabscheidung ohne Fettfilter
■ U-Profil Schienen (Behälter haben sicheren Halt)
■ Doppelverglaste Tür, Tropfwanne mit permanenter
Entleerung
■ Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlagfunktion
(61,101,62,102)
■ Handbrause mit Rückholautomatik (HS-Modell)
100 |
METOS COMBIMASTER
■ Tür mit hinterlüfteter Doppelverglasung
keine Verbrennungsgefahr, schwenkbare Innenscheibe
zur einfachen Reinigung
■ Integrierte Lüfterradbremse
Lüfterrad stoppt 5 Sekunden
nach dem Öffnen der Tür
■ Innovative Luftstrom –
Technologie
Keine unnötigen Ausfallzeiten durch
Rotationsänderung der Lüfter. Bis zu 15%
schnelleres Kochen als mit herkömmlicher
autoreverse Rotation.
■ Aerodynamische Kochkammer
Gerundetes, fugenloses Innengehäuse
■ Zentrifugale Fettabscheidung –
keine Filter
Kein Reinigen oder Wechseln der Filter –
immer saubere Luft
■ Schwenkbares Luftleitblech
Einfaches Reinigen und Wechseln
■ Integrierte Handbrause
■ Integrierte Türtropfwanne
(HS-Modell)
Keine Pfützen, permanente
Entleerung auch bei geöffneter Tür
Gerundete Ecken
Einhandgriff
Integrierte Handbrause
Hygienisch fugenloser Innenraum
Einhand-Türbedienung
(Standard bei den HS-Modellen) Rückholautomatik und stufenlose Dosierung
| 101
METOS COMBIMASTER 61
Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
ist 68mm. Die Kapazität mit Standardführungsschienen ist 6x GN 1/1 (45mm oder
65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches
optional bestellt werden kann, montiert werden. Zwei Combimaster 61, oder
ein Combimaster 61 und ein Combimaster 101, können als Combi-Duo mit dem
Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■
■
■
■
Metos CombiMaster 61
Koch- und Backraum GN 1/1 längs
entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
Zubehör: Führungsschienen 5x GN 1/1 85mm
HS-Modell mit Handbrause
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
CM 61
4214155
847x771x757
400V 3N~ 10 kW 16A
CM 61 HS
4214317
847x771x757
400V 3N~ 10 kW 16A
CM 61 Gas
4214229
847x771x757
230V 1N~ 0,3 kW 16A
CM 61 HS Gas
4214388
847x771x757
230V 1N~ 0,3 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
5770
6055
7470
7755
METOS COMBIMASTER 101
Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
ist 68mm. Die Kapazität mit Standardführungsschienen ist 10x GN 1/1 (40mm oder
65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches optional
bestellt werden kann, montiert werden. Ein Combimaster 61 und ein Combimaster
101 können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■
■
■
■
Metos CombiMaster 101
Koch- und Backraum GN 1/1 längs
entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
Zubehör: Führungsschienen 8x GN 1/1 85mm
HS-Modell mit Handbrause
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
Preis
CM 101
4214187
847x771x1017
400V 3N~ 19 kW 32A
8660
CM 101 HS
4214331
847x771x1017
400V 3N~ 19 kW 32A
8945
CM 101 Gas
4214243
847x771x1017
230V 1N~ 0,39 kW 16A 9790
CM 101 HS Gas
4214405
847x771x1017
230V 1N~ 0,39 kW 16A 10075
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS COMBIMASTER 201
Hordengestellwagen-Modell GN 1/1, passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter.
Abstand der Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität mit 20 Führungsschienen
ist 20 x GN 1/1-40mm oder 10 x GN 1/1-65mm oder bei 15 Führungsschienen:
15 x GN 1/1-65mm. Ein Hordengestell ist bei der Erstlieferung enthalten. Der
Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen, davon 2 mit Feststellbremsen, einem
abnehmbaren Griff und einer Tropfwanne mit Abfluß ausgestattet.
■
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 1/1 längs
Hordengestellwagen inkludiert
Gestelle frontseitig und hinten Sperre eingebaut
Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
HS-Modell mit Handbrause
Metos
CM 201/20
CM 201/20 HS
CM 201/15
CM 201/15 HS
Metos CombiMaster 201
Art. Nr.
4214204
4214356
4214557
4214564
Abmessungen
879x791x1782
879x791x1782
879x791x1782
879x791x1782
Anschlusswerte
400V 3N~ 37 kW 63A
400V 3N~ 37 kW 63A
400V 3N~ 37 kW 63A
400V 3N~ 37 kW 63A
Preis
17260
17545
17260
17545
CM 201/20 Gas
4214275
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
CM 201/20 HS Gas 4214444
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
CM 201/15 Gas
4214596
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
CM 201/15 HS Gas 4214606
879x791x1782
230V 1N~ 0,7 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
19060
19345
19060
19345
Installationszeichnungen Seite 396-397
102 |
METOS COMBIMASTER 62
Geeignet für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen ist 68mm. Die
Kapazität 6x GN 2/1 (40mm oder 65mm – Abhängig vom Produkt) oder 12x GN 1/1
(40mm oder 65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell,
welches optional bestellt werden kann, montiert werden. Zwei Combimaster 62,
oder ein Combimaster 62 und ein Combimaster, 102 können als Combi-Duo mit
dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
Zubehör: Führungsschienen 5x GN 2/1, Schienenabstand 85mm
HS-Modell mit Handbrause
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
CM 62
4214162
1069x971x757
400V 3N~ 21 kW 32A
CM 62 HS
4214324
1069x971x757
400V 3N~ 21 kW 32A
CM 62 Gas
4214236
1069x971x757
230V 1N~ 0,4 kW 16A
CM 62 HS Gas
4214395
1069x971x757
230V 1N~ 0,4 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
9480
9765
11590
11875
Metos CombiMaster 62
METOS COMBIMASTER 102
Passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Kapazität 10 x GN 2/1 (40mm oder 65mm
– Abhängig vom Produkt) oder 20 x GN 1/1 (40mm oder 65mm– Abhängig vom
Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches optional bestellt werden
kann, montiert werden. Ein Combimaster 62 und ein Combimaster 102 können als
Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
entfernbare Führungsschienen
Zubehör: Führungsschienen 8x GN 2/1, Schienenabstand 85mm
HS-Modell mit Handbrause
Metos
Art. Nr.
Abmessungen
Anschlusswerte
CM 102
4214194
1069x971x1017 400V 3N~ 37 kW 63A
CM 102 HS
4214349
1069x971x1017 400V 3N~ 37 kW 63A
CM 102 Gas
4214412
1069x971x1017 230V 1N~ 0,6 kW 16A
CM 102 HS Gas
4214437
1069x971x1017 230V 1N~ 0,6 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Preis
13700
13985
16330
16615
Metos CombiMaster 102
METOS COMBIMASTER 202
Hordengestellwagen-Modell GN 2/1, passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den Standard-Führungsschienen
20 ist 20 x GN 2/1-40mm oder 10 x GN 2/1-65mm oder 40 x GN 1/1-40 mm oder 20 x
GN1/1-65mm. Die Kapazität bei den Führungsschienen 15 ist bei 15 x GN2/1-65mm
oder 30 x GN 1/1-65mm. Ein Hordengestell ist bei der Erstlieferung enthalten. Der
Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen, davon 2 mit Feststellbremsen, einem
abnehmbaren Griff und einer Tropfwanne mit Abfluss ausgestattet.
■
■
■
■
■
Koch- und Backraum GN 2/1 quer
Hordengestellwagen inkludiert
Gestelle frontseitig und hinten Sperre eingebaut
Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
HS-Modell mit Handbrause
Metos
CM 202/20
CM 202/20 HS
CM 202/15
CM 202/15 HS
Art. Nr.
4214211
4214363
4214571
4214589
Abmessungen
1084x996x1782
1084x996x1782
1084x996x1782
1084x996x1782
Anschlusswerte
400V 3N~ 62 kW 100A
400V 3N~ 62 kW 100A
400V 3N~ 62 kW 100A
400V 3N~ 62 kW 100A
Preis
23800
24085
23800
24085
CM 202/20 Gas
4214282
1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A
CM 202/20 HS Gas 4214451
1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A
CM 202/15 Gas
4214613
1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A
CM 202/15 HS Gas 4214638
1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
27090
27375
27090
27375
Metos CombiMaster 202
| 103
104 |
| 105
METOS CVM KOMBIDÄMPFER UND CV HEISSLUFTOFEN
Gerundete Ecken im Ofeninneren erleichtern die
Reinigung
Effiziente Luftzirkulation
garantiert ein gleichmäßiges
Backergebnis im gesamten
Ofen
etos CVM- und CV-Öfen haben das selbe Gehäuse.
Den CVM-Kombidämpfer gibt es als Auftisch- oder
als Standmodell. Auch der CV-Heißluftofen ist als Tischoder Standmodell erhältlich.
M
Der Abstand der einzelnen
Führungsschienen
zueinander ist 65mm.
Strapazierfähiger,
ergonomischer Türgriff
Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik hergestellt.
Sie sind sehr vielseitig, bedienerfreundlich und effizient. Das klar
gestaltete Bedienerfeld mit digitalem Display, die leicht verständlichen
Auswahlmöglichkeiten und das leichte Reinigen des Ofeninnenraumes
machen den Ofen zu einem benutzerfreundlichen Gerät in der Küche.
Die Backeigenschaften aller Öfen und deren Ausstattung entsprechen
der gleichbleibenden und gründlich getesteten Metos-Qualität.
Das robuste, ergonomische und stabile Gehäuse der Öfen ist aus
Edelstahl. Die Grundfunktionen des CVM sind: Dampfgaren, einstellbares
Dampfgaren, 65°C-100°C, Heißluft mit einstellbarem zusätzlichem
Dämpfen und eine kombinierte Funktion (Heißluftdämpfen). Die Öfen
besitzen einen absteckbaren Kerntemperaturfühler.
Zur Grundausstattung der Auftisch- und Standmodelle gehört auch ein
herausnehmbares Gestell mit GN-Einschüben. Die GN-Schalen und
Backbleche sind Zubehör und sind auf Seite 218 beschrieben.
Klares und bedienerfreundliches Kontrollpaneel
Der Korpus und die Tür sind
wärmeisoliert. Die Doppelverglasung der Tür lässt
sich öffnen.
106 |
6 x GN 1/1 MODELLE
Zum Heißluftofen bzw. Kombidämpfer kann optional ein Untergestell dazubestellt werden. Die
Funktionen des CVM Kombidämpfers sind: Dampfgaren bei 100°C, regelbares Dampfgaren bei
65°C-100°C, Umluft bei 65°C-270°C, Kombidämpfen bei 100°C-270°C. Der CVM besitzt einen
Kerntemperaturfühler. Der CV6E Heißluftofen hat eine Funktion für manuelle Beschwadung.
■ Kapazität 6xGN1/1-40 oder 3xGN1/1-65
■ Abstand der Führungsschienen: 65mm
■ Temperaturbereich von 65°C-270°C
■ Timer 0-120 Min. oder Dauerbetrieb
■ Absteckbarer Kerntemperaturfühler im CVM
Metos
CVM6E S
CV6E
Art.Nr.
4210422
4210295
Abmessungen mm
950x750x890
950x750x890
Elekroanschluss
400V 3N~ 8,0 kW 16A
400V 3N~ 8,0 kW 16A
Preis
5000
4500
10 x GN 1/1 MODELLE
Metos CVM 6E S, Untergestell optional
Der Ofen kann auf ein offenes Untergestell mit Führungsschienen (optional
zu bestellen) gestellt werden. Die Funktionen des CVM Kombidämpfers sind:
Dampfgaren bei 100°C, regelbares Dampfgaren bei 65°C-100°C, Umluft
bei 65°C-270°C, Kombidämpfen bei 100°C-270°C. Der CVM besitzt einen
Kerntemperaturfühler. Der CV10E Heißluftofen hat eine Funktion für manuelle
Beschwadung.
■ Kapazität 10xGN1/1-40 oder 5xGN1/1-65; Abstand der Führungsschienen: 65mm
■ Optional Einschub mit Führungsschienen für 7xGN1/1, Abstand der Führungsschienen 93mm
■ Temperaturbereich von 65°C-270°C
■ Timer 0-120 Min. oder Dauerbetrieb
■ Absteckbarer Kerntemperaturfühler im CVM
Metos
CVM10E S
CV10E
Art.Nr.
4210425
4210312
Abmessungen mm
950x750x1150
950x750x1150
Elekroanschluss
400V 3N~ 15,5 kW 25A
400V 3N~ 15,5 kW 25A
Preis
6600
5500
Installationszeichnungen Seite 398
Metos CVM 10E S, Untergestell optional
Das Metos Untergestell SUP 6-10 mit 6 und 10 Schienen ist für die
Metos ECVM-, CVM- und CV-Modelle geeignet. Dieses Untergestell
ist robust, garantiert einen korrekten Stand des Ofens und dadurch
auch ein sicheres Arbeiten. Das Untergestell ist komplett aus
Edelstahl und einfach zu reinigen. Optisch und praktisch eine Einheit:
der Ofen und das Untergestell haben die selbe Oberfl äche; das
Untergestell hat eine Kapazität von bis zu 10 GN 1/1-Behältern. Die
Einfahrschienen können für die Reinigung einfach entfernt werden.
Wird der Ofen auf einen bestehenden Unterbau gestellt, muss dessen
Standfestigkeit überprüft werden. Bei Verwendung des Metos SUP
6-10 ist die ideale Arbeitshöhe gewährleistet und die Verwendung
des Hordengestellwagens gesichert!
Metos Untergestell SUP 6-10
Untergestell
SUP 6-10
Art.Nr.
4210369
Abmessungen mm
950x750x670
Preis
800
| 107
108 |
METOS ÖFEN FÜR DIE GASTRONOMIE & BÄCKEREI
lektromechanisch mit Wahlschalter für zeitgesteuerter Funktion, Temperaturregelung 70
- 300°C, Autoreverse (Luftzirkulation im Garraum
mit automatischer Gebläseumstellung), Entlüftung,
Garraum – Innenbeleuchtung und zweifachverglaste
Tür.
E
Option: Beschwadung
°C
70
100
300
ÖFEN FÜR DIE GASTRONOMIE
250
Abstand der
Führungsschienen
70 mm
70 mm
70 mm
Abmessungen mm
630 x 565 x 515
805 x 630 x 590
805 x 630 x 970
Elektroanschluss
230V 1 ~2,6 kW 16 A
400V 3N~6,25 kW 16 A
400V 3N~12,5 kW 16 A
Preis
1150
1960
3650
ÖFEN FÜR DIE BÄCKEREI/KONDITOREI
Abstand der
Metos
Kapazität
Führungsschienen
A23 PES
4 x GN2/3
70 mm
A05 PES
5 x GN1/1
70 mm
A10 PES
10 x GN1/1
70 mm
Abmessungen mm
630 x 565 x 515
805 x 630 x 590
805 x 630 x 970
Elektroanschluss
230V 1 ~2,6 kW 16 A
400V 3N~6,25 kW 16 A
400V 3N~12,5 kW 16 A
Preis
1150
2100
3950
150
Metos
A23 RES
A05 RES
A10 RES
200
0
Kapazität
4 x GN2/3
5 x GN1/1
10 x GN1/1
5
10
120
15
110
20
100
25
30
90
40
80
70
60
50
| 109
METOS CHEF UMLUFT- UND BACKÖFEN
etos Chef sind erstklassige Öfen und Gärschränke für
anspruchsvolle professionelle Benutzer. Alle Chef-Öfen
erzielen eindrucksvolle und einheitliche Backergebnisse.
Chef-Öfen sind leicht zu installieren, benutzen und zu warten.
Kreieren Sie eine produktive Kombination für Ihre speziellen
Bedürfnisse.
M
Metos Chef 40 und 50 Umluftöfen
– zum Backen und Aufbacken
Metos Chef 40 und Chef 50 Öfen werden für Aufback-Ecken in den verschiedensten Betrieben gebaut
ausgestattet mit einem Beschwader und einem großen
Zweirichtungsventilator
kann einzeln oder in Gruppen aufgestellt werden
Metos Chef 50 Kapazität:
- Führungsschienen für 5 Backbleche, Größe 450x600mm, Standard
- Schienenabstand 82 mm
Metos Chef 40 Kapazität:
- 5 x GN1/1 Schalen, Schienenabstand 80 mm
- Optionale Führungsschienen für 3 x GN 1/1 Schalen fürs Kochen, Abstand
125 mm
Metos Chef 240 Umluftofen
– zum Braten und Backen
ausgestattet mit einem Beschwader und einem großen
Zweirichtungsventilator
kann einzeln oder in einer Gruppe aufgestellt werden
Metos Chef 240 Kapazität:
- zum Kochen 2 x GN2/1, Abstand 125mm
- zum Backen 3xGN2/1 oder 6xGN1/1, Abstand 100 mm
Metos Chef 220 Backofen
– zum Braten und Backen
Der Metos Chef 220 Backofen ist ein effizienter Standardofen für die Großküche
und traditionelles Backen und Braten. Eine optionale hitzespeichernde
Steinplatte sorgt für optimales Klima und Temperaturverteilung und bringt
so beste Backresultate.
robuster Standardofen
kann einzeln oder in Gruppen platziert werden
optionale hitzespeichernde Steinplatte
110 |
Der Metos Chef 200 Gärschrank sichert ein einheitliches Backergebnis
von Anfang bis Ende. Der Gärschrank kann mit den Chef - Öfen
gruppiert werden.
zum Gären von Teigwaren
ausgestattet mit Beschwader und Ventilator
kann einzeln oder in Gruppen positioniert werden
Metos Chef 220 Kapazität
- fürs Backen 1xGN 2/1 oder 2xGN 1/1
- Der Ofen hat untere und obere Führungsschienen
Metos Chef Umluftofen
Metos Chef 200 Gärschrank
Metos Chef 200 Kapazität:
- 4xGN 2/1 oder 8xGN 1/1 Bleche, Abstand 72 mm
- optionale Führungsschienen für fünf 450x600 mm Backbleche,
Abstand 73 mm
Metos Chef Backofen
Metos Chef Gärschrank
METOS CHEF UMLUFT- UND BACKÖFEN
Eine große zweifach verglaste Türe
erlaubt eine gute Einsicht in die
Backkammer. Die Luftzirkulation
zwischen den Scheiben reduziert
die Oberflächentemperatur der Türe.
Die Türe wird durch einen isolierten
Einhand-Griff geöffnet.
Der Brat und Backofen hat einen
Auf fang-Behälter, der zur Reinigung
herausnehmbar ist und auch zur
Beschwadung genutzt werden kann.
Optional kann eine hitzespeichernde
Steinplat te eingelegt werden.
angebracht werden.
Die Reinigung ist durch die entfernbaren Schienen, spiegelglatte Oberfl äche und gerundete Ecken sehr
einfach.
Elektro-und Wasseranschluss sowie
der Wrasenabzug befinden sich an
der Rückseite des Gerätes. Dies
erlaubt es, Geräte übereinander
anzuordnen.
Ein Einzelgerät kann auf einem Tisch
platziert werden. Eine Gruppe von 1
bis 3 Geräten muss auf einem Gestell
nach Wahl aufgestellt werden.
Die Backkammer hat eine effektive
Beleuchtung, der Temperaturfühler
ist gut geschützt. Heißluftöfen sind
in 3 Größen erhältlich: Für GN 1/1, GN
2/1 und Bäckernorm mit der Größe
450x600 mm.
Die Schalterblende des Ofens ist
über sichtlich und stoßfest. Die
Schalter sind robust und leicht zu
bedienen. Ein kräftiger Zweirichtungs ventilator und eine Kammer
mit gerundeten Ecken garantieren
gute Backresultate.
Umluftöfen Chef 50 und 40
Chef 50 Umluftofen
Chef 50 Gestell
Chef 40 Umluftofen
Chef 40 Führungsschienen
Chef 40 Gestell 1U
Chef 40 Gestell 2U
Chef 40 Gestell 3U
Art.Nr.
3751965
4570509
3751962
3672071
4570925
4570932
4570957
Kapazität
Schienenabstand
Masse in mm
Für Backbleche 400x600 oder 450x600 mm
82 mm
800x800x520
Für ein Gerät, Gestell mit Blechablage und Führungsschienen für 10 Bleche
Aufbacken/Backen 5xGN 1/1
80 mm
800x600x520
Für 3xGN1/1-100
125 mm
Für ein Gerät (GN/1)
775x560x1000
Für 2 Geräte (GN/1)
775x560x660
Für 3 Geräte (GN/1)
775x560x20
Elektroanschluss
400V 3N~7,6 kW 11A
Umluftofen Chef 240
Chef 240 Umluftofen
Chef 240 Ofengruppe 2U
Chef 240 Ofengruppe 2U+Chef 200
Art.Nr.
3751958
3751978
3751986
Kapazität
Schienenabstand
2 x GN2/1 oder 4xGN1/1
125 mm
2 x Chef 240 + Gestell Metos 2928
2 x Chef 240 + Chef 200 + Gestell Metos 2908
Masse in mm
800x800x460
Elektroanschluss
400V 3N~7,6 kW 11A
400V3N~15kW 22A
400V3N~16,1kW 26A
Preis
3 740
7 970
10 000
Backofen Chef 220
Chef 220 Backofen
Chef 220 Ofengruppe 2U
Chef 220 Ofengruppe 3U
Chef 220 Ofengruppe 2U+Chef 200
Art.Nr.
3751969
3751976
3751982
3751984
Kapazität
Schienenabstand
1xGN 2/1 oder 2xGN 1/1
66 mm
2 x Chef 220 + Gestell Metos 2928
3 x Chef 220 + Gestell Metos 2908
2 x Chef 220 + Chef 200 + Gestell Metos 2908
Masse in mm
800x800x460
Elektroanschluss
400V3N~4,7 kW 10A
400V3N~9,4 kW 20A
400V3N~14,1 kW 25A
400V3N~10,3 kW 20A
Preis
2 280
4 850
5 590
6 310
Gärschrank
Chef 200 Gärschrank
Chef 200 Führungsschienen
Art.Nr.
3751975
3595966
Kapazität
4xGN2/1 oder 8xGN 1/1
Backbleche 400x600 oder 450x600 mm
Masse in mm
800x800x460
Elektroanschluss
230V 1~0,9 kW 4A
Preis
2 550
163
Gestelle / Zubehör
Art.Nr.
Gestell Metos 2948
3466135
Gestell Metos 2928
3293475
Gestell Metos 2908
3293482
Installtionszeichnungen auf Seite 399
Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für ein Gerät
Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für 2 Geräte
Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für 3 Geräte
Schienenabstand
72 mm
73 mm
Masse in mm
790x710x900
790x710x660
790x710x200
400V 3N~7,6 kW 11A
Preis
3 780
739
3 780
155
651
796
461
Preis
453
397
263
| 111
112 |
| 113
METOS HEISSHALTESCHUBLADEN
Hält Fleisch, Fisch, Beilagen, Kartoffeln, Brötchen etc. über mehrere Stunden heiß und
verzehrbereit -ohne Qualitätsverlust.
■
■
■
■
Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
Edelstahlausführung
Schubladen auf Gleitrollen für GN 1/1 150 mm
Ohne Wasseranschluss
Heißhalteschublade AS 500-III D, 3 Schubladen, Gewicht netto 57 kg, brutto 66 kg
Heißhalteschublade AS 500-II D, 2 Schubladen, Gewicht netto 44 kg, brutto 50 kg
Heißhalteschublade AS 500-I D, 1 Schublade, Gewicht netto 32 kg, brutto 41 kg
Heißhalteschublade
AS 500-III D
AS 500-II D
AS 500-I D
Kapazität
3 x GN 1/1-150
2 x GN 1/1-150
1 x GN 1/1-150
Abmessungen mm
618 x 625 x 663
618 x 625 x 482
618 x 625 x 298
Elektroanschluss
230V1~1 kW 10A
230V1~1 kW 10A
230V1~1 kW 10A
Preis
3350
2750
1775
METOS NIEDRIGTEMPERATUROFEN/SMOKER
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Garen und Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
Integrierte Räuchervorrichtung
Geringer Energieverbrauch
Keine Abluftanlage erforderlich
Computergesteuert mit Kerntemperatursensor
Edelstahlausführung
Inkl. 3 Roste GN 2/1 und 1 Tropfwanne
Einschübe: 20 x GN 1/1 oder 9 x GN 2/1
Aufnahmekapazität: 7 x GN 1/1 65 mm oder 5 x GN 2/1 65 mm
Räder optional
Gewicht netto 101 kg, brutto 113 kg
Sonderzubehör:
■ Satz Räder, 2 x feststehend, 2 x lenkbar, ø 127 mm
■ Satz Füße Höhe 152 mm
■ Satz Räder, 2 x feststehend, 2 x lenkbar, ø 76 mm
■ Hickory-Holz für Räucherfunktion
Ahorn-Holz für Räucherfunktion
Kirschbaum-Holz für Räucherfunktion
Apfelbaum-Holz für Räucherfunktion
AS AS 767-SK/III Smoker, Höhe mit Rädern 892 mm
114 |
Niedrigtemperaturofen
AS 767-SK/III Smoker
Kapazität
45 kg Frischware
Abmessungen mm
647 x 806 x 746
Elektroanschluss
230V1~3,4 kW 16A
Preis
7495
METOS SPEISENTRANSPORT-BEHÄLTER
Die ideale Möglichkeit, Speisen ohne Qualitätsverlust auch
über längere Zeiträume heiß zu halten.
■
■
■
■
■
■
■
■
Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
Ideal einsetzbar für Catering und Partyservice
Edelstahlausführung
4 Tragegriffe
Seitenaufhängung in Edelstahlausführung für 3 Behälter GN 1/1 100 mm
Thermostatisch regelbar von 16° C bis 93° C
Ohne GN-Behälter
Gewicht netto 22 kg, brutto 24 kg
Sonderzubehör:
■ Unterbau fahrbar Höhe 127 mm
■ Unterbau feststehend Höhe 152 mm
■ Seitenaufhängung für 4 Behälter GN 1/1 65 mm
Speisentransport-Behälter
AS 500-E/HD
Kapazität
3 x GN 1/1 100 mm
Abmessungen mm
437 x 635 x 484
Elektroanschluss
230V1~1,2 kW 10A
Preis
2150
| 115
METOS GOURMETKLASSE MIKROWELLENHERD
urch ihre robuste Konstruktion verfügen diese Geräte über
eine Leistungsfähigkeit und Kapazität, die gleichmäßige
Ergebnisse auch dann gewährleisten, wenn es auf Schnelligkeit
und großen Umschlag ankommt. Die ideale Lösung für die
gastronomische Versorgung von Krankenhäusern, Kantinen, Schulen,
Restaurants, Hotels und Gaststätten mit großem Umschlag von
Multiportionsgerichten oder unterschiedlichen Einzelportionen.
D
Das Gehäuse und der Garraum sind aus Edelstahl. 4 Magnetrone sorgen für eine
gleichmäßige Energieverteilung im Garraum. Das Geräte hat zwei Garraumebenen
(gesamt: GN 2/1). Die Geräte sind mit einer 60-Minuten-Zeitschaltuhr und einem
automatischem Fehlerdiagnose-System ausgestattet.
Panasonic Mikrowelle NE-1840
■ Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ 4 Leistungsstufen: 1800 W/900 W/340 W/170 W
■ 230 V/50 Hz
■ Gewicht 54 kg
Panasonic Mikrowelle NE-2140
■ Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ 4 Leistungsstufen: 2100 W/1050 W/340 W/170 W
■ 230 V/50 Hz
■ Gewicht 54 kg
Panasonic Mikrowelle NE-3240
Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ 4 Magnetrons
■ 4 Leistungsstufen: 3200 W/1600 W/340 W/170 W
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ 400 V/50 Hz
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ Gewicht 66 kg
Panasonic Mikrowelle NE-1840
Modell
NE - 1840
NE - 2140
NE - 3240
116 |
Magnetrons
4
4
4
Leistung
1800 W
2100 W
3200 W
Abmessungen mm
650x526x471
650x526x471
650x526x471
Elektroanschluss
230V 3,2kW
230V 3,65kW
230V 4,96kW
Preis
2745
2990
3575
METOS MENUMASTER MIKROWELLENHERD
er Metos Menumaster Mikrowellenherd ist ein vielseitig zu verwendendes
Gerät in der modernen Küche. Er kann nicht nur zum Aufwärmen, sondern
auch zum Kochen oder zum Auftauen von verschiedenen Speisen oder Zutaten
verwendet werden. Mit dem Menumaster kann man schnell Speisen, Gemüse,
Suppen oder Beilagen wie vorgekochten Reis oder Nudeln aufwärmen.
D
Der Ofen hat eine stabile Konstruktion. Die robuste Tür mit Griff ist für häufiges Öffnen und
Schließen konstruiert. Das Sichtfenster in der Tür ist aus kratzsicherem Glas. Der Ofen hat
eine Innenbeleuchtung, um den Gar- und Aufwärmfortschritt zu beobachten. Gehäuse und
Innenraum sind aus Edelstahl und somit strapazierfähig und leicht zu reinigen. Das Kontrollfeld
ist isoliert und beständig gegen Feuchtigkeit, Dampf und Fett.
Lüftungsschlitze auf der Rückseite
Reinigungsfähiger Luftfilter
Fugenloses Edelstahlgehäuse einfach zu reinigen
Fugenloses Innengehäuse in Edelstahl, einfach zu reinigen
Abnehmbare, spülmaschinenfeste Innendecke
Kratzfestes, doppelt-verglastes Sichtfenster
Stabile Tür für starke Beanspruchung
Großer Türgriff
Metos Menumaster Mikrowellenherd
Nur DEC Modelle
Anwenderfreundliches Bedienfeld, mit Berührungsschalter
100 vorprogrammierbare Einstellungen
11 Leistungsstufen
Zeitschaltuhr
Speichereinstellungen am Display
Manuell programmierbar
Programmierbare Einstellung von 1 Sekunde bis 60 Minuten
Anzeige der Leistungsstufe und Restzeit
Signal am Ende des Zyklus
Digitales Display
Möglichkeit zur Einstellung: 2x nacheinander das selbe
Programm – bei doppelten Portionen
Metos Menumaster MLD 510 SE Garraum
und Gehäuse aus Edelstahl
Es können 100 verschiedene Einstellungen programmiert werden; in jedem Programm gibt es
4 unabhängige Kochstufen. Die Kochstufen von 0 – 100 % sind in 10%-Intervalle unterteilt.
Gleichmäßiges und schnelles Garen der Speisen durch das effiziente Antennensystem, das
die Mikrowellen von oben und unten in das Garprodukt leitet. Das Volumen des Garraumes
beträgt 17 Liter.
MLD 510 SE – Mikrowellenherde sind mit Innenbeleuchtung, Glastür und einem beleuchteten
Zeitdrehschalter (10 Sekunden bis 10 Minuten) ausgestattet. Das Gehäuse und der Garraum
bestehen aus Edelstahl. Das Volumen des Garraumes beträgt 34 Liter.
Der Metos Menumaster Jetwave Mikrowellenherd kombiniert die Vorteile einer Mikrowelle
und eines Umluftofens in einem Gerat. Die Jetwave Modelle erlauben es, entweder die
Mikrowellentechnologie oder die Heißluft zu verwenden, oder beides zu kombinieren.
Der Temperaturbereich der Umluftfunktion reicht von 70 bis 250 °C. Bei Verwendung
mehrstufiger Programme können Sie z.B. zuerst auftauen, dann mit der Mikrowelle garen, und
anschließend das Produkt mit Heißluft mit einer schönen Kruste versehen. 100 veränderbare
Speicherprogramme vereinfachen die Handhabung. Die kombinierten Funktionen verringern die
Garzeit bis um die Hälfte im Vergleich zu einem herkommlichen Heißluftofen. Das Außengehäuse
besteht aus Edelstahl, der Garraum aus teflonbeschichtetem Edelstahl.
Metos
MLD510SE
DEC11E
DEC14E
DEC18E
Jetwave DS1400E
Art.Nr.
4133298
4133309
4133310
4133320
4163822
Leistung
1000 W
1100 W
1400 W
1800 W
1400/2700 W
Jetwave Zubehör
PS10 Pizzastein und Halterung
DR10 teflonbeschichteter Behälter
RA10 Jetwave Halterung
FB10 Fritierkorb
SB10 Antihaft-Korb 150x290x20 mm (2 Stk)
TB10 Antihaft-Korb 240x290x20 mm (2 Stk)
Speichereinstellungen
1 Power-Stufen
11 Power-Stufen
100
11 Power-Stufen
100
11 Power-Stufen
100
11 Power-Stufen
100
Art.Nr.
4163830
4163833
4163835
4163832
4163836
4163837
Garraum mm
369x400x221
330x305x175
330x305x175
330x305x175
330x381x266
Metos Menumaster Jetwave
Abmessungen mm
560x483x344
422x548x335
422x548x335
422x548x335
489x667x464
Elektroanschluss
230V 1~ 1,5 kW 10A
230V 1~ 1,9 kW 10A
230V 1~ 2,1 kW 16A
230V 1~ 2,9 kW 16A
230V 1~ 3,4 kW 16A
Preis
700
950
1200
1400
4000
Preis
150
105
125
150
95
85
| 117
METOS PIZZA – ARBEITSTISCHE
Die Metos Pizza - Arbetstische sind mit porenfreien, fruchsäurebeständigen
Granitarbeitsplatten ausgestattet. Der Unterbau ist aus Edelstahl gefertigt und besitzt
links sieben ungekühlte Laden für die richtige Aufbewahrung der Pizzateiglinge. Der
daneben befindliche Kühlteil ist mit Flügeltüren verschlossen und zur Aufbewahrung
der Zutaten von 0°C bis +10°C regelbar. Das robuste Kühlaggregat arbeitet sehr leise.
Auf Wunsch kann der Pizzatisch auch zum Anschluß an ein externes Kälteaggregat
geliefert werden.
Kühlaufsätze für Pizza - Arbeitstische
Die Aufsätze sind aus Edelstahl gefertigt und können mit oder ohne Glasschutz
geliefert werden. Die Modelle VP 3220 (Q/N) können mit 9 Stück GN1/4 Behältern
bestückt werden. Die Aufsätze können mit oder ohne Kälteaggregat geliefert
werden. Temperaturbereich +2 bis +10 °C.
Polaris Pizzatisch
Pizza TP270Q
Pizzatisch mit Kühlaufsatz
Pizza TP270Q deli
Abmessungen mm
1960x800x1030
E-Anschluss
230V1~0.39kW
Preis
6225
1960x800x1470
230V1~0.56kW
8060
Kühlaufsatz
VP 3220Q mit Glas
VP 3220N ohne Glas
Abmessungen mm
1960x320x440
1960x320x240
E-Anschluss
230V1~0.17kW
230V1~0.17kW
Preis
1400
1300
Art.Nr
4209434
4209409
Pizzatisch und Kühlaufsatz mit Glas
METOS SPIRALKNETMASCHINEN
Das Spiralwerk ermöglicht es, große Teigmengen in kurzer Zeit zu
kneten, und garantiert eine optimale Sauerstoffanreicherung und perfekte
Homogenität für einen qualitativ hochwertigen Teig. Alle Modelle
garantieren eine konstante Teigtemperatur während der Verarbeitung
und vermeiden eine Überhitzung und daraus folgende Vorgärung im
Behälter. Die FX-RVE Serie Modelle haben eine verstärkte und lackierte
Stahlstruktur, serienmäßig eingebaute Timer (bis zu 30 Min.), und sind
nach allen Sicherheitsvorschriften der EU ausgerüstet (Schutzgitter mit
Ausschalt-Kontakt und Handschutz, Behältermikroschalter - für RVE
Serie Modelle). Die FX Modelle sind mit fix montiertem Kopfteil und fix
montiertem Behälter, die RVE Modelle sind mit aufklappbarem Kopfteil
und abnehmbarem Behälter ausgestattet
OEM
Art.Nr.
Spiralknetmaschine RVE/201/T 06248
Spiralknetmaschine FX/201/T 06223
Abmessungen mm
386x663x810
386x663x810
Kapazität
20 kg
20 kg
E-Anschluss
230V1~ 0,6 kW
230V1~ 0,6 kW
Preis
2261
1893
Spiralknetmaschine FX/201/T
METOS PIZZAFORMMASCHINEN
Pizzaformmaschinen formen in wenigen Sekunden Teiglinge in
gleichmäßige Teigscheiben mit einem Durchmesser von 35 cm (PF/350
Maschine). Durch die beheizten Platten entsteht eine vorgebackene
dünne Schicht, die das Eindringen der Pizzasauce verhindert. Die
Qualität der Pizza wird dadurch sensationell. Die Dicke der Pizzaböden
ist variabel einstellbar. Die Maschine besteht aus Edelstahl und ist dank
des besonderen Designs leicht zu reinigen. Selbstverständlich besitzen
diese hochwertigen Maschinen alle Sicherheitsvorrichtungen gemäß
CE-Norm.
OEM
Pizzaformmaschine PF/350
Art.Nr.
05607
Abmessungen mm
520x580x780
E-Anschluss
400V3N1~ 4,15 kW
Preis
4835
Pizzaformmaschine PF/350
118 |
METOS ROLLENFORMMASCHINEN
Die Rollenformmaschinen werden für die Teigkaltverarbeitung verwendet,
um Arbeitszeit und -kraft einzusparen. Diese Geräte erleichtern das
Ausrollen des Teiges, der manuell nur noch geformt werden muss.
Dicke und Durchmesser sind einstellbar, die Eigenschaften von
handverarbeitetem Teig bleiben dabei erhalten. Das Modell F40 wird
besonders gerne benützt, um runde Teigfüllungen für Backformen mit
einem Mindestdurchmesser von 40 cm zu schaffen.
OEM
Art.Nr.
Rollenformmaschine F40 01167
Abmessungen mm
540x500x700
Pizza Durchmesser Ø E-Anschluss
26-40 cm
230V1~ 0,5 kW
Preis
2490
Rollenformmaschine F40
METOS PIZZAÖFEN
Die Metos Domitor Pizza Öfen sind mit einem hitzespeichernden Schamotte- Boden für delikate
knusprige Pizzas ausgestattet. Die Öfen sind mit Steinwolle bestens isoliert. Domitor – Modelle haben
eine elektromechanische Steuerung. Ober- und Unterhitze können separat bis 400°C eingestellt
werden. Die Backkammertemperatur wird thermostatisch mit einem Thermometer überwacht.
Die Backkammer ist mit einer glasgeschützten Halogenlampe beleuchtet. Alle Modelle besitzen eine
Tür mit Doppelverglasung, die mit einem ofenbreiten Griff leicht zu öffnen ist. Das Frontpaneel ist
aus Edelstahl, das Gehäuse und das Untergestell sind aus pulverbeschichtetem Stahl. Domitor DM
– Modelle besitzen eine Backkammer, DB – Modelle haben zwei Backkammern.
Die Metos Millenium Pizza Öfen werden zur anspruchsvollen Herstellung von schmackhaften und
knusprigen Pizzen verwendet. Die Ofentür öffnet sich ergonomisch nach oben, was den Zugang
zur Kammer selbst während des Pizzabackens erleichtert. Zusätzlich tritt auch bei einer längen
geöffneten Ofentür nur ein minimaler Hitzeverlust auf. Der Schamotteboden ist für Pizzas mit
35cm Durchmesser ausgelegt. Die Isolierung besteht aus Steinwolle. Die Backkammer ist mit einer
glasgeschützten Halogenlampe beleuchtet. Millenium Modelle haben eine Digitalsteuerung mit einer
Genauigkeit von 1°C bis zu einer Temeratur von 400°C. Die Anzeige erfolgt in einem Digitaldisplay.
Der Temperaturunterschied zwischen Ober- und Unterhitze kann in 5°C Schritten eingestellt warden.
Der Feuchtigkeitsabzug kann je nach Produkt und Produktionsmenge eingestellt warden.
Hitzebeständige Doppelverglasungen. Leichtes Öffnen der Tür durch einen Griff in Ofenbreite. Das
Frontpaneel ist aus Edelstahl, das Gehäuse und das Untergestell sind aus pulverbeschichtetem Stahl.
MRM – Modelle besitzen eine Backkammer, MRB – Modelle haben zwei Backkammern.
DOMITOR
DM 430 M
DM 630 LM
DB 830 M
DB 1230 LM
DM 435 M
DM 635 LM
DB 835 M
DB 1235 LM
MILLENIUM
MRM 435 D
MRM 635 LD
MRM 935 D
MRB 835 D
MRB 1235 LD
Art.Nr.
4146930
4146932
4146934
4146936
4146938
4146940
4146942
4146944
Kapazität
4 x 30 cm
6 x 30 cm
8 x 30 cm
12 x 30 cm
4 x 35 cm
6 x 35 cm
8 x 35 cm
12 x 35 cm
Innenmaß mm
630x630x150
930x630x150
630x630x150
930x630x150
730x730x150
1130x730x150
730x730x150
1130x730x150
Abmessungen mm
950x950x400
1250x950x400
950x950x730
1250x950x730
1050x950x400
1450x950x400
1050x950x730
1450x950x730
E-Anschluss
400V3N~
4,4 kW 10A
7,8 kW 16A
8,8 kW 16A
15,6 kW 32A
6,0 kW 10A
10,5 kW 16A
12,0 kW 32A
21,0 kW 32A
Preis
1 780
2 650
3 040
4 530
2 150
3 280
3 740
5 500
4146950
4146952
4146954
4146956
4146958
4 x 35 cm
6 x 35 cm
9 x 35 cm
8 x 35 cm
12 x 35 cm
730x730x150
1130x730x150
1130x1080x150
730x730x150
1130x730x150
1050x950x400
1450x950x400
1450x1300x400
1050x950x730
1450x950x730
6,0 kW 10A
10,5 kW 16A
13,2 kW 32A
12,0 kW 32A
21,0 kW 32A
2 150
3 395
3 875
3 675
5 675
Metos Schaufel
Zubehör
Kamin DM
Untergestell SU344
Untergestell SU343
Untergestell SU342
Untergestell SU345
Untergestell SU348
Rollenausstattung AC220R0
Schaufel 305
Schaufel 406
Ofenbürste, Kupfergewinde
Art.Nr.
4146970
4146972
4146974
4146976
4146978
4146980
4146982
4147501
4147526
4147533
Metos Pizzaöfen DM
Metos Pizzaöfen Millenium
Domitor Modelle
Modell 430 und 830
Modell 630 und 1230
Modell 935
Modell 435 und 835
Modell 635 und 1235
für alle Modelle
Blatt - Aluminium
Abmessungen mm
80x65x410
950x900x900
1250x900x900
1450x1250x900
1050x900x900
1450x900x900
305x356x916
406x457x1016
25/150 1220
Preis
58
440
460
470
450
460
180
19
26
42
Metos Ofenbürste
| 119
120 |
| 121
Bratpfannen und Herde
122 |
| 123
METOS FUTURA KIPPBRATPFANNEN
ie Metos Futura Kippbratpfannenserie bietet eine breite
Palette an Bratpfannen für den vielseitigen, effizienten und
ergonomischen Bedarf in Großküchen.
D
Die Metos Futura Bratpfanne verfügt über eine spezielle Heizung, die
schnelles und scharfes Anbraten, gleichmäßige Hitzeverteilung und schnelles
Nachheizen ermöglicht. Die Metos Futura ist schneller und effizienter als
herkömmliche Bratpfannen, besonders beim Anbraten von kalten Produkten.
Schon wenige Minuten nach dem Einschalten erreicht die Temperatur der
Pfanne automatisch 180°C. Diese kann durch Drücken eines Knopfes beliebig
verändert werden.
Die Metos Futura ist eine vielseitig einsetzbare Pfanne mit zwei separaten
Bratzonen. Das ermöglicht es Ihnen, zwei unterschiedliche Produkte zur
gleichen Zeit mit zwei unterschiedlichen Temperaturen zu braten. Ein weiterer
Vorteil der zwei Bratzonen ist es, auf einer das Produkt zu braten und auf der
zweiten das gebratene Produkt warm zu halten. Die Bratpfanne kann mit
einer Tiefe von 90 oder 180mm bestellt werden, was es auch möglich macht,
Speisen in der Pfanne zu garen. Bei den H-Modellen kann die Arbeitshöhe
elektrisch von 800 bis 930mm verstellt werden.
Außer der Bratfläche ist das komplette Gerät aus Edelstahl. Glatte Oberflächen
und eine kompakte Konstruktion erleichtern die Reinigung.
Metos Futura
˚C
Herkömmliche Bratpfanne
Bei den H-Modellen ist die
Höhe elektrisch justierbar
85- oder 110- Modelle haben zwei unabhängige Bratzonen (außer die PMD / PMS 85)
Leichter Deckel und großer Griff
Gerundete Ecken
Edelstahloberflächen - einfach zu reinigen
Die 85 und 110 sind in zwei verschiedenen Tiegeltiefen erhältlich – 90
oder 180 mm. Abgebildet: 180mm Tiegeltiefe
124 |
Metos Futura Bratpfannen sind effizient.
Bei den 110 Modellen ist die Bratfläche in zwei Heizzonen unterteilt, die separat
geschaltet werden können (auch beim Modell 85 mit elektrischer Kippung)
METOS FUTURA 60
Eine effiziente Bratpfanne für Betriebe mit wenig Platz. Die Bratfläche bei der Metos
Futura 60 ist 500x500x90mm. Stufenlose Temperaturregelung für die gesamte
Bratfläche. Das PES Model hat elektrische Kippung. PMS Modelle haben manuelle
Kippung.
Futura 60
60 PES
60 PMS
Art.Nr.
3449154
3492696
Abmessungen mm
600x730x900
600x730x900
Anschlußwerte
400V 3N~ 8.0 kW 16A
400V 3N~ 8.0 kW 16A
Preis
5 990
5 280
Futura 60 eine effiziente
Kippbratpfanne mit
geringem Platzbedarf
Metos Futura 60, 90mm Tiefe
Metos Futura PES85 mit elektrischer Kippung
METOS FUTURA 85
Die Bratfläche der Metos Futura 85 ist 750x500mm. Stufenlose Temperaturregelung.
E-Modelle haben elektrische Kippung. S-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 90mm.
D-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 180mm. M-Modelle sind mit einem Handrad für
die Kippung ausgestattet. H-Modelle können in der Höhe zwischen 800 und 930mm
justiert werden. Modelle mit elektrischer Kippung haben zwei getrennt regelbare
Bratzonen. Modelle mit Handradkippung haben eine Bratzone.
Futura 85
85 PES
85 PED
85 PESH
85 PEDH
85 PMS
85 PMD
Art.Nr.
3449161
3449186
3449179
3449193
3492706
3492713
Abmessungen mm
850x730x900
850x730x900
850x730x800-930
850x730x800-930
850x730x900
850x730x900
Anschlußwerte
400V 3N~ 12,0 kW 20A
400V 3N~ 12,0 kW 20A
400V 3N~ 12,0 kW 20A
400V 3N~ 12,0 kW 20A
400V 3N~ 12,0 kW 20A
400V 3N~ 12,0 kW 20A
Preis
7 690
8 185
9 980
10 300
6 180
6 880
Metos Futura PMS 85 mit manueller
Handradkippung
METOS FUTURA 110
Die Bratfläche der Metos Futura 110 ist 1000x500mm. Alle Modelle haben zwei getrennt
regelbare Bratzonen. Stufenlose Temperaturregelung. E-Modelle haben elektrische
Kippung. S-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 90mm. D-Modelle haben eine Tiegeltiefe
von 180mm. M-Modelle sind mit einem Handrad für die Kippung ausgestattet. H-Modelle
können in der Höhe zwischen 800 und 930mm justiert werden.
Futura 110
110 PES
110 PED
110 PESH
110 PEDH
110 PMS
110 PMD
Metos Futura 110 mit zwei unabhängigen
Bratzonen, Tiefe 90 oder 180mm
Art.Nr.
3449203
3449235
3448633
3492079
3492738
3492745
Abmessungen mm
1100x730x900
1100x730x900
1100x730x800-930
1100x730x800-930
1100x730x900
1100x730x900
Anschlußwerte
400V 3N~ 16.0 kW 25A
400V 3N~ 16.0 kW 25A
400V 3N~ 16.0 kW 25A
400V 3N~ 16.0 kW 25A
400V 3N~ 16.0 kW 25A
400V 3N~ 16.0 kW 25A
Preis
7 960
8 485
10 280
10 600
6 480
7 180
Installationszeichnungen siehe Seite 400
| 125
METOS AUFTISCHINDUKTION UND -WOK
as Erhitzen durch Induktion basiert auf dem Aufbau eines
Magnetfeldes zwischen dem Kochgeschirr und den
Induktionsspulen unter der Herdplatte. Die Keramikplatte, neutral
gegenüber elektrischen und Magnetischen Einflüssen, erhitzt sich
nur durch die Temperatur des Kochgeschirrs. Dasselbe Phänomen
sieht man auch beim Induktionswok, wo sich die Induktionsspulen
unter der Schüssel der konvexen Wokpfanne befinden. Die Hitze
wird nicht von der Platte absorbiert, nur der Metallboden und das
Essen im Topf oder Container wird erhitzt. Das elektromagnetische
Feld reagiert sofort auf die Stellung des Energiereglers und
induziert mit hoher Geschwindigkeit schnelle Hitzeunterschiede.
Der Anwendungsbereich der Induktionsherde ist sehr groß und
die Tatsache, dass die Platte um den Topf kalt bleibt erhöht die
Sicherheit, verhindert das Anbrennen von Essen auf der Herdplatte
und erleichtert somit die Reinigung.
D
Die Töpfe, die für einen Induktionsherd verwendbar sind, müssen
ausmagnetischem Material sein, was mit einem kleinen Magneten getestet
werden kann. Töpfe mit Kupfer-, Glas- oder Aluminiumboden können nicht
verwendet werden, während gusseiserne Töpfe und Pfannen geeignet sind.
126 |
Auf dem Induktionswok wird die Induktionswokpfanne von Metos verwendet
– pro Wok ist eine Metos Wokpfanne im Lieferumfang enthalten.
Revolutionär neue Technologie
RTCS Real-Time Temperature System
Die Metos Multi-Line Induktionsgeräte kennzeichnet eine revolutionäre
Technologie RTCS (Real-Time Temperarure Control System), das konstant die
Temperatur des Topfbodens kontrolliert. Die Temperatur des Pfannenbodens
kann nach Kundenwunsch auf bis zu 247 °C eingestellt werden und wird
unabhängig von der Gargutbefüllung auf diesem Level gehalten. Sollte die
Temperatur auch nur einen Grad von der Einstellung abweichen, reagiert der
Herd unverzüglich um die eingestellte Temperatur zu halten. All dies wird
ohne externe Sensoren oder Kabel erreicht. Die möglichen Anwendungen
sind schier unendlich – das Limit ist die Vorstellungskraft des Benutzers.
Metos Induktionsherde und Woks
■ sind schnell
■ sind sicher im Gebrauch, nur der Boden des Topfes und das
Essen werden erhitzt
■ sind einfach zu reinigen – Das Essen kann nicht auf der
kalten Herdplatte anbrennen
■ garantiert beste Arbeitsbedingungen – keine Hitzestrahlung
METOS MULTI-LINE INDUKTIONSHERDE
Die Metos Multi-Line Induktionsgeräte kennzeichnet die revolutionäre RTCS-Technologie (RealTime Temperature Control System), die konstant die Temperatur des Topfbodens kontrolliert. Die
Temperatur des Pfannenbodens kann nach Kundenwunsch auf bis zu 247°C eingestellt werden
und wird unabhängig von der Füllmenge auf diesem Level gehalten. Sollte die Temperatur auch
nur einen Grad von der Einstellung abweichen, reagiert der Herd unverzüglich, um die eingestellte
Temperatur zu halten. All dies wird ohne externe Sensoren oder Kabel erreicht. Die möglichen
Anwendungen sind schier unendlich – das Limit ist die Vorstellungskraft des Benutzers.
Die Multi-Line Induktions Auftischgeräte können in 3 Arbeitsmodi betrieben werden. Kochen mit
Leistungsstufen (Stufen von 1-12), Hold-Modus und Kochen im RTCS Modus. Der Aufbau der Metos
Multi-Line Induktions Auftischgeräte besteht aus Edelstahl. Die Induktionsherde können leicht
transportiert oder fix intergriert werden. Die Multi-Line Geräte können mit Extra-Zubehör erweitert
werden wie Wokaufsatz, Grill-Set (Grillplatte, Spritzschutz und Fettbehälter) und Pastakocher-Set
(mit einem Behälter für vier Körbe).
Multi-line Induktionsherde
Multi-line 3500
Multi-line 5500
Multi-line Zubehör
Wokaufsatz
Wokpfanne 5.2 L
Grill-Set
Pastakocher Set
Art.Nr.
4231303
4231305
Art.Nr.
4231930
4230019
4231931
4231932
Abmessungen mm
380x440x110
380x440x110
Elektroanschluss
230V 1~ 3,5 kW 16A
400V 3~ 5,5 kW 10A
passend für beide Modelle
passend auch für Wok-Line
inkl. Grillplatte, Spritzschutz und Fettbehälter
inkl. Behälter mit 4 Körben
Preis
2250
2862
Preis
180
137
980
484
METOS BASE-LINE INDUKTIONSHERDE
Die Metos Base-Line Auftisch-Induktionsherde haben eine glatte Keramik-Kochplatte mit ein oder
zwei Kochzonen. Während des Kochvorgangs auf dem Induktionsherd werden nur der Topfboden
und die darin enthaltenen Speisen erhitzt. Die Platte um den Topf herum bleibt kalt – gut für
Sicherheit und Reinigungsaufwand.
Die Base-Line Induktionsherde sind äußerst einfach zu bedienen. Ein einziger Schalter regelt die
Energiezufuhr. Auch die Reinigung ist einfach, da auf der kalten Herdfläche nichts anbrennen kann.
Der Korpus der Base-Line Induktionsherde besteht aus Edelstahl. Die Base-Line Geräte 3500 und
5000 können mit Hilfe des Wokaufsatzes und der Wokpfanne ebenso als Induktionswok verwendet werden. Die Auftischherde sind leicht transportierbar und an einer Halterung fixierbar.
Base-line Induktionsherde
Base-line 3000
Base-line 3500
Base-line 3500D
Base-line 5000
Base-line 5000D
Base-line Zubehör
Wokaufsatz
Wokpfanne 5.2 L
Art.Nr.
4231204
4231203
4231207
4231205
4231210
Art.Nr.
4231930
4230019
Abmessungen mm
320x380x90
380x440x138
380x700x160
380x440x138
380x700x160
Elektroanschluss
230V 1~ 3 kW 16A
230V 1~ 3,5 kW 16A
400V 3~ 2x3,5 kW 16A
400V 3~ 5 kW 10A
400V 3~ 2x5 kW 16A
passend für die Modelle 3500 und 5000
passend auch für die Wok-line Modelle
Preis
1106
1881
3676
2283
4280
Preis
180
137
METOS WOK-LINE INDUKTIONSWOK
Beim Induktionswok befinden sich die Induktionsspulen unter der konkaven Ceranplatte. Die Hitze
wird nicht in der Platten absorbiert. Nur die Wokpfanne und damit das Essen in der Pfanne werden
erhitzt. Für den Metos Wok-line Induktionswok wird eine Metos Wokpfanne benotigt. Eine 5,2 Liter
fassende Wokpfanne wird mit jedem Metos Wok-line Induktionswok mitgeliefert. Die Auftisch Metos
Wok-line Induktionswoks gibt es in 2 verschiedenen Ausfuhrungen: 1-phasigmit 3,5kW und 3-phasig
mit 5,0 kW. Das Gehäuse aus Edelstahl ist leicht zu reinigen. Der Auftischwok ist gut transportierbar
und an einer Halterung fixierbar.
Induction wok units
Wok-line 3500
Wok-line 5000
Extra Wokpfanne 5.2 L
Wokpfanne 9.5 L
Art.Nr.
4231103
4231105
4230019
4230021
Abmessungen mm
Elektroanschluss
380x440x198
230V 1~ 3,5 kW 16A
380x440x198
400V 3~ 5 kW 10A
passend auch für den Wokaufsatz
passend nur für die Wok-line Modelle
Preis
2367
2921
137
180
Auf dem Bild links 9,5 Liter Wok, rechts 5,2 Liter Wok
| 127
INDUKTIONS-GERÄTE ZUM EINBAU
Install-Line – Induktions-Geräte für den
einfachen Einbau
Install-Line, die kompakten Induktions-Einbaugeräte mit geschlossener Rahmenkonstruktion,eignen sich speziell für Herdzeilen,
Front Cooking und Nachrüstungen in bestehende Anlagen.
Sieben Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken und
Dimensionen stehen zur Auswahl.
Quantensprung beim Kochen und Braten mit
Induktion
Eine revolutionäre Induktionstechnologie ermöglicht erstmalig die kabellose
Temperaturmessung während des Kochprozesses nahe am Gargut im
Pfannenboden oder nahe am Bratgut auf der Griddleplatte. Mit einer
verzögerungsfreien, elektronischen Regelung der eingegebenen Kochoder Brattemperaturen wird das Kochgut exakt auf Temperatur gebracht
und gehalten.
Mit einem neuen Messverfahren, das Teil dieser neuen, revolutionären
Induktionstechnologie ist, werden die molekularen Veränderungen des
Metalls (Pfannenböden, Griddleplatten....) durch Temperatureinwirkung
überwacht. Temperatureinwirkungen, bedingt durch Abkühlen des Gargutes,
Rühren im Kochgeschirr oder Auflegen von rohem Bratgut, werden sofort
registriert und verzögerungsfrei auf die eingegebene Temperatur korrigiert.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Messmethoden mit Temperaturfühlern
in Herd- und Griddleplatten, die bei jeder Veränderung mit bis zu 20
Sekunden Verzögerung reagieren, sendet die neue INDUCS-Technologie
den Messwert sofort weiter. In Echtzeit reagiert das System und korrigiert
den Temperaturwert sofort. Herkömmliche Temperaturfühler messen
die Temperatur auf einer Fläche von ca. 1 cm2, während bei der neuen
INDUCS-Technologie die gesamte Fläche gemessen und überwacht wird.
Es gibt derzeit weltweit keine Technologie, die Temperaturveränderungen
während des Kochprozesses in Echtzeit verfolgen kann.
Braten mit Temperaturregelung in Echtzeit
Mit der neuen INDUCS-Technologie RTCS® wird die Temperatur der speziell
entwickelten Bratplatte elektronisch gesteuert und kontrolliert. Dank eines
bisher unerreichten Wirkungsgrades und einer Temperaturkonstanz auf
der gesamten Bratfläche werden die Vorteile für den Anwender erheblich
gesteigert. Die Brattemperatur wird vollflächig auf der Bratplatte des
Induktions-Bratgerätes gemessen und der Griddle reagiert sofort auf
kleinste Temperaturveränderungen.
Modul-Line – Einbaumodule für
die High-End-Herde
Modul-Line erfüllt Ihre Bedürfnisse die Sie an eine High-EndHerdanlage stellen. Im Bestreben, Ihnen das Allerbeste im Bereich
der Kochtechnologie bieten zu können, entwickelten wir mit
Anwendern aus der Praxis das Modul-Line-Konzept.
Sie entscheiden über Anzahl Kochzonen,ob Flächen- oder Rundspulen oder Woks. Sie bestimmen auch die Art der Steuerung.
Mit dem modularen System schaffen Sie sich die optimalen
Voraussetzungen in Ihrer Herdanlage. Nachrüstungen in
bestehende Anlagen sind möglich und jederzeit durchführbar.
Auch der Umbau von Gas-und Elektroherden auf Induktion ist
möglich.
Zwölf Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken und
Dimensionen stehen zur Auswahl
Die IST-Temperatur wird auf dem Display angezeigt. Weicht die ISTTemperatur der Bratplatte nur 0,5°C zur SOLL-Temperatur ab, ermöglicht
die patentierte INDUCS-Technologie elektronisch gesteuert die sofortige
Zuführung der notwendigen Energie zur Erreichung der konstanten SOLLTemperatur. Vor allem bei der Bestückung der Bratplatte mit rohem Bratgut
hat dies Vorteile: Kein Austritt von Eiweiss und Wasser.
Das Griddle-Line Programm wird als Auftisch- oder Einbau-Bratgerät
angeboten. Mehr Infos bei Ihrem Fachpartner für Induktionsgeräte
Warmhalten mit Induktion – passend zum
Buffetdesign
Das modulare System Install Hold-Line ermöglicht eine perfekte
Buffetpräsentation mit einer hohen Speisenqualität. Install Hold-Line als
modulares System fügt sich nahtlos in jedes Designkonzept ein und ist
einfach einzubauen. Die runden, hochglanzverchromten Roundchafer mit
Deckelbremse und einer ausgeklügelten Ableitung des Kondenswassers
halten Speisen konstant warm.Ganz nach Ihrem Buffetkonzept können Sie
eine bis vier Warmhalteplatten mit nur einem Generator ansteuern. Vier
Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken stehen zur Auswahl.
Das Kompakt-System Compact-Line eignet sich zum Warmhalten von
Speisen in GN- Porzellanschalen (Inductherm) ohne Chafing Dish. Sehr
einfache Montage bzw. Einbau und schon ist das Induktions-Gerät als
Warmhalteplatte betriebsbereit. Ein Modell steht zur Verfügung.
128 |
INDUKTIONS-GERÄTE ZUM EINBAU
Install-Line
BH/IN 2500
SH/IN 3500
SH/IN 5000
SH/DU/IN 3500
SH/DU/IN 5000
SH/WO/IN 3500
SH/WO/IN 5000
SH/WO/IN 8000
Art.Nr.
4231622
4231627
4231620
4231623
4231625
4231613
4231615
4231496
Ceran-Fläche mm
260x260
320x320
320x320
320x580
320x580
Ø 300
Ø 300
Ø 300
Masse BxTxH mm
310x310x130
384x384x154
384x384x154
384x644x135
384x644x135
384x384x212
384x384x212
384x384x212
Elektroanschluss
230V 1~ 2,5kW 16A
230V 1~ 3,5kW 16A
400V 3~ 5,0kW 10A
400V 3~ 7,0kW 16A
400V 3~ 10,0kW 16A
230V 1~ 3,5kW 16A
400V 3~ 5,0kW 10A
400V 3~ 8,0kW 16A
Modul-Line
MO/WO 3500
MO/WO 5000
MO/BA 3500
MO/BA 5000
MO/DU 7000-650
MO/DU 7000-360
MO/DU 7000-360-FL
MO/DU 7000-720
MO/DU 10000-360
MO/DU 10000-650
MO/DU 10000-720
MO/DU 14000-360
MO/DU 14000-650
MO/DU 14000-720
MO/QU 20000-650
MO/QU 20000-720
MO/QU 21000-720
MO/QU 24000-720
MO/QU 28000-650
MO/QU 28000-720
Art.Nr.
4231462
4231463
4231464
4231465
4231466
4231487
4231486
4231467
4231476
4231488
4231468
4231490
4231489
4231470
4231472
4231474
4231491
4231492
4231480
4231481
Ceran-Fläche mm
Ø 311
Ø 311
322x322
322x322
650x375
360x360 (2)
360x360
720x360
360x360 (2)
650x375
720x360
360x360 (2)
650x375
720x360
650x650
720x720
720x720
720x720
650x650
720x720
Masse Generator BxTxH mm
320x332x165
320x332x165
320x332x165
320x332x165
575x310x135
575x310x135
575x310x135
575x310x135
575x310x135
575x310x135
575x310x135
700x310x135
700x310x135
700x310x135
575x310x135 (2)
575x310x135 (2)
575x310x135 700x310x135
575x310x135 700x310x135
700x310x135 (2)
700x310x135 (2)
Elektroanschluss
230V 1~ 3,5kW 16A
400V 3~ 5,0kW 10A
230V 1~ 3,5kW 16A
400V 3~ 5,0kW 10A
400V 3~ 7,0kW 10A
400V 3~ 7,0kW 10A
400V 3~ 7,0kW 10A
400V 3~ 7,0kW 10A
400V 3~ 10,0kW 16A
400V 3~ 10,0kW 16A
400V 3~ 10,0kW 16A
400V 3~ 14,0kW 20A
400V 3~ 14,0kW 20A
400V 3~ 14,0kW 20A
400V 3~ 10,0kW 16A (2)
400V 3~ 10,0kW 16A (2)
400V 3~ 7,0kW 10A 400V 3~ 14,0kW 20A
400V 3~ 10,0kW 16A 400V 3~ 14,0kW 20A
400V 3~ 14,0kW 20A (2)
400V 3~ 14,0kW 20A (2)
Modul-Line Griddle
MO/DU/GR 7000-1
MO/DU/GR 7000-2
MO/DU/GR 10000-1
MO/DU/GR 10000-2
Art.Nr.
4231482
4231483
4231484
4231485
Bratfläche mm
610x570
610x570
610x570
610x570
Masse BxTxH mm
651x610x135
651x610x135
651x610x135
651x610x135
Elektroanschluss
400V 3~ 7,0kW 16A
400V 3~ 7,0kW 16A
400V 3~ 10,0kW 16A
400V 3~ 10,0kW 16A
Hold-Line
BH/HO/IN 1400
BH/HO/IN 1050
BH/HO/IN 700
BH/HO/IN 350
Art.Nr.
4231478
4231493
4231494
4231495
Ceran-Fläche mm
320x320
320x320
320x320
320x320
Masse BxTxH mm
384x384x45
384x384x45
384x384x45
384x384x45
Elektroanschluss
230V 1~ 1,8kW 10A
230V 1~ 1,8kW 10A
230V 1~ 1,8kW 10A
230V 1~ 1,8kW 10A
Preis
1646
2040
2418
3676
4280
2451
3055
3300
Preis
2678
2988
2504
2815
4902
4691
4259
4902
5044
5255
5255
6341
6281
6281
10136
10136
10702
11054
12351
12351
Preis
6607
6741
6960
7094
Preis
3718
3189
2661
2132
| 129
Restaurantausstattung
130 |
| 131
METOS INDUKTIONS-GRILLER
ie Metos Griddle Line Induktions-Griller bringen die Vorteile der
Induktionstechnologie – Schnelligkeit, Kontrollierbarkeit, angenehme
Arbeitstemperatur und Energieersparnis – in einen neuen Gerätebereich.
Verglichen mit einem traditionellen Griller ist ein Induktionsgriller überraschend
schnell: Sogar die Geräte mit 3,5 kW heizen die Grillplatte in nur 4 - 5 Minuten auf
200 °C. Aber noch wichtiger als die Aufheizphase ist die Reaktionsgeschwindigkeit
des Grillers: Die Griddle Line Geräte kontrollieren konstant die gesamte
Oberfläche der Grillplatte und reagieren in Sekundenbruchteilen auf kleinste
Veränderungen der Temperatur, was ein signifikantes Fallen der Temperatur
auf der Grillfläche verhindert. Dies erkennt man dann auch an Qualität des
Grillgutes. Die aktuelle Temperatur der Grillplatte ist während des Betriebs
permanent an der Digitalanzeige ablesbar.
D
schnell
gleichmäßige Temperatur auf der ganzen Grillfläche
die Grillfläche aus antihaftbeschichtetem Edelstahl
spülmaschinenfeste Fett-Auffangwanne
kürzere Aufheizphase
Die Induktionsspule, die Grillplatte aufheizt, wurde so optimiert, dass jeder Teil der Platte,
einschließlich der Ecken, gleichmäßig aufgeheizt wird. Dank dieser Eigenschaft und der
geringen Temperaturschwankungen kann jeder Quadratzentimeter der Grillplatte optimal
genutzt werden.
Die 4 Füße der Einheit können so eingestellt werden, dass der Grill in einer perfekten
horizontalen Position benützt werden kann. Die Grillplatte besteht aus antihaftbeschichtetem
Edelstahl. Der Griller ist einfach zu reinigen und erhöht die Umgebungstemperatur weniger
stark als ein herkömmlicher Griller. Die große Fettlade kann in der Spülmaschine gewaschen
werden.
Dank der hervorragenden Temperaturkontrolle kann man mit einer 20° bis 30 °C niedrigeren
Grilltemperatur als bei herkömmlichen Geräten arbeiten. Dies bedeutet geringeren
Energieverbrauch und eine niedrigere Hitzeabstrahlung.
Die Griddle Line Grillplatten gibt es in zwei Größen: die kleineren Einzonen-Modelle und
die größeren Doppelzonen-Modelle. Beide sind mit 2 verschiedenen Anschlusswerten
erhältlich. Werden viele Tiefkühlprodukte verwendet, sind Geräte mit höherem Anschlußwert
vorteilhaftl. Die Grillplatten werden mit einem abnehmbaren Spritzschutz, einer Spachtel
und einem Reinigungskissen geliefert.
Griddle-Line 3500
Griddle Line Geräte werden mit einem
abnehmbaren Spritzschutz geliefert
Griddle-Line 7000
132 |
Induktions-Griller
Griddle-Line 3500
Griddle-Line 5000
Griddle-Line 7000
Griddle-Line 10000
Art.Nr.
4231403
4231405
4231407
4231410
Masse in mm
521x440x198
521x440x198
646x665x198
646x665x198
Grillfläche mm
475x300
475x300
600x525
600x525
Elektroanschluss
230V1~3,5kW 16A
400V3~5,0kW 10A
400V3~7,0kW 10A
400V3~10,0kW 16A
Preis
3337
3578
5689
5962
METOS VAPO-GRILLER
patentierter Vapo-Befeuchter: Dampf aus dem
Wasserbehälter hält das Grillgut zart und saftig
aufkippbare Heizelemente aus Edelstahl
der entfernbare Wasserbehälter ist leicht zu reinigen
Edelstahl-Gehäuse
leicht zu transportieren
er Metos Vapo-Griller ist ein einzigartiger Elektrogrill, der wie ein
Kohlegriller arbeitet – jedoch ohne das Essen auszutrocknen. Die
patentierte Vapo – Befeuchtungsmethode hält das Essen saftig und
verringert den Gewichtsverlust. Das Essen hat das Aussehen und den
Geschmack von Gegrilltem aus dem Kohlegriller. Der Vapo-Griller ist die
sichere Lösung, um überall zu grillen.
D
Das Grillen findet direkt auf den Heizelementen statt. Der Vapo-Griller hat 1,2,3 oder
6 schnellaufheizende Grillelemente, von denen jedes individuell eingestellt werden
kann. Die Heizelemente sind leicht mit Pyrolyse zu reinigen. Die Heizelemente können
zur Reinigung aufgeklappt werden.
Vapo GT1
Der Wasserbehälter sammelt das vom Grillgut tropfende Fett. Der Vapo-Griller ist
auch sicherer, da das Fett in das Wasser tropft und sich nicht entzünden kann. Der
emaillierte Wasserbehälter ist leicht zu abnehmbar, um ihn von Fett und Speiseresten
zu reinigen.
Die Auftisch-Vapo-Griller GT1 und GT2 mit einem einphasigen Anschluss werden mit
Kabel und Stecker geliefert und sind leicht zu transportieren. Vapo-Griller GT3 und
GT6 mit Anschlußwert 400V3N~ werden ohne Stecker geliefert.
Vapo GT2
Der Vapo GT6 kann auf einem Tisch oder einem speziellen Gestell montiert werden.
Die Vapo-Griller und das Gestell sind durchgehend aus Edelstahl.
Die Heizelemente sind zur
Reinigung aufklappbar. Der
emaillierte Wasserbehälter
ist entnehmbar und so
leicht von Fett oder anderen
Verschmutzungen zu reinigen. Der Behälter ist spülmaschinentauglich.
Vapo-Griller
Vapo-Griller GT1
Vapo-Griller GT2
Vapo-Griller GT3
Vapo-Griller GT6
Untergestell für GT6
Art.Nr.
4230001
4230002
4230003
4230006
4230007
Die Vapo-Griller haben eine patentierte
Befeuchtungs-Methode. Dampf aus
dem Wasserbehälter schützt das
Grillgut vor dem Austrocknen, hält es
weich und saftig. Die Speisen haben
das Aussehen und den Geschmack
wie vom Kohlegrill.
Masse in mm
270x545x130
435x545x130
600x545x130
950x653x297
950x670x730
Grillfläche mm
150x360
310x360
475x360
750x485
Elektroanschluss
230V 1~ 1.6 kW 10A
230V 1~ 3.2 kW 16A
400V 3N~ 4.8 kW 10A
400V 3N~ 9.6 kW 16A
Preis
1159
1980
2600
5600
710
Vapo GT3
Vapo GT6
| 133
PALUX TOPLINE
Multifunktion macht’s
möglich:
dank innovativer Technik
Braten, Dünsten, Kochen,
Schmoren – in einem Gerät!
as PALUX Topline-Programm ist
ein investitionssicherer Baukasten,
den wir nach Ihren individuellen Anforderungen zusammenstellen.
D
Die Pluspunkte:
■ intelligente thermische
Multifunktionsgeräte,
■ hygienische Kühl- und
Tiefkühlelemente
■ flexible Unterbausysteme und
Oberschränke, und
■ praktische Arbeitsplatten in
unterschiedlichen Ausstattungsvarianten
Ihre PALUX Topline-Geräte können Sie rund
um die Uhr nutzen – zur stressfreien Vorproduktion genauso wie im à la carte-Geschäft!
Multifunkionstechnik – Einsatz
rund um die Uhr!
ie intelligente Technik der PALUX Topline Multifunktionsgeräte
macht die Küche kompakter und leistungsfähiger: Jedes Gerät
bietet mehrere unterschiedliche Anwendungen, ob in der Vorproduktion
oder im à la carte- Geschäft. So können Sie Ihre Küche flexibel an neue
Trends anpassen – eine rundum sichere Investition!
D
Außerdem nutzen Sie noch jede Menge zusätzlicher Vorteile:
Vorteile für Ihre Organisation:
Vorteile für Ihren Geldbeutel:
■ Bessere Rahmenbedingungen,
■ reduzierter Gerätebedarf
■ einfachere Arbeitsabläufe, weniger
■ optimale Raumnutzung
Hektik und Stress,
■ geringere Energiekosten
■ kürzere Laufwege und mehr
■ niedrigere Betriebskosten
Flexibilität
■ hohe Investitionssicherheit
■ effektiver Personaleinsatz,
■ maximale Auslastung der
Gerätekapazitäten – bei geringerem
Gesamtanschlusswert.
134 |
PALUX TOPLINE
Technisch auf
höchstem Niveau!
ie PALUX Topline-Komponenten entsprechen in Aufbau und Funktionalität
den neuesten Erkenntnissen in punkto
Technik, Arbeitsergonomie, Hygiene und
Organisation.
D
■ Energiesparende Techniken wie z. B. Induktionsherde, Isolierungen und die geringe Wärmeabstrahlung der hochglanzpolierten Oberflächen
sorgen für angenehmes Arbeitsklima in der
Küche.
■ Alle Geräte haben extrem kurze Aufheizzeiten
für schnelle Betriebsbereitschaft und lassen
sich auch an ein Energie-Optimierungssystem
anschließen.
■ Alle Geräte sind aus hochwertigem, langlebigem
Chromnickelstahl und sind besonders platzsparen
konstruiert.
■ Die Geräteaufstellung erfolgt auf Unterbauten
mit vielseitigen Ausstattungsmöglichkeiten auf
Füßen oder Sockeln.
Flächenbündig und fast nahtlos:
das Topline-Verbindungssystem.
Leicht zu reinigen: der FlachrohrHeizkörper ist im Becken schwenkbar.
■ Das einheitliche, moderne Design macht die
Küche auch optisch zum attraktiven Arbeitsplatz.
... aus der Praxis – für die Praxis.
Ergonomisch &
hygienisch Top
■ Das einheitliche Höhenniveau der Geräte und
viele praktische Details für sichere und einfache
Bedienung perfektionieren die Anwendung und
die Wirtschaftlichkeit in der Küche.
■ Ein patentiertes, flächenbündiges und fast
nahtloses Verbindungssystem ohne Auf- und
Abkantung garantiert Top-Hygiene und ein
optimales Handling mit Kochgeschirr.
■ Nahtlos tief gezogene, fugenlos eingeschweißte
Wannen und die schwenkbaren Flachrohr- Heizkörper im Topline-Vario Kocher, Vario Griller und
der Fritteuse sorgen für besondere Reinigungsfreundlichkeit, optimale Temperaturübertragung
und Sicherheit.
■ Eine einheitliche, modulare Systembauweise
von 400, 600 und 800 mm Breite garantiert
optimale Kombinierbarkeit aller Geräte.
■ Die ergonomische Arbeitshöhe von 900 mm
erleichtert die Arbeit.
■ Übersichtliche, griffige Knebel und leicht verständliche Symbole und Kontrollelemente
erhöhen den Bedienkomfort und die Sicherheit.
Hochglanzpolierte Bratflächen: für beste
Brat- und Bräunungsergebnisse.
Im Nu gereinigt: fein geschliffene Oberflächen,
umlaufende U-Sammelrinne mit Ablauf
| 135
PALUX TOPLINE VARIO KOCHER
Kochen Garziehen
Schmoren Warmhalten
deal für Teigwaren, Knödel, Fleisch, Krustentiere, Braten,
Suppe, Soßen, Gemüse, Beilagen, Bratkartoffeln, Grundbrühen, frittiertes Gargut usw.
I
■ Naß und trocken beheizbar für unterschiedliche Zubereitungsarten,
■ sicher und langlebig durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat
im Flachrohrheizkörper, Vario Kocher GN 1/1 Unterbau: offener Schrank
für GN-Behälter
■ optimale Energieübertragung und Temperaturregelung sowie einfache
Bedienung und Reinigung durch die im Becken schwenkbaren CNSFlachrohrheizkörper,
■ einfaches Entleeren und schnelles Umfüllen heißer Flüssigkeiten durch
verriegelbaren Sicherheits- Kugelablauf mit Ablauf nach vorne,
■ optimale Sicherheit für Gerät und Bediener durch elektrischen
Endabschalter beim Schwenken des Heizkörpers von vorne,
■ einfachste Reinigung: fugenlose, tiefgezogene, korrosionsbeständige
Wanne in Radiusbauweise,
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand,
■ ergonomisch und übersichtlich: Bedienblende mit griffigen Knebeln und
Symbolen,
■ besonders umfangreiches Zubehör, gelochte Einlegesiebe, Nudelkörbe,
gelochte und ungelochte GNBehälter, 3-fach schwenkbare Heizstrahler
u.v.m.,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten.
Vario Kocher: Pasta direkt im Gerät kochen …
Zusätzliches Warmhalten von
oben durch den frei schwenkbaren
Aufsatzheizstrahler.
Schwenkbarer Flachrohrheizkörper, kurze Aufheizzeiten, optimale
Energieübertragung.
Vario Kocher GN 1/1
Unterbau: offener Schrank
für GN-Behälter
Palux
Art.Nr.
Maße (L x B x H) mm
Unterbau mm
Beckeninhalt l
Beckengröße mm
Vario Kocher GN 1/1 503010
400 x 800 x 355
750/900
35
308 x 509 x 240
Ausführungsvarianten: mit Aufsatz-Heizstrahler (0,6 kW), Ablauf nach hinten und automatischem Wasserzulauf.
136 |
Bemerkungen
400 V 3N ~ 7,0 kW
Preis
3470
PALUX TOPLINE WASSERBAD
Warmhalten
aßbeheizt zum Warmhalten von
fertig zubereiteten Beilagen,
Suppen, Soßen, Gemüse etc.
N
■ Energiesparend und langlebig durch isolierten Rohrheizkörper
unterhalb der Wanne,
■ optimale Temperatureinstellung durch stufenlose Regelung,
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte,
tiefgezogene CNS-Wanne in Radiusbauweise,
■ geschützter, langlebiger, servicefreundlicher Arbeitsthermostat
außerhalb der Wanne,
■ Überhitzungsschutz und Trockengehschutz per Sicherheitsthermostat,
■ leichtes, sicheres Entleeren und Reinigen durch verriegelbaren
Sicherheits- Kugelablaufhahn nach vorne,
Wasserbad GN 2/1
Unterbau: offener Schrank
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten,
■ umfangreiches Zubehör.
Palux
Art.Nr.
Maße (L x B x H) mm
Wasserbad GN 1/1
667412
400 x 800 x 355
Wasserbad GN 2/1
684848
800 x 800 x 355
Ausführungsvarianten: mit Ablauf nach hinten.
Höhe mit
Unterbau mm
750/900
750/901
BeckenInhalt Liter
30
70
Beckengröße mm
308 x 509 x 215
610 x 510 x 215
Regelbereich °C
30 – 90
30 – 90
Bemerkungen
230 V 1N ~ 2,0 kW
400 V 3N ~ 4,0 kW
Preis
2250
3090
PALUX TOPLINE FRITTENWANNE
Warmhalten von Frittiertem
■ Gleichmäßiges Warmhalten durch aufgesetzten,
3-fach schwenkbaren Heizstrahler,
■ stufenlose Temperaturregelung – je nach Speise
optimal einstellbar,
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos
eingeschweißte, tiefgezogene Wanne GN 1/1,
■ variables Unterbausystem.
Frittenwanne GN 1/1
Unterbau: Unterschrank
mit Flügeltür
Palux
Frittenwanne GN 1/1
Art.Nr.
659002
Maße (L x B x H) mm
400 x 800 x 355
Höhe mit
Unterbau mm
750/900
Beckengröße mm
308 x 509 x 215
Regelbereich °C
30 – 90
Bemerkungen
230 V 1N ~0,6 kW
Preis
2530
| 137
PALUX TOPLINE VARIO BRÄTER, VARIO BRÄTER M, VARIO BRÄTER
Braten Dünsten
Kochen Schmoren
PALUX Topline Vario Bräter
■ Beste Brat- und Bräunungsergebnisse und minimaler
Fetteinsatz durch hochglanzpolierte CNSBratfläche
■ angenehmes Raumklima durch minimale Wärmeabstrahlung der Bratfläche
■ leichtes Abfüllen von Speisen durch den großen
Ablaufstopfen aus Spezialteflon in GN 1/1- Behälter
im Unterbau
■ schnellste Reinigung auch während des laufenden
Betriebes
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand
■ einfachste Bedienung durch ergonomische und
übersichtliche Bedienblende mit griffigen Knebeln
und klaren Symbolen
■ einfachste Reinigung fast ohne Chemie durch
fugenlos tiefgezogene Wanne in Radiusbauweise
und hochglanzpolierte Oberfläche
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel Spritzschutz, Deckel, passende GN-Behälter u.s.w.
PALUX Topline Vario Bräter : Kurzbratstücke fettarm Braten und saftiges Gulasch schmoren.
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten
Gas Vario Bräter: Sichere Bedienung und wirtschaftliche
Arbeitsweise durch 2 atmosphärische Brenner mit
Zündflamme, Piezo- Zündung, thermostatische
Temperaturregelung und Gasabsperrhahn.
PALUX Topline Vario Bräter M
■ Multifunktionelle Anwendungen für Mengen bis 40
Liter – mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sowohl
in der Vorproduktion als auch im à la carte-Bereich
■ reinigungsfreundliche, fugenlos eingeschweißte
Wanne in Radiusbauweise
■ beste Brat- und Bräunungsergebnisse durch
hochglanzpolierte CNS-Brat- und Kochfläche –
ideal für die Zubereitung unterschiedlichster, auch
sehr empfindlicher Speisen wie z. B. Fisch oder
Mehlspeisen
■ optimale, gleichmäßige Wärmeübertragung durch
vakuumverlötete Kupferplatte
■ leichtes und sicheres Abfüllen der Speisen durch
integrierten Kugelablaufhahn – Ablaufstopfen aus
Spezialteflon
■ geringe Temperaturabstrahlung durch doppelwandig
isolierten Deckel mit umlaufender Kondensatsperre
■ in der Frontblende integrierte Mischbatterie und
manueller Wasserzulauf über deckelbetätigte
Schwenkarmatur für einfaches und sicheres
Handling
Vario Bräter 600
Unterbau: offener Schrank
mit GN 1/1-Behälter
138 |
PALUX Topline Vario Bräter M:
kompaktes Multifunktionsgerät
mit vielen praktischen Details.
PLUS
PALUX Topline Vario Bräter Plus
■ Multifunktionelle Anwendungen für große Mengen
GN 2/1 (80 Liter Fassungsvermögen)
■ einfachste Bedienung mit Folientastatur: digitale
Temperaturanzeige, umschaltbar für Kochen oder
Braten mit je 4 Programmspeichern
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte CNSWanne mit Boden in SandwichBauweise
■ einfacher Wasserzulauf: manuell oder automatisch
mit elektronischem Überlaufschutz
■ ideal zum Vorpassieren: Ablauf mit verschiebbarem
Siebabdeckblech
■ optimale Temperaturregelung und Überhitzungsschutz durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat
■ sicherer Ablauf nach unten in GN 1/1 Behälter über
Kugelablaufhahn
■ geringe Wärmeabstrahlung und zusätzliche
Arbeitsfläche durch doppelwandig isolierten Deckel
mit umlaufender Kondensatsperre
■ Unterbau offen unterfahrbar – dadurch noch mehr
Sicherheit und Bedienkomfort beim Entleeren.
PALUX Topline Vario Bräter Plus GN 2/1 U: elektronisch gesteuert für große Mengen.
PALUX Topline Vario Bräter M: GN-Einsätze bieten viele zusätzliche Anwendungsmöglichkeiten!
PALUX Topline Vario Bräter Plus: Nudeln,
Reis und Spätzle kochen in GN-Behältern
nebeneinander
Vario Bräter Plus GN 2/1 U
mit Entleerungswagen im
Unterbau (Option)
Vario Bräter
Vario Bräter 400 mm
Vario Bräter 600 mm
Vario Bräter 600 mm
Art.Nr.
502650
502707
836699
Maße (L x B x H) mm
400 x 800 x 355
600 x 800 x 355
600 x 800 x 750/900
Höhe mit
Unterbau
750/900 mm
750/900 mm
750/900 mm
Beckeninhalt
13 Liter
21 Liter
21 Liter
Bratfläche mm
330 x 470
530 x 470
530 x 470
Regelbereich °C
100 – 250
100 – 250
100 – 250
Bemerkungen
400V 3N~ 4,8 kW
400V 3N~ 7,0 kW
Gasvermogen 10,0 kW
Preis
4250
5550
7500
Vario Bräter M
Vario Bräter M 600 mm
811084
600 x 800 x 750/820
750/900 mm
40 Liter
Wanne mm
530 x 470/569 x 150
100 – 250
10,0 kW
9260
Vario Bräter Plus
Vario Bräter M GN 2/1 U
144819
800 x 800 x 750/807
750/900 mm
80 Liter
Wanne mm
580 x 680 x 210
100 – 250/50-100
13,5 kW
13450
| 139
PALUX TOPLINE KOCHKESSEL
Kochen Dämpfen
Dünsten Warmhalten
■ Energiesparende Arbeitsweise ohne zusätzliche Wärme- und
Feuchtigkeitsabgaben an die Raumluft dank geschlossenem
Permapress-Heizsystem,
■ schonendes Kochen ohne Anbrennen durch optimale
Innenkessel- Temperatur (110 °C),
■ kein Übergaren, kein ungewolltes Hochkochen durch exakte
elektronische Temperaturregelung bis +1 °C genau,
■ einfache, unkomplizierte Bedienung per Folientastatur,
■ beste Kochergebnisse durch automatisierte, temperaturgeführte
An- und Fortkochstufe,
■ energiesparend bei höchstem Bedienkomfort durch automatischen Kochablauf (Temperatur, Kochzeit, Vorwahlzeit
programmierbar),
■ äußerst reinigungsfreundlich: komplett aus CNS,
■ besseres Raumklima durch geringe Wärmeabstrahlung,
■ sicheres Arbeiten: Speisenentnahme per Auslaufhahn nach
vorne, Trockengehschutz, Deckplattenüberlauf mit Wulstrand,
■ Wasserzulauf mit integrierter Mischbatterie,
■ leichtes Handling und geringe Wärmeabstrahlung durch
ausbalancierten, doppelwandig isolierten Deckel mit
heruntergezogenem Griff.
Wirtschaftlich für große Mengen: PALUX Topline Kochkessel
Kochkessel, 80 Liter
Einfache Bedienung: programmierbarer Kochablauf
Palux
Kochkessel 80 Liter
140 |
Art.Nr.
690570
Maße (L x B x H) mm
800 x 800 x 750
Höhe mit
Unterbau mm
750/900
Nutzinhalt L
93
Wasseranschluss
3/4”
Bemerkungen
400 V 3N ~ 15,6 kW
Preis
11600
PALUX TOPLINE VARIO GRILLER & GRILL BRÄTER
Grillen und Braten
PALUX Topline Vario Griller
■ Optimale Temperaturregelung und Energieübertragung durch
schwenkbaren Flachrohrheizkörper mit integriertem Arbeits- und
Sicherheitsthermostat,
■ schnelles Aufheizen – Grillen direkt auf den Heizkörpern,
■ reinigungsfreundlich: nahtlos tiefgezogene Wanne mit großen
Radien,
■ leicht und sicher Entleeren und Reinigen durch verriegelbaren
Sicherheits-Kugelablaufhahn nach vorn,
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel Spritzschutz,
■ variables Unterbausystem mit vielen Ausstattungsvarianten.
PALUX Topline Vario Grill Bräter
■ gerillte Spezialstahl-Bratplatte für optisch ansprechendes Grillen von
Fleisch, Fisch und Gemüse,
■ Heizkörper direkt unter der Bratplatte für optimale Energieübertragung
und gleichmäßige Temperaturverteilung,
■ kurze Aufheizzeiten durch hohe Leistung,
■ integrierter Arbeitsthermostat in der Platte für optimale
Temperaturregelung, Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz,
■ einfache Reinigung der Bratfläche durch großen, dichten Ablaufstopfen
aus Spezialteflon in GN 1/1-Behälter im Unterbau.
Vario Griller
Unterbau: offener Schrank
Palux
Vario Grill Bräter
Art.Nr.
725315
Höhe mit
Maße (L x B x H) mm Unterbau mm
600 x 800 x 355
750/900
Vario Grill Bräter
Unterbau: offener Schrank
mit GN 1/1-Behälter
Heizzonen kW
2 x 5,0
Grillfläche
mm
530 x 465
Regelbereich°C
100 – 250
Bemerkungen
400 V 3N ~ 10,0 kW
Preis
5550
| 141
PALUX TOPLINE VARIO HERD
Kochen und Braten
ielseitig einsetzbares Universalgerät für unterschiedlichste Anwendungsbereiche – vom Kochen bis zum
Braten von Kurzbratstücken.
V
■ Beste Koch- und Bratergebnisse und geringste Wärmeabstrahlung
durch feingeschliffene CNSKoch-/ Bratfläche,
■ gleichmäßige Temperaturverteilung auf der Herdplatte durch
Sandwich-Bauweise,
■ reinigungsfreundlich durch umlaufende, breite U-Sammelrinne
in Radiusausführung zum Auffangen von Speiseresten und
Flüssigkeiten,
■ sicheres und einfaches Reinigen durch integrierten Fett- /
Schmutzablauf nach unten in herausziehbare Schublade,
■ gleichmäßige Temperaturregelung und Überhitzungsschutz
durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat,
■ praktisch und vielseitig einsetzbar: variable Unterbauten bzw.
mit Elektro-Backofen ausgestattet
PALUX Topline Vario Herd – das etwas andere Kochvergnügen!
Vielseitig auch beim Braten: beste Brat- und Bräunungsergebnisse
142 |
Hygienisch und sicher: Umlaufrinne
mit Ablauf zur Schublade
PALUX TOPLINE INDUKTIONSHERD
Kochen und Braten
nduktion ist dank des effektiven und hohen Wirkungsgrades eine sehr wirtschaftliche Beheizungstechnik.
Hitze entsteht durch die Aktivierung eines Magnetfeldes
zwischen der Induktionsspule des Herdes und dem
Spezial-Kochgeschirr.
I
■ Vielflächeninduktion zur vollen Ausnutzung der Kochfläche, ideal
für den Einsatz mehrerer kleiner Töpfe – perfekt für Vorproduktion
und à la carte-Geschäft,
Der PALUX Topline Flächeninduktionsherd mit 6 Zonen –
perfekt genutzt für unterschiedlich große Töpfe und Pfannen.
■ flächenbündiges, fugenloses Kochfeld aus hochwertiger Glaskeramik
für besonders leichtes Handling des Kochgeschirrs und einfachste
Reinigung,
■ deutlich geringerer Energieverbrauch und sofortige Betriebsbereitschaft – Aufheizen entfällt dank elektronischer Topferkennung:
ideal im Stossgeschäft,
■ beste Arbeitsbedingungen und gutes Raumklima durch geringere
thermische Belastung der Küche,
■ stufenlose Temperaturregelung für die punktgenaue Zubereitung
auch empfindlicher Speisen,
■ keine Einbrenngefahr, da nur eine minimale Restwärme auf der
Kochstelle bleibt,
■ maximale Sicherheit für Bediener und Gerät durch Sicherheitsthermostat gegen Überhitzung,
■ großes Sortiment an speziellem Induktions-Kochgeschirr.
Induktionstechnik im Querschnitt: der Geschirrboden wird direkt beheizt, dieGlaskeramik-Herdplatte bleibt fast kalt
Induktionsherd 3
Unterbau: offener Schrank
Vario Herd 2
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Palux
Vario Herd 1
Vario Herd 2
Induktionsherd 1
Induktionsherd 2
Induktionsherd 3
Induktionsherd 4
Induktionsherd 5
Art.Nr.
687200
690600
733121
733148
733156
733164
851493
Höhe mit
Maße (L x B x H) mm Unterbau mm
600 x 800 x 355
750/900
800 x 800 x 355
750/900
400 x 800 x 355
750/900
400 x 800 x 355
750/900
800 x 800 x 355
750/900
800 x 800 x 355
750/900
800 x 800 x 355
750/900
Heizzonen kW
2 x 3,5
4 x 3,5
2 x 5,0
4 x 3,5
4 x 5,0
2 x 5,0 / 4 x 3,5
2 x 5,0
Kochfläche
mm
347 x 617
651 x 617
394 x 688
394 x 688
794 x 688
794 x 688
794 x 688
Regelbereich°C
50 – 350
50 – 350
100 – 250
100 – 250
100 – 250
100 – 250
100 – 250
Bemerkungen
400 V 3N ~ 7,0 kW
400 V 3N ~ 14,0 kW
400 V 3N ~ 10,0 kW
400 V 3N ~ 14,0 kW
400 V 3N ~ 20,0 kW
400 V 3N ~ 24,0 kW
400 V 3N ~ 10,0 kW
Preis
5960
7780
7890
9860
13490
15550
9690
| 143
PALUX TOPLINE INDUKTIONS-WOK
Braten, Sautieren, Dünsten
nnovatives Vielzweckgerät für besonders
schnelles, schonendes Braten, Sautieren
und Dünsten von Fleisch, Fisch, Gemüse
und mehr.
I
■ Energiesparend, da keine Aufheizzeiten: durch
die elektronische Erkennung der Wokschale wird
die Energie und Wärme sofort und direkt im Wok
erzeugt,
■ kürzeste Ankochzeiten – dadurch Zeitersparnis und
Produktivitätssteigerung,
■ deutlich geringerer Energieverbrauch,
■ angenehmes Raumklima durch geringere thermische
Belastung der Küche,
■ punktgenaues Garen von Speisen durch hohe
Temperaturgenauigkeit und stufenlose
Temperaturregelung,
■ hochwertige Glaskeramik-Wokschale, keine Einbrenngefahr,
■ maximale Sicherheit für Bediener und Gerät durch
Sicherheitsthermostat gegen Überhitzung,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten.
Der PALUX Topline Induktions-Wok: optimal für die asiatische und die
trendbewusste europäische Küche
Induktions-Wok
Unterbau: Unterschrank mit Flügeltür
Wok-Glaskeramikschale
Palux
Induktions-Wok
144 |
Art.Nr.
837229
Höhe mit
Maße (L x B x H) mm Unterbau mm
400 x 800 x 355
750/900
Wokschale Ø mm
300
Bemerkungen
400 V 3N ~ 5,0 kW
Preis
5840
PALUX TOPLINE CERANHERD
Kochen und Braten
ie ideale Technik beim Kochen und
Braten mit kleinen oder großen Töpfen
und Pfannen. Geringe Aufheizzeiten, hohe
Leistung, energiesparende Topferkennung
für wirtschaftlichen Betrieb.
D
■ Reinigungs- und bedienerfreundlich durch
flächen bündiges, fugenloses GlaskeramikKochfeld,
■ energiesparende elektronische Topferkennung
– Energie wird erst dann aktiviert, wenn sie
gebraucht wird,
■ manuelle Umschaltung für Dauerbetrieb,
■ höchste Leistung, kürzeste Ankochzeiten durch
den stufenlos regelbaren Temperaturbereich von
70 °C bis über 500 °C,
■ maximale Sicherheit durch Überhitzungsschutz,
■ variables Unterbautensystem
Bedienfreundlich: Problemloses Verschieben von Töpfen und Pfannen
auf dem PALUX Topline Ceranherd
Ceranherd 1
Unterbau offener Schrank
Palux
Ceranherd 1
Ceranherd 2
Art.Nr.
733105
733113
Höhe mit
Maße (L x B x H) mm Unterbau mm
400 x 800 x 355
750/900
800 x 800 x 355
750/900
Ceranherd 2
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Heizzonen kW
2 x 3,5 (à 270x270)
4 x 3,5 (à 270x270)
Ceranfeld mm
394 x 688
794 x 688
Bemerkungen
400 V 3N ~ 7,0 kW
400 V 3N ~ 14,0 kW
Preis
4470
6080
| 145
PALUX TOPLINE GASHERD
Kochen und Braten
■ Kein Anbrennen, einfachste Reinigung
durch fugenlos tiefgezogene GaskochMulde in Radiusbauweise,
■ sichere Bedienung und wirtschaftliche
Arbeitsweise durch atmosphärische
Brenner mit geschützter Wachflamme,
■ manuelle Zündung und Temperaturregelung,
■ reinigungsfreundlicher CNSSchieberost,
DVGW-geprüft,
■ Gasabsperrhahn,
■ leichtes Handling des Kochgeschirrs beim
Arbeiten mit mehreren kleinen Töpfen und
Pfannen,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen
Ausstattungsmöglichkeiten.
Extrem reinigungsfreundlich: die tiefgezogene Kochmulde.
2-Flammen Gasherd
Unterbau: offener Schrank
Palux
Gasherd 2-flammig
Gasherd 4-flammig
*Erdgas/Flüssiggas
146 |
Art.Nr.
800163
800171
Maße (L x B x H) mm
400 x 800 x 355
800 x 800 x 355
Höhe mit
Unterbau mm
750/900
750/900
4-Flammen Gasherd
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Kochstellen
Heizzonen kW
1 x 5,0 / 1 x 7,0
2 x 5,0 / 2 x 7,0
Kochfläche mm
370 x 700
2x 370 x 700
CE Id.-Nr.
0085 AU0081
0085 AU0081
Bemerkungen
12,0 Gas*
24,0 Gas*
Preis
3320
4360
PALUX TOPLINE BACKOFEN
Braten, Backen, Schmoren
deal zum Backen, Braten, Grillen, Überbacken. Als Unterbaumodul mit den
Topline-Herden in Elektro und Gas kombinierbar.
I
■ Optimale Temperaturregelung durch direkte
Oberhitze und indirekte Unterhitze mit einem
Thermostat regelbar von 50 °C bis 300 °C,
■ je ein großer Bedienknebel für Oberhitze,
Unterhitze und Kombination,
■ keine Verbrennungsgefahr durch heiße
Schwaden – der nach rechts gebogene Türgriff
sorgt für maximale Sicherheit,
■ Feuchtigkeitsregelung durch manuelle Wrasenklappe,
■ leicht zu reinigende Backmuffel aus CNS mit
großen Radien,
■ reinigungsfreundliche, stabile, glattflächige Tür,
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel
Backblech GN 1 1/2, CNS-Rost 1 1/2.
Großes Fassungsvermögen, perfekte Garergebnisse: der PALUX Topline Backofen ist
besonders vielseitig nutzbar.
Reinigungsfreundliche Backmuffel und stabile, glattflächige Backofentür
Palux
Backofen GN 1 1/2
Art.Nr.
638625
Maße (L x B x H) mm
800 x 745 x 430
Maße Backraum mm
535 x 520 x 250
Temperaturbereich °C
50 – 300
Bemerkungen
400 V 3N ~ 4,5 kW
Preis
4150
| 147
PALUX TOPLINE FRITTEUSE
Frittieren und Backen
deal für Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Mehlspeisen,
gefüllte Teig- und Backwaren, etc.
I
■ Optimale Temperaturregelung, Energieübertragung und
Sicherheit durch Flachrohr-Heizkörper mit integriertem
Arbeits- und Sicherheitsthermostat,
■ Bediensicherheit und Langlebigkeit durch integrierten
Thermostat – keine Berührung mit Fett bzw. Reinigungsmitteln,
■ gesundes, energiesparendes Frittieren durch Flachrohrheizkörper in der Wanne,
■ schonend und wirtschaftlich in der Aufheizphase durch
Fettschmelzthermostat,
■ keine Überhitzung von Fett durch Trockengehschutz des
Heizkörpers über integriertes Sicherheitsthermostat,
■ ergonomische, einfache, schnelle, sichere Entleerung
der Wanne nach vorne durch beheiztes Auslaufrohr mit
verriegelbarem Sicherheits-Kugelablaufhahn,
■ nahtlos tiefgezogene, fugenlos eingeschweißte Wanne in
Radiusbauweise für einfachste Reinigung,
■ pflegeleichter, von vorne sicher per Hebel bedienbarer und
in der Wanne schwenkbarer Flachrohrheizkörper,
■ sichere und bequeme Bedienung: Korbeinhängung vorne
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand,
dank großer Schaumbremszone läuft Fett nicht über.
Äußerst reinigungsfreundlich durch den schwenkbarem Flachrohrheizkörper,
Schaumbremszone und große kalte Zone.
Fettablassen, ergonomisch und sicher: Ablaufhahn nach vorne
Einbecken-Fritteuse
Unterbau: offener Schrank
Höhe mit
Palux
Art.Nr.
Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Beckengröße je mm Beckeninhalt je L
Fritteuse Einbecken
649554
400 x 800 x 355
750/900
220 x 340 x 190
8,5 – 11
Fritteuse Doppelbecken 649562
600 x 800 x 355
750/900
220 x 340 x 190
8,5 – 11
Ausführungsvarianten: Fritteuse mit Korb-Hubvorrichtung
148 |
Regelbereich °C
103 – 180
103 – 180
Bemerkungen
400 V 3N ~ 8,0 kW
400 V 3N ~ 16,0 kW
Preis
3150
5090
| 149
PALUX TOPLINE TWIN-GO
beidseitig nutzbar, doppelseitig bedienbar, super kompakt!
usstattung, Größe und Organisationsstruktur einer ProfiKüche sind so individuell, dass Lösungen ’von der Stange‘
nur selten passen.
A
Deshalb schneidern wir Küchen ’auf Maß‘ und bieten – speziell
für eingeschränkte räumliche Verhältnisse eine super ergonomische Topline- Lösung, die bei minimalem Platzbedarf sogar
die doppelte Leistung ermöglicht: PALUX Topline Twin-Go!
Wenn Sie auf kleinster Fläche für maximalen Küchenoutput
sorgen müssen, ist das modulare Küchensystem Topline TwinGo die ideale Lösung: bei freier Aufstellung rundum begehbar,
beidseitig voll nutzbar durch doppelte Bedienbarkeit, und mit
extrem kurzen Wegen auch bei U-förmigem Aufbau in einer
Koch- Center-Organisation. Garantiert optimales Arbeiten bei
idealen ergonomischen Bedingungen, hohe Flexibilität bei der
personellen Besetzung und ein deutliches Plus an Wirtschaftlichkeit. Topline Twin-Go ist:
■ individuell kombinierbar,
■ absolut ergonomisch, da alle Arbeitsbereiche das
einheitliche Höhenniveau von 900 mm haben
– für erstklassige Arbeitsbedingungen und top
Bedienkomfort,
■ äußerst hygienisch durch fast nahtloses, flächenbündiges Verbindungssystem,
■ kompakt gebaut, dadurch geringer Platzbedarf,
■ extrem reinigungsfreundlich: komplett aus CNS,
■ multifunktionell in der Anwendung.
Kraftpaket auf kleinster Fläche: Durch die doppelseitige Bedienbarkeit
macht die PALUX Topline Twin-Go den klassischen Küchenblock zum
kompakten Raumsparer.
150 |
PALUX TOPLINE TWIN-GO
Ein volles Programm!
ls beidseitig bedienbare PALUX Topline
Twin-Go-Geräte sind verfügbar:
A
■ Ein- und Doppelbecken- Fritteusen
■ Wasserbad GN 1/1
■ Vario Kocher GN 1/1
■ Vario Bräter mit 1 bzw. 2 Heizzonen
■ Vario-Herde mit 2 bzw. 4 Heizzonen Für optimale
ergonomische Arbeitsbedingungen sorgt das
höhengleiche Niveau aller Arbeitsbereiche bei
PALUX Topline Twin-Go.
■ Ceranherde mit 2 bzw. 4 Heizzonen
■ Induktionswok
■ Induktionsherde mit 2, 4 und 2/4 Kochfeldern
■ Gasherde mit 2 bzw. 4 Flammen
■ Arbeitsplatten mit und ohne Schubladen
...und ein umfangreiches Zubehörprogramm,
u. a. mit ebenfalls doppelseitig nutzbaren
Geräteunterbauten!
PALUX Topline Twin-Go
in Sockelaufstellung
| 151
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Auf Ihre Bedürfnisse
zugeschnitten!
it der Bandbreite des Metos System 900 sind wir in
der Lage, die passende Lösung für Ihre Bedürfnisse zu
finden und so Ihren exklusiven Herdblock zu realisieren. Wir
erfüllen Ihre Erwartungen nicht nur durch Technologie und
Design, sondern auch durch eine Ihren individuellen Wünschen
angepasste Fertigung. Wir sind stolz, sagen zu können, dass
Ihnen all unsere Erfahrung und Wissen zur Verfügung stehen.
M
MODULARE FLEXIBILITÄT
Die flexible Modulbauweise des System 900 mit über 120
Modulbauteilen in den verschiedensten Maßen und Leistungsstufen
wurde zur Erfüllung Ihrer Erwartungen und Ihrer Kreativität entwickelt.
Alle Küchenblöcke können mit fugenloser Hygieneabdeckung und
im Sondermaß angefertigt werden.
METOS SYSTEM 900
Auf Edelstahlfüßen
Auf Hohl-, oder Mauersockel
Auf Edelstahl-Sockel
METOS SYSTEM 900 BF
Freitragend
Wandhängend
Aufgehängt
METOS SYSTEM 900 DOUBLE SERVICE
Auf Edelstahl-Sockel
152 |
Auf Hohl-, oder Mauersockel
Auf Edelstahlfüßen
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
KONSTRUKTION
FLEXIBILITÄT
INNOVATION
Die solide Bauweise wurde für
dauerhaften Bestand konzipiert. Alle
Oberflächen aus dieser Palette sind aus
solidem Edelstahl (selbst die Schrauben)
und sind auf einer Edelstahlkonsruktion
aufgebaut. Die robuste Konstruktion
basiert auf einer verwindungsfreien,
komplett aus Edelstahl gefertigten
Rahmenbauweise. Die Rahmen aller
Geräte werden bei der Blockaufstellung
an bis zu 8 Punkten fest verschraubt.
Metos verspricht höchste Qualität!
Höchst Flexibilität für die Bedürfnisse
der Kunden. Es gibt Module in den
Längen 450, 600, 900, 1200, 1250,
1350, 1500 und 1600 mm für die flexible
Kombination. Die Rahmenkonstruktion
erlaubt Ihnen das Ersetzen eines unterschiedlichen Moduls der gleichen Größe.
Die Zusammenstellung des Blocks ist
nicht von einer standardisierten Lösung
abhängig sondern kann von jedem
Kunden nach seinen Vorstellungen
zusammengestellt werden. Sie wählen
– wir realisieren.
Wir sind dem Trend immer einen Schritt
voraus. Die Forschung der AmbachLabors garantiert eine kontinuierliche
Innovation. Einen robusten Rahmen,
systemprogressive Energiekontrolle
der Gasbrenner, Zusammenstellung
der Platten, zwei unabhängige Zonen
auf einem Modul, Piezo-Zündung mit
separatem Zünder, thermoenergetische
Speicherblöcke, Automatik-Fritteusen,
offene Basiselemente in H3-Ausführung,
elektronische Steuerung mit Schutzklasse
IP65 usw. Wer sich für unsere Geräte
entscheidet, ist immer einen Schritt
voraus.
HYGIENE
BENUTZERFREUNDLICH
UND LEICHT ZU WARTEN
KOMPONENTEN UND
ZUVERLÄSSIGKEIT
Die geräteseitigen Anschlüsse und sämtliche funktionstechnischen Bauteile sind
für Installations- und Wartungsarbeiten
von vorne zugänglich. Die Unterbauten
sind einfach demontierbar. Das Fehlen
der Seitenwände zwischen den einzelnen Geräten ermöglicht einen einfachen Zugriff auf die Komponenten;
zudem werden Hitzestaus vermieden
und die Funktionsbauteile vor Überhitzung
bewahrt. Weniger Wartung bedeutet
glückliche Köche und erfreute Techniker.
Eine Garantie für großartige Leistung.
Alle Komponenten dieser Palette
sind von herausragender Qualität mit
präziser Regulierung, sparsamem
Energieverbrauch und langer Lebensdauer. Es wurden in jedes einzelne
Modul Regulations- und Kontrollkompo nenten eingebaut, um eine
völlige Arbeitsunterbrechung während
einer Wartungsreparatur zu vermeiden.
Sie können so während der Wartung
ungehindert weiterarbeiten.
Perfekte Hygiene ist die Basis in
der Küche. Deswegen ist der
Innenraum aller Unterbauten in der
Hygiene ausführung H3 gestaltet.
Tiefgezogene Geräteabdeckungen
mit Ablaufgefälle, absolut dicht
montierte offene Kochstellen-Brenner
mit integrierter Pilotflamme, sowie
die absolut dicht verschweißte
Bratofentür sind nur einige Beispiele.
Metos liefert Ihnen allerhöchste
Qualität. Es gibt keine Stelle, die nicht
leicht gereinigt werden kann.
GRÖSSE UND
AUSFÜHRUNG
Größe hat mit Leistungsfähigkeit zu
tun. Große Module bedeuten große
Kochflächen und geben unseren
Kippern, Kesseln und Arbeitsflächen
mehr Platz zum Arbeiten. Größe und
Energieoptimierung ermöglichen ein
großartiges Ergebnis.
SCHUTZ
Alle Metos Hochleistungs-Geräte
wurden nach europäischem Standard
unter härtesten Arbeitsbedingungen
getestet und sind CE-getestet.
Gasgeräte entsprechen der Schutzklasse IPX4, Elektrogeräte der
Schutzklasse IPX5. Wir sorgen für
Ihre Sicherheit.
| 153
METOS SYSTEM 900 BF
Stark wie ein Fels
■ Diese Ausführung garantiert eine leichte Reinigung
aller Stellen.
■ Um die Installation der Geräte zu vereinfachen,
wird jedes Installtionspaneel für jeden einzelnen
Block extra angefertigt.
■ Die Geräte werden mit einer durchgehenden
Installationsblende und wasserfesten Verbindungen
ausgeführt.
■ Kamine können sowohl eingebaut, als auch als
Standardkamine geliefert werden.
■ Alle Herde der 900er Serie können mit HygieneArbeitsplatten und individuell nach Ihren Wünschen
gefertigt werden.
FREITRAGEND FÜR EXTRA - HYGIENE
lle Herde der Metos-System- 900-BF Reihe können in Hygieneausführung und individuell nach Ihren Wünschen realisiert
werden. Sämtliche Module können als freitragende Konstruktion
ausgeführt werden. Das System 900 BF ist die Lösung für jeden,
der absolute Hygiene will. Egal ob deckenhängend, wandhängend
oder freitragend: Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne, die ideale
Konstruktion für Sie zu finden. Durch ihre Modulbauweise sind unsere
Systeme kinderleicht zu installieren.
A
154 |
METOS SYSTEM 900 DOUBLE SERVICE
Stark wie ein Fels
■ Diese Herde können auf Füße oder Sockel
gestellt werden und auf Basiselementen
oder Brücken installiert werden.
■ Diese Serie wird auch mit 20/10 oder
30/10 Hygieneabdeckungen, mit gerundeten
Ecken, geliefert.
■ Offene Unterbauten und Edelstahl-Öfen
mit gerundeten Ecken in H3 Ausführung
■ Die Ausstattung der Kochinsel kann mit
Herdstangen, Topfregalen und neutralen
Frontblenden komplettiert werden.
DURCHGEHENDE SERIEN FÜR BEIDSEITIGE
BEDIENUNG
ie haben einen kleinen Arbeitsplatz? Sie müssen ein großes
Arbeitsvolumen bedienen? Das Metos 900 Doppel-System
ist die Antwort. Diese Serie entspricht mit ihrer kompletten und
variablen Produktpalette auch den härtesten Anforderungen.
Das Metos 900 Doppel-System kann den Erwartungen und der
Kreativität ihrer Küchenchefs angepasst werden. Ähnlich wie bei
einem Lego-Bausatz können sowohl die Geräte der 900er-Serie, als
auch der Doppel-Service-Serie ganz individuell nach Ihren Wünschen
zusammengestellt werden. Diese Angebotsvielfalt an Produkten, mit
Kontrollblenden auf beiden Seiten der Hauptgeräte, ist die Lösung,
um große Aufgaben zu bewältigen und dabei Platz zu sparen. Alle
Herde können mit 3mm dicken Hygieneabdeckungen, die Ihren
Wünschen entsprechen, geliefert werden.
S
| 155
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Kochen mit
Töpfen und Pfannen
an hat keine Wahl: zum Kochen braucht man Töpfe und Pfannen. Anders
sieht es bei der Wahl der richtigen Energieart aus, der Markt bietet eine
Fülle an Möglichkeiten. Hier kann es nur eine Lösung geben: eine Lösung, die
individuell auf Ihre Bedürfnisse angepasst ist. Die komplette Produktpalette der
Metos System 900 Geräte erlaubt die Wahl zwischen Gas- und Elektroherden,
Gasglühplatten, Elektro-Großkochfeldern, Ceranherden, Großflächeninduktion
und Induktionswoks - alle mit modernster Technik und benutzerfreundlich
ausgeführt. Die flexible Modulbauweise ermöglicht unterhalb dieser Module die
Installation von Gas- oder Elektroöfen(ausgenommen unter Induktionsgeräten),
Wärmeschränken oder offenen Unterbauten. Durch die Rahmenkonstruktion
ist es Ihnen möglich, jedes Modul mit einem Modul der gleichen Größe zu
tauschen. Hygiene ist für uns eines der wichtigsten Kriterien: Deshalb haben
die Metos System 900 Bratöfen einen Innenraum aus rostfreiem Edelstahl
mit gerundeten Ecken in H3- Ausführung und eine robuste und hygienische Tür
mit wartungsfreien Gelenken, die leicht zu reinigen sind. Die Gasbrenner sind
eingehängt, wasserfest und verbunden mit den integrierten Thermoelementen
und den Piloten. Die Glühplatten sind aus einem Stück (ohne Ringe) gefertigt
und jede Ecke ist gerundet.
M
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■
■
■
■
■
■
Gasherde
Gasglühplatten
Elektro-Großkochfelder
Keramik- und Induktionsplatten
Woks
Gas- und Elektroöfen
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Elektroherd
Elektroherd 2 Kochplatten
Elektroherd 4 Kochplatten
Elektroherd mit Ceranplatten
Elektroherd mit Ceranplatten
Elektrogroßkochfeld 2 Zonen
Elektrogroßkochfeld 4 Zonen
Modell
EH/45
EH/90
CH/45
CH/45-T
EP/45
EP/90
Art.Nr.
4350350
4350351
4350352
4350353
4350365
4350366
Abmessungen mm
450x920x220
900x920x220
450x920x220
450x920x220
450x920x220
900x920x220
E-Anschluss
8,0 kW
16,0 kW
8,0 kW
8,0 kW
8,0 kW
16,0 kW
kW Gas
Beschreibung
2 Kochfelder 300x300 mm
4 Kochfelder 300x300 mm
2 Kochzonen
2 Kochzonen, Topferkennung
2 Kochzonen/Platte 360x670 mm
4 Kochzonen/Platte 810x670 mm
Induktionsherd & Wok
Induktionsherd 2 Zonen
Induktionsherd 4 Zonen
Induktions-wok
Modell
IHF/60
IHF/90
IWOK/45
Art.Nr.
4350354
4350355
4350356
Abmessungen mm
600x920x750
900x920x750
450x920x750
E-Anschluss
14,0 kW
28,0 kW
5,0 kW
kW Gas
Beschreibung
2 Kochzonen - Unterbau geschlossen
4 Kochzonen - Unterbau geschlossen
1 Kochfeld
Gasherd
Gasherd 2 Brenner
Gasherd 4 Brenner
Gasherd 2 Brenner reinf
Gasherd 4 Brenner reinf
Gas-Glühplattenherd 1 Zone
Gas-Glühplattenherd 2 Zonen
Modell
GH/45
GH/90
GH/45-H
GH/90-H
GP/45
GP/90
Art.Nr.
4350358
4350359
4350360
4350361
4350367
4350368
Abmessungen mm
450x920x220
900x920x220
450x920x220
900x920x220
450x920x220
900x920x220
E-Anschluss
kW Gas
11,5 kW
23,0 kW
16,0 kW
32,0 kW
7,5 kW
18,6 kW
Beschreibung
2 offene Brenner
4 offene Brenner
2 offene Brenner
4 offene Brenner
1 Kochzonen/Platte 360x670 mm
2 Kochzonen/Platte 810*670 mm
Sie wollen nachträglich einen Brenner eines Gasherdes tauschen? Kein Problem! Mit dem Flexofit
System sind alle Größen flexibel.
Alle Gasgeräte sind mit Piezo-Fernzündern ausgestattet. Dieses System garantiert stets ein perfektes
Zünden der Brenner.
Preis
2537
4270
3416
4174
2849
4833
Preis
9820
18250
5120
Preis
1993
3495
2089
3627
2597
4261
Eine extrem robuste und hygienische Türe mit einer
teflongelagerten Scharnierkonstruktion ist leicht zu
reinigen. Gemacht für die Ewigkeit.
| 157
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Grillen und Braten
in perfektes Ergebnis beim Grillen hängt neben dem Kochwissen von der
Qualität des Produkts und des Grillgeräts ab Unsere Grillflächen sind wahlweise
aus hochwertigem Flussstahl (glatt, gerillt, oder halb glatt und halb gerillt) oder aus
hochglanzpoliertem Compound-Material. Die Oberflächentemperatur der Platten
ist gleichmäßig verteilt. Alle Grillplatten haben Fettrinnen, einen perimetrischen
Spritzschutz, einen Altöl-Auffangbehälter und sind höhenverstellbar. Ebenso
erhältlich ist der Gas-Holzkohlegrill. Zusätzlich zu dieser kompletten GrillgeräteAusstattung und auf große Nachfrage hin gibt es unseren neuen Multibräter
mit Compound-Boden, der sich ideal zum Grillen, Rösten oder Kochen eignet.
Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten dieser Geräte machen Sie zu einem
unentbehrlichen Bestandteil jeder Küche.
E
Einer der sensibelsten Kochvorgänge ist das Frittieren. In unserer Palette an Gas- oder Elektrofritteusen ist auch die richtige Wahl für Ihre Küche dabei. Unsere Fritteusen sind mit einer
Temperaturregelung und Sicherheitsthermostaten ausgestattet und äußerst effizient. Die Becken
sind tiefgezogen, mit gerundeten Ecken und leicht zu reinigen. Das Ergebnis der Entwicklung
dieser Fritteusen ist das EPL-Modell (Elektronik-Pump-Lift) mit integrierter Pumpe, Filtersystem
und programmierbarer Korbhebeautomatik. Mit 9 unterschiedlichen Frittierprogrammen können
Sie Temperatur und Zeit elektronisch wählen.
158 |
■ Gas- und Elektrogrillgeräte
mit Stahl oder Compound Oberfläche
■ Holzkohle - Grill
■ Multifunktionelle Bratpfannen
■ Gas- und Elektrofritteusen
■ Elektrische Automatikfritteusen
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Elektrogriller
Elektrogrill
Elektrogrill
Elektrogrill
Elektrogrill
Elektrogrill
Elektrogrill
Elektrogrill
Modell
EBP/45-L
EBP/45-R
EBP/90-L
EBP/90-R
EBP/90-1/2LR
EBP/45-C
EBP/90-C
Art.Nr.
4350369
4350370
4350371
4350372
4350373
4350379
4350380
Abmessungen mm
450x920x220
450x920x220
900x920x220
900x920x220
900x920x220
450x920x220
900x920x220
E-Anschluss
6,0 kW
6,0 kW
12,0 kW
12,0 kW
12,0 kW
6,0 kW
12,0 kW
kW Gas
Beschreibung
1 Kochzone - glatte Stahlplatte 350x670 mm
1 Kochzone - gerillte Stahlplatte 350x670 mm
2 Kochzonen - glatte Stahlplatte 800x670 mm
2 Kochzonen - gerillte Stahlplatte 800x670 mm
2 Kochzonen - 1/2 gerillte Stahlplatte 800x670 mm
1 Kochzone - Compound-Platte 350x670 mm
2 Kochzonen - Compound-Platte 800x670 mm
Preis
2729
2820
4016
4123
4123
3639
4618
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Gasgriller
Modell
GBP/45-L
GBP/45-R
GBP/90-L
GBP/90-R
GBP/90-1/2LR
GBP/45-C
GBP/90-C
Art.Nr.
4350374
4350375
4350376
4350377
4350378
4350383
4350384
Abmessungen mm
450x920x220
450x920x220
900x920x220
900x920x220
900x920x220
450x920x220
900x920x220
E-Anschluss
kW Gas
7,0 kW
7,0 kW
14,0 kW
14,0 kW
14,0 kW
7,0 kW
14,0 kW
Beschreibung
1 Kochzone - glatte Stahlplatte 350x670 mm
1 Kochzone - gerillte Stahlplatte 350x670 mm
2 Kochzonen - glatte Stahlplatte 800x670 mm
2 Kochzonen - gerillte Stahlplatte 800x670 mm
2 Kochzonen - 1/2 gerillte Stahlplatte 800x670 mm
1 Kochzone - Compound-Platte 350x670 mm
2 Kochzonen - Compound-Platte 800x670 mm
Preis
2721
2764
4259
4372
4372
3374
5191
Holzkohle
Gas-Holzkohlegrill
Gas-Holzkohlegrill
Modell
GLG/45
GLG/90
Art.Nr.
4350389
4350390
Abmessungen mm
450x920x750
900x920x750
E-Anschluss
kW Gas
7,0 kW
14,0 kW
Beschreibung
1 Kochzone - unterer Teil offen
2 Kochzonen - unterer Teil offen
Preis
4835
6024
Fritteusen
Elektrofritteuse
Elektrofritteuse
Gasfritteuse
Gasfritteuse
Modell
EF1/45
EF2/45
GF1/45
GF2/60
Art.Nr.
4350444
4350445
4350455
4350456
Abmessungen mm
450x920x750
450x920x750
450x920x750
600x920x750
E-Anschluss
15,0 kW
15,0 kW
0,5 kW
0,5 kW
kW Gas
Beschreibung
1x15 L - unterer Teil mit Flügeltür
2x7,5 L - unterer Teil mit Flügeltür
1x18 L - unterer Teil mit Flügeltür
2x13,5 L - unterer Teil mit Flügeltür
Preis
4884
5358
4517
6163
Automatik-Fritteusen
Automatikfritteuse
Automatikfritteuse
Modell
EF1/45-EPL
EF2/45-EPL
Art.Nr.
4350446
4350447
Abmessungen mm
450x920x750
450x920x750
E-Anschluss
15,0 kW
15,0 kW
kW Gas
Beschreibung
1x15 L Korbhebeautomatik, integr. Pumpe, Filtersystem
2x7,5 L Korbhebeautomatik, integr. Pumpe, Filtersystem
Preis
8964
11305
Frittenwanne
Frittenwanne
Modell
FC/45
Art.Nr.
4350470
Abmessungen mm
450x920x220
E-Anschluss
kW Gas
1,0 kW
Beschreibung
Frittenwanne - unterer Teil offen
Preis
2517
Multibräter
Elektrobratpfanne
Elektrobratpfanne
Modell
EUB/45
EUB/60
Art.Nr.
4350484
4350485
Abmessungen mm
450x920x750
600x920x750
E-Anschluss
6,5 kW
10,0 kW
kW Gas
Beschreibung
Multibräter 308x510x100 mm
Multibräter 500x500x100 mm
Preis
5759
8137
Das Heizsystem mit 14 Heizelementen und einzelnen,
in hochwertigem Aluminium eingebetteteten
Thermospeicherblöcken, gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf jedem Teil der Bratfläche. Die konstante Heizleistung und perfekte
Hitzeübertragung der Speicherblöcke gewährleisten
eine lange Lebensdauer der Heizelemente.
18,0 kW
22,0 kW
Nicht alle Pumpen sind gleich! Die Pumpe der
Metos System 900 Fritteusen ist komplett aus
Edelstahl. Diese Pumpe kann bis zu 180° C
heißes Fett verarbeiten und hat ein Antiblockiersystem.
Das elektrische Kontrollsystem unserer Automatikfritteusen ist in einer Black-Box eingebaut; mit
Schutzklasse IP65. Komplett Wasser- und Dampfresistent.
| 159
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Kochen und Dämpfen
röße ist kein Thema - das Metos System
900 hat ein große Auswahl verschiedenster
Geräte. Für kleine Mengen ist unser Pastakocher
die Antwort: ein tiefgezogenes Becken (GN 1/1)
aus Edelstahl (molybdenveredeltes Compoundmaterial) mit gerundeten Ecken und einem großen
Abfluss. Für größere Mengen kann man unter 80
verschiedenen Modellen zwischen 40 bis 250 l in
Elektro-, Gas-, Dampfausführung oder dem neuen
Gasmodell (mit indirekter Beheizung) wählen.
G
Unsere Pfannen und Kessel sind rund oder rechteckig.
Alle unsere Pfannen sind indirekt beheizt mit einem
molybdenveredelten Compoundmaterial - Boden (AlSl). Für
Gas- und Elektrokippbratpfannen besteht die Möglichkeit,
die Temperaturregelung elektromechanisch oder elektrothermostatisch mit digitaler Kontrolle durchzuführen. Aus
hygienischen Gründen sind die Sicherheitsvorrichtungen
innerhalb der Geräte. Wasserniveausteuerung. Doppelwandige, druckbeständige Deckel.
160 |
■ Gas- und Elektro-Pasta-Kocher
■ Runde und rechteckige Kochkessel
■ Gas- und Elektrokippbratpfannen
Elektrodruckgarbraisiere
METOS SYSTEM 900
Elektrokochkessel
Modell
Art.Nr.
Elektrokochkessel
ESK/40
4350512
Elektrokochkessel
ESK/60
4350513
Elektrokochkessel
ESK/80
4350514
Elektrokochkessel
ESK/100
4350515
Elektrokochkessel
ESK/150
4350516
Auch mit elekronischer Kontrolle erhältlich
Gaskochkessel
Gaskochkessel ind. beheizt
Gaskochkessel ind. beheizt
Gaskochkessel ind. beheizt
Gaskochkessel ind. beheizt
Gaskochkessel ind. beheizt
Druckkochkessel
Druckkochkessel
Druckkochkessel
Druckkochkessel
Druckkochkessel
Druckkochkessel
Modell
GSK/40
GSK/60
GSK/80
GSK/100
GSK/150
Modell
DSK/40
DSK/60
DSK/80
DSK/100
DSK/150
Stark wie ein Fels
Abmessungen mm
600x920x750
600x920x750
900x920x750
900x920x750
900x920x750
Art.Nr.
4350523
4350524
4350525
4350526
4350527
E-Anschluss
12,0 kW
12,0 kW
15,0 kW
18,0 kW
22,0 kW
Abmessungen mm
600x920x750
600x920x750
900x920x750
900x920x750
900x920x750
kW Gas
E-Anschluss
0,5 kW
0,5 kW
0,5 kW
0,5 kW
0,5 kW
Beschreibung
40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt
60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt
80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt
100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt
150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt
Preis
8469
8469
9934
9934
10234
kW Gas
16,0 kW
16,0 kW
24,0 kW
24,0 kW
28,0 kW
Preis
9237
9237
10826
10826
11432
Beschreibung
40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm
60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm
80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
Art.Nr.
4350532
4350533
4350534
4350535
4350536
Abmessungen mm
600x920x750
600x920x750
900x920x750
900x920x750
900x920x750
E-Anschluss
kW Gas
Beschreibung
40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm
60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm
80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm
Elektro-Kippkochkessel Modell
Art.Nr.
Elektro-Kippkochkessel EKK/40
4350570
Elektro-Kippkochkessel EKK/100
4350571
Elektro-Kippkochkessel EKK/150
4350572
Elektro-Kippkochkessel EKK/200
4350573
Elektro-Kippkochkessel EKK/250
4350574
Auch mit elekronischer Kontrolle erhältlich
Abmessungen mm
1050x926x760
1200x926x760
1350x1056x760
1350x1056x760
1350x1056x760
E-Anschluss
12,0 kW
18,0 kW
22,0 kW
26,0 kW
30,0 kW
kW Gas
Beschreibung
40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt
100 L Pfanneninnendurchmesser 595 mm - indirekt beheizt
150 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt
200 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt
250 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt
Preis
13862
14576
18779
20900
23664
Dampf-Kippkochkessel
Dampf-Kippkochkessel
Dampf-Kippkochkessel
Dampf-Kippkochkessel
Dampf-Kippkochkessel
Dampf-Kippkochkessel
Modell
DKK/40
DKK/100
DKK/150
DKK/200
DKK/250
Art.Nr.
4350581
4350582
4350583
4350584
4350585
Abmessungen mm
1050x926x760
1200x926x760
1350x1056x760
1350x1056x760
1350x1056x760
E-Anschluss
kW Gas
Beschreibung
40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm
100 L Pfanneninnendurchmesser 595 mm
150 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm
200 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm
250 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm
Preis
13352
14168
19268
20156
20553
Pastakocher
El - Pastakocher
Gas - Pastakocher
Modell
EUK/45 II
GUK/45 II
Art.Nr.
4350472
GUK/45 II
Abmessungen mm
450x920x750
450x920x750
E-Anschluss
8,0 kW
kW Gas
Beschreibung
1x40 L Unterbau mit Frontblende
1x40 L Unterbau mit Frontblende
Der 2-Zoll-Entleerhahn gewährleistet sicheres und
schnelles Entleeren des Kessels. Das Hahnoberteil
ist zwecks Reinigung ohne Werkzeug leicht
abzunehmen.
12,5 kW
Die doppelwandigen und druckbeständigen Deckel
sowie die Griffe und Scharniere sind fugenlos und
hygienisch verschweisst. Die Deckel schliessen
sanft durch einen Gasdruckkolben für die Gewichtskompensation.
Preis
7403
7403
8281
8281
8861
Preis
3388
4142
Die Elektro-Kochkessel sind äußerst benutzerfreundlich Leichtes Arbeiten und ein ergonomisches
Kontrollfeld, Schutzklasse IPX5. Die selben Tasten
für alle unsere Kessel. Es besteht die Möglichkeit
das Gerät an einen mit HACCP - ausgestatteten
externen PC anzuschließen.
| 161
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Dünsten und Dämpfen
roße Mengen zu kochen ist nicht immer einfach. Eine große Erleichterung
dabei sind unsere multifunktionell verwendbaren Bratpfannen: Alle
Metos System 900 Bratpfannen sind in GN-Größe ausgeführt und dadurch
als Bratpfannen im klassischen Sinne (für Soßen, Risotto, usw.) oder als
GN-Pfanne mit GN-Behältern zu nutzen. Die Gas- und Elektrogeräte sind in
einem soliden Edelstahlrahmen eingelassen und haben einen CompoundBoden. Der Compound-Boden ist hitzebeständig und garantiert eine
perfekte Hitzeverteilung. Unsere elektronischen und elektromechanischen
Bratpfannen sind mit einem doppelwandigen und druckbeständigen Deckel,
mit hygienisch verschweißten Stahlgriffen und Scharnieren ausgestattet
und äußerst benutzerfreundlich. Bei diesen Modellen ist sowohl die Zeit als
auch die Arbeitstemperatur programmierbar. Es besteht die Möglichkeit,
das Gerät mit einem USB-Anschluss zu versehen (HACCP). Das Heizsystem
mit 14 Heizelementen und einzelnen, in hochwertigem Aluminium
eingebetteten Thermospeicherblöcken, gewährleistet eine gleichmäßige
Wärmeverteilung auf jedem Teil der Bratfläche. Eine Weiterentwicklung
dieser Art der Bratpfannen ist die Druckgarbraisiere. Dieses innovative Gerät
unterstützt die Qualität des Essens und reduziert die Kochzeit, Energie und
Anzahl der Arbeitsschritte.
G
Wir sind stolz darauf, sagen zu können, dass unsere Bratpfannen sowohl konstruktions-,
als auch für sicherheitsmäßig nicht nur CE-, sondern auch GS-, TÜV- und EMV-geprüft
sind. Beachten Sie den hermetisch dichten, gleichmäßigen, doppelwandigen Deckel mit
dem direkt eingebauten Kühlungssystem. Dieser Deckel ist mit einer Dreistufensicherung
ausgestattet, um Unfälle beim Öffnen zu verhindern. Weiters wird jede einzelne
Schweißnaht mit Hilfe von Röntgentechnik kontrolliert. Die gleichmäßige Hitzeverteilung
wird an jedem Punkt während der finalen Inspektion kontrolliert. Die elektronischen
Kontrollen haben die Schutzklasse IPX5. Es gibt 2 Modelle mit einem Fassungsvermögen
von 90 und 133 Litern in GN-Ausführung.
162 |
■ Kippbratpfannen
■ Elektronisch geregelte
Kippbratpfannen
■ Elektrodruckgarbraisiere
METOS SYSTEM 900
Elektro-Kippbratpfanne
Elektro-Kippbratpfanne
Elektro-Kippbratpfanne
Modell
EKB/120II
EKB/150II
Stark wie ein Fels
Art.Nr.
4350486
4350487
Abmessungen mm
1200x926x760
1500x926x760
E-Anschluss
13,5 kW
21,0 kW
kW Gas
Beschreibung
S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L
S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L
Preis
12400
15150
Elektro-Kippbratpfanne
Modell
Elektro-Kippbratpfanne electronic EKB/120E II
Elektro-Kippbratpfanne electronic EKB/150E II
Art.Nr.
4350488
4350489
Abmessungen mm
1200x926x760
1500x926x760
E-Anschluss
13,5 kW
21,0 kW
kW Gas
Beschreibung
S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L
S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L
Preis
15420
18627
Gas-Kippbratpfanne
Gas-Kippbratpfanne
Gas-Kippbratpfanne
Modell
GKB/120
GKB/150
Art.Nr.
4350491
4350492
Abmessungen mm
1200x926x760
1500x926x760
E-Anschluss
0,5 kW
0,5 kW
kW Gas
19,3 kW
29,0 kW
Beschreibung
S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L
S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L
Preis
13032
16230
Elektro-Kippbratpfanne
Gas-Kippbratpfanne, electronic
Gas-Kippbratpfanne, electronic
Modell
GKB/120E II
GKB/150E II
Art.Nr.
4350493
4350494
Abmessungen mm
1200x926x760
1500x926x760
E-Anschluss
0,5 kW
0,5 kW
kW Gas
19,3 kW
29,0 kW
Beschreibung
S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L
S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L
Preis
16003
19752
Druckgarbraisiere
Elektro-Druckgarbraisiere
Elektro-Druckgarbraisiere
Modell
EKBD/125E
EKBD/160E
Art.Nr.
4350502
4350503
Abmessungen mm
1250x926x760
1600x926x760
E-Anschluss
13,5 kW
21,0 kW
kW Gas
Beschreibung
S/S Pfanne mit Compound-Boden 75 L
S/S Pfanne mit Compound-Boden 112 L
Preis
auf Anfrage
auf Anfrage
Aus Sicherheitsgründen verfügt unsere Druckgarbraisiere über ein Sicherheitsventil, das
einschlagartiges Entweichen des Dampfdrucks
vermeidet. Es schützt vor Verletzungen und
verhindert die Beschädigung der Braisiere.
Ein Blick auf die soliden Verstrebungen der
hier abgebildeten Pfannenkonstruktion
läßt keinen Zweifel bezüglich der Stabilität
und der Sicherheit der Druckgarbraisiere
aufkommen.
Auch die Art der Verkabelung innerhalb
des Gerätes ist ein Zeichen unserer
Professionalität: es ist leicht, die Funktion
eines jeden Kabels im Kabelbaum zu
verstehen.
| 163
METOS SYSTEM 900
Stark wie ein Fels
Exklusive Bandbreite –
ein einzigartiges Gefühl
Weil jeder Koch bekanntlich einzigartig ist,
haben wir eine ebenfalls einzigartige Bandbreite von Herden geschaffen – flexibel und
persönlich.
seine Schalter mit 24 Karat vergoldet sind?
Ein Herdblock der EXCLUSIVE RANGE
ist mehr als nur ein Meisterwerk, es ist
Technologie, harmonisch vereint mit einem
exklusiven Design.
DIE TECHNOLOGIE
FARBEN
Die “EXCLUSIVE RANGE” von Metos
vereinigt forschrittliche Technologie und
Komponenten erster Güteklasse. Jeder gute
Koch kann ein Gourmetessen auf einem
Standardherd zaubern, aber können Sie sich
vorstellen, wie er sich dabei fühlt, wenn
Das eiserne Design-Gesetz “form follows
function” lässt sich um eine dritte Komponente erweitern. Denn erst die richtige
Farbwahl lässt einen harmonischen Dreiklang entstehen. Vielerlei Spielarten sind
möglich, wie die exklusiven Farben in allen
nur erdenklichen Nuancen der EXCLUSIVE
DIE IDEA
164 |
RANGE zeigen. Die von unseren Spezialisten
mit viel Feingefühl pulverbeschichteten
Chrom nickelstahlflächen sorgen dafür,
dass ihr Herdblock für lange Zeit den Ton
angibt. Hochpolierte Messingapplikationen
und Herdstangen, 24-Karat-hartvergoldete
Schaltknebel sind nur einige Beispiele für
tonangebenden Luxus. Insgesamt das
Tüpfelchen auf dem “i”, um einen Starkoch
zum Superstar zu befördern. Einzelstücke,
die nicht nur die Herzen der Meisterköche
höher schlagen lassen, sondern auch deren
Kreativität zur vollen Entfaltung verhelfen.
| 165
METOS 650 GRILLSERIE
ie effiziente und ergonomische Metos 650
Modulbauserie wurde speziell für Betriebe
mit viel Grillgut entwickelt. Sie benötigt nur wenig
Platz und passt in jede Küche. Die elegante, robuste
und hygienische Bauweise besteht durchwegs aus
Edelstahl. Konstruiert für Dauerbelastung unter
schwersten Bedingungen.
D
Starke Gasherde für schnelles Kochen.
166 |
■ hygienische Konstruktion aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet werden – die
Wartung und Kontrolle der Komponenten ist daher ein Leichtes.
■ Dank der nahtlosen Konstruktion sind Becken und
Abdeckplatten leicht sauber zu halten.
■ Die Abdeckung der Maschinen besteht aus poliertem Edelstahl.
■ Die Spritzzarge bewahrt die Umgebung vor Verschmutzung und
leitet den Hitzestau aus dem Inneren der Geräte ab.
■ robust, aus Edelstahl, höhenverstellbare Füße
■ Untergestell Optionen: Schubladen, Ladenstock, offenes
Untergestell
■ Verbindungsleisten schützen vor Verschmutzung zwischen den
Einheiten.
Der Gasherd mit Heißluftofen OCFGE61. Die
emaillierte Oberfläche erleichtert die Reinigung.
METOS 650 GRILLSERIE
Alle Einheiten sind mit benutzerfreundlichen,
spritzwassergeschützten Schaltern ausgestattet.
Der Pasta Kocher mit vier Körben ermöglicht unkompliziertes und effizientes
Kochen.
Die Hochleistungsfritteuse mit dem 10-Liter-Becken. Gerundete Ecken
helfen, die Fritteuse sauber zu halten.
Zum Braten und Grillen verschiedenster Produkte.
| 167
METOS 650 GRILLSERIE
Herd
Art.Nr.
Masse in mm
Anschlusswert
Kochfelder/Brenner
OPCE 40
4391025
400 x 650 x 295
400V3N~4,1 kW 11,3A
1x2,6 kW Ø220 mm + 1x1,5 kW Ø180 mm
OPCE 60
4391030
600 x 650 x 295
400V3N~8,2 kW 13A
2x2,6 kW Ø220 mm + 2x1,5 kW Ø180 mm
OCFE 60
4391015
600 x 650 x 850
400V3N~9,2 kW 15,2A
2x2,0 kW Ø220 mm + 2x1,5 kW Ø180 mm
Im Unterbau Elektroheißluftofen mit Rost und Backblech 420x460 mm
OPCG 41
4391020
400 x 650 x 295
Gas 9 kW
1x5,5 kW Ø95 mm + 1x3,5 kW Ø85 mm
OPCG 61
4391022
600 x 650 x 295
Gas 18 kW
2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm
OCFG 70
4391000
700 x 650 x 850
Gas 23 kW
2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm
Im Unterbau Gasherd mit Rost und Backblech 530x510 mm
OCFG 120
4391005
1200 x 650 x 850
Gas 22,5 kW
1x3,5 kW Ø80 mm + 2x7,0 kW Ø120 mm
Mit 3 gasbrennern, im Unterbau Gasherd mit Rost und Backblech 530x510 mm
OCFGE 61
4391010
600 x 650 x 850
Gas 18 kW
2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm
Im Unterbau Elektroheißluftofen mit Rost und Backblech 420x460 mm
Elektroanschluss 230V1~2,5 kW 10,9A
Preis
628
903
Konvektionsofen
OFOE 60M
Art.Nr.
4391001
Masse in mm
600 x 650 x 600
Anschlusswert
230V1~2,5 kW
Preis
1290
Arbeitsplatte
OPL 40
OPL 60
Art.Nr.
4391140
4391142
Masse in mm
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
Ausstattung
Zusatzschublade
Zusatzschublade
Spülbecken
OLA 60
Art.Nr.
4391145
Masse in mm
600 x 650 x 295
Beckengröße
500x400x150
Griller OFTE 60BR
168 |
Pasta Kocher OCPE 60
1 Rost, 1 Backblech, 420x460 mm
1860
665
1026
1927
2694
1948
Preis
466
551
Ausstattung
Becken und Mischbatterie
Gasherd OPCG 61
Preis
713
METOS 650 GRILLSERIE
Fritteusen
OFQE 41
OFQE 61
OFQG 41
OFQG 61
Art.Nr.
4391045
4391050
4391055
4391057
Masse in mm
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
Anschlusswert
400V3N~ 9 kW 13A
400V3N~ 18 kW 26A
Gas 5 kW
Gas 10 kW
Becken Liter
10
2 x 10
8
2x8
Körbe
1 Stk 280 x 280 x 115
2 Stk 280 x 280 x 115
1 Stk 280 x 280 x 115
2 Stk 280 x 280 x 115
Preis
1080
1820
1311
2309
Grillplatten
OFTE 40B
OFTE 40BR
OFTE 40C
OFTE 60B
OFTE 60BR
OFTE 60BRR
OFTE 60C
OFTE 100CRL
Art.Nr.
4391080
4391082
4391088
4391091
4391095
4391096
4391102
4391103
Masse in mm
400 x 650 x 295
400 x 650 x 295
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
1000 x 650 x 295
Anschlusswert
400V3N~3,9 kW 5,6A
400V3N~3,9 kW 5,6A
400V3N~3,9 kW 5,6A
400V3N~7,8 kW 11,3A
400V3N~7,8 kW 11,3A
400V3N~7,8 kW 11,3A
400V3N~7,8 kW 11,3A
400V3N~11,7 kW 16,8A
Grillbereich
396x530, glatt
396x530, gerippt
396x530, verchromt
596x530, glatt, 2 Zonen
596x530, glatt, 2 Zonen
596x530, gerippt, 2 Zone
596x530, verchromt 2 Zonen
996x530, 1/3 gerippt 2/3 verchromt, 3 Zonen
Preis
979
1036
1311
1292
1349
1459
1767
2537
Grillplatten
OFTG 40B
OFTG 40BR
OFTG 40BLC
OFTG 60B
OFTG 60BR
OFTG 60BRR
OFTG 60BLC
OFTG 80BLC
Art.Nr.
4391060
4391062
4391064
4391068
4391069
4391072
4391074
4391077
Masse in mm
400 x 650 x 295
400 x 650 x 295
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
600 x 650 x 295
800 x 650 x 295
Anschlusswert
Gas 6 kW
Gas 6 kW
Gas 6 kW
Gas 12 kW
Gas 12 kW
Gas 12 kW
Gas 12 kW
Gas 12 kW
Grillbereich
396x555, glatt
396x555, gerippt
396x555, verchromt, glatt
596x555, glatt, 2 Zonen
596x555, gerippt, glatt 2 Zonen
596x555, gerippt, 2 Zonen
596x555, verchromt, glatt, 2 Zonen
796x555, verchromt, glatt, 2 Zonen
Preis
1026
1130
1359
1321
1378
1580
1796
2299
Pommeswärmer Art.Nr.
OBSEI 40M
4391130
Masse in mm
400 x 650 x 295
Anschlusswert
230V1~2 kW 8,7A, Infrarot Wärmestrahler
Preis
903
Lavastein
OPLG 40
OPLG 80
Art.Nr.
4391400
4391405
Masse in mm
400 x 650 x 295
800 x 650 x 295
Anschlusswert
Gas 7 kW
Gas 14 kW
Grillbereich
333x580 mm, Fisch-Rost
666x580 mm, Fisch-Rost
Preis
1188
1796
Bratpfanne
OBRE 40
Art.Nr.
4391125
Masse in mm
400 x 650 x 295
Anschlusswert
400V3N~3,9 kW 5,6A
Pfanne
Inhalt 12,5 l, Stahl
Preis
1102
Pastakocher
OCPE 60
OCCP Korb
Art.Nr.
4391300
4391305
Masse in mm
600 x 650 x 295
100 x 280 x 115
Anschlusswert
400V3N~9 kW 13A
Korb
4 Stk 100x280x115, CNS
Preis
1758
49
Bain marie
OBME 41M
OBME 61M
Art.Nr.
4391120
4391122
Masse in mm
400 x 650 x 295
600 x 650 x 295
Anschlusswert
230V1~2 kW 8,7A
230V1~3 kW 13A
Becken
3xGN1/3-150
3xGN1/3-150 + 2xGN1/4-150
Preis
751
958
Fritteuse OFQE 41
Griller OFTE 40C
Lavastein OPLG 40
Zubehör
Frittierkorb OC-1M
Frittierkorb OC-1/2M
Schublade OCS 40
Bord OR 40
Bord OR 60
Verbindungsleiste OCGN
Türe für Unterbau OP 40D
Türe für Unterbau OP 40S
Türe für Unterbau OP 60D
Türe für Unterbau OP 60S
Art.Nr.
4391208
4391209
4391169
4391180
4391181
4391200
4391183
4391184
4391185
4391186
Masse in mm
Preis
280 x 280 x 115 OFQE/OFQG 41-61 62
100 x 280 x 115 OFQE/OFQG 41-61 52
GN 1/1 H=150
386
40
57
60
71
für das Verbinden der Elemente
15
40
rechts
88
40
links
88
60
rechts
180
60
links
180
Unterbau
OM 40
OM 60
OM 80
OM 100
OM 120
Art.Nr.
4391150
4391152
4391154
4391156
4391158
Masse in mm
400 x 535 x 580
600 x 535 x 580
800 x 535 x 580
1000 x 535 x 580
1200 x 535 x 580
Ausstattung
offener Schrank
offener Schrank
offener Schrank
offener Schrank
offener Schrank
Bain-marie OBME 41M
Preis
275
314
355
410
448
Pommeswärmer OBSEI 40M
Becken OBSEI 40M OLA 60
| 169
METOS 700 RESTAURANT SERIE
ie effiziente und ergonomische Metos 700 Modulbauserie
wurde für die Bedürfnisse von kleinen Restaurantbetrieben
entwickelt. Sie benötigt nur wenig Platz und passt in jede
Küche. Die elegante, robuste und hygienische Bauweise besteht
durchwegs aus Edelstahl. Konstruiert für Dauerbelastung unter
anspruchsvollen Bedingungen.
D
170 |
METOS 700 RESTAURANT SERIE
■ hygienische Konstruktion aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet werden – die Wartung und
Kontrolle der Komponenten ist daher einfach
■ Dank der nahtlosen Konstruktion sind Becken und Abdeckplatten leicht
sauber zu halten.
■ Die Spritzzarge bewahrt die Umgebung vor Verschmutzung und leitet den
Hitzestau aus dem Inneren der Geräte ab.
■ robuste Konstruktion
■ dank der Modulbauweise sind die Geräte leicht auszuwechseln, ganz den
Bedürfnissen eines sich schnell ändernden Marktes entsprechend
Gasherde mit 3,5kW und 5,6 kW
Brennern.
Das Cerankochfeld ist eine Option in der
großen Auswahl von Herdmöglichkeiten.
Bratpfannen mit Gußeisenpfanne
Bainmaries sind mit einem Wasserhahn,
gelochtem Beckeneinsatz und einem
abnehmbaren Abflußrohr ausgestattet.
Herde mit 4 und 6 Kochstellen sind in
Gas- oder Elektroausführung erhältlich.
Der Lavasteingrill mit verstellbarem Grill.
Ein Grill für Fleisch ist als Standard enthalten, ein Spezialrost für Fisch kann optional
dazubestellt werden.
| 171
METOS 700 RESTAURANT SERIE
Gasherd mit Gasofen 7402 CGG
Gasherde
Gasherd
Gasherd
Gasherd
Gasherd + Gasofen
im Unterbau Gasofen GN2/1
Gasherd + Gasofen
im Unterbau Gasofen GN2/1
Gasherd + Elektroofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Gasherd + Elektroofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Elektroherde
Elektroherd
Elektroherd
Elektroherd
Elektroherd + El.Ofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Elektroherd + El.Ofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Gasherde mit Kochplatte
Gasherd mit Kochplatte
Gasherd mit Kochplatte
Gasherd mit Kochplatte + Gasofen
im Unterbau Gasofen GN2/1
Gasherd mit Kochplatte + Gasofen
im Unterbau Gasofen GN2/1
Gasherd mit Kochplatte + El.Ofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Ceranherd
Ceranherd
Ceranherd
Ceranherd + El.Ofen
im Unterbau Elektroofen GN2/1
Ceranherd 7402 VTCEV
7202 CG
7402 CG
7602 CG
7402 CGG
Art.Nr.
4226101
4226103
4226106
4226110
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
1200x700x860/900
800x700x860/900
7602 CGG
4226115
1200x700x860/900
7402 CGE
4226119
800x700x860/900
7602 CGE
4226120
1200x700x860/900
7202 CEPQ
7402 CEPQ
7602 CEPQ
7402 CEEPQ
Art.Nr.
4226122
4226126
4226127
4226131
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
1200x700x860/900
800x700x860/900
7602 CEEPQ
4226139
1200x700x860/900
7402 CTG
7602 CTG
7402 CTGG
Art.Nr.
4226151
4226153
4226159
Masse in mm
800x700x860/900
1200x700x860/900
800x700x860/900
7602 CTGG
4226166
1200x700x860/900
7402 CTGE
4226170
800x700x860/900
7202 VTCV
7402 VTCV
7402 VTCEV
Art.Nr.
4226185
4226191
4226198
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
Gasfritteuse 7302 FRG
Gas Pastakocher 7202 CPG
Anschlusswert
Gas 9,1 kW
Gas 18,2 kW
Gas 27,3 kW
Gas 21,6 kW
Ofen Gas 7,9 kW
Gas 35,2 kW
Ofen Gas 7,9 kW
Gas 18,2 kW,
Elektroofen 400V3N~ 5,5kW
Gas 21,6 kW,
Elektroofen 400V3N~ 5,5kW
Brenner
1x 3,5 kW+ 1x 5,6 kW
2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW
3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW
2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW
Anschlusswert
400V3N~ 5,2 kW
400V3N~ 10,4 kW
400V3N~ 15,6 kW
400V3N~ 15,9 kW
Elektroofen 400V3N~ 5,5kW
400V3N~ 21,1 kW
Elektroofen 400V3N~ 5,5kW
Kochfelder
2 x 2,6 kW
4 x 2,6 kW
6 x 2,6 kW
4 x 2,6 kW
Anschlusswert
Gas 12,1 kW
Gas 21,2 kW
Gas 20 kW
Ofen Gas 7,9 kW
Gas 29,1 kW
Ofen Gas 7,9 kW
Gas 12,1
Elektroofen 400V3N~ 5,5kW
Kochplatte
12 kW
21 kW
12 kW
Anschlusswert
400V3N~ 5 kW
400V3N~ 10 kW
400V3N~ 15,5 kW
Elektroofen 5,5 kW
Kochplatten
2 x 2,5 kW
4 x 2,5 kW
4 x 2,5 kW
Preis
1214
1829
2459
2816
3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW
3683
2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW
3140
3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW
3988
Preis
1518
2382
3234
3498
6 x 2,6 kW
4607
Preis
2129
2679
2968
21 kW
3981
12 kW
3120
Preis
1863
2686
3901
Bain-marie
Gas Bain-marie
Gas Bain-marie
Elektro- Bain-marie
Elektro- Bain-marie
7202 CBG
7402 CBG
7202 CBE
7402 CBE
Art.Nr.
4226200
4226207
4226210
4226215
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
400x700x860/900
800x700x860/900
Anschlusswert
Gas 3,5 kW
Gas 6,8 kW
230V 1~ 2 kW
400V3N~ 4,5 kW
Becken mit Abflußhahn
GN 1/1-150
GN 2/1-150
GN 1/1-150
GN 2/1-150
Preis
1340
1644
1210
1560
Kippbratpfanne
Elektrokippbratpfanne manuell
Gaskippbratpfanne manuell
Elektrokippbratpfanne elektrisch
Gaskippbratpfanne elektrisch
7402 KBEB
7402 KBGB
7402 KBEMB
7402 KBGMB
Art.Nr.
4226358
4226360
4226364
4226372
Masse in mm
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
Pfanne
Gußeisen, 500x460x110
Gußeisen, 500x460x110
Gußeisen, 500x460x110
Gußeisen, 500x460x110
Preis
3146
3541
3550
3939
Kochkessel
Gas-Kochkessel 60 Liter
Elektrokochkessel 60 Liter
7402 NPGI
7402 NPEI
Art.Nr.
4226435
4226440
Masse in mm
800x700x860/900
800x700x860/900
Anschlusswert
400V3N~ 7,05 kW
Gas 13 kW, *El. 0,05 kW
400V3N~ 7,15 kW
Gas 13 kW, *El. 0,15 kW
*für Kontrolleinheit
Anschlusswert
gas power 13,5 kW
400V3N~ 12 kW
Volume
60
60
Preis
5119
4985
172 |
METOS 700 RESTAURANT SERIE
Lavasteingrill 7402 PLG
Lavasteingrill 7202 PLG
Gasgriller, glatter Stahl
7202 FTG
Arbeitsfläche 400 mit
Schublade 7202 ENC
Grillplatten
Gasgriller, glatter Stahl
Gasgriller, gerippter Stahl
Gasgriller, glattverchromt
Elektrogriller, glatter Stahl
Elektrogriller, gerippter Stahl
Elektrogriller, glattverchromt
Gasgriller, glatter Stahl
Gasgriller, glatt/gerippter Stahl
Gasgriller gerippter Stahl
Elektrogriller glatter Stahl
Elektrogriller, gerippter Stahl
Elektrogriller, glatter/gerippter Stahl
7202 FTG
7202 FTGR
7202 FTGC-VALV
7202 FTE
7202 FTER
7202 FTEC
7402 FTG
7402 FTG1/2R
7402 FTGR
7402 FTE
7402 FTER
7402 FTE1/2R
Art.Nr.
4226218
4226222
4226226
4226229
4226308
4226311
4226317
4226319
4226325
4226326
4226331
4226333
Masse in mm
400x700x860/900
400x700x860/900
400x700x860/900
400x700x860/900
400x700x860/900
400x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
Anschlusswert
6,7 kW
6,7 kW
6,7 kW
5,1 kW
5,1 kW
5,1 kW
13,5 kW
13,5 kW
13,5 kW
10,2 kW
10,2 kW
10,2 kW
Grillbereich
340x490 mm
340x490 mm
340x490 mm
340x490 mm
340x490 mm
340x490 mm
740x490 mm
740x490 mm
740x490 mm
740x490 mm
740x490 mm
740x490 mm
Preis
1386
1465
1832
1444
1547
1857
1937
2016
2086
2099
2276
2205
Lavastein Griller
Lavasteingrill Stahlrost
Lavasteingrill Stahlrost
Fisch-Rost
Fisch-Rost
Fleisch-Rost
7202 PLG
7402 PLG
GPI 40
GPA 40
GC 40
Art.Nr.
4226339
4226341
4226347
4226349
4226355
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
Edelstahlrost, 380x485
Stahlrost, 380x485
Edelstahlrost, 380x485
Anschlusswert
Gas 10 kW
Gas 20 kW
Grillbereich
380x485 mm
2 Stk 380x485 mm
383x487 mm
383x487 mm
383x487 mm
Preis
1807
2847
186
180
189
Art.Nr.
4226377
4226382
4226386
4226389
4226393
4226397
Masse in mm
400x700x860/900
800x700x860/900
400x700x860/900
800x700x860/900
Korbgröße 95x290x215
Korbgröße 145x290x215
Anschlusswert
400V3N~ 7,5 kW
400V3N~ 15 kW
Gas 13 kW
Gas 26 kW
Becken Liter
26
2 x 26
26
2 x 26
GN 2/9
GN 1/6
Preis
1797
3114
2075
3586
223
247
Art.Nr.
4226401
4226402
4226403
4226411
4226412
4226413
4226420
4226430
Masse in mm
400x700x860/900
600x700x860/900
800x700x860/900
400x700x860/900
600x700x860/900
800x700x860/900
157x320x122
242x320x122
Anschlusswert
400V3N~ 13 kW
400V3N~ 18 kW
400V3N~ 2x13 kW
Gas 12,9 kW
Gas 19 kW
Gas 25,8 kW
Becken Liter
15
10 + 10
15 + 15
15
10 + 10
15 + 15
Preis
2285
3482
3813
2410
3597
4133
51
69
Art.Nr.
4226442
4226444
4226446
4226448
4226455
Masse in mm
200x700x860/900
400x700x860/900
400x700x860/900
800x700x860/900
800x700x860/900
Ausstattung
offenes Untergestell
offenes Untergestell
Schublade für GN1/1-100 Behälter
offenes Untergestell
Schublade für GN2/1-100 Behälter
Preis
541
617
831
741
1198
Art.Nr.
4226511
4226515
4226528
4226529
4226531
4226535
4226545
Masse in mm
Weite 400 mm
Weite 800 mm
Weite 1200 mm
Weite 400 mm
Weite 400 mm
2 x 400 mm
3 x 400 mm
Ausstattung
Preis
78
103
141
159
159
326
479
Pastakocher
Elektro-Pastakocher
Elektro-Pastakocher
Gas-Pastakocher
Gas-Pastakocher
Pastakocher-Körbe 3 x 2/9
Pastakocher-Körbe 4 x 1/6
Frittuesen
Elektrofritteuse
Elektrofritteuse
Elektrofritteuse
Gas-Fritteuse
Gas-Fritteuse
Gas-Fritteuse
Frittierkorb für 10 Liter Becken
Frittierkorb für 15 Liter Becken
Arbeitsplatten
Arbeitsplatte 20 cm unten offen
Arbeitsplatte 40 cm unten offen
Arbeitsplatte 40 cm mit Schublade
Arbeitsplatte 80 cm unten offen
Arbeitsplatte 80 cm mit Schublade
7202 CPE
7402 CPE
7202 CPG
7402 CPG
7202 FRE
7302 FRE
7402 FRE
7202 FRG
7302 FRG
7402 FRG
7102 EN
7202 EN
7202 ENC
7402 EN
7402 ENC
Zubehör
Rückwand für 400 mm offenen Unterbau
Rückwand für 800 mm offenen Unterbau
Rückwand für 1200 mm offenen Unterbau
Türe für Unterbau 400 mm
Türe für Unterbau 400 mm
Türe für Unterbau 800 mm
Türe für Unterbau 1200 mm
rechts
links
rechts+links
rechts+links +rechts
| 173
METOS 900/1000 RESTAURANT SERIE
ie Metos 900 ist eine Modulbauserie für
den anspruchsvollen Benutzer im à-lacarte-Geschäft. Die Geräte lassen sich zu einer
effektiven und ergonomischen Einheit verbinden,
die für jede Küche passt. Die elegante, robuste
und hygienische Lösung aus Edelstahl wurde für
die dauerhafte Benutzung bei größter Belastung
geschaffen.
D
■ hygienische Bauweise aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet
werden - die Wartung und Kontrolle der
Komponenten ist daher einfach.
■ Dank der nahtlosen Konstruktion können Becken
und Oberflächen leicht gereinigt werden.
■ Dank der Modulbauweise sind die Geräte leicht
zu ergänzen oder auszutauschen, ganz den
Bedürfnissen eines sich schnell ändernden
Marktes entsprechend.
■ Alle Modelle sind auch für den Gasbetrieb
erhältlich.
■ Kann auf Mauer,- Hohl,- oder CNS - Sockel
platziert werden
174 |
Fritteuse Metos 930FRE mit 2 x 10 Liter
Becken. Unterseitig sind die Filter und die
Tanks für das Öl.
Die Kippbratpfanne Metos 9404KBEM
mit einer rostfreien Stahlplatte. Die
Mischarmatur an der Oberseite. Mit
elektrischer Kippvorrichtung.
METOS 900/1000 RESTAURANT SERIE
Herde
Elektroherd
Elektroherd
Elektroherd mit Backrohr
Ceranherd
Ceranherd
Gasherd mit Backrohr
Gasherd
Gasherd
Gasherd
Großflächen Gasherd
Großflächen Gasherd
9204CEPQ
9404CEPQ
9404CEEPQ
9204VTC
9404VTC
9404CGG
9204CG
9404CG
9604CG
9404CTG
9604CTG (sx)
Art.Nr.
4370043
4370045
4370060
4370049
4370050
4370054
4370039
4370040
4370041
4370051
4370053
Abmessungen mm
400x900x900
800x900x900
800x900x900
400x900x900
800x900x900
800x900x900
400x900x900
800x900x900
1200x900x900
800x900x900
1200x900x900
Anschluss
400V3N~ 6 kW
400V3N~ 12 kW
400V3N~ 18 kW
400V3N~ 6,8 kW
400V3N~ 13,6 kW
Gas 29,7 kW
Gas 10,5 kW
Gas 21,7 kW
Gas 32,2 kW
Gas 13,0 kW
Gas 23,5 kW
Grilplatten
Flat-top Grill, stahl
Flat-top Grill, Chrom
Flat-top Grill, stahl
Flat-top Grill, Chrom
Gasgriller
Gasgriller
Lavasteingriller
9204FTE
9204FTEC
9404FTE
9404FTEC
9204FTTG
9404FTTG
9404PLG
Art.Nr.
4370011
4370015
4370020
4370026
4370008
4370017
4370029
Abmessungen mm
400x900x900
400x900x900
800x900x900
800x900x900
400x900x900
800x900x900
800x900x900
Anschluss
400V3N~ 8 kW
400V3N~ 8 kW
400V3N~16 kW
400V3N~16 kW
Gas 8 kW
Gas 16 kW
Gas 25 kW
Bratpfannen
Elektrische Bratpfanne
Gasbratpfanne
9404KBEM
9404KBGM
Art.Nr.
4370033
4370035
Abmessungen mm Anschluss
800x900x900
400V3N~ 12 kW
800x900x900
230V1~ 0,2kW + 20,5kW Gas
Fritteusen
Fritteuse
Fritteuse
Gasfritteuse
9204FRE 20 L
9304FRE
9304FRG
Art.Nr.
4370002
4370004
4370007
Abmessungen mm
400x900x900
600x900x900
600x900x900
Anschluss
400V3N~3 18,0kW
400V3N~3 18,0kW
Gas 19 kW
Pastakocher
Art.Nr.
Abmessungen mm Anschluss
Pastakocher
9204CPE*
4370065
400x900x900
400V3N~ 9 kW
Gas-Pastakocher
9204CPG*
4370064
400x900x900
Gas 16,5 kW
*Die Körbe sind nicht inkludiert. Wählen sie die passenden Körbe aus der Zubehörliste.
Platten
2
4
4
2
4
4
2
4
6
eine Großfläche
zwei Großflächen
Preis
2076
3252
4675
2171
3410
3393
1628
2455
3295
2382
3222
Grillbereich
344 x 650 mm
344 x 650 mm
744 x 650 mm
744 x 650 mm
344 x 650 mm
744 x 650 mm
783 x 646 mm
Preis
2000
2454
2826
3327
2044
2825
3413
Volumen
80 L
80 L
Preis
5731
5931
Becken
20 L
2 x 10 L
2 x 10 L
Preis
2710
3647
3972
Volumen
42 L, GN1/1
42 L, GN1/1
Preis
2306
2416
Bain-maries
Bain-marie
Bain-marie
Gas Bain-marie
Gas Bain-marie
9204CBE
9404CBE
9204CBG
9404CBG
Art.Nr.
4370067
4370068
4370070
4370071
Abmessungen mm
400x900x900
800x900x900
400x900x900
800x900x900
Anschluss
230V1N~ 2,2 kW
400V3N~ 4,4 kW
Gas 3,6 kW
Gas 6,8 kW
Kapazität
GN 1/2 + 2x GN 1/3
2x GN 1/1 + 2x GN 1/3
GN 1/2 + 2x GN 1/3
2x GN 1/1 + 2x GN 1/3
Preis
1856
2346
1882
2366
Kochkessel
Kochkessel
Gaskochkessel
9404PEI110
94049GD110
Art.Nr.
4370073
4370072
Abmessungen mm Anschluss
800x900x900
400V3N~ 16 kW
800x900x900
Gas 21 kW
Volumen
110 L
110 L
Preis
6266
4575
Arbeitsplatten
Arbeitsplatte mit Schublade 9204ENC
Arbeitsplatte mit Schublade 9404ENC
Art.Nr.
4370075
4370076
Abmessungen mm
400x900x900
800x900x900
Preis
1142
1543
Zubehör
Fischrost für Lavasteingriller S/S GPI80/04
Frittierkorb 1/1 20 l
Frittierkorb 1/1 10 l
Frittierkorb 1/2 20 l
Grillaufsatz für Gasherd, glatt LIS 396 x 348
Grillaufsatz für Gasherd, gewellt RIB 396 x 348
Pastakocher Körbe A
Pastakocher Körbe B
Pastakocher Körbe E
Art.Nr.
4370079
4370077
4226420
4370089
4370094
4370095
4370087
4370088
4370092
Abmessungen mm
783 x 646
278 x 377 x 122
157 x 320 x 122
138 x 377 x 122
396 x 348
396 x 348
3 x GN1/3
1 x GN1/3 + 3 x GN 2/9
2 x GN1/2
Preis
320
50
55
49
99
95
284
354
254
Pastakocher mit Korbserie A
| 175
176 |
| 177
METOS STANDFRITTEUSEN UND EINBAUFRITTEUSEN
Standfritteusen Vision & Einbaufritteusen Elegance M
20 frei konfigurierbare Programme. Frittierdauer wird automatisch der Menge des
Frittiergutes angepasst; dies gewährleistet eine gleich bleibend hohe Qualität.
„Quick Access“ Drucktasten zur Schnellanwahl der Programme. Erweiterte
Programmierung für „Cooking Systems with Oil”. Öltemperaturanwahl Grad
um Grad, von 30°C bis 190°C. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken und Schweißnähte für eine perfekte
Reinigung. Schonende und effiziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfläche
des Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine
intensive Reinigung. Schonende Verfl üssigung von festen Frittierfetten
sowie optimales Erwärmen von flüssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur.
Energiesparmodus bei Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch
aufgeheizt und einsatzbereit. Integrierte Grob- und Feinfilter für ein optimales
Auffangen aller Backrückstände garantieren für eine bessere Qualität und
längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifriFiltriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffizienz im Betrieb.
Mit dem Frittiercomputer läuft der Frittierprozess absolut autonom; am Ende
des Backvorgangs wird das Frittiergut automatisch aus dem Öl gehoben.
Qualitätssteigerung und Arbeitserleichterung in einem.
Standfritteusen Basic & Einbaufritteusen Elegance S
Schonende und effiziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfl äche des
Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C-Schritten.
Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen 80°C und 140°C für das
“Cooking Systems with Oil”. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken oder Schweissnähte für eine perfekte
Reinigung.
Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine intensive Reinigung.
Schonende Verflüssigung von festen Frittierfetten sowie optimales Erwärmen
von fl üssigen Ölen auf “Stand-by” Temperatur. Energiesparmodus bei
Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Integrierte Grob- und Feinfilter für ein optimales Auffangen aller Backrückstände
garantieren für eine bessere Qualität und längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifriFiltriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffizienz im Betrieb.
Standfritteusen Easy
Schonende und effiziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfl äche des
Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C-Schritten.
Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen 80°C und 140°C für das
“Cooking Systems with Oil”. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken oder Schweissnähte für eine perfekte
Reinigung.
Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine intensive Reinigung.
Schonende Verflüssigung von festen Frittierfetten sowie optimales Erwärmen
von flüssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur. Energiesparmodus bei
Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Integrierte Grob- und Feinfilter für ein optimales Auffangen aller Backrückstände
garantieren für eine bessere Qualität und längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifriFiltriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffizienz im Betrieb.
Im Unterschrank befindet sich das
Ölauffangbecken mit Grob- und Feinfilter
Metos Vision 422
178 |
Metos Basic 211
Falls ein Korblift und eine Ölpumpe
gewünsch t werden, so müssen diese
zusammen mit der Fritteuse bestellt
werden. Eine Nachrüstung ist nicht
möglich.
METOS STANDFRITTEUSEN UND EINBAUFRITTEUSEN
Standfritteusen
Metos
Vision
Vision 211 400V 3N~
Vision 311 400V 3N~
Vision 411 400V 3N~
Vision 412 400V 3N~
Vision 422 400V 3N~
Basic
Basic P 211 400V3N~
Basic P 311 400V3N~
Basic P 411 400V3N~
Basic P 422 400V3N~
Easy
Easy P 211 400V3N~
Easy P 411 400V3N~
Easy P 422 400V3N~
Einbaufritteusen
Metos
Elegance M 211 400V 3N~
Elegance M 311 400V 3N~
Elegance M 411 400V 3N~
Elegance M 412 400V 3N~
Elegance M 422 400V 3N~
Elegance M 522 400V 3N~
Elegance M 622 400V 3N~
Elegance S 211 400V3N~
Elegance S 311 400V3N~
Elegance S 411 400V3N~
Elegance S 422 400V3N~
Elegance S 522 400V3N~
Elegance S 622 400V3N~
Ölbehalter
Inhalt Liter
Kapazität
kg/h
Körbe
4154002
4154004
4154006
4154008
4154010
9
14,5
20,5
20,5
2x9
22
32
44
44
2x22
4154020
4154022
4154024
4154026
9
14,5
20,5
2x9
4154210
4154212
4154214
Art.Nr.
4154030
4154032
4154034
4154036
4154037
4154038
4154039
4154040
4154042
4154044
4154046
4154048
4154049
Art.Nr.
Zubehör
Korb verchromt Eco4 140*260*100
Korb verchromt Eco6 190*260*100
Fritoil feinfilter Frit-Oil-Filter
Einzelkorblift Lift OL1
Doppelkorblift Lift OL2
Einzel-Ölpumpe Pump OP1
Doppel-Ölpumpe Pump OP2
Frittenwanne Silofrit 230V1~
Frittenwanne Silofrit B-I 230V1~
Frittenwanne Silofrit Floor 230V1~
Korb CNS 211 140*310*150
Korb CNS 311B 220*310*150
Korb CNS 311S 107,5*310*150
Korb CNS 411 300*310*150
Korb CNS Profi 8S 140*260*100
Korb CNS Profi 8B 310*260*100
Korb CNS Profi 10 220*260*100
Abmessungen
BxTxH mm
Elektroanschluss
Preis
1
1 (2)
2 (1)
2
2
200x650x900/955
300x650x900/955
400x650x900/955
400x650x900/955
400x650x900/955
400V 3N~ 11kW 20A
400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
3170
3480
4230
5380
5940
22
32
44
2x22
1
1 (2)
2 (1)
2
200x650x900/955
300x650x900/955
400x650x900/955
400x650x900/955
400V 3N~ 11kW 20A
400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
2500
2940
3150
4280
9
18
2x9
17
34
2x17
1
2 (1)
2
200x650x900/955
400x650x900/955
400x650x900/955
400V 3N~ 7,5kW 16A
400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 15kW 25A
1890
2590
3160
Ölbehalter
Inhalt Liter
9
14,5
20,5
20,5
2x9
9+14,5
2 x 14,5
9
14,5
20,5
2x9
9+14,5
2 x 14,5
Kapazität
kg/h
22
32
44
44
2x22
22+32
32+32
22
32
44
2x22
22+32
32+32
Körbe
1
1 (2)
2 (1)
2
2
1+1
1+1
1
1 (2)
2 (1)
2
1+1
1+1
Abmessungen
BxTxH mm
200x630
300x630
400x630
400x630
400x630
495x630
495x630
200x630
300x630
400x630
400x630
495x630
495x630
Elektroanschluss
400V 3N~ 11kW 20A
400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 11kW 20A + 15kW 25A
2x400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 11kW 20A
400V 3N~ 15kW 25A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 22kW 32A
400V 3N~ 11kW 20A + 15kW 25A
2x400V 3N~ 15kW 25A
Preis
2870
3270
4020
4820
5550
6260
6690
2390
2630
3320
4150
5130
5390
Inhalt L
0,35
0,5
Abmessungen mm
140x260x100
190x260x100
Elektroanschluss
380x615x595
380x637x385
400x650x900
140x310x150
220x310x150
107,5x310x150
300x310x150
140x260x100
310x260x100
220x260x100
230V 1~ 1,0kW 10A
230V 1~ 1,0kW 10A
230V 1~ 0,65kW 10A
Art.Nr.
4172364
4172366
4172380
4154180
4154182
4154184
4154186
4171689
4171690
4171693
4172350
4172352
4172354
4172356
4172358
4172362
4172363
1,25
1,5
0,75
2,5
0,5
1,0
0,75
Preis
9,95
11,95
46
995
1990
1395
2790
1595
1595
2185
62
70
62
82
35
62
30
| 179
METOS TISCHFRITTEUSEN
Profi
Tiefgezogenes Becken, ohne Ecken oder Schweißnähte
für eine perfekte Reinigung. Bewährtes Heizelement in
klassicher Form. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°CSchritten. Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen
80°C und 140°C für das “Cooking Systems with Oil”. Präzise
Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Schutzgrad IPX1. Spritzwasserdicht Schonende Verflüssigung von festen Frittierfetten sowie optimales
Erwärmen von flüssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur.
Energiesparmodus bei Nichtgebrauch, dennoch ist die
Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Metos Tischfritteuse FT6 Eco
Eco
Metos Tischfritteuse Profi 6
Tiefgezogenes Becken, ohne Ecken oder Schweißnähte
für eine perfekte Reinigung. Bewährtes Heizelement in
klassicher Form. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 10°CSchritten. Schutzgrad IPX1. Spritzwasserdicht.
Tischfritteusen
Metos
Profi P 6 400V3N~
Profi P 6+6 400V3N~
Profi P 8 400V3N~
Profi P 8+8 400V3N~
Profi P 10 400V3N~
FT4 ECO 230V1~
FT6 ECO 230V1~
180 |
Art.Nr.
4154050
4154052
4154054
4154056
4154058
4172420
4172422
Ölbehalter
Inhalt Liter
7
7+7
9,5
9,5+9,5
15
4
5
Kapazität
kg/h
14
2x14
22
2x22
25
6
7
Körbe
1
1+1
2 (1)
2+2 (1+1)
2
1
1
Abmessungen
BxTxH mm
270x475x300/456
540x475x300/456
360x475x300/456
720x475x300/456
540x475x300/456
200x375x295
254x375x295
Elektroanschluss
400V 3N~ 4,6kW 10A
2x400V 3N~ 4,6kW 10A
400V 3N~ 6,9kW 10A
2x400V 3N~ 6,9kW 10A
400V 3N~ 9,2kW 25A
230V 1~ 3,2kW 16A
230V 1~ 3,2kW 16A
Preis
795
1530
995
1865
1365
175
225
METOS SALAMANDER
Unglaublich kurze Anlaufzeiten durch spezielle
und patentierte Infrarotheizkörpern mit höchster
Temperaturleistung. Energieeinsparungen von bis zu
79% gegenüber herkömmlichen Geräten. Geringster
Aufwand für Reinigung und Instandhaltung. Minimaler
Wärmeverlust. In einer Rekordzeit von nur 8 Sekunden
erreichen die Salamander Hi-Lite und Hi-Touch die
volle Betriebstemperatur. Eine perfekte Technologie,
deren Qualität man an Energieeinsparung und an der
Optimierung der Arbeitszeit messen kann.
Die Salamander Hi-Lite unterscheiden sich von
herkömmlichen Geräten durch ihre extrem kurze
Anlaufzeit, garantieren eine optimale Funktionalität
und sind ausgesprochen hygienefreundlich und leicht
zu reinigen.
SRH 2011 Salamander
Hi-Touch unterscheidet sich von Hi-Lite durch erhöhte
Funktionalität. Ein spezieller Hebelmechanismus
aktiviert die Infrarotheizkörper automatisch, wenn
ein Teller in den Salamander gestellt wird, und ist
somit äußerst energiesparend.
Giorik
SRH 2011 Hi-Lite
SRH 2060 Hi-Touch
Abmessungen mm
570x530x520
570x530x520
Anschlusswerte
400V 3N~ 4,5kW
400V 3N~ 4,5kW
Preis
2536
2848
SRH 2060 Salamander
Die Metos Salamander zum Gratinieren, Warmhalten und Erhitzen. Der SS206 hat eine
stufenlose Höhenverstellung und zwei regelbare Heizzonen.
Metos
SS206
Wandkonsole S8
Art. Nr.
4159919
4159946
Abmessungen mm
690x475x510
für SS206
Anschlusswerte
400V 3N~ 4,0kW 10 A
Preis
1585
214
Metos SS206 Salamander
WÄRMESTRAHLER MASSIV
Ausführung: Strahlergehäuse massiv verchromt, Durchmesser 225mm
Mit Spiralkabel stufenlos verstellbar von 850 bis 1700 mm
Komplett mit 250 W – Infrarotstrahler
Rosette schwarz, 100mm Durchmesser
Ein- / Ausschalter am Gehäuse
Auch mit 250 W – Weißlichtstrahler lieferbar.
Wärmestrahler
230001
Art.Nr.
B 0031
Abmessugen mm
ø 225 x 850-1700
Elektroanschluss
230V 1~ 0,25kW 10A
Preis
375
| 181
METOS KONTAKTGRILL
Der Metos Panini Kontaktgrill ist ein ideales Gerät zur Zubereitung von Paninis, Sandwiches,
Toasts, usw. Die Grillflächen sind gerippt, außer bei den Modellen XAL und XBL, wo die
Deckelplatte gerippt und die untere Platte glatt ist. An der Vorderseite befindet sich eine
abnehmbare Saftsammelschale (nicht beim TL5602). Der Schließmechanismus ist so
konstruiert, dass sich das Gewicht des Deckels gleichmäßig über die ganze Fläche verteilt.
Das Gerät ist aus Edelstahl und verfügt über eine thermostatische Temperaturkontrolle.
Der Metos Hamburger Kontaktgrill ist für den täglichen Gebrauch unter Zeitdruck bestens
geeignet. Tiefgekühlte Hamburger können schnell und effizient gebraten werden. Die
Grillfl ächen sind aus Spezialstahl. An der Vorderseite befi ndet sich eine abnehmbare
Saftsammelschale. Der Schließmechanismus ist so konstruiert, dass sich das Gewicht des
Deckels gleichmäßig über die ganze Fläche verteilt. Das Gerät ist aus Edelstahl und verfügt
über einen thermostatische Temperaturkontrolle. Das Modell GL4550 hat eine Bratzone, das
Modell GL2002 hat zwei.
Metos XBL Kontaktgrill
Metos TL5602 Kontaktgrill
Metos XAR Kontaktgrill
Panini-Grill
TL5602
XAR
XAL
XBL
Hamburger-Grill
GL4550
GL2002
182 |
Art. Nr.
4171787
4117040
4117042
4117044
Art. Nr.
4171812
4171814
Grillfläche
Teflon 350x150
Gußeisen 340x230
Gußeisen 340x230
Gußeisen 480x230
Grillfläche
435x350
450x390
Abmessungen mm
400x210x175
420x360x240
420x360x240
570x360x240
Abmessungen mm
450x500x235
490x570x210
Anschlusswerte
230V 1~ 1,1kW 6 A
230V 1~ 2,2kW 10 A
230V 1~ 2,2kW 10 A
400V 3N~ 3,6kW 10 A
Anschlusswerte
400V 3N~ 6,5kW 16 A
400V 3N~ 6,5kW 16 A
Preis
855
650
650
800
Preis
3040
3610
Metos GL2002 Hamburger Kontaktgrill
METOS IME GRILLTOASTER
Unerreicht schnell und einfach in der Bedienung. In Sekunden betriebsbereit durch Quarztechnik.
Energiesparende Sofortabschaltung. Für jeden Einsatzbereich in der Küche oder Barbetrieb
unersetzlich.Ideal geeignet zum Zubereiten oder Gratinieren von frischen oder tiefgekühlten
Toastbroten, Schinkenkäsetoasts, Ciabatta, Pizzaschnitten oder Baguettestücken. Der
eingebaute Timer mit einer Ablaufzeit bis zu 15 min verschafft durch automatisches Abschalten
Qualitätssicherheit der Speisen und spart Energie. Mit einem Schalter wählen Sie Ober- und
Unterhitze oder beide gemeinsam. Der Calostataschalter regelt stufenlos die gewünschte
Temperatur (ab GT 2).
IME Grilltoaster
GT 1 Grilltoaster
GT 2 Grilltoaster
GT 3 Grilltoaster
Art.Nr.
03150
03160
03170
GT 1 Grilltoaster
Kapazität
Toast/St.
150
200
350
Abmessungen
BxTxH mm
440 x 250 x 245
600 x 300 x 305
700 x 300 x 305
Grilleinschub
mm
345 x 245
490 x 285
600 x 285
GT 2 Grilltoaster
Elektroanschluss
230V1~ 1,7kW
230V1~ 3,2kW
400V3N~ 4,2kW
Preis
460
590
690
GT 3 Grilltoaster
METOS TOASTER
Die Metos Rowlett Toaster sind mit einem konventionellen Auswurfmechanismus
ausgestattet. Die Konstruktion ist komplett aus Edelstahl und unterhalb des Gerätes
befindet sich eine Krümelschublade. Es gibt 4-, 6- oder 8-Scheiben-Modelle. Die
Kapazität liegt bei 195, 290 bzw. 390 Scheiben pro Stunde.
Rowlett 4
Mit dem Metos Unitoaster können sowohl Baguette als auch Brötchen getoastet
werden. Das Gerät arbeitet nach einem Förderband-Prinzip. Die max. Kapazität
liegt bei ungefähr 500 Brötchen pro Stunde.
Metos
Rowlett 4
Rowlett 6
Rowlett 8
Unitoaster
Art. Nr.
4153008
4153103
4153209
4171783
Abmessungen mm
370x210x225
460x210x225
570x210x225
460x575x365
Anschlusswerte
230V1~ 2,4 kW 16A
230V1~ 3,0 kW 16A
400V3N~ 4,3 kW 10A
230V1~ 2,1 kW 16A
Preis
270
360
560
1850
Unitoaster
| 183
Barausstattung
184 |
| 185
METOS SHAKER
Die Metos Shaker sind elegant, effizient und für den anspruchsvollen Benutzer
konzipiert. Die Konstruktion ist aus eloxiertem Aluminium und Edelstahl. Der
Becher hat ein Fassungsvolumen von 1 Liter. Der Becher und die Flügel sind
aus Edelstahl. Große, rutschfeste Gummifüße halten den Shaker auf der
Arbeitsfläche.
Produkt
Shaker M1
Shaker M2
Shaker Becher
Art. Nr.
4117964
4117966
4117969
Abmessungen mm Elektroanschluss
170x190x485
230V 1~ 0,1 kW 6A
300x190x485
230V 1~ 0,2 kW 6A
Edelstahl, 1 Liter
Preis
350
600
59
Metos Shaker M2
Metos Shaker M1
METOS STANDMIXER
Die Metos Standmixer sind elegant, effizient und für den
anspruchsvollen Benutzer konzipiert. Die Konstruktion
ist aus eloxiertem Aluminium und aus Edelstahl. Der
Mixbecher aus Polycarbonat hat ein Volumen von 1,5
Liter, der Becher aus Edelstahl 3 Liter. Das Gerät hat 2
Geschwindigkeitsstufen. Der Becher aus Polycarbonat ist
mit einem Schnabel und im Deckel mit einem Einfüllloch
ausgestattet. Große, rutschfeste Gummifüße halten den
Mixer auf der Arbeitsfläche.
Metos Standmixer F1
Metos
Standmixer F1
Becher
Metos
Standmixer F1 CNS
Becher 3 Liter
Art. Nr.
4117970
4117976
Art. Nr.
4117973
4117977
Abmessungen mm
215x155x440 mm
Polykarbonat
Abmessungen mm
215x155x440 mm
Edelstahl
Polykarbonat Becher
Elektroanschluss
230V 1~0,2kW 6A
Elektroanschluss
230V 1~0,2kW 6A
Edelstahl Becher
Preis
350
90
Preis
480
181
METOS ENTSAFTER
Die Metos Entsafter ermöglichen es Ihnen, Ihren Gästen frisch gepresste Obstund Gemüsesäfte zu servieren. Sie sind im Betrieb äußerst leise und benötigen
nur wenig Platz. Die Reinigung ist genauso einfach wie hygienisch: alle abnehmbaren Edelstahlteile sind spülmaschinentauglich. Zwei Sicherheitsschalter verhindern die Inbetriebnahme der Maschine bei geöffnetem Deckel.
■ trennt effizient Fruchtmark und Saft
■ halbrunde Einfüllöffnung mit Durchmesser 68mm, beim Plus-Modell 80 mm
■ Saftbehälter, Gitterscheibe und Auslauf aus Edelstahl
■ Fruchtfleisch-Auswurf automatisch
■ Luftgekühlter Motor, elektronische Geschwindigkeitskontrolle
■ Motorblockgehäuse aus poliertem Aluminium
■ Zwei Sicherheitsschalter und Überhitzungsschutz
Metos
Sanamat
Sanamat Plus
186 |
Art. Nr.
4117110
4117112
Abmessungen
200x355x395 mm
200x355x395 mm
Elektroanschluss
230V 1~0,3kW 6A
230V 1~0,3kW 6A
Preis
1450
1550
METOS EISCRUSHER
Der Metos Icerobot Ice Crusher macht aus Eiswürfeln crushed ice. Die komplette
Konstruktion ist aus Edelstahl. Die Kapazität liegt bei ca. 6 kg crushed ice pro Minute.
Bei der Erstlieferung ist ein GN 1/3-150-Behälter (Volumen ca. 3kg) dabei – dieser kann
unterhalb im Gerät platziert werden.
Eisflockenbereiter
Icerobot
Art. Nr.
4162120
Abmessungen mm
245x430x490 mm
Elektroanschluss
230V 1~0,2kW 10A
Preis
1 345
METOS ZITRUS-ENTSAFTER
Metos Ice Crusher
Der Metos Zitrusfrucht-Entsafter ist elegant, effektiv und für den Dauereinsatz
konzipiert. Die Konstruktion ist aus eloxiertem Aluminium. Der S40 hat eine transparente
Kunststoffabdeckung. Große, rutschfeste Gummifüße halten den Mixer auf der
Arbeitsfläche. Der S55 besitzt einen Anpresshebel.
Zitrus-Entsafter
S40
S55
Art. Nr.
4117048
4117051
Abmessungen mm
200x225x340 mm
180x270x360 mm
Metos S40 Zitrus-Entsafter
Elektroanschluss
230V 1~0,25kW 6A
230V 1~0,3kW 6A
Preis
400
600
Metos S55 Zitrus-Entsafter
METOS SAFTDISPENSER
Der Metos Saftdispenser hält Saft frisch und kalt. Der transparente Behälter ist mit
einer Rühreinheit, einem Verdampfer und einer Mengen-Messeinheit ausgestattet. Das
Behältervolumen beträgt 11,5 Liter. Der Behälter ist aus hochwertigem Kunststoff, absolut
dicht, einfach zu entfernen und kann für die Reinigung zerlegt werden. Unterhalb ist eine
abnehmbare Tropftasse. Die Konstruktion ist aus Edelstahl. Der Saftdispenser kann mit 1,
2 oder 3 Behältern bestellt werden.
Produkt
VL 112, 1 Behälter
VL 223, 2 Behälter
VL 334, 3 Behälter
Art. Nr.
4143313
4143338
4162845
Abmessungen mm
190x460x670 mm
320x460x670 mm
480x460x670 mm
Elektroanschluss
230V 1~0,23kW 10A
230V 1~0,38kW 10A
230V 1~0,38kW 10A
Preis
800
1 000
1 400
Metos VL112 Saftdispenser
| 187
METOS EISWÜRFELBEREITER
etos Eiswürfel-, Flockeneis- und Crusheisbereiter sind betriebssichere und elegante Eisbereiter für
den Dauereinsatz. Die umfassende Produktpalette deckt jeden Bedarf ab, sei es in Restaurants,
Bars, Shops oder in Hotelküchen. Das Gehäuse ist komplett aus Edelstahl und dadurch dauerhaft und
einfach zu reinigen. Das Kühlmittel R404A ist FCKW-frei. Alle Modelle brauchen einen Wasseranschluss
Ø 3/4“. Die Kondensatoren der CB- und GB-Modelle sind mit einem Luftfilter ausgestattet, der einfach
herauszunehmen und zu reinigen ist. Die kleineren Geräte gibt es mit Wasser- oder Luftkühlung.
M
Installationszeichnung
siehe Seite 401
Eiswürfelgröße 13g
Einheitliche Eiswürfel
Betriebssichere
Technologie
Große Behälter
Praktischer Spender
Edelstahldüsen
CB184A Tischmodell
Kaltes- und Trockenes Eis
Waschbarer Filter
TISCHMODELLE
Standmodell CB316A, 425A
Eisproduktion
Metos
Art.Nr.
kg/tag*
CB 184A
4131366
21
CB 184W
4163784
21
CB 249A
4162002
28
CB 249W
4163796
28
A=Luftgekühlt W=Wassergekühlt
Behälter
kg
4
4
9
9
Abmessungen
mm
355x404x590
355x404x590
390x460x690
390x460x690
KW
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
Elektroanschluss
230V1~0,32 kW 10A
230V1~0,32 kW 10A
230V1~0,37 kW 10A
230V1~0,37 kW 10A
Preis
900
808
975
985
EISWÜRFELBEREITER – STANDMODELLE
Standmodelle CB640, CB955,
CB1265, CB1565, GB902, GB1555
* Die Angaben der täglichen Eisproduktion sind Werte, die erreicht werden, wenn die Umgebungstemperatur +21°C und die
Wasserzulauftemperatur +15°C
ist. Sollte die Zulauftemperatur
niedriger sein, erhöht sich auch
die Eisproduktion.
188 |
Eisproduktion Behälter Abmessungen
Metos
Art.Nr.
kg/tag*
kg
mm
CB 316A
4131389
33
16
500x580x800
CB 316W
4163788
33
16
500x580x800
CB 425A
4131396
46
25
500x580x870
CB 425W
4131394
46
25
500x580x870
CB 640A
4131406
65
40
738x600x1030
CB 640W
4163792
65
40
738x600x1030
CB 955A
4162027
90
55
738x600x1130
CB 955W
4162029
90
55
738x600x1130
CB 1265A
4171656
130
65
840x740x1185
CB 1265W
4171658
130
65
840x740x1185
CB 1565A
4171663
155
65
840x740x1185
CB 1565W
4171665
155
65
840x740x1185
VB 250A**
4162060
105
35
738x600x1190
VB 250W**
4162057
105
35
738x600x1190
**Eiswürfelgröße 7 gA=Luftgekühlt W=Wassergekühlt
KW
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
Elektroanschluss
230V1~0,37 kW 10A
230V1~0,37 kW 10A
230V1~0,50 kW 10A
230V1~0,50 kW 10A
230V1~0,65 kW 10A
230V1~0,65 kW 10A
230V1~0,85 kW 10A
230V1~0,85 kW 10A
230V1~1,05 kW 16A
230V1~1,05 kW 16A
230V1~1,40 kW 16A
230V1~1,40 kW 16A
230V1~0,85 kW 10A
230V1~0,85 kW 10A
Preis
1230
1230
1280
1280
1700
1700
1995
1990
2530
2530
2720
2695
1930
1930
CRUSHEISBEREITER – STANDMODELLE
Eisproduktion
Metos
Art.Nr.
kg/tag*
GB 903A
4162076
90
GB 903W
4162078
90
GB 1555A
4162070
150
GB 1555W
4162072
150
A=Luftgekühlt W=Wassergekühlt
Behälter
kg
30
30
55
55
Abmessungen
mm
500x660x870
500x660x870
738x690x1130
738x690x1130
KW
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
3/4”/24mm
Elektroanschluss
230V1~0,55 kW 10A
230V1~0,55 kW 10A
230V1~0,65 kW 10A
230V1~0,65 kW 10A
Preis
2325
2325
2610
2605
EISWÜRFELBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Metos
Art.Nr.
Eisproduktion*
C80
4162034
90 kg/24 h
C150
4162041
155 kg/24 h
C300
4162059
300 kg/24 h
VM-Modelle Produktion von 7g Eiswürfeln
VM350
4162061
140 kg/24 h
VM500
4162062
200 kg/24 h
VM900
4162064
400 kg/24 h
Luftgekühlt
Abmessungen mm
862x470x620
862x555x720
1250x580x848
KW
3/4”
3/4”
3/4”
Elektroanschluss
230V1~0,85 kW 10A
230V1~1,4 kW 10A
230V1~2,6 kW 16A
Preis
2120
2600
4185
540x544x707
770x550x805
770x550x805
3/4”
3/4”
3/4”
230V1~1,4 kW 10A
230V1~1,6 kW 20A
230V1~3,0 kW 32A
2000
2600
3500
CRUSHEISBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Metos
G250A
G500A
G1000A
Luftgekühlt
Art.Nr.
4162100
4162102
4162104
Eisproduktion*
250 kg/24 h
500 kg/24 h
1000 kg/24 h
Abmessungen mm
640x470x700
640x470x700
934x684x700
KW
3/4”
3/4”
3/4”
Elektroanschluss
230V1~1,05 kW 10A
230V1~1,5 kW 10A
400V3N~3,7 kW 10A
Preis
3415
4230
7790
Eiswürfelbereiter C80/150/300 und
VM500/900 zur Montage auf einem
Behälter
FLOCKENEISBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Die Flockeneisherstellung erfolg über einen Zylinder, dessen Außenwände gekühlt sind. Das Eis ist
trocken und kalt (-8°C) Flockeneis ist speziell für den Fischgroßhandel, Metzgereien, Bäckereien und für
Verkaufsvitrinen geeignet.
Metos
Muster 350
Muster 800
Luftgekühlt
Art.Nr.
4162108
4162115
Eisproduktion*
320 kg/24 h
850 kg/24 h
Abmessungen mm KW
900x588x705
3/4”
1107x700x880
3/4”
Elektroanschluss
230V1~2,1 kW 16A
400V3N~4,6 kW 10A
Preis
6630
10000
Crusheisbereiter G250, G500 und
G1000 zur Montage auf einem
Behälter
EIS VORRATSBEHÄLTER
Die Behälter sind sowohl innen als auch außen komplett aus poliertem Edelstahl 18/8 mit einer 40-50
mm dicken Isolationsschicht gefertigt. Die Behälter bestehen aus 2 Teilen, die in einem engen Raum
getrennt aufgestellt werden können, und verfügen über einen Schmelzwasserablauf.
Metos
T180-C80
T180-C150
T180-VM350
T180-VM500/900
T120-G250/500
T380-C150
T380-C300
T380-VM500/900
T280-G250/500
T280-G1000
T400-M350
T400-M800
Art.Nr.
4171896
4171889
4171902
4171894
4171892
4171898
4171906
4171900
4171904
4171912
4171908
4171910
Behälter
180 kg
180 kg
180 kg
180 kg
120 kg
380 kg
380 kg
380 kg
280 kg
280 kg
400 kg
400 kg
zu Modell
C80
C150
VM350
VM500/900
G250/500
C150
C300
VM500/900
G250/500
G1000
M350
M800
Abmessungen mm
862x840x850/950
862x840x850/950
862x840x850/950
862x840x850/950
862x840x850/950
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
1250x900x1000/1100
Preis
1095
1210
1170
1190
1220
1915
1800
1915
1860
1580
1800
1620
Muster-Flockeneisbereiter zur Montage auf einem Behälter
TROLLEYS FÜR EISWÜRFEL UND CRUSHEIS
Die Behälter sind sowohl innen als auch außen komplett aus poliertem Edelstahl 18/8 mit einer
Isolationsschicht von 40-50 mm. Der Behälter besteht aus 2 teilen, die in einemengen Raum getrennt
aufgestellt werden können. Ablauf für Schmelzwasser.
Metos Rollbehälter
Roller Bin G250/500
Double Roller Bin C150
Double Roller Bin C300
Double Roller Bin VM500/900
Double Roller Bin G250/500
Double Roller Bin M350
Double Roller Bin M800
Art.Nr.
4171984
4171986
4171988
4171996
4171990
4171994
4171995
Kapazität
70 kg, bin 17 kg
2x70 kg, bin 40 kg
2x70 kg, bin 40 kg
2x70 kg, bin 40 kg
2x70 kg, bin 40 kg
2x70 kg, bin 40 kg
2x70 kg, bin 40 kg
zu Modell
G250/500
C150
C300
VM500/900
G250/500
M350
M800
Abmessungen mm
795x970x1285
1560x970x1485
1560x970x1485
1560x970x1485
1560x970x1485
1560x970x1485
1560x970x1485
Preis
1850
3260
3200
3200
3690
3150
3795
Eisbehälter für Eiswürfel-, Crusheisund Flockeneisbereiter
Rollbehälter
mit Behälter
* Die Angaben der täglichen Eisproduktion sind Werte, die erreicht werden, wenn die Umgebungstemperatur +21°C und
die Wasserzulauftemperatur +15°C ist. Sollte die Zulauftemperatur niedriger sein, erhöht sich auch die Eisproduktion.
| 189
METOS EISWÜRFELBEREITER HOSHIZAKI
Würfeleisbereiter
Außen: Rostfreier Edelstahl
Innen: Nahtloser, weißer Kunststoffbehälter, abgerundete Ecken,
Selbstschließende mit Dichtung versehene Klapptür
Zubehör: Eisschaufel, Zu-, Ablaufschlauch, Füße
Die Würfelproduktion erfolgt bei ca. – 25 °C im zuverlässigen, geschlossenen
Spülsystem. Alle mit Wasser in Berührung kommenden Teile bestehen
aus lebensmittelechten Kunststoffen und werden nach jeder Produktion
zur Verminderung von Keim- und Kalkansätzen automatisch gespült. Das
laufruhige, luftgekühlte Kältesystem arbeitet mit dem FCKW und H-FCKW
freien Sicherheitskältemittel R 134 a. Zur Steigerung der Betriebssicherheit
bei hohen Umgebungstemperaturen und zur Senkung der Betriebskosten ist
der Verflüssiger mit einem leicht zu reinigenden Staubfilter versehen.
IM-65LE25
Metos
IM-21CLE
IM-30CLE25
IM-45CLE25
IM-65LE25
IM-100LE23
IM-240M2E23
Eisproduktion*
22 kg/24h
24 kg/24h
41 kg/24h
56 kg/24h
79 kg/24h
225 kg/24h
Behälter
11,5 kg
11,5 kg
15 kg
26 kg
50 kg
100 kg
Abmessungen mm
398x495x695 mm
398x495x695 mm
633x506x690 mm
633x506x850 mm
704x506x1200 mm
704x685x1510 mm
Elektroanschluss
230V1~ 50 Hz
230V1~ 50 Hz
230V1~ 50 Hz
230V1~ 50 Hz
230V1~ 50 Hz
230V1~ 50 Hz
Preis
1215
1460
2060
2690
3600
5850
Nuggeteisbereiter
Außen: Rostfreier Edelstahl
Innen: Nahtloser, weißer Kunststoffbehälter, abgerundete Ecken,
Selbstschließende mit Dichtung versehene Klapptür
Zubehör: Eisschaufel, Zu-, Ablaufschlauch, Füße
Das in einem Edelstahlverdampfer gefrierende Eis wird mittels einer wartungsarm gelagerten Edelstahlschnecke
durch einen leicht austauschbaren Presskopf gedrückt, wo es zu einer Eishärte von ca. 70% komprimiert wird.
Alle mit Wasser in Berührung kommenden Teile bestehen aus lebensmittelechten Kunststoffen. Das laufruhige,
luftgekühlte Kältesystem arbeitet mit dem FCKW und H-FCKW freien Kältemittel R 134a. Zur Steigerung der
Betriebssicherheit bei hohen Umgebungstemperaturen und zur Senkung der Betriebskosten ist der Verflüssiger
mit einem leicht zu reinigendem Staubfilter versehen. Die Eisbereitung schaltet bei Überlast und Wassermangel
automatisch ab.
IM-100LE23
Metos
FM-120EE
FM-120EE
190 |
Eisproduktion*
125 kg/24h
Behälter
26 kg
Abmessungen mm
640x600x800 mm
Elektroanschluss
230V1~ 50 Hz
Preis
3820
| 191
METOS SCHANKBALKEN
er intelligente Schankkopf für die kontrollierte Ausschank offener Getränke wie z.B. Bier, Postmix, Premix, Wein oder auch Spirituosen.
D
Die Bedienung des Schankkopfes über das einzigartige TouchDisplay ist denkbar einfach und sicher. Sobald der jeweilige Bediener
(Kellner) sich mit seinem elektronischen Kellnerschlüssel identifiziert,
zeigt das beleuchtete Touch-Display alle Wahlmöglichkeiten
für Getränke auf einen Blick. Die Getränke erscheinen mit ihrer
vollen Bezeichnung am Display, ein Fingerdruck genügt, und
das Getränk wird verwechslungsfrei ausgegeben. Immer in der
präzisen Bestellmenge – Schwund und Überschank sind damit
ausgeschlossen. Zuordnung zum Kellner und Buchung erfolgen
automatisch. Der Schankkopf ist in verschiedenen Längen mit
unterschiedlicher Anzahl von Hähnen erhältlich. Alle Größen sind
in edlem Design hochwertig ausgeführt.
Vorteile
■ Kühlung bis zum Zapfhahn – garantierte Frische
■ 100%ige Kontrolle über Getränkeausgabe
■ Kinderleichte Bedienung über Touch-Display
■ Eingabe von Portionsstart, Tischnummern etc. am Touch-Display
■ Graphische Anzeige der offenen Getränke am Touch-Display
■ Einfachste Änderung der Getränkebelegung am Touch-Display
(ohne Tastatur-Veränderung wie bei herkömmlichen Geräten)
■ Bonnieren am Schankkopf (z.B. wenn keine Kassa vorhanden ist )
■ Fehleranzeige (z.B. „Bier leer“), ebenfalls am Touch-Display
■ Anzeige von Produktsperre, wenn Getränke oder Fördergas leer
sind, verhindert Fehlbuchungen
■ Selbsttätige Statistik-Berechnung
■ Verschiedene Baugrößen mit 6 bis 14 Modulen lieferbar
■ Individuelle Werbemöglichkeiten auf der Rückseite und den Säulen
des Schankkopfes
■ Edles Design, hochwertige Ausführung
Merkmale
■ 64 frei programmierbare Eingänge für externe Geräte
(Portionierer, Kaffeemaschinen, Turbinen etc.)
■ Volle Verbundfähigkeit
■ Bis zu 64 Ventilausgänge – jeweils als Ventil oder als Freigabe
programmierbar
■ Individuelle Bestückung mit produktspezifischen Ventilen
■ Verbundfähigkeit mit anderen Geräten (Bierzapfsäule etc.)
■ Ansteuerung fremder Geräte möglich
■ Hinterleuchtetes Touch-Display für leichtes Ablesen bei allen
Lichtverhältnissen
■ 60 x 40 blue/white Touchdisplay
■ Bis zu 8 Tasten pro Ebene individuell gestaltbar
■ Umschaltbar auf bis zu 4 Ebenen
METOS BIERZAPFSÄULE
ei dieser Bierzapfsäule sticht nicht nur das
hochwertige, schlanke Design ins Auge,
sondern auch das moderne Touch-Display.
B
Diese auf ihrem Einsatzgebiet einzigartige Technologie
begeistert optisch durch Beleuchtung und technisch
durch Programmierbarkeit. Die Anzeige der noch zu zapfenden Getränke auf dem Display unterstützt Ihr Personal in der fehlerfreien und flotten Bedienung Ihrer Gäste
und lässt keine Wünsche offen. Im vernetzten OnlineBetrieb macht diese schlanke Erscheinung mit all ihren
Vorteilen (Tischeingabe, Kreditanzeige...) die beste Figur. Die Begleitkühlung bis zum Zapfhahn ist Garant für
ein kühles Getränk.
Installationszeichnungen auf Seite 402
192 |
Vorteile
■ Edles Design, hochwertige Ausführung
■ Kinderleichte Bedienung über Touch-Display
■ Beleuchtetes und frei programmierbares Display
■ Kreditanzeige und Tischeingabe auf der Biersäule
■ Vernetzter Online Betrieb
■ Bier bis zum Hahn gekühlt
Merkmale
■ Online-Betrieb mit computergesteuertem
Abrechnungssystem
■ Eingebauter elektronischer Bierhahn
■ Touch-Paneel für Getränkevorwahl und
Tischeingabe
■ Kreditanzeige auf der Biersäule
■ Auch für einen Selbstbedienungsbetrieb möglich
| 193
METOS HOCHLEISTUNGSKARBONATOR
este Sodawasserqualität durch konstante
Imprägnierleistung zeichnen unseren robusten
Karbonator aus.
B
Die elektronisch kontrollierte Eisbank und der in bester
Qualität ausgeführte Druckbehälter sind wesentliche
Grundlagen für ein durchgängiges und gleich bleibendes
Ergebnis. Die verschiedenen Ausführungsformen werden
Ihren Anforderungen bestimmt gerecht – auch wenn es mal
stressig wird und kurzfristige Spitzen abzudecken sind.
Vorteile
■ Beste Sodawasserqualität durch konstante
Imprägnierleistung
■ Verschiedene Größen
■ Verschiedene Leistungen
■ Begleitkühlung
Merkmale
■ Je nach Anforderung in verschiedenen Größen und in
verschiedenen Leistungen erhältlich
■ Lieferbar mit 1, 2 oder 3 Umläufen
■ Luftgekühlt, wassergekühlt oder mit externer Kühlung
■ Thermostatisch geregeltes Wasserbad
■ Begleitkühlung und Sodawassererzeugung
■ Digitale Fernanzeige für Wasserbad und Sodatemperatur
■ 20 kg resp. 30 kg Eis beim WA1000 sorgen für eine konstante
Sodaqualität für bis zu 185 Getränke pro Stunde (bei 0,3 l / Glas)
■ Bis zu 8 Kühlschlangen möglich (wovon je eine Leitung für
Soda und für Stillwasser bestimmt ist)
■ Von einem zentralen Getränkelager können mehrere
Stationen versorgt werden
WAB-WAAGE
CODECAP
TRESENCHECK
D
as WAB ermöglicht die kontrollierte,
kellnerbezogene Offenausschank von
Flaschengetränken.
M
D
Das WAB besteht aus drei Komponenten: einer
elektronischen Waage, einem Aktivatorring, der mit
der Waage verbunden ist, und einem TransponderAusgießer auf jeder Flasche. Jede Flasche wird mit
einem Transponder-Ausgießer versehen – dieser
ersetzt den Original-Verschluss. Der TransponderAusgießer wird einem Getränk zugeordnet und
die Flasche mit wenigen Handgriffen versiegelt
– fertig.
it den neuen Codecaps schützen
Sie sich vor Verlusten. Codecaps
sind intelligente Schutzkappen die Ihre
stückweise verkauften Flaschen schützen.
Eine stabile mechanische Verriegelung verschließt
die Flasche zuverlässig. Der Versuch, die Codecaps
unsachgemäss zu entfernen, führt zur Zerstörung der
Flasche und/oder der Codecaps. Unterschiedliche
Größen für diverse Flaschenarten sorgen für einen
optimalen Sitz. Die Artikelnummer der Getränke wird
via Chip in den Codecaps gespeichert. Die Codecaps
sind selbstverständlich wiederverwendbar.
Vorteile
■ Exakte Erfassung aller offen
ausgeschenkten Getränke
■ Identifizierung des jeweiligen Kellners
■ Einfachste Bedienung
■ Verwechslungsfreie Produktauswahl
■ Kontrollierter Offenausschank
■ Tropfengenaue Dosierung von Mixgetränken
■ Bildschirmgesteuerte Sonderfunktionen
■ Flaschen-Leererkennung
194 |
Vorteile
■ Schützt vor Verlusten
■ Guest Check
■ Unterschiedliche Größen
■ Verschlusskappen wieder verwendbar
■ Programmierbare Verschlusskappen
er Tresencheck ist ein elektronisches
Abrechnungssystem mit Wiegeschubladen.
Bei jeder Flaschenentnahme aus der Schublade
wird durch die Waage der Gewichtsunterschied
automatisch erkannt und registriert. Durch das
Einstecken des Schlüssels in das Kellnerschloss
wird die Kellnernummer in der Digitalanzeige
sichtbar. Jetzt kann die gewünschte Lade geöffnet
werden. Auf der Anzeige wird zusätzlich die
Ladennummer und die bereits vom betroffenen
Kellner entnommene Stückzahl im Anzeigenfeld
angezeigt. Jetzt kann aus der Lade die gewünschte
Flaschenanzahl entnommen werden, die
Abrechnung erfolgt nach dem Schließen.
Vorteile
■ Gewichtsunterschied automatisch
erkennen und registrieren
■ Kellner-Tagesabrechnung
■ Beladeabrechnung
■ Ladensummenabrechnung
| 195
196 |
| 197
Kaffeemaschinen
198 |
| 199
MELITTA KAFFEE-VOLLAUTOMATEN
Melitta MZD Milchund Zuckerspender
Melitta C2000 plus
Kaffeebrühmaschine
Melitta MC5 CW
Tassenwärmer
Melitta MC5-EF Espressovollautomat
Melitta MC5 SD
Schokodispenser
elitta ist ein zuverlässiger und effizienter Vollautomat für exzellenten
Kaffee. Zur Bewältigung einer hohen Anzahl unterschiedlichster
Produkte nach den sich ständig ändernden Ansprüchen im Kaffeegeschäft
bietet Melitta Programmierungen für individuelle Ansprüche. Angefangen
von Halbliterportionen (2 Becher), bis hin zu 1,2,3 oder 4 Liter Bezügen.
Wählen Sie den Vorrat, den Sie benötigen, und die Maschine produziert
zusätzliche Portionen frisch gebrauten Kaffees, sodaß Sie immer die
richtige Menge, bis hin zu 500 Tassen pro Stunde, servieren können. Die
Maschine gibt die programmierte Tassen- oder Kännchenmenge in nur
wenigen Sekunden aus - das ist 5 mal schneller als bei herkömmlichen
Kaffeemaschinen, die nur eine Tasse in dieser Zeit schaffen.
M
Mit der Melitta Cup C2000 sind Sie bestens ausgerüstet um Stosszeiten
durchzustehen. Die Maschine brüht 4 Liter frischen Kaffee in einen beheizten
Vorratsbehälter. Durch die elektronisch kontrollierten Beheizungselemente
und PTC Sensoren wird eine gleichmäßige Temperatur erhalten und, was
sehr wichtig ist, das Aroma des Kaffees für eine lange Zeit konserviert. Die
Kaffeemenge im Behälter kann über ein Display am Bedienteil abgelesen
werden.
Einfach in der Handhabung, einfach zu reinigen. Die Bedienung der
Melitta C2000 Kaffeemaschine ist unkompliziert. Die Maschine teilt
Ihnen automatisch die täglichen Reinigungsarbeiten auf dem Display mit.
Drücken sie den Knopf, füllen Sie die Reinigungsmittel in den Behälter
und das automatische Reinigungsprogramm startet.
Sämtliche äußeren Abdeckungen sind in allen Farben erhältlich - passend
zu dem Stil Ihres Betriebs.
200 |
MELITTA C2000 UND C2000 PLUS
ie Melitta C2000 ist ein Brühvollautomat mit Kaffee- und
Heißwasserhahn an der Vorderseite, der auch für SBBereiche geeignet ist. Die C2000 kann 1,2,3 oder 4 Litern
Kaffee bevorraten und ist für die verschiedenen Tageszeiten
programmierbar. Sie verfügt über ein automatisches Reinigungsprogramm. Der Kaffeemehlbehälter hat eine Kapazität von 2,5
kg. Die Stundenkapazität beläuft sich auf 500 Tassen Kaffee
oder 80 Liter Heißwasser. Die Standardfarbe ist metall-grau,
alternativ ist sie aber auch in blau erhältlich.
D
Die Melitta C2000 Plus besitzt zusätzlich einen Kannenauslauf
(h = 250 mm)
■ Zeitersparnis erlaubt Ihrem Personal, sich mehr um den Gast zu
kümmern
■ Das gleichzeitige Ausgeben von Heißwasser und Kaffee ist möglich
■ Optional ist für die Maschine auch ein angebauter Münzprüfer
erhältlich
■ ein Schwenkarm ermöglicht das Abfüllen in große Thermoskannen
■ der absperrbare Kaffeemehlbehälter fasst 2,5 kg
Melitta C2000 Plus
Melitta
Art.Nr.
Abmessung mm
C2000
4136222
450x600x860
C2000 Plus 4136227
450x600x860
Installationszeichnungen auf Seite 403
Zubehör
Milch und Zuckerspender MZD
Tassenwärmer MC5 CW
Schwenkarm 180 mm
Schwenkarm 500 mm
Satzabscheider
Reinigungsmittel Coffex
Andere Farben
Art.Nr.
4136298
4136219
4136287
4136289
4136057
4136046
4136037
Elektroanschluss
400V3N~ 9,5 kW 16A
400V3N~ 9,5 kW 16A
Melitta MZD Milch und Zucker Dispenser
Wasser/Durchflussmenge Preis
15mm 10L /50mm 2%
13700
15mm 10L /50mm 2%
14800
Abmessung mm
Elektroanschluss
Preis
250x600x680
4500
250x600x700
230V1~ 0,15 kW 6A
1350
180
230
500
297
360x450x450
1580
1 kg Packung
30
in RAL-Farben bestellbar
auf Anfrage
Im Unterbau kann
ein Satzabscheider
aus Edelstahl
eingebaut werden
Masse:
360x450x450 mm
| 201
202 |
CAFINA ALPHA
ie Cafina Alpha ist ein Vollautomat für Kaffeespezialitäten, der auch im SBBereich einsetzbar ist. Alle Zutaten, sowohl Kaffee, als auch Milchprodukte,
werden aus einem gemeinsamen Auslauf bezogen. Die Cafina Alpha besitzt
ebenso einen separaten Auslauf für Heißwasser. Die Höhe des Auslaufes kann
verstellt werden, damit auch Latte-Macchiato-Gläser bis zu einer Höhe von
125 mm verwendet werden können. Im Standard besitz die Maschiene eine
Mühle mit Bohmenbehälter und einen Einwurf für Mahlkaffee (z.B. HAG). Der
große, 9 Liter fassende, Milchkühler hat genügend Fassungsvermögen, um
auch in Stoßzeiten zu bestehen. Alternativ kann der Milchkühler mit zwei 4-LiterContainern ausgestattet werden für z.B. Voll- oder Leichtmilch. Ein Durch die
eingebauten Pumpen kann der Milchkühlschrank auch im Unterbau aufgestellt
werden. Für die vollautomatische Reinigung müssen weder Milchschämer
noch Auslauf zerlegt werden.
D
Die Cafina Alpha - Ein Vollautomat - mit
Milchkühler und Tassenwärmer
Die Stundenkapazität beträgt 250 Tassen Espresso, 200 Tassen Cappuccino, 150 Tassen
Latte Macchiato, 200 Tassen Verlängerter oder 40 Liter heißes Wasser.
■ von der Bohne zur Tasse: für ein oder zwei Tassen gleichzeitig ausgelegt
■ 15 verschieden programierbare Tasten mit Touchfunktion
■ 100 programmierbare Produkte
■ Die Parameter eines jeden Produkts sind einzeln programmierbar
■ höhenverstellbarer Auslauf
■ Heißwasserhahn
■ eine Kaffeemühle mit Bohnenbehälter, Enwurf für Mahlkaffee
■ Bohnenbehälter 1,5 kg
■ erhitzt und schäumt die Milch für Milchkaffees
■ Das Milchsystem spült sich regelmäßig und eigenständig
■ automatische Reinigungsprogramme
■ selbstüberwachte Funktionskontrolle
■ entspricht den HACCP-Anforderungen
Kellnermodelle
Alpha 12CM-1G
Alpha 12CM-2G
Art.Nr.
4136170
12CM-2G
Abmessung mm
500x610x700
500x610x700
Elektroanschluss
400V3N~6,8 kW 16A
400V3N~6,8 kW 16A
Zubehör
Tassenwärmer Alpha CW
Milchkühler Alpha MC
Art.Nr.
4136177
4136175
Abmessung mm
280x480x580
280x480x580
Elektroanschluss
230V1~0,15 kW 6A
230V1~0,15 kW 6A
Wasser/Durchflussmenge
15 mm 10 L /25 mm
15 mm 10 L /25 mm
Preis
15600
16900
Preis
1480
2300
Installationszeichnungen auf Seite 404
| 203
MELITTA CUP
ie Melitta Cup bietet als moderner Vollautomat Kaffeespezialitäten
ohne Kompromisse für Espresso -, Cappuccino - und
Kakaoliebhaber. Die Maschine und überzeugt den professionellen
Anwender durch ihre Effizienz und ihre Benutzerfreundlichkeit. Mit 8
verschiedenen Kaffeeprogrammen und Heißwasser passt sie auch
hervorragend in jeden SB-Bereich. Frisch gemahlen und gebrüht,
bietet sie Tasse für Tasse immer gleiche Qualität. 2 Auslaufhöhen
(80 mm und 135mm) garantieren eine perfekte Tassenfüllung –
ganz egal, ob Espresso oder Latte Macchiato.
D
Die Melitta Cup hat eine Kapazität von 180 Portionen pro Stunde, einen 1,4 kg
fassenden Kaffeebohnenbehälter,sowie 2 Container mit je 1,3 kg Fassungsvermögen für Milch- und Schokopulver. Optional sind Geldwechsler und
Kartenleser leiferbar.
Melitta Cup mit einem Kartenleser
Melitta
Art.Nr.
Melitta Cup
4136260
Melitta Cup 2 M Mühlen
4136262
Melitta Cup CW Tassenwärmer
4136264
Installationszeichnungen auf Seite 404
Abmessung mm
400x519x790
400x519x790
300x350x770
Elektroanschluss
240V1~ 3,6 kW 16A
240V1~ 3,6 kW 16A
240V1~ 0,15 kW 6A
MELITTA CUP-BREAKFAST
iese neue vollautomatische Filterkaffeemaschine kombiniert das edle Design
der Melitta Cup mit den Vorteilen einer automatischen Filterkaffeemaschine.
Durch ihre benutzerfreundliche Mengensteuerung passt sie auch hervorragend in
jeden SB-Bereich. Die ideale Lösung für Restaurants, Hotels, Cafés, Büros, Kantinen,
Krankenhäuser und viele mehr.
D
Das automatische Auftischgerät der Luxusklasse ist perfekt ausgestattet für die aromatische
Zubereitung von insgesamt 8 programmierbaren Produkten.Die Reinigung ist durch Reinigungstabletten und glatte Oberflächen kinderleicht. Der Kaffeesud wird in der eingebauten Sudlade oder
in einem optionalen Abwurfkontainer aufgenommen.
Stundenkapazität: 240 Tassen Kaffee, 30 Liter Heisswasser oder 180 Becher heisse Schokolade.
Kaffeevorratsbehälter mit 3 Litern, Kaffeemehlbehälter mit 1,2kg, Schokopulverbehälter 1,3 kg. Wird
standardmäßig im matten Edelstahldesign geliefert, optional poliert oder mit Effektfarben.
Melitta
Art.Nr.
Abmessung mm
Melitta cup-breakfast 4136270
400x519x790
Installationszeichnungen auf Seite 404
204 |
Elektroanschluss
230V1~ 3,32 kW 16A
Melitta Cup und Tassenwärmer
Wasser/Durchflussmenge Preis
19mm/25 mm
10500
Wasser/Durchflussmenge Preis
15 mm /25 mm
9300
15 mm /25 mm
9900
15 mm /25 mm
1350
| 205
METOS GLORIA KAFFEEMASCHINE
■ pro Gruppe 6 Portionstasten
■ Programmierung der automatischen Kaffeedosierung
über die Tastatur
■ Manueller Schalter für halbautomatische Versorgung
■ automatische Heißwasserdosierung (bei Maschinen
mit 2 - 4 Gruppen)
■ Elektrischer Tassenwärmer
■ Automatische Wasserzufuhr
ALLGEMEINE TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
Das Modell GLORIA ist mit 1 bis 4 Gruppen lieferbar.
– Gehäuse in Edelstahl und Verkleidung aus Polyurethanharz
– Kessel und Rohre in Kupfer
– Doppelmanometer für die Druckanzeige im Kessel und in der Pumpe
– Betriebsleuchte
OPTIONAL
– Karosserie in Chrom
– Kaffeeresteschublade
– BRITA Entkalker
– Automatisch gesteuerte Dampf - Lanze (bei Maschinen mit 2 - 4 Gruppen)
LCL – System
einzigartig: Milchkaffeeprodukte
einfach auf Tastendruck!
– Cappuccino
– Latte Macchiato
– Milchkaffee
– Milchschaum
– warme Milch
– Beigabe warmer Milch
– Beigabe Milchschaum
STANDARD BEI MASCHINEN MIT 2 UND 3 GRUPPEN
– Eingebaute Motorpumpe
– Automatische Teewassermischung
– Milchaufschäumerlanze
– TÜV Prüfung
– automatische Milchprodukte: LCL System
– Cappuccinatore
– Display
– Erhöhte Gruppen mit Auslaufhöhe 14,5 cm
Gloria Vollelektronisch
(Dosiertastatur) Kaffeemaschine
1 Gruppe SAE/1
2 Gruppen SAE/2
3 Gruppen SAE/3
Kessel
6 Liter
10,5 Liter
17 Liter
Abmessungen mm
590x560x580
800x560x580
1040x560x580
E-Anschluss
3.1 kW
3.9 kW
5.6 kW
Preis
3629
6602
7733
METOS GLORIA PLUS 4YOU KAFFEEMASCHINE TYPE BARISTA
■ Eigener Dampfkessel und Kaffeewasserbehalter fur jede Gruppe
■ Eigener Kaffeewasserboiler für jede Gruppe
■ Präzise elektronische Temperaturregelung der Kaffeewasserboiler
■ Elektronische Temperaturregulierung des Dampfkessels
■ Elektronische Temperaturregulierung für jede Gruppe
■ Druckanzeige der volumetrischen Pumpe
■ Anzeige der Umgebungsfeuchtigkeit
■ Druckanzeige des hydraulischen Wasserkreislaufs
■ Programmierung der Reinigungszyklen
■ Eingebaute Motorpumpe
■ Energieeinsparung von 30% gegenüber herkömmlichen Maschinen
■ Smart Card Reader; RS 232 Schnittstelle
OPTIONAL
– Erhöhte Gruppen mit Auslaufhöhe 14,5 cm
– Milchaufschäumerlanze
– Cappuccinatore
– Automatisch gesteuerte Dampf - Lanze
ASTORIA plus 4 you:
Das absolute Non-plus-ultra für den Barista.
Gradgenaue Einstellmöglichkeiten separat
für jede Gruppe. Holen Sie das Maximale
aus ihrer Kaffeebohne
206 |
Gloria Vollelektronisch
(Dosiertastatur) Kaffeemaschine
2 Gruppen SAE/2 +
3 Gruppen SAE/3 +
4 Gruppen SAE/4 +
Dampfkessel
8 Liter
8 Liter
13 Liter
Abmessungen mm
800x560x580
1040x560x580
1280x560x580
E-Anschluss
3.9 kW
5.6 kW
6.6 kW
Preis
6152
7482
9131
METOS KAFFEEMÜHLEN
SJA & SJM:
Stufenlose mikrometrische Mahlregelung
SJA: automatische Ausführung mit Start bei jeder zwölften Dosis und
Automatischer Mahlstopp bei gefülltem Dosierbehälter; Zählwerk
SJM: Ausführung mit Handschalter
Erhältliche Farben: schwarz und aluminium
Mahlung auf Wunsch:
– jede Portion wird frisch gemahlen – kein Aromaverlust
– variable Mahlgradverstellung
– Portionszähler
– Elektronische Steuerung durch einen Timer: Mahldauer weniger
als 2 Sekunden für einen einzelnen Espresso
– Vorprogrammierung: einzelne oder doppelte Portion.
– Mühle startet automatisch bei Einschub des Siebträgers
– Einzigartiges Design und modulare Bauweise
– Verschiedene Farbvarianten der Seitenbleche möglich
Kaffeemühle SJM
Kaffeemühlen
SJM - Manuelle
SJA - Automatische
Mahlung auf Wunsch
Mahlscheiben mm,
Umdrehungen
Ø 64, 1400 U/min
Ø 64, 1400 U/min
Ø 65, 1420 U/min
Kapazität des
Bohnenbehälters
1,2 kg
1,2 kg
1,5 kg
Kapazität des
Dosierers
280 g
280 g
Einstellung der
Kaffeepulverdosis
5,5- 9 g
5,5- 9 g
Mahlung auf Wunsch
E-Anschluss
230V1~ 350 W
230V1~ 350 W
230V1~ 850 W
Preis
628
818
1272
| 207
METOS BRAVILOR BONAMAT RUNDFILTERGERÄT
ie benötigen größere Mengen an Filterkaffee? Schnell und
frisch? Ein Rundfiltergerät von Bravilor Bonamat ist die
passende Antwort darauf. Perfekt geeignet für Kaffeepausen,
Frühstücksbuffets oder die Stationsversorgung in Krankenhäusern.
Die Geräte sind leicht transportier- und aufstellbar, benutzerfreundlich
und von ansprechendem Design in unverwüstlicher Edelstahlfunktionalität.
S
■ Köstlicher, frischer Filterkaffee
■ Ideal für Betriebe, in denen in kurzer Zeit große Mengen
an Kaffee benötigt werden
■ Solides Qualitätsdesign durch Edelstahlfilterpfanne
und -gehäuse
■ Separat, einfach zu bewegende Vorratsbehälter:
der Kaffee kann lokal ausgegeben werden
■ “Kaffee fertig” Signal
■ Brühmengeneinstellung in Tassen, Kännchen,
Litern oder Gallonen möglich
■ Gesamt- und Tagesmengenzähler
■ Entkalkungssystem
■ Eingebaute Zeituhr; Niemand muss beim Kaffeebrühen
anwesend sein
■ Brühpausensystem für ein optimales Kaffeeresultat
■ Optimale Sicherheitsvorrichtungen: Signalgeber für den
Brühkopf und Behälter
■ Mehrere Ausführungen für unterschiedlichste Bedürfnisse
Modelle B-Serie & B HW-Serie
Die B-Serie ist in vier Größen erhältlich, mit einer maximalen Brühmenge von
5, 10, 20 oder 40 Litern. Die B HW-Serie gibt es in den Varianten 5, 10 und
20 Liter. Bis zur maximalen Brühmenge können die einzelnen Gerätetypen
flexibel jede gewünschte Kaffeemenge brühen. Die B HW-Serie verfügt über
einer separaten Ablaßhahn für Heißwasser. Zudem gibt es beide Serien in
einer Wandausführung und die Geräte sind auch als Einzelausführung mit
einem Behälter und einer Brühsäule erhältlich. Ausführungen speziell für den
maritimen Einsatz sind ebenfalls im Programm.
B10 HW Standardausrüstung (2 Behälter)
208 |
B5 HW R Einzelausführung (1 Behälter)
METOS BRAVILOR BONAMAT RUNDFILTERGERÄT
Standardausrüstung (2 Behälter)
Technische Daten
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat
Stundenleistung
Brühzeit (Wassermenge)
Heißwasserteil (HW)
Stoßvorrat
Stundenleistung
Anschlußwert B-Serie
230V~ 50/60Hz
400V~ 3N 50/60Hz
Anschlußwert B HW-Serie
400V~ 3N 50/60Hz
Maße B-Serie
Maße B HW-Serie
Maße B-Serie W
Maße B HW-Serie W
Preis
Maße BxTxH
L = links R = rechts
Einzelausführung (1 Behälter)
Technische Daten
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat
Stundenleistung
Brühzeit (Wassermenge)
Heißwasserteil (HW)
Stoßvorrat
Stundenleistung
Anschlußwert B-Serie
230V~ 50/60Hz
400V~ 3N 50/60Hz
Anschlußwert B HW-Serie
400V~ 3N 50/60Hz
Maße B-Serie
Maße B HW-Serie
Maße B-Serie W
Maße B HW-Serie W
Preis
Maße BxTxH
L = links R = rechts
Behälteren
Inhalt
VG
5, 10, 20 und 40 Liter
VHG
5, 10, 20 und 40 Liter
VHG T
5, 10, 20 und 40 Liter
Speziell für Tee
VHG D
5, 10, 20 und 40 Liter
Behälter Maße (H x Ø)
5 Liter
445x210 mm
10 Liter
464x286 mm
20 Liter
510x374 mm
40 Liter
629x423 mm
B5 (HW) (W)
B10 (HW) (W)
B20 (HW) (W)
B40 (W)
10 Liter
ca. 30 Liter
ca. 10 Min. / 5 Liter
20 Liter
ca. 60 Liter
ca. 10 Min. / 10 Liter
40 Liter
ca. 90 Liter
ca. 14 Min. / 20 Liter
80 Liter
ca. 145 Liter
ca. 17 Min. / 40 Liter
3 Liter
ca. 20 Liter
3,3 Liter
ca. 20 Liter
4,6 Liter
ca. 20 Liter
-
3130W
3130W
6180W
9240W
15120W
5330W
635x440x799 mm
790x570x799 mm
980x559x740 mm
980x559x740 mm
2099
8380W
955x512x840 mm
989x570x840 mm
1125x593x781 mm
1155x593x781 mm
2513
11440W
1173x600x947 mm
1173x600x947 mm
1257x586x888 mm
1257x592x888 mm
3198
1305x652x1101 mm
1295x586x1042 mm
4594
B5 (HW) (W) L/R
B10 (HW) (W) L/R
B20 (HW) (W) L/R
B40 (W) L/R
5 liter
ca. 30 Liter
ca. 10 Min. / 5 Liter
10 Liter
ca. 60 Liter
ca. 10 Min. / 10 Liter
20 Liter
ca. 90 Liter
ca. 14 Min. / 20 Liter
40 Liter
ca. 145 Liter
ca. 17 Min. / 40 Liter
3 Liter
ca. 20 Liter
3,3 Liter
ca. 20 Liter
4,6 Liter
ca. 20 Liter
-
3065W
3065W
6090W
9120W
14960W
5265W
452x440x799 mm
546x570x799 mm
590x559x740 mm
590x559x740 mm
1712
8290W
612x512x840 mm
645x570x840 mm
663x593x781 mm
693x593x781 mm
2013
11320W
739x600x947 mm
739x600x947 mm
763x586x888 mm
744x592x888 mm
2487
803x652x1101 mm
763x586x1042 mm
3365
Beschreibung
Preis auf Anfrage
Vollständig isoliert
Elektroheizung
Elektroheizung und Thermostat
Elektroheizung und zweitem Non-Drip-Hahn
Zubehör
■ Verschiedene Behälter
■ Servierwagen
■ Erhöhte Bodenplatte, damit auch Thermoskannen
problemlos unter den Auslauf gestellt werden können
■ Maschinentisch, damit das Gerät überall einsetzbar ist
■ Schnellzapfschlauch
■ Schwenkauslauf
■ Filterkorb
■ Mikrofeinfilter: Filterpapier ist somit unnötig
■ Wandkonsolen für das Anbringen des Geräts an der Wand
■ Klappbord zum Aufstellen der Vorratsbehälter
Befestigt an der Wand
■ Teefilter und Teebrühaufsatzrohr
Das Gerät läßt sich problemlos an
der Wand befestigen. Auf diese Art
und Weise kann das Kaffeebrühen
zentral und das Servieren des
Kaffees dezentral erfolgen. Mit
Hilfe des Servierwagens können die
Behälter problemlos transportiert
werden.
| 209
METOS BRAVILOR BONAMAT SCHNELLFILTERGERÄT
er Duft und das Aroma verraten es schon... frischer
Filterkaffee! Dank des Filterns kommen Geschmack und
Duft des Kaffees optimal zur Geltung. Aromatisch, geschmackvoll
und vertraut. Im Handumdrehen brühen Sie die gewünschte
Kaffeemenge manuell oder automatisch in die einzigartigen
Bravilor-Bonamat-Kannen (Mondo und Matic) oder direkt in den
speziellen Airpot (TH und THa). Bravilor Bonamat hat für jeden
Bedarf die geeignete Kaffeemaschine. Schlüsselbegriffe sind
dabei Qualität und Nachhaltigkeit. Nicht umsonst ist Bravilor
Bonamat schon jahrelang Marktführer in Europa, wenn es um
Filtermaschinen geht...
D
Schnellfiltermaschine auf einen Blick
■ Köstlicher, frischer Filterkaffee
■ Einfach in der Bedienung und im Unterhalt
■ “Kaffee fertig” Signal
■ Entkalkungsanzeige
■ Solides Qualitätsdesign durch Edelstahlfilterpfanne
und -gehäuse
■ Elektronische Steuerung
■ Das Wasser wird über die praktische Eingussöffnung an der
Vorderseite oder per Wasseranschluss eingefüllt
■ Mehrere Ausführungen für unterschiedlichste Bedürfnisse
Matic 3
Mondo & Matic-Serie: Die Maschinen dieser Serie brühen
Kaffee in Glaskannen. Die sich selbst regulierenden Heizplatten
passen die Temperatur an die Kaffeemenge in der Kanne an.
Dadurch servieren Sie immer Kaffee von gleichbleibender
Qualität. Die Mondo wird manuell mit Wasser gefüllt und ist, da
sie keinen Wasseranschluss benötigt, überall einsetzbar. Matic,
das automatische Pendant zur Mondo, lässt sich hingegen
einfach an die Wasserleitung anschließen. Benötigen Sie viel
oder wenig Kaffee? Bravilor Bonamat hat immer die geeignete
Lösung.
TH-Serie: Die Geräte der TH-Serie brühen Kaffee direkt in den
speziellen Bravilor Airpot oder in Thermoskannen. Dadurch bleibt
das Aroma lange erhalten und können Sie jederzeit und überall
frischen Kaffee servieren, bis zur allerletzten Tasse. Die THMaschine hat eine ergonomische Wassereinfüllöffnung an der
Vorderseite und benötigt daher keinen Wasseranschluss. Auch
die TH-Serie ist in einer halbautomatischen Ausführung erhältlich:
die THa speziell für Standorte mit Wasseranschluss.
Matic Twin
210 |
METOS BRAVILOR BONAMAT SCHNELLFILTERGERÄT
Model Ausführung
Mondo 2 & Matic 2: 1 Brühsystem und 2 Warmhalteplatten
Matic 3: 1 Brühsystem und 3 Warmhalteplatten
Mondo Twin & Matic Twin: 2 Brühsysteme und 4 Warmhalteplatten
TH 10: 1 Brühsystem ohne Wasseranschluss
THa 10: 1 Brühsystem mit Wasseranschlussß
Mondo
Mondo 2
Stoßvorrat
1 Kanne / 24 Tassen
Stundenleistung 230V
ca. 18 Liter
Stundenleistung 400V
Brühzeit 230V
ca. 5 Min. / 1 Kanne
Brühzeit 400V
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz
2145W
Anschlußwert 400V~ 50/60Hz
Maße (BxTxH)
215x355x618 mm
Preis
372
1 Tasse = 0,125 Liter, 1 Kanne ~ 1,7 Liter
Mondo Twin
4 Kannen / 48 Tassen
ca. 28 Liter
ca. 36 Liter
ca. 7 Min. / 2 Kannen
ca. 5 Min. / 2 Kannen
3460W
4290W
420x355x618 mm
786
Matic
Matic 2
Stoßvorrat
2 Kannen / 24 Tassen
Stundenleistung 230V
ca. 15 Liter
Stundenleistung 400V
Brühzeit 230V
ca. 6 Min. / 1 Kanne
Brühzeit 400V
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz
2145W
Anschlußwert 400V~ 50/60Hz
Maße (BxTxH)
215x353x618 mm
Preis
489
1 Tasse = 0,125 Liter, 1 Kanne ~ 1,7 Liter
Matic 3
3 Kannen / 36 Tassen
ca 15 Liter
Thermoskannenmodell
Stoßvorrat
Stundenleistung
Brühzeit (2,2 Liter)
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz
Maße (BxTxH)
Preis
1 Liter ~ 8 Tassen
THa 10
2,2 Liter
ca. 15 Liter
ca. 8 Minuten
2015W
215x353x552 mm
482
TH 10
2,2 Liter
ca. 18 Liter
ca. 7 Minuten
2015W
215x355x557 mm
337
ca. 6 Min. / 1 Kanne
2210W
215x353x618 mm
588
Matic Twin
4 Kannen / 48 Tassen
ca. 24 Liter
ca. 30 Liter
ca. 8 Min. / 2 Kannen
ca. 6 Min. / 2 Kannen
3460W
4290W
420x353x618 mm
1008
Optionen Mondo & Matic-Serie
■ Spezielle Edelstahlfilterpfanne zum
Brühen von Tee
■ Standardfarbe Mondo Anthrazit, Mondo 2
jedoch auch in Bordeaux-Rot erhältlich
■ HP-Serie: selbstregulierende Warmhalteplatten, die unabhängig von der Maschine
verwendet werden können
■ Konsole für Wandmontage
■ Ausführungen speziell für den maritimen
Einsatz sind ebenfalls im Programm
Optionen TH-Serie
■ Spezielle Edelstahlfilterpfanne zum
Brühen von Tee
■ Standardfarbe TH Anthrazit, TH 10 jedoch
auch in Bordeaux-Rot erhältlich
■ Airpotstation: geeignet für zwei
Pumpkannen, Zubehör und Zutaten
■ Airpot-Tropfblech für einen sauberen
Arbeitsplatz
Mondo 2
Thermosmodell THa 10
| 211
METOS BRAVILOR BONAMAT BUFFETGERÄT
RLX 575
RLX 131
östlicher frischer Filterkaffee, jederzeit zur Verfügung! Das große
Sortiment der Bravilor Bonamat Buffetgeräte kann individuell an
Ihre Bedürfnisse angepasst werden: ganz egal, ob Maschinenkombinationen oder zusätzliche Heißwasserhähne – alles ist möglich! Das
moderne Design der RLX-Serie macht diese Geräte zu einem Blickfang auf Ihrem Buffet.
K
RLX-Serie auf einen Blick
■ Köstlicher frischer Filterkaffee
■ Separates Heißwasser- oder Heißwasser-/Dampfsystem
■ Benutzer- und Wartungsfreundlich
■ „Kaffee fertig“- und Entkalkungssignal
■ Edelstahl Filterpfanne und Gehäuse für eine qualitativ
hochwertige Erscheinung
■ Mit Wasseranschluss
■ Gesamtmengenzähler sowohl für das Kaffeeals
auch für das Heißwasserteil
■ Digitales Display mit Tipptasten
■ Für jeden Ort die perfekte Kombination
RLX 75
Die RLX Serie bietet drei verschiedene Brühsysteme: Brühen entweder direkt
in die Glaskanne, den Airpot oder feste Vorratsbehälter. Dank der selbstregulierenden Heizplatte, dem Vorratsbehälter oder dem speziellen Bravilor Bonamat Airpot können Sie permanent ein qualitativ hochwertiges Getränk servieren. Die Geräte stehen – ganz auf Ihre Bedürfnisse angepasst - mit einem oder
zwei Brühsystemen zur Verfügung. Sie können die RLX-Serie mit einem Heißwasser- oder einem Heißwasser-/Dampfteil optional aufrüsten, um Ihren Gästen auch perfekten Tee anzubieten
212 |
METOS BRAVILOR BONAMAT BUFFETGERÄT
RLX-Serie mit Glaskanne
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat (Liter / Tassen)
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V
Brühzeit (Minuten / Kanne) 230V
Brühzeit (Minuten / Kanne) 400V
Heißwasser-/Dampfteil
Stoßvorrat (Liter)
Stundenleistung (Liter) 230V
Stundenleistung (Liter) 400V
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz
Anschlußwert 400V~ 3N 50/60Hz
Maße (BxTxH / mm)
Preis
RLX-Serie mit Vorratsbehälter
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat (Liter / Tassen)
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V
Brühzeit (Minuten / Behälter) 230V
Brühzeit (Minuten / Behälter) 400V
Heißwasser-/Dampfteil
Stoßvorrat (Liter)
Stundenleistung (Liter) 230V
Stundenleistung (Liter) 400V
Anschlußwert 230V
Anschlußwert 400V
Maße (BxTxH / mm)
Preis
RLX 31
1,7 / 12
ca. 15 / 120
ca. 15 / 120
ca. 6 / 1
ca. 6 / 1
RLX 131
3,4 / 24
ca. 30 / 240
ca. 6 / 2
RLX 41
1,7 / 12
ca. 15 / 120
ca. 15 / 120
ca. 6 / 1
ca. 6 / 1
1,8
ca. 18
ca. 18
2080W
3990W
475x509x448
1237
1,8
ca. 18
6070W
705x509x448
1793
1,5
ca. 25
ca. 25
2880W
4095W
475x509x448
1771
RLX 75
2 / 16
ca. 13 / 105
ca. 13 / 105
ca. 7 / 1
ca. 7 / 1
RLX 575
4 / 32
ca. 26 / 210
ca. 7 / 2
RLX 585
4 / 32
ca. 26 / 210
ca. 7 / 2
RLX 5
2 / 16
ca. 13 / 105
ca. 7 / 1
-
RLX 55
4 / 32
ca. 17 / 135
ca. 26 / 210
ca. 7 / 2
ca. 7 / 2
1,8
ca. 18
ca. 18
2065W
3975W
475x509x611
1611
1,8
ca. 18
6040W
705x509x611
2277
1,5
ca. 25
7010W
705x509x611
2698
2065W
245x509x611
954
2065W
4130W
475x509x611
1513
RLX-Serie mit Airpot
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat (Liter)
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V
Brühzeit (Minuten / Airpot) 230V
Brühzeit (Minuten / Airpot) 400V
Heißwasserteil
Stoßvorrat (Liter)
Stundenleistung (Liter) 230V
Stundenleistung (Liter) 400V
Anschlußwert 230V
Anschlußwert 400V
Maße (BxTxH / mm)
Preis
RLX 76
1 Airpot (2,2)
ca. 15 / 120
ca. 15 / 120
ca. 7 / 1
ca. 7 / 1
RLX 676
2 Airpot (4,4)
ca. 30 / 240
ca. 7 / 2
1,8
ca. 18
ca. 18
2015W
3925W
475x509x611
1406
1,8
ca. 18
5940W
705x509x611
2257
RLX-Serie Heißwasser-/Dampfteil
Heißwasser-/Dampfteil
Stoßvorrat (Liter)
Stundenleistung (Liter) 230V
Anschlußwert 230V
Maße (BxTxH / mm)
Preis
RLX 3
1,8
ca. 18
1910W
245x509x448
925
RLX 4
1,5
ca. 25
2880W
245x509x448
1464
Modell Ausstattung
RLX-Serie mit Glaskanne (1,7 Liter)
RLX 31 1 Brühsystem, 1 Heizplatte, Heißwasserteil
RLX 131 2 Brühsysteme, 2 Heizplatten, Heißwasserteil
RLX 41 1 Brühsystem, 1 Heizplatte, Heißwasser-/Dampfteil
RLX-Serie mit Vorratsbehälter (2 Liter)
RLX 75 1 Brühsystem, 1 Vorratsbehälter, Heißwasserteil
RLX 575 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter, Heißwasserteil
RLX 585 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter, Heißwasser-/Dampfteil
RLX 5
1 Brühsystem, 1 Vorratsbehälter
RLX 55 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter
RLX-Serie für den Airpot (2,2 Liter)
RLX 76 1 Brühsystem, Heißwasserteil
RLX 676 2 Brühsysteme, Heißwasserteil
RLX-Serie Heißwasser- und Heißwasser-/Dampfmodul
RLX 3
Heißwasserteil
RLX 4
Heißwasser-/Dampfteil
Optionen RLX-Serie
■ Glaskannen, Airpots und Isolierkannen sind separat erhältlich
■ Tassenwärmer (WHK)
■ HP-RLX: selbstregulierende Warmhalteplatte, die unabhängig von der
Kaffeemaschine einsetzbar ist, kann ebenso auf der RLX platziert werden
■ Zum Teebrühen ist eine Edelstahlfilterpfanne erhältlich
■ Schwenkarm zum einfachen Befüllen von Kannen
| 213
METOS BRAVILOR BONAMAT INSTANTGERÄT
affee, Cappuccino, Espresso, Heißwasser... für jeden
Geschmack etwas, denn über Geschmack lässt sich
bekanntlich nicht streiten. Mit einem einzigen Knopfdruck
erhalten Sie innerhalb weniger Sekunden das gewünschte
Getränk, versehen mit einer optimalen Crema. Schnell und
qualitativ hochwertig – so kennt man die Bolero-Serie. Der
Bolero XL Turbo brüht überdies in rasantem Tempo eine
ganze Kanne des gewünschten Getränks. Ideal, wenn die
Zeit drängt.
K
Die Bolero-Serie auf einen Blick
■ Spezielles Mixer-System für eine einzigartige Crema
■ Durchsichtiger Behälter: So sieht man sofort, wie viel noch
drin ist
■ Speziell entwickeltes Heißwassersystem: weniger anfällig
für die Kalkbildung
■ Arbeitet einfach und schnell
■ Getränkespezifische Einstellmöglichkeiten
■ Füllstandsanzeige in der Tropfschale und Entkalkungssignal
■ Gesamt- und Tagesmengenzähler
■ Geringer Wartungsaufwand: Entkalkungssystem und
Spülprogramm
■ Energiesparstufe
■ Erhältlich in Anthrazit und Bordeaux-Rot
Bolero XL 423
Bolero 111
214 |
Eigenschaften
■ Optionaler Unterschrank
■ Auf Wunsch: kundeneigenes Logo
■ Münzmechanismus (Bolero XL)
■ Wir empfehlen Bravilor Bonamat
Renegite für die Entkalkung
■ Wir empfehlen Bravilor Bonamat
Cleaner für die tägliche Reinigung
Bolero 211
Bolero F 10/11
METOS BRAVILOR BONAMAT INSTANTGERÄT
Bolero Instant
Stundenleistung
Brühzeit
Volume Produktbehälter
Anschlußwert 230V
Maße (BxTxH) mm
Preis
Bolero 111
ca. 240 Tassen
ca. 9 Sek. / Tasse
3,4 Liter
2230W
245x400x572
798
Bolero 211
ca. 240 Tassen
ca. 9 Sek. / Tasse
2x 1,5 Liter
2230W
245x400x572
997
Getränke
Anzahl Produktbehälter
Kaffee
Kaffee crème
Espresso
Cappuccino
Trinkschokolade
Espresschoc
Café au lait
Wiener Melange
Doppelter Espresso
Entcoffeinierter Kaffee
Tee
Suppe
Milch
Zucker
Heißes wasser
Bolero XL 423
ca. 240 Tassen
ca. 9 Sek. / Tasse
4x 1,3 Liter
2230W
316x455x574
1570
Bolero
111
1
o
o
—
—
Bolero
211
2
o
•
Bolero XL 333
ca. 240 Tassen
ca. 9 Sek. / Tasse
1x 3,2 / 2x 1,3 Liter
2230W
316x455x574
1570
Bolero
XL 423
4
Bolero
XL 333
3
—
—
—
—
o
—
x
x
—
—
o
o
—
—
o
—
x
x
—
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
o
x
x
x
x
o
x
x
x
x
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
•
•
•
•
•
•
—
•
Bolero
F 10
1
•
Bolero F 10 / 11
ca. 40 Liter
ca. 75 Sek. / Liter
3,4 Liter
3500W
245x400x695
1195
Bolero
F 11
1
—
—
—
—
•
Bolero XL Turbo 302
ca. 40 Liter
ca. 75 Sek. / 2 Liter
1x 3,2 Liter / 2x 1,3 Liter
3500W
316x507x725
2285
Bolero XL
Turbo 302
3
—
•
—
•
•
—
—
—
—
—
—
x
—
—
—
—
—
x
x
x
—
•
•
•
•
• = Standard
o = Wahlweise
x = Sonderausführungen auf Anfrage erhältlich
| 215
GN-Behälter
216 |
| 217
METOS GN-BEHÄLTER
as weltweit größte Angebot an GN-Behältern: von Edelstahl,
über emailliertes Schwarzblech bis hin zu Polycarbonat finden
Sie bei uns heute ein umfassendes GN-Normset- Programm
unterschiedlichster Größen, Tiefen und Materialien. Dazu passend
gibt es umfangreiches Systemzubehör. Beispielsweise unsere
wasserdichten Steckdeckel für den sicheren Transport von Saucen
oder unsere speziellen GN-Lösungen für die Vakuumierung. Wo
immer Langlebigkeit und Qualität entscheiden, finden Sie das
Original GN-Normset von Rieber.
D
2/3
2/4
2/1
1/3
1/3
1/2
1/1
1/4
218 |
1/4
1/9 1/9 1/9 2/4
1/6
1/6
GN-Behälter ohne Griffe
GN-Größe
Inhalt L
GN 2/1-200
55
GN 2/1-150
41
GN 2/1-100
27
GN 2/1-65
17
GN 2/1-40
10
GN 2/1-20
–
GN 1/1-200
26
GN 1/1-150
18,4
GN 1/1-100
11,7
GN 1/1-65
7
GN 1/1-55
5,6
GN 1/1-40
3,4
GN 1/1-20
–
GN 2/3-200
15,3
GN 2/3-150
11,8
GN 2/3-100
7,4
GN 2/3-65
4,3
GN 2/3-40
2,4
GN 2/3-20
–
GN 1/2-200
10,9
GN 1/2-150
8,4
GN 1/2-100
5,3
GN 1/2-65
3,3
GN 1/2-55
2,6
GN 1/2-40
1,7
GN 1/2-20
–
GN 1/3-200
6,6
GN 1/3-150
4,9
GN 1/3-100
3,3
GN 1/3-65
2
GN 1/3-40
1
GN 1/3-20
–
GN 1/4-200
5
GN 1/4-150
3,6
GN 1/4-100
2,3
GN 1/4-65
1,5
GN 1/4-20
–
GN 2/8-200
5,6
GN 2/8-150
3,9
GN 2/8-100
2,6
GN 2/8-65
1,3
GN 2/8-20
–
GN 2/4-150
8,4
GN 2/4-100
5,3
GN 2/4-65
3,3
GN 2/4-40
1,7
GN 2/4-20
–
GN 1/6-200
2,8
GN 1/6-150
2,1
GN 1/6-100
1,4
GN 1/6-65
0,9
GN 1/9-100
0,7
GN 1/9-65
0,5
Typ
21 200
21 150
21 100
21 065
21 040
21 020
11 200
11 150
11 100
11 065
11 055
11 040
11 020
23 200
23 150
23 100
23 065
23 040
23 020
12 200
12 150
12 100
12 065
12 055
12 040
12 020
13 200
13 150
13 100
13 065
13 040
13 020
14 200
14 150
14 100
14 065
14 020
28 200
28 150
28 100
28 065
28 020
24 150
24 100
24 065
24 040
24 020
16 200
16 150
16 100
16 065
19 100
19 065
Art.Nr.
84010101
84010102
84010103
84010104
84010105
84010106
84010107
84010108
84010109
84010110
84010159
84010111
84010112
84010113
84010114
84010115
84010116
84010117
84010118
84010119
84010120
84010121
84010122
84010160
84010123
84010124
84010125
84010126
84010127
84010128
84010129
84010130
84010131
84010132
84010133
84010134
84010135
84010163
84010136
84010137
84010138
84010139
84010158
84010157
84010156
84010155
84010154
84010140
84010141
84010142
84010143
84010144
84010145
Preis
119,65
101,50
77,20
69,70
49,95
40,30
62,90
51,55
31,50
27,75
26,75
24,40
19,10
59,20
42,25
30,85
25,40
22,20
16,90
39,00
32,70
22,20
19,35
20,35
18,00
13,80
38,35
31,85
22,65
19,00
19,00
13,70
37,15
30,45
21,15
19,05
13,20
56,05
41,10
26,45
20,70
19,55
62,40
47,70
34,90
30,70
21,45
29,75
24,40
17,60
15,90
22,20
16,90
METOS GN-BEHÄLTER
GN-Behälter mit versenkbaren Griffen
GN-Größe
Inhalt L
Typ
GN 1/1-200
26
11 200 f
GN 1/1-150
18,4
11 150 f
GN 1/1-100
11,7
11 100 f
GN 1/1-65
7
11 065 f
GN 1/1-55
5,6
11 055 f
GN 2/3-200
15,3
23 200 f
GN 2/3-150
11,8
23 150 f
GN 2/3-100
7,4
23 100 f
GN 2/3-65
4,3
23 065 f
GN 1/2-200
10,9
12 200 f
GN 1/2-150
8,4
12 150 f
GN 1/2-100
5,3
12 100 f
GN 1/2-65
3,3
12 065 f
GN 1/2-55
2,6
12 055 f
GN 1/3-200
6,6
13 200 f
GN 1/3-150
4,9
13 150 f
GN 1/3-100
3,3
13 100 f
GN 1/3-65
2
13 065 f
GN 1/4-200
5
14 200 f
GN 1/4-150
3,6
14 150 f
GN 1/4-100
2,3
14 100 f
GN 1/4-65
1,5
14 065 f
GN 2/8-200
5,6
28 200 f
GN 2/8-150
3,9
28 150 f
GN 2/8-100
2,6
28 100 f
GN 2/8-65
1,3
28 065 f
GN 2/4-150
8,4
24 150 f
GN 2/4-100
5,3
24 100 f
GN 2/4-65
3,3
24 065 f
GN 2/4-40
1,7
24 040 f
GN 1/6-200
2,8
16 200 f
GN 1/6-150
2,1
16 150 f
GN 1/6-100
1,4
16 100 f
GN 1/6-65
0,9
16 065 f
GN 1/9-100
0,7
19 100 f
GN 1/9-65
0,5
19 065 f
Art.Nr.
84010201
84010202
84010203
84010204
84010259
84010205
84010206
84010207
84010208
84010209
84010210
84010211
84010212
84010260
84010213
84010214
84010215
84010216
84010217
84010218
84010219
84010220
84010242
84010221
84010222
84010223
84010240
84010239
84010238
84010237
84010224
84010225
84010226
84010227
84010228
84010229
Preis
74,40
62,50
44,60
37,05
38,10
69,55
57,30
42,15
35,75
49,35
43,05
33,20
30,35
31,95
48,75
41,45
34,25
29,05
47,70
41,30
32,15
28,95
67,40
51,70
37,85
31,10
73,85
59,10
46,30
42,05
40,60
35,30
28,75
26,50
32,80
28,30
GN-Deckel mit Ausschnitt
für Griffe.
Flachdeckel
DECKEL
Scharnierdeckel
Flachdeckel
Art.Nr.
84030101
84040101
84030102
84030103
84040102
84030104
84030105
84030123
84030108
84030106
84030107
Preis
21,85
67,40
20,10
16,10
63,65
13,90
12,70
15,85
19,20
11,65
10,60
Flachdeckel, Ausschnitte für Löffel und Griffe
Typ
Art.Nr.
Preis
GN 1/1
1111a 84030401
28,75
GN 1/1 Scharnier* 1131a 84040401
73,65
GN 2/3
2311a 84030402
28,30
GN 1/2
1211a 84030403
22,40
GN 1/2 Scharnier* 1231a 84040402
70,75
GN 1/3
1311a 84030404
20,10
GN 1/4
1411a 84030405
18,95
GN 2/8
2811a 84030423
24,35
GN 2/4
2411a 84030408
27,75
GN 1/6
1611a 84030406
17,90
GN 1/9
1911a 84030407
17,90
Flachdeckel, Ausschnitte für Griffe
Typ
Art.Nr.
GN 1/1
111a
84030301
GN 1/1 Scharnier* 113a
84040301
GN 2/3
231a
84030302
GN 1/2
121a
84030303
GN 1/2 Scharnier* 123a
84040302
GN 1/3
131a
84030304
GN 1/4
141a
84030305
GN 2/8
281a
84030317
GN 2/4
241a
84030308
GN 1/6
161a
84030306
GN 1/9
191a
84030307
Preis
26,15
70,50
24,00
19,25
67,55
17,00
15,90
20,00
23,45
14,85
14,80
Flachdeckel, Ausschnitte für Löffel
Typ
Art.Nr.
GN 1/1
1111
84030201
GN 1/1 Scharnier* 1131
84040201
GN 2/3
2311
84030202
GN 1/2
1211
84030203
GN 1/2 Scharnier* 1231
84040202
GN 1/3
1311
84030204
GN 1/4
1411
84030205
GN 2/8
2811
84030217
GN 2/4
2411
84030208
GN 1/6
1611
84030206
GN 1/9
1911
84030207
GN 1/1
GN 1/1 Scharnier*
GN 2/3
GN 1/2
GN 1/2 Scharnier*
GN 1/3
GN 1/4
GN 2/8
GN 2/4
GN 1/6
GN 1/9
Typ
111
113
231
121
123
131
141
281
241
161
191
GN-Deckel mit Ausschnitt
für Löffel.
Preis €
25,85
69,45
25,00
19,25
68,10
16,95
15,80
19,75
23,20
14,75
14,35
Steckdeckel
Steckdeckel wasserdicht
Typ
Art.Nr.
Preis
GN 1/1
115
84080101
90,05
GN 2/3
235
84080102
73,60
GN 1/2
125
84080103
63,55
GN 1/3
135
84080104
56,75
GN 1/4
145
84080105
53,00
GN 2/8
285
84080106
53,00
GN 1/6
165
84080107
43,90
Unsere Empfehlung für Suppen und Soßen.
Für GN-Behälter, Tiefe 20 mm und 40 mm nicht
geeignet.
| 219
METOS GN-BEHÄLTER
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl nicht zum
Einsetzen
Typ
Bestell-Nr.
Preis
GN 2/1-200
21204
84020101
173,45
GN 2/1-150
21154
84020102
153,35
GN 2/1-100
21104
84020103
104,10
GN 2/1-65
21064
84020104
94,20
GN 2/1-40
21044
84020140
78,25
GN 2/1-20
21024
84020137
64,10
GN 2/3-200
23204
84020109
88,65
GN 2/3-150
23154
84020110
72,95
GN 2/3-100
23104
84020111
51,80
GN 2/3-65
23064
84020112
40,15
GN 2/3-40
23044
84020113
38,10
GN 1/3-200
13204
84020114
61,20
GN 1/3-150
13154
84020115
51,80
GN 1/3-100
13104
84020116
39,40
GN 1/3-65
13064
84020117
30,70
GN 1/3-40
13044
84020118
30,60
GN 1/3-20
13024
84020139
33,20
Einlegeboden gelocht, mit Fingerloch, Randhöhe
18 mm
Typ
Art.Nr.
Preis
GN 2/1
219
84130101
83,35
GN 1/1
119
84130102
42,70
GN 1/2
129
84130104
28,45
GN 1/3
139
84130105
23,30
CNS Rost
Typ
GN 2/1
22
GN 2/1
22 L
GN 1/1
12
GN 1/1
12 L
GN 2/3
23
L = leichte Ausführung
Art.Nr.
84140101
84140106
84140102
84140105
84140138
Preis
39,35
33,20
25,90
20,15
24,60
Emaillierte GN-Behäller z. B. zum
Backen Inhalt L Typ
Art.Nr.
GN 2/1
21020E
84010406
GN 1/1 7,0
11065E
84010410
GN 1/1 3,5
11040E
84010411
GN 1/1
11020E
84010412
GN 2/3 2,4
23040E
84010414
GN 2/3
23020E
84010415
Preis
71,55
56,00
44,60
38,35
47,85
50,60
STEGE
Stege zur Unterteilung von Warmhaltewannen, so dass kleinere
Behälter (z. B. GN 1/4) eingesetzt werden können.
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl zum
Einsetzen in geschlossene GN-Behälter
ohne Griffe
Tiefe Typ
Art.Nr.
GN 1/1-200
190
11194
84020105
GN 1/1-150
140
11144
84020106
GN 1/1-100
90
11094
84020107
GN 1/1-65
55
11054
84020108
GN 1/1-55
20
11024
84020136
GN 1/2-200
190
12194
84020119
GN 1/2-150
140
12144
84020120
GN 1/2-100
90
12094
84020121
GN 1/2-65
55
12054
84020122
Preis
85,00
71,90
51,80
44,60
37,05
60,15
51,80
37,30
33,20
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl zum
Einsetzen in geschlossene GN-Behälter mit
Stapelklappgriff
Tiefe Typ
Art.Nr.
GN 1/1-200
190
11194K 84020205
GN 1/1-150
140
11144K 84020206
GN 1/1-100
90
11094K 84020207
GN 1/1-65
55
11054K 84020208
GN 1/2-200
190
12194K 84020209
GN 1/2-150
140
12144K 84020210
GN 1/2-100
90
12094K 84020211
Preis
99,55
86,45
66,60
60,25
74,65
67,70
54,10
220 |
Steg längs für Zusammenstellung
GN-Größe Länge
Art.Nr.
Preis
1/1
530 mm
84190101
10,35
Die Stege werden als Randauflage kleinerer
Behälter innerhalb der Kombination 2/1 bzw.
1/1 in der Länge oder Breite eingelegt. Der
sichere Halt ist auch durch eine integrierte
Feder gewährleistet.
Steg quer für Zusammenstellung
GN-Größe Länge
Art.Nr.
1/1
325 mm 84190201
Quersteg mit Feder
Preis
8,45
GN-Größe Länge
Art.Nr.
Preis
1/1
325 mm 84190202
8,25
Quersteg ohne Feder für thermoport® 100K
METOS KERAMIK GN-BEHÄLTER
n diesen GN-Behältern aus Keramik können Sie Ihre Speisen appetitlich
präsentieren und durch farbliche Abstimmung noch besser hervorheben. Die
Speisen können in den Keramik-Behältern zubereitet und anschließend direkt
serviert werden – ohne zeit- und geschirraufwändiges Umfüllen. Metos bietet
ihnen 4 Farben an: weiß, blau, gelb und rot.
I
Diese langlebigen Keramik-Behälter von hoher Qualität werden 10 Stunden
bei 1300°C gebrannt, die Glasur ist robust und dauerhaft, beständig gegen
Kratzer und glänzt für lange Zeit. Die Behälter halten Temperaturen von +250°C
bis –20°C stand, sie können in der Mikrowelle verwendet werden und sind
geschirrspülmaschinentauglich. Sie speichern die Temperatur um bis zu 30% länger
als Edelstahlbehälter, was es gerade bei kurzfristigen Servierbeginnverzögerungen
einfacher macht, Ihren Gästen ein heißes Essen zu servieren.
Metos
GN 1/1-20
GN 1/1-60
GN 1/2-60
GN 1/3-60
GN 1/3-100
GN 1/6-60
GN 1/6-100
weiß
4255300
4255310
4255320
4255330
4255340
4255350
4255360
blau
4255301
4255311
4255321
4255331
4255341
4255351
4255361
gelb
4255302
4255312
4255322
4255332
4255342
4255352
4255362
rot
4255303
4255313
4255323
4255333
4255343
4255353
4255363
Abmessungen
325x530x20
325x530x60
265x325x60
176x325x60
176x325x100
162x176x60
162x176x100
Preis
44
87
54
39
46
18
21
| 221
Speisenausgabe
222 |
| 223
224 |
METOS EINBAU KOLLEKTION
ie METOS Einbaugeräte-Kollektion gibt Ihnen die Möglichkeit flexible und einzigartige Lösungen für Ihre Speisenausgabe zu entwerfen, und das zu angemessenen
Preisen. Die Idee hinter dieser Serie ist, technische Standardkomponenten zu
verwenden, um diese in designmäßig frei gestaltete Möbel einzubauen.
D
Diese Einbaugeräte-Serie besteht aus allen Geräten, die für die Speisenausgabe
gebraucht werden: beheizte, neutrale und gekühlte Geräte, Tellerröhren, Tablettspender
usw. Mit dieser Serie können wir gemeinsam mit Ihnen maßgeschneiderte Lösungen
erarbeiten.
Für die Kaltausgabe haben wir Kühlwannen, gekühlte Platten und Crashed-EisWannen an. Die isolierten Kühlwannen und gekühlten Platten sind mit äußerst
leistungsstarken Kühlaggregaten ausgestattet. Selbstverständlich können wir die
Geräte auch für externen Kälteanschluss liefern. Alle Modelle sind in den Größen
GN1/1 bis GN 4/1 erhältlich. Die Tiefe der Wannen beträgt 160 mm, die der gekühlten
Platten 20 mm.
Zum Ausgeben warmer Speisen bieten wir Bainmaries, Keramik - Warmhalteplatte
und integrierte Suppenspender an. Die Keramik-Warmhalteplatten sind in den
Größen von GN 3/1 bis GN1/1 erhältlich, Bainmaries bis zu einer Wannentiefe von
210 mm. Sowohl Bainmaries als auch Keramik-Warmhalteplatten sind wahlweise
mit Licht oder einer Halotherm-Heizeinheit erhältlich. Die Halotherm - Beleuchtung
beheizt die Speisen auch von oben und setzt gleichzeitig Ihre Speisen in das richtige
Licht. Ein komplette Suppenstation mit einem beheizten Tassenspender neben dem
Suppenspender garantiert die richtige Temperatur der Suppe und des Geschirrs.
Einbau- Wasserspender sind mit oder ohne Kühlaggregat erhältlich. Der wahlweise
elektronische Hahn garantiert eine hygienische Ausgabe, da Ihre Gäste diesen weder
mit dem Glas noch mit der Hand berühren müssen.
| 225
226 |
METOS NOVA EINBAU
Nova mit Lampe
Kühlwanne
D-I CB 450 Nova
D-I CB 800 Nova
D-I CB 1200 Nova
D-I CB 1600 Nova
Art.Nr.
4138739
4138742
4138744
4138746
Masse in mm
465 x 650 x 640/1019
800 x 650 x 640/1019
1200 x 650 x 640/1019
1600 x 650 x 640/1019
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
Preis
2 670
2 780
2 880
3 020
Crasheiswanne
D-I CIB 450 Nova
D-I CIB 800 Nova
D-I CIB 1200 Nova
D-I CIB 1600 Nova
Bodenerhöhung
Art.Nr.
4138748
4138750
4138752
4138754
4136845
Masse in mm
465 x 650 x 230/609
800 x 650 x 230/609
1200 x 650 x 230/609
1600 x 650 x 230/609
500 x 300 x 50
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
Preis
1 750
1 810
1 895
1 980
96
Gekühlte Platte
D-I FrP 450 Nova
D-I FrP 800 Nova
D-I FrP 1200 Nova
D-I FrP 1600 Nova
Art.Nr.
4138756
4138758
4138760
4138762
Masse in mm
465 x 650 x 500/879
800 x 650 x 500/879
1200 x 650 x 500/879
1600 x 650 x 500/879
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
Preis
1 670
2 790
2 875
3 020
Bain marie
D-I BM 450 Nova
D-I BM 800 Nova
D-I BM 1200 Nova
Art.Nr.
4138764
4138766
4138768
Masse in mm
465 x 650 x 355/734
800 x 650 x 355/734
1200 x 650 x 355/734
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
Preis
2 150
2 220
2 300
Keramik-Platte
D-I CPL 450 Nova
D-I CPL 800 Nova
D-I CPL 1200 Nova
Art.Nr.
4138770
4138772
4138774
Masse in mm
465 x 650 x 355/734
800 x 650 x 355/734
1200 x 650 x 355/734
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,3 kW 16A
230 V 1~0,5 kW 16A
230 V 1~0,9 kW 16A
Preis
2 640
3 400
4 170
Kühlwanne D-I CB 800 Nova
Crasheiswanne D-I CIB 800 Nova
Nova mit Halotherm Heizlampe
Bain-marie
D-I BM 450 Nova H
D-I BM 800 Nova H
D-I BM 1200 Nova H
Art.Nr.
4138776
4138778
4138780
Masse in mm
465 x 650 x 355/734
800 x 650 x 355/734
1200 x 650 x 355/734
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~2,15 kW 16A
230 V 1~2,5 kW 16A
230 V 1~2,85 kW 16A
Preis
2 140
2 330
2 470
Keramik-Platte
D-I CPL 450 Nova H
D-I CPL 800 Nova H
D-I CPL 1200 Nova H
Art.Nr.
4138782
4138784
4138786
Masse in mm
465 x 650 x 355/734
800 x 650 x 355/734
1200 x 650 x 355/734
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,7 kW 16A
230 V 1~1,2 kW 16A
230 V 1~1,9 kW 16A
Preis
2 760
3 670
4 585
Gekühlte Platte D-I FrP 800 Nova
Separate Oberteile
Nova mit Lampe
450 Nova-L
800 Nova-L
1200 Nova-L
1600 Nova-L
Art.Nr.
4138686
4138692
4138702
4138712
Masse in mm
430 x 420 x 379
780 x 420 x 379
1180 x 420 x 379
1580 x 420 x 379
Elektroanschluss
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
Preis
1 130
1 170
1 205
1 240
Nova mit Halotherm
450 Nova-H
800 Nova-H
1200 Nova-H
Art.Nr.
4138698
4138696
4138706
Masse in mm
430 x 420 x 379
780 x 420 x 379
1180 x 420 x 379
Elektroanschluss
230 V 1~0,35 kW 10A
230 V 1~0,7 kW 10A
230 V 1~1,05 kW 10A
Preis
1 170
1 205
1 240
Bain-marie D-I BM 800 Nova
Keramik-Platte D-I CPL 800 Nova
| 227
228 |
METOS PROFF EINBAU
Proff US-2L mit Lampe
Kühlwanne
D-I CB 800 US-2L
D-I CB 1200 US-2L
D-I CB 1600 US-2L
Art.Nr.
4138854
4138856
4138858
Masse in mm
800 x 650 x 640/1123
1200 x 650 x 640/1123
1600 x 650 x 640/1123
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
Preis
2 520
2 730
2 985
Crasheiswanne
D-I CIB 800 US-2L
D-I CIB 1200 US-2L
D-I CIB 1600 US-2L
Bodenerhöhung
Art.Nr.
4138862
4138864
4138866
4136845
Masse in mm
800 x 650 x 230/713
1200 x 650 x 230/713
1600 x 650 x 230/713
500 x 300 x 50
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
Preis
1 555
1 750
1 945
96
Gekühlte Platte
D-I FrP 800 US-2L
D-I FrP 1200 US-2L
D-I FrP 1600 US-2L
Art.Nr.
4138870
4138872
4138874
Masse in mm
800 x 650 x 500/983
1200 x 650 x 500/983
1600 x 650 x 500/983
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
Preis
2 520
2 730
2 985
Bain-marie
D-I BM 800 US-2L
D-I BM 1200 US-2L
Art.Nr.
4138878
4138880
Masse in mm
800 x 650 x 355/838
1200 x 650 x 355/838
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
Preis
1 960
2 150
Keramik-Platte
D-I CPL 800 US-2L
D-I CPL 1200 US-2L
Art.Nr.
4138884
4138886
Masse in mm
800 x 650 x 355/838
1200 x 650 x 355/838
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,5 kW 16A
230 V 1~0,9 kW 16A
Preis
3 300
4 265
Kühlwanne D-I CB 800 Proff
Crasheiswanne D-I CIB 800 Proff
Proff US-2H mit Halotherm Heizlampe
Bain-marie
D-I BM 800 US-2H
D-I BM 1200 US-2H
Art.Nr.
4138902
4138904
Masse in mm
800 x 650 x 355/838
1200 x 650 x 355/838
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~2,5 kW 16A
230 V 1~2,85 kW 16A
Preis
2 145
2 320
Keramik-Platte
D-I CPL 800 US-2H
D-I CPL 1200 US-2H
Art.Nr.
4138908
4138910
Masse in mm
800 x 650 x 355/838
1200 x 650 x 355/838
Einbaumaß
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~1,2 kW 16A
230 V 1~1,9 kW 16A
Preis
3 485
4 430
Gekühlte Platte D-I FrP 800 Proff
Separate Oberteile
Proff-US2-L Lampe
Proff 800 US-2L
Proff 1200 US-2L
Proff 1600 US-2L
Art.Nr.
4138916
4138918
4138740
Masse in mm
800 x 507 x 483
1200 x 507 x 483
1600 x 507 x 483
Elektroanschluss
230 V 1~0,02 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
Preis
847
1 020
1 200
Proff US-2H Halotherm
Proff 800 US-2H
4138926
Proff 1200 US-2H
4138928
Masse in mm
800 x 507 x 483
1200 x 507 x 483
Elektroanschluss
230 V 1~0,6 kW 10A
230 V 1~0,9 kW 10A
Preis
1 080
1 230
Die Proff-Einbau-Geräte sind auch mit Hustenschutz und als einseitig bedienbar erhältlich
Bain-marie D-I BM 800 Proff
Keramik-Platte D-I CPL 800 Proff
| 229
Maßgefertigte Crasheiswanne mit
Beleuchtung von unten
Integrierter Suppenspender
Suppenschüssel-Spender
230 |
METOS EINBAUMODELLE OHNE AUFSATZ
Einbau-Modelle ohne Oberbau
Kühlwanne
D-I CB 450
D-I CB 800
D-I CB 1200
D-I CB 1600
Art.Nr.
4138646
4138656
4138666
4138674
Masse in mm
465 x 650 x 640
800 x 650 x 640
1200 x 650 x 640
1600 x 650 x 640
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
Preis
1 760
1 850
1 910
2 030
Crasheiswanne
D-I CIB 450
D-I CIB 800
D-I CIB 1200
D-I CIB 1600
Bodenerhöhung
Art.Nr.
4138650
4138660
4138670
4138678
4136845
Masse in mm
465 x 650 x 230
800 x 650 x 230
1200 x 650 x 230
1600 x 650 x 230
500 x 300 x 50
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Gekühlte Platte
D-I FrP 450
D-I FrP 800
D-I FrP 1200
D-I FrP 1600
Art.Nr.
4138648
4138658
4138668
4138676
Masse in mm
465 x 650 x 500
800 x 650 x 500
1200 x 650 x 500
1600 x 650 x 500
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
1560 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
230 V 1~0,4 kW 10A
Preis
1 760
1 850
1 910
2 030
Bain-marie
D-I BM 450
D-I BM 800
D-I BM 1200
Art.Nr.
4138644
4138654
4138664
Masse in mm
465 x 650 x 355
800 x 650 x 355
1200 x 650 x 355
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
Preis
1 245
1 280
1 330
Keramik-Platte
D-I CPL 450
D-I CPL 800
D-I CPL 1200
Art.Nr.
4138652
4138662
4138672
Masse in mm
465 x 650 x 355
800 x 650 x 355
1200 x 650 x 355
Einbaumaß
410 x 610
760 x 610
1160 x 610
Elektroanschluss
230 V 1~0,3 kW 16A
230 V 1~0,5 kW 16A
230 V 1~0,9 kW 16A
Preis
1 800
2 620
3 280
Kühlwanne D-I CB 800
Preis
846
878
929
984
96
Crasheiswanne D-I CIB 800
Integrierter Suppenspender
Integrierter Suppenspender
D-I Suppenspender 10 Liter
Einsatztopf 10 Liter
Transparenter Klappdeckel
Art.Nr.
4138930
4138933
4138934
Masse in mm
Ø312 x 323
Einbaumaß
Ø274
Elektroanschluss
Preis
230V 1~0,4kW 10A
700
100
150
Gekühlte Platte D-I FrP 800
Suppenschüsselspender* Art.Nr.
Masse in mm
Einbaumaß Elektroanschluss
Preis
D-I SBD 300x300
4138932 380 x 340 x 680 365 x 305
230V 1~0,5kW 10A
970
* Die inneren Abmessungen des Suppenschüsselspenders sind 300 x 300 x 680 mm
Einbau - Chafing Dish
Einbau - Chafing Dish
DICDE GN 1/1
RDICDE rund
Art.Nr.
4239005
4239010
Masse in mm
640 x 410 x 420
Ø513 x 245
Einbaumaß
565 x 400
Ø432
Elektroanschluss
230 V 1~0,7 kW
230 V 1~0,7 kW
Preis
775
660
Bain-marie D-I BM 800
Integrierter Rolltop chafing dish GN1/1
(Auftischmodelle auf Seite 229)
Integrierter, runder Rolltop chafing dish
Keramik-Platte D-I CPL 800
| 231
232 |
METOS EINBAUMODELLE OHNE AUFSATZ
Spender
Tellerspender Ø270
D-I PDW 2x270
D-I PD 2x270
D-I PDW 2x270- 750
D-I PD 2x270- 750
Art.Nr.
4138944
4138940
4138946
4138942
Masse in mm
400x650x720
400x650x635
400x650x570
400x650x484
Einbaumaß
382x585
382x585
382x585
382x585
Kapazität Elektroanschluss
130
230V 1~0,7 kW 10A
130
90
230V 1~0,7 kW 10A
90
Preis
1080
771
1080
771
Tellerspender Ø320
D-I LPDW 320
D-I LPD 320
Art.Nr.
4138950
4138948
Masse in mm
400x650x720
400x650x635
Einbaumaß
382x585
382x585
Kapazität Elektroanschluss
65
230V 1~0,7 kW 10A
65
Preis
876
566
Tellerspender 2x270 mm
Justierstäbe (für einen Zylinder)
Justierstäbe / 900
4203972
Justierstäbe / 750
4203970
Justierstäbe für Tellerspender
Justierstäbe für Tellerspender
Korbspender
D-I BD-900
D-I BD-750
Art.Nr.
4138553
4138555
Masse in mm
590x590x650
590x590x550
Einbaumaß
570x570
570x570
Tablettspender
D-I TD 900
D-I TD 750
Art.Nr.
4138578
4138580
Masse in mm
424x524x650
424x524x550
Einbaumaß Kapazität
404x504
60 Tabletten
404x504
45 Tabletten
Wasserspender
gekühlt-einseitig
D-I WD mechanischer Hahn
D-I WD-E elektrischer Hahn
gekühlt zweiseitig
D-I WD-2 mechanischer Hahn
D-I WD-E-2 elektrischer Hahn
ungekühlt einseitig
D-I WD-N mechanischer Hahn
D-I WD-EN elektrischer Hahn
ungekühlt zweiseitig
D-I WD-N-2 mechanischer Hahn
D-I WD-EN-2 elektrischer Hahn
Wasserspender-Zubehör
Filtereinheit*
Beheizter Einbau-Korbspender
für Körbe 500 x 500 mm
Preis
97
83
Kapazität
5 Korben
4 Korben
Preis
855
855
Preis
601
601
Art.Nr.
4203325
4203327
Tassengröße mm
330x400
330x400
Einbaumaß
Install.zeichnung
Install.zeichnung
Elektroanschluss
230V 1~0,5 kW 10A
230V 1~0,5 kW 10A
4203341
4203342
330x640
330x640
Install.zeichnung
Install.zeichnung
230V 1~0,5 kW 10A
230V 1~0,5 kW 10A
4203329
4203331
330x400
330x400
Install.zeichnung
Install.zeichnung
230V 1~ 0,1 kW
4203343
4203344
330x640
330x640
Install.zeichnung
Install.zeichnung
230V 1~ 0,1 kW
Art.Nr.
4203335
*wird mit dem Spender bestellt
Art.Nr.
06.2030.H OR-CHU/B
Elektroanschluss
230V 1~ 2,1 kW
Preis
1660
2030
Preis
1945
2430
Preis
557
928
Preis
847
1300
Tellerspender 320 mm
Korbspender
Preis
145
Preis
1900
Tablettspender
Beheizter Einbau-Korbspender;
doppelwandig, mit verstellbarem
Thermostat 30-120 ºC. Zum
Vorwärmen von Porzellangeschirr
bis maximal 90 ºC.
Mechanischer Wasserspender
| 233
HUSTENSCHUTZ MIT BELEUCHTUNG
Ausführung: komplett Chromnickelstahl
1.4301, mit Rundrohrträger Ø 38 mm
und Gewinde M 20. Zu Veschraubung in
die bauseitige Granitplatte; mit gehärteter
Glasscheibe – in der Tiefe wahlweise
fixierbar; Verkabelung durch das Rundrohr
nach unten herausgeführt – ohne
Lichtschalter.
Metallscheibe
Ø 50 mm
Maß A
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Metallscheibe
Ø 50 mm
Maß A
Maß A mm
830
1160
1510
1900
690
R1
17
Preis
867
970
1077
1189
Metallscheibe
Ø 50 mm
Maß A
234 |
17
R1
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
20 bis max. 70 mm
Art.Nr.
311030
311031
311032
311033
530
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Hustenschutz mit Beleuchtung, Doppelseitig gebogen
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
Hustenschutz
HS-2/1-53 D
HS-3/1-53 D
HS-4/1-53 D
HS-5/1-53 D
Rundrohr
Ø 38 mm
20 bis max. 70 mm
17
R1
Preis
694
775
885
991
415
Maß A mm
830
1160
1510
1900
115
Art.Nr.
311010
311011
311012
311013
115
430
Hustenschutz mit Beleuchtung:
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
Hustenschutz
HS-2/1-53
HS-3/1-53
HS-4/1-53
HS-5/1-53
Rundrohr
Ø 38 mm
20 bis max. 70 mm
Preis
683
762
871
973
530
Maß A mm
830
1160
1510
1900
415
Art.Nr.
311000
311001
311002
311003
R1
17
Hustenschutz
HS-2/1-40
HS-3/1-40
HS-4/1-40
HS-5/1-40
400
430
Hustenschutz mit Beleuchtung:
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
HUSTENSCHUTZ MIT HALOGENWÄRMEBRÜCKE
Hustenschutz mit Halogen Wärmebrücke
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Hustenschutz
WHS-2/1-40
WHS-3/1-40
WHS-4/1-40
WHS-5/1-40
Ausführung: komplett Chromnickelstahl 1.4301,
mit Rundrohrträger Ø 38 mm und Gewinde M 20.
Zur Verschraubung in die bauseitige Arbeitsplatte;
mit gehärteter Glasscheibe; Verkabelung durch
das Rundrohr nach unten herausgeführt – ohne
Lichtschalter und ohne Dimmer. Spannung: 230V
50Hz
Art.Nr.
500050
500051
500052
500053
Maß A mm
830
1160
1510
1900
Maß B mm
780
1110
1460
1850
Leistung
300 Watt
600 Watt
900 Watt
1200 Watt
Preis
927
1249
1602
1949
WB
Rundrohr
Ø 38 mm
max.70
285
400
R=117
Metallscheibe
Ø 50 mm
Maß B
115
430
Maß A
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Hustenschutz: mit Halogen Wärmebrücke
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Hustenschutz
WHS-2/1-53
WHS-3/1-53
WHS-4/1-53
WHS-5/1-53
Art.Nr.
500055
500056
500057
500058
Maß A mm
830
1160
1510
1900
Maß B mm
780
1110
1460
1850
Leistung
300 Watt
600 Watt
900 Watt
1200 Watt
Preis
938
1263
1617
1966
Rundrohr
Ø 38 mm
530
R=117
415
WB
115
430
Metallscheibe
Ø 50 mm
max. 70
Maß B
Maß A
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Hustenschutz mit Halogen Wärmebrücke
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Art.Nr.
500060
500061
500062
500063
Maß A mm
830
1160
1510
1900
Maß B mm
780
1110
1460
1850
Leistung
300 Watt
600 Watt
900 Watt
1200 Watt
Preis
1111
1457
1810
2165
WB
Metallscheibe
Ø 50 mm
Rundrohr
Ø 38 mm
max. 70
Maß B
R=117
115
690
530
Hustenschutz
WHS-2/1-53 D
WHS-3/1-53 D
WHS-4/1-53 D
WHS-5/1-53 D
415
Zur Montage über ein Wärmegerät wie Bain –
Marie oder Wärmeplatte. Halogenwärmebrücke:
Die Halogenwärmelampen mit je 300 Watt halten
die Speisen schonend warm und geben diesen ein
appetitanregendes Licht in Helligkeit und Farbe.
Maß A
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
| 235
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Auf dem Bild: Runde Enden auf beiden
Seiten. Tellerspender, Bainmarie 800 mm,
Kühlwanne 1200 mm und Wasserspender.
Als Option mit Edelstahlsockel lieferbar.
Standard-Aufsatzbord aus gehärtetem
Glas. Die Wärmeausgabe sind mit Lampen
oder Halotherm Heizstrahlern aus gestattet.
ie Metos Nova Kollektion verbindet fahrbare mit fixen Buffetelementen. Sämtliche
fahrbaren Elemente sind fixier- und fest positionierbar. Einzelgeräte sind sowohl
alleine benutzbar, also auch zu Gruppen kombinierbar. Die Modulbauweise dieser
Elemente eröffnet Ihnen eine Fülle an Möglichkeiten: Selbst die Vielzahl unterschiedlicher
Abschlußteile ermöglicht weitere Variationen Tablettlagerung, Dekoration, Ausgabe usw.
- ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Das Außergewöhnliche wird Standard.
D
Alle Nova Wannen sind nahtlos verschweißt und mit gerundeten Ecken
ausgestattet.
Sämtliche Einheiten sind mit herunterklappbaren Tablettrutschen ausgestattet. Die
Standardtiefe der Tablettrutsche beträgt 250 mm. Tablettrutschen aus Holz sind
optional erhältlich. Der Hustenschutz besteht aus gehärtetem Glas und dient auch als
Beleuchtung. Die beheizten Einheiten sind mit einer Halotherm-Heizung erhältlich,
die in Ihrer Funktion als Licht- und Wärmequelle Ihre Speisen optimal präsentiert und
warm hält. Nova-Einheiten sind mit Ausgabebords anderer Produktlinien (werfen Sie
einen Blick auf die Metos Einbau-Kollektion) kompatibel. Die Standardhöhen für die
Servier- Einheiten sind 900 mm und 750 mm. Die Standardtiefe der Kühlwannen und
der Bainmaries beträgt 160 mm.
Die laminierten Abdeckplatten in grau, rotbraun, Eiche und Birke (andere Farben auf
Anfrage) sind leicht gegen ein anderes Material auszutauschen. Selbst Photoaufdrucke
für Werbe- oder Auspreisungszwecke sind möglich. Edelstahlsockel sind für alle
Einheiten als Zubehör erhältlich. Eine Verbindung für dieTablettrutschenunterseite zur
Kombination unterschiedlicher Geräte wird mit jeder Einheit geliefert.
Die laminierten Abdeckungen sind leicht
zu tauschen.
236 |
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
■ leicht tauschbare Seitenblenden
■ vier Standardfarben, andere Farben und
Materialien im Angebot
■ zwei Servierhöhen, 900 und 750 mm
■ Aufsatz mit Lampe und gehärtetem Glasbord
Nova Standardfarben
Grau
F7912
Rotbraun
F7966
Eiche
F5162VEL
Birke
K7647UN
Nova Tellerspender
Die Seitenabdeckungen können mit einem
von unten beleuchteten, laminierten
Photodruck versehen werden.
Einheiten mit Aufsatzbord
Normal
Niedrig
Höhe
Höhe
1280/900 mm 1130/750 mm Abmessungen mm
4308800
4309000
465x650/1150
4308816
4309016
800x650/1150
4308840
4309040
1200x650/1150
4308864
4309064
1600x650/1150
Nova Kühlwanne
CB 450
CB 800
CB 1200
CB 1600
Nova Bainmarie mit Lampe
BM 450
4308806
4309006
BM 800
4308822
4309022
BM 1200
4308846
4309046
Nova Bainmarie mit Halotherm Heizlampe
BM 450 H
4308810
4309010
BM 800 H
4308826
4309026
BM 1200 H
4308850
4309050
Nova Neutrale Einheit mit Aufsatz
N 450
4308814
4309014
N 800
4308838
4309038
N 1200
4308862
4309062
Nova Eiswanne
CIB 450
4308802
4309002
CIB 800
4308818
4309018
CIB 1200
4308842
4309042
CIB 1600
4308866
4309066
Nova Keramikplatte mit Lampe
CPL 450
4308808
4309008
CPL 800
4308824
4309024
CPL 1200
4308848
4309048
Nova Keramikplatte mit Halotherm Heizlampe
CPL 450 H
4308812
4309012
CPL 800 H
4308828
4309028
CPL 1200 H
4308852
4309052
Nova Kühlplatte
FrP 450
4308804
4309004
FrP 800
4308820
4309020
FrP 1200
4308844
4309044
FrP 1600
4308868
4309068
Einheiten ohne Aufsatz
Normal
Höhe
900 mm
4308920
4308922
4308924
Nova Serviertheke
SB 450
SB 800
SB 1200
Nova Tellerspender, beheizt
PDW 2x270
4308876
Nova Tellerspender, unbeheizt
PD 2x270
4308874
Elektroanschluss
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
Preis
3 130
3 500
3 870
4 220
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
230 V 1~1,8 kW 16A
2 630
2 890
3 350
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
230 V 1~2,15 kW 16A
230 V 1~2,5 kW 16A
230 V 1~2,85 kW 16A
2 940
3 180
3 535
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
1 745
1 990
2 280
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
1600x650/1150
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
230 V 1~0,03 kW 10A
2 310
2 550
3 055
3 450
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
230 V 1~0,53 kW 16A
230 V 1~1,03 kW 16A
230 V 1~1,53 kW 16A
3 060
3 380
3 780
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
230 V 1~0,9 kW 16A
230 V 1~1,7 kW 16A
230 V 1~2,5 kW 16A
3 440
3 640
4 135
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
1600x650/1150
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
230 V 1~0,43 kW 10A
3 130
3 330
3 690
4 220
Niedrig
Höhe
750 mm
4309114
4309116
4309118
Abmessungen mm
465x650/1150
800x650/1150
1200x650/1150
Elektroanschluss
Preis
1 260
1 425
1 660
4309076
465x650/1150
230V 1~0,7 kW 10 A
2240
4309074
465x650/1150
Nova Kühlwanne 800
Nova Bainmarie 800
1940
| 237
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Kassierverbau,
zweiseitig
Kassierverbau
verengender Teil NU
Gerundetes Endteil CM
Nova Kassierverbau
Kassierverbau zweiseitig
2-seitiger Kassierverbau verengender Teil NU
Kassierverbau 1-seitig
Höhe
900 mm
4308910
4308912
4308908
Nova Endteile
Tablett End-Teil 1 TM1
Tablett End-Teil 2 TM2
Tablett End-Teil 2, 1-seitig TM2-1
Erweiterndes End-Teil 1150
Verengendes End-Teil ShM
Gerundetes End-Teil CM
Höhe
900 mm
4308926
4308928
4308930
4308932
4308934
4308936
Höhe
750 mm
4309120
4309122
Nova CNS Sockel
CNS Sockel 450
CNS Sockel 800
CNS Sockel 1200
CNS Sockel 1600
CNS Sockel für Tablett End-Teil 1
CNS Sockel für Tablett End-Teil 2
CNS Sockel für Borde End-Teil
CNS Sockel für 2-seitige Kassiereinheit
CNS Sockel für verengendes Kassier End-Teil
Art.Nr.
4308938
4308940
4308942
4308944
4308946
4308948
4308950
4308952
4308954
Preis
194
206
219
231
182
189
176
212
176
4309124
4309126
4309128
Abmessungen mm
1220x1300
250x1300
800x650/900
Preis
2 220
1 175
1 600
Abmessungen mm
380x1150
600x1150
600x900
20x1150
250x1150
250x1150
Preis
1 210
1 580
1 530
288
1 165
1 725
Nova Getränkestation
238 |
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Borde End-Teil ShM
End-Teil 2 TM2
Tablett End-Teil 1 TM1
Erweiterndes End-Teil 1150
| 239
METOS RAINBOW AUSGABETHEKEN
Der Rainbow Aufsatz ist mit einer Lampe
und einem gebogenen Hustenschutz
ausgestattet. Es kann auch gegen ein
Proff Aufsatzbord (optional) gewechselt
werden.
ie Metos Rainbow- Servierwagen sind mobile Serviertheken für den SB-Bereich.
Die Wagen können, individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst, einzeln oder in
Kombination als Selbstbedienungslinie verwendet werden. Die Wagen verfügen über
eine neu entwickelte, leicht austauschbare Seitenwandkonstruktion.
D
Alle Einheiten haben eine hinunterklappbare
Tablettrutsche auf beiden Seiten.
Das Standardmaterial der Seitenverblendung besteht aus Stahlblech oder einer
Melaminplatte. Die Standardfarben der Melaminausführung sind Birke- und
Kirschimitation, sowie grau und rot. Die Standardfarben der Stahlausführung sind blau,
rot, gelb und grün. Andere Farben und Materialien sind optional möglich.
Der Rahmen der Wagen besteht aus Edelstahl. Die Wagen haben beidseitig
herunterklappbare Tablettrutschen mit einer Tiefe von 200 mm. Die Standardtiefe der
Wannen der Warm- und Kaltausgabewagen beträgt 160 mm. Der Aufsatz ist mit einer
Lampe und einem Hustenschutz aus gehärtetem Glas ausgestattet. Der Wagenaufsatz
für die Warmausgabe kann optional mit einem Halotherm Heizstrahler ausgestattet
werden.
Die Verbindungsklammer (optional) wird
verwendet, um die verschiedenen Einheiten zu verbinden.
240 |
Der Rainbow Tellerspender fasst ca. 140 Teller mit einem maximalen Durchmesser von
270 mm. Die Arbeitshöhe beträgt 900 oder 750 mm. Von den leichtgängigen Rädern sind
zwei mit Feststellbremsen ausgestattet. Die Wartungsluke ist leicht zugänglich. Mit der
Verbindungsklammer können die Einheiten leicht miteinander verbunden werden.
METOS RAINBOW AUSGABETHEKEN
■ leichtes Tauschen der Seitenteile aus Melamin
■ Standardfarben: Birke- oder Kirschimitation, sowie grau oder rot
■ zwei Arbeitshöhen: 900 und 750 mm.
■ Aufsatz mit Lampe und gebogenem Hustenschutz aus gehärtetem Glas
Rainbow Standardfarben
Birke
Melamin
Kirsche
Melamin
Grau
Melamin
Kaltausgabewagen mit Aufsatzteil.
Die Rainbow-Linie bietet eine große
Auswahl an Farben
Rot
Melamin
Kaltausgabewagen mit Aufsatz
CBUS 800
CBUS 800 niedrig
CBUS 1200
CBUS 1200 niedrig
Art.Nr.
4309701
4309705
4309710
4309715
Abmessungen mm
800x650/1050x900/1365
800x650/1050x750/1215
1200x650/1050x900/1365
1200x650/1050x750/1215
Elektroanschluss
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
Preis
3 090
3 090
3 270
3 270
Kaltausgabewagen ohne Aufsatz
CB 800
CB 800 niedrig
CB 1200
CB 1200 niedrig
Art.Nr.
4309703
4309707
4309713
4309717
Abmessungen mm
800x650/1050x900/1365
800x650/1050x750/1215
1200x650/1050x900/1365
1200x650/1050x750/1215
Elektroanschluss
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
230V1~50Hz 0,43 kW 10 A
Preis
2 620
2 620
2 720
2 720
Warmausgabewagen mit Aufsatz
WBUS 800
WBUS 800 niedrig
WBUS 1200
WBUS 1200 niedrig
Art.Nr.
4309720
4309725
4309730
4309735
Abmessungen mm
800x650/1050x900/1365
800x650/1050x750/1215
1200x650/1050x900/1365
1200x650/1050x750/1215
Elektroanschluss
230V1~50Hz 1,8 kW 16 A
230V1~50Hz 1,8 kW 16 A
230V1~50Hz 1,8 kW 16 A
230V1~50Hz 1,8 kW 16 A
Preis
2 680
2 680
2 900
2 900
Warmausgabewagen ohne Aufsatz
WB 800
WB 800 niedrig
WB 1200
WB 1200 niedrig
Art.Nr.
4309723
4309727
4309733
4309737
Abmessungen mm
800x650/1050x900/1365
800x650/1050x750/1215
1200x650/1050x900/1365
1200x650/1050x750/1215
Elektroanschluss
230V1~50Hz 1,8 kW 10 A
230V1~50Hz 1,8 kW 10 A
230V1~50Hz 1,8 kW 10 A
230V1~50Hz 1,8 kW 10 A
Preis
2 145
2 145
2 265
2 265
Servierwagen mit Aufsatz
SBUS 800
SBUS 800 niedrig
SBUS 1200
SBUS 1200 niedrig
Art.Nr.
4309760
4309765
4309770
4309775
Abmessungen mm
800x650/1050x900/1365
800x650/1050x750/1215
1200x650/1050x900/1365
1200x650/1050x750/1215
Elektroanschluss
230V1~50Hz 18 W 10 A
230V1~50Hz 18 W 10 A
230V1~50Hz 30 W 10 A
230V1~50Hz 30 W 10 A
Preis
2 310
2 310
2 445
2 445
Servierwagen ohne Aufsatz
SB 800
SB 800 niedrig
SB 1200
SB 1200 niedrig
Art.Nr.
4309740
4309745
4309750
4309755
Abmessungen mm
800x650/1050x900
800x650/1050x750
1200x650/1050x900
1200x650/1050x750
Beheizter Tellerspender
PDB 500
PDB 500 niedrig
Art.Nr.
4309780
4309790
Abmessungen mm
500x650x900
500x650x750
Unbeheizter Tellerspender
PDB 500N
PDB 500N niedrig
Art.Nr.
4309785
4309795
Abmessungen mm
500x650x900
500x650x750
Preis
2 200
2 200
Zubehör
Halotherm Heizung
Verbindungsklammer
Art.Nr.
4309800
4309798
für den Aufsatz für den Warmausgabewagen
für die Verbindung der Wagen untereinander
Preis
164
95
Preis
1 310
1 310
1 410
1 410
Elektroanschluss
230V1~50Hz 0,7 kW 10 A
230V1~50Hz 0,7 kW 10 A
Warmausgabewagen mit Aufsatz.
Der unbeheizte Servierwagen kann
z.B. zur Brotausgabe genutzt werden.
Der Wagen ist auch mit einem
Aufsatz erhältlich.
Preis
2 445
2 250
Die Rainbow-Linie bietet unbeheizte
und beheizte Tellerspender. Die
Spenderkapazität beträgt ca.
140 Teller mit eine Durchmesser
von max. 270 mm.
| 241
METOS VENEZIA AUSGABETHEKEN
ie Metos Venezia - Produktpalette ist die ultimative
Ausstattung für den Frontbereich. Die eleganten
Einheiten sind mit einem sicheren, sparsamen und
unabhängigen Kühlsystem und mit einer unschlagbaren
Hygiene- und Präsentationsausführung ausgestattet.
Mit vielen Spezialfunktionen sind diese Elemente wahre
Raumnutzwunder.
D
Diese Linie vereinigt die Anforderungen von
Funktionalität, Flexibilität und Eleganz für den SBBereich. Dank ihres Designs sind diese Elemente leicht
an ihre Umgebung anpassbar. Mit der Metos Venezia
wird der Gästefluß in ruhiger Atmosphäre abgewickelt.
Die Venezia gibt es in 2 Ausführungen - Walnuß oder
Eiche.
Elektronische Kontrolle der Hauptfunktionen mit digitalem
Display.
Hohe Effizienz und gleichmäßige Wannentemperatur.
verstellbarer Schutz bei gekühlten Modellen
Großes Augenmerk auf die Qualität des verwendeten
Materials und hoher Produktionsstandard
Edelstahlelemente mit gerundeten Ecken für einfache
hygienische Reinigung.
Die gekühlte Inselvitrine Crono ist mit einem
motorbetriebenen Hustenschutz ausgestattet.
242 |
METOS VENEZIA AUSGABETHEKEN
VENUS
Die neue Linie der Venus-Vitrinen präsentiert Ihre Speisen hygienisch, funktionell, optisch
ansprechend und richtig temperiert. Dafür sind die Elemente beheizt, unbeheizt oder gekühlt
in einer wand- und einer freistehenden Version verfügbar. Selbstverständlich können auch
mehrere Elemente durch optionale Borde miteinander verbunden werden – entscheidend
sind Ihre Bedürfnisse.
Die Beleuchtung jedes Elements macht Ihre Speisen zu einem Blickfang. Die gekühlte
Einheit ERCV ist mit einem motorbetriebenen Hustenschutz ausgestattet. Einzelne Vitrinen
sind mit Borden zur Teller- oder Tablettausgabe miteinander verbindbar. Tablettrutschen sind
160 mm tief, auf speziellen Wunsch auch 240 mm.
Venus ist erhältlich in Walnuß oder Eiche.
Hier abgebildet - von links beginnend:
Das beheizte Venus Modell BMCV (auf
Bild mit Tellerspender), ENCV unbeheizt, und ERCV gekühlt.
Venus
ERCV gekühlt
BMCV beheizt
ENCV unbeheizt
Tablettrutsche 240 / beidseitig
Tablettrutsche 160 Endstück
Tablettrutsche 240 Endstück
Verbindungsbord 160
Verbindungsbord 240
Vertieftes Verbindungsbord
Abmessungen mm
1480x710x1370
1480x710x1370
1480x710x1370
1480x240
1480x160
1480x240
Walnuß
4309920
4309925
4309930
4309940
4309942
4309944
4309946
4309948
4309950
Eiche
4309921
4309926
4309931
4309941
4309943
4309945
4309947
4309949
4309951
Preis
3850
5150
2900
87
78
120
116
130
134
CRONO
Die gekühlte Inselvitrine fasst bis zu 4 GN2/1 Behälter (maximale Höhe = 150 mm). Die Wanne
ist aus Edelstahl, isoliert mit FCKW-freiem hochdichtem Polyurethan-Schaum, ausgestattet mit
einer motorbetriebenen Hustenschutzhaube und Beleuchtung für die optimale Präsentation
der Speisen. Ausgestattet mit Standardrollen
Der Unterbau des Standardmodells besteht aus 7 Einheiten von Schubladen, Türen,
Auszugladen und offenen Unterbauten. Die schubladenlose Version hat eine Auszuglade,
Türen und offene Unterbauten. Durch ihre Rollen ist die Vitrine leicht transportierbar.
Liebevolle Details wie Profilleisten, anodisierte Aluminiumrohre, Bronzebeschläge, Türen,
Rahmen und solide Holzecken präsentieren Ihre Speisen auf eine einzigartige Weise.
Tablettrutschen sind optional erhältlich.
Crono
Abmessungen mm
Gekühlte Inselvitrine mit Schubladen 1362x1362x1767
Gekühlte Inselvitrine
1362x1362x1767
Tablettrutsche 160
Tablettrutsche 240
Walnuß
4309900
4309905
4309910
4309912
Eiche
4309901
4309906
4309911
4309913
Preis
6040
5700
87
130
| 243
METOS WÄRMEPLATTEN
Die Metos Wärmeplatte ist eine robuste und effiziente Wärmequelle. Die Heizfläche
besteht aus dickem wärmespeichernden Edelstahl, die Rahmenkonstruktion aus
robustem pulverbeschichteten Stahl. Gumminoppen halten die Platte sicher auf ihrem
Platz. Die Bedienblende enthält eine Kontrollleuchte und die stufenlose
Temperaturkontrolle. In 2 Größen erhältlich.
Das LLM-800 Modell ist zusätzlich mit einem Hustenschutz mit Wärmestrahlern
ausgestattet.
Metos LL-800
Metos
LL-600
LL-800
LLM-800
Art.Nr.
2024045
2024044
4182496
Abmessungen mm
300x600x115
800x600x115
800x600x680
Elektroanschluss
230V1~ 0,5 kW 10A
230V1~ 1,0 kW 10A
230V1~ 1,5 kW 10A
Preis
598
620
1409
Metos LLM-800
METOS WPS HEIZTABLETT
Das Metos WPS Heiztablett hat eine wärmespeichernde Stahlplatte. Das Tablett
wird in 8 Minuten aufgeheizt und bleibt bis zu einer Stunde nach dem Abstecken
heiß. Das Gerät ist mit einer Kontrollleuchte und einem Überhitzungsschutz
ausgestattet.
Metos WPS Heiztablett
Metos
WPS
Art.Nr.
4181239
Abmessungen mm
505x200x45
Elektroanschluss
230 V 1 ~ 850 W 10A
BEHEIZTE TRANCHIERPLATTE ALTO SHAAM
■ Beheizte Tranchierplatte mit zwei verstellbaren
Heizlampen (bis 965 mm Höhe)
■ Tranchierplatte mit abnehmbarem, hitzebeständigem
Spezialschneidbrett (460 x 610 mm)
■ Gleichmäßig kontrollierte Oberflächenwärme
■ Heißhalten und attraktive Präsentation der Speisen
■ Spezialschneidbrett aus wärmeleitendem Material
■ Kombinierbar mit Heißhalteschrank AS 750-S/HD
und Niedrigtemperaturofen AS 750-TH/III (Adapter
erforderlich)
■ Gewicht ca.: netto 22 kg, brutto 32 kg
Speisentransport-Behälter
AS 100-HSL/BCS-2S mit Hustenschutz
AS 100-HSL/BCS-2 ohne Hustenschutz
244 |
Ausfürung
Edelstahl
Edelstahl
Abmessungen mm
664 x 733 x 965
664 x 733 x 965
Elektroanschluss
230V1~1,0 kW 10A
230V1~1,0 kW 10A
Preis
2770
2493
Preis
139
METOS SUPPENTOPF
Der Metos Suppentopf ist perfekt zum Servieren von Suppen und Saucen. Die Oberfläche
besteht aus gefärbtem Stahl, der Innenteil und der klappbare Deckel mit Schöpflöffelausnehmung aus Edelstahl. Der Topfeinsatz ist herausnehmbar, spülmaschinentauglich und
verfügt über ein Fassungsvolumen von 8,3 Litern. Die Temperatur ist frei einstellbar und
wird thermostatisch kontrolliert.
Metos
Suppentopf ESK
Zusätzlicher Innenbehälter ESK
Art.Nr.
4239100
4239101
Abmessungen
Ø 305x410 mm
8,3 Liter
Elektroanschluss
230V1~ 0,5 kW
Preis
250
50
Metos Suppentopf
METOS CHAFING DISH
Der Metos Chafing dish ist perfekt geeignet für warme Speisen im SB-Bereich. Der Chafing
dish besteht durchgehend aus Edelstahl und ist für GN 1/1 - 150 Behälter geeignet. Durch
den praktischen Deckel ist ein leichter Zugriff möglich. Der Chafing dish kann elektrisch
beheizt werden.
N = unbeheizt, E = elektrisch
Metos
Chafing dish CDN GN1/1
Chafing dish CDE GN1/1
Chafing dish RCDN rund
Chafing dish RCDE rund
Runder Einsatzbehälter RCD
Elektrisches Heizelement CDE
Art.Nr.
4239001
4239003
4239006
4239008
4239060
4239050
Abmessungen mm
640x410x420
640x410x420
Ø 513x450
Ø 513x450
Ø 385x60
Elektroanschluss
230V1~ 0,7 kW
230V1~ 0,7 kW
230V1~ 0,7 kW
Preis
590
850
440
705
61
265
Metos Chafing dish
METOS TASSENKARUSSELL
In das stilvolle und handliche Metos Karussell passt eine große Anzahl von
Tassen, Gläsern (bis zu 150) und Tellern. Durch den Edelstahlkörper ist es äußerst
robust. Die Ablagen sind kugelgelagert und daher leicht drehbar.
Dank seiner runden Konstruktion ist das Herausnehmen ein Leichtes. Der
Bordedurchmesser beträgt 55, 50 und 45 cm. Die Borde haben eine Reling,
bestehen aus dickem bruchsicherem Glas und sind höhenverstellbar.
Metos
Tassenkarussell
Art.Nr.
2025319
Abmessungen mm
Ø 550x600
Preis
812
Metos Karussell für Gläser und Tassen
| 245
METOS PROFF SELBSTBEDIENUNGS-AUSGABE
Die Struktur der Metos Proff Selbstbedienungs-Ausgabe ist aus
Edelstahl und gehärtetem Glas. Die Glasteile sind leicht für die Reinigung
zu entfernen.
HSR ist ein eigenes Modell für die nachträgliche Ausstattung.
Metos
HSR-800
HSR-1200
Art.Nr.
4205026
4205029
Masse in mm
795x210x300
1195x210x300
Preis
515
564
METOS STÄNDER FÜR
BESTECKBOXEN
Die Metos Proff Selbstbedienungs-Ausgabe hat ein
Ausgabebord aus Glas und eine Frontabdeckung aus Glas.
Der Ständer und die Besteckboxen sind aus Edelstahl. Der Frontrahmen
des Ständers ist in Richtung des Gastes geneigt. Im Sortiment sind
Ständer für vier und sechs Boxen. Die Boxen sind nicht im Lieferumfang
des Ständers enthalten. Die Seiten und der Boden der Boxen sind
perforiert.
Metos
Ständer für vier Besteckboxen
Ständer für sechs besteckboxen
Besteckbox
246 |
Art.Nr.
2026301
2026302
2026300
Masse in mm
280x290x130/200
390x290x130/200
Ø100x140
Preis
80
90
22
Ständer mit Besteckbox
DEKORIERTE POLYESTER TABLETTS MIT GLATTER OBERFLÄCHE
GP-Tablett
Muster und Tablettgrundfarben:
Material
Leistungsstarkes Fiberglas
Verstärkte Polyester + Melamin-Oberfläche
Oberflächencharakteristiken
Glatt
Beanspruchung
Hervorragend
Stapelnocken
Ja
Spülmaschinenfest
Ja – stark
Chemikalienfestigkeit
Hervorragend *
Trocknungstest
Hervorragend
Stoßfestigkeit
Hervorragend
Bruchfestigkeit
Hervorragend
Kratzfestigkeit
Hervorragend
Fleckenbeständigkeit
Hervorragend
Hitzebeständigkeit
-40° bis +100°C, nicht für beheizte
Wagen empfohlen.
* Falls Sie thermo-chemische Desinfektionsmittel benutzen, setzen Sie
sich bitte mit uns in Verbindung. Wir helfen Ihnen, die richtige Wahl für Ihre
Anwendung zu finden.
GP-Tablett, Abgeflachte Kanten
VerkaufsArt.Nr.
Masse in mm
Einheit
GP0540*
460 x 344
12
GP3980*
530 x 370
12
GP4002*
530 x 325
12
GP4004
530 x 325
12
* Mit verstärkten Kanten zum automatischen Abstapeln auf
Durchlaufspülmaschinen
Stückpreis
13.30
14.55
14.30
17.70
Graukiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B98)
Graffity auf
lichtgrauem Tablett
(B21)
Schwarzkiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B99)
Weisskiesel auf
terrazz farbenem
Tablett (B96)
Mattstahl auf
lichtgrauem Tablett
(B101)
Schwarzkiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B100)
Weisskiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B95)
Graukiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B97)
Aqua auf
lichtgrauem Tablett
(B26)
Perlweiß auf
perlweißem Tablett
(B33)
Lichtgrau auf
lichtgrauem Tablett
(B27)
Sahara auf
saharafarbenem
Tablett (B22)
Mattstahl auf
terrazzofarbenem
Tablett (B102)
Titan auf
granitfarbenem
Tablett (B93)
Lava auf
granitblauem Tablett
(B31)
DEKORIERTE POLYESTER TABLETTS MIT RUTSCHFESTER
OBERFLÄCHE
Versa-Tablett
Material
Oberflächencharakteristiken
Beanspruchung
Stapelnocken
Spülmaschinenfest
Chemikalienfestigkeit
Trocknungstest
Stoßfestigkeit
Bruchfestigkeit
Kratzfestigkeit
Fleckenbeständigkeit
Hitzebeständigkeit
Leistungsstarkes fiberglasverstärktes
Polyester + rutschfeste Oberfläche
Rutschfest
Hervorragend
Ja
Ja – Stark
Hervorragend
Hervorragend
Hervorragend
Hervorragend
Gut
Normal
-40° bis +100°C, nicht für beheizte
Wagen empfohlen.
Versa-Tablett, Abgeflachte Kanten
VerkaufsArt.Nr.
Masse in mm
Einheit
GP3980NS*
530 x 370
12
GP4002NS*
530 x 325
12
GP0540NS*
460 x 344
12
GP1080NS*
370 x 265
12
* Mit verstärkten Kanten zum automatischen Abstapeln auf
Durchlaufspülmaschinen
Stückpreis
26.55
26.60
26.60
19.05
Muster und Tablettgrundfarben:
Sahara auf
saharafarbenem
Tablett (B22)
Schwarzkiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B99)
Titan auf
granitfarbenem
Tablett (B93)
Schwarzkiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B100)
Lava auf granitblauem
Tablett (31)
| 247
METOS AUSGABETHEKEN
ie Metos Ausgabetheken ermöglichen
individuelle Lösungen für Ihre speziellen
Bedürfnisse.
D
Wir fertigen im Gegensatz zu Standardausgabelinien
individuelle Lösungen für Sie an. Ansprechendes
Design, einfache Wartung und Hygiene sind die
Hauptargumente unserer Ausgabetheke. Unsere
Planungsabteilung unterstützt unsere Kunden bei
der Konzipierung und technischer Bestückung der
Ausgabe.
Wir bieten individuelle Kostenerstellung für jede Theke
an.
Qualität von Innen
und Außen
■ Das Tablettbord besteht aus einer 25 cm dicken,
laminierten Spanplatte. Die Standard-Laminatfarben sind
Buche und Birke. Andere Farben (wie das gezeigte Objekt)
müssen extra bestellt werden.
■ Die Unterkonstruktion besteht aus
beschichtetem Stahl und wird am
Fußboden befestigt. Der Abstand zwischen
den Stützstehern beträgt 1 Meter.
■ An der Basis befindet
sich eine 15 cm hohe
Sockelblende aus
Edelstahl.
■ Die Gleitschienen der
Tablettrutsche bestehen
aus Kunststoff.
■ Die Vorderkante der
Tablettrutsche ist gerundet
■ An der Unterseite der Rutsche
können Beleuchtungskörper
angebracht werden.
■ Die Unterkonstruktion bietet
genügend Raum für Sanitär- und
Elektroinstallationen
■ Der Verbau ist gerätesetig offen und bietet
genug Platz für die nötige Luftzirkulation
zwischen der Frontverkleidung und den
Geräten. Der Zirkulationsbereich ist 15 cm
Tief und 70 cm hoch.
■ Der Thekenverbau wird mit einer
eigenen Endplatte abgeschlossen.
■ Der Thekenverbau hat abgetrennte
Endverkleidungen an beiden Enden.
248 |
METOS AUSGABETHEKEN
1
Gebogenes Laminat, Farbe
Birke, Edelstahlschienen
Vorderkante 100 mm
Hinterkante 40 mm
A
2
Gebogenes Laminat, Farbe
Kirsche, Edelstahlschienen
Vorderkante 200 mm
Hinterkante 40 mm
3
Gerade Kante Laminat
Plastikschienen
Vorderkante 60 mm
Hinterkante 40 mm
4
5
Edelstahlrutsche mit
Gleitschienen.
Vorderkante 60 mm
Hinterkante 40x20 mm
Rundrohr - Tablettrutsche
aus Edelstahl
B
Ausgabetheke Querschnitt
Metos Ausgabetheken:
■ Kunststoffgleitschienen standardmäßig
■ eingelassene Edelstahlgleitschienen optional
■ auch mit massiven Kunststoffplatten erhältlich
■ Preis auf Anfrage
Beispiele von Frontverkleidungen:
■ Standard Metos Stahlrahmenkonstruktion, Kabelkanal
■ Sockelblende aus Edelstahl, Höhe 150 mm
■ Alternativen:die Frontverkleidung durchgehend oder durch
Edelstahlblende in drei Teile geteilt (Abbildung B).
| 249
250 |
| 251
252 |
| 253
254 |
| 255
256 |
| 257
258 |
| 259
260 |
| 261
BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten geschliffen;
Isolierung: Polyurethan- Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne dicht verschweißt
in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf HD 30, umlaufender
Einhängerand. Bedienungsseite: Schiebegläser aus Isolierglas ohne Bodenschiene;
Gastseite: gebogene Panoramascheibe – abnehmbar oder selbstschließende
Entnahmeklappen aus Acrylglas; Seitenscheiben und Zwischenborde aus
Sicherheitsglas; Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet,
Leuchtmittel - Standardfarbe weiss (wahlweise gelb oder blau); Innenraum geeignet
für GN 1/1.
Kältesystem: Großflächiger, beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung. Vollautomatische Abtauung
und Tauwasserverdunstung; Steuereinheit mit digitaler Temperaturanzeige inkl.
Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter, Display für die Montage
in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes Kälteaggregat im
untergebauten Maschinenfach für Servicezwecke leicht zugänglich.
Steckerfertig mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 530 mm
Kühlvitrinen
Brillant G-2/1-53-E
Brillant G-3/1-53-E
Brillant G-4/1-53-E
Brillant G-5/1-53-E
Art.Nr.
303610
303611
303612
303613
Masse mm
800 x 695 x 530/1005 mm
1125 x 695 x 530/1005 mm
1450 x 695 x 530/1005 mm
1775 x 695 x 530/1005 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
3497
4141
4982
5814
Zentralgekühlt mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 530 mm
Brilliant 53-Z
Kühlvitrinen
Brillant G-2/1-53-Z
Brillant G-3/1-53-Z
Brillant G-4/1-53-Z
Brillant G-5/1-53-Z
Art.Nr.
303615
303616
303617
303618
Masse mm
800 x 695 x 530/725 mm
1125 x 695 x 530/725 mm
1450 x 695 x 530/725 mm
1775 x 695 x 530/725 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
2703
3319
4059
4733
Steckerfertig mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 700 mm
Kühlvitrinen
Brillant G-2/1-70-E
Brillant G-3/1-70-E
Brillant G-4/1-70-E
Brillant G-5/1-70-E
Art.Nr.
303620
303621
303622
303623
Masse mm
800 x 695 x 700/1175 mm
1125 x 695 x 700/1175 mm
1450 x 695 x 700/1175 mm
1775 x 695 x 700/1175 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
4093
4910
5717
6459
Zentralgekühlt mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 700 mm
Brilliant 70-E
262 |
Kühlvitrinen
Brillant 2/1-70-Z
Brillant 3/1-70-Z
Brillant 4/1-70-Z
Brillant 5/1-70-Z
Art.Nr.
303625
303626
303627
303628
Masse mm
800 x 695 x 700/895 mm
1125 x 695 x 700/895 mm
1450 x 695 x 700/895 mm
1775 x 695 x 700/895 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
3269
3978
4667
5329
OFFENE BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Multifunktionelle, zentralgekühlte Umluftkühlvitrine mit patentierter Luftführung;
3-teilige Innenwanne in Hygieneausführung, zum Reinigen leicht herausnehmbar;
für die Verwendung von Gastronormbehältern 1/1 sowie für Flaschen oder Crasheis;
höhenverstellbarer Einlegeboden (serienmäßig).
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten geschliffen;
Isolierung: Polyurethan - Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne dicht
verschweißt in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf HD 30,
umlaufender Einhängerand. Bedienungsseite: Schiebegläser aus Isolierglas ohne
Bodenschiene; Gastseite: offen; gebogener Glasdeckel (R 117) über Scharnierband
kipp und abnehmbar; Seitenscheiben und Zwischenbord aus Sicherheitsglas,
Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet, Leuchtmittel
Standardfarbe weiß (wahlweise gelb oder blau).
Kältesystem: Großflächiger, beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung, wodurch ein gefahrenfreies
Abspülen des Verdampfers, der Lüfter und der Innenwanne mit der Handbrause
ermöglicht wird. Vollautomatische Heissgasabtauung; bauseitiger Tauwasserablauf
erforderlich oder Tauwasserschale als Sonderausstattung. Steuereinheit mit digitaler
Temperaturanzeige inkl. Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter,
Display für die Montage in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes
Kälteaggregat im untergebauten Maschinenfach, für Servicezwecke leicht
herausziehbar.
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 530 mm
Kühlvitrinen
Brillant O-2/1-53-E
Brillant O-3/1-53-E
Brillant O-4/1-53-E
Brillant O-5/1-53-E
Art.Nr.
303650
303651
303652
303653
Masse mm
800 x 695 x 530/1220 mm
1125 x 695 x 530/1220 mm
1450 x 695 x 530/1220 mm
1775 x 695 x 530/1220 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
5447
6507
7617
8805
Brilliant O-53-Z
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 530 mm
Kühlvitrinen
Brillant O-2/1-53-Z
Brillant O-3/1-53-Z
Brillant O-4/1-53-Z
Brillant O-5/1-53-Z
Art.Nr.
303655
303656
303657
303658
Masse mm
800 x 695 x 530/900 mm
1125 x 695 x 530/900 mm
1450 x 695 x 530/900 mm
1775 x 695 x 530/900 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
4549
5469
6470
7556
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
5913
7066
8241
9425
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen
Brillant O-2/1-70-E
Brillant O-3/1-70-E
Brillant O-4/1-70-E
Brillant O-5/1-70-E
Art.Nr.
303660
303661
303662
303663
Masse mm
800 x 695 x 700/1390 mm
1125 x 695 x 700/1390 mm
1450 x 695 x 700/1390 mm
1775 x 695 x 700/1390 mm
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen
Brillant O-2/1-70-Z
Brillant O-3/1-70-Z
Brillant O-4/1-70-Z
Brillant O-5/1-70-Z
Art.Nr.
303665
303666
303667
303668
Masse mm
800 x 695 x 700/1070 mm
1125 x 695 x 700/1070 mm
1450 x 695 x 700/1070 mm
1775 x 695 x 700/1070 mm
Brilliant O-70-E
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
4964
5969
7074
8182
| 263
OFFENE BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Multifunktionelle, steckerfertige Umluftkühlvitrine; 3-teilige Innenwanne in
Hygieneausführung, zum Reinigen leicht herausnehmbar; für die Verwendung
von Gastronormbehältern 1/1 auf jeder Etage sowie für Flaschen oder Crasheis;
höhenverstellbarer Einlegeboden (serienmäßig).
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten
geschliffen; Isolierung: Polyurethan- Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne
dicht verschweißt in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf
HD 30, umlaufender Einhängerand. Bedienungsseite: Flügeltüren aus Isolierglas,
mit integrierten, gelochten Luftführungen aus Acrylglas; Kundenseite: offen;
Seitenscheiben und Zwischenbord aus Sicherheitsglas; geklebter Hustenschutz
als Sonderausstattung; Nachtrollo aus Aluminiumgewebe in der oberen Blende
montiert; Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet Leuchtmittel - Standardfarbe weiß (wahlweise gelb oder blau).
Kältesystem: Großflächiger beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung, wodurch ein gefahrenfreies
Abspülen des Verdampfers, der Lüfter und der Innenwanne mit der Handbrause
ermöglicht wird. Vollautomatische Abtauung; bauseitiger Tauwasserablauf
erforderlich oder Tauwasserschale als Sonderausstattung. Steuereinheit mit digitaler
Temperaturanzeige inkl. Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter,
Display für die Montage in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes
Kälteaggregat im untergebauten Maschinenfach für Servicezwecke leicht
herausziehbar.
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen
Brillant HCO-2/1-70-E
Brillant HCO-3/1-70-E
Brillant HCO-4/1-70-E
Brillant HCO-5/1-70-E
Art.Nr.
303800
303801
303802
303803
Masse mm
800 x 770 x 700/1390 mm
1125 x 770 x 700/1390 mm
1450 x 770 x 700/1390 mm
1775 x 770 x 700/1390 mm
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
6192
7398
8628
9868
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
5197
6250
7406
8566
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
6326
7560
8817
10083
Kapazität
2 GN-Bleche 1/1
3 GN-Bleche 1/1
4 GN-Bleche 1/1
5 GN-Bleche 1/1
Preis
5311
6386
7569
8753
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen
Brillant HCO-2/1-70-Z
Brillant HCO-3/1-70-Z
Brillant HCO-4/1-70-Z
Brillant HCO-5/1-70-Z
Art.Nr.
303805
303806
303807
303808
Masse mm
800 x 770 x 700/1070 mm
1125 x 770 x 700/1070 mm
1450 x 770 x 700/1070 mm
1775 x 770 x 700/1070 mm
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 870 mm
Kühlvitrinen
Brillant HCO-2/1-87-E
Brillant HCO-3/1-87-E
Brillant HCO-4/1-87-E
Brillant HCO-5/1-87-E
Art.Nr.
303840
303841
303842
303843
Masse mm
800 x 770 x 870/1560 mm
1125 x 770 x 870/1560 mm
1450 x 770 x 870/1560 mm
1775 x 770 x 870/1560 mm
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 870 mm
Kühlvitrinen
Brillant HCO-2/1-87-Z
Brillant HCO-3/1-87-Z
Brillant HCO-4/1-87-Z
Brillant HCO-5/1-87-Z
264 |
Art.Nr.
303845
303846
303847
303848
Masse mm
800 x 770 x 870/1240 mm
1125 x 770 x 870/1240 mm
1450 x 770 x 870/1240 mm
1775 x 770 x 870/1240 mm
| 265
METOS KENTUCKY KALTE UND HEISSE THEKEN
ie Metos Theken sind ideal zum Präsentieren und Verkaufen von warmen
oder kalten Produkten in verschiedensten Gastronomiebetrieben. Die
Theken können mit Standard-GN-Behältern bestückt werden. Die Konstruktion
ist aus Edelstahl. Die Theken sind auch als Selbstbedienungsmodelle
erhältlich.
D
Metos Kentucky KALT: Umluftgekühlte Vitrine mit automatischer Abtauung durch
Tauwasserverdunstung. Die Temperaturüberwachung erfolgt über einen elektronischen
Thermostat mit 2 Temperaturfühlern. Die beiden Etagen der Vitrine sind mit
Leuchtstoffröhren beleuchtet. Die Gitterablage kann entfernt werden. An den Scheiben
bildet sich kein Kondenswasser, da frontseitig und seitlich warme Luft auf die Scheiben
strömt. Der Temperaturbereich der Vitrine liegt zwischen +2°C und +6°C.
Metos Kentucky HEISS: Die Wärmeerzeugung entsteht durch eine Heizspule über dem
Wassertank, welcher das Austrocknen der Speisen verhindert. Eine Halogenheizlampe
oder eine Leuchtstoffröhre ist im oberen Teil der Vitrine montiert. Die Gitterablage kann
heraus genommen werden. Der Temperaturbereich der Vitrine kann zwischen +30°C
und +90°C eingestellt werden.
Kentucky Cold 2GN
Metos Kentucky Theken
Kentucky KALT
Art.Nr.
Cold 2GN
4310302
Cold 3GN
4310304
Cold 4GN
4310306
Kentucky HEISS Art.Nr.
Hot 2GN
4310312
Hot 3GN
4310314
Hot 4GN
4310316
Temperaturbereich
+2 - +6ºC
+2 - +6ºC
+2 - +6ºC
Temperaturbereich
+30 - +90ºC
+30 - +90ºC
+30 - +90ºC
Abmessungen mm
750x775x745
1080x775x745
1410x775x745
Abmessungen mm
750x775x745
1080x775x745
1410x775x745
Kentucky Hot 2GN
Metos Kentucky KALT Selbstbedienung: Umluftgekühlte Vitrine
mit automatischer Abtauung durch Tauwasserverdunstung. Die
Temperaturüberwachung erfolgt über einen elektronischen Thermostat
mit 2 Temperaturfühlern. Die Vitrine ist mit Leuchtstoffröhren beleuchtet.
Die Gitterablage kann entfernt werden. An den Scheiben bildet sich
kein Kondenswasser, da warme Luft auf die Scheiben strömt. Der
Temperaturbereich der Vitrine liegt zwischen +2°C und +6°C.
Metos Kentucky HEISS Selbstbedienung: Die Wärmeerzeugung
entsteht durch eine Heizspule über dem Wassertank, welcher das
Austrocknen der Speisen verhindert. Die Vitrine wird mit einer
Leuchtstoffröhre beleuchtet. Die Gitterablage kann heraus genommen
werden. Der Temperaturbereich der Vitrine kann zwischen +30°C und
+90°C eingestellt werden.
Metos Kentucky Theken Selbstbedienung
Kentucky KALT
Art.Nr.
Temperaturbereich
Cold 2GN
4310322
+2 - +6ºC
Cold 3GN
4310324
+2 - +6ºC
Kentucky HEISS
Art.Nr.
Temperaturbereich
Hot 2GN
4310332
+30 - +90ºC
Hot 3GN
4310334
+30 - +90ºC
266 |
Abmessungen mm
750x730x575
1080x730x575
Abmessungen mm
750x730x575
1080x730x575
Anschlusswerte
230V1~ 0,33kW 6A
230V1~ 0,48kW 6A
Anschlusswerte
230V1~ 2,13kW 10A
230V1~ 2,26kW 16A
Preis
2700
3540
Preis
2040
2700
Anschlusswerte
230V1~ 0,33kW 6A
230V1~ 0,48kW 6A
230V1~ 0,65kW 6A
Anschlusswerte
230V1~ 2,13kW 10A
230V1~ 2,26kW 16A
230V1~ 3,36kW 16A
Preis
2490
3150
3380
Preis
1820
2390
2630
| 267
WEINSCHRÄNKE
Die ideale Umgebung
für edle Weine
Ganz gleich, ob es um Weinproduktion,Weinlagerung
oder Verkostung von Weinen geht – die richtige
Temperatur steht immer im Mittelpunkt. Nur unter
perfekten Bedingungen kann sich ein guter Wein zu
einem wirklich exzellenten Tropfen entwickeln und
der langfristige Werterhalt gesichert werden. Die
Temperatur, mit der ein Wein serviert wird, entscheidet
maßgeblich über das Genusserlebnis. Ob es um
Lagerung oder Temperierung geht, Liebherr bietet für
jede Anwendung die richtige Lösung.
268 |
WEINSCHRÄNKE FÜR PRÄSENTATION UND OFFENAUSSCHANK
peziell für den Einsatz im professionellen Bereich sind die VinidorGeräte GWT(es) 4677 und GWT(es) 4577 und das GrandCruModell GWUes 1753 ausgelegt. Diese Geräte bieten nicht nur
perfekte Temperaturbedingungen für höchsten Trinkgenuss, sondern
darüber hinaus eine Kombination aus attraktiver Präsentations- und
praktischer Lagermöglichkeit für Weine in der Offenausschank.
Die Temperatur kann bei den Vinidor-Geräten in jedem Weinsafe
individuell zwischen +5°C und +20°C eingestellt werden. So können
Champagner, Weißweine und Rotweine bei der jeweils perfekten
Genusstemperatur gemeinsam in einem Gerät gelagert werden.
S
Auszugsbord für stehendeFlaschen
Auf dem Auszugsbord können die Flaschen stehend präsentiert werden. Durch
die praktische Auszugsfunktion kann dieses Bord optimal für bereits geöffnete
Flaschen im Offenausschank genutzt werden.
Präsentationsbord
Das praktische Präsentationsbord der Vinidor- Modelle GWT(es) 4677 verbindet
die Lagerung mit der Präsentation der Flaschen. Im hinteren Bereich können
die Flaschen liegend gelagert werden.
Elektronische Steuerung
Bei den Vinidor-Geräten GWT(es) 4677 und GWT(es) 4577 ist die elektronische
Steuerung in der Isolationsplatte integriert. In den darüber und darunter
liegenden Bereichen können drei verschiedene Temperaturzonen zwischen 5
ºC und 20ºC unabhängig voneinander eingestellt werden.
LED-Beleuchtung
Die Vinidor-Geräte sind mit dem innovativen LEDBeleuchtungskonzept
ausgestattet. In jeder Temperaturzone gibt es eine LED-Beleuchtung, die
jeweils in die Behälterdecke bzw. in die Isolationsplatten integriert ist. Durch
die minimierte Wärmeentwicklung der LEDs können Weine auch über einen
längeren Zeitraum präsentiert werden.
■
■
■
■
■
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■
■
■
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■
■
Liebherr Vinidor
Brutto-/Nutzinhalt
Max. Bordeauxflaschen 0,75 l
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturzonen
Getrennt regelbare Kältekreisläufe
Einstellbarer Temperaturbereich
Gehäusematerial/Farbe
Ablageflächen
dav. Holzborde auf Teleskopschienen
Präsentationsbord
Auszugsbord für stehende Flaschen
Brutto-/Nettogewicht
Anschlusswert
Spannung
Preis
GWTes 4677
422/422 l
117
660/671/1855
533/489/1601
0,9 kWh
3
3
+5°C bis +20°C
Edelstahl/Edelstahl
8
5
1
1
123/116 kg
2,0 A
220-240 V
2584
Elektronische Steuerung
digitale Temperaturanzeige
Innenbeleuchtung
Aktivkohlefilter
Kindersicherung
optisches und akustisches Warnsignal
Schloss vorhanden
getönte Isolierglastür
Türanschlag rechts wechselbar
Klimaklasse SN-ST
dynamisches Kühlsystem
Kältemittel R 600a
GWT 4677
422/422 l
117
660/671/1855
533/489/1601
0,9 kWh
3
3
+5°C bis +20°C
Stahl/tinto
8
5
1
1
126/119 kg
2,0 A
220-240 V
2300
GWTes 4577
442/442 l
112
660/671/1855
533/488/1645
1,0 kWh
2
2
+5°C bis +20°C
Edelstahl/Edelstahl
8
5
0
2
119/112 kg
2,0 A
220-240 V
2300
GWT 4577
442/442 l
112
660/671/1855
533/488/1645
1,0 kWh
2
2
+5°C bis +20°C
Stahl/tinto
8
5
0
2
122/115 kg
2,0 A
220-240 V
2111
| 269
WEINKLIMASCHRÄNKE GRANDCRU
ür die langfristige Lagerung größerer Weinvorräte sind Weinklimaschränke die
ideale Wahl. Aber auch für die Lagerung größerer Mengen in Trinktemperatur
sind diese Geräte optimal geeignet. In Weinklimaschränken wird die gewählte
Temperatur im gesamten Innenraum gleichmäßig und konstant eingehalten.
F
Elektronische Steuerung
Die Weinklimaschränke der GrandCru-Reihe sind mit einer präzisen elektronischen Steuerung
mit digitaler Temperatur-Anzeige ausgestattet. Die Temperaturen lassen sich mit dieser
Steuerung gradgenau zwischen 5 °C und 20 °C einstellen. Die Vinothek-Reihe lässt sich
über einen Drehregler zwischen einstellen.
Stabile Holzborde
Für beste Übersicht und gut strukturierte Lagerung sind die Flaschenborde aus naturbelassenem
Holz variabel höhenverstellbar. Für die optimale Nutzung des Innenvolumens können die
Flaschen gegeneinander gelagert werden. Die Holzborde sind so konzipiert, dass BordeauxFlaschen sicheren Halt finden.
■
■
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■
■
■
■
Elektronische Steuerung
digitale Temperaturanzeige
Innenbeleuchtung
Kindersicherung
optisches und akustisches Warnsignal
Schloss vorhanden (excl. 1853)
Türanschlag rechts wechselbar
Aktivkohlefilter
dynamisches Kühlsystem
Kältemittel R 600a
Liebherr GrandCru
Brutto-/Nutzinhalt
Max. Bordeauxflaschen 0,75 L
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturzonen
Temperaturbereich
Tür-/Deckelmaterial
Gehäusematerial/Farbe
Tür offen: Warnsignal
Ablageflächen
Material Ablageflächen
Schloss
Klimaklasse
Brutto-/Nettogewicht
Anschlusswert
Spannung
Preis
WK 4676
453/433 l
193
660/671/1841
513/489/1660
0,5 kWh
1
+5°C bis +20°C
Stahl
Stahl/tinto
akustisch
7
Holzbord
vorhanden
SN-T
74/68 kg
1,2 A
220-240 V
1353
WK 4677
462/444 l
187
660/671/1855
513/489/1615
0,6 kWh
1
+5°C bis +20°C
getönte Isolierglastür
Stahl/tinto
akustisch
7
Holzbord
vorhanden
SN-ST
97/91 kg
1,2 A
220-240 V
1590
WKes 4176
390/373 l
162
660/671/1658
513/489/1465
0,4 kWh
1
+5°C bis +20°C
Edelstahl
Edelstahl/Edelstahl
akustisch
6
Holzbord
vorhanden
SN-T
67/61 kg
1,0 A
220-240 V
1353
WKes 4177
403/386 l
162
660/671/1658
513/489/1420
0,5 kWh
1
+5°C bis +20°C
getönte Isolierglastür
Edelstahl/Edelstahl
WK 4176
395/376 l
168
660/671/1644
513/489/1465
0,4 kWh
1
+5°C bis +20°C
Stahl
Stahl/tinto
6
Holzbord
vorhanden
SN-ST
86/81 kg
1,2 A
220-240 V
1590
6
Holzbord
vorhanden
SN-T
68/62 kg
1,0 A
220-240 V
1164
Liebherr GrandCru
Brutto-/Nutzinhalt
Max. Bordeauxflaschen 0,75 L
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturzonen
Temperaturbereich
Tür-/Deckelmaterial
Gehäusematerial/Farbe
Tür offen: Warnsignal
Ablageflächen
Material Ablageflächen
Schloss
Klimaklasse
Brutto-/Nettogewicht
Anschlusswert
Spannung
Preis
WK 4177
403/386 l
162
660/671/1658
513/489/1420
0,5 kWh
1
+5°C bis +20°C
getönte Isolierglastür
Stahl/tinto
WK 2976
281/268 l
114
660/671/1250
513/489/1070
0,4 kWh
1
+5°C bis +20°C
Stahl
Stahl/tinto
WK 2977
285/274 l
108
660/671/1264
513/489/1025
0,5 kWh
1
+5°C bis +20°C
getönte Isolierglastür
Stahl/tinto
WK 1853
153/142 l
59
597/586/850
510/435/680
0,5 kWh
1
+5°C bis +20°C
getönte Isolierglastür
Stahl/tinto
6
Holzbord
vorhanden
SN-ST
89/83 kg
1,2 A
220-240 V
1401
5
Holzbord
vorhanden
SN-T
57/53 kg
1,0 A
220-240 V
974
5
Holzbord
vorhanden
SN-ST
71/68 kg
1,0 A
220-240 V
1164
4
Roste verzinkt
–
SN-ST
55/52 kg
0,8 A
220-240 V
928
270 |
WEINTEMPERIERSCHRÄNKE GRANDCRU
eintemperierschränke eignen sich besonders für
die Vorratshaltung verschiedener Weinarten in den
jeweils benötigten Trinktemperaturen. In diesen Geräten
wird durch den Einsatz spezieller Komponenten eine
Temperaturschichtung erreicht; im oberen Bereich können
hierbei bei 18 °C beispielsweise Rotweine temperiert
werden, mit einer Temperatur von 5 °C eignet sich der
untere Bereich speziell für die Temperierung von Weißwein
oder Champagner.
W
Elektronische Steuerung
Die 6 verschiedenen Temperaturzonen bei den Weintemperierschränken
schaffen die optimale Trinktemperatur für jeden Wein. Mit der präzisen
elektronischen Steuerung der GrandCru-Modelle lässt sich der untere
Bereich zwischen 5°C und 7°C und der obere Bereich zwischen 16°C
und 18°C einstellen.
Praktischer Hebelgriff
Der neue Hebelgriff der GrandCru-Reihe mit integrierter Öffnungsmechanik ist ergonomisch auf die jeweilige Türhöhe abgestimmt und
gewährleistet besten Öffnungskomfort. Dieser funktionale Türgriff
ermöglicht das Öffnen der Gerätetür mit geringstem Aufwand.
■
■
■
■
■
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■
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■
■
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■
■
Elektronische Steuerung
digitale Temperaturanzeige
Innenbeleuchtung
Kindersicherung
optisches und akustisches Warnsignal
akustisches „Tür offen“- Warnsignal
Lavagestein
vorhanden Schloss
Türanschlag rechts wechselbar
Aktivkohlefilter
statisches Kühlsystem
Klimaklasse SN-ST
Kältemittel R 600a
Liebherr GrandCru
Brutto-/Nutzinhalt
Max. Bordeauxflaschen 0,75 l
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturzonen
Temperaturbereich
Getrennt regelbare Kältekreisläufe
Tür-/Deckelmaterial
Gehäusematerial/Farbe
Tür offen: Warnsignal
Ablageflächen
Material Ablageflächen
Brutto-/Nettogewicht
Anschlusswert
Spannung
Preis
WTes 4176
409/394 l
173
660/671/1658
513/489/1420
0,7 kWh
6
+5°C bis +18°C
1
getönte Isolierglastür
Stahl/tinto
akustisch
6
Holzbord
89/83 kg
1,2 A
220-240 V
1448
WTes 4177
401/386 l
182
660/671/1644
513/489/1465
0,6 kWh
6
+5°C bis +18°C
1
Stahl
Stahl/tinto
akustisch
6
Holzbord
68/63 kg
1,0 A
220-240 V
1638
WT 4176
409/394 l
173
660/671/1658
513/489/1420
0,7 kWh
6
+5°C bis +18°C
1
getönte Isolierglastür
Edelstahl/Edelstahl
akustisch
6
Holzbord
86/80 kg
1,2 A
220-240 V
1164
WT 4177
396/381 l
173
660/671/1658
513/489/1420
0,6 kWh
6
+5°C bis +18°C
1
Edelstahl
Edelstahl/Edelstahl
akustisch
6
Holzbord
67/61 kg
1,0 A
220-240 V
1353
| 271
272 |
| 273
274 |
METOS VENEZIA WEINSCHRÄNKE
ie Metos Venezia Produktpalette ist die ultimative Ausstattung
für Ihren Speisesaal. Die Venezia Weinschränke sind gekühlte
Schränke mit einer Holzstruktur und Massivholzdetails. Sie garantieren
die optimale Lagerung von Rot- und Weißwein.
D
Die Schränke sind beleuchtet und mit einem Sicherheitsschloss ausgestattet. Als
perfekter Schutz gegen Außentemperaturen dient eine FCKW-freie PolyurethanSchaum-Isolierung. Die höhenverstellbaren Füße und die vollständige Ausziehbarkeit
sämtlicher Elemente gewährleisten eine äußerst hohe Funktionalität.
DIONISIO
Dionisio ist für die Aufbewahrung aller Flaschentypen bestens geeignet: Renane,
Bordolesi und Chapagnotte (max 120 Flaschen). Dank des eleganten Designs, des
perfekten Lichtes und der thermostatisch kontrollierten Kühlung sind Ihre edlen
Tropfen immer mit der richtigen Temperatur servierbereit. Raumtemperatur +6
... +12 °C
Dionisio
Weinschrank
Abmessungen mm
830x480x1900
Walnuß
2025330
Eiche
2025331
Preis
2780
BACCO
Bacco ist eine durchgehende Glasvitrine mit 2 getrennten Abteilen: Eines mit einem
Fassungsvermögen von 120 Flaschen (alle Arten) zum Kühlen von Weißweinen bei
einer Temperatur von +6°C bis +12°C. Und eines mit einem Fassungsvermögen
von 48 Flaschen mit einer thermostatisch regulierten Temperatur von +15°C bis
+ 20°C für Rotweine.
Bacco
Weinschrank 2 Abteilungen
Abmessungen mm
1200x480x1900
Walnuß
2025335
Eiche
2025336
Preis
4270
Dionisio im
Walnuß - Look
Der Bacco Weinschrank
hat 2 getrennt
einstellbare Abteilungen.
| 275
Kühlschränke
276 |
| 277
METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
ie Metos Kühl- und Gefrierschränke sind so konstruiert, dass sie starken Beanspruchungen standhalten. Die Umgebungstemperatur kann bis zu +43°C betragen.
Das Gehäuse und der Innenraum der Schränke sind aus Edelstahl. Die Geräte sind
zur Temperaturregulierung und -kontrolle und zum Abtauen mit einem elektronischen
Überwachungssystem ausgestattet. Das Gebläse im Deckel des Schrankes verteilt
die kalte Luft über den gesamten Innenraum. Die Schränke sind komplett FCKW - frei.
Bei TN-Modellen: Kühlmittel R 134a; bei BT-Modellen: Kühlmittel R404a. Tauwasserverdunstung ist in die Geräte eingebaut. Kontrollpaneel mit großem digitalem Display.
Die Türen sind sperrbar. Alle Schränke können optional zum Anschluss an einen externen Kälteanschluss bestellt werden. Bei den Modellen L ist die Tür links und bei den
Modellen R ist die Tür rechts angeschlagen (Scharniere rechts).
D
Bei den A Modell Schränken werden 4 höhenverstellbare (alle 50mm) Edelstahl-Gitterroste mitgeliefert. Die A-Modelle können optional als Fleisch- oder Fischkühlschränke für niedrigere Temperaturen
bestellt werden (TNN) oder als Kühl- bzw. Tiefkühlschränke mit Glastüren (V). Die A-Modelle haben
eine automatische Innenbeleuchtung.
Bei den Combi-Modellen sind zwei Elemente übereinander: entweder zwei Kühlschränke oder ein
Kühlschrank und ein Tiefkühlschrank. Die Schränke sind mit zwei Aggregaten und einem Kontrollsystem
für die Temperaturen und das Abtauen ausgestattet. Pro Schrank werden zwei Edelstahl-Gitterroste
mitgeliefert.
Bei den Doppeltür Modellen sind Kühl- bzw. Tiefkühlschränke mit einem geteilten Kondensator nebeneinander angeordnet. Die linke Tür ist links und die rechte rechts angeschlagen. Die Schränke sind
mit einem Aggregat und einem elektronischen Kontrollsystem zum Regulieren und Überwachen der
Temperatur und zum Abtauen ausgestattet. Vier höhenverstellbare Edelstahl-Gitterroste pro Schrank
werden mitgeliefert.
Optional:
Fußpedal
Rollen Ø 80 oder 100 mm
Zusätzliche Edelstahl-Gitterroste
278 |
METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
Edelstahlgehäuse außen und innen
Digitale Temperaturanzeige
Sperrbare Türen und eingebaute Tauwasserverdunstung
Türdichtungen einfach zu wechseln
Elektronische Temperaturüberwachung und Abtauung
A-Modelle können auch als Fleisch/Fisch-Kühlschränke (TNN) bestellt werden
und als Kühl- oder Tiefkühlschränke mit Glastür
Automatische Innenbeleuchtung; Glastür-Modelle haben einen Schalter
Digitales Temperatur-Display
Alle Schränke sperrbar
A 700
GN 1/1 Behälter können direkt in die
Führungsschienen eingeschoben
werden
A-Modell mit Glastür
Türdichtungen sind einfach zu
wechseln
Innengehäuse für starke
Beanspruchungen: Oberfläche
ist einfach zu reinigen
A 35/35 Combimodell
Die Combimodelle haben zwei
Aggregate ,alle anderen haben eines
| 279
METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
Türgriff aus Edelstahl
A 700
A 1400
Metos
Art.Nr.
Inhalt
Abmessungen mm
Kühlschränke (+2...+10°C)
A500RTN
4145300
470
600 x 800 x 2090
A500LTN
4145305
470
600 x 800 x 2090
A700RTN
4145310
600
700 x 800 x 2090
A700LTN
4145315
600
700 x 800 x 2090
A1400TN
4145320
1200
1400 x 800 x 2090
Glastür
A500RTNV
4145337
470
600 x 800 x 2090
A500LTNV
4145338
470
600 x 800 x 2090
A700RTNV
4145340
600
700 x 800 x 2090
A700LTNV
4145345
600
700 x 800 x 2090
A1400TNV
4145421
1200
1400 x 800 x 2090
Fleisch/Fisch Kühlschränke (-2...+8°C)
A500RTNN
4145360
470
600 x 800 x 2090
A500LTNN
4145365
470
600 x 800 x 2090
A700RTNN
4145370
600
700 x 800 x 2090
A700LTNN
4145375
600
700 x 800 x 2090
A1400TNN
4145380
1200
1400 x 800 x 2090
Tiefkühlschränke (-21...-15°C)
A500R BT
4145322
470
600 x 800 x 2090
A500L BT
4145323
470
600 x 800 x 2090
A700R BT
4145325
600
700 x 800 x 2090
A700L BT
4145330
600
700 x 800 x 2090
A1400 BT
4145335
1200
1400 x 800 x 2090
Glastür
A500R BTV
4145326
470
600 x 800 x 2090
A500L BTV
4145327
470
600 x 800 x 2090
A700R BTV
4145350
600
700 x 800 x 2090
A700L BTV
4145355
600
700 x 800 x 2090
A1400 BTV
4145317
1200
1400 x 800 x 2090
Doppeltür-Modell, 2 Kühlschränke
A25/25RTN
4145518
470
600 x 800 x 2090
A25/25LTN
4145519
470
600 x 800 x 2090
A35/35RTN
4145515
600
700 x 800 x 2090
A35/35LTN
4145517
600
700 x 800 x 2090
A70/70TN
4145530
1200
1400 x 800 x 2090
Combi-Modell, 1 Kühlschrank 1 Tiefkühlschrank
A25/25RTNB
4145513
470
600 x 800 x 2090
A25/25LTNB
4145514
470
600 x 800 x 2090
A35/35RTNB
4145510
600
700 x 800 x 2090
A35/35LTNB
4145512
600
700 x 800 x 2090
A70/70TNB
4145535
1200
1400 x 800 x 2090
R= Türanschlag rechts, L= Türanschlag links, V= Glastür
280 |
Elekroanschluss
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,70 kW 10A
2200
2200
2400
2400
4000
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,39 kW 10A
230V 1~ 0,39 kW 10A
230V 1~ 0,90 kW 10A
2400
2400
2600
2600
4400
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,70 kW 10A
2200
2200
2400
2400
4000
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,60 kW 10A
230V 1~ 0,60 kW 10A
230V 1~ 1,10 kW 10A
2600
2600
2750
2750
4700
230V 1~ 0,98 kW 10A
230V 1~ 0,98 kW 10A
230V 1~ 1,09 kW 10A
230V 1~ 1,09 kW 10A
230V 1~ 1,575 kW 10A
3000
3000
3250
3250
6000
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,70 kW 10A
230V 1~ 0,70 kW 10A
230V 1~ 0,76 kW 10A
3200
3200
3680
3680
4500
230V 1~ 0,80 kW 10A
230V 1~ 0,80 kW 10A
230V 1~ 0,89 kW 10A
230V 1~ 0,89 kW 10A
230V 1~ 1,08 kW 10A
3500
3500
3900
3900
5130
Türecken sind gerundet; robuste,
höhenverstellbare Füße
Gebläse ist in Decke eingebaut und
verteilt somit die kalte Luft über den
gesamten Innenraum
Die Edelstahl-Gitterroste sind in
einem Raster von 50mm höhenverstellbar
METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, S+ MODELLE
S+ 700
S+ 1400
Gebläse in der Decke verteilt
die kalte Luft gleichmäßig.
Elektronische Temperaturanzeige
ie Metos S+ Schränke sind robuste und sicher konstruierte Schränke für den professionellen Einsatz. Es gibt drei verschiedene Größen im Sortiment: 500, 700 und 1400
Liter, jede Größe gibt es als Kühl- oder Tiefkühlschrank. Die Türen der Schränke mit 500 bzw.
700 Litern Inhalt können als links oder rechts angeschlagen bestellt werden. Der Schrank
mit 1400 Litern Inhalt hat eine Doppeltür.
D
Bei den S+ Schränken werden 4 kunststoffbeschichtete Gitterroste mitgeliefert. Die Umgebungstemperatur
kann bis zu +43°C betragen. Die Digitalanzeige zeigt permanent die Innentemperatur an.
S Modelle sind mit vier Kunststoffbeschichteten Gitterrosten ausgestattet. Die Roste sind in einem
Raster von 50mm höhenverstellbar
Alle sichtbaren Oberflächen sind aus Edelstahl
Alle Innenecken sind gerundet und somit einfach zu reinigen
Edelstahltür
Höhenverstellbare Füße
Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
Selbstschließende und sperrbare Türen
Metos
Art.Nr.
Inhalt
Kühlschränke (0...+10°C)
S+500RTN
4145450
470
S+500LTN
4145455
470
S+700RTN
4145465
600
S+700LTN
4145460
600
S+1400TN
4145470
1200
Tiefkühlschränke (-21...-18°C)
S+500+R BT
4145473
470
S+500L BT
4145472
470
S+700R BT
4145480
600
S+700L BT
4145475
600
S+1400 BT
4145485
1200
R= Türanschlag rechts, L= Türanschlag links
Abmessungen mm
Elekroanschluss
Preis
600 x 800 x 2090
600 x 800 x 2090
700 x 800 x 2090
700 x 800 x 2090
1400 x 800 x 2090
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,35 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,38 kW 10A
230V 1~ 0,70 kW 10A
2000
2000
2200
2200
3500
600 x 800 x 2090
600 x 800 x 2090
700 x 800 x 2090
700 x 800 x 2090
1400 x 800 x 2090
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,55 kW 10A
230V 1~ 0,60 kW 10A
230V 1~ 0,60 kW 10A
230V 1~ 1,10 kW 10A
2500
2500
2600
2600
4300
| 281
PROFI PREMIUMLINE KÜHLGERÄTE
Kühlgeräte
Die neuen Gastronorm-Kühlgeräte der Profi Premiumline bieten alles, was sich Profis für den
Frischekomfort wünschen. Die Abstimmung von moderner Elektronik mit optimierten Kühlkomponenten
macht diese Geräte besonders leistungsstark. So lässt sich beispielsweise der Temperaturbereich
selbst bei Umgebungstemperaturen von bis zu 43°C von -2°C bis +15°C je nach Bedarf einstellen.
Die neue, übersichtliche HACCP-konforme- Elektronik ist zur Aufzeichnung der Temperaturen mit einer
seriellen Schnittstelle und einem potentialfreien Kontakt ausgestattet. Die Gehäuse aus hochwertigem
Chrom-Nickelstahl sind problemlos zu reinigen und gewährleisten damit die Hygiene, auf die Profis
besonderen Wert legen.
Kühlgeräte GN 2/1
mit Umluftkühlung
Bruttoinhalt
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturbereich
Gastronorm
Gehäusematerial/Farbe
Tür-/Deckelmaterial
Material Innenbehälter
Schnittstelle/Potentialfreier Kontakt
verstellbare Ablageflächen
Material Ablageflächen
Belastbarkeit Ablagefläche
Höhe Stellfüße
Griff
Isolierung
Brutto-/Nettogewicht
Kältemittel
Anschlusswert
Spannung
Preis
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
GKPv 1480
1427 l
1430/830/2150
1240/650/1550
1,9 kWh
-2°C bis +16°C
530 x 650 mm
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
RS 485/Ja
8
Roste Chrom-Nickel-Stahl
60 kg
150-180 mm
Griffleiste
83 - 60 mm
239/198 kg
R 134a
2,5 A/350 W
220-230 V
5650
GKPv 6580
601 l
700/830/2150
510/650/1550
1,2 kWh
-2°C bis +16°C
530 x 650 mm
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
RS 485/Ja
4
Roste Chrom-Nickel-Stahl
60 kg
150-180 mm
Griffleiste
83 - 60 mm
147/123 kg
R 134a
2,0 A/250 W
220-230 V
3400
Gefriergeräte
Elektronische Steuerung mit Echttextanzeige
digitale Temperaturanzeige
automatisches Abtauverfahren
optisches und akustisches Warnsignal
Schloss vorhanden
Türanschlag rechts wechselbar
(nicht Modellen mit zwei Tür
Klimaklasse T
dynamisches Kühlsystem
Fußpedalöffner
Türe selbstschließend
Präzise und komfortabel – die elektronische
Steuerung
Die Klartext-Elektronik der ProfiPremium-Line mit
integrierter Echtzeit-Uhr entspricht den HACCPAnforderungen. Sie ist mit einer seriellen BusSchnittstelle, mit einem potentialfreien Kontakt
und einer Infrarot-Schittstelle ausgestattet.
Dies ermöglicht die Vernetzung mit zentralen
Dokumentations-Systemen genauso, wie das
Auslesen der gespeicherten Daten direkt an der
Gerätesteuerung. Für die bequeme Bedienbarkeit
sind 3 unterschiedliche Kälte-Programme vordefiniert,
bei denen die Temperatur auf die spezifische Nutzung
abgestimmt ist. Für höchste Sicherheit sorgt der
optische und akustische Tür- und Temperaturalarm.
Zusätzlich werden Temperatur, Datum und Uhrzeit
dokumentiert.
282 |
Für die Lagerung von Tiefkühlprodukten bieten die ProfiPremiumline- Geräte hohe Kälteleistung. So
sind sie bei einer Umgebungstemperatur von +43°C für einen extrem breiten Bereich von -10°C bis
zu -35°C ausgelegt. Die neue, übersichtliche, HACCP-konforme-Elektronik ist zur Aufzeichnung der
Temperaturen mit einer seriellen Schnittstelle und einem potentialfreien Kontakt ausgestattet. Die
Gehäuse aus hochwertigem Chrom-Nickel- Stahl sind problemlos zu reinigen und gewährleisten damit
die Hygiene, auf die Profis besonderen Wert legen.
Gefriergeräte GN 2/1
mit Umluftkühlung
Bruttoinhalt
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturbereich
Gastronorm
Gehäusematerial/Farbe
Tür-/Deckelmaterial
Material Innenbehälter
Schnittstelle/Potentialfreier Kontakt
Ablageflächen Gefrierteil, verstellbar
Material Ablageflächen
Belastbarkeit Ablagefläche
Griff
Höhe Stellfüße
Isolierung
Brutto-/Nettogewicht
Kältemittel
Anschlusswert
Spannung
Preis
GGPv 1480
1427 l
1430/830/2150
1240/650/1550
9,8 kWh
-10°C bis -26°C
530 x 650 mm
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
RS 485/Ja
9
Roste Chrom-Nickel-Stahl
60 kg
Griffleiste
150-180 mm
83 - 60 mm
247/207 kg
R 404a
4,5 A/700 W
220-230 V
5880
GGPv 6580
601 l
700/830/2150
510/650/1550
5,5 kWh
-10°C bis -35°C
530 x 650 mm
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
Chrom-Nickel-Stahl
RS 485/Ja
5
Roste Chrom-Nickel-Stahl
60 kg
Griffleiste
150-180 mm
83 - 60 mm
158/131 kg
R 404a
4,0 A/600 W
220-230 V
3900
UNTERBAUFÄHIGE GERÄTE MIT UMLUFTKÜHLUNG
■
■
■
■
■
■
■
Mechanische Steuerung
digitale Temperaturanzeige
Innenbeleuchtung
automatisches Abtauverfahren
Schloss vorhanden
Türanschlag rechts wechselbar
dynamisches Kühlsystem
Unterbaufähige Kühlgeräte
mit Umluftkühlung
Brutto-/Nutzinhalt
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Höhe ohne Arbeitsplatte in mm
Dekorplattenmaße in mm (H/B)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturbereich
Gehäusematerial/Farbe
Tür-/Deckelmaterial
Material Innenbehälter
verstellbare Ablageflächen
Material Ablageflächen
Belastbarkeit Ablagefläche
Griff
Brutto-/Nettogewicht
Klimaklasse
Kältemittel
Anschlusswert
Spannung
Preis
UKU 1850
180/160 l
600/600/850
513/441/702
819
769/588
0,9 kWh
0°C bis +15°C
Edelstahl/Edelstahl
Edelstahl
Kunststoff weiß
3
Roste verzinkt
50 kg
Edelstahlstangengriff
38/35 kg
SN
R 600a
1,0 A/100 W
220-240 V
790
GEFRIERGERÄTE MIT STATISCHER KÜHLUNG
Gefriergeräte
mit statischer Kühlung
Brutto-/Nutzinhalt
Außenmaße in mm (B/T/H)
Innenmaße in mm (B/T/H)
Energieverbrauch in 24 Stunden
Temperaturbereich
Gehäusematerial/Farbe
Tür-/Deckelmaterial
Material Innenbehälter
Störung: Warnsignal
Anzahl Körbe
Ablageflächen Gefrierteil
Material Ablageflächen
Belastbarkeit Ablagefläche
Fachhöhe in mm
Höhe Stellfüße
Türe selbstschließend
Brutto-/Nettogewicht
Klimaklasse
Kältemittel
Anschlusswert
Spannung
Preis
■
■
■
■
■
■
GG 5260
513/472 l
750/760/1864
607/560/1510
1,2 kWh
-14°C bis -28°C
Edelstahl/Edelstahl
Edelstahl
Kunststoff weiß
optisch und akustisch
14
7
Verdampferplatten
60 kg
6 x 187, 1 x 237
150-180 mm
Ja
111/104 kg
SN-ST
R 600a
1,0 A/150 W
220-240 V
1850
Elektronische Steuerung
digitale Temperaturanzeige
manuelles Abtauverfahren
Schloss vorhanden
Türanschlag rechts wechselbar
statisches Kühlsystem
GGU 1550
143/133 l
600/615/830
474/443/676
0,8 kWh
-9°C bis -26°C
Edelstahl/Edelstahl
Edelstahl
Kunststoff weiß
—
4
4
Verdampferplatten
24 kg
3 x 150, 1 x 170
—
42/39 kg
SN-T
R 600a
0,6 A/100 W
220-240 V
640
| 283
284 |
METOS KÜHLTISCHMODELLE EASY-LINE
Hygiene
ie gesamte Produktpalette der technisch ausgeklügelten
Metos Easy-Line Kühltisch-Modelle – egal ob steckerfertig oder
zentralgekühlt – gewährleistet eine hohe Leistung und Betriebssicherheit.
D
Die Laden und Türenelemente sind flexibel planbar und ermöglicht individuelle
Lösungen – vollkommen an Ihre Bedürfnisse angepasst. Die hochwertigen und
robusten Metos Kühltische aus Chromnickelstahl sind auch unter schwierigsten
Arbeitsbedingungen sicher und verlässlich.
Spezielle CNS-Teleskopschieben erlauben das vollständige Ausziehen der
Schubladen, während ein gepresster Innenraumboden mit abgerundeten Kanten
und abnehmbaren Rosthalterungen höchste Standards bezüglich Hygiene und
Belastungsflexibilität erfüllt. Der Verdampfer ist in der Rückwand eingeschäumt.
Das Ventilationssystem sorgt für gleichmäßige Kälteverteilung.
Die Metos Easy-Line-Kühltische sind mit einer glatten, mit einer Abdeckplatte
mit Zarge C 80 oder ohne Abdeckplatte lieferbar.
Mit Kühlaggregat:
Kühltische Metos Easy-Line
Metos TRECO 01 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TRECO 02 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TRECO 03 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TRECO 04 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245050
4330027
4330029
4245051
4330033
4330035
4245052
4330039
4330041
4245053
4330045
4330047
Höhe 760mm
Art.Nr.
Inhalt
4245054
145 liter
4330027
4330029
4245055
261 liter
4330033
4330035
4245056
406 liter
4330039
4330041
4245057
542 liter
4330045
4330047
Anschluss an Zentralkühlung:
Kühltisch Metos Easy-Line
Metos TPECO 01 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TPECO 02 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TPECO 03 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos TPECO 04 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245060
4245070
4245071
4245072
4245061
4245070
4245073
4245074
4245062
4245070
4245075
4245076
4245063
4245070
4245077
4245078
Höhe 760mm
Art.Nr.
Inhalt
4245064
145 liter
4245079
4245071
4245072
4245065
261 liter
4245079
4245073
4245074
4245066
406 liter
4245079
4245075
4245076
4245067
551 liter
4245079
4245077
4245078
Optional für Easy-Line-Kühltische
(Mehrpreis)
3 Laden CR 13 Höhe 160/160/160 bzw. 170/170/170
2 Laden CR 21 Höhe 270/270 bzw. 290/290
2 Laden CR 12 Höhe 160/380 bzw. 170/410
Rollenset H gesamt=158mm, Durchmesser 125mm
Gitterrost 530x325, Rilsan-beschichtet
Gitterrost 530x325 CNS
Schloss fürTür / 1 Lade
Installationsfach für zwei Kühltische nebeneinander
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245080
4245081
4245082
4330076
4330088
4330089
4330090
4245090
Türen/Abmessungen mm
1/ 894x690x710 bzw. 760
2/ 1258x690x710 bzw. 760
3/ 1722x690x710 bzw. 760
4/ 2186x690x710 bzw. 760
Türen/Abmessungen mm
1/ 564x690x710 bzw. 760
2/ 928x690x710 bzw. 760
3/ 1392x690x710 bzw. 760
4/ 1856x690x710 bzw. 760
Höhe 760mm
Art.Nr.
4245085
4245086
4245087
4330076
4330088
4330089
4330090
4245091
Preis
2 270
245
270
2 615
300
330
3 180
340
380
3 750
410
450
Preis
1 550
495
200
220
1 840
495
240
270
2 380
495
300
330
2 940
495
340
380
■ Große Auswahl an verschiedenen
Modellen
■ Variabel - Schubladen oder Türen
■ Verdampfer in Rückwand eingeschäumt
■ Tiefgezogener Schrankboden mit
gerundeten Ecken für einfache Reinigung
■ Komplett aus Edelstahl
■ Temperaturbereiche von -2°C bis +10°C
Preis
695
425
440
245
18
53
92
792
| 285
METOS KÜHLTISCHMODELLE SUPREME-LINE
Hygiene
etos Supreme-Line Kühltische sind vollständig aus Edelstahl
gefertigt, mit einmaligem Glanz und mit abgerundeten Ecken
für optimale Sicherheit und Hygiene. Die fein satinierte Oberfläche
überzeugt in Qualität und Ästhetik. Die Isolierung besteht aus 50 mm
hochdichtem, FCKW freiem PU-Schaum. Die selbsttragende Struktur,
ausgeklügelte Luftführung, kondenswasserresistente Rahmenheizungen,
und Doppelkammer - Magnetdichtungen garantieren eine konstante
Temperatur und niedrige Energiekosten. Teleskopschienen aus Edelstahl
erlauben ein vollständiges Herausziehen aller Schubladen und ein
problemloses Einsetzen von GN 1/1 Behältern.
M
Die Modelle sind auch ohne Aggregat zum Anschluss an eine Zentralkühlung lieferbar.
Standardmäßig befindet sich das Installations- bzw. Aggregatfach rechts.
■ Große Auswahl an verschiedenen
Modellen
■ Variabel – Schubladen oder Türen
■ Komplett aus Edelstahl mit
Scotch-Brite-Oberfläche
■ Ausziehbares Aggregat
■ Automatisches Abtauen
■ Temperaturbereiche von -2°C bis +8°C;
■ Umgebungstemperatur max. +43°C
Mit Kühlaggregat:
Kühltische Metos Supreme-Line
Metos KST01 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KST02 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KST03 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KST04 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245000
4330135
4330137
4245001
4330141
4330143
4245002
4330147
4330149
4245003
4330153
4330155
Höhe 760mm
Art.Nr.
4245030
4330135
4330137
4245031
4330141
4330143
4245032
4330147
4330149
4245033
4330153
4330155
Anschluss an Zentralkühlung:
Kühltisch Metos Supreme-Line
Metos KSTP01 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTP02 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTP03 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KTSP04 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KTSP05 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245007
4245020
4245071
4245072
4245008
4245020
4245073
4245074
4245009
4245020
4245075
4245076
4245010
4245020
4245077
4245078
4245011
4245020
4245099
4245080
Höhe 760mm
4245037
4245048
4245071
4245072
4245038
4245048
4245073
4245074
4245039
4245048
4245075
4245076
4245040
4245048
4245077
4245078
4245041
4245048
4245099
4245080
Inhalt
145 liter
Türen/Abmessungen mm
1/ 894x690x710 bzw. 760
261 liter
2/ 1258x690x710 bzw. 760
406 liter
3/ 1722x690x710 bzw. 760
542 liter
4/ 2186x690x710 bzw. 760
Inhalt
145 liter
Türen/Abmessungen mm
1/ 564x690x710 bzw. 760
261 liter
2/ 928x690x710 bzw. 760
406 liter
3/ 1392x690x710 bzw. 760
551 liter
4/ 1856x690x710 bzw. 760
714 liter
5/ 2320x690x710 bzw. 760
Optional für Supreme-Line-Kühltische
(Mehrpreis)
3 Laden CR 13 Höhe 160/160/160 bzw. 170/170/170
2 Laden CR 21 Höhe 270/270 bzw. 290/290
2 Laden CR 12 Höhe 160/380 bzw. 170/410
Rollenset H gesamt=158mm, Durchmesser 125mm
Gitterrost 530x325, Rilsan-beschichtet
Gitterrost 530x325 CNS
Schloss fürTür / 1 Lade
Installationsfach für zwei Kühltische nebeneinander
286 |
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245015
4245016
4245017
4330076
4330088
4330089
4330090
4245095
Höhe 760mm
Art.Nr.
4245045
4245046
4245047
4330076
4330088
4330089
4330090
4245096
Preis
2 520
245
270
2 910
300
330
3 390
340
380
3 890
410
450
Preis
1 790
520
200
220
2 089
520
240
270
2 622
520
300
330
3 248
520
340
380
3 880
520
390
420
Preis
695
425
440
245
18
53
92
792
METOS TIEFKÜHLTISCHE MODELL SUPREME-LINE
Hygiene
ei der Metos Supreme-Linie finden SieTiefkühltische
von höchster Qualität. Ihr Temperaturbereich liegt
zwischen –15°C bis –20°C. Die Tische sind komplett
aus Edelstahl und aufgrund der gerundeten Ecken
und Kanten einfach zu reinigen. Das Gehäuse hat
eine satinierte Oberfläche. Die Tiefkühltische können
mit oder ohne Abdeckplatte bestellt werden. Die
Tische sind mit Türen und Gitterrosten ausgestattet.
Das Kühlmittel ist umweltfreundlich und FCKW-frei.
Die Tiefkühleinheit kann für Wartungsarbeiten einfach
entfernt werden.
B
■ Große Auswahl an verschiedenen Modellen
■ Komplett aus Edelstahl mit satinierter Oberfläche
■ Ausziehbares Aggregat
■ Automatisches Abtauen
■ Temperaturbereiche von –15°C bis -20°C
Gerundete Ecken für einfachere
Reinigung
Mit Kühlaggregat:
Tiefkühltische Metos Supreme-Line
Metos KSTBT01 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTBT02 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTBT03 ohne Abdeckplatte
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245004
4330135
4330137
4245005
4330141
4330143
4245006
4330147
4330149
Höhe 760mm
Art.Nr.
Inhalt
4245034
145 liter
4330135
4330137
4245035
261 liter
4330141
4330143
4245036
406 liter
4330147
4330149
Anschluss an Zentralkühlung:
Tiefkühltisch Metos Supreme-Line
Metos KSTPBT01 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTPBT02 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Metos KSTPBT03 ohne Abdeckplatte
Installationsfach
Abdeckplatte
Abdeckplatte mit Zarge
Höhe 710mm
Art.Nr.
4245012
4245020
4245071
4245072
4245013
4245020
4245073
4245074
4245014
4245020
4245075
4245076
Höhe 760mm
Art.Nr.
Inhalt
4245042
145 liter
4245048
4245071
4245072
4245043
261 liter
4245048
4245073
4245074
4245044
406 liter
4245048
4245075
4245076
Türen/Abmessungen mm
1/ 894x690x710 bzw. 760
2/ 1258x690x710 bzw. 760
3/ 1722x690x710 bzw. 760
Türen/Abmessungen mm
1/ 564x690x710 bzw. 760
2/ 928x690x710 bzw. 760
3/ 1392x690x710 bzw. 760
Preis
3 250
245
270
3 610
300
330
4 180
340
380
Preis
1 990
520
200
220
2 319
520
240
270
3 020
520
300
330
| 287
FLASCHEN- UND FASSKÜHLTHEKEN
Flaschen- und Fasskühltheken mit Flaschenkühlwanne steckerfertig
Ausführung: Gehäuse: kompl. Edelstahl, Bedienungsseite Chromnickelstahl geschliffen,
Sockel: 35 mm hoch aus Chromstahl (wahlweise beliebige Sockelhöhe). Isolierung: 40 mm
Hartschaum Kältesystem: beschichteter Lamellenverdampfer in Chromstahlgehäuse mit
Umluft. Tropftasse unter Verdampfer. Ventilatorbelüftetes Kälteaggregat im Maschinenfach
montiert. Vollautomatische Abtauung und Tauwasserverdunstung. Beleuchteter
Hauptschalter in Maschinenblende. Flaschenkühlwanne mit zweiseitiger Kontaktberohrung
und Steckrahmen im Maschinenfach montiert. Türelemente: mit höhenverstellbarem
Zwischenrost oder Fasskantenschutz und verstärktem Boden mit Fassgleitrippen, für
Fässer bis 50 l. Schubladen: Teleskopschubladen aus Chromnickelstahl, Seitenwände
gelocht, umlaufender Magnetdichtungsrahmen, die Schubladen können in 5 verschiedenen
Nutzhöhen bezogen werden. 2 Flaschentrennstäbe pro Schublade.
Art.Nr.
102432
102433
Nettoinhalt
351 Liter
351 Liter
Masse mm
1510x680x850
1510x680x850
Kälteleistung
bei VT -10°C
350 W
350 W
Preis
4057
4057
102462
102463
351 Liter
351 Liter
1510x680x850
1510x680x850
350 W
350 W
4778
4778
102472
102473
351 Liter
351 Liter
1510x680x850
1510x680x850
350 W
350 W
5196
5196
AF 209-FDT1)
Art.Nr.
Maschinenfach rechts
102482
Maschinenfach links
102483
Türe und Doppeltüre für 4 Fässer à 50 l
AF 209-4L-1F
Maschinenfach rechts
102492
Maschinenfach links
102493
4 Laden, 1 Türe für 50 l-Fass
AF 209-6L
Maschinenfach rechts
102522
Maschinenfach links
102523
6 Teleskopschubladen
Nettoinhalt
510 Liter
510 Liter
Masse mm
2090x680x850
2090x680x850
Kälteleistung
bei VT -10°C
390 W
390 W
Preis
4783
4783
510 Liter
510 Liter
2090x680x850
2090x680x850
390 W
390 W
5921
5921
510 Liter
510 Liter
2090x680x850
2090x680x850
390 W 390 W
6365
6365
AF 267-4L-DT
Art.Nr.
Maschinenfach rechts
102552
Maschinenfach links
102553
4 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer à 50 l
AF 267-6L-1T
Maschinenfach rechts
102562
Maschinenfach links
102563
6 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
AF 267-8L
Maschinenfach rechts
102572
Maschinenfach links
102573
8 Teleskopschubladen
Nettoinhalt
669 Liter
669 Liter
Masse mm
2670x680x850
2670x680x850
Kälteleistung
bei VT -10°C
480 W
480 W
Preis
6623
6623
669 Liter
669 Liter
2670x680x850
2670x680x850
480 W
480 W
7157
7157
669 Liter
669 Liter
2670x680x850
2670x680x850
480 W
480 W
7575
7575
Sonderausstattungen
Schloss für Türe oder Lade eingebaut
Flaschentrennstab pro Stück
3 Schubladen anstelle von 2 Schubladen
Innenbeleuchtung bei Türen
Vollauszüge aus CNS Mehrpreis pro Lade
Ohne Sockel Minderpreis
Sockelhöhe 50 - 100 mm Mehrpreis
Art.Nr.
190010
190020
190100
190030
190370
AF 151-DT1)
Maschinenfach rechts
Maschinenfach links
Doppeltüre für 2 Fässer à 50 l
AF 151-2L-1T
Maschinenfach rechts
Maschinenfach links
2 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
AF 151-4L
Maschinenfach rechts
Maschinenfach links
4 Teleskopschubladen
288 |
Preis
33
11
442
97
58
| 289
FLASCHEN- UND FASSKÜHLPULTE
Flaschen- und Fasskühlpulte für externen Kälteanschluss
Ausführung: Gehäuse: kompl. Edelstahl, Bedienungsseite Chromnickelstahl geschliffen,
Sockel: 35 mm hoch aus Chromstahl (wahlweise beliebige Sockelhöhe). Isolierung: 40
mm Hartschaum Kältesystem: beschichteter Lamellenverdampfer in Chromstahlgehäuse
mit Umluft. Tropftasse unter Verdampfer. Durchbrüche für die Anschlußleitungen in den
Seitenwänden vorbereitet. Wahlweise: Verdampfer mit Ventil und Installationsleitungen
seitlich herausgeführt. Türelemente: mit höhenverstellbarem Zwischenrost für Flaschen
oder Fasskantenschutz und verstärktem Boden mit Fassgleitrippen, für Fässer zu 50 l.
Türen mit einer Kraft von 70 N von innen zu öffnen, Türbandung wahlweise links oder
rechts. Schubladen: Teleskopschubladen aus Chromnickelstahl, Seitenwände gelocht,
umlaufender Magnetdichtungsrahmen. Die Schubladen können in 5 verschiedenen
Nutzhöhen bezogen werden. 2 Flaschentrennstäbe pro Schublade.
B 116-DT1)
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
ohne Sockel
Korpustiefe 580 mm2) mit Sockel
ohne Sockel
Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 116-2L-1T
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
ohne Sockel
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
ohne Sockel
2 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
B 116-4L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
ohne Sockel
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
ohne Sockel
4 Teleskopschubladen
Art.Nr.
101040
101041
101042
101043
Nettoinhalt
318 Liter
318 Liter
318 Liter
318 Liter
Masse mm
1160x680/580x850
1160x680/580x815
1160x680/580x850
1160x680/580x815
Kälteleistung
bei VT -10°C
270 W
270 W
270 W
270 W
Preis
1971
1921
1971
1921
101060
101061
101062
101063
318 Liter
318 Liter
318 Liter
318 Liter
1160x680/580x850
1160x680/580x815
1160x680/580x850
1160x680/580x815
270 W
270 W
270 W
270 W
2692
2642
2692
2642
101070
101071
101072
101073
318 Liter
318 Liter
318 Liter
318 Liter
1160x680/580x850
1160x680/580x815
1160x680/580x850
1160x680/580x815
270 W
270 W
270 W
270 W
3110
3060
3110
3060
Nettoinhalt
477 Liter
477 Liter
477 Liter
477 Liter
Masse mm
1740x680/580x850
1740x680/580x815
1740x680/580x850
1740x680/580x815
Kälteleistung
bei VT -10°C
330 W
330 W
330 W
330 W
Preis
3229
3158
3229
3158
477 Liter
477 Liter
477 Liter
477 Liter
1740x680/580x850
1740x680/580x815
1740x680/580x850
1740x680/580x815
330 W
330 W
330 W
330 W
3737
3666
3737
3666
477 Liter
477 Liter
477 Liter
477 Liter
1740x680/580x850
1740x680/580x815
1740x680/580x850
1740x680/580x815
330 W
330 W
330 W
330 W
4181
4110
4181
4110
B 174-2L-DT
Art.Nr.
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101110
ohne Sockel
101111
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
101112
ohne Sockel
101113
2 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 174-4L-1F
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101100
ohne Sockel
101101
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
101102
ohne Sockel
101103
4 Laden, 1 Türe für 50 l-Fass
B 174-6L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101130
ohne Sockel
101131
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
101132
ohne Sockel
101133
6 Teleskopschubladen
290 |
FLASCHEN- UND FASSKÜHLPULTE
B 232-4L-DT
Art.Nr.
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101160
ohne Sockel
101161
Korpustiefe 580 mm2) mit Sockel 101162
ohne Sockel
101163
4 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 232-6L-1T
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101170
ohne Sockel
101171
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
101172
ohne Sockel
101173
6 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
B 232-8L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel
101180
ohne Sockel
101181
Korpustiefe 580 mm mit Sockel
101182
ohne Sockel
101183
8 Teleskopschubladen
Nettoinhalt
636 Liter
636 Liter
636 Liter
636 Liter
Masse mm
2320x680/580x850
2320x680/580x815
2320x680/580x850
2320x680/580x815
Kälteleistung
bei VT -10°C
415 W
415 W
415 W
415 W
Preis
4374
4278
4374
4278
636 Liter
636 Liter
636 Liter
636 Liter
2320x680/580x850
2320x680/580x815
2320x680/580x850
2320x680/580x815
415 W
415 W
415 W
415 W
4907
4812
4907
4812
636 Liter
636 Liter
636 Liter
636 Liter
2320x680/580x850
2320x680/580x815
2320x680/580x850
2320x680/580x815
415 W
415 W
415 W
415 W
5325
5230
5325
5230
Sonderausstattungen:
Schloss für Türe oder Lade eingebaut
Flaschentrennstab pro Stück
3 Schubladen anstelle von 2 Schubladen
Innenbeleuchtung bei Türen
Verdampfer mit Ventil, Installationsleitungen
seitlich herausgeführt
Vollauszüge aus CNS Mehrpreis pro Lade
Sockelhöhe 50 - 100 mm Mehrpreis
Art.Nr.
190010
190020
190100
190030
Preis
33
11
442
97
190203
190370
157
58
Flaschenkühlwanne für externen Kälteanschluss
Flaschenkühlwanne aus Chromnickelstahl zum Einbau in Getränketheken oder in Abdeckungen. Rohrleitungsausgänge 2 x 8 mm CU-Rohr.
Kälteleistung: 80 W bei VT -10°C.
Flaschenkühlwanne
FK 4 eingebaut
FK 4 beigestellt
FK 6 eingebaut
FK 6 beigestellt
FK 8 eingebaut
FK 8 beigestellt
Sonderausstattungen:
Steckrahmen FK 4
Steckrahmen FK 6
Steckrahmen FK 8
Einlegeboden gelocht FK 4
Einlegeboden gelocht FK 6
Einlegeboden gelocht FK 8
FK 4
FK 6
FK 8
Maß A
Maß B
280
395
495
340
460
560
Art.Nr.
190452
190453
190533
190534
190450
190451
Art.Nr.
190457
190536
190454
190531
190535
190532
Preis
540
373
658
477
658
477
Preis
106
119
119
31
45
45
Anzahl der
2 l-Flaschen 1 l-Flaschen
4
6
8
9
12
15
| 291
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER
Alle Metos Schnellkühler und Schockfroster haben standardmäßig einen
Kerntemperaturfühler (außer BF030AF
SILVER). Die abgebildete Halterung ist
optional
n professionellen Küchen hat die Sicherheit des Essens oberste Priorität.
Die Metos Schnellkühler und Schockfroster reduzieren HACCP-konform
die Temperatur von rohen und gegarten Produkten schnell und effizient,
ohne die Frische, Hygiene und Qualität zu beinträchtigen.
I
Die große Metos Produktpalette bietet effiziente Lösungen für Ihre individuellen
Bedurfnisse: Schrankmodelle, Bäckernorm-kompatible Modelle und Einfahr
- Modelle. Im Standard haben die Geräte Aggregate mit Luftkühlung. Die
größeren Geräte können auch für den Anschluss an dezentrale Aggregate
mit Wasser- oder Luftkühlung geliefert werden. Als Kühlmittel wird das
FCKW-freie R404a verwendet. Die Isolation besteht aus FCKW-freiem
Polyurethan. Alle Modelle sind mit einem Kerntemperaturfühler ausgestattet
(ausgenommen BF030AF Silver). Aussenverkleidung und Schrankinnenraum
sind aus Edelstahl gefertigt.
Die inneren Ecken sind gerundet. Das
erleichtert die Reinigung und erhöht
die Hygiene.
Alle Schnellkühler und Schockfroster sind mit einem elektronischen Kontrollfeld
ausgestattet, das Ihnen eine Fülle an Programmen (von sensibel bis zum superschnellen
Gefrieren) bereitstellt. Ebenso besteht die Möglichkeit, individuelle Programme zu
programmieren. Ein USB-Anschluss oder integrierter Drucker sind optional möglich.
FAST Kontrollfeld
Intelligente Programme
Schnellkühler und Schockfroster besitzen ein
intelligentes Programm, für das Abkühlen
sensibler Produkte. Dieses ermöglicht es, dass
während dieses Prozesses die Oberfläche nicht
gefriert. Das Programm überwacht die Temperatur
des Produktes fortlaufend und verändert die
Lufttemperatur präzise auf den optimalen Wert.
Beim Tiefkühlen schützt die intelligente Steuerung
die Mikrostruktur des Essens und vermeidet
Vitamin- und Wasserverlust.
292 |
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER-SCHRÄNKE
Die BF030AF FAST ist ein
kompakter und effizienter
Schnellkühler und Schockfroster.
Metos bietet eine große Produktpalette von Schnellkühler- und Schockfrosterschränken
an. Die Geräte können mit individuell programmierbaren Zeit- oder Temperatureinstellungen
arbeiten. Innen- und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet und die Führungsschienen sind leicht zu
entfernen. Ein Abflussloch mit einem Stopfen ermöglicht das Ablassen von Reinigungsund Kondenswasser.
Alle Modelle besitzen einen Kerntemperaturfühler. Die Isolierung und das Kühlmittel R404a
sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Die Schränke verfügen über höhenverstellbare
Edelstahlfüße.
Alle Standardmodelle (außer BF030AF FAST) haben eine rechtsbandige Flügeltüre, die ab
einem Öffnungswinkel von 100° permanent offen bleibt und deren Dichtungen leicht und
ohne Werkzeug tauschbar sind. Links gebandete Türen sind optional erhältlich.
Sämtliche Modelle (außer BF030 und CF031) sind auch zum Anschluss an eine externes
Aggregat lieferbar. Die eingebauten Aggregate sind für eine maximale Umgebungstemperatur
von +43°C ausgelegt. Die der Modelle BF030 und CF031 von +38°C.
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von Produktbeschaffenheit,
Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab. Das richtige Handling
erfahren Sie bei der Einschulung.
Schnellkühler
BC051 AF FAST
BC051 DF FAST
BC081 AF FAST
BC121 AF FAST
BC121 AF-P FAST**
BC161 AF FAST
Art.Nr.
4240408
4240404
4240412
4240416
4240420
4240424
Schnellkühler
und Schockfroster
BF030 AF FAST
CF031 AF FAST
BF051 DF FAST
BF051 AF FAST
BF081 AF FAST
BF121 AF FAST
BF121 AF-P FAST**
BF161 AF FAST
BF161 AF-P FAST**
Art.Nr.
4240401
4240403
4240406
4240410
4240414
4240418
4240422
4240426
4240428
Kühl-Kapazität *
kg
GN 1/1-40
18
5
12
5
25
8
36
12
36
12
55
16
Kapazität *
kühlen/gefrieren
kg
GN 1/1-40
8/5
3xGN 2/3
8/5
3
12/8
5
18/12
5
25/16
8
36/24
12
36/24
12
55/36
16
55/36
16
Kälteleistung
W ***
GN 1/1-65
3
3
6
8
8
11
Abmessungen mm
790 x 700 x 850
790 x 700 x 850
790 x 800 x 1320
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1950
Elektroanschluss
230V 1N~ 1,13 kW 10A 50 Hz
230V 1N~ 0,91 kW 10A 50 Hz
230V 1N~ 1,5 kW 10A 50 Hz
400V 3N~ 2,1 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 1,95 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 3,3 kW 16A 50 Hz
GN 1/1-65
Abmessungen mm
560 x 560+35 x 520
560 x 700+35 x 520
790 x 700 x 850
790 x 700 x 850
790 x 800 x 1320
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1950
790 x 800 x 1950
Kälteleistung
Elektroanschluss
W ***
Preis
230V 1N~ 0,6 kW 10A 50 Hz
2405
230V 1N~ 0,6 kW 10A 50 Hz
230V 1N~ 1,2 kW 10A 50 Hz
3960
230V 1N~ 1,35 kW 10A 50 Hz
4390
230V 1N~ 2,0 kW 10A 50 Hz
5400
400V 3N~ 3,5 kW 16A 50 Hz
8200
400V 3N~ 3,35 kW 16A 50 Hz
2850
7150
400V 3N~ 5,15 kW 16A 50 Hz
10340
400V 3N~ 5,1 kW 16A 50 Hz
3930
8420
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
3
3
6
8
8
11
11
Kühl-Kapazität +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität is +70°C....-18°C in 240 Minuten
** externes Kälteaggregat ist nicht inbegriffen.
*** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten,
-25°C bei Gefriergeräten
2770
Preis
4120
3800
5140
7700
6900
9800
*
Zubehör
Kerntemperaturfühler - Halterung
Art.Nr.
4240307
Preis
170
| 293
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER FÜR HORDEN
PLUS Kontrollfeld
ie Metos Produktpalette bietet Ihnen Schnellkühler und Schockfroster
die mit allen Metos-System Rational Hordengestellen kompatibel
ist. Der Hordengestellwagen kann direkt in das Gerät hineingeschoben
werden.
D
Alle Modelle sind mit einem elektronischen Kontrollfeld zur individuellen Programmierung
und Steuerung der Abkühlprozesse ausgestattet. Große Digitaldisplays erleichtern das
Überwachen des Kühlprozesses. Optional sind ein integrierter Drucker und ein PCAnschluss möglich.
Die Innen- und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet und ein Abflussloch mit einem Stopfen
ermöglicht das Ablassen von Reinigungs- und Kondenswasser.
Die Isolierung und das Kühlmittel R404a sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Alle
Geräte sind auch mit externem Kühlaggregat erhältlich
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von Produktbeschaffenheit, Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab.
Das richtige Handling erfahren Sie bei der Einschulung.
294 |
FAST Kontrollfeld
GESTELLE
Schnellkühler
für Hordengestelle
RC120 AF FAST
RC120 AF-P FAST**
RC122 AF FAST
RC122 AF-P FAST**
RC122 DF FAST
RC122 DF-P FAST**
RC201DP PLUS**
RC202DP PLUS**
Schnellkühler und
Schockfroster
für Hordengestelle
RF120 AF FAST
RF120 AF-P FAST**
RF122 AF FAST
RF122 AF-P FAST**
RF122 DF FAST
RF122 DF-P FAST**
RF201DP PLUS**
RF202DP PLUS **
Art.Nr.
4240498
4240502
4240510
4240518
4240506
4240514
4240522
4240526
Kompatibel mit
MCM/MSCC
101
101
102
102
102
102
201
202
Kühl-Kapazität *
kg
GN 1/1-40
36
10
36
10
72
10xGN 2/1
72
10xGN 2/1
50
10xGN 2/1
50
10xGN 2/1
70
20
150
20xGN 2/1
GN 1/1-65
5
5
5xGN 2/1
5xGN 2/1
5xGN 2/1
5xGN 2/1
10
10xGN 2/1
Abmessungen mm
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1800
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1200 x 1050 x 2280
1600 x 1350 x 2280
Elektroanschluss
400V 3N~ 2,1 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 1,95 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 3,95 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 3,7 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 3,0 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 2,0 kW 16A 50 Hz
230V 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz
400V 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
Kälteleistung
W ***
Preis
8055
2770
7300
13200
6420
10800
11400
2770
10000
6420
13000
11030
20200
Art.Nr.
4240500
4240504
4240512
4240520
4240508
4240516
4240524
4240528
Kompatibel mit
MCM/MSCC
101
101
102
102
102
102
201
202
Kapazität *
kühlen/gefrieren
kg
GN 1/1-40
36/25
10
36/24
10
72/48
10xGN 2/1
72/48
10xGN 2/1
50/32
10xGN 2/1
50/32
10xGN 2/1
70/48
20
150/100 20xGN 2/1
GN 1/1-65
5
5
5xGN 2/1
5xGN 2/1
5xGN 2/1
5xGN 2/1
10
10xGN 2/1
Abmessungen mm
790 x 800 x 1800
790 x 800 x 1800
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1325 x 1195 x 1950
1200 x 1050 x 2280
1600 x 1350 x 2280
Kälteleistung
Elektroanschluss
W ***
Preis
400V 3N~ 3,5 kW 16A 50 Hz
8550
400V 3N~ 3,35 kW 16A 50 Hz 2850
7500
400V 3N~ 6,12 kW 16A 50 Hz
14120
400V 3N~ 5,9 kW 16A 50 Hz 5970
11300
400V 3N~ 4,5 kW 16A 50 Hz
12300
400V 3N~ 5,1 kW 16A 50 Hz 3930
10600
230V 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 6420
13000
400V 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 9659
21200
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
*
Kühl-Kapazität von +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität von +70°C....-18°C in 240 Minuten
** externes Kälteaggregat ist nicht inbegriffen.
*** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten, -25°C bei Gefriergeräten
Zubehör
Drucker- Kit (PLUS)
Fühlerhalterung
Art.Nr.
4240532
4240307
Elektroanschluss
230V 1N~ 50 Hz
Preis
816
170
| 295
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER EIN- UND DURCH
etos bietet eine große Auswahl an Ein- und Durchfahrzellen zum Schnellkühlen und Schockfrosten an, die für GN- und Hordenwagen geeignet
sind. Die größten Räume können bis zu drei Hordengestellwagen aufnehmen
bei einer Kühlkapazität von bis zu 630 kg und einer Gefrierkapazität von bis zu
405 kg.
M
Die Schnellkühler BC werden ohne Boden ausgeliefert (Bezeichnung SP). Die BF Modelle
sind sowohl zum Kühlen als auch zum Gefrieren geeignet und werden mit einem isolierten
Boden geliefert (Bezeichnung CR). Beide Modelle sind mit einer Türe (1P) oder mit 2 Türen
(2P, Durchfahrmodelle) erhältlich. Eine Wagenrampe ist optional erhältlich.
Die Räume sind mit einem individuell programmierbaren elektronischen Kontrollfeld mit
vorinstallierten Kühl-und Gefrierprogrammen ausgestattet. Eine große Digitalanzeige
erleichtert die Überwachung des Kühlprozesses.
Die Innen-und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet .Die Isolierung und das Kühlmittel R404a
sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Alle Geräte sind für den Anschluss an ein externes
Aggregat ausgerichtet. Das externe Aggregat ist nicht inkludiert.
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von von Produktbeschaffenheit,
Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab. Das richtige Handling
erfahren Sie bei der Einschulung.
PLUS Kontrollfeld
296 |
FAHRZELLEN
Kühl-Kapazität *
kg
Abmessungen mm
105
1200 x 1150 x 2130
70
1200 x 1150 x 2130
210
1500 x 1350 x 2130
150
1500 x 1350 x 2130
150
1500 x 1470 x 2130
Kapazität *
Schnellkühler und
kühlen/gefrieren
Schockfroster-Räume *** Art.Nr.
kg
Abmessungen mm
BF201 AP CR-1P PLUS
4240432
105/70
1200 x 1150 x 2230
BF201 DP CR-1P PLUS
4240430
70/48
1200 x 1150 x 2230
BF202 AP CR-1P PLUS
4240442
210/135
1500 x 1350 x 2230
BF202 DP CR-1P PLUS
4240438
150/100
1500 x 1350 x 2230
BF202 DP CR-2P PLUS
4240440
150/100
1500 x 1470 x 2230
Installationszeichnungen auf Seiten 401-402
Schnellkühler-Räume ***
BC201 AP SP-1P PLUS
BC201 DP SP-1P PLUS
BC202 AP SP-1P PLUS
BC202 DP SP-1P PLUS
BC202 DP SP-2P PLUS
Schnellkühler-Tunnel ***
BC401 DP SP-1P PLUS
BC401 DP SP-2P PLUS
BC401 AP SP-1P PLUS
BC401 AP SP-2P PLUS
BC402 DP SP-1P PLUS
BC402 DP SP-2P PLUS
BC402 AP SP-1P PLUS
BC402 AP SP-2P PLUS
BC602 DP SP-1P PLUS
BC602 DP SP-2P PLUS
BC602 AP SP-1P PLUS
BC602 AP SP-2P PLUS
Art.Nr.
4240436
4240434
4240448
4240444
4240446
Art.Nr.
4240458
4240460
4240462
4240464
4240474
4240476
4240478
4240480
4240490
4240492
4240494
4240496
Kühl-Kapazität
kg
140
140
210
210
300
300
420
420
450
450
630
630
Türöffnung
670 x 1920
670 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
Innenraum
Tiefe
Elektroanschluss
850
230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz
850
230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
Kälteleistung
W **
9620
6420
15730
11030
11030
Preis
13300
10700
19500
16800
18000
Türöffnung
670 x 1920
670 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
Innenraum
Tiefe
Elektroanschluss
850
230 1N~ 0,5 kW 16A 50Hz
850
230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
1050
400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz
Kälteleistung
W **
6750
5970
12100
9659
9659
Preis
14900
11000
21000
18500
20000
*
Abmessungen mm
1200 x 1800 x 2130
1200 x 2080 x 2230
1200 x 1800 x 2130
1200 x 2080 x 2130
1500 x 2200 x 2130
1500 x 2480 x 2130
1500 x 2200 x 2130
1500 x 2480 x 2130
1500 x 3200 x 2130
1500 x 3480 x 2130
1500 x 3200 x 2130
1500 x 3480 x 2130
Kapazität *
Schnellkühler und
kühlen/gefrieren
Schockfroster-Tunnel***
Art.Nr.
kg
Abmessungen mm
BF401 DP CR-1P PLUS
4240450
140/96
1200 x 1800 x 2230
BF401 DP CR-2P PLUS
4240452
140/96
1200 x 2080 x 2230
BF401 AP CR-1P PLUS
4240454
210/140
1200 x 1800 x 2230
BF401 AP CR-2P PLUS
4240456
210/140
1200 x 2080 x 2230
BF402 DP CR-1P PLUS
4240466
300/200
1500 x 2200 x 2230
BF402 DP CR-2P PLUS
4240468
300/200
1500 x 2480 x 2230
BF402 AP CR-1P PLUS
4240470
420/270
1500 x 2200 x 2230
BF402 AP CR-2P PLUS
4240472
420/270
1500 x 2480 x 2230
BF602 DP CR-1P PLUS
4240482
450/300
1500 x 3200 x 2230
BF602 DP CR-2P PLUS
4240484
450/300
1500 x 3480 x 2230
BF602 AP CR-1P PLUS
4240486
630/405
1500 x 3200 x 2230
BF602 AP CR-2P PLUS
4240488
630/405
1500 x 3480 x 2230
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
Türöffnung
670 x 1920
670 x 1920
670 x 1920
670 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
Elektroanschluss
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
Kälteleistung
W **
11030
11030
15730
15730
19900
19900
26720
26720
26720
26720
31880
31880
Preis
15700
17200
18650
20100
29000
30000
32000
33500
42000
43000
44000
46000
Türöffnung
670 x 1920
670 x 1920
670 x 1920
670 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
770 x 1920
Elektroanschluss
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz
Kälteleistung
W **
9659
9659
12100
12100
16290
16290
19920
19920
24620
24620
27850
27850
Preis
17500
19000
20000
21500
31850
33300
35000
36000
46000
47000
48000
49000
*
Kühl-Kapazität von +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität von +70°C....-18°C in 240 Minuten
** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten, -25°C bei Gefriergeräten.
*** SP Modelle sind ohne isoliertem Boden, CR Modelle sind mit isoliertem Boden.
1P sind mit einer Türe, 2P Modelle sind Durchfahr - Modelle mit 2 Türen.
Zubehör
Drucker - Kit (PLUS)
Fühlerhalterung
Wagenrampe BC/BF 201/401
Wagenrampe BC/BF 202/402/602
Art.Nr.
4240532
4240307
4240536
4240538
Elektroanschluss
230V 1N~ 50 Hz
Preis
816
170
419
560
ACHTUNG! Bitte kontrollieren Sie vor dem
Bestellen die Größe ihres Hordengestells
| 297
Spülmaschinen
298 |
| 299
METOS MASTER AQUA 40 GLÄSERSPÜLMASCHINE
etos Master Aqua 40 Gläserspülmaschinen sind zum Waschen von Gläsern und
Geschirr konzipiert. Die Korbgröße ist 400x400 mm, die maximale Höhe der Gläser
kann 290 mm betragen.
M
Die Maschine hat ein Waschprogramm von 2 Minuten. Die rotierenden Wasch- und Spülarme sind
so konstruiert, um ein optimales Waschergebnis des Spülguts zu garantieren. Der tiefgezogene Tank
und die Tür sind leicht zu reinigen. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss, sie kann auch mit
Ablaufpumpe bestellt werden (PS-Modelle), sollte kein Bodenablauf möglich sein.
Die akustische und thermische Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur gering und den
Lärmpegel niedrig. In die Standardkörbe (2 im Lieferumfang enthalten) können sowohl Tassen, Besteck
als auch Untertassen hineingegeben werden. Die Körbe sind aus Metalldraht mit Kunststoffbeschichtung.
Zum Standardzubehör gehört ein Klarspüldosiergerät. Körbe für hohe Gläser, Spülmitteldosiergerät,
Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch sind optional zu bestellen.
Metos Master Aqua 40 LS
Metos Master
MM Aqua 40 LS
Zubehör
Spülmitteldosiergerät
Gläserkorb 400x400
Standardkorb 400x400
Ablaufpumpe
Art.Nr.
4246017
Art.Nr.
4158277
4197196
4197206
4197213
Metos Master Aqua 40 LS
■ LS Modelle mit 2 Wascharmen
■ Zum Waschen von Gläsern/Teller
■ Elektromechanisch
■ Deckel und Tür isoliert
■ Ein Waschprogramm
Abmessungen mm
Elektroanschluss
450x530x710
230 V 1~ 3,2 kW 16A
Abmessungen mm
für Flüssig-Spülmittel
Korb für hohe Gläser
Korb für Tassen, Kaffeelöffel und Untertassen
Preis
1670
Preis
180
79
88
200
METOS MASTER LUX 40EL GLÄSERSPÜLMASCHINE
etos Master Lux 40EL Gläserspülmaschinen sind zum Waschen von
Gläsern und Geschirr konzipiert. Die Korbgröße ist 400x400 mm, die
maximale Höhe der Gläser kann 280 mm betragen.
M
Die Maschine hat 4 Waschprogramme mit vorprogrammierten Zeiten von 1, 2, 3 und 5
Minuten. Die rotierenden Wasch- und Spülarme sind so konstruiert, um ein optimales
Waschergebnis des Spülguts zu garantieren. Der tief geformte Tank und die Tür sind
leicht zu reinigen. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss, sie kann auch mit
Ablaufpumpe bestellt werden (PS-Modelle), sollte kein Bodenablauf möglich sein.
Die akustische und thermische Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur
gering und den Lärmpegel niedrig. In die Standardkörbe (2 im Lieferumfang enthalten)
können sowohl Tassen, Besteck als auch Untertassen hineingegeben werden. Die
Körbe sind aus Metalldraht mit Kunststoffbeschichtung. Zum Standardzubehör gehört
ein Klarspüldosiergerät. Körbe für hohe Gläser, Spülmitteldosiergerät, Ablaufpumpe und
ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch sind optional zu bestellen.
Metos Master Lux 40EL
Metos Master Lux 40EL
■ Zum Waschen von Gläsern/Tassen
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Diagnosefunktion
■ Temperaturkontrolle bei Endspülung
300 |
Metos Master
Art.Nr.
MM Lux 40EL
4246014
MM Lux 40EL PS
4246015
Zubehör
Art.Nr.
Spülmitteldosiergerät
4158277
Gläserkorb 400x400
4197196
Standardkorb 400x400
4197206
Ablaufpumpe
4197213
Installationszeichnung Seite 407
Abmessungen mm
Elektroanschluss
450x530x720
230 V 1~ 3,1 kW 16A
450x530x720
230 V 1~ 3,1 kW 16A
Abmessungen mm
für Flüssig-Spülmittel
Korb für hohe Gläser
Korb für Tassen, Kaffeelöffel und Untertassen
Preis
2150
2460
Preis
180
79
88
200
METOS MASTER AQUA 50 GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
M
etos Master Aqua Geschirrspülmaschinen sind für den anspruchsvollen Gebrauch
in Kleinküchen oder Restaurantküchen konzipiert.
Die Metos Master Aqua 50 ist eine elektromechanische Geschirrspülmaschine für den anspruchsvollen
Gebrauch. Die Maschine hat zwei Waschprogramme (2 und 3 Minuten). Der Deckel und die Tür sind
isoliert und halten die Umgebungstemperatur gering und den Lärmpegel niedrig. Die Maschine ist sehr
einfach zu bedienen. Im Bedienfeld ist eine Kontrolllampe, die anzeigt, ob die Maschine betriebsbereit
ist. Das Programm wird durch Drücken des Startknopfes gestartet. Die hygienische Edelstahlausführung
und die gerundeten Ecken im Tank ermöglichen eine leichte Reinigung. Die Wasch- und Spülarme lassen
sich zum Reinigen einfach entfernen. Die Maschine hat einen Tankinhalt von 26 Litern.
Sollte es nicht möglich sein, einen Boden-Wasserablauf zu installieren, kann die Maschine auch optional
mit einer Ablaufpumpe (PS-Modell) bestellt werden. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss.
Die Maschine wird mit einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss, Klarspüldosiergerät
und einem Korb für Teller und Besteck geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Spülmitteldosiergerät für Flüssigspülmittel, Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter
Ablaufschlauch bestellt werden.
Metos Master
Art.Nr.
MM Aqua 50
4246020
Zubehör
Spülmitteldosiergerät
Sockel MM
Ablaufpumpe
Installationszeichnung Seite 407
Abmessungen mm
590x600x850
Art.Nr.
4158277
4158871
4197213
Boiler
4,5 kW
Elektroanschluss
400V3N~ 5,0kW 16A
für Flüssig-Spülmittel
590x535x500 mm
Preis
2100
Preis
180
300
200
Metos Master Aqua 50
Metos Master Aqua 50
■ Elektromechanisch
■ Deckel und Tür isoliert
■ Zwei Waschprogramme
METOS MASTER DUPLA 50 GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
M
etos Master Dupla Geschirrspülmaschinen sind für den anspruchsvollen Gebrauch
in Kleinküchen oder Restaurantküchen konzipiert.
Die Metos Master Dupla 50 ist eine elektromechanische Geschirrspülmaschine für den anspruchsvollen
Gebrauch. Die Maschine hat zwei Waschprogramme (2 und 3 Minuten). Die akustische und thermische
Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur gering und den Lärmpegel niedrig. Die Maschine ist
sehr einfach zu bedienen. Im Bedienfeld ist eine Kontrolllampe, die anzeigt, ob die Maschine betriebsbereit
ist. Das Programm wird durch Drücken des Startknopfes gestartet. Die hygienische Edelstahlausführung
und die gerundeten Ecken im Tank ermöglichen eine
leichte Reinigung. Die Wasch- und Spülarme lassen sich
zum Reinigen einfach entfernen. Die Maschine hat einen
Tankinhalt von 26 Liter.
Sollte es nicht möglich sein, einen Boden-Wasserablauf
zu installieren, kann die Maschine auch optional mit einer
Ablaufpumpe (PS-Modell) bestellt werden. Die Maschine
hat einen Warmwasseranschluss. Die Maschine wird mit
einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss,
Klarspüldosiergerät und einem Korb für Teller und Besteck
geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Spülmitteldosiergerät für
Flüssigspülmittel, Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter
Ablaufschlauch bestellt werden.
Metos Master Dupla 50
Metos Master
MM Dupla 50
Zubehör
Spülmitteldosiergerät
Sockel MM
Ablaufpumpe
Art.Nr.
4246045
Abmessungen mm
590x600x850
Art.Nr.
4158277
4158871
4197213
Boiler
4,5 kW
Elektroanschluss
400V3N~ 5,0kW 16A
für Flüssig-Spülmittel
590x535x500 mm
Preis
2250
Preis
180
300
200
Metos Master Dupla 50
■ Elektromechanisch
■ Vollisoliert
■ 2 Waschprogramme
■ Wasch-und Spülarme aus CNS
| 301
METOS MASTER LUX 60EL GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
ie Metos Master LUX 60 EL Untertisch-Geschirrspülmaschine ist für
extremen Dauereinsatz in Großküchen und Restaurants konzipiert.
Ein Geschirrspülsystem, gedacht für geringen Platzbedarf in Verbindung
mit fahrbaren Elementen oder kleineren fixen Verbauten.
D
Die Metos Master Lux 60EL ist eine elektronische Maschine für den anspruchsvollen
Einsatz, die auch im Unterbau eingebaut werden kann. Die Maschine hat eine
Kontroll-Funktion für die Gewährleistung der erforderlichen Spültemperatur bei
jedem Waschzyklus. Die vollisolierte Maschine hält den Lärmpegel niedrig und die
Umgebungstemperatur gering. Das digitale Kontrollfeld zeigt an, was die Maschine
im Moment macht und bis wann das Programm fertig sein wird. Die Maschine hat
4 Waschprogramme: 1, 2, 3 und 5 Minuten.
Die Edelstahlkonstruktion und die gerundeten, nahtlosen Kanten (Tank, Korbführungen
und Tür) erleichtern es, die Maschine zu reinigen und sauber zu halten. Die Wascharme
sind für die Reinigung leicht zu entfernen. Der Tankinhalt beträgt 17 Liter.
Metos Master Lux 60EL
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Diagnosefunktion
■ Spültemperatur-Kontrolle
Die Metos Master Lux 60EL Geschirrspülmaschinen können auf einem Sockel,
frei oder unter der Arbeitsplatte aufgestellt werden. Ein Tisch mit Becken und
Geschirrwaschbrause erleichtern das Arbeiten. Optional kann ein Standard-Tisch
bestellt werden, allerdings ist es auch möglich, einen Tisch zu bestellen, der den
örtlichen Gegebenheiten angepasst wird. Die Maschinen können sowohl an Kaltals auch an Warmwasser angeschlossen werden. Sollte es nicht möglich sein,
bauseitig einen Bodenablauf zu installieren, kann die Maschine mit einer DruckAblaufpumpe (PS Markierung) bestellt werden, sodass das Abwasser in den Ablauf
gepumpt wird.
Die Maschine wird mit einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss,
Spülmitteldosiergerät für Flüssigspülmittel, Klarspüldosiergerät und einem Korb
für Teller und Besteck geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Druckablaufpumpe und ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch
bestellt werden.
Metos Master
Art.Nr.
MM Lux 60EL
4246030
Zubehör
Art.Nr.
Spülmitteldosiergerät
4158277
Sockel MM
4158871
Ablaufpumpe
4197213
Installationszeichnung Seite 408
Abmessungen mm
600x610x850
für Flüssig-Spülmittel
590x535x500 mm
Boiler
6 kW
Elektroanschluss
400V3~ 6,6 kW 16A
Preis
2500
Preis
180
300
200
Einfach zu reinigen durch die gerundeten
Ecken im Tank, beim Feststoffsieb und bei
den Führungsschienen. Edelstahl-Wascharme für die Reinigung einfach zu entfernen. Akustische und thermische Isolation.
Die gefederte Tür ist einfach zu öffnen und
zu schließen.
Signalleuchte zeigt die verschiedenen Waschprogramme und
Temperaturen an. Die Maschine hat eine Standardkontrollund Spültemperatur-Überwachungsfunktion. Die Waschprogramme dauern 1, 2, 3 oder 5
Minuten.
302 |
METOS WD-4E GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
Metos WD4E ist eine erstklassige,
betriebssichere und vielseitige
Untertischspülmaschine für
Einrichtungen mit höchsten
Ansprüchen.
WD4E aufgebaut auf einem
verschließbaren Untergestell
zur Aufbewahrung von Spülund Klarspülmittelkanistern.
Untergestell, Arbeitstisch und
Korbwagen sind als Zubehör
erhältlich.
Metos WD-4E
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Drei Waschprogramme
■ Tanktemperatur-Kontrolle
■ Spültemperatur-Kontrolle
■ Klarspülung immer mit
ausreichender Wassermenge
■ Selbstreinigungsprogramm
■ Diagnosefunktion
etos WD4E ist eine hochqualitative, betriebssichere und vielseitige Untertischspülmaschine. Durch das großzügige Öffnungsmaß von 340 mm ist die WD-4E zum
Spülen von verschiedenem Spülgut, auch Tabletts, geeignet. Die Maschine ist aus Edelstahl
gefertigt und lässt sich gut reinigen. Metos WD4E Maschinen haben eine effektive Wärmeund Geräuschisolierung. Alle Maschinenfunktionen werden durch ein elektronisches
Kontrollsystem überwacht.
M
Metos WD4E erleichtert die Eigenkontrolle (HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point ) und garantiert eine
gute Hygiene. Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperatur sowie verbleibende Spülzeit werden im digitalen
Display angezeigt. Die Maschine verfügt über 3 Spülprogramme. Die Möglichkeit , für jedes Programm
Spültemperatur und Spülzeit zu wählen und frei nach Anforderungen einzustellen, macht die Metos WD4E
sehr flexibel. Die Programme P1, P2 und P3 sind werkseitig mit einer Programmdauer von 1,2; 2,4 und
4,2 Minuten voreingestellt. Auch die Klarspültemperatur kann für die verschiedenen Programme verändert
werden. Auf diese Weise können Temperaturen für empfindliches Spülgut wie Glas und Porzellan angepasst
werden. Sollte die Klarspültemperatur unter den voreingestellten Wert absinken, spült die Maschine so lange
weiter bis die richtige Temperatur im Durchlauferhitzer
erreicht ist. Ein Korbzählwerk zeigt Ihnen im Display die
am Tage gespülte Anzahl der Körbe an. Ein automatisches
Selbstreinigungsprogramm erleichtert Ihnen die tägliche
Reinigung der Maschine. Maschine standardmäßig
mit Drucksteigerungspumpe, Ablaufpumpe, Reinigerund Klarspülmitteldosiersystem. Die Maschine kann
sowohl an Kalt- als auch an Warmwasser angeschlossen
werden.
Das Tankvolumen beträgt 25 Liter.
Beim Start der Klarspülung werden die
Spülarme vom Schmutzwasser befreit –
somit besteht kein Risiko, dass Schmutzwasser auf das Spülgut tropft.
Metos WD
Art.-Nr.
WD-4E
4158230
Zubehör
Art.-Nr.
HACCP- Protokolliersystem
Untergestell offen
4158236
Untergestell geschlossen
4158234
Installationszeichnung Seite 408
Abmessungen mm
600x628x850
Abmessungen mm
600x603x519
600x603x519
Boiler
9,0 kW
Elektroanschluss
400V3N~ 9,74kW 16A
Preis
5280
Preis
750
256
467
| 303
METOS MASTER HOOD 130EL -DURCHSCHUBSPÜLMASCHINE
Es ist möglich, die Maschine mitTischen und Zubehör zu kombinieren.
Alles passt nahtlos zusammen. Abgebildet ist ein Zulauftisch K5, 1200
mm lang und ein Auslauftisch K4, 700 mm lang.
ie Metos Master Hood 130EL ist eine leistungsstarke, bedienerfreundliche
und effziente Durchschubspülmaschine. Die federgelagerte Haube ist
leicht zu heben und zu senken.
D
Die Metos Master Hood 130EL hat vier Waschprogramme mit 50/100/150 und 300
Sekunden. Der Waschvorgang startet automatisch mit dem Schließen der Haube. Die
thermische und akustische Isolation machen das Arbeiten im Umfeld der Maschine
angenehmer.
Sollte kein Platz für einen Tisch neben der
Maschine sein kann optional ein seitlich
einzuhängendes Gestell bestellt werden dient als Abstellfläche für Körbe
304 |
Die Maschine hat einen Bereitschaftsmodus; die Haube ist geschlossen, bis der nächste
Waschvorgang wieder gestartet wird. Das Spülprogramm startet, wenn die erforderliche
Temperatur erreicht ist. Das Bedienfeld hat eine separate Anzeige für die Wasch- und
Spülwassertemperatur. Durch die hohe Öffnung der Haube (400 mm) kann auch eine GN
1/1-Schale gewaschen werden. Der Tankinhalt ist 42 Liter. Durch den Energiesparmodus
senkt sich die Boilertemperatur.
Das Kontrollprogramm überwacht die Abläufe kontinuierlich und warnt vor möglichen
Programmablauffehlern. Das Gehäuse der Maschine, der Tank mit den gerundeten Ecken,
die abnehmbaren Siebe und Spülarme sind einfach zu reinigen. Durch die vertikale Lage
der leistungsstarken Pumpe entwässert diese, sobald der Tank entleert wird. Das Gehäuse
und die rotierenden Wasch- und Spülarme sind aus Edelstahl.
METOS MASTER HOOD 130EL -DURCHSCHUBSPÜLMASCHINE
Metos Master Hood 130EL
Metos Master Hood 130EL
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Spültemperatur-Kontrolle
■ Energiesparfunktion
■ Diagnosefunktion
■ Pause-Funktion
■ Für Kalt- und Warmwasseranschluß geeignet
Metos Master
Art.Nr.
Abmessungen mm
MM Hood 130EL XP 4246067 650/(720)x730/(805)x1450/1880H
Zubehör
Art.Nr.
Druckerhöhungspumpe MM Hood
4197927
Ablaufpumpe MM Hood
4197935
Spülmitteldosiergerät MM Hood
4158277
Installationszeichnung Seite 409
Boiler
12 kW
Elektroanschluss
400V3N~ 13,5 kW 20A
für Flüssig-Spülmittel
Preis
4700
Preis
200
450
180
Die Metos Master Hood 130EL hat
ein übersichtliches, digitales Bedienfeld
Tische für MM Hood Durchschubspülmaschinen
Zulauftisch K5 R-L
Zulauftisch K5 L-R
Auslauftisch K4 / 70B
Hängegestell K2M für Körbe
Art.Nr.
4552421
4552420
4552430
4552436
Abmessungen mm
1200x730x850
1200x730x850
700x600x850
600x500
Preis
850
850
320
220
Abbildung des Tanks mit den
gerundeten Ecken, den abnehmbaren Spül- und Wascharmen –
alles einfach zu reinigen. Das
Sieb hat einen großen separaten
Feststoffbehälter.
| 305
METOS WD-6 HAUBEN-EINTANKMASCHINE
■ Haubenbesonderheit – Bediener bekommt keine
Wrasen ins Gesicht
■ Topp-Hygiene: automatische Kontrolle von
Wassermenge, Klarspül- und Tanktemperatur
sowie Selbstreinigungsprogramm.
■ Diagnosefunktion = Standard
■ Selbstreinigende Spül- und Klarspülarme
■ Haubenautomatik: öffnet und schließt
automatisch.
ie Metos WD Hauben-Eintankmaschinen sind erstklassige
Spülmaschinen, die durch ihre Betriebssicherheit, geringen
Serviceaufwand und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten
für Einrichtungen mit höchsten Ansprüchen geeignet sind. Die
Konstruktion wurde mit großem Augenmerk auf Hygiene, hohe
Beanspruchung, leichte Bedienung bis hin zu einem hervorragenden
Spülergebnis ausgerichtet und ist aus hochwertigem Edelstahl
gefertigt. In unserem breit gefächerten Sortiment finden Sie für
jeden Verwendungszweck das erforderliche Modell – speziell auf
Ihre Bedürfnisse angepasst.
D
Die Maschine ist in ihrer Bedienung sehr einfach. Nach dem Schließen
der Haube startet das gewählte Spülprogramm. Die WD-6 ist mit einer
Haubenautomatik ausgestattet: bei Einschieben des Korbes schließt die Haube
automatisch. Wenn das Spülprogramm fertigt ist, öffnet sich die Haube von
selbst. Dabei neigt sie sich zuerst nach vorn und verbleibt einige Sekunden
in dieser Position, um die Wrasen nach oben abziehen zu lassen. (Das ist ein
wichtiger Punkt für Brillen- und Kontaktgläser-Träger – der Bediener bekommt
306 |
keine Wrasen ins Gesicht!) Ist kein Spülgut zum Spülen vorhanden, schaltet
sich die Maschine in den Energie-Spar-Modus (Stand by).
Metos WD-6 – eine vielseitige Hauben-Eintankmaschine
Die WD-6 ist eine Hauben-Eintankmaschine mit einem elektronisch gesteuerten
Kontrollsystem. Sie können zwischen drei Spülprogrammen – mit den werkseitigen Einstellung von 1.2, 1.7 und 3.2 Minuten – wählen. Die Spül- und Klarspülzeiten sowie -temperaturen lassen sich Ihren Bedarf anpassen. Dank einem
hervorragenden Kontrollsystem laufen alle Funktionen vollautomatisch ab.
Die Maschine kontrolliert für jeden Spülvorgang den vorhandenen Wasserfluss
sowie die Temperatur der Klarspülung. Fällt die Klarspültemperatur unter 85°
C, läuft der Spülvorgang solange weiter, bis die korrekte Klarspültemperatur
wieder erreicht ist. Im Display wird die verbleibende Restspülzeit angezeigt.
Gereinigt wird die Maschine mittels ihres Selbstreinigungsprogramm
im Innenraum mit 85° C heißem Frischwasser: nach dem Entfernen des
Flächensiebs, des Überlaufrohrs und eventueller Speisereste. Diese drei
Faktoren (automatische Klarspülwasser- und -temperaturkontrolle sowie das
Selbstreinigungsprogramm) vereinfachen Ihre HACCP-Eigenkontrolle.
METOS WD-6 HAUBEN-EINTANKMASCHINE
Im digitalen Display werden
Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperaturen sowie evtl.
Fehlermeldungen angezeigt.
Die Maschine verfügt über drei
Spülprogramme, die in ihren
Einstellungen veränderbar sind.
Zudem verfügt die Maschine über
ein Selbstreinigungsprogramm,
eine Pausenfunktion und automatische Korbzählung.
Besonderes Augenmerk möchten wir
auf die bedienerfreundliche automatische Haubenöffnung richten. Die
Haube neigt sich beim Öffnen zuerst leicht nach vorn. Dabei können
die Wrasen nur nach oben abziehen.
(Wichtig für Brillen- und Kontaktlinsenträger!) Als Zubehör kann auch
eine separate Abzugshaube bestellt
und an das Ventilationssystem angeschlossen werden.
400 mm
545 mm
WD-6 erfüllt die HACCP und
erleichtert die Eigenkontrolle:
■ Warnung bei zu geringer Tanktemperatur: dadurch kein Risiko der
Schaumbildung
■ Spült nur, wenn die richtige
Klarspültemperatur erreicht ist.
■ Warnt bei zu geringem Wasserniveau: füllt automatisch zu geringen
Wasserfüllstand auf.
■ Garantiert saubere Maschine durch
Selbstreinigungsprogramm.
■ Die Maschine kann mit einer
HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
ausgestattet werden.
Beim Starten des Klarspülvorganges wird das
restliche Schmutzwasser aus den Spülarmen
gedrückt. Dadurch wird verhindert, dass
Schmutzwasser auf das saubere Spülgut
gelangt. Flächensiebe sammeln grobe
Schmutzteile auf und verhindern ein
vorzeitiges Verschmutzen des Spülwassers.
Das Korbzählwerk zeigt Ihnen die Anzahl der am Tag
sowie die Anzahl der insgesamt gespülten Körbe
an. Die Maschine ist schall- und wärmeisoliert. Das
Tankvolumen beträgt 50 Liter. Die Einfahrtshöhe
ist 400 mm.
Automatische Haubenfunktion (Öffnen und
Schließen)
Das Schließen der Haube geschieht automatisch
durch das Einschieben des Spülkorbes. Wenn
der Spülvorgang beendet ist, öffnet die Haube
automatisch. Hierbei kippt sie leicht nach vorn
und verbleibt einige Sekunden in dieser Position,
damit die Wrasen nach oben abziehen können,
bevor sich die Haube letztlich ganz öffnet. Die
Haubenautomatik funktioniert durch hydraulische
Wasserzylinder und garantiert, dass die Haube erst
geöffnet wird, wenn das Spülprogramm komplett
beendet ist.
Das Diagnosesystem überwacht
die Funktionen der Maschine und
zeigt Bedienungsfehler und kritische
Situationen im Display.
Metos
WD-6A
Art.-Nr.
4246079
Abmessungen mm
602/700x660/740x1430/1880±25
Zubehör
Art.-Nr.
HACCP- Protokolliersystem
Spülmitteldosierung
4158278
Wrasenhaube WD-6
4246105
Installationszeichnung Seite 410
Boiler
12 kW
für Flüssig-Spülmittel
Anschlusswerte
400V3N~ 12,9kW 20A
Preis
7980
Preis
750
264
489
Die Standardausstattung der WD-6 Geschirrspülmaschine enthält: Klarspülmitteldosierer, Drucksteigerungspumpe, automatische Haubenfunktion mit Auto
Start, verstärkte Boilerleistung für Kaltwasseranschluß, je einen Korb für Teller,
Besteck und Tassen. Optional: automatisches System für die Selbststeuerung der
Lüftungshaube.
| 307
METOS WD-7 KOMBI HAUBENMASCHINE
■ Mit der Metos WD-7 können GN-Behälter,
600x400 mm Transportboxen sowie 8 Backbleche 450 x 600 mm gespült werden. Die
Einfahrthöhe beträgt 500 mm. Der Waschdruck ist einstellbar.
■ Haubenbesonderheit: Bediener bekommt
keine Wrasen ins Gesicht
■ Topp-Hygiene durch automatische Kontrolle
von Wassermenge, Klarspül- und Tanktemperatur sowie Selbstreinigungsprogramm.
■ Diagnosefunktion = Standard
■ Selbstreinigende Spül- und Klarspülarme
■ Haubenautomatik: öffnet
und schließt automatisch.
ie Metos WD Haubenspülmaschinen sind erstklassige Spülmaschinen, die durch ihre Betriebssicherheit, geringen Serviceaufwand und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten für Einrichtungen
mit höchsten Ansprüchen geeignet sind. Die Konstruktion wurde mit
großem Augenmerk auf Hygiene, hohe Beanspruchung, leichte
Bedienung bis hin zu einem hervorragenden Spülergebnis ausgerichtet
und ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. In unserem breit
gefächerten Sortiment finden Sie für jeden Verwendungszweck das
erforderliche Modell – speziell auf Ihre Bedürfnisse angepasst.
D
Die Maschine ist in ihrer Bedienung sehr einfach. Beim Einschieben des Korbes
schließt die Haube automatisch. Wenn das Spülprogramm beendet ist, öffnet
sich die Haube von selbst. Dabei neigt sie sich zuerst nach vorn und verbleibt
einige Sekunden in dieser Position, um die Wrasen nach oben abziehen zu
lassen. (Das ist ein wichtiger Punkt für Brillen- und Kontaktgläser-Träger – der
Bediener bekommt keine Wrasen ins Gesicht!) Ist kein Spülgut zum Spülen
vorhanden, schaltet sich die Maschine in den Energie-Spar-Modus (Stand
by). Das Reinigen der Maschine gelingt leicht, nachdem Sie die Flächensiebe
entfernt haben, über das Reinigungsprogramm
308 |
Die Metos WD-6 und WD-7 sind Spülmaschinen für
höchste Ansprüche. In Produktionsbetrieben zeichnet sich die WD-7 sowohl für das Normalspülen
als auch zum Spülen von GN-Behältern, Backblechen und Transportkosten, durch seine Möglichkeit, den Spüldruck zu verändern und den Abmessungen im Innenraum, besonders aus.
Metos WD-7 – eine mit vielen Möglichkeiten
Die WD-7 ist eine elektronisch gesteuerte kombi Haubenspülmaschine,
welche eine Standardkorbgröße von 500x500 mm fasst. Der Spüldruck kann
durch eine Hebelstellung erhöht werden. Neben dem herkömmlichen Spülgut
können Behälter von 600x400 mm sowie 8 Backbleche mit den Ausmaßen
450x600 mm (Zubehör Gestell!) gespült werden. Sie können zwischen drei
Spülprogrammen – werkseitige Einstellungen: 1.2, 1.7 und 3.2 Minuten – frei
wählen. Die Spül- und Klarspülzeiten sowie –temperaturen lassen sich Ihrem
Bedarf anpassen
Dank eines hervorragenden Kontrollsystems laufen alle Funktionen
vollautomatisch ab. Die Maschine kontrolliert für jeden Spülvorgang den
vorhandenen Fließdruck sowie die Temperatur der Klarspülung. Fällt die
Klarspültemperatur unter 85° C, läuft der Spülvorgang solange weiter, bis die
korrekte Klarspültemperatur wieder erreicht ist. Im Display wird die verbleibende
Restspülzeit angezeigt.
Gereinigt wird die Maschine mittels ihres Selbstreinigungsprogramm
im Innenraum mit 85° C heißem Frischwasser: nach dem Entfernen des
Flächensiebs, des Überlaufrohrs und eventueller Speisereste. Diese drei
Faktoren (automatische Klarspülwasser- und -temperaturkontrolle sowie das
Selbstreinigungsprogramm) vereinfachen Ihre HACCP-Eigenkontrolle.
METOS WD-7 KOMBI HAUBENMASCHINE
Im digitalen Display werden
Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperaturen sowie evtl.
Fehlermeldungen angezeigt.
Die Maschine verfügt über
drei Spülprogramme, die in
ihren Einstellungen veränderbar sind. Zudem verfügt die
Maschine über ein Selbstreinigungsprogramm, eine
Pausenfunktion und automatische Korbzählung.
Besonderes Augenmerk möchten
wir auf die bedienerfreundliche
automatische Haubenöffnung
richten. Die Haube neigt sich beim
Öffnen zuerst leicht nach vorn. Dabei
können die Wrasen nur nach oben
abziehen. (Wichtig für Brillen- und
Kontaktlinsenträger!) Als Zubehör
kann auch eine separate Abzugshaube
bestellt und an das Ventilationssystem
angeschlossen werden.
500 mm
610 mm
WD-7 erfüllt die HACCP und erleichtert
die Eigenkontrolle:
■ Warnung bei zu geringer Tanktemperatur: dadurch kein Risiko der
Schaumbildung
■ Spült nur, wenn die richtige Klarspültemperatur erreicht ist.
■ Warnt bei zu geringem Wasserniveau: füllt automatisch zu geringen
Wasserfüllstand auf.
■ Garantiert saubere Maschine durch
selbstreinigungsprogramm.
■ Die Maschine kann mit einer
HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
ausgestattet werden.
Beim Starten des Klarspülvorganges wird das
restliche Schmutzwasser aus den Spülarmen
gedrückt. Dadurch wird verhindert, dass
Schmutzwasser auf das saubere Spülgut gelangt.
In der Metos WD-7 kann der Spüldruck über einen
Hebelmechanismus um das 2,5 fache erhöht
werden. Damit ist es möglich, zwischen Normalund Grobspülen zu wählen. Der Innenraum der
Maschine ist 6 cm breiter als bei den Modellen der
WD-6. Großzügige Flächensiebe sammeln grobe
Schmutzteile auf und verhindern ein vorzeitiges
Verschmutzen des Spülwassers.
Das Korbzählwerk zeigt Ihnen die Anzahl der am Tag
sowie die Anzahl der insgesamt gespülten Körbe
an. Die Maschine ist schall- und wärmeisoliert. Die
Einfahrtshöhe beträgt 500 mm. Die WD-7A hat ein
Tankvolumen von 53 Litern.
Automatische Haubenfunktion (Öffnen und
Schließen)
Das Schließen der Haube geschieht automatisch
durch das Einschieben des Spülkorbes. Wenn
der Spülvorgang beendet ist, öffnet die Haube
automatisch. Hierbei kippt sie leicht nach vorn
und verbleibt einige Sekunden in dieser Position,
damit die Wrasen nach oben abziehen können,
bevor sich die Haube letztlich ganz öffnet. Die
Haubenautomatik funktioniert durch hydraulische
Wasserzylinder und garantiert, dass die Haube erst
geöffnet wird, wenn das Spülprogramm komplett
beendet ist.
Das Diagnosesystem überwacht
die Funktionen der Maschine und
zeigt Bedienungsfehler und kritische
Situation im Display an.
Metos
WD-7A
Art.-Nr.
4246085
Abmessungen mm
660/761x657/715x1540/2080±25
Zubehör
Art.-Nr.
HACCP- Protokolliersystem
Spülmitteldosierung
4158278
Wrasenhaube WD-7
4246106
Installationszeichnung Seite 410
Boiler
12 kW
für Flüssig-Spülmittel
Anschlusswerte
400V3N~ 13,1kW 20A
Preis
9100
Preis
750
264
635
Die Standardausstattung der WD-7 Geschirrspülmaschine enthält: Klarspülmitteldosierer, Drucksteigerungspumpe, automatische Haubenfunktion
mit Auto Start, verstärkte Boilerleistung für Kaltwasseranschluß, je einen
Korb für Teller, Besteck und Tassen. Optional: automatisches System für die
Selbststeuerung der Lüftungshaube.
| 309
METOS WD-12GHE KOMBINIERTE TOPF- UND
BEHÄLTERSPÜLMASCHINE
ie Metos WD12GHE ist eine kosteneffiziente, hocheffektive Kombinationsspülmaschine mit automatischer Haubenfunktion. In der Maschine kann normales
Spülgut bei geringem Spüldruck und grobes Spülgut (Töpfe, Pfannen, GN-Behälter,
Transportkisten) bei erhöhtem Spüldruck gereinigt werden – je nach Veränderung
(durch einen einfachen Hebelmechanismus) der Einstellung.
D
Zwei kräftige Pumpen sorgen für eine gute Wasserversorgung der vier Spülarme. Wahlweise kann
mit dem mitgelieferten Edelstahlkorb (1040x550 mm) oder mit zwei 500x500 mm Körben gespült
werden. Zwischen drei verschiedenen Spülprogrammen kann frei gewählt werden. Die werkseitigen
Einstellungen (1.2, 3.2 und 5.2 Minuten) können auf den tatsächlichen Bedarf abgeändert werden.
SPÜLDRUCK-EINSTELLUNG
■ Die Maschine ist zum Spülen von
normalem Spülgut sowie Töpfen, GNBehältern, Pfannen und Transportboxen
geeignet.
HOHE AUSLASTUNG
■ 100 Körbe normales Spülgut (50
Waschkreisläufe pro Stunde)
LEICHT ZU BEDIENEN
■ Die Maschine startet nach dem
Schließen der Haube.
■ Übersichtliches Bedienpaneel.
AUTOMATISCHE HAUBENFUNKTION
■ Erleichterte Arbeitsweise
■ Schnellerer Start des
Trocknungsvorgangs
■ Spülprogramm-Anzeige
VEREINFACHTE EIGENKONTROLLE
■ HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
■ Autodiagnosesystem
310 |
Großzügige Flächensiebe schützen das Wasser länger vor
Verschmutzung.
Der Wasserdruck der unteren Wascharme
kann leicht von Topfwasch- zum normalen
Wasserdruck verstellt werden.
METOS WD-12GHE KOMBINIERTE TOPF- UND
BEHÄLTERSPÜLMASCHINE
Der Edelstahlkorb (Innenmaß 1020x540 mm) hat klappbare Fingereinteilungen für die Anwendung von verschiedenem Spülgut.
Speisen-Vorbereitungsbehälter undTransportboxen
können direkt auf dem Gitter im Waschraum platziert werden. Das Innenmaß der Spülmaschine beträgt 1100x565. Zufahrtshöhe ist 600 mm
Die Metos WD12GHE garantiert Ihnen die voreingestellte Klarspültemperatur, da bei einem
evtl. Temperaturabfall der Spülvorgang so lange fortgesetzt wird, bis im Durchlauferhitzer
wieder die richtige Temperatur erreicht ist. Nach der Entnahme von Überlaufrohr und
Flächensieben kann die Maschine durch Starten des Reinigungsprogramms innen einfach
gereinigt werden. Die Spülarme sind ohne Werkzeug leicht demontierbar.
Die Metos WD12GHE verbessert Ihr Spülergebnis beim Spülen von Töpfen und GNBehältern sichtbar. Zu- und Ablauftische lassen sich einfach an die Maschine montieren
und ermöglichen ein einfaches Hinein- und Herausgleiten der Spülkörbe. Ein automatischer
Klemmschutz verhindert, dass sich Teile beim Schließen der Haube verkanten. Die Maschine
ist sehr gut schall- und wärmeisoliert, dadurch verringern sich Schall- und Wärmeabgabe
in den Raum.
Die Maschine ist einfach zu bedienen. Wenn das Spülprogramm auf dem Bedienpaneel gewählt
wurde und die Haube komplett geschlossen ist, beginnt das Spülprogramm automatisch. Im
Display werden Programmwahl, Temperaturen und verbleibende Restspüldauer angezeigt.
Fehlermeldungen wie bspw. Unterschreitung der Klarspültemperatur, geschlossene
Wasserzufuhr, zu geringer Wasserstand und fehlerhaftes Einsetzen des Überlaufrohrs
werden im Display angezeigt. Die Maschine zeigt auch eine Fehlermeldung an, wenn der
Fließdruck für die Klarspülung zu gering ist.
Durch all diese Eigenschaften wird die Eigenkontrolle an der Maschine erheblich
unterstützt.
STANDARDAUSSTATTUNG:
■ Ein Edelstahlkorb 1040x550 mm
(Innenmaß 1020x540 mm)
■ Zwei Spülkörbe 500x500 mm
■ Klarspülmitteldosierung
■ Wasserfilter
■ Rückschlagventil
Metos
Art.-Nr.
Abmessungen in mm
WD-12GHE
2027116
1200x770x1845/2385
WD-12GHE CW 2027119
1200x770x1845/2385
HACCP- Protokolliersystem
Installationszeichnung Seite 411
Anschlusswerte
400V 3N~ 16.4 kW 35 A
400V 3N~ 28.4 kW 50 A
Preis
20 390
22 500
750
Zwei Standardspülkörbe 500x500 mm finden in der
Maschine Platz. Die Körbe können in die Maschine
hinein- und herausgleiten.
| 311
METOS MASTER KP 151E TOPFSPÜLMASCHINEN
ie Metos Master KP 151E Maschinen sind für das Spülen von Tabletts,
Behältern, Backblechen, Töpfen und Koch-Zubehör geeignet. Die
Maschine ist ein Frontlader, wobei sich die Tür zweigeteilt öffnet, d.h. der
untere Teil klappt nach vorne heraus und dient als Abstellfläche, der obere
Teil schiebt sich nach oben.
D
Die Tür hat eine thermische und akustische Isolation, welche die Umgebungstemperatur
und den Lärmpegel niedrig halten. Die Öffnung ist 810mm hoch, was das Waschen von
hohen Behältern ermöglicht.
Der Edelstahlkorb misst 560x660mm. Ein Korb für Schöpfkellen, Halterungen für GNSchalen-Deckel und Backbleche werden mit der Maschine mitgeliefert. Bei der KP 151E
ist ein Abdeckgitter dabei, welches das Waschen von Behältern mit geringem Gewicht
zulässt. Verschiedenes Geschirr, das die Abmessung des Korbes nicht überschreitet, kann
im Korb gewaschen werden.
Die Maschine hat vier Waschprogramme, die 2, 4, 6 oder 12 Minuten dauern.
Die Wasch- und Spülarme und die Düsen sind aus Edelstahl. Sowohl die Wasch- als auch
die Spülarme sind einfach zu entfernen und leicht zu reinigen. Die Wascharmdüsen sind
so ausgeführt, dass sie nicht verstopfen können. Die Metos Master KP 151E hat eine 2kWWaschpumpe. Eine Druckerhöhungspumpe ist serienmäßig, die einen konstanten Druck
und gleichbleibende Temperatur im Spülprogramm garantiert.
Der Feststoffauffangbehälter und die gerundeten Ecken erleichtern die Reinigung.
Klarspüldosiergerät ist Standard.
Metos Master KP 151E
Die oberen und unteren Wascharme haben
Düsen, die so konstruiert sind, dass sie nicht
verstopfen. Die Arme sind leicht zu entfernen
und zu reinigen.
Stabiler Korb mit herausnehmbarem Einsatz
für Kochlöffel und Kleinteile. Korbgröße
550x660mm
Verschiedenes Geschirr , dessen Abmessungen kleiner sind als die des Korbes,, können
im Korb Gewaschen werden.
Bei KP 151E ist ein Abdeckgitter inkludiert,
das es ermöglicht, Dinge mit geringem
Gewicht zu spülen.
Metos Master
Art.Nr.
Metos Master KP 151E
4195679
Installationszeichnung Seite 412
312 |
Abmessungen mm
650x750x1690/2030
Anschlusswerte
400 V 3N~ 8 kW 16 A
Preis
4900
METOS MASTER KP 202E/302E/402E PLUS
TOPFSPÜLMASCHINEN
ie Metos Master KP Maschinen sind für das Spülen von Tabletts, Behältern,
Backblechen, Töpfen und Koch-Zubehör geeignet. Die Maschine ist ein
Frontlader, wobei sich die Tür zweigeteilt öffnet, d.h. der untere Teil klappt nach
vorne heraus und dient als Abstellfläche, der obere Teil schiebt sich nach oben. Die
Tür hat eine thermische und akustische Isolation, welche die Umgebungstemperatur
und den Lärmpegel niedrig halten.
D
Die Öffnung der KP 202E/302E Plus ist 650mm hoch und die Öffnung der KP 402E Plus ist
810mm hoch. Ein Korb für Schöpfkellen, Halterungen für GN-Schalen-Deckel und Backbleche
werden mit den Körben mitgeliefert. Verschiedenes Geschirr, das die Abmessung des Korbes
nicht überschreitet, kann im Korb gewaschen werden.
Die Maschinen haben vier Waschprogramme, die 3, 6, 9 oder 12 Minuten dauern. Die Maschinen
sind dank des klaren digitalen Bedienpaneels sehr bedienerfreundlich. Zur Standardausstattung
gehört ein Überwachungsprogramm, das Fehler in den Abläufen der Maschine im Bedienpaneel
anzeigt (z.B. wenn der Wasseranschluss zu ist). Zusätzlich wird auch die Temperatur des
Spülwassers überwacht. Eine Druckerhöhungspumpe gehört auch zur Standardausstattung.
Der Spülkreislauf ist unabhängig von hausinternen Wasserdruck (freier Wassereinlauf). Die
Nachspülpumpe garantiert konstante Nachspülwassermenge und Spülmittelverbrauch in allen
Programmen. Dank des großen Boilerinhaltes wird während des Nachspülens kein Wasser in
diesen zugeführt und die erforderliche Nachspültemperatur konstant auf 85°C gehalten.
Die Wascharme sind aus Edelstahl. Die Düsen sind so ausgeführt, dass sie nicht verstopfen
können. Sowohl die Wasch- als auch die Spülarme sind einfach zu entfernen und leicht zu reinigen.
Die KP 402E Plus hat zusätzlich zu den unteren Wasch- und Spülarmen auch seitlich Wascharme
um ein besseres Reinigungsergebnis zu erzielen. Die KP 202E Plus hat zwei Pumpen mit 1,5kW,
die KP 302E Plus hat zwei 2 kW-Pumpen und die KP 402E Plus hat zwei 2,7 kW-Pumpen. Der
Feststoffauffangbehälter beim Sieb und die gerundeten Ecken erleichtern die Reinigung.
Klarspüldosiergerät ist Standard. Ein Spülmitteldosiergerät kann optional dazubestellt werden.
Metos Master KP 202E Plus Topfspülmaschine
Metos Master KP 402E Plus. Die geteilte
Tür bietet Platz als Abstellfläche. Die
Öffnungshöhe beträgt 810mm. Die
Türen der Maschine sind isoliert.
Stabile Waschkörbe mit Herausnehmbarem Korb für Kochlöffel und Kleinteile.
Korbgrößen: 202E 700x700 mm, 302E
850x725 mm, 402E 1350x725 mm
Die Maschinen haben einen großen und
leicht zu leerenden Feststoffauffangbehälter. Die gerundeten Ecken erleichtern
es, den Tank zu reinigen
Effizient rotierende Wasch- und Spülarme. Die KP 402E Plus hat zusätzlich seitlich angebrachte Wascharme. Die Düsen
der Arme sind so ausgeführt, dass sie
nicht verstopfen können. Die Arme sind
einfach zu entfernen und zu reinigen.
Einfach zu bedienen, gut geschütztes
Bedienpaneel mit einfachen zu lesenden
Temperaturanzeigen. Die Maschinen
haben 4 Waschprogramme und ein Diagnoseprogramm (z.B. ein geschlossener
Wasserhahn wird angezeigt)
Metos Master
Art.Nr.
Metos Master KP 202E Plus
4195680
Metos Master KP 302E Plus
KP302E Plus
Metos Master KP 402E Plus
4195681
Installationszeichnung Seite 413
Abmessungen mm
840x885x1790/2050
990x885x1790/2050
1490x885x1970/2310
Anschlusswerte
Preis
400 V 3N~ 12kW 20A 7700
400 V 3N~ 13kW 25A 8900
400 V 3N~ 15kW 25A 14200
| 313
314 |
—
—
—
—
R3/4
R3/4
2/5
2/5
168
—
—
—
—
—
—
30
30
Sicherung 400V1N~,A
Max. Kabelquerschnitt 400V3N~,mm²
Warmwasseranschluss 50-60°C
Min/max WW Wasserdruck, bar
WW min. Fließgeschwindigkeit, l/min
Kaltwasseranschluss
Min KW Wasserdruck, bar
KW min. Fließgeschwindigkeit, l/min
Ablauf, mm (Modelle mit Ablaufpumpe)
Wasserverbrauch pro Korb
Korbgröße
45 / 49
600
6,5
3
30
—
—
—
16
2/5
R3/4
—
—
16
—
3,1
—
—
2,8
1,1
0,25
1/2/3/5
72/78
600
26
3
30
—
—
—
16
2/5
R3/4
4
10
16
5
3,2
4,5
2,7
2,5
2,7
0,5
2/3
2
2,5
2
2,5
3
WD-6A
WD-6
WD-6A
WD-7
WD-7A
WD-7
WD-12GHE
WD-7A WD-12GHE
46 / 50
600
26
17
3
30
—
—
—
16
2/5
R3/4
4
10
16
6,56
5
3,25
3,2
4,5
6,0
2,7
4,5
2,5
2,7
0,56
0,5
46
75/ /50
97
600
600
17
25
31
2030(22)
—
—
—
—
—
—
16
17
1,8/5
2/5
R3/4
R1/2
44
10
10
16
—
6,56
5,54
3,25
—
6,0
3
2,7
1,8
2,5
—
2,7
—
0,56
0,74
600
600
4232
3 3
5050
——
——
——
1818
2/52/5
R3/4
R3/4
4 4
2020
——
10,5
10,1
——
9 9
2,72,7
——
——
1,51,1
600
600
42
50
33
5050(22)
—
—
—
—
—
—
18
18
1,8/5
2/5
R3/4
R1/2
46
20
16
—
—
10,5
9,9
—
—
99
2,7
1,8
—
—
—
—
1,5
0,9
75
120
/ 97
/ 135 120120
/ 135
/135 120
100/ /135
115
600
600
2542
1 3
20 (22)
50
——
——
——
1718
1,8/5
2/5
R1/2
R3/4
4 4
1020
——
5,54
10,5
——
3 9
1,82,7
——
——
0,74
1,5
3
3,7
3
3,7 4
4 4
44
600
600
50
50
33
50
50 (22)
(22)
—
2
—
3
R1/2
—
18
18
3/5
3/5
R1/2
R1/2
66
16
16
—
—
10,1
10,1
—
—
99
1,8
1,8
—
—
—
—
1,1
1,1
44
500x500
500x500
44
500x500
500x500
110
105//125
120 115
110 // 130
125
600
600
50
50
33
50
50 (22)
(22)
—
2
—
3
R1/2
—
18
18
1,8/5
3/5
R1/2
R1/2
66
16
16
—
—
10,1
9,9
—
—
99
1,8
1,8
—
—
—
—
1,1
0,9
48
1040x550
500x500
115
355/330
/ 130
600
140
50
3
5050
(22)
15
2
3
R1/2
18
38
2,5/5
3/5
R
R1/2
3/4
16
6
16
35
—
10,1
16,4
—
12
9
1,8
9
—
—
2 1,1
x 2,2
* geliefert mit 2,5 m langem Anschlusskabel
44
500x500
500x500
105
100//120
115
600
600
50
50
33
50
50 (22)
(22)
—
2
—
3
R1/2
—
18
18
1,8/5
1,8/5
R1/2
R1/2
66
16
16
—
—
9,9
9,9
—
—
99
1,8
1,8
—
—
—
—
0,9
0,9
8
1040x550
355/330
600
140
3
50
15
3
R1/2
38
2,5/5
R 3/4
16
35
—
16,4
—
12
9
—
2 x 2,2
1/2/3/5
2/3
1,2/2,4/4,2
1/2/3/5 1,2/2,4/4,2
0,8/1,7/2,5/5
0,8/1,7/2,5/5
1/2 0,8/1,7/2,5/5
1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2
1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2
1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2
1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2
1,2/3,2/5,2 1,2/3,2/5,2
WD-4E
Hood130 Hood130
Hood110 Hood130CW
WD-6
400x400
370x370 400x400 500x500 500x500 500x500
500x500 500x500
500x500 500x500
500x500 500x500
500x500
36/41
16
16
Sicherung 230V1N~,A
Gewicht, kg (netto/brutto)
—
—
Elektroanschluss 400V3N~,kW
600
600
3,2
3,0
Elektroanschluss 230V1N~,kW
Empfehlung für Abluft, m³/h
—
—
Boiler 400V3N~,kW
33
—
—
Tankheizung 400V3N~,kW
20
12
2,8
2,4
Boiler 230V1N~,kW
Tankinhalt, l
1,9
1,9
Tankheizung 230V1N~,kW
Abflussgeschwindigkeit, l/s
22
0,4
0,19
Pumpenmotor, kW
Aqua40LS
Dupla37 Lux40EL Aqua50 Lux60EL
Dupla50 Lux60EL
WD-4E
Programmlaufzeit, min
Metos
TECHNISCHE DATEN DER EINTANK-HAUBENMASCHINEN
METOS GESCHIRRWASCHBRAUSEN
Metos 1513-, 1510, WM550 und TM552 sind traditionelle Geschirrwaschbrausen
mit Standrohrhalter für die Wand- und Tischmontage. Die Brausen starten
durch Drücken des ergonomisch geformten Handgriffes. Durch die Tragfeder
geht Handbrause nach dem Lösen des Drucks wieder in ihre Ausgangsposition
zurück. Metos 1513 (Wandhalterung) und Metos 1510 (Tischhalterung) sind
Geschirrwaschbrausen mit einem längerem Handgriff, Schwenkauslauf und
Mischbatterie.
Metos
Metos 1513 (Wandmontage, 2 Handgriff)
Metos 1510 (Tischmontage, 2 Handgriff)
Metos WM550 (Wandmontage, 1 Handgriff)
Metos TM552 (Tischmontage, 1 Handgriff)
Art.Nr.
4218444
4218446
4218440
4218442
Maße in mm
h 1050
h 1500
h 1050
h 1300
Die Metos 6546 (Tischhalterung) und 6548 (Wandhalterung) sind
Geschirrwaschbrausen mit Thermostatmischbatterie, Wandstandrohrhalter und Schwenkauslauf. Das besondere Merkmal an diesem
Modell ist die Startautomatik durch Herunterziehen der Brause. Diese
kann mit einer Schnellkupplung ausgestattet werden, um die Brause
bei Bedarf (bspw. zur Reinigung der Umgebung der Maschine) an
einem 2,5 m langen Reinigungsschlauch anschließen zu können. Die
Schnellkupplung ist im Lieferumfang enthalten.
Metos
Metos 6546 Tischmontage
Metos 6548 Wandmontage
Art.Nr.
4218431
4218495
Maße in mm
h 1250
h 950
Preis
339
351
495
541
Metos 1513
Preis
915
779
Metos 6546 Geschirrwaschbrause mit Thermostatmischbatterie und Tischhalterung
METOS SPEZIALHANDBRAUSE
Die Metos Spezialbrause eignet sich besonders zur Tankreinigung
in Korbtransport- und Bandanlagen. Dank der idealen Verlängerung
von 100 cm sowie der ergonomischen Abwinklung ist es nicht mehr
notwendig, sich weit in den Tank oder andere schwer zugängliche Stellen
hineinzubeugen. Die Handbrause hat eine Schnellkupplung und ist mit
einer Spezialdüse am Ende ausgestattet. Die spezielle Ausformung dieser
Düse ermöglicht es, den Wasserstrahl weit zu streuen.
Metos
WD Spezialbrause
Art.Nr.
2027014
Preis
243
Metos TM 552
Metos Spezialhandbrause für die
Tankreinigung in Korbtransport- und
Bandanlagen.
| 315
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS
WD-90GR Flex
WD-90GR HC
WD-100GR
Granulatmaschinen
sind hygienische
und kraftvolle
Spülmaschinen und
günstig und vorteilhaft
im Gebrauch.
Die Granulatspülmaschine reinigt das Spülgut unter Verwendung von Kunststoffgranulat, Wasser und Spülmittel.
Selbst angebrannte und feste Speisereste werden schnell
und leicht gelöst. Das Geschirr muss vor dem Waschen
nicht mehr eingeweicht werden, lediglich lose Speisereste
werden mit einem Schaber vor dem Spülen entfernt, um ein
unnötiges Verschmutzen des Spülwassers zu vermeiden.
Sogar eingebrannter Schmutz wird einfach und schnell
entfernt
Nur lose Rückstände müssen entfernt werden
Einzelne Waschprogramme mit oder ohne Rotation
können gewählt werden. Die Rotation beschleunigt den
Trockenvorgang und gewährleistet die Hygiene.
Patentierte Zwei-Pumpen-Technologie mit zwei Waschtanks
separiert das Granulat und verhindert das Überlaufen in den
Spülbereich.
Im Sortiment sind Vorspültische, fahrbare Einheiten und
anderes Zubehör um eine effektiven und ergonomischen
Arbeitsablauf für den individuellen Bedarf zu ermöglichen.
316 |
Die Rotation beschleunigt die Trocknung und verbessert die
Hygiene
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS
Spülablauf – Spülen mit Granulat und Rotation
2.
Die Maschine verfügt über insgesamt sechs verschiedene und frei
veränderbare Spülprogramme. Programme mit Granulat erzielen
bei stark verschmutztem Spülgut bzw. angebrannten Speiseresten
auf dem Spülgut das beste Ergebnis. Spülprogramme ohne
Granulat werden bspw. beim Spülen von Spülgut aus Kunststoff
angewandt. Für schwer platzierbares Spülgut eignen sich die
Spülprogramme ohne Korbrotation.
1.
Der volle Spülkorb wird auf dem Rundtisch der Maschine platziert
und die Tür geschlossen. Nach dem Wählen des Spülprogramms
Spülprogramm
3.
Waschen mit Granulat
Waschen ohne Granulat
Schleuderrotationsphase
Klarspülung
5.
4.
6.
1 Durchlauferhitzer
2 Antriebsmotor für Korb
3 Spülarm 2 St
4 Granulatpumpe
Zu Programmende wird die Waschtankrückseite mit Kaltwasser
besprüht, um die Wrasen niederzuschlagen. Ein Teil der Wrasen
wird bereits während des Spülprozesses über den Ventilationskanal
abgeführt.
5 Granulatwaschtank
6 Waschpumpe
Zweipumpen-Technologie und Korbrotation reduzieren Strom-, Wasser-,
Granulat- und Klarspülmittelverbrauch.
startet die Maschine durch Betätigung der Starttaste. Die Granulatpumpe läuft an und gleichzeitig beginnt sich der Rundtisch zu
drehen. In der ersten Waschphase wird das Spülgut mit einer
Mischung aus Wasser, Granulat und Spülmittelzusatz gespült.
Wenn der Granulatspülgang beendet ist, startet die Waschpumpe
die Zwischenspülung, bei der das Spülgut mit Waschlauge
abgespült wird. Nach Beendigung der Zwischenspülung rotiert der
Rundtisch mit hoher Umdrehungsgeschwindigkeit. Dabei werden
Waschlauge und Granulatreste vom Spülgut geschleudert. Jetzt
wird die Rotationsgeschwindigkeit reduziert und die Klarspülung mit
85°C heißen Frischwasser eingeleitet. Um den Trocknungseffekt
zu unterstützen, folgt nach diesem Klarspülgang eine erneute
Schleuderrotationsphase.
Granulat 20 Kg
Art. Nr. 4126903
| 317
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
WD-90GR Flex
Komplexe GranulatSpülmaschine –
zum Waschen von
unterschiedlichstem
Geschirr
Erleichterung bei Fehlerdiagnose der
Maschine, Erfüllung von HACCP
■ Für Restaurants und Institutionen
■ Höhere Kapazität beim Waschen von GN 1/2-Behältern:
8 Stk. GN1/2 oder 4 Stk. GN 1/1 pro Waschgang
■ Möglichkeit zum Spülen von unterschiedlichsten
Küchengegenständen
■ HACCP-Funktion
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Rotation
■ Separation des Granulates durch Zweipumpentechnologie
Bild einer Metos WD-90GR Flex. Quadratischer Waschkorb mit drei
Seitenhalterungen, drei Halterungsebenen und flexiblem Einsatz sind im
Lieferumfang enthalten. Neben der Granulatwaschmaschine, ein Wagen
Art. Nr. 4208063, auf dem der Waschkorb abgestellt werden kann.
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
318 |
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspülmaschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
Quadratischer Waschkorb für 8 x GN 1/2
– Behälter (Art. Nr. 4246129). 1 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Seitliche Halterungen (Art. Nr. 4246138).
3 Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Halterung (Art. Nr. 4246132). 3 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Flexible Halterung (Art. Nr. 4246135). 1
Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Kellenhalterund (Art. Nr. 4246130).
Gitterkorb (Art. Nr. 4246131).
Topfhalterung für kleine Töpfe (Art. Nr.
4246133).
Allzweckhalterung (Art. Nr. 4246141).
Halterung für 1/3, 1/6, und 1/9-Behälter
(Art. Nr. 4246137).
Artikelbezeichnung
WD-90GR Flex *
Artikelbezeichnung
Drucksteigerungspumpe
Vorspültisch
Servicewagen
Artikelbezeichnung
Spülkorb*
Seitenhalterung *
Halterung *
Flexible Halterung *
Kellenhalter
Installationszeichnung siehe Seite 414
Art.Nr.
4246120
Art.Nr.
4197941
4126893
4208063
Art.Nr.
4246129
4246138
4246132
4246135
4246130
Artikelbezeichnung
Gitterkorb
Topfhalterung für kleine Töpfe
Allzweckhalterung
Halterung für GN 1/3, 1/6 und 1/9 Behälter
Blackbox Waschkorb
ABC Korb
Kellenhalterung
Gummihalterung
Gestell für Zubehör
Schaber*
Granulat 20 kg
Art.Nr.
4246131
4246133
4246141
4246137
4197931
4197957
4197911
4197923
4197965
4197933
4126903
* Quadratischer Waschkorb, drei Seitenhalterungen, 3 Halterungen, flexibler Einsatz, Reinigungssschaber, Sammelbehälter für Granulat
und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
| 319
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
WD-90GR HC
Eine effiziente
Granulat-Geschirrspülmaschine – wenn
hauptsächlich GN 1/1
Behälter gewaschen
werden.
■ Für mittelgroße professionelle
Küchen
■ für 6x GN 1/1 Behälter
■ Zubehör zum Waschen von
GN 2/1 Behältern und
Backblechen 600x400mm
■ HACCP Funktion
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Rotation
■ Separation des Granulates
durch Zweipumpentechnologie
Bild einer Metos WD-90GR HC. Sechseckiger Waschkorb, Topfhalterung für große Töpfe und Halterung für GN 2/1 Behälter sind
im Standard-Lieferumfang enthalten.
Neben der Granulatspülmaschine steht ein Reinigungstisch,
auf dem die Behälter vom gröbsten Schmutz gereinigt werden
können Art. Nr. 4126893. Mittig auf dem Bodenbord des Tisches
steht eine Topfhalterung Art. Nr. 4197897.
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
320 |
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspülmaschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter Art. Nr. (Art. Nr. 4246139).
1 Stück im Standard-Lieferumfang
Topfhalterung für große Töpfe (Art. Nr.
4197925). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Halterung für GN 2/1 Behälter und Backbleche (Art. Nr. 4246140). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897).
Besteck- und Kleinteileköcher (Art. Nr.
4197911).
Flexibler Einsatz (Art. Nr. 4246136).
Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897)
und Topfhalterung für kleine Töpfe (Art.
Nr. 4197937).
Topfhalterung (Art. Nr. 4197917).
ABC-Behälter- und Deckelhalterung (Art.
Nr. 4197913).
ABC-Behälter-Korb (Art. Nr. 4197957).
Artikelbezeichnung
WD-90GR HC *
Artikelbezeichnung
Drucksteigerungspumpe
Vorspültisch
Servicewagen
Artikelbezeichnung
sechseckiger Waschkorb *
mittige Topfhalterung
Topfhalterung für große Töpfe *
Halterung für GN 2/1 Behälter *
Besteck- und Kleinteileköcher
Installationszeichnung siehe Seite 414
Art.Nr.
4246121
Art.Nr.
4197941
4126893
4208063
Art.Nr.
4246139
4197897
4197925
4246140
4197911
Artikelbezeichnung
Flexhalter
Topfhalterung für kleine Töpfe
Topfhalterung
ABC-Behälter- und Deckelhalterung
ABC-Behälter-Korb
Blackbox Waschkorb
Kleinteileköcher
Gummihalterung
Gestell für Zubehör
Schaber*
Granulat 20 kg
Art.Nr.
4246136
4197937
4197917
4197913
4197957
4197931
4246130
4197923
4197965
4197933
4126903
* Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter, Topfhalterung für große Töpfe, Halterung für GN 2/1 Behälter, Reinigungsschaber,
Behälter für Granulat und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
| 321
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
WD-100GR
System für
professionelle
Küchen mit großen
Mengen an stark
verschmutzten
Teilen
■ Hohe Kapazität: 8 GN 1/1 , 88 GN 1/1 pro Stunde
■ HACCP
■ Hygiene-Garantie: Trennung von reiner und unreiner Seite
■ Wärmerückgewinnung Standard
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Korbrotation
Einfache Bedientafel und bedienerfreundliche Druckknöpfe
as einzigartige Durchschubsystem bietet die Möglichkeit, das
verschmutzte Spülgut vom sauberen Spülgut zu trennen. Die
Metos WD-100GR ist mit ihrer Hygienefunktion, Trennung von reiner
und unreiner Seite, auf diesem Sektor konkurrenzlos.
D
sauberen Spülgut wird aus der Maschine auf einen Rollwagen befördert. Das
Spül-Gestell rastet automatisch auf dem Rollwagen ein. Zeitgleich kann das
nächste vorbereitete Spül-Gestell in die Maschine befördert werden. Jede
Maschine wird mit einem Ladetisch, einem Rollwagen und zwei Spül-Gestellen
geliefert. Die Maschine benötigt ein Minimum an Platz.
Ergonomie und Hygiene beim Topfspülen
Auf dem Ladetisch werden mit dem Schaber die Speisereste vom Spülgut
entfernt, und in den zwei großen, leicht zu reinigenden Siebkörben des Beckens
aufgefangen. Anschließend werden die Behälter in das auf dem Ladetisch
befi ndliche Spül-Gestell eingesetzt. Durch die im Ladetisch integrierten
Rollen lässt sich das volle Spül-Gestell ohne großen Kraftaufwand von
der unreinen Seite in die Maschine schieben. Durch die Arbeitsweise im
Durchschubverfahren wird eine sehr hohe Spülkapazität erreicht. Nach
Wahl des geeigneten Spülprogramms schließen die Türen automatisch und
der Spülprozess beginnt. (Die Metos WD-100GR ist mit einer zusätzlichen
Hygienefunktion ausgestattet, diese verhindert, dass beide Türen gleichzeitig
öffnen. Diese Einstellung kann optional gewählt werden.) Mit Beendigung des
Spülvorgangs öffnen sich die Türen automatisch und das Spül-Gestell mit dem
Wärmerückgewinnungssystem
Die Maschine ist in ihrer Standardausführung mit einem Wärmerückgewinnungssystem ausgestattet, wodurch für den Spülbetrieb nur ein Kaltwasseranschluss benötigt wird und dadurch eine Menge Energie eingespart
werden kann. Durch die erhöhte Rotation des Spülgestells werden pro Zyklus
nur 6 Liter Frischwasser benötigt.
322 |
HACCP
Die WD-100GR erleichtert die HACCP-Kontrolle. Im Textdisplay werden Waschund Klarspültemperaturen angezeigt. Bei Unterschreitung der voreingestellten
Werte erhält der Bediener eine Alarmmeldung über das Display. Ist ein
Wasserwechsel erforderlich oder das Überlaufrohr schlecht eingesetzt bzw. nicht
vorhanden, erfolgt ebenfalls eine Fehler-/Alarmmeldung über das Display.
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
Spül-Gestell, Art.-Nr. 4197850.
Kellenhalter, Art.-Nr. 4197820.
Netzkorb, Art.-Nr. 4197822.
Deckelhalter, Art.-Nr. 4197824.
Seitenrost (4 St.), Art.-Nr. 4197826.
Schüsselhalter, Art.-Nr. 4197828.
ABC container holder, Art.-Nr. 4197830.
Flexhalter, Art.-Nr. 4197832.
Allroundhalter, Art.-Nr. 4197834.
Metos
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (R-L)
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (L-R)
Granulatspülmaschine WD-100GR, Frontlader**
Installationszeichnung siehe Seite 415
Art.Nr.
4197804
4197806
4197816
*Inkludiert: WD 100 GR Granulatspülmaschine, ein Reinigungs- und Beladungstisch, ein Wagen, zwei Spülgestelle, sechs Deckelhalter, vier Seitenhalter, sechs
kleine Halterungen, zwei lange Halterungen, 10 kg Granulat und ein Schaber
**Inkludiert: WD100GR Granulatspülmaschine, ein Wagen, ein Spülgestell, drei
Deckelhalter, vier Seitenhalter, drei kleine Halterungen, eine lange Halterung, 10
kg Granulat und ein Schaber
Zubehör
Spül-Gestell
Kellenhalter
Netzkorb
Deckelhalter
Seitenrost (4 St.)
Schüsselhalter
Halter für ABC-Behälter
Flexhalter
Allroundhalter
Schaber
Granulat 20 kg
Art.Nr.
4197850
4197820
4197822
4197824
4197826
4197828
4197830
4197832
4197834
4197933
4126903
| 323
GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Allgemeine Daten
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
WD-100GR
Gesamtwaschzeit P1 **
5 min.
5 min.
5 min.
Gesamtwaschzeit P2 **
8 min.
8 min.
8 min.
Gesamtwaschzeit P3 **
2,5 min.
2,5 min.
10,3 min.
Gesamtwaschzeit P4 **
4,5 min.
4,5 min.
2,3 min.
Gesamtwaschzeit P5 **
7,5 min.
7,5 min.
3,8 min.
Gesamtwaschzeit P6 **
2 min.
2 min.
6,8 min.
Kapazität***
4xGN1/1 / 8xGN1/2
6xGN1/1
8xGN1/1
Kaltwasserverbrauch / Klarspülung pro Spülgang
5 Liter
5 Liter
6 Liter
Kaltwasserverbrauch/Kühlung
1,5 Liter
1,5 Liter
—
68 dB(A)
68 dB(A)
70 dB(A)
30°C
30°C
35°C
WD-100GR
Lärmpegel *
Max. Temperatur Außengehäuse bei + 20° C Raumtemperatur
* gemessen 1 m seitlich von der Maschine entfernt
** werkseitige Einstellung, frei veränderbar
*** maximale Kapazität abhängig von der Tiefe der Behälter
Technische Daten
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
Pumpenmotor Granulatpumpe
2.2 kW
2.2 kW
2 x 2,2 kW
Pumpenmotor Waschpumpe
1.5 kW
1.5 kW
2,2 kW
Antriebsmotor für Korb
0,18 kW
0,18 kW
0,37 kW
Antriebsmotor Tür
—
—
2 x 0,09 kW
Durchlauferhitzer
9 kW
9 kW
9 kW
Tankheizung
9 kW
9 kW
12 kW
Ventilation
—
—
0,12 kW
Kondensatorgebläse-Kapazität
—
—
300 m3/h
Kondensatorbatterie, Kühlfläche
—
—
11 m2
Tankvolumen
100 Liter
100 Liter
145 Liter
Gewicht, bestückte Maschine
430 kg
430 kg
685 kg
Granulatmenge
5 Liter /3,6 kg
5 Liter /3,6 kg
10 Liter (7,2 kg)
IP55
IP55
IP55
Wasser- und Abwasseranschluss
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
WD-100GR
Warmwasseranschluss 50 – 70° C (Innengewinde)
R 1/2”
R 1/2”
R 1/2”
Kaltwasseranschluss 5 – 12° C (Innengewinde)
R 1/2”
R 1/2”
R 1/2”
Ablaufanschluss (HT-Rohr)
50 mm
50 mm
50 mm
Erforderlicher Wasserdruck
2,5 Bar 15 l/min
2,5 Bar 15 l/min
2 Bar 15 l/min
Schutzschalter
Bodenablauf, Durchflussmenge
3 Liter / sec.
3 Liter / sec.
3 Liter / sec.
Empfohlene Abluftmenge
600m3 /h
600m3 /h
900 m3/h
Stromanschluss für elektrisch beheizte Ausführung
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
WD-100GR
Gesamtanschluss
11.3 kW
11.3 kW
21 kW
Hauptsicherung 400V 3N~
20 A
20 A
35 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu
16 mm2
16 mm2
35 mm2
Dampfbeheizte Ausführung 0,5 – 2,5 Bar
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
WD-100GR
Dampfanschluss (Innengewinde)
R 1/2”
R 1/2”
R 1”
Kondensatablauf (Innengewinde)
R 1/2”
R 1/2”
R 1/2”
Dampfverbrauch
15 kg/h
15 kg/h
30 kg/h
Gesamtanschluss
2.4 kW
2.4 kW
4,8 kW
Hauptsicherung 400V 3N~
16 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu
324 |
16 mm
16 A
2
16 mm
16 A
2
16 mm2
GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Abmessungen
WD-90GR FLEX
WD-90GR HC
WD-100GR
Abmessungen: Länge x Tiefe x Höhe
878x955x1882 mm
878x955x1882 mm
1050x1195x2223 mm
Transportgrößen
900x1060x1950 mm
900x1060x1950 mm
1220x1320x2300 mm*
*Die Maschine kann in 2 Teilen geliefert werden, die max. Höhe beträgt 1970mm
WD-90GR
WD-100GR
1. Granulatspülmaschine WD-100GR
2. Gestell-Rollwagen
3. Gestell-Ladetisch
4. Spül-Gestell
5. Vorspültisch
1. Granulatspülmaschine WD-90GR
2. Vorspültisch
3. Maschinentür
4. Wagen für verschmutztes Spülgut
5. Wagen für sauberes Spülgut
1195 mm
1748 mm
1
1
5
2
1610 mm
1859 mm
4
Frontlade-Variante
3
Wenn nur mit einem Spülkorb
gearbeitet wird, befüllt man
diesen auf der Arbeitsfläche
der Maschinen- Fronttür.
2
2283 mm
~2200 mm
1
1610 mm
1251 mm
1
4
4
3
4
5
Frontlade-Variante mit Ladetisch
3
Bei der Anwendung von zwei Spülkörben
und zwei Servicewagen wird die maximale
Auslastung erreicht.
3088 mm
1251 mm
1
2
4
4
3
Durchschub-Variante mit Trennung von sauberem und
verschmutztem Spülgut
| 325
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Metos ICS+ Korbtransportmaschinen sind mit einem
intelligenten Kontroll-Steuerungssystem ausgestattet.
Korbtransportmaschinen mit ICS+ System haben gegenüber
allen anderen auf dem Markt befindlichen Korbtransportmaschinen nachweislich die geringsten Betriebs kosten.
Alle Tests in Untersuchungslabors sowie beim Verbraucher
haben gezeigt, dass das patentierte ICS+ System weit vor
allen anderen Steuerungssystemen für Spülmaschinen die
höchsten Einsparungen aufweist. Zieht man den Kaufpreis
und alle anderen Betriebskosten (wie Strom-, Wasser- und
Chemieverbrauch) während der gesamten Lebenszeit der
Maschine in Betracht, ist Metos ICS+ die kosteneffektivste
Lösung. Eine Metos Korbtransportmaschine mit ICS+ ist
gegenüber einer Korbtransportmaschine anderer Hersteller
– auch wenn Sie diese kostenlos erhalten würden – immer
noch kosteneffektiver.
Anschaffungs- und Betriebskosten
Netto-Einsparung
bis zu 70 %
Konventionelle
Korbtransportmaschinen
Metos ICS+
0 . . . . . .
Betriebsdauer
. . . . . .12
DIE HÖHE DER EINSPARUNGEN
ÜBERRASCHT
Metos ICS+ Korbtransportmaschinen sind gegenüber anderen Korbstransportmaschinen
lediglich in den Anschaffungskosten höher.
Ihre Einsparungen beginnen mit dem Tag der
Inbetriebnahme Ihrer ICS+ Korbtransportmaschine. Neben einem herausragenden Spülergebnis verbraucht unsere umweltfreundliche
ICS+ Korbtransport maschine zwei Drittel
weniger Spülmittel als eine herkömmliche
Korbtransportmaschine. Bereits hunderte
zufriedener Kunden spülen mit dem ICS+
System. Die Referenzliste umfasst unter anderem Kundensegmente wie Scandic Hotels
und Universitätsrestaurants weltweit.
326 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Die Gesamtkosten während der Lebensdauer
Um die großen Vorteile von ICS+ Korbtransportmaschinen erkennen und verstehen zu
können, ist es notwendig, die Gesamtkosten während der Betriebsdauer einer Maschine
zu betrachten.
Metos ICS+
Strom
Wasser
Chemie
Strom
Maschinenpreis
Wasser
Chemie
Maschinenpreis
Im direkten Vergleich zwischen konventionellen Korbtransportmaschinen und
Maschinen mit Metos ICS+ System können
Einsparungen zwischen 30 und 70% in
Maschinen mit Metos ICS+ System erreicht
werden.
Betrachten wir mit großer Aufmerksamkeit
die Gesamtkostengrafik, so stellen wir fest,
10 bis 20% beträgt die Investition für die
Maschine und 80 bis 90% sind Betriebskosten für Strom, Wasser und Chemie.
Konventionelle Korbtransportmaschinen sind die wahren Ressourcenfresser in der Küche
STROMVERBRAUCH
Spülmaschine
30-45 %
Andere
Eine konventionelle Korbtransportmaschine benötigt 30 bis 45 % des
gesamten Stromverbrauches der
Küche.
WASSERVERBRAUCH
Andere
Spülmaschine 80 %
Eine konventionelle Korbtransportmaschine verursacht ~ 80 % des
gesamten Wasserverbrauchs der
Küche.
CHEMIEVERBRAUCH
Andere
Spülmaschine 80 %
Beinahe alle chemischen Mittel werden mit
Wasser vermischt. Da der Gesamtwasserverbrauchs anteil für eine Korbtransportmaschine bei ~ 80% liegt, hat diese auch
einen Chemieverbrauchsanteil von ~ 80%
gemessen am Gesamtbedarf der Küche.
| 327
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Woher kommen die Einsparungen?
Leerräume zwischen den Körben
werden gewaschen und gespült
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Konventionelle Maschine
schnelles Programm
100 Körbe / Std.
Klarspülzeit 36 Sek. / Korb
Sensor
Konventionelle Maschine
langsames Programm
50 Körbe / Std.
Klarspülzeit 72 Sek. / Korb
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Problemerklärung 1
Problemerklärung 2
Bei konventionellen Korbtransportmaschinen werden über den Tag
verteilt ~ 50% Leeräume zwischen den einzelnen Körben mitgespült. Selbst wenn nur ein Korb in der Maschine ist, so durchläuft
dieser den gesamten Spülprozess. Dabei wird eine grosse Menge
an Wasser, Strom und Spülmittel unnötig verbraucht.
Die meisten Maschinen verfügen heute über zwei verschiedene
Transportgeschwindigkeiten. Programm 1= schnelles Programm
(100 Körbe/h) mit einer Klarspülzeit von 36 Sekunden pro Korb. Programm 2= langsames Programm (50 Körbe/h) mit einer Klarspülzeit
von 72 Sekunden pro Korb.
Bei einem langsamen Programm verdoppelt sich der Frischwasserbedarf, da der Korb länger in der Klarspülzone bleibt. Dabei erhöhen
sich die Kosten für Frischwasser, Strom und Chemie.
Kapazität Programm 1 / 2
Traditionell
Programm 1 Klarspülzeit
Programm 2 Klarspülzeit
Metos ICS+
Programm 1 Klarspülzeit
Programm 2 Klarspülzeit
200/100
150/75
100/50
18 Sek
36 Sek
24 Sek
48 Sek
36 Sek
72 Sek
14 Sek
14 Sek
14 Sek
14 Sek
14 Sek
14 Sek
14
Frischwasser Liter/Korb
Die Grafik soll Ihnen veranschaulichen, wie sich Ihr Frischwasserverbrauch und die Kapazität pro Korb durch eine Veränderung der
Spülzeit (langsame/schnelle Geschwindigkeit) verändert.
Gegenüber konventionellen Korbtransportmaschinen ist der Frischwasserverbrauch bei Metos ICS+ Maschinen immer gleich egal bei
welcher Kapazität und Geschwindigkeit.
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Metos ICS+
0
200
150
100
Kapazität Körbe / h
328 |
75
50
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Wenn die Photozelle einen Leerraum
bemerkt wird die Maschine deaktiviert und wartet bis der nächste
Korb kommt.
Metos ICS+
Während die Maschine auf den
nächsten Korb wartet, ist die
Wasch- und Klarspülzone deaktiviert.
Warten auf einen Korb
Metos ICS+
Stationärer Spülvorgang
Metos ICS+
Transport Spülvorgang
Lösung zu Problem 1
Lösung zu Problem 2
Das Metos ICS+ System kontrolliert den Einzug jedes einzelnen
Korbes in die Maschine. Sollte durch die ICS+ Sensoren ein Leerraum
erkannt werden, so schaltet die Maschine auf standby und wartet bis
der Leerraum durch den nächsten Korb geschlossen wurde, bevor
der Spülvorgang wieder aktiviert wird.
Während der Standbyphase sind die Waschpumpen nicht aktiviert.
Über eine frei wählbare Zeitsteuerung kann einprogrammiert werden
wann der Spülprozess automatisch weiter laufen soll. (gilt insbesondere für den letzten Korb).
Um Frischwasser in der Klarspülzone einzusparen spülen wir jeden
Korb 14 Sekunden. Dies gilt sowohl für das langsame Programm
(50 Körbe/h) als auch für ein schnelleres Programm (100 Körbe/h).
Somit liegt der Frischwasserverbrauch pro Korb bei 1,4 Liter! Wichtig
zu wissen, das dieses Prinzip in allen Haubeneintankmaschinen zu
finden ist, wo wir konstant jeden Korb mit der gleichen Spül- und
Klarspülzeit spülen!
Investition
EUR
120 000
100 000
Standard Spülmaschine, Metos
Master 380 [mit doppelter Klarspülung
Betriebskosten
Strom
0,1 EUR/kWh
Wasser
2,5 EUR m3
Spülmittel
3,5 EUR/kg
Klarspülmittel 6,0 EUR/kg
und Wärmerückgewinnungssystem]
schnelles Programm 13,9 Cent/Korb
langsames Programm 18,3 Cent/Korb
Investitionssumme
19.000 EUR
Betriebskosten
114.000 EUR
Gesamtkosten
133.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
80 000
Standard Spülmaschine kostenlos
Metos Master 380
60 000
Investitionssumme
0,00 EUR
Betriebskosten
114.000 EUR
Gesamtkosten
114.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
40 000
Metos ICS+
Metos ICS+ 211E
20 000
Jahre 0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
4,0 Cent/Korb mit beiden Programmen
Investitionssumme
26.000 EUR
Betriebskosten
33.000 EUR
Gesamtkosten
59.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
Die Grafik verdeutlicht Ihnen eine
Betriebskostengegenüberstellung,
basierend auf einem bei Kunden
durchgeführten Testlauf. Kundenprofil: Personalrestaurant 250 Körbe pro
Tag an 250 Tagen im Jahr!
Bei Übersendung Ihrer Betriebskostendaten [Wasser, Strom usw.]
erstellen wir Ihnen eine Übersicht,
an der Sie selbst erkennen können
wie viel Geld sie mit ICS+ im Vergleich zu herkömmlichen Maschinen
einsparen können.
| 329
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Kostenlösungen mit der neuen
Generation ICS+ Maschinen
Problem 3
Das Prinzip konventioneller Korbtransportmaschinen basiert auf
der Vor- und Rückbewegung des Transportgestänges. Während
der Rückbewegung des Transportbandes halten kleine Haken
den Korb in seiner Position.
In der Praxis bedeutet dies, dass der Korb in 50 % der Zeit, in
welcher er in der Maschine gespült wird, stillsteht. Für den Klarspülvorgang ist das ein besonders kritisches Merkmal, da dieses
Prinzip bei herkömmlichen Korbtransportmaschinen unweigerlich ein ungleichmäßiges Spülergebnis aufweist. Mit anderen
Worten, ein Teil des Spülgut würde besser klargespült werden,
als der andere.
Lösung 3 – DTS: Doppel-Transport-System
Die neuen ICS+ Korbtransportmaschinen nutzen ein Doppel-Transport-System (DTS). Mit DTS ist die Zeit, in welcher ein Korb stillsteht, nahezu Null.
Die Technik garantiert eine größere Verteilung des Klarspülwasser und das bestmögliche Spülergebnis.
In der neuen ICS+ Maschine mit DTS wird
das Wasser während des Klarspülvorgangs
gleichmäßig auf jedes Glas verteilt.
Der zweite Korb mit aufrecht stehenden
Gläsern stellt graphisch für jedes Glas den
– dank des neuen ICS+ Systems mit DTS –
exakt gleichen Verbrauch von Klarspülwasser dar.
Auf dieser Abbildung des Klarspülvorganges
in einer herkömmlichen Korbtransportmaschine sehen Sie die ungleichmäßig verteilte Klarspülwassermenge. Dies resultiert
aus der Tatsache, dass der Korb in nahezu
der Hälfte der Zeit des Klarspülvorgangs
stillsteht.
Die Zeichnung zeigt die KlarspülwasserVerteilung auf den zweiten Korb in einer
herkömmlichen Korbtransportmaschine.
Die aufrecht stehenden Gläser des zweiten
Korbes bekommen demnach teilweise nur 20
% der Klarspülwassermenge ab, mit welcher
ein Glas gespült wird, welches die gesamte
Spülzeit im Zentrum der Klarspülung steht.
330 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Optimale Bedienerkontrolle
Die neue ICS+ 6 Spülprogramme
Spülzeit ist eine der Hauptfaktoren für ein hervorragendes
Spülergebnis. Als Spülzeit wird jene Zeit bezeichnet, in welcher
sich das Spülgut in der Maschine befindet: beginnend mit dem
Pumpenbeginn der Vorspülung bis hin zum Abschluss des
Klarspülvorgangs. Laut der Deutschen DIN 10510 sollte die Spülzeit
einer Korbtransportmaschine 120 Sekunden betragen. In vielen
Fällen kann ein gutes Spülergebnis in kürzerer Zeit erreicht werden,
überaus entscheidend ist hierbei die Kontrolle über die Spülzeit.
Metos ICS+ Kontroll-Paneele
Die neue Metos ICS+ Korbtransportmaschine verspricht eine
verbesserte Kontrolle der Spülzeit. Sie hat eine Textdisplayanzeige,
in der alle Informationen dargestellt werden.
Einfache Bestimmung der Spülzeit.
Das Paneel verspricht eine einfache Spülzeit-Bestimmung.
In der Metos 153 ICS+ Korbtransportmaschine kann Spülzeit von 40 bis 160
Sekunden gewählt werden. Leicht verschmutztes Spülgut wie Tabletts können
in einer kürzeren Zeit gespült werden. Stark verschmutztes Spülgut wie SpeisenVorbereitungsbehälter benötigen eine längere Spülzeit.
Die neue Metos ICS+ Korbtransportmaschine zeigt dem Bediener alle Informationen
an. Das Display gibt Auskunft über:
Spülvorgang
Während des Spülvorgangs leuchtet nur das Spüllämpchen.
Klarspülvorgang
Klarspülung beginnt. Das Transportband bewegt sich. Wasch- und Spüllämpchen
leuchten während des Vorgangs gleichzeitig.
Nächster Korb
Die Maschine ist im Standby-Modus = Warteposition für den nächsten Spülkorb.
Es wird nicht gespült. Das Transportband bewegt sich nicht.
Textdisplayanzeige
(verschiedene Sprachen einstellbar)
■ Spülprozessablauf
■ Bedieneranweisung
■ Fehlermeldung (mangelnder Wasserstand, fehlendes Überlaufrohr usw.)
Kontroll-Paneel
Erleichterte Eigenkontrolle (HACCP)
■ Die Maschine kontrolliert die Temperaturen des Waschtanks ebenso wie die
der Klarspülung. Bei Temperaturunterschreitungen erscheint im Display eine
Warnung
■ Kontrolle des Fließdruckes, was ein hervorragendes Spülergebnis garantiert.
Diagnosesystem
■ Die Anzahl der gespülten Körbe und Wasserverbrauch können über das Display
abgelesen werden.
■ Fehleranzeige im Display.
■ Über eine Servicediagnosefunktion können die wichtigsten Funktionen überprüft
und ggf. neu eingestellt werden.
| 331
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Intelligent Control System
Ein effektiver starker Wasserstrahl
aus den unteren und oberen Spülarmen gewährleistet ein hervorragendes Spülergebnis. Der große Maschineninnenraum ist leicht sauber zu halten.
Die Maschine hat ein klares und
schönes Design. Ergonomische Ausformungen und große glatte Flächen
sind leicht sauber zu halten.
Eine doppelte Klarspülung ist in allen Modellen für ein gutes Spülergebnis und für Wassereinsparung
Standard.
Mit einem mechanischen Hebelzug
an der Nachspültür, werden alle
Tanks gleichzeitig entleert. Durch
Schließen der Tür erfolgt eine
automatische Schließung der
Ablaufventile und Überlaufrohre.
332 |
Alle Wasseranschlüsse liegen auf
der Oberseite der Maschine, dadurch kann sie nahe an die Wand gestellt werden. Durch die glatte und
geschlossene Rückfront wird eine
Schmutzansammlung verhindert.
Die Bedienung und der Service erfolgt von der Vorderseite.
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Die effektivste auf dem Markt befindliche Kondensatorbatterie. Sie
ist leicht zu reinigen. Regelmäßige
Reinigung der Batterie garantiert
Ihnen die bestmöglichste Wärmerückgewinnung.
Druckreduzierventil, Magnetventil und Wasseruhr für Kalt- und
Warmwasser (nur ICS+) sitzen in
einem leicht zugänglichen Armaturenfach.
Abnehmbahre und gut ausbalancierte Türen. Aus hygienischen
Gründen ist es wichtig die Rückseiten der Türen zu säubern. Durch
Entriegeln der Sperre an der Oberseite lassen sich die Türen leicht
entnehmen.
Die Ausformung der Siebe erlaubt
das Auffangen einer größeren Menge von Essensresten ehe sie geleert
werden müssen.
Selbstleerende Pumpen. Die vertikal montierten Pumpen entleeren
sich von selbst beim Ablassen der
Maschine. Die Hygiene wird verbessert, da sich kein Schmutzwasser im
Pumpengehäuse ansammelt
Geschützter Ablauf. Der Ablauf ist
durch seine Position oberhalb des
Untergestells gut geschützt. Dadurch ist eine leichte Reinigung unter der Maschine möglich.
| 333
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Funktionsbeschreibung der Zonen
1 Vorabräumung ohne Zwischenspülung
Beim Vorwaschen wird das Spülgut mit schwach spülmittelversetztem Wasser bei
einer Temperatur von ca. 40° C abgespült. Das überschüssige Wasser der Klarspülung wird der Vorabräumung zugeführt. Die Temperatur wird durch eine thermostatgesteuerte Kaltwasserzufuhr geregelt.
2 Vorabräumung mit Zwischenspülung
Die Funktionen sind dieselben wie unter 1 beschrieben. In der Zwischenspülung
wird das Spülgut vor Verlassen der Zone abgespült, um eine Verringerung der Verschmutzung in der Waschzone zu erreichen. Die Maschine kann dadurch lange Zeit
ohne Wasserwechsel gefahren werden.
3 Waschzone
Hier wird das Spülgut mit 60° C warmen Wasser unter Zusatz von Spülmitteln gereinigt. Solange der Korb in der Waschzone ist, ändert sich der Aufprallwinkel der
Wasserstrahlen auf das Spülgut durch Hin- und Herbewegung des Transportschlittens ständig.
4 Doppelte Klarspülung
Die doppelte Klarspülung in den Metos Korbtransportmaschinen garantiert nicht nur
ein gutes Spülresultat (perfekte Gläser), sondern ist zugleich die Klarspülung mit dem
geringsten Wasserverbrauch, die es derzeit auf dem Markt gibt. Gleichzeitig verringert sich der Verbrauch von frischem Klarspülwasser. Die Spülung erfolgt in der ersten Phase mit zirkulierendem Wasser und in der zweiten Phase mit 85° C heißem
Frischwasser. Ca. 25 % Überschusswasser fließt in den Waschtank, die restlichen
75 % fließen direkt in die Vorabräumung (Metos WD213) sowie zur Zwischenspülung (Metos WD243, WD333, WD423).
Metos 151E, 153 ICS+
Metos 211E, 213 ICS+
334 |
Metos 241E, 243 ICS+
Metos 331E, 333 ICS+
Metos 421E, 423 ICS+
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Vorabräumung
Zwischenspülung
Waschzone
Kondensatorgebläse
Abluft des Kondensatorgebläses
Kaltwasser
Warmwasser
Kondensatorbatterie
Zirkulierende Klarspülung
Klarspülung
Luftansaugung für Kondensatorgebläse
Durchlauferhitzer
Tank für zirkulierende Klarspülung
Pumpe für zirkulierende Klarspülung und Zwischenspülung
Kaltwasser zur Kühlung der Vorabräumung
Wärmerückgewinnung
Die heiße, wasserdurchsetzte Luft (11), die sich in der
Maschine bildet, wird durch die Kondensatorbatterie
(8) gesaugt, wo sie ihre Wärme an das ankommende
kalte Wasser (6) abgibt. Die abgekühlte Luft wird in
den Raum (5) geblasen. Es ist keine Abluftabsaugung
für die Maschine erforderlich. Das einströmende
kalte Wasser wird in der Kondensatorbatterie auf
ca. 50° C. erwärmt. Das Wasser wird dann zu den
Durchlauferhitzern (12) geführt, wo die Temperatur auf
ca. 85° C. ansteigt und zur Klarspülung des Spülgutes
(10) verwendet wird. Das heiße Wasser von der
Klarspülung (10) wird im Tank (14) gesammelt. Die
Pumpe (15) verteilt das Wasser teils zur umlaufenden
Klarspülung (9) und teils zur Zwischenspülung (2).
Ergebnis: Energierückgewinnung ca. 19 kW
Es ist keine Abluftabsaugung für die Maschine
erforderlich.
| 335
METOS ICS+ 153/213/243/333/423 TECHNISCHE DATEN
Metos 153 ICS+
Metos 213 ICS+
Metos 243 ICS+
Metos 333 ICS+
MODELLBEZEICHNUNG
Artikel-Nr. (rechts-links)
Artikel-Nr. (links-rechts)
153 ICS+
4218024
4218026
213 ICS+
4218028
4218030
243 ICS+
4218032
4218034
333 ICS+
4218036
4218038
423 ICS+
4218094
4218090
Länge in mm*
Tiefe in mm
Höhe in mm, Tür geschlossen
Höhe in mm, Tür geöffnet/ Platz für die Wartung
1655
697
1395/1675
1950/2100
2255
697
1395/1675
1950/2100
2555
697
1395/1675
1950/2100
3455
697
1395/1675
1950/2100
4355
697
1395/1675
1950/2100
Korbgröße in mm
Maximale Außentemperatur**
Geräuschpegel dB (A)***
Gewicht ohne Verpackung (kg)
Verpackungsgewicht (kg)
500 x 500
35°C
68
370
30
500 x 500
35°C
68
455
55
500 x 500
35°C
68
485
65
500 x 500
35°C
68
605
75
500 x 500
35°C
68
725
85
Kondensatorbatterie, Kühlfläche (m²)
Kondensatorgebläse, Kapazität (m³/Std.)
Ventilation Spülraum (m³/Std.)
25
200
1000
25
200
1200
25
200
1200
25
200
1400
25
200
1600
Tankvolumen Vorabräumung (Liter)
Tankvolumen Waschtank (Liter)
Tankvolumen Klarspülung (Liter)
Tankvolumen gesamt (Liter)
100
6
106
51
100
6
157
77
100
6
183
77
2 x 100
6
283
77
3 x 100
6
383
Kapazität DIN 10510, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
Empfohlene Kapazität, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
Maximale Auslastung, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
75
110
128
183
236
1,4
70-150
1,4
100-200
1,4
110-210
1,4
150-250
1,4
180-275
1,4
210
1,4
210
1,4
210
1,4
250
1,4
285
1,4
1,4
1,4
1,4
1,4
Spülzeit Minimum
Spülzeit Maximum
40
160
60
180
70
180
80
200
100
220
Pumpenmotor Vorabräumung (kW)
Pumpenmotor Waschtank (kW)
Pumpenmotor Klarspülung (kW)
Transportmotor (kW)
Kondensatorgebläse (kW)
Tankheizung Waschtank (kW)
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW)
Gesamtanschluss (kW)
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2x9
31,9
1,5
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2 x 12
39,4
1,5
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2 x 12
39,4
1,5
2 x 1,5
0,11
0,12
0,12
2x9
2 x 12
46,8
1,5
3 x 1,5
0,11
0,12
0,12
3x9
2 x 12
57,3
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
400V 3N~ (A) (L1-L3, N, PE) Cu mm²
50
35
63
35
63
35
80
35
100
35
ZUBEHÖR
Elektroanschluss Trockenzone T-60, T-90, Trockenzone Kurve
Gesamtanschluss (kW)
38,6
46,1
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
63
80
46,1
80
53,6
100
64,1
125
Elektroanschluss Trockenzone T-180
Gesamtanschluss (kW)
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
52,8
100
60,4
100
70,1
125
45,4
63
52,8
100
Metos 423 ICS+
*
Installationslänge
** Bei einer Raumtemperatur von + 20° C
*** Geräuschpegel 1 m seitlich der Maschine gemessen
Installationszeichnung siehe Seite 416-417
336 |
Preise auf Anfrage
METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E
MODELLBEZEICHNUNG
Artikel-Nr. (rechts-links)
Artikel-Nr. (links-rechts)
WD 151E
4219001
4219019
WD 211E
4219026
4219033
WD 241E
4219058
4219065
WD 331E
4219072
4219097
WD-421E
WD-421R-L
WD-421L-R
Länge in mm*
Tiefe in mm
Höhe in mm, Tür geschlossen
Höhe in mm, Tür geöffnet/ Platz für die Wartung
1655
697
1395/1675
1950/2100
2255
697
1395/1675
1950/2100
2555
697
1395/1675
1950/2100
3455
697
1395/1675
1950/2100
4355
697
1395/1675
1950/2100
Kapazität DIN 10510, Körbe/Stunde
Maximale Auslastung, Körbe/Stunde
Korbgröße in mm
74
210
500 x 500
110
210
500 x 500
128
210
500 x 500
184
210
500 x 500
236
285
500 x 500
Maximale Außentemperatur**
Geräuschpegel dB (A)***
35°C
68
35°C
68
35°C
68
35°C
68
35°C
68
Gewicht ohne Verpackung (kg)
Verpackungsgewicht (kg)
370
30
455
55
485
65
605
75
725
85
Kondensatorbatterie, Kühlfläche (m²)
Kondensatorgebläse, Kapazität (m³/Std.)
Ventilation Spülraum (m³/Std.)
25
200
1000
25
200
1200
25
200
1200
25
200
1400
25
200
1600
Tankvolumen Vorabräumung (Liter)
Tankvolumen Waschtank (Liter)
Tankvolumen Klarspülung (Liter)
Tankvolumen gesamt (Liter)
100
6
106
51
100
6
157
77
100
6
183
77
2x100
6
283
77
3x100
6
383
KW-Verbrauch Klarspülung (Liter/Korb)
1,9
1,8
1,8
1,8
1,8
Pumpenmotor Vorabräumung (kW)
Pumpenmotor Waschtank (kW)
Pumpenmotor Klarspülung (kW)
Transportmotor (kW)
Kondensatorgebläse (kW)
Tankheizung Waschtank (kW)
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW)
Gesamtanschluss (kW)
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2x9
31,9
1,5
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2x12
39,4
1,5
1,5
0,11
0,12
0,12
12
2x12
39,4
1,5
2x1,5
0,11
0,12
0,12
2x9
2x12
46,8
1,5
3x1,5
0,11
0,12
0,12
3x9
2x12
57,3
63
35
63
35
80
35
100
50
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung 35
400V 3N~ (A) (L1-L3, N, PE) Cu mm²
*
Installationslänge
** Bei einer Raumtemperatur von + 20° C
*** Geräuschpegel 1 m seitlich der Maschine gemessen
Installationszeichnung siehe Seite 416-417
Preise auf Anfrage
| 337
METOS ICS+ VORSPÜLZONEN
Die manuelle Entfernung grober Essensreste vor dem Einfahren in die Masche kann man vermeiden,
wenn die Maschine mit einer Vorspülzone ausgestattet wird. Hier wird das Spülgut von oben abgespült. In
der Vorspülzone für die Metos WD153 wird das Spülgut erst mit Kaltwasser und dann mit Warmwasser
aus der zirkulierenden Klarspülung gespült. Die Maschinen Metos WD213, WD243, WD333, WD423
spülen mit zirkulierendem Wasser aus dem Vorwaschtank. Zwei leicht herausnehmbare Flächensiebe
sammeln die Essenreste. Die Siebe können entleert werden, ohne dass man die Maschine abschaltet.
Der Einsatz einer Vorspülzone hilft Ihnen Wasser einzusparen, da unnötige Schmutzeinbringung in den
Waschtank verhindert wird und Sie das Wasser nicht so oft wechseln müssen. Zusätzlich erleichtert
eine Vorspülzone die Arbeit.
Metos ICS+ / WD
Vorspülzone 153/151 rechts-links
Vorspülzone 153/151 links-rechts
Vorspülzone 213-423/211-421 rechts-links
Vorspülzone 213-423/211-421 links-rechts
Art.-Nr.
4196636
4196643
4196668
4196675
Installationslänge
400 mm
400 mm
400 mm
400 mm
METOS ICS+ TROCKENZONEN
Alle Metos ICS+ Maschinen können mit einer Trockenzone T-60, T-80, T-90 oder T-180 ausgerüstet
werden. Mittels eines Gebläses wird warme Luft über das Spülgut geblasen. Die Trockenzonen werden
vorwiegend für Spülgut mit geringerer Wärmeaufnahme (bspw. Kunststofftabletts) eingesetzt. Ein
besonderer Regelschieber ermöglicht die richtige Verteilung der Warmluft und garantiert eine optimale
Trocknung sowie niedrigen Energieverbrauch. Die zugeführte Energie wird in der Kondensatorbatterie
zur Wärmerückgewinnung verwendet, um das ankommende Kaltwasser zu erwärmen. T-60, T-80 und
T-90 haben einen Anschlusswert von 6 kW, T-180 von 2 x 6 kW. Zu den Maschinen kann eine EckTrockenzone geliefert werden, diese wird auf einer angetriebenen Kurve montiert.
Trockenzone T-80
Metos
Trockenzone T-60, rechts-links
Trockenzone T-80, rechts-links
Trockenzone T-90, rechts-links
Trockenzone T-180, rechts-links
Eck-Trockenzone (ETZ) 90°/180°
Kurvenauslaufbahn 180° für ETZ
Kurvenauslaufbahn 90° für ETZ
Gesamtenergiebedarf (kW) mit Trockenzone
Art.-Nr.
153
213
243
233
423
4196682
38,6
46,1
46,1
53,6
62,6
4196684
38,6
46,1
46,1
53,6
62,6
4196749
38,6
46,1
46,1
53,6
62,6
4196795
45,4
52,8
52,8
60,4
69,4
4196770
38,6
46,1
46,1
53,6
62,6
4552102
4552104
Installationslänge
600 mm
800 mm
900 mm
1800 mm
820 mm
780 mm
780 mm
METOS ICS+ ECK-EINZUGSTISCH
Eck-Trockenzone 90
Der Eck-Einzugstisch ist aus Edelstahl gefertigt. Das Gestell aus Vierkantrohr verfügt über verstellbare
Kunststofffüße. Die Zuführung wird mit dem Maschinentransport gekoppelt, so dass kein zusätzlicher
Transportmotor notwendig ist. Die Eckenzuführung in rechter oder linker Ausführung ermöglicht die
Eingabe des Spülguts auf kleinstem Raum. Standardlänge ist 630 mm. Speziallängen sind von 630 bis
2000 mm lieferbar.
Metos
Eck-Einzugstisch ICS+ 630
Eck-Einzugstisch WD 630
Art.-Nr.
4196844
4196846
Installationslänge
630 mm
630 mm
METOS ICS+ INSTALLATIONS-AUSRÜSTUNG
Die Transportband-Zuführung des Spülguts in den Vorspültunnel muss an das Spülkontrollsystem
angeschlossen werden. Die Funktionen des Vorspültunnels können von der Maschine kontrolliert werden
(bspw. Tunnelspülung). Die Maschine hat für diese Funktionen eine Zusatz-Installations-Ausrüstung.
Metos ICS+ Eck-Einzugstisch
macht Installationen auch in
engen Räumen möglich.
338 |
Installations-Ausrüstung
Transportband Eintritt WD-E/ICS
Transportband Austritt WD-E
Transportband Austritt ICS
Transportband Ein-/Austritt WD-E
Transportband Ein-/Austritt ICS
Vorspülungs-Transportband
Timer für Beckenspülung
Vorspülungs-Kurve
Art.Nr.
4196932
4196964
4197007
4197005
4197009
4197021
4197024
4197015
Preise auf Anfrage
METOS PRM VORSPÜLMASCHINEN
etos Vorspülmaschinen sind eine exzellente Wahl, wenn eine manuelle
Vorspülung nicht möglich ist oder es um die Steigerung der Waschkraft
(Spülzeit) geht. Die Metos Vorspülmaschine kann an Nordieflex- Sortieranlagen
und -Transportbahnen angeschlossen werden. Die Nordieflex-Transportbahn
fährt das Spülgut von der Sortieranlage durch die Vorspülmaschine, womit
eine leichte und effiziente Spülgut-Handhabung möglich ist.
M
Die Metos Vorspülmaschine arbeitet sehr ökonomisch, da hier das Vorspülwasser recycled
wird. Die Maschine kann wahlweise direkt an das Frischwasser angeschlossen werden
oder bezieht das Vorspülwasser aus der Metos ICS. In beiden Fällen sind die laufenden
Kosten dank des in der Vorspülmaschine angewandten Recycling-Prinzips extrem niedrig.
Wird der Wasseranschluss an die ICS+ Maschine gewählt, entsteht der einzige Wasserverbrauch (30 Liter) in dem Befüllen der Vorspülmaschine.
In der Vorspülmaschine wird das Spülgut mit 40° heißem, leicht spülmittelversetztem,
Wasser gespült. Speisereste werden vom Geschirr gespült, was zu einem guten
Spülergebnis führt und hilft, das Wasser im Tank der Spülmaschine länger sauber zu
halten.
Für Küchen, in welchen das Platzangebot für eine Korbtransportmaschine zu gering ist, ist
eine Vorspülmaschine die Alternative. Durch die Einbaumöglichkeit der Vorspülmaschine
in Ecken ist die optimale Nutzung des gesamten zur Verfügung stehenden Raums
gewährleistet. Gleichzeitig wird ein besseres Spülergebnis erreicht.
Die Vorspülmaschine lässt sich leicht installieren und kann komplett von der Vorderseite
bedient werden. Zwei Modelle stehen zur Verfügung: WD-PRM90 für die 90°-Eckinstallation
oder die WD-PRM60 für eine gerade Installation.
Metos Vorspülmaschine
WD-PRM90 R-L 90° Eck
WD-PRM90 L-R 90° Eck
WD-PRM60 R-L
WD-PRM60 L-R
Art.-Nr.
4196677
4218040
4196679
4218042
Abmessungen in mm
950x950x1700
950x950x1700
600x670x1700
600x670x1700
Elektroanschluss
400V 3N~0.8kW 10A
400V 3N~0.8kW 10A
400V 3N~0.8kW 10A
400V 3N~0.8kW 10A
PRM Zubehör
4208130 Transportbandanschluss für PRM 90 zu EasyClean und Hygiene- Schuppenband
4208120 Transportbandanschluss für PRM 90 zu EasyClean und Hygiene- Schuppenband
4208122 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 E, 1200 mm
4208123 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 ICS+, 1200 mm
4208124 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 E, 900 mm
4208125 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 ICS+, 900 mm
Korbtransportmaschin Zubehör
Wasseranschluss an Korbtransportmaschine
Installationszeichnung siehe Seite 418
Art.-Nr.
4196941
Technische Daten
Gesamtanschluss
Pumpe
Abfluss
Wasseranschluss CW
Wasseranschluss WW
Wasseranschluss von Korbtransportmaschine
(optional) PP-Rohr
Abfluss-PP-Rohr
Tankvolumen
0.80 kW
0.75 kW
350 L/min.
R 1/2”
R 1/2”
50 mm
50 mm
30 litres
Preise auf Anfrage
| 339
BASSINBAHN FÜR KORBTRANSPORTMASCHINEN
Die Metos Bassinbahn ist aus Edelstahl gefertigt. Im mit einem Absperrhahn ausgestatteten
300 mm tiefen Sinkkasten befindet sich ein Siebeinsatz. Die Bodenneigung zum Ablauf
garantiert, dass bei der Leerung kein Wasser in der Bassinbahn verbleibt. Somit ist eine
einfache Reinigung möglich. Die Bassinbahn ist montagefertig mit einer Galgenbrause
und einer Spritzschutzabdeckung ausgestattet. Verbindungsbleche zur Maschine sind
in den Längen 100, 200, 300 und 500 mm erhältlich.
Metos
Art.-Nr.
Spülbecken 700-11-3
4552316
Spülbecken 700-6-3
4552320
Spülbecken 700D-6-3 (2 Becken) 4552332
Außenmaße in mm
1100x590x880±25
600x590x880±25
1200x590x880±25
Installationslänge
1400 mm
900 mm
1500 mm
Zubehör
Gitterrost
Gitterrost
Gitterrost
Abräumtisch
Abmessungen in mm
600x590
1100x590
1200x590
500x590
für Bassinbahn
Preis
700-6-3, 700-6-5
103
700-11-3, 700-11-5
158
700D-6-3, 700D-6-5 181
226
Art.-Nr.
4552324
4552326
4552328
4552325
Bassinbahn 700D-11-3
KURVENBAHN MIT EIGENANTRIEB
Die Kurvenbahnen sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Die Körbe werden mit einer
Kunstoffkette befördert. Mit Notstoppschalter. Die Kurvenbahn kann an der Auslaufseite
entweder direkt an der Maschine oder nach einer geraden Rollenstrecke angeschlossen
werden. Die Kurvenbahn kann auch als Einlaufkurve eingesetzt werden.
Metos Kurvenbahnen mit Eigenantrieb
Art.-Nr.
WD-C 180° Kurvenauslaufbahn 180° Rechts-Links
4208127
WD-C 180° Kurvenauslaufbahn 180° Links-Rechts
4208129
WD-C 90° Kurvenauslaufbahn 90° Rechts-Links
4208126
WD-C 90° Kurvenauslaufbahn 90° Links-Rechts
4208128
Für alle METOS Korbtransport - Spülmaschinen geeignet.
Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0,12 kW
180° Kurvenbahn mit Eigenantrieb
340 |
Abmessungen in mm
780x1320x890±25
780x1320x890±25
780x780x890±25
780x780x890±25
Preise auf Anfrage
90° Kurvenbahn mit Eigenantrieb
Preis
1030
1095
1370
ROLLENBAHNEN
Der Rolleneinsatz ist leicht herausnehmbar, womit
eine einfache und gründliche Hygiene möglich ist.
Feste Rollenbahn mit zwei Korbsektionen im Unterbau.
Metos Rollenbahnen sind zum Anschluss an die Spülmaschine oder
Kurvenauslaufbahn geeignet. Die Rollen sind aus lebensmittelechtem
Kunststoff gefertigt, die Bahn aus Edelstahl. Durch die Bodenneigung
läuft das Wasser restlos ab. Ein Endschalter stoppt die Maschine
automatisch, wenn die Bahn mit Körben gefüllt ist. Der Oberbau besteht
aus Chromnickelstahl, das Gestell aus CNS-Vierkantrohren 30 x 30
mm mit höhenverstellbaren Kunststofffüßen. Im Untergestell können
Standard Spülkörbe (500 x 500 mm) gelagert werden.
Die schwenkbare Rollenbahn ist mit vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125
mm) ausgestattet, wovon zwei eine Rollbremse haben.
Abräumtisch
Schwenkbare Rollenbahn für 180° Kurvenauslaufbahn
Metos
Art.-Nr.
Abmessungen in mm
460-2 Rollenbahn
4552138
1060x630x875±25
460-3 Rollenbahn
4552140
1585x630x875±25
460-4 Rollenbahn
4552142
2110x630x875±25
460-5 Rollenbahn
4552144
2635x630x875±25
460-6 Rollenbahn
4552146
3160x630x875±25
Gleitschienenbahn
1
2
3
4
5
Feste Rollenbahn für 90° Kurvenauslaufbahn
Metos
Art.-Nr.
465-2 Rollenbahn
4552148
465-3 Rollenbahn
4552150
465-4 Rollenbahn
4552152
465-5 Rollenbahn
4552154
465-6 Rollenbahn
4552156
Abmessungen in mm
1060x630x875±25
1585x630x875±25
2110x630x875±25
2635x630x875±25
3160x630x875±25
Gleitschienenbahn
1
2
3
4
5
Feste Rollenbahn zum Anschluss direkt an die Spülmaschine
Metos
Art.-Nr.
Abmessungen in mm
460-3D-WD Rollenbahn
4552149
1585x630x875±25
460-4D-WD Rollenbahn
4552151
2110x630x875±25
460-5D-WD Rollenbahn
4552161
2635x630x875±25
460-6D-WD Rollenbahn
4552163
3160x630x875±25
Gleitschienenbahn
2
3
4
5
Zubehör
Abräumtisch 430
Art.-Nr.
4552100
Abmessungen in mm
Weite 500, Tiefe 300
Preise auf Anfrage
| 341
342 |
| 343
344 |
| 345
METOS SORTIERTISCHE MIT TRANSPORTBAND
it den Metos Nordiefl ex Sortiertischen erledigt das Bedienungs- und
Küchenpersonal das gesamte Spülen. Ankommendes Spülgut wird direkt in
die Spülkörbe sortiert. Bestecke werden zum Einweichen unsortiert in Besteckkörbe
gelegt. Ist ein Korb gefüllt, wird er leicht nach hinten auf ein Förderband geschoben
und kann durch einen leeren Korb aus dem Aufsatzregal ersetzt werden. Das
Aufsatzregal mit seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar. Damit können
Arbeitshöhen für das Bedienpersonal optimal angepasst werden.
M
Das Metos Sortiment umfasst drei Basismodelle der Sortiertische mit
Transportband. Automatische Sortiertische mit einem motorbetriebenen
Transportband, manuell bediente Sortiertische mit leicht laufenden
Rollen und das automatische HI-LO-System mit dem integrierten TablettSortier-System (dargestellt auf dem o.a. Bild). Alle Modelle basieren
auf dem Grundprinzip, dass mit wachsendem Spülgut-Volumen ein
automatisierter Ablauf kosteneffizienter ist, da er den Personalbedarf
reduziert. Die automatischen Sortiertische sind standardmäßig mit
Transportband und Aufsatzregal mit angewinkelten und geraden
Korbablagen ausgestattet, der manuell bediente Sortiertisch mit einer
geraden Korbablage.
Besonderes Augenmerk wurde bei den Sortiertischen auf die einfache
Reinigung, leichte Bedienbarkeit und Zuverlässigkeit gelegt. Um den
346 |
Ansprüchen der Hygiene Rechnung zu tragen, sind Gestell und Becken
aus rostfreiem AISI 304-Stahl hergestellt und die TransportbandKomponenten aus lebensmittelverträglichem Kunststoffmaterial. Das
Aufsatzregal mit seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar,
wodurch Arbeitshöhen für das Bedienpersonal angepasst werden
können. Das elektrische Equipment der Maschine ist durch seine
Separierung in Boxen vor Spritzwasser geschützt und vermeidet
damit den Ausfall der Anlage. Durch die Kompatibilität der Nordieflex
Sortiertische mit den Metos Korbtransportmaschinen werden die
Leerlaufzeiten in der Küche reduziert.
Beim Eckmodell werden die Körbe einzeln und langsam um die Kurve
transportiert und somit werden die Körbe ohne Stopps in die Maschine gefahren ohne die Kapazität zu mindern.
METOS WD RÜCKGABEEINHEITEN
ei der Gestaltung der Metos WD Easy Clean Geschirr-Rückgabeeinheit wurde besonderes Augenmerk auf die einfache
Reinigung der Tische und auf ein ergonomisches Design gelegt.
Ein äußerst geräuscharmes PC-Förderband, abnehmbare Korbgitter und ein großes Sieb vereinfachen die Benutzung und
die Reinigung. Zusätzlich zur einfachen Reinigung bieten die
Einheiten ein bedienerfreundliches Ordnungssystem mit Regalen
als Abstellfläche. Sie können den Tisch durch Zubehör individuell
nach Ihren Bedürfnissen gestalten.
B
Motoreinheit
ist im Lieferumfang
enthalten.
Automatische Metos Easy Clean Selbst-Rückgabeeinheit. Bei der Bestellung
sind folgende Elemente im Preis inkludiert: Becken mit Gefälle, abnehmbare Förderanlage, Sieb, horizontales Korbregal und eine Motoreinheit.
Optionen auf Seite 349.
Metos Easy Clean eingebaut zwischen Abnehmbares Tablett optional
einer Geschirrspülmaschine und einer
Vorspülmaschine PRM.
Sowohl die Distanz zwischen dem
abgeschrägten Regal und dem Korb
als auch der Winkel des Regals sind
frei einstellbar
Die Förderanlage kann für eine
einfache Reinigung des Beckens
angehoben werden.
Motoreinheit
ist im Lieferumfang
enthalten.
Ein Sieb am Tiefpunkt des Beckengefälles sammelt die Feststoffe
Metos Easy Clean
Metos Easy Clean 4A
Metos Easy Clean 5A
Metos Easy Clean 6A
Metos Easy Clean 4A 90°
Metos Easy Clean 5A 90°
Metos Easy Clean 6A 90°
Das PC-Förderband ist nahezu
geräuschlos und einfach zu reinigen
Selbst-Rückgabeeinheit
R-L
L-R
Preis
4246230
4246233 8130
4246231
4246234 9930
4246232
4246235 10260
4246236
4246239 9575
4246237
4246240 10645
4246238
4246241 11700
Automatik: Metos Easy Clean Restaurant-Rückgabeeinheit. Bei der Bestellung sind folgende Elemente im Preis inkludiert: Becken mit Gefälle, abnehmbare Förderanlage, Sieb, abgeschrägtes und horizontales Korbregal
und eine Motoreinheit. Optionen auf Seite 349.
Restaurant-Rückgabeeinheit
R-L
L-R
Preis
4246242
4246245 9480
4246243
4246246 10740
4246244
4246247 11210
4246248
4246251 10224
4246249
4246252 13490
4246250
4246253 12655
Abmessungen mm
2650 x 1105 x 870/1685
3150 x 1105 x 870/1685
3650 x 1105 x 870/1685
3100 x 1105 x 870/1685
3600 x 1105 x 870/1685
4100 x 1105 x 870/1685
Anschlusswerte
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Preis auf Anfrage
| 347
MANUELLE RÜCKGABE- UND SORTIEREINHEITEN
Manuelle Rückgabeeinheiten mit Rollen. Bei der Bestellung sind folgende Teile
im Preis enthalten: Becken mit Gefälle, abnehmbares Korbgitter, großes Sieb
und ein horizontales Korbregal. Optionen siehe Seite 349.
Für Metos ICS+
Metos 4 Rückgabeeinheit
Metos 5 Rückgabeeinheit
Metos 6 Rückgabeeinheit
Metos 4 90˚ Rückgabeeinheit
Metos 5 90˚ Rückgabeeinheit
Metos 6 90˚ Rückgabeeinheit
Art. Nr. R-L
4197984
4197985
4197986
4197990
4197991
4197992
Art. Nr. L-R
4197981
4197982
4197983
4197987
4197988
4197989
Abmessungen mm
2150x1130x850/1600
2650x1130x850/1600
3150x1130x850/1600
2150x1130x850/1600
2650x1130x850/1600
3150x1130x850/1600
Preis auf Anfrage
348 |
METOS GESCHIRR-RÜCKGABE UND SORTIERTISCHE
OPTIONEN
Zubehör
Waschpistole
Waschpistole mit Verlängerungsschlauch
Thermostat-Mischbatterie
Mischbatterie
Art.-Nr.
4197996
4551900
4552034
4552036
SelbstRückgabe
■
■
■
■
Restaurant
Rückgabe
■
■
■
■
Manuelle
Rückgabe
■
■
■
■
Zeitkontrollierte Beckenspülung
Schalter und Schaltkreis für Förderanlage
Tablettauflage (freistehend)
Tablett-Ablagetisch
4197024
4196932
4197999
4552038
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Zeitkontrollierte Beckenspülung
Aufsatzregal für 4 Körbe
Aufsatzregal für 5 Körbe
Aufsatzregal für 6 Körbe
4218421
4218403
4218405
4218409
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Zusammen mit PRM 60
Zusammen mit PRM 90
4208120
4208130
■
■
■
■
Große Siebladen schützen vor Blockieren durch
Speisereste und trennen diese vom Spülwasser.
Optional können die Anlagen mit zwei Siebladen
ausgestattet werden. Die obere Sieblade hat
hierbei größere Löcher als die untere (nur Hygiene
Fördermodelle).
Preis auf Anfrage
Durch den Tablett-Ablagetisch ist es möglich,
die Tabletts zu sammeln, bis sie während
einer Leerlaufperiode gespült werden. Ist der
Tablett-Ladetisch nicht in Benutzung, kann er
heruntergeklappt werden.
Das Besteck-Einweichbecken ermöglicht ein verbessertes Spülergebnis. Das Einweichen entfernt
Verschmutzungen, besonders wenn das Besteck
erst nach längerer Zeit gespült wird. Dank des
Hebels am Einweichbecken kann der Korb aus
dem Wasser gehoben werden, ohne dass Sie Ihre
Hände mit dem Schmutzwasser in Berührung
kommen. (nur Hygiene Fördermodelle). Ebenso ist
eine Ausstattung des Besteck-Einweichbeckens mit
Mischbatterie und Wasserhahn erhältlich.
Die Waschpistole mit aufrollbarem Verlängerungsschlauch dient der handlichen Reinigung der
Maschine. Wenn der Schlauch nicht benötigt wird,
kann er aufgerollt gelagert werden. Die Länge
des Schlauches beträgt 8 Meter. Die ThermostatMischbatterie ist optionales Zubehör. Eine normale
Mischbatterie ist erhältlich.
Der Tablett-Ablagetisch gehört zum extra Zubehör.
Kommt der Kellner mit dem verschmutzten Spülgut
kann er/sie das Tablett direkt am Sortiertisch
abstellen, um das verschmutzte Spülgut in die
Körbe einzusortieren. Der Tablett-Ablagetisch ist
einfach demontierbar und stellt eine optimale
Hilfe in Küchen, wo ein Tablett-Regal zu viel
Platz einnehmen würde. Die Maschine kann in
Abhängigkeit der Personalzahl mit einer oder
mehreren Tablett-Ablagen kombiniert werden.
| 349
METOS AUTOMATISCHER HI-LO SORTIERTISCHE MIT
INTEGRIERTEM TRANSPORTBAND
Die Metos HI-LO automatische Rückgabeeinheit
kann alternativ mit der Metos Easy Clean Einheit
ausgestattet werden.
er automatische Metos Nordieflex HI-LO Sortiertisch
mit integriertem Tablett-Transportband bietet eine
ergonomische und effiziente Lösung für das Sortieren
von Spülgut. Mit den Metos Sortiertischen erledigt das
Bedienungs- und Küchenpersonal das gesamte Spülen.
D
Das ankommende Spülgut wird direkt in der Spülküche sortiert. Dort
arbeitet das Bedienpersonal mit einer HI-LO Anlage, streift die Essensreste
vom Spülgut und sortiert das Spülgut in die Spülkörbe. Das Tablett wird
auf dem Transportband weiter befördert und in den Tablett-Spülkorb
gestapelt, in welchem stark verschmutzte Tabletts für den Spülvorgang
gesammelt werden. Die Tabletts können Sie spülen, wenn es in der
Maschine keine Spülgutauslastung gibt.
Die automatische HI-LO Anlage ist mit einem Korbtransportband
ausgestattet. Wenn ein Spülkorb gefüllt ist, wird über er leicht nacht
hinten auf ein Transportband geschoben und ein leerer Korb kann vom
Aufsatzregal genommen werden.
350 |
Die Nutzung des HI-LO-Systems ist kosteneffizient. Das Aufsatzregal mit
seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar eingestellt, unnötigem
Strecken und Beugen oder anderen anstrengenden Arbeitsbewegungen
wird vorgebeugt. Kein unergonomisches Bücken durch das HI-LOSystem. Es ist möglich, dass das Bedienpersonal Arbeitsabläufe von der
Seite ausführt. Je nach erforderlicher Auslastung kann ein oder mehrere
Mitarbeiter des Bedienpersonals an der Maschine arbeiten.
Automatisierung und Bedienerfreundlichkeit reduzieren den Personaleinsatz und -aufwand im Vergleich mit herkömmlichen Maschinen,
bei welchen das Spülgut manuell sortiert und in die Spülmaschine
eingeführt wird.
Die Metos HI-LO-Sortiertische werden nach Ihren Wünschen und
Anforderungen gefertigt. Wir liefern Ihnen nicht nur von der Planung
bis zur Installation ein optimales System, sondern zeichnen auch für die
Schulung Ihres Personals verantwortlich.
METOS GESCHIRR-RÜCKGABE UND SORTIERTISCHE
Die herausnehmbaren Korbgitter können in der
Spülmaschine gereinigt werden.
Sortiertisch mit Transportband für Körbe. HILO Systeme werden nach Ihren Wünschen
und Anforderungen angepasst.
Die Abbildung zeigt die optionale Ausstattung
mit Verlängerungsschlauch, Mischbatterie,
Besteck-Einweichbecken mit Mischbatterie,
zwei Siebladen und Tablett-Ablagetisch.
Ebenfalls abgebildet: Tablett-Spender (Seite
374), Abfallkorb (Seite 377), Schaber (Seite
377) und Spülkörben.
Sind die herausnehmbaren Korbgitter entfernt, ist
das Becken komplett offen und kann gut ausgespült
werden. Dank der Becken-Ausformung sammeln
sich die Speisereste an.
Um den Hygieneanforderungen Rechnung zu tragen
sind die Metos Anlagen mit einer standardmäßigen
Becken-Klarspülfunktionen ausgestattet. Diese
kann manuell (Standard) bedient werden, indem
das Ventil geöffnet und geschlossen wird oder
von einem Zeitschalter. Die Speisereste des
Spülgutes werden dabei von Flächensieben
aufgefangen. Die Sauberkeit der Anlage schließt
Geruchbelästigungen aus.
Dank der offenen Ketten-Konstruktion ist das
Reinigen des Transportbandes ohne Ausbürsten
oder Anheben möglich. Die Gleitschienen des
Transportbandes behindern die Reinigung des
Beckens nicht. Der Schmutzansammlung am Boden
des Beckens wird von Ladesieben aufgefangen und
durch Herausnehmen derselben entfernt.
Eine weitere Hygienegarantie der Ketten-Konstruktion in den Metos-Anlagen ist die standard-mäßige
Ketten-Spülfunktion. Diese Ketten-Spülung kann
entweder manuell (Standard) durch Öffnen und
Schließen des Ventils gestartet werden oder
über einen Zeitschalter. Das Reinigen der Kette
ist einfach, da die Speisereste durch das Spülen
gelöst werden.
Das runde Polycord Metos Tablett-Transportband
ist leise und zuverlässig. Dank der offenen Bauweise ist es ebenfalls leicht zu reinigen. Die
Verwendung aus metallverstärktem runden Polycord ist strapazierbar und erfordert minimalen
Serviceaufwand.
Am Ende des Transportbandes befindet sich
ein Detektor, um sicherzustellen, dass sich kein
weiteres Spülgut mehr auf dem Tablett befindet.
Dadurch kann unnötiger Spülgutbruch verhindert
werden.
| 351
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
etos WD-B Bandspülmaschinen wurden darauf hin etwickelt, um
der zentrale Teil der Spültechnik unserer Kunden zu sein. In der
Entwicklungsarbeit wurde auf die strikten Bedürfnisse der Krankenhäser nach
Hygiene, Ergonomie und Effizienz bedacht genommen. Die profunde Erfahrung,
die METOS in der Entwicklung und Herstellung von Bandspülanlagen hat, führt
zu überragenden Spülergebnissen, geringen Betriebskosten und ergonomisch
bestens geplanten Arbeitsumgebungen. In der METOS Banspülanlagenfamilie
finden Sie die Maschine passend für Ihre Anwendungsbedürfnisse. Mit
Leistungen im Normalbetrieb von 2000 bis 4500 Tellern pro Stunde.
M
Die Maschine besteht aus widerstandsfähigem, rostfreien Edelstahl ist
einfach zu reinigen. Durch Öffnen der großen Türen kann man die glatte
Oberfläche der Innenräume leicht säubern. Die Wascharme können
unkompliziert abgenommen und gereinigt werden. Die Abdeckungen der Beund Entladestrecken können leicht entfernt werden, damit diese Bereiche
einfach gespült werden können. Dank der hervorragenden Isolation der
Maschine sind Oberfl ächentemperatur und Geräuschbelastung gering. Da
die Arbeitsumgebung weniger durch Wärmeabstrahlung belastet wird, wird
auch weniger Energie für die Raumentlüftung benötigt. Ein leistungsfähiges
Wärmerückgewinnungssystem (ca.30 kW) minimiert den Energieverbrauch für
die Erhitzung des Nachspülwassers und versorgt Zwischen- und Vorwaschung
mit warmem Wasser. Der Wasserverbrauch wird merklich verringert, gleichzeitig
sinken auch die Spül-und Nachspülmittelkosten.
Die Metos WD-B BandanlagenSpülmaschinen sind standardmäßig mit einem übersichtlichen
Textdisplay ausgestattet.
352 |
Die Maschine hat zwei Spülprogramme mit stufenlos einstellbarer
Bandgeschwindigkeit. Dies ermöglicht die Kontaktzeit den Bedürfnissen
des Betreibers anzupassen und garantiert ein glänzendes Spülergebnis.
Optional haben die Maschinen Hochdruckpumpen. Dann kann der Spüldruck
für unterschiedliches Spülgut (z.B. Behälter und Töpfe) variiert werden.
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Breites Transportband: nutzbare Breite 614 mm, Gesamtbreite 677 mm.
Ein breites Angebot an verschiedenen Transportbändern ermöglicht die
perfekte Anpassung an unterschiedlichste Bedürfnisse. Die Maschine kann
verbreitert werden, um beispielsweise gleichzeitig zwei GN 1/1-Behältern
nebeneinander zu spülen.
Standardmäßig besitzen die Maschinen eine extra lange Vorspülzone mit
1000mm. Diese schützt den Hauptwaschtank vor Schmutzverschleppungen.
Damit wird das Wasser im Chemiewaschtank weniger verschmutzt und
unnötiger Spülmittelverbrauch verhindert. Durch die große Länge von
1000mm auch der Waschtanks wird der ungewollte Wassertransfer zwischen
den Tanks weitgehend unterbunden.
Elektronische Kontrolle reduziert die Ausfallzeit durch den Bediener, da die
Maschine Fehlbedienungen (zum Beispiel offen gelassene Maschinentüren,
im Transportband steckendes Spülgut, Temperaturabfall o.Ä.) auf dem Paneel
anzeigt. Die elektronische Kontrolle vereinfacht auch Serviceeinsätze und
verkürzt wartungsbedingte Ausfallzeiten. Das Textdisplay der Maschine gibt
Diagnosen in Klartext und erlaubt dem Techniker verschiedene Komponenten
direkt zu überprüfen. Das Kontrollsystem registriert und sammelt alle
relevanten Betriebsdaten (z.B. Wasserverbrauch, Spülmittelverbrauch,
Temperaturen usw.) die auch für innerbetriebliche Analysen genutzt
werden können. Damit lassen sich Abläufe rationalisieren und die HACCP
Eigenkontrollen erleichtern. Das WD-INFO-System (Zubehör) kann an ein
Kontrollsystem angebunden werden, um die gesammelten Daten auf einen
PC zu übertragen. Ein PC kann dann einfach statistische Analysen über Kosten
und Umweltverträglichkeit des Spülsystems liefern.
Exzellente Hygiene: die Außenverkleidung der Abstellflächen kann für
Reinigungszwecke leicht entfernt
werden.
Wascharme und Flächensiebe
sind leicht zugänglich und einfach
abnehmbar.
Große Türen ermöglichen eine
gründliche Innenraumreinigung
der Maschine.
Bedienerfreundliche Technologie
und ergonomische Strukturen.
| 353
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Zone
WD-B 500
Zonenlänge in mm
1
2
3
4
5
6
Maschineneinlauf
Dampfhaube mit Vorspülzone
Hauptwaschzone
Duo Klarspülzone
Trockenzone
Maschinenauslauf
Gesamtlänge
1000
1125
875
1125
5250 mm
WD-B 600
1
2
3
4
5
6
7
Maschineneinlauf
Dampfhaube
Vorwaschzone
Hauptwaschzone
Duo Klarspülzone
Trockenzone
Maschinenauslauf
Gesamtlänge
900
1000
1000
1125
875
1125
6025 mm
WD-B 700
1
2
3
4
5
6
7
Maschineneinlauf
Dampfhaube
Vorwaschzone
Hauptwaschzone
Duo Klarspülzone
Trockenzone
Maschinenauslauf
Gesamtlänge
900
1000
2000
1125
875
1500
7400 mm
WD-B 800
1
2
3
4
5
6
7
Maschineneinlauf
Dampfhaube
Vorwaschzone
Hauptwaschzone
Duo Klarspülzone
Trockenzone
Maschinenauslauf
Gesamtlänge
900
1000
2000
1125
1500
1500
8025 mm
WD-B 900
1
2
3
4
5
6
7
Maschineneinlauf
Dampfhaube
Vorwaschzone
Hauptwaschzone
Duo Klarspülzone
Trockenzone
Maschinenauslauf
Gesamtlänge
900
354 |
1125
1000
3000
1125
1500
1500
9025 mm
Optionen für Standard Geschirrspülanlagen
Geschirrspülanlagen nach Kundenwunsch
- Doppelter Waschdruck
- Dampfheizung
- Anschluss 200V oder 230V
- Länge der Ladefläche 900, 1125 oder 1500mm
- Verlängerung der ersten chemischen Zone um 250 oder 500mm
- Zwischenspülung
- 3,0 kW Pumpe
- Aufprallschutz vorne bei der Maschine
- Entmineralisiertes Wasser im Endspülgang
- Länge des Auslauftisches 900, 1125 oder 1500mm
- Öffnung für Lüftungsanschluss
Zusätzlich zu den Standardoptionen hat Wexiödisk
eine breite Palette an Zubehör für individulle
Kundenwünsche
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Standard-Transportband mit schrägen
Fingern für sicheren Halt für flache und
tiefe Teller, Tassen und Tabletts. Auch
für Spülkörbe geeignet.
Fingerband mit steilen Fingern
Fingerband für automatische
Tablett- und Besteckeingabe
Spezial-Transportband für GNBehälter.
Flaches Transportband für Behälter,
Kunststoffkisten und Töpfe
Fingerband mit Besteckkorbspur:
für Tabletts, flache und tiefe
Teller, Besteck sowie Gläser- und
Tassenkörbe
Transportband für Systemgeschirr
Transportband Standardbreite 614 mm,
überbreite Maschinen bis 681mm.
Unterschiedlichste Förderbänder für mehr
Flexibilität
Die WD-B Bandspülanlagen können mit verschiedensten
Förderbändern geliefert werden. Auch spezialangepasste
Bänder sind machbar. Die Förderbänder sind aus robustem
und dauerhaften Material gefertigt, die Verbindungsglieder
bestehen aus Edelstahl. Die Konstruktion der Förderbänder
stabilisiert die Teile während sie die Spülmaschine
durchlaufen. Die Geschirrteile stehen in der richtigen
Position und im richtigen Winkel, damit ein optimales
Waschergebnis erzielt werden kann. Auf den Abbildungen
sehen sie einige der meist verwendeten Förderbänder.
Das Design des Fingerbandes positioniert flache und tiefe
Teller im richtigen Neigungswinkel, damit ein optimales
Waschergebnis erzielt wird.
| 355
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Trockenzone
Wärmerückgewinnung
Die Trockenzone hat ein schallgedämpftes Hochdruckgebläse,welches seitlich und von oben Luft auf
das Waschgut bläst. Ein Teil der Trocknungsluft wir
innerhalb der Trockenzone umgewälzt, wodurch der
Energieverbrauch erheblich reduziert wird.
Der heiße Dampf in der Maschine wird durch den
Dampfkondensator gesaugt. Dabei wird das kalte
Zulaufwasser auf ca.40 °C erwärmt. Die Abluft wird gekühlt
und deren Feuchte reduziert. Im Wärmetauscher steigt die
Zuwassertemperatur auf ca. 50°C. Die Maschine verbraucht
im Normalbetrieb nur Kaltwasser.
1
2
7
6
356 |
Dampfheizung
Sicherheit
WD-B ist mit zwei unterschiedlichen Typen von
Dampfheizungen erhältlich: Niederdruck-Dampf (50140kPa) oder Normaldruck-Dampf (150-250 kPA). Kommt
ie Niederdruck-Dampfheizung zum Einsatz, wird die
Trockenzone immer elektrisch geheizt.
Ist eine Tür während des Betriebes geöffnet, stoppt
die Maschine automatisch. Die Maschine muss wieder
gestartet werden, wenn die Tür geschlossen ist.Der
Bandendschalter stoppt das Spülband, wenn Spülteile nicht
entnommen wurden. Die Maschine startet automatisch
wieder, wenn die Teile entfernt worden sind. Der
Überlastschutz stoppt das Förderband, wenn sich z.B.
ein Besteckteil verkeilt. Wenn das Teil entfernt ist, kann
die Maschine wieder gestartet werden.
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Zwischenspülung (Option)
Doppelnachspülung
Anschließend an die Vorwaschzone kann die Maschine
mit einem Zwischenspülzone ausgestattet werden. Diser
Spülgang löst weiteren Schmutz, bevor das Geschirr in die
Hauptwaschzone fährt. Daraus resultieren ein bedeutend
besseres Waschergebnis, geringerer Chemieverbrauch
und längere Intervalle ohne Wasserwechsel. Beim
Zwischenspülgang kommt Wasser aus der Nachspülung
zum Einsatz, welches durch den Wärmetauscher herunter
gekühlt wurde. Die abgegebene Energie wird zur
Temperaturerhöhung des Frischzuwasser verwendet.
Die Nachspülung benötigt ca. 400 Liter/h an Frischwasser.
Weitere 600 Liter werden stündlich umgewälzt. Ca.300
Liter aus dem Umwälzsystem werden stündlich in die Voroder Zwischenspülzone geleitet, nachdem sie in einem
Wärmetauscher auf ca. 40°C heruntergekühlt worden sind.
Lediglich ca.100 Liter/h gelangen in die Hauptwaschzone, was
heißt, dass wesentlich weniger Spülmittel verbraucht wird.
3
4
Doppelter Wasserdruck (Option)
Mit einem Hebel kann der Waschdruck der unteren Spülsysteme erheblich gesteigert werden. Durch die verstärkte
Waschmechanik kann dann die Geschirrspülmaschine
auch für stark verschmutztes schweres Kochgeschirr
verwendet werden.
5
8
9
Verlängerte Hauptwaschzone (Option)
Automatikbetrieb
Die erste Hauptwaschzone kann in Richtung der Vorwaschzone
um 250 oder 500mm verlängert werden. Die ist besonders
dann von Vorteil, wenn langes Spülgut gespült wird, weil dann
eine Schmutzverschleppung unterbunden wird. Durch die
Verlängerung der Kontaktzeit mit der Spüllauge erhöht sich
auch die Kapazität der Maschine.
Im Automatikbetrieb aktiviert eine Lichtschranke bei
einfahrendem Spülgut den Waschvorgang. Die Nachspülung beginnt erst dann zu laufen, wenn das Spülgut
die Zone erreicht. Passiert kein weiteres Geschirr die
Lichtschranke, schaltet sich die Maschine automatisch
ab. Die Maschine startet erst wieder, wenn die Lichtschranke erneut ausgelöst wird.
| 357
METOS WD-B TECHNISCHE DATEN
Allgemeine Daten, Kapazität
500
600
700
800
900
Normale Transportbandgeschwindigkeit DIN 10510, m/min
0,83
1,33
1,83
1,95
2,33
Max. Oberflächentemperatur bei 20° C Raumtemperatur, °
35
35
35
35
35
Geräuschpegel* dB (A)
70
70
70
70
70
Wärmetauscher m ²
52
52
52
52
52
Kondensations-Ventilator, Kapazität, m³/Stunde
900
900
900
900
900
Ventilation Spülmaschinenbereich, m³/Stunde
1500
1800
2000
2000
2000
Abflusskapazität, Liter/Sekunde
3
3
3
3
3
Abflussrohr, Ø mm
ø 50
ø 50
ø 50
ø 50
ø 50
Leistung nach DIN 10510,Teller / Stunde**
2016
2535
3495
3744
4464
Gewicht ohne Verpackung, kg
1190
1480
1770
1930
2280
* Geräuschpegel-Messung 1 m seitlich der Maschine
** Fingerband Fassungsvermögen pro Transportband-Meter (unter Verwendung des Standard-Transportbandes).
16 Tabletts, 32 große Teller.
358 |
METOS WD-B TECHNISCHE DATEN
Wasserverbrauch
500
600
700
800
900
Tankvolumen Vorwäsche, Liter
---
104
104
104
104
Tankvolumen Chemiewäsche, Liter
120
120
2x120
2x120
3x120
Tankvolumen Klarspülung, Liter
21
21
21
21
21
Gesamt-Tankvolumen, Liter
141
245
365
365
485
Kaltwasserverbrauch Klarspülung, Liter/Std.
350
380
420
420
450
Elektrische Anschlusswerte, elektrisch beheizte Maschine
500
600
700
800
900
Pumpenmotor, Vorspülung, kW
---
2,35
2,35
2,35
2,35
Pumpenmotor Waschtank (kW)
2,35
2,35
2 x 2,35
2 x 2,35
3 x 2,35
Pumpenmotor Klarspülung (kW)
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
Gebläsemotor, Trockenzone, kW
1,1
1,1
1,1
2 x 1,1
2 x 1,1
Transportmotor (kW)
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
Kondensatorgebläse (kW)
0,12
0,12
0,12
0,12
0,12
Tankheizung Waschtank (kW)
18
18
2 x 12
2 x 12
3 x 12
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW)
2 x 12
2 x 12
2 x 12
2 x 12
2 x 12
Heizung, Trockenzone, kW
9
9
9
9
9+6
Gesamtanschluss (kW)
55
58
66
67
88
400V 3N~ Hauptsicherung A *
100
100
125
125
160
400V 3N~ Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
70
70
70
70
120
(L1-L3,N,PE) Cu mm
2
* andere Anschlußwerte möglich
Dampfbedarf, dampfbeheizte Maschine, 1,5-2,5 bar
500
600
700
800
900
Chemischer Waschgang, kg/h
28
28
37
37
55
Endspülgang, kg/h
37
37
37
37
37
Trockenzone, kg/h
14
14
14
14
23
Gesamtverbrauch an Dampf, kg/h
79
79
88
88
115
Elektrische Anschlusswerte, dampfbeheizte Maschine
500
600
700
800
900
Gesamtanschluss (kW)
4
7
9
10
13
400V 3N~ Hauptsicherung A
16
20
25
25
25
400V 3N~ Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
16
16
16
16
35
(L1-L3,N,PE) Cu mm2
Preise auf Anfrage
| 359
METOS WD-40BRE TABLETT-SPÜLMASCHINE
WD-40BRE
elbst wenn Ihre Spülküche nur teilweise automatisiert ist,
führt die Integration einer Tablett- und Besteck-Spülmaschine
in das Spülmaschinen-System zu einer Kapazitätssteigerung und
Optimierung der Arbeitsabläufe. Dies ermöglichen die einfache
Bedienbarkeit der mechanischen Tablettsortierung und ein äußerst
kurze Ladezeiten.
S
WD40BRE. Die Tabletts werden mit einem Transportband
in die Maschine geführt.
Metos WD40BRE
Bei der Metos WD40BRE werden die Tabletts der Spülmaschine über ein
Transportband zugeführt. Die Maschine dreht die Tabletts auf dem Transportband,
bevor sie durch die Waschtankzone, die Klarspülung und die Trockenstrecke
Fahren und stapelt sie anschließend in einem Tablettständer. Die elektronische
Kontrolle ermöglicht die Integration der Maschine in ein HACCP-System, durch
welches der Waschprozess angezeigt und die ökonomischen Ablaufdaten der
Maschine gespeichert werden. Die Bedienung der Maschine ist dank des
Textdisplays sehr einfach. Das Bedienpersonal kann so gleichzeitig alle Vorgänge
in der Maschine einsehen.
Artikelbezeichnung
WD-40BRE R-L
WD-40BRE L-R
WD-40BRE dampfbeheizt 50-140 kPa
WD-40BRE dampfbeheizt 150-250 kPa
Preise auf Anfrage
360 |
Art.-Nr.
4-4040 H
4-4040 V
4-2519LA
4-2519A
Abmessungen in mm
4000x948 (1013)x2240
4000x948 (1013)x2240
4000x948 (1013)x2240
4000x948 (1013)x2240
Bemerkung
49 kW 100 A
49 kW 100 A
4 kW 20A
4 kW 20A
WD40BRE. Nach Beendigung des Spülvorgang werden
die Tabletts in einen Tablettspender gestapelt.
METOS WD-66CT TABLETT- UND BESTECKSPÜLMASCHINE
WD-66CT
Metos WD-66CT
Die Metos WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine spült Tabletts und
Bestecke in ein und derselben Maschine. Die Maschine ist standardmäßig
mit einer Vorwaschzone, Waschtank, Zweifach-Klarspülung und einer
leistungsstarken Trockenstrecke ausgestattet. Die Tabletts werden nach
dem Spülprozess in einem Tablettspender gestapelt. Ist der Tablettspender
voll, können die Tabletts zur Lagerfläche geschoben werden und ein leerer
Tablettspender wird mit dem Ende des Transportbandes verbunden.
Das Besteck wird in einem Spülkorb auf einem Service- oder Kombiwagen
oder in einem speziellen Besteckkorb auf dem Transportband gesammelt. Die
Metos WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine bietet Ihnen alle Vorteile
einer Maschine auf dem neuesten Stand der Technik. Die Spülmaschine kann
an das HACCP-System angeschlossen werden. Das verständliche Textdisplay
verschafft dem Bedienpersonal einen gleichzeitigen Überblick über die Abläufe in der Maschine. Zur effektiven Auslastung der Spülmaschine können Sie
auch Schüsseln und anderes Spülgut reinigen
Die WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine wäscht
Tabletts und andere Kleinteile in der selben Maschine.
Artikelbezeichnung
WD-66CT R-L
WD-66CT L-R
WD-66CT dampfbeheizt 50-140 kPa
WD-66CT dampfbeheizt 150-250 kPa
Art.-Nr.
4-3066H
4-3066V
4-2515LA
4-2515A
Abmessungen in mm
Bemerkung
6750x1013x2190
66.5 kW 100 A
6750x1013x2190
66.5 kW 100 A
6750x1013x2190
10.1 kW 20A
6750x1013x2190
10.1 kW 20A
Preise auf Anfrage
| 361
METOS WD BESTECK-SPÜLMASCHINE
esteck wird meist zusammen mit Tabletts gespült. Dabei zeigt die Realität, dass
das Besteck nicht immer einwandfrei sauber aus der Spülanlage kommt. Metos hat
deswegen eine reine Besteckspülmaschine entwickelt -speziell für die Bedürfnisse von
Großcaterern wie z.B. Fluglinien, wo das Besteck in der Regel nicht sofort nach dem
Gebrauch gewaschen werden kann und oft verkrustet. Die Maschine ist kompatibel
mit anderen Geräten einer Besteckstraße wie z.B. Bestecksortiermaschinen, die
garantieren, dass der Gast die einzige Person ist, die das Besteck berührt.
B
Die ACS 47D ist ausgestattet mit einer Vorspülzone, zwei Waschtanks und einer doppelten Klarspülung.
Die Spülmaschine ist Teil des Automatic Cutlery Systems (Automatische Besteck-Systeme).
In herkömmlichen Spülanlagen wird das Besteck flach und unbewegt auf dem Besteckband liegend
gespült. Die Metos Besteckspülanlage verfügt über eine spezielle Düsentechnik, bei welcher
das Besteck ständig durch einen sehr starken Wasserstrahl auf der Besteckspur bewegt wird.
Dies gewährleistet, dass auch wirklich alle Seiten gespült werden und garantiert ein glänzendes
Spülergebnis. Bevor das Besteck in die Maschine gelangt, durchläuft es ein Einweichband.
Spülmaschine und Einweichband sind miteinander verbunden. Auf dem Einweichband werden unter
Zugabe von Spülmittel Speisereste und Verschmutzungen gelöst. Dies gewährleistet eine einwandfreie
Sauberkeit des Bestecks, auch wenn dieses schon mit Speiseresten verkrustet ist. Eine separate
Trockenzone wird nicht benötigt, da über einen in der Maschine angeschlossenen Kanal warme Luft
über das Besteck geblasen wird. Mit der optionalen Anbindung eines Metos ACS Bestecksortierers
machen Sie Ihre Besteckspülmaschine noch rationeller. Dieses automatische System - vom Spülen
bis zum automatischen Sortieren -macht Ihre Besteckanlage zu einem wirtschaftlichen Erfolg.
Ausgezeichnete Bedienerfreundlichkeit
Die Maschine hat ein bedienerfreundliches Textdisplay und ein elektronisches Kontrollsystem, welches
an das HACCP-System angeschlossen werden kann. Das Textdisplay erleichtert durch die gleichzeitige
Anzeige aller Arbeitsabläufe und einem Alarmsystem die Bedienung. Die HACCP-Funktionen sichern
einen hohen Hygienestandard. Das Kontrollsystem speichert alle Daten der Arbeitsprozesse für Ihre
Betriebskosten- und Rentabilitätsberechnungen.
Die Maschine ist mit einem effektiven Zwei-Phasen-Wärmeaufbereitungssystem sowie einer
hervorragenden Geräusch- und Wärmeisolierung ausgestattet. Die Wärmeaufbereitung und -isolierung
verringern den Energieverbrauch Ihrer Spülmaschinen, erhöhen die Effizienz der Belüftung und
verbessern die Arbeitsbedingungen des Personals. Die Wärmeaufbereitung und -isolierung verringern
den Energieverbrauch Ihrer Spülmaschinen, erhöhen die Effizienz der Belüftung und verbessern die
Arbeitsbedingungen des Personals.
Besteck-Spülmaschinen und Bestecksortierer
bilden zusammen eine Einheit, welche Spülen und
Sortieren ohne manuelle Eingriffe erlaubt.
Artikelbezeichnung
ACS47D R-L
ACS47D L-R
WD ACS 47D dampfbeheizt 50-250 kPa
Preise auf Anfrage
362 |
Art.-Nr
8-0930
8-0931
8-0935
Abmessungen in mm
4675x720x1735
4675x720x1735
4675x720x1735
Bemerkung
57,6 kW 100 A
57,6 kW 100 A
15,6 kW 25A
METOS WD ACS AUTOMATISCHER BESTECKSORTIERER
ACS 800
ie können die Betriebskosten Ihrer Großspülanlage erheblich reduzieren und die
Hygienebedingungen verbessern, indem Sie die manuelle Bestecksortierung
durch den Einsatz einer Metos WD ACS-Bestecksortieranlage rationeller gestalten.
Ab einer Größe von 1.200 Speisegästen täglich findet der Bestecksortierer seine
Einsatzberechtigung. Die Metos WD ACS Bestecksortieranlage kann mit einer
Besteckspülmaschine kombiniert werden oder alleine stehen.
S
In einem ACS Bestecksortierer können bis zu vier verschiedene Besteckmodelle (Messer, Gabel,
Teelöffel, Löffel) gleichzeitig sortiert werden. Bis zu 30 verschiedene Programme á vier Besteckmodellen
sind programmierbar. Ein Mikroprozessor steuert den Sortiervorgang. Zuführbänder mit jeweils
unterschiedlichen Geschwindigkeiten separieren und verteilen das Besteck. Eine Scannereinheit gleicht
alle relevanten Daten (Länge, Höhe, Breite und Lage) der Besteckteile mit den vorprogrammierten
Werten ab, bevor sie in die richtigen Besteckboxen sortiert werden. Dabei unterscheidet die Anlage
auch, ob ein Besteckteil vor- oder rückwärts liegt. (Die Fehlerquote liegt bei der Sortierung bei maximal
1 bis 3 Besteckteilen pro Box) Eine Signalleuchte abseits der Maschine zeigt dem Servierpersonal an,
dass die vollen Besteckboxen ausgetauscht werden müssen. Die gefüllten Besteckboxen werden in
einem ACS-Besteck-Boxenwagen eingehängt. Der Wagen hat eine Kapazität von 32 Boxen auf zwei
Seiten (je 16). Sind alle Boxen gefüllt, kann der Wagen direkt zur Essensausgabe gefahren werden, wo
sich jeder Gast sein Besteck entnehmen kann. Sie sehen: Nur der Gast selbst berührt das Besteck!
Der Bestecksortierer verteilt das Besteck
automatisch in die richtigen Boxen, die
dann zur Essensausgabe transportier
werden
Mit der neuen ASC 800 „Dynamic Sorting“ gestaltet sich die Bestecksortierung noch effizienter. Die
ACS 800 hat eine Kapazität von 2500 bis 4000 Besteckteilen pro Stunde. (Die Leistung ist abhängig von
der Länge und dem Modell der zu sortierenden Bestecke.) Dank der dynamischen Sortierung werden
monotone Arbeitsweisen auf ein Minimum reduziert. Der Bestecksortierer optimiert die Benutzung der
Besteckboxen dahingehend, dass das benötigte Besteck immer in ausreichender Menge vorhanden
ist. Im Textdisplay werden dem Bedienungspersonal alle notwendigen Informationen zur Bedienung
und bei Sicherheitsabschaltungen angezeigt. Bei der Installation können die Texte auf die Bedürfnisse
von Kunden und Personal angepasst und programmiert werden.
Die ASC400 sortiert das Besteck mit konventionellen Methoden. Jeder Löffel, Teelöffel, jede Gabel
und jedes Messer wird in die vorprogrammierte Position gebracht. Volle Boxen müssen sofort durch
leere ersetzt werden.
Ein optionales Element für Besteckboxen
Das Besteckzuführband ist in den Standardlängen 1,5 bis 4,5 m erhältlich.
■ Bis zu 30 verschiedene Programme á vier Besteckmodellen sind vorprogrammierbar
■ Jedes Programm kann viele verschiedene Bestellteile unterscheiden.
Art.-Bezeichng.
WD ACS400
WD ACS800
Art.-Nr.
ACS 123505
ACS 123525
Abmessungen in mm
2306x962x1341 + Zuführband
3078x962x1341 + Zuführband
Kapazität
2500-3600 St./Std.
2500-3600 St./Std.
Bemerkungen
0,3 kW 10 A
0,3 kW 10 A
Besteckgröße LxBxH mm
(100-215) x (5-46) x (1-30)
(100-215) x (5-46) x (1-30)
Preise auf Anfrage
| 363
METOS WD-18CW WAGENWASCHANLAGE
Die Metos WD18CW Wagenwaschanlage
hat enorm niedrige Betriebskosten und
steigert die Hygiene.
n der Metos Wagenspülanlage können verschiedene Wagen
gespült werden. Durch ihre schmalen Abmessungen ist nur
ein geringer Platzbedarf erforderlich. Die Anlage wird in zwei
Ausführungen hergestellt: als Frontlademodell zur einseitigen
Be- und Entladung oder als Durchfahrmodell, wenn eine optimale
hygienische Trennung von reiner und unreiner Seite erfolgen soll.
Die Anlage lässt sich einfach im Boden abgesenkt oder auf einem
Untergestell montieren.
I
Die neue Metos WD-18CW spart im Vergleich zu herkömmlichen Wagenwaschlagen 80 % der Energiekosten. Die Maschine ist mit einer Zentrifugentechnik ausgestattet. Nach Beendigung des Spülvorganges wird die Plattform
mit einer höheren Geschwindigkeit gedreht. Dabei wird das Restwasser nach
außen gedrückt und Sie erhalten ein perfektes Trocknungsergebnis. Durch die
Anwendung der Zentrifugentechnik ist eine Trocknungsanlage (Lüftung etc.)
nicht mehr erforderlich. Der Tankinhalt umfasst 200 Liter und pro Spülgang
werden nur 6 Liter Kaltwasser benötigt. Auch hier erzielen Sie gegenüber
herkömmlichen Maschinen erhebliche Einsparungen von Energie-, Wasser- und
Spülmittelverbrauch. Aufgrund der hervorragenden Wärmerückgewinnung ist
lediglich ein Kaltwasseranschluss notwendig. Die Anlage ist durch ihre Schallund Wärmeisolierung geräuscharm und belastet die Umgebungstemperatur
nur sehr gering.
Die Maschine kann optimal in das Spülsystem einer Zentralküche integriert
Artikelbezeichnung
WD18CW, zwei Türen, abgesenkt
WD18CW, eine Tür, abgesenkt
WD18CW, zwei Türen, Rampe, Gestell
WD18CW, eine Tür, Rampe, Gestell
WD18CW, dampfbeheizt, 50-205 kPa
364 |
Art.-Nr.
8-9004
8-9005
8-9006
8-9007
8-9008
Abmessungen in mm
2415x1845x2735
2415x1845x2735
2415x1845x2735
2415x1845x2735
2415x1845x2735
werden, da lediglich ein Platzbedarf von 4.5 m² erforderlich ist. Der Wagen
wird durch das Rolltor in die Maschine gefahren und auf einer runden Plattform
positioniert und gesichert. Die Abmessung der Plattform beträgt 1600 mm im
Durchmesser, so dass eine Vielzahl verschiedener Wagen gespült werden kann.
Nachdem der oder die Wagen im Innenraum der Maschine platziert wurden,
schließt das Rolltor nach Programmwahl automatisch und der Spülprozess
beginnt.
Die Metos WD-18CW ist sehr bedienerfreundlich. Ein Bediener kann das
gesamte System managen. Die Tür wird durch Knopfdruck geschlossen und
öffnet sich automatisch nach Beendigung des Spülprozesses. Die Maschine
hat 3 Spülprogramme. Alle Programme und Einstellungen können frei nach
Bedarf verändert werden. Das kurze Spülprogramm hat eine werkseitige
Einstellung von 75 Sekunden. Der gesamte Spülprozess wird in den einzelnen
Phasen im Textdisplay angezeigt. Vom Diagnosesystem der Maschine
können schnell Einstellungen und Verbrauchsdaten abgelesen werden.
Zur Übertragung der Betriebsdaten (HACCP) kann die Maschine mit einer
Datenschnittstelle ausgestattet werden. Eine Alarmfunktion zeigt eventuell
auftretende Fehlermeldungen im Display an.
Funktionsbeschreibung
Das Spülgut wird auf der Plattform stehend während des Spülvorgangs
mit einer Geschwindigkeit von 10 Umdrehungen pro Minute gedreht (In
der Zwischenspülung erreicht die Rotation eine Geschwindigkeit von 50
Umdrehungen pro Minute.) und dabei mit stark spülmittelversetztem Wasser
aus den seitlich angeordneten Spülarmen gespült.
Plattform
1600 mm
1600 mm
1600 mm
1600 mm
1600 mm
Bemerkung
52.2 kW 80 A
52.2 kW 80 A
52.2 kW 80 A
52.2 kW 80 A
4.5 kW 20 A
Tank L
200
200
200
200
200
Preise auf Anfrage
METOS WD-18CW WAGENWASCHANLAGE
Technische Daten
Waschpumpe
Rückförderpumpe
Motor für die runde Plattform
Gebläse
Motor für Rolltor
Boilerheizung
Tankheizung
Wärmerückgewinnung Kühlfläche
Kondenslüfter, Kapazität unter 40 Sekunden/Waschgang
Tankvolumen
Gewicht der Maschine in Betrieb
Schutz
2,2 kW
1,2 kW
0,55 kW
0,22 kW
2x0,18 kW
12 kW
36 kW
51 m2
1000 m3/h
200 Liter
1450 kg
IP 55
Kapazität und technische Daten
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 1**
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 2**
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 3**
Kapazität Abhängig vom Waschgut
Größe
Kaltwasserverbrauch pro Programm
Energieverbrauch vom Anschlusswert
Dampfabgabe***
Max. Umgebungstemperatur bei 20° Raumtemperatur
Lärmpegel*
75 Sekunden
95 Sekunden
120 Sekunden
In der Metos Wagenspülanlage können verschiedene Wagentypen gespült werden.
h 1850 mm Ø1600mm
6 Liter
70-90%
75 kg/h
Max 35°C
65 dB (A)
*gemessen in 1 Meter Entfernung von der Maschine
** Werkeinstellungen, Waschzeit verstellbar
***Dampfbeheizte Maschine
Elektrische Anschlusswerte für elektrisch beheizte Maschinen
Gesamtanschlusswert
Hauptabsicherung
Max. Querschnitt Anschluss (Cu)
52,5 kW
80 A
120 mm2
Anschlusswerte für dampfbeheizte Maschinen 150-250 kPa*
Gesamtanschlusswert
Hauptabsicherung
Leitungsquerschnitt
Anschluss (Innengewinde)
Kondenswasser (Innengewinde)
4,5 kW
20 A
16 mm2
R1“
R 3/4”
*anderer Druck auf Anfrage
Wasser, Ablauf und Gebläse
Wasserhärte
Warmwasseranschluss
Kaltwasseranschluss
Ablauf
Wasserverbrauch, Druck und Durchfluss
Bodenablauf
Abluftmenge
2-7 dH
R 3/4”
R 3/4”
Ø 50 mm
300 kPa, 30 Liter/min
3 Liter/Sekunden
2000m3/h
Größe und Gewicht für den Transport, Standardmaschinen*
Unterteil verpackt
Oberteil verpackt
Gewicht Unterteil **
Gewicht Oberteil **
2600x2000x2250 mm
1900x2050x1050 mm
850 kg
580 kg
*Standardlieferung; 2 Packungseinheiten (Unterteil und Oberteil); wenn notwendig,
kann das Unterteil auseinander gebaut werden
**inklusive Verpackung
| 365
SPÜLKÖRBE – NORDIEN-SYSTEM 500 x 500 mm
■
■
■
■
■
■
■
Spülkorb für Tassen und Gläser
Glatte Seiten – besseres Ablaufen und keine Wasserreste
Diagonalhandgriffe – mehr Griff und Balance
Weitmaschiger Boden – für ein verbessertes Spülergebnis
Stapelbar – für sicheren Transport und Lagerung
Doppelter Seitenwandaufbau – zur Verbesserung der Stabilität
Spritzguss PP-Kunststoff (Polypropylen)
Passend für alle gängigen Spülmaschinenfabrikate
Artikelbezeichnung
Art.-Nr.
Spülkorb für Tassen und Gläser
010 G grau
4550000
Service-Spülkorb für Tassen und Gläser
050 beige
4550002
Tellerkorb für flache und tiefe Teller
030 blau
4550004
Besteckkorb
040 G grau
4550006
Tablettkorb
060 grün
4550008
Fassungsvermögen
Preis
Glashöhe 70 mm
30 St.
33
Glashöhe 70 mm
30 St.
32
18/12 St.
34
Ø 240 mm
34
9 St.
36
Offene Böden garantieren ein
verbessertes Spülergebnis.
Besteckkorb
Tablettkorb
Spülkorb mit Facheinsatz, grau
Art.-Nr.:
Glas Ø
Glashöhe Anzahl
014G
4550010
110 mm 70 mm
16
015G
4550012
87 mm
70 mm
25
016G
4550014
72 mm
70 mm
36
017G
4550016
60 mm
70 mm
49
018G
4550018
52 mm
70 mm
64
Aufsteckrahmen mit Facheinsatz, grau*
Art.-Nr.:
Glas Ø
Anzahl
020G
4550020
Rahmen ohne Facheinsatz
024G
4550022
110 mm
16
025G
4550024
87 mm
25
026G
4550026
72 mm
36
027G
4550028
60 mm
49
028G
4550030
52 mm
64
Farbe/
Einsatz
gelb
blau
weiß
rot
grün
Farbe/
Einsatz
gelb
blau
weiß
rot
grün
Aufsteckrahmen mit Facheinsatz
366 |
Spülkorb mit Facheinsatz und 1 Aufsteckrahmen, grau
Art.-Nr.:
Glas Ø
Glashöhe Anzahl
014G-1-024G 4550032
110 mm 120 mm
16
015G-1-025G 4550034
87 mm
120 mm
25
016G-1-026G 4550036
72 mm
120 mm
36
017G-1-027G 4550038
60 mm
120 mm
49
018G-1-028G 4550040
52 mm
120 mm
64
Spülkorb mit Facheinsatz und 2 Aufsteckrahmen, grau
Art.-Nr.:
Glas Ø
Glashöhe Anzahl
014G-2-024G 4550042
110 mm 170 mm
16
015G-2-025G 4550044
87 mm
170 mm
25
016G-2-026G 4550046
72 mm
170 mm
36
017G-2-027G 4550048
60 mm
170 mm
49
018G-2-028G 4550050
52 mm
170 mm
64
Spülkorb mit Facheinsatz und 3 Aufsteckrahmen, grau
Art.-Nr.:
Glas Ø
Glashöhe Anzahl
014G-3-024G 4550052
110 mm 220 mm
16
015G-3-025G 4550054
87 mm
220 mm
25
016G-3-026G 4550056
72 mm
220 mm
36
017G-3-027G 4550058
60 mm
220 mm
49
018G-3-028G 4550060
52 mm
220 mm
64
*Alle Körbe sind auch in beige lieferbar.
Farbe/
Einsatz
gelb
blau
weiß
rot
grün
Farbe/
Einsatz
gelb
blau
weiß
rot
grün
Farbe/
Einsatz
gelb
blau
weiß
rot
grün
Ser vice-Spülkorb mit of fener
Seitenwand f ür Gläser und
Tassen. Praktisch für eine leichte
Sortierung. Besonders geeignet
für Ausgabestationen.
Preis
46
46
46
46
46
Preis
10
21
21
21
21
21
Bestellungen von Spülkörben mit Aufsteckrahmen werden komplett montiert
geliefert.
Spülkorb mit Facheinsatz. Verhindert Bruch und Verschleiß
beim Spülen, Transportieren und
Lagern von Gläsern und Tassen.
Tellerkorb für 18 flache und
12 tiefe Teller
Rillen an den Facheinsätzen lassen
das Wasser optimal ablaufen, was
nachweislich zur Reduzierung von
Wasserflecken am Spülgut führt.
Preis
54
54
54
54
54
Preis
61
61
61
61
61
Preis
70
70
70
70
70
Spülkorb mit Facheinsatz und 2 Aufsteckrahmen für Gläser.
SPÜLKÖRBE – NORDIEN-SYSTEM 500 x 500 mm
Artikelbezeichnung
119 Kunststoffdeckel weiß
135 Abtropfblech CNS
153 Tassenspülgitter grau
154 Gitterabdeckung blau
155 Gestelleinsatz CNS
Art.-Nr.:
4550062
4550064
4550066
3054759
4550070
Bemerkungen
Preis
für Körbe
83
Höhe 5 cm
61
Stahldraht, rilsanbeschichtet
39
Stahldraht, rilsanbeschichtet
28
Chromnickelstahl, 8 mm
109
Deckel für Körbe zur Sicherung von
Spülgut bei Lagerung und Transport.
Tropfblech aus Chromnickelstahl
für Spülkörbe. Geeignet für Wagen und Sortiertische. Schutz vor
Tropfwasser auf Fußböden und
Tischdecken.
Gitterabdeckung für
das Spülen von leichten
Gläsern und Tassen.
Gestelleinsatz für Spülkörbe.
Geeignet für GN-Behälter und Bleche.
KORBKODIERUNG
Mit einem einzigartigen System können wir eine Kodierung von Körben anbieten. Die Kodierung kann
verschiedene Sorten von Gläsern abbilden, Ihr Firmenzeichen oder Ihre Adresse tragen. Schriftzüge und Logos sind in unterschiedlichen Farben erhältlich. Ein perfektes Hilfsmittel für Catering, umfangreiche Bankett-Tätigkeit, aber auch für kleinere Restaurants mit einer Vielzahl von verschiedenen Gläsern.
TELLERKASSETTEN
Die Tellerkassetten sind farblich kodiert.
Teller Ø
Inhalt/Stk
Farbe
Art.Nr.
Preis
12 cm
45
blau
4550076
19
13 cm
45
schwarz
4550078
19
Für jegliches Handling und die Lagerung von sauberen oder auch schmutzigen Spülgut
besonders geeignet. Schützt die Teller beim Transport effektiv vor Kantenabstoßungen und
verringert nachweislich Ihren Geschirrbruch. Die Tellerkassetten können in Wärmeschränke,
deren max. Temperatur 50° C nicht überschreitet, gestellt werden und lassen sich sehr gut
in der Spülmaschine reinigen. Die Tellerkassetten sind aus rilsanbeschichtetem Stahldraht
gefertigt und in der Standardhöhe 30cm lieferbar.
15 cm
45
pink
4550080
19
17 cm
35
grau
4550082
19
19 cm
30
gelb
4550084
21
22 cm
25
rot
4550086
21
25 cm
25
weiß
4550088
21
28 cm
20
rot-weiß
4550090
23
32 cm
15–20
schwarz-gelb
4550092
24
| 367
368 |
BESTECKHANDLING
Der Spülkasten zum
Spülen von Besteck aus
Edelstahl ist auch zum
Sterilisationsspülen (z.B.: in
Krankenhäusern) geeignet.
Spülkörbe für Bestecke
Artikel
Art.-Nr.
Material
Abmessungen Höhe mm
120
4550130 Edelstahl
340 x 160 mm 130 mm
121
4550132 Polypropylen 490 x 180 mm 140 mm
Teile/Stk.
100 - 150
150 - 200
Preis
298
30
Spülkörbe aus Polypropylen zum
Spülen von Besteck
Zum Einweichen und Spülen von Besteck. Besteckkasten steht beim Spülen in einem
Spülkorb (Art.-Nr.: 4550000).
Rundkorb für Besteck
Artikel
Art.-Nr.
Material
Abmessungen Höhe mm
118
4550134 Polypropylen Ø 110 mm
130 mm
Teile/St.
40-50
Preis
5
Für Besteck in Ausgabestationen und Küchen. Besteckkasten steht beim Spülen in
einem Spülkorb (Art.-Nr.: 4550010).
Besteckkästen für sauberes Besteck
Artikel
Art.-Nr.
Farbe
Abmessungen
123
4550136 grau
160 x 290 mm
123 B
4550138 blau
160 x 290 mm
123 G
4550140 grün
160 x 290 mm
123 R
4550142 rot
160 x 290 mm
123 W
4550144 semi-weiß 160 x 290 mm
123 Y
4550146 gelb
160 x 290 mm
124
4550148 braun
160 x 290 mm
125
4550150 beige
160 x 290 mm
Polypropylen
Schutzdeckel für Besteckkästen
Artikel
Art.-Nr.
156
4550152
Höhe mm
130 mm
130 mm
130 mm
130 mm
130 mm
130 mm
130 mm
130 mm
Teile/Stk. Preis
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
80 - 120
13
Material
Plexiglas
Zum Spülen werden die Besteckkästen in einen Spülkorb mit Facheinsatz
gestellt.
Preis
13
Der Deckel ist auf den Besteckkasten einfach aufzusetzen und abzunehmen. Er
schützt das saubere Besteck hygienisch vor Verschmutzungen. Das Besteck immer
am Schaft entnommen.
Besteckkästen für sauberes Besteck
| 369
METOS WAGENSORTIMENT
etos verfügt über ein großes Wagensortiment. Alle Wagen sind
aus rostfreiem Edelstahl für den täglichen Gebrauch gefertigt. Die
Gleitschienen aus Polypropylen oder Edelstahl hergestellt und daran
befestigte Korbstopper verhindern das Herausfallen der Körbe beim
Transport.
M
Alle Wagen sind durch ihre vier kugelgelagerten Rollen leicht zu bewegen.
Der Rollendurchmesser beträgt je nach Wagentyp 75 oder 125 mm. Zwei
der vier Rollen sind mit Rollbremse ausgestattet.
Ein Großteil der Wagen kann optional mit einem robusten Kantenschutz
(Edelstahlrahmen mit Gummierung) oder anderem Zubehör ausgestattet
werden.
Ein optional erhältlicher Kantenschutz (muss
zusammen mit dem Wagen bestellt werden,
für flat-pack-Modelle nicht möglich) dient zur
zusätzlichen Versteifung und bietet optimalen
Schutz gegen Beschädigungen.
370 |
METOS TRANSPORTWAGEN FÜR GN BEHÄLTER
Detail-Beschreibung: Universell einsetzbarer Regalwagen für eine Vielzahl von
Einsätzen, z.B. GN Behälter, Bleche, Roste und Tabletts.
Wagen komplett aus CNS. Robustes Rahmengestell aus geschliffenem Vierkantrohr
25 x 25 mm mit fest eingeschweißten Auflagenschienen- Paaren. Geräte mit beidseitiger Durchschubsicherung. Höhenraster der Auflagen: 75 mm.
Bei den Geräten in niedriger Ausführung besteht die Deckplatte aus 1,0 mm starkem
Blech, ist allseitig 40 mm abgekantet, schalldämmend mit Antidröhnung unterfüttert
und kann als Arbeitsplattform genutzt werden.
4 Lenkrollen, davon 2 mit Totalfeststeller, Ø 125 mm. Rollen im Bedarfsfall problemlos
austauschbar, Zapfenbefestigung Ausnahme: RWG 18 S mit Plattenbefestigung.
Optional und gegen Mehrpreise können die Regalwagen auch mit 2 Lenk- und 2
Bockrollen, ausgestattet werden.
Hupfer GN Regalwagen
RWG / 7L mit Arbeitsplatte
RWG / 14 mit Arbeitsplatte
RWG / 18 L
RWG / 36
U-profil
U-profil
U-profil
U-profil
Art.-Nr.
0112465
0112505
0112775
0112575
Kapazität
7 x GN 1/1
2 x 7 GN 1/1
18 GN 1/1
2 x 18 GN 1/1
Abmessungen mm
459 x 624 x 854
818 x 624 x 854
459 x 624 x 1667
818 x 624 x 1667
Tragkraft
85 kg
85 kg
90 kg
180 kg
Preis
536
751
505
981
METOS SERVIERWAGEN
Servierwagen 640 RL 2M
Servierwagen 640 RL, montiert, varithekservo und Servierwagen aus CNS, 2 oder 3
tiefgezogene Borde, innovative Schraubkonstruktion, pro Bord 4 Stoßecken, leichte
Ausführung, Gesamttragkraft 120 kg, rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und
Kugellager, Ø 125 mm, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, Abweiserrollen
Rieber Servierwagen
SW-640 RL-2M
SW-640 RL-3M
SW-850 RL-2M
SW-850 RL-3M
SW-850 RL-4M
SW-1050 RL-2M
SW-1050 RL-3M
SW-1050 RL-4M
Art.-Nr.
88025035
88025037
88025002
88025006
88025010
88025012
88025014
88025016
Abmessungen mm
700 x 470 x 950
700 x 470 x 950
870 x 570 x 950
870 x 570 x 950
870 x 570 x 1260
1070 x 570 x 950
1070 x 570 x 950
1070 x 570 x 1260
Borde mm
2 Stk, 630 x 400
3 Stk, 630 x 400
2 Stk, 800 x 500
3 Stk, 800 x 500
4 Stk, 800 x 500
2 Stk, 1000 x 500
3 Stk, 1000 x 500
4 Stk, 1000 x 500
Preis
352
389
329
365
590
426
513
641
Servierwagen 640 RL 3M
| 371
METOS TRANSPORTWAGEN
Der Plattformwagen mit Handlauf ist aus Edelstahl gefertigt und wie
alle übrigen Transportwagen auf vier kugelgelagerten Rollen bewegbar,
von denen zwei mit Rollbremse ausgestattet sind. Die maximale Traglast
des PFT-67 beträgt 60 kg, die des PFT-75 200 kg.
Metos
PFT-67
PFT-75
Art.-Nr.
4554136
4554138
Metos PFT-67 Plattformwagen
Abmessungen mm
730x465x920
820x600x900
Preis
318
410
Metos PFT-75 großer Plattformwagen
METOS MEHRZWECKWAGEN
Der Metos Mehrzweckwagen kann zur Ausleerung von Kesseln oder
dem Auffangen des Schälmaschinen-Auswurfs (bspw. Gemüsestücke)
genutzt werden. Verstellbare GN-Schienen in den Höhen 450, 550,
650, 750 und 850 mm an dem Handlauf des aus Edelstahl gefertigten
Mehrzweckwagens. Bequemes Fahren durch vier kugelgelagerte Rollen
(mit Ø 75 mm), von denen zwei mit Rollbremse ausgestattet sind.
Metos
MPT-450
Art.-Nr.
4554132
Abmessungen mm
570x400x1040
Preis
437
Metos MPT-450 Mehrzweckwagen
METOS KORBWAGEN DOLLY
Der Metos Korbwagen Dolly ist ideal geeignet zum Transport von Spülkörben. Der Korbwagen Dolly ist komplett (inkl. Handlauf) aus Edelstahl
gefertigt und verfügt über vier kugelgelagerte Rollen, wovon zwei mit
Rollbremse versehen sind.
Metos
Dolly
Dolly
Metos Dolly Korbwagen
372 |
Art.-Nr.
4554124
4554126
Abmessungen mm
520x520x205
565x580x920
Bemerkungen
ohne Handlauf
mit Handlauf
Preis
170
230
METOS KORBWAGEN FÜR SPÜLKÖRBE 500 x 500 mm
Die Metos Korbwagen sind besonders für den Transport und die Lagerung
von Spülkörben geeignet. Das Gestell besteht aus Edelstahl, die Gleitschienen
aus Polypropylen. Die Gleitschienen sind mit Korbstoppern ausgestattet, um
ein Hin- und Hergleiten der Körbe während des Transports zu verhindern.
Der Korbwagen läuft auf vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), wovon
zwei mit Rollbremse versehen sind. Optional kann der Korbwagen mit einem
Kantenschutz, einem Abtropfblech und einem Oberboden ausgestattet
werden.
Metos
BAT-4
BAT-5
BAT-6 hoher
BAT-8
Art.-Nr.
4554088
4554090
4554476
4554092
Abmessungen mm
590x590x800
590x590x1050
590x590x1570
590x590x1570
Kapazität Körbe/
Gleitschienen-Abstand Preis
4 Stk./ 160/120mm
359
5 Stk./ 160 mm
384
6 Stk./228 mm
436
8 Stk./ 160 mm
436
Zubehör
Art.-Nr.
Abmessungen mm
Kantenschutz BAT*
4554164
645x645
Abtropfblech
4550064
510x510x50
CNS Zwischenboden
4554160
510x560x35
CNS Oberboden
4554528
565x565x70 (Abdeckung)
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
BAT-4 Korbwagen mit Kantenschutz (optional)
Preis
161
61
47
82
BAT-8 Korbwagen mit Kantenschutz, Oberboden und
Abtropfblech optional erhältlich.
Das Abtropfblech wird unter
den untersten Spülkorb
positioniert.
METOS SERVICE-KORBWAGEN
Der Service-Korbwagen von Metos ist besonders zum Einsatz an
Ausgabetheken (Free-flowanlagen) geeignet. Der Wagen fasst sechs Körbe.
Die beiden oberen Gleitschienen sind für einen erleichterten Zugriff zu den
Tassen und Gläsern angewinkelt. Das Gestell des Service-Korbwagens
besteht aus Edelstahl mit Polypropylen-Gleitschienen. Alle Gleitschienen
sind mit Korbstoppern ausgestattet, um ein Hin- und Hergleiten der Körbe
während des Transports zu verhindern. Der Servicekorbwagen läuft auf vier
kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), wovon zwei mit Rollbremse ausgestattet
sind. Optional kann der Service-Korbwagen mit einem Kantenschutz, einem
Abtropfblech und einem Oberboden ausgestattet werden.
Metos
BAT-6
Art.-Nr.
4554094
Kapazität Körbe/
Abmessungen mm Gleitschienen-Abstand
590x590x1570
6 Stk./195 mm
Zubehör
Art.-Nr.
Kantenschutz BAT*
4554164
Abtropfblech
4550064
CNS Zwischenboden
4554160
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
BAT-6 hoher Korbwagen
Abmessungen mm
645x645
510x510x50
510x560x35
Preis
419
Preis
161
61
47
Metos BAT-6 Service-Korbwagen
| 373
METOS STAPELWAGEN
Die Metos Stapelwagen sind eine optimale Ergänzung zur Lagerung von Glasund Tassenkörben sowie Tabletts. Der Korbstapelwagen fasst 5 Spülkörbe,
der Tablettstapelwagen etwa 70 Tabletts. Der neue Federmechanismus sorgt
für eine stets richtige Arbeitshöhe. Der Wagen ist aus rostfreiem Edelstahl
gefertigt. Bequem fahrbar durch kugelgelagerte Rollen, zwei davon mit
Rollbremse.
Ein Handlauf (Schiebegriff) sowie eine Halterung für Besteckboxen sind
optional erhältlich.
Metos
RDT Korbstapelwagen
TDT Tablettstapelwagen
Art.-Nr.
4554096
4554098
Zubehör
Art.-Nr.
Handlauf*
4554198
Halterung für Besteckboxen* 4554192
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
Abmessungen mm
515x645x975
400x645x975
Preis
966
957
Preis
Griffhöhe 900 mm
13
1100 mm**
122
** Höhe Besteckbehälter
Metos RDT Korbstapelwagen
mit Besteckboxhalterung
(extra Zubehör)
Metos TDT Tablettstapler
Besteckboxenhalterung
für TDT und RDT. Die
Besteckboxen sind
optionales Zubehör.
Der Metos TCT Tablett- und Besteckwagen ist aus robustem Edelstahl
gefertigt. Auf dem Wagen können etwa 100/200 Tabletts gestapelt
werden. Die Tablettstapel-Ablagefläche hat abgerundete Aufkantungen
und eine unterseitige Geräuschisolation. Auf vier kugelgelagerten Rollen
(zwei davon mit Rollbremse) lässt sich der Wagen leicht bewegen. Das
TCT-45-Modell ist mit zwei, das Modell TCT-75 mit vier Besteckboxen
ausgestattet.
Metos
TCT-45
TCT-75
Art.-Nr.
4554100
4554102
Abmessungen mm
425x590x1005
765x590x1005
Tabletts
100 Stk.
200 Stk.
Preis
473
513
Metos TCT-75 Tablett- und
Besteckwagen
METOS TELLERKASSETTENWAGEN
Doppelseitiger Tellerkassettenwagen PCT-12 mit Kantenschutz
(extra Zubehör)
Die Metos Tellerkassettenwagen sind ideal zum Transportieren und Lagern von
Tellerkassetten. Der Wagen ist aus Edelstahl gefertigt. Fahrbar auf 125 mm
kugelgelagerten Rollen, zwei davon mit Rollbremse. Der Wagen kann wahlweise auch
mit einem Kantenschutz ausgestattet werden.
Metos
PCT-6**
PCT-8
PCT-12
PCT-12 niedrig
**einseitig
Art.-Nr.
4554104
4554106
4554108
4554109
Abmessungen mm
1010x415x900
765x630x900
765x630x1300
1010x630x900
Zubehör
Art.-Nr.
Kantenschutz PCT-6*
4554168
Kantenschutz PCT-8/12*
4554166
Kantenschutz PCT-12 niedrig*
4554534
* Zusammen mit dem Wagen zu bestellen!
374 |
Kapazität /
Korbschienen-Intervall
6 Tellerkassetten/475 mm
8 Tellerkassetten/475 mm
12 Tellerkassetten/425mm
12 Tellerkassetten/475mm
Preis
562
539
745
753
Abmessungen mm
1065x470
820x685
1065x685
Preis
170
170
170
Einseitiger Tellerkassettenwagen
PCT-6 mit optionaler Kantenschutz
METOS TABLETTRÜCKGABEWAGEN
Der Tablettwagen ist für Tabletts der Standardgröße 430- 530 x 325 mm ausgelegt,
andere Tablettgrößen auf Anfrage. Edelstahlkonstruktion (Rahmen) mit Gleitschienen
aus Polypropylen und Tablettstoppern. Der Abstand der Gleitschienen beträgt 125
mm. Die Wagen laufen auf vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), von denen zwei
mit Rollbremse ausgestattet sind. Option: CNS Oberboden
Metos
TRT-10
TRT-20
Art.-Nr.
4554118
4554452
Abmessungen mm
410x590x1570
775x590x1570
Tablettkapazität
10 Stk. 430-530x325 mm
20 Stk. 430-530x325 mm
Preis
438
779
Laminatverkleideter Tablettrückgabewagen:
Standardfarbausführung in weiß, grau, Birke und Buche. Andere Materialien auf
Nachfrage.
Metos
TRT-10C
TRT-20C
Art.-Nr.
4554120
4554122
Abmessungen mm
410x590x1570
775x590x1570
Zubehör
Art.-Nr.
CNS Oberboden
4554158
Kantenschutz TRT-10*
4554165
Kantenschutz TRT-20*
4554167
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
Tablettkapazität
Preis
10 Stk. 430-530 x 325 mm 647
20 Stk. 430-530 x 325 mm 942
Abmessungen mm
330x560x35
464x642
826x642
Preis
29
161
170
Offener Tablettabräumwagen TRT-10
CNS Oberboden
Laminatverkleideter, doppelter
Tablettrückgabewagen TRT-20C mit
optionalem CNS Oberboden.
Laminatverkleideter, einfacher
Tablettrückgabewagen TRT-10C
mit optionalem CNS Oberboden.
| 375
METOS GEWÜRZWAGEN
Mit dem Metos Gewürzwagen können die Gewürze bequem und schnell
an den Ort gebracht werden, an dem sie benötigt werden. Die Wagen
sind stabil und komplett aus Edelstahl und in 2 Varianten verfügbar. Die
Rollen sind kugelgelagert, zwei davon sind feststellbar.
Metos
SPT-500
SPT-600
Art.-Nr.
4554128
4554130
Abmessungen mm
400x475x920
600x550x850
Kapazität
25 Stk. Tetra-Pak
28 Stk. Tetra-Pak
Preis
672
519
Metos SPT-600 Gewürzwagen
Metos SPT-500 Gewürzwagen
KARTOFFEL- UND GEMÜSEWASCHWAGEN
Modell KGWW-90. Gefertigt aus CNS. Becken tiefgezogen, mit Hebelablaufventil, mit Sieb 2”.Fassungsvermögen ca. 90 l. Unter dem Becken Rahmengestell aus CNS-Quadratrohr 25 x 25 mm. Rostfreie Rollenausstattung, Ø
125 mm. 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen. Leergewicht: 16 kg
Modell KGWW-160 Gefertigt aus Chromnickelstahl 1.4301 (CNS). Becken
tiefgezogen, mit Hebelablaufventil, mit Sieb 2”. Fassungsvermögen ca. 160
l. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen.
Leergewicht: 18 kg
Rieber
KGWW-90
KGWW-160
Art.-Nr.
88050103
88050203
Abmessungen mm
807 x 615 x 605
807 x 615 x 576
Bassininhalt
90 Liter
160 Liter
Preis
1023
1218
Metos KGWW-90 Bassinwagen
METOS BESTECK-EINWEICH-WAGEN
In den – aus Edelstahl gefertigten – Metos Besteck-Einweich-Wagen werden
Spülkörbe 500 x 500 mm zum Einweichen von Besteck gestellt. Bequemes
Fahren durch kugelgelagerte Rollen (Ø 125 mm), davon zwei mit Rollbremse,
möglich. Der Wagen ist mit einem Absperrventil ausgestattet.
Optional erhältlich: eine Besteckrutsche, die für die Reinigung einfach
entfernt werden kann.
Metos 245 Besteck-Einweich-Wagen
376 |
Metos
245
263
Art.-Nr.
4551240
4551292
Abmessungen mm
550 x 550 x 700
Besteckrutsche
Becken-Tiefe
250 mm
Preis
769
187
METOS ABFALLBEHÄLTER
Der Abfallbehälter WAB von Metos ist aus Kunststoff gefertigt. Der Durchmesser
beträgt 458/485 mm, mit einem Volumen von 45/65 Liter. Der Rollwagen ist
aus Edelstahl gefertigt und verfügt über vier kugelgelagerte Rollen (Ø 75 mm,
zwei davon mit Rollbremse).
Im Lieferumfang enthalten: Abfallbehälter inkl. Rolli. Der Deckel ist optional
erhältlich.
Metos WAB-45
Abfallbehälterwagen
Metos
WAB-45
WAB-65
Zubehör
Deckel 45 Liter
Deckel 65 Liter
Art.-Nr.
4554146
4554148
Art.-Nr.
4554194
4554196
Durchmesser
Ø 458 mm
Ø 485 mm
Höhe mm
535 mm
580 mm
Fassungsvermögen
45 Liter
65 Liter
Preis
170
186
Preis
9
11
Metos WAB-65 Abfallbehälter
mit optionalem Deckel
Der Abfallwagen WAT von Metos ist aus Kunststoff gefertigt. Im Deckel ist
eine 150 mm große Einwurföffnung integriert. Rolli und Handlauf sind aus
Edelstahl. Durch die vier kugelgelagerten Rollen (Ø 75 mm, zwei davon mit
Rollbremse) Ist der Abfallwagen leicht zu bewegen.
Metos
WAT-60
WAT-120
Art.-Nr.
4554150
4554152
Abmessungen mm
285x555x660
555x555x660
Fassungsvermögen
60 Liter
2x60 Liter
Preis
335
440
Metos WAT-60
Abfallbehälterwagen
Metos WAT-120 Abfallwagen
Die Struktur der fahrbaren Abfallbehälter besteht komplett aus Edelstahl mit SCOTCHBRITE -Oberfl ächenbehandlung. Die fahrbaren Abfallbehälter sind wasserdicht.
Der zylinderförmige Korpus ist durch zwei Streben oben und unten verstärkt. Die
Abfallbehälter mit Pedalöffnung sind mit zwei Lenkrollen and der Rück- und mit einer
Feststellvorrichtung an der Vorderseite ausgestattet. Die seitlichen Handgriffe aus
Edelstahl und der Deckel haben komplett abgerundete Kanten. Die 90 und 110 Liter
Modelle für eine erleichterte Entleerung mit einem dritten Griff an der Unterseite
versehen.
Euroinox
VRP 50
VRP 70
VRP 90
VRP 110
Abmessungen
mm
ø 488 x 550
ø 488 x 700
ø 543 x 700
ø 543 x 800
Zylinderdurchmesser mm
ø 397,5
ø 397,5
ø 452
ø 452
Fassungsvermögen
50 Liter
70 Liter
90 Liter
110 Liter
Preis
342
387
430
470
VRP 50 Abfallbehälter
mit Pedalöffnung
SCHABER
Zum Abschaben von Resten auf den Tellern, ohne die Hände oder Besteck
benützen zu müssen.
Schaber-Einheit
Metos
Schaber-Einheit
Art.-Nr.
4551910
Preis
60
| 377
METOS RÖHRENSTAPLER
Röhrenstapler RRV-2 190-280 mit 2 Verstellröhren, rund, unbeheizt, für Teller-Ø 190 - 280
mm, Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Korpus einwandig. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 44 kg.
Röhrenstapler RRV-H2-190-280 mit 2 Verstellröhren, rund, beheizt, mit PolycarbonatDeckel, für Teller-Ø 190 - 280 mm Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit
je 1 Deckelhaube aus Polycarbonat, pro Röhre. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4 Stoßecken.
Korpus doppelwandig, isoliert. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar
von +30 bis +110 °C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung gem. DIN
18867, Teil 8, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und 2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 55 kg.
Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5 m lang, mit Schukostecker.
RRV-H2-190-280
RRV-H1-230-320
Röhrenstapler RRV-H1-230-320 mit 1 Verstellröhre, rund, beheizt, mit CNS-Deckel, für
Teller-Ø 230 - 320 mm, Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit Deckel aus
CNS, doppelwandig. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4 Stoßecken. Korpus doppelwandig,
isoliert. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110 °C.
Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und 2
Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 40 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5 m
lang, mit Schukostecker.
Rieber Röhrenstapler
Teller Ø 190 - 280 mm:
RRV-2 190-280
RRV-H2 190-280
Art.Nr.
89010456
89010256
Abmessungen mm
955 x 480 x 900
955 x 480 x 900
Elekroanschluss
–
230V 1~ 1,400 kW
Preis
1221
1610
Rieber Röhrenstapler
Teller Ø 230 - 320 mm:
RRV-H1 230-320
Art.Nr.
89010252
Abmessungen mm
620 x 480 x 900
Elekroanschluss
230V 1~ 0,860 kW
Preis
1468
METOS PLATTFORMSTAPLER
Plattformstapler PU-Q1/1 aus CNS, umluftbeheizt mit Abschlußdeckel aus CNS, 35 mm
hoch, Plattformgröße 511 x 541 mm, rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und Kugellager,
Ø 125 mm, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, 4 Stoßecken, Fassungsvermögen:-8
Körbe 500 x 500 x 75 mm oder -5 Körbe 500 x 500 x 115 mm
Ohne Einlegeblech. Einlegeblech (gegen Mehrpreis) wird benötigt, wenn lose Geschirrteile
eingesetzt werden sollen.
Plattformstapler PU-Q 1/1
Rieber Plattformstapler
PU-Q 1/1
Art.Nr.
89020104
Abmessungen mm
839 x 690 x 911
Elekroanschluss
230V 1~ 2,240 kW
Preis
2245
METOS WECHSELSTAPLER
Wechselstapler WE-H eckig, beheizt, mit Deckelhaube aus Polycarbonat, Wagen aus
CNS. Korpus doppelwandig, isoliert. Rechteckige Plattform ca. 590 x 290 mm, für
Teller oder Suppenschalen. Mit 6 Wechselstangen. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110
°C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 55 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5
m lang, mit Schukostecker.
Wechselstapler WE-U eckig, umluftbeheizt, mit Deckelhaube aus Polycarbonat, Wagen
aus CNS. Korpus doppelwandig, isoliert. Rechteckige Plattform ca. 590 x 290 mm, für
Teller oder Suppenschalen. Mit 6 Wechselstangen. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Heizelemente CNS (Umluftheizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110
°C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 59 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5
m lang, mit Schukostecker.
Wechselstapler WE-U
378 |
Rieber Wechselstapler
WE-H
WE-U
Art.Nr.
89010259
89010159
Abmessungen mm
955 x 480 x 900
955 x 480 x 900
Elekroanschluss
230V 1~ 1,700 kW
230V 1~ 1,800 kW
Preis
2081
2415
METOS ZUBRINGERWAGEN
Zubringerwagen ZUB beheizt, 1-4 Warmhaltebecken GN 1/1, Wagen
aus CNS, mit Schwallrand, Rohrgestell mit eingeschweißtem Bord
mit umlaufendem Stopprand, Schiebegriff an der Stirnseite montiert,
rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und Kugellager, Ø 125 mm, 4
Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, 4 Stoßecken
Zubringerwagen ZUB-K gekühlt, Wagen aus CNS, Abdeckung
allseitig verkröpft mit tiefgezogener Kühlwanne 2 oder 3 x GN
1/1 eingeschweißt. Mit Entleerhahn. Allseitig verkleidet, isoliert,
Schaltelemente stirnseitig, stoßgeschützt, Spiralkabel 2,5 m mit
Blindsteckdose, Sicherheitsschiebegriff aus CNS, Unterbau offen
mit eingeschweißtem CN-Bord, Kühlmaschine in einem CN-Gehäuse
unter der Wanne eingebaut 4 Stoßecken, Rostfreie Rollenausstattung,
ø 125 mm, 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen, Kältemittel R 134a,
Kühlbereich +8°C bis +15°C, Leergewicht ZUB-2K 55 kg, ZUB-3K
65 kg.
Zubringerwagen ZUB beheizt
Rieber Zubringerwagen
Beheizt
Art.Nr.
Zub 1
88160101
Zub 2
88160201
Zub 3
88160301
Zub 4
88160401
Gekühlt
Art.Nr.
Zub 2 K
88160801
Zub 3 K
88160802
Abmessungen mm
758 x 475 x 900
858 x 675 x 900
1227 x 675 x 900
1562 x 675 x 900
Abmessungen mm
860 x 663 x 900
1195 x 663 x 900
Warmhaltebecken
1 x GN 1/1
2 x GN 1/1
3 x GN 1/1
4 x GN 1/1
Kühlwanne
2 x GN 1/1
3 x GN 1/1
Elektroanschluss
230V 1N 0,77 kW
230V 1N 1,53 kW
230V 1N 2,28 kW
230V 1N 3,04 kW
Elektroanschluss
230V 1N 0,23 kW
230V 1N 0,23 kW
Preis
1140
1294
1710
2409
Preis
3691
4222
Zubringerwagen ZUB-K gekühlt
| 379
METOS - EDELSTAHLVERARBEITUNG
Lösungen aus einer Hand
Metos – fachlich qualifizierte Beratung, Planung und Realisierung aus einer
Hand und ganz auf Ihre speziellen Bedürfnisse abgestimmt. Wir planen
für Sie nach Ihren Wünschen oder direkt in Zusammenarbeit mit Ihrem
Architekten. Mit harmonisch aufeinander abgestimmtem Material und
Formen realisieren wir Ihre Küche nach Maß
Auszug aus DIN-Norm 18865-9
Anwendungsbereich
Diese Norm gilt für Schrankinnenräume in Standard- und in
Hygieneausführung, die nach Art und Ausführung für den
gewerblichen Gebrauch bestimmt sind.
Anforderungen an die Bauweise
Die Güte der Werkstoffe sowie Form und Bemessung aller
Bauteile müssen sicherstellen, dass die Schrankinnenräume
bei bestimmungsgemäßem Gebrauch den damit
verbunden mechanischen, chemischen und thermischen
Beanspruchungen entsprechen.
Alle mit Lebensmitteln in Verbindung kommenden
Werk stoffe müssen nach dem Lebensmittel- und
Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) unbedenklich sein.
Es werden Werkstoffe mit folgenden Anforderungen an
die Oberfläche verwendet: Nichtrostender Stahl Feinschliff
entsprechend Körnung 180 oder feiner.
Standardausführung H S
Boden oder Wände fest oder lösbar miteinander
verbunden. Rundungen und Auflagen beliebig (Bild 1)
Hygieneausführung H 1
Boden und Wände dicht und fugenfrei verschweißt.
Deckblech ohne besondere Anforderungen aufgesetzt.
Boden und Wände mit Rundungen –3mm (Bild 2)
1. Standardausführung H S
2. Hygieneausführung H 1
3. Hygieneausführung H 2
4. Hygieneausführung H 3
Hygieneausführung H 2
Boden und Wände dicht und fugenfrei verschweißt.
Deckblech ohne besondere Anforderungen aufgesetzt.
Boden und Wände mit Rundungen –10 mm (Bild 3)
Hygieneausführung H 3
Boden, Wände und Deckblech dicht und fugenfrei
verschweißt. Alle Rundungen –10 mm (Bild 4)
380 |
METOS - EDELSTAHLVERARBEITUNG
Vorteile der Metos-Grossküchentechnik
■ ABDECKPLATTEN
mit Tropfnasen werden aus einem Stück bis unter die Möbel
gezogen (keine eingeschweißten Rahmen) – Rollkanten als
Option
■ KUGELECKEN
in der Rückwand zum Boden verlaufend erleichtern und verbessern
Reinigung und Hygiene
■ SCHIEBETÜREN
mit exakter Schließ- und Rücksprungsicherung, keine Führungen am
Boden
■ COMPAKTSCHUBLADEN
mit Marken-Vollauszügen, der Boden ist zur einfacheren Reinigung im
Radius gebogen, Norm-Maße für GN-Schalen
■ TABLARAUFLAGEN
Anschläge und Zentrierungen sind als Noppen tiefgezogen
■ FLÜGELTÜREN
durch die Snap On Bänder dreifach einstellbar, selbstschließend, keine
korrosiven Teile (Magnete, Winkelanschläge)
■ VOLLAUSZÜGE
mit Differentialwirkung mit hoher Seitenstabilität und höchster
Laufruhe, bis 100 kg belastbar
■ BLENDEN-TÜREN
doppelwandig, die Ecken sind radiusgepresst, keine vorstehenden
Scharniere oder Griffe
■ GRIFFLEISTEN
über die ganze Breite in Türen und Blenden sind gut fassbar, durch
die 45 Grad Fläche geringere Schmutzablagerung
■ WERKSTOFF
Chromnickelstahl 18/10 werksgeschliffen und gebürstet, edel und
unverwüstlich, korrosionsbeständig, hitzebeständig, hygienisch und
recyclebar
| 381
METOS STANDREGALSYSTEM
Das Metos – Regalsystem in Hygieneausführung ist leicht zu reinigen. Die Regalsteher besitzen verstellbare Füße, und die
Auflagen können in 150-mm-Intervallen positioniert werden. Die Ladekapazität der Steher in Aluminiumausführung beträgt
600 kg, die der Steher aus rostfreiem Stahl 1200 kg. Die Fachlast der geschlossenen und der Rost-Auflagen beträgt, je nach
Länge, 100-150 kg. Die perforierten Kunststoffregale sind aus einem hochqualitativen Kunststoff mit einer Frostresistenz bis zu
–30° C und sind spülmaschinentauglich. Die Regalständer sind an der Rückseite mit durch Schrauben verbundene Kreuzstreben
ausgestattet. Es ist nicht erforderlich alle Regalständer zu verstreben, die Regale erhalten eine einwandfreie Standfestigkeit,
wenn hinter jedem dritten Regalfeld eine Kreuzstrebe angebracht wird. Die gesamte Palette des Zubehörs ist erhältlich –
kontaktieren Sie uns und wir werden Ihnen ein Regalsystem nach Ihren individuellen Wünschen zusammenstellen.
300 mm
Geschlossene Auflagen aus
rostfreiem Stahl oder
Aluminium.
Rostauflagen in Aluminiumausführung. Die Auflagen sind in
15cm – Abständen einstellbar.
Belüftete Auflagen aus
Aluminium. Schnell und
einfach anzubringen.
Perforierte Auflagen aus Kunststoff für alle Regale mit Eckverbindungs-System erhältlich.
Das Metos – Standregalsystem ist eine moderne und effiziente Lösung für individuelle Lageranforderungen. Die Regale und Auflagen sind sowohl in rostfreiem
Stahl als auch in Aluminium erhältlich. Die Regale sind einfach zu transportieren,
aufzustellen und, wenn nötig zu Erweitern. Die Aufstellung geht schnell und einfach.
Zum Fixieren der Kreuzstrebe wird nur ein Schraubenschlüssel benötigt.
382 |
Aluminium
Regalsteher
Regalsteher
Regalsteher
Aluminium
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Aluminium
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Aluminium
Kreuzstrebe
Eckverbindung
Art.Nr.
4201021
4201039
4201046
Art.Nr.
4201053
4201065
4201072
4201086
4201093
4201103
4201108
Art.Nr.
4201115
4201122
4201129
4201136
4201144
4201151
4201158
Art.Nr.
4201484
4202495
Masse mm
300x1600
300x1800
300x2000
Masse mm
300x600
300x800
300x900
300x1000
300x1200
300x1400
300x1500
Masse mm
300x600
300x800
300x900
300x1000
300x1200
300x1400
300x1500
Preis
53
54
56
Preis
25
32
38
40
45
53
55
Preis
26
30
36
37
44
47
61
Preis
22
4
Edelstahl
Regalsteher
Regalsteher
Regalsteher
Edelstahl
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Edelstahl
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Edelstahl
Kreuzstrebe
Eckverbindung
Art.Nr.
4202978
4202985
4202992
Art.Nr.
4202745
4202752
4202777
4202784
4202791
4202801
4202819
Art.Nr.
4202826
4202833
4202858
4202865
4202872
4202897
4202907
Art.Nr.
4202463
4202495
Masse mm
300x1600
300x1800
300x2000
Masse mm
300x600
300x800
300x900
300x1000
300x1200
300x1400
300x1500
Masse mm
300x600
300x800
300x900
300x1000
300x1200
300x1400
300x1500
Preis
93
101
106
Preis
39
46
49
54
62
74
74
Preis
38
44
48
53
62
72
79
Preis
45
4
METOS STANDREGALSYSTEM
GN Halterungen für rostfreie Auflagen T=600mm
Auflagen 600x1800 mm
Aufhängung für GN Halterungen 4 Stück
Ein Paar GN Halterungen
Ein Paar GN-U Halterungen
400 mm
Aluminium
Regalsteher
Regalsteher
Regalsteher
Aluminium
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Aluminium
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Aluminium
Kreuzstrebe
Eckverbindung
Kunststoff
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Eckenverbinder
für perforierte Kunststoffregale
Art.Nr.
4201029
4201036
4201043
Art.Nr.
4201068
4201075
4201082
4201117
4201124
4201131
4201149
Art.Nr.
4201156
4201163
4201188
4201195
4201205
4201212
4201237
Art.Nr.
4201484
4202495
Art.Nr.
4201519
4201526
4201533
4201558
4201565
4201572
4201597
Art.Nr.
4201798
Masse mm
400x1600
400x1800
400x2000
Masse mm
400x600
400x800
400x900
400x1000
400x1200
400x1400
400x1500
Masse mm
400x600
400x800
400x900
400x1000
400x1200
400x1400
400x1500
Edelstahl
Regalsteher
Regalsteher
Regalsteher
Edelstahl
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Rostauflage
Edelstahl
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Geschl. Auflage
Edelstahl
Kreuzstrebe
Eckverbindung
Art.Nr.
4202022
4202047
4202054
Art.Nr.
4202061
4202079
4202086
4202093
4202103
4202128
4202135
Art.Nr.
4202142
4202167
4202174
4202181
4202199
4202209
4202216
Art.Nr.
4202463
4202495
Masse mm
400x1600
400x1800
400x2000
Masse mm
400x600
400x800
400x900
400x1000
400x1200
400x1400
400x1500
Masse mm
400x600
400x800
400x900
400x1000
400x1200
400x1400
400x1500
Masse mm
400x600
400x800
400x900
400x1000
400x1200
400x1400
400x1500
Art.Nr.
4202537
4201808
4201815
4201822
rostfreie GN Halterungen
600 mm
500 mm
Preis
55
56
58
Preis
29
38
40
45
54
60
67
Preis
26
35
41
44
48
55
72
Preis
22
4
Preis
24
32
33
36
42
47
53
Preis
4
Art.Nr.
4201269
4201276
4201283
Art.Nr.
4201318
4201325
4201332
4201357
4201364
4201371
4201389
Art.Nr.
4201396
4201406
4201413
4201438
4201445
4201452
4201477
Art.Nr.
4201484
4202495
Art.Nr.
4201607
4201614
4201621
4201639
4201646
4201653
4201678
Art.Nr.
4201798
Masse mm
500x1600
500x1800
500x2000
Masse mm
500x600
500x800
500x900
500x1000
500x1200
500x1400
500x1500
Masse mm
500x600
500x800
500x900
500x1000
500x1200
500x1400
500x1500
Preis
95
103
108
Preis
43
49
56
61
70
79
85
Preis
40
48
53
56
71
79
86
Preis
45
4
Art.Nr.
4202255
4202262
4202287
Art.Nr.
4202294
4202304
4202311
4202329
4202336
4202343
4202368
Art.Nr.
4202375
4202382
4202417
4202424
4202431
4202449
4202456
Art.Nr.
4202463
4202495
Masse mm
500x1600
500x1800
500x2000
Masse mm
500x600
500x800
500x900
500x1000
500x1200
500x1400
500x1500
Masse mm
500x600
500x800
500x900
500x1000
500x1200
500x1400
500x1500
Masse mm
500x600
500x800
500x900
500x1000
500x1200
500x1400
500x1500
Preis
59
60
62
Preis
32
40
45
50
59
69
74
Preis
31
40
44
47
69
77
83
Preis
22
4
Preis
25
33
37
41
43
53
56
Preis
4
Art.Nr.
4201695
4201685
4201697
Art.Nr.
4201847
4201692
4201854
4201861
4201879
4201886
4201702
Art.Nr.
4201893
4201727
4201734
4201741
4201759
4201766
4201773
Art.Nr.
4201484
4202495
Art.Nr.
4201903
4201928
4201935
4201942
4201967
4201974
4201981
Art.Nr.
4201798
Masse mm
600x1600
600x1800
600x2000
Masse mm
600x600
600x800
600x900
600x1000
600x1200
600x1400
600x1500
Masse mm
600x600
600x800
600x900
600x1000
600x1200
600x1400
600x1500
Preis
98
106
111
Preis
47
58
62
69
81
92
96
Preis
45
56
60
64
81
95
102
Preis
45
4
Art.Nr.
4202921
4202551
4202939
Art.Nr.
4202569
4202576
4202583
4202618
4202625
4202632
4202657
Art.Nr.
4202664
4202671
4202689
4202696
4202706
4202713
4202738
Art.Nr.
4202463
4202495
Masse mm
600x1600
600x1800
600x2000
Masse mm
600x600
600x800
600x900
600x1000
600x1200
600x1400
600x1500
Masse mm
600x600
600x800
600x900
600x1000
600x1200
600x1400
600x1500
Masse mm
600x600
600x800
600x900
600x1000
600x1200
600x1400
600x1500
Preis
65
66
68
Preis
36
46
51
56
67
77
85
Preis
37
46
52
56
76
90
95
Preis
22
4
Preis
28
34
40
42
51
57
63
Preis
4
Preis
101
109
114
Preis
55
66
72
78
91
106
111
Preis
53
63
69
72
95
108
114
Preis
45
4
| 383
384 |
| 385
386 |
| 387
388 |
| 389
390 |
Installationszeichnungen
Pos.-Nr. Bezeichnung
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
33.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
Elektroanschluss
Kaltwasseranschluss
Warmwasseranschluss
Abflussanschluss
Gasanschluss
Dampfanschluss
Kondenswasseranschluss
Wrasenabzug
Bodenablauf (nicht im Metos Umfang enthalten)
Elektroanschluss alternativ
Kaltwasseranschluss alternativ
Warmwasseranschluss alternativ
Abflussanschluss alternativ
Gasanschluss alternativ
Dampfanschluss alternativ
Kondenswasseranschluss alternativ
Wrasenabzug alternativ
Bodenablauf alternativ
Rückschlagventil
Vakuumventil
Sicherheitsventil
Maschinenhauptschalter
Kugelventil
Schutzrohr für Elektrokabel
Sieb
2 m Elektrokabel gefordert
Heizung
Mindestabstand für Wartung
Wasserfilter
Hitzeresistentes Ablaufrohr
Neigung 5%
Druckluftanschluss
enthärtetes Wasser (optional)
Datenkabel (z.B.HACCP) es muss ein FXB 32 Leerrohr mit
Zugdraht vorgesehen werden.
2 Kabel für die Kühl und Hitzekontrolle im Gebäude oder 2 x FXB
Leerrohr mit Zugdraht müssen vorgesehen werden.
Verbindung zur Zentralkühlung, Eingang
Verbindung zur Zentralkühlung, Ausgang
Hauptmaß: AxBxC = Länge x Tiefe x Höhe
| 391
METOS RG-350
METOS RG-400
392 |
METOS BEAR
%
9
&
"
#
$
3/
&
&
$
"
#
%
'
(
$
%
'
)
(
#
"
"3"3
3/
3/
3/
"3
"3
"3
"3
""
##
$$
%%
'
(
)
+
| 393
METOS PROVENO
-
-
)
/
-
%&5"
.
NN
NN
5
1SPWFOP
&
&
&
&
&
&
&
6
6
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5
-
-
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.
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6
5
%PPS
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"TFOOVTWBMVVOVQPUFUUBWBMMFBTFOOVTLFIZLTFMMF
*OTUBMMBUJPOQÌJOHKVUOJOHTSBN
Installation
auf Rahmen unter der Oberfläche
*OTUBMMBUJPOPOTVCTVSGBDFGSBNFTDBTUFEJOUPUIFnPPS
"TFOOVTQJOUBLFIZLTFMMF
*OTUBMMBUJPOQÌZUSBN
Installation
auf Oberflächenrahmen
*OTUBMMBUJPOPOTVSGBDFJOTUBMMBUJPOGSBNFT
394 |
METOS FUTURAMARVEL
.*/
4&44
œ
œ
œ
œ
œ
.*/
4&44
NN
3
3
| 395
METOS MSCC/MCM
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1œ
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3
4
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396 |
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345
345
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345
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1
3
4
5
L1B
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METOS MSCC/MCM
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| 397
METOS CV / CVM
$
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&$7.$7$7.
398 |
$
3
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METOS CHEF
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NJO
NJO
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œ
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"
#
$
3
| 399
METOS FUTURA
900 -20
+40
1700
40
A
B
1
190
360 -20
+40
-20
+40
1
50
50
45
583
600
30
9
400
25
Metos
PE/ PM 60
PE/ PM 85
PE/ PM 110
400 |
30
730
800
690
1
510
A
600
850
1100
B
390
390
550
'
'
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$
$
METOS CB/GB/C/F/VM/MUSTER/ICE BIN
#
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3
NN
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3
NN
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#
-
3
3
NN
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7.
7.
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.645&3
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#
$
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&
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(
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+
,
"
.FUPT
#*/55
#*/555
"
#
$
,
| 401
WALLA TOUCH SYSTEM & BIER-ZAPFSÄULE
465
804
196
307
460
153
700
Ablauf Glasdusche
404
147
122
133
147
20
300
465
367
Module
Länge (mm)
WTS 1100
14
1125
WTS 800
10
804
WTS 640
8
605
WTS 500
6
520
147
404
BIER-ZAPFSÄULE TOUCH
Motagevorbereitung:
400
22
78
22
640
11
136
25
200
25
80
200
Technische Vorbereitung:
85
t Steckdose für elektrischen Anschluss (eigener Siche
rungskreis mit 220 V /10 A) mittig unter der Zapfsäule
650 mm über dem fertigen Fußbode
t 1/2" Kaltwasseranschluss mit Absperrventil und
50 mm Ablauf für Tropftasse und Gläserdusche
t 120 mm Leerrohr zum Kühlraum für Pythonführung
mittig unter der Zapfsäule.
t Leerrohr 20 mm für Datenleitung zum Multiplexer,
Abrechnungs-PC oder zur Kasse
402 |
M8 Gewinde
ø 80
30
ø1
ø 10
0
100
MELITTA
$$1MVT
3
NN
545
_
$8
.;%
| 403
MELITTA & CAFINA
DVQCSFBLGBTU
$BmOB"MQIB
NJO
NJO
%/NN
%/NN
“
404 |
METOS BC/RC/BF/RF
RC
RC und
andRF
RFModelle
models
A
BC
BCund
andBF
BFModelle
models
D
C
E
C
E
A
1
60
1
G
G
D
1
200
60
1
4
200
4
48 47
F
F
B
B
48 47
BC051AF FAST
BC051DF FAST
BC081AF FAST
BC121AF FAST
BC121AF-P FAST
BC161AF FAST
RC120 AF FAST
RC120 AF-P FAST
RC122 AF FAST
RC122 AF-P FAST
RC122 DF FAST
RC122 DF-P FAST
BF031AF FAST
BF051AF FAST
BF051DF FAST
BF081AF FAST
BF121AF FAST
BF121AF-P FAST
BF161AF FAST
BF161AF-P FAST
A
790
790
790
790
790
790
790
790
B
700
700
700
800
800
800
800
800
C
800
850
850
1320
1800
1800
1950
1950
BF030AF, GOLD
560
560+35
520
RF120 AF FAST
RF120 AF-P FAST
RF122 AF FAST
RF122 AF-P FAST
RF122 DF FAST
RF122 DF-P FAST
790
790
1325
1325
1325
1325
800
800
1195
1195
1195
1195
1800
1800
1950
1950
1950
1950
D
400
400
400
620
900
900
770
770
E
380
380
380
630
830
830
1110
1100
F
1450
1450
1450
1550
1550
1550
1550
1550
G
80
80
80
150
150
150
150
150
900
900
900
900
900
900
830
830
830
830
830
830
1550
1550
1630
1630
1630
1630
150
150
150
150
150
150
47
48
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
| 405
METOS BC/RC/BF/RF
1
47
J
48
E
B
C
81
48 47
1
SP=0, CR=80
F
4
4
A
A
1200
1600
B
1050
1350
C/ BC
2280
2280
C/ BF
D
700
900
E
2100
2100
F
1780
2380
BC201 AP/DP SP/CR-1P BF201 AP/DP SP/CR-1P
1200
1150
2130
2230
670
1920
1780
BF202 AP/DP SP/CR-1P
BF202 DP SP/CR-2P
1500
1500
1350
1470
2130
2130
2230
2230
770
770
1920
1920
2380
2380
1080
BC401 AP/DP SP/CR-1P BF401 AP/DP SP/CR-1P
BC401 AP/DP SP/CR-2P BF401 AP/DP SP/CR-2P
1200
1200
1800
2080
2130
2130
2230
2230
670
670
1920
1920
1780
1780
1080
BC402 AP/DP SP/CR-1P
BC402 AP/DP SP/CR-2P
BF402 AP/DP SP/CR-1P
BF402 AP/DP SP/CR-2P
1500
1500
2200
2480
2130
2130
2230
2230
770
770
1920
1920
2380
2350
1080
BC602 AP/DP SP/CR-1P
BC602 AP/DP SP/CR-2P
BF602 AP/DP SP/CR-1P
BF602 AP/DP SP/CR-2P
1500
1500
3200
3480
2130
2130
2230
2230
770
770
1920
1920
2350
2350
1080
RC201 DP PLUS
RC202 DP PLUS
BC202 AP/DP SP/CR-1P
BC202 DP
SP/CR-2P
406 |
D
RF201 DP PLUS
RF202 DP PLUS
G
METOS MASTER LUX 40EL
3L1BMI
NNMT
METOS MASTER AQUA 50
"26"
"26"
3L1BMI
NNMT
| 407
METOS MASTER LUX 60EL
-69
3L1BMI
NNMT
METOS WD-4E
8%
%1
3L1BMNJO
NNMT
408 |
œ
8%
METOS MASTER HOOD 130
L1BMI
NNMT
| 409
METOS WD-6 & WD-7
80
Ø 160
8
P
185
22
200
21
G
25
H
D
104
35
50
637
17
215±25
895±25
C
506
1
1
J
3
4
2
2 3
4
69
A
MIN.50
529
657
WD-6A & WD-7A, R 1/2", 0.5-5 Bar
3
R 1/2", 0.5-5 Bar
4
Ø 50, 3 l/s
4
1
E
2
MIN.50
2
3
Metos
WD 6
WD 6A
WD 7
WD 7A
410 |
A
600
600
660
660
C
1340
1340
1540
1540
D
701
701
761
761
E
750
750
750
750
G
405
405
505
505
H
1880
1880
2070
2070
J
145
145
175
175
P
660
660
770
770
METOS WD-12GHE
()&3L1BMNJO
3L1BMNJO
NNMT
optional
3L1BPQUJPO
optional
3PQUJPO
| 411
METOS KP 151E
412 |
3L1BMI
NNMT
METOS KP 202E & 402E
“
3L1BMI
NNMT
.&504-1
“
3L1BMI
NNMT
| 413
METOS WD-90GR
$
_
414 |
3L1B
3L1BMNJO
NNMT
optional
3L1BLHIPQUJPO
3¡$PQUJPO
optional
METOS WD-100GR
1051
2 1 6
1
2
2110
3
2223
3
869
619
4
7
395
295
195
1
4
2
6
619
1195
1251
1064
845
3
7
785
447
60
526
50
3088
2
3
4
R 3/4", 250-500kPa, 15 l/min
6
7
optional
R 1",50-250kPa, 30kg/h, option
R 1/2", 90-95°C, optional
option
R 3/4", 250-500kPa
50mm, 3l/s
350
179
1229
397
1054
805
| 415
METOS ICS+ 153/213/243/333/423 R-L
METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E R-L
œ
œ
œ
"
.*/
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#
$
%
&
3L1BMNJO
3L1B
NNMT
optional
3PQUJPO
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3PQUJPO
.FUPT
&
&
&
&
&
416 |
"
#
$
%
Wartungsort
NNNBJOUFOBODFTQBDF
&
METOS ICS+ 153/213/243/333/423 L-R
METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E L-R
#
"
.*/
$
%
œ
œ
œ
.*/
&
3L1BMNJO
3L1B
NNMT
3PQUJPO
optional
38%8%8%8%PQUJPO
optional
3PQUJPO
Wartungsort
NNNBJOUFOBODFTQBDF
.FUPT
&
&
&
&
&
"
#
$
%
&
| 417
METOS WD PRM
NJOSFD
N
JO
418 |
SF
D
ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN (AGB) der Firma Metos GmbH
1.
GELTUNG DER ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN VERBRAUCHERSCHUTZ:
1.1. Allen unseren Geschäftsbeziehungen liegen nachstehende allgemeine Geschäftsbedingungen - im Folgenden kurz AGB genannt - zugrunde.
Diese AGB gelten für alle - auch für zukünftige - Geschäfte mit einem
Kunden.
1.2. Anderslautenden allgemeinen Geschäftsbedingungen von Kunden
wird hiermit ausdrücklich widersprochen. Eines weiteren Widerspruchs im
Einzelfall bedarf es nicht. Unser Verhalten ist unter keinen Umständen als
Genehmigung solcher Bedingungen zu werten, insbesondere auch nicht
unser Stillschweigen, die vorbehaltlose Übermittlung einer Auftragsbestätigung und Ähnliches.
1.3. Spätestens mit dem Empfang der Leistung gelten unsere AGB als
angenommen.
1.4. Wenn diese AGB von Verbraucher sprechen, so gelten die diesbezüglichen Bestimmungen nur für Verbraucher, nicht aber auch für Unternehmer
und/oder Wiederverkäufer.
2. ANBOT VERTRAGSABSCHLUSS – STORNO - RÜCKTRITT
2.1. Sämtliche Anbote sind freibleibend und verpflichten uns nicht zur
Leistung. Die Annahme eines von uns erstellten Anbotes ist nur hinsichtlich
der gesamten angebotenen Leistung möglich.
2.2. Bei Annahme des Auftrages werden die Zahlungsfähigkeit und die
Kreditwürdigkeit des Kunden vorausgesetzt. Wir behalten uns daher das
Recht vor, vom Auftrag zurückzutreten, wenn uns nach dessen Abschluss
Tatsachen bekannt werden sollten, die geeignet sind, die Zahlungsfähigkeit
des Kunden ernstlich in Frage zu stellen oder dessen Kreditwürdigkeit
wesentlich herabzusetzen.
2.3. Unterlagen, insbesondere Abbildungen, Beschreibungen, Zeichnungen, Markenangaben unserer Produkte und technische Angaben sind
nur annähernd maßgebend und nicht bindend, soweit sie nicht ausdrücklich als verbindlich bezeichnet sind. Auskünfte, technische Beratungen
und sonstigen Angaben geben wir nach bestem Wissen aufgrund unserer
Erfahrungen, jedoch ebenfalls unverbindlich und unter Ausschluss jeglicher
Haftung.
2.4. Nach Auftragserteilung erstellen wir aufgrund der Unterlagen des
Kunden die Ausführungspläne, die durch den Kunden zu überprüfen und
gegebenenfalls unverzüglich zu bemängeln sind. Mangels Bemängelung
wird das Einverständnis zur vorgeschlagenen Gestaltung, zur Bestückung
und den Massen erteilt.
2.5. Aufträge eines Kunden sind für diesen unwiderrufbar.
2.6. Die Stornierung eines Auftrages ist nur nach ausdrücklicher und
schriftlicher Zustimmung durch uns wirksam. Im Falle einer genehmigten
Warenrücklieferung werden auf jeden Fall 30% des Auftragswertes als
Aufwandsentschädigung verrechnet.
2.7. Der Verbraucher kann bei Haustürgeschäften (§ 3 KSchG) und bei im
Fernabsatz geschlossenen Verträgen (§ 5 e KSchG) innerhalb einer Frist von
sieben Werktagen vom Vertrag ohne Begründung zurücktreten. Die Frist
beginnt bei Warenlieferungen mit dem Tag des Eingangs der Ware beim
Verbraucher, bei Dienstleistungen mit dem Tag des Vertragsabschlusses. Es
genügt, wenn die Rücktrittserklärung innerhalb der Frist abgesandt wird. Im
Falle des Rücktritts ist die Ware gemeinsam mit der Rücktrittserklärung auf
Kosten des Verbrauchers zurückzusenden.
3. KOSTENVORANSCHLAG:
3.1. Kostenvoranschläge sind unverbindliche Einladungen an den Kunden,
ein Anbot zu stellen, die uns daher nicht zur Annahme des Auftrages bzw.
zur Durchführung der im Kostenvoranschlag verzeichneten Leistungen verpflichten. Die vom Kunden aufgrund eines Kostenvoranschlages getätigte
Bestellung ist ein Anbot an unser Unternehmen. Ein Vertrag kommt nur
entsprechend Punkt 2.1. zustande.
3.2. Für die Richtigkeit eines Kostenvoranschlages leisten wir keine Gewähr.
3.3. Die mit der Erstellung eines Kostenvoranschlages über die bloße
Errichtung desselben hinausgehend verbundenen Leistungen sind kostenpflichtig.
4. GEHEIMHALTUNG / URHEBERRECHTE:
An allen unseren Anboten, Zeichnungen, Entwürfen, Plänen, Abbildungen,
Konstruktionen und Unterlagen ähnlicher Art behalten wir uns das Eigentums- und Urheberrecht sowie das ausschließliche Verwertungsrecht vor.
Sie gelten als anvertraut und dürfen weder Dritten ohne unsere Zustimmung zugänglich gemacht noch außerhalb der Geschäftsbeziehung mit
uns verwendet oder verwertet werden. Sie sind auf Verlangen oder bei
Nichtzustandekommen oder Auflösung des Vertrages, aus welchem Grunde
immer, unverzüglich zurückzugeben.
5. PREISE / ABRECHNUNG:
5.1. Unsere Preislisten werden laufend aktualisiert. Ausschließlich die
neueste Preisliste ist jeweils gültig. Ein Kunde kann sich auf Druckfehler in
diesen Preislisten nicht berufen.
5.2. Unsere Preise sind freibleibend. Hinzu kommt stets die gesetzliche
Mehrwertsteuer.
5.3. Die Preise beruhen auf den Kosten zum Zeitpunkt der Preisangabe
und behalten ihre Gültigkeit bis zum bestätigten Liefertermin, jedoch
längstens 5 Monate ab Bestellungseingang oder entsprechend gesonderter
Angabe. Nach Ablauf dieser Frist kommen die gültigen Tagespreise zur
Anwendung.
5.4. Montage:Sofern nicht ausdrücklich als Montagepauschale vereinbart,
ist der Kunde verpflichtet, die Montagekosten (Monteurzeiten, Transport und
Kleinmaterial) nach tatsächlichem Aufwand zu unseren jeweils geltenden
Sätzen zusätzlich zu bezahlen. Die Stundensätze umfassen ausschließlich
die Löhne, während Reisespesen, Unterkunft, Verpflegung und Übernachtung zusätzlich in Rechnung gestellt werden.Nicht durch uns verschuldete
Mehraufwendungen und Wartezeiten werden dem Kunden angelastet, auch
dann wenn in der Auftragsbestätigung ausdrücklich eine Pauschale für die
Montage vereinbart worden war.
5.5. Regiearbeiten: Änderungen oder Ergänzungen gegenüber dem Auftrag werden zu unseren jeweils geltenden Stundensätzen durchgeführt.
Regiearbeiten sind auch dann vom Kunden zu bezahlen, wenn sie vom
Kunden nicht bestätigt wurden.
5.6. Wenn Leistungsempfänger und Auftraggeber verschiedene (juristische) Personen sind (zB Generalunternehmer), können wir bei nicht
fristgerechter Zahlung durch den Auftraggeber direkt mit dem Leistungsempfänger abrechnen. Der Auftraggeber tritt hiezu seine Forderungen
gegen den Leistungsempfänger an uns ab.
6. LIEFERUNG - TRANSPORT - GEFAHRTRAGUNG:
6.1. Teillieferungen sind zulässig.
6.2. Mangels ausdrücklicher und schriftlicher abweichender Vereinbarung
gelten unsere Waren im Hinblick auf die Gefahrtragung als "ab Werk"
verkauft, selbst wenn die Lieferung frei Bestimmungsort mit eigenem oder
fremdem Fahrzeug oder in Teilen oder einschließlich Montage erfolgt. Verzögert sich der Versand aus Gründen, die in der Sphäre des Kunden liegen,
geht die Gefahr vom Tage unserer Versandbereitschaft auf den Kunden
über.
6.3. Wenn bei der Bestellung keine bestimmten Vorschriften für den Versand gemacht wurden, wird die Beförderung nach bestem Ermessen, aber
ohne irgendeine Verantwortung für billigste Verfrachtung etc. übernommen.
Beanstandungen wegen Transportschäden sind vom Kunden unverzüglich
unmittelbar gegenüber dem Transportunternehmen wahrzunehmen. Jegliche Haftung für die nicht rechtzeitige Beförderung oder für Transportschäden ist ausgeschlossen.
6.4. Frachtfrei gestellte Preise bedingen offenen, unbehinderten Verkehr
auf den jeweiligen Verkehrswegen. Lieferfahrzeuge müssen unbehindert
und verkehrssicher an die Entladestelle herangefahren und ohne Verzögerung entladen werden können. Verletzt der Kunde diese Verkehrssicherungspflichten, so ist er für alle daraus entstandenen Schäden,
einschließlich der Schäden am Lieferfahrzeug und etwaigen Ansprüchen
Dritter ersatzpflichtig.
6.5. Eine Transportversicherung wird nur über ausdrücklichen, schriftlichen Wunsch des Kunden auf dessen Kosten abgeschlossen.
6.6. Der Kunde trägt allfällige Speditionsspesen, falls nicht abweichendes
vereinbart wurde. Fehlfrachten gehen zu Lasten des Kunden.
6.7. Der Kunde ist verpflichtet eine sachgemäße Lagerung der von
uns gelieferten Apparate und Einrichtungen sicherzustellen. Er haftet für
jedwede Beschädigung, insbesondere durch Dritte, wegen mangelhafter
Lagerung, aufgrund von Wasser-, Feuer- oder Einsturzschäden und
Diebstahl oder Ähnliches. Uns trifft keinerlei Gefahrtragungspflicht oder
Haftung außer für den Fall unseres grob schuldhaften Verhaltens für
gelieferte Apparate und Einrichtungen, und zwar auch dann, wenn die
Montage Vertragsgegenstand ist. Der Kunde hat insbesondere auch nach
erfolgter Montage für genügenden Schutz vor Schlag, Beschmutzung und
Beschädigung zu sorgen.
6.8. Aufbewahrungsmaßnahmen und Aufbewahrungskosten, die aus
Gründen notwendig werden, die in der Sphäre des Kunden liegen, gehen zu
Lasten und auf Kosten des Kunden und gelten als Ablieferung.
6.9. Wird unsere Lieferung nicht zum vertraglich vereinbarten Zeitpunkt
angenommen, so sind wir berechtigt, für die Einlagerung auf Kosten und
Gefahr des Kunden zu sorgen. Wir sind jedoch auch berechtigt, unter Setzung einer Nachfrist vom Vertrag zurückzutreten.
7. FRISTEN:
7.1. Unsere Angaben über Lieferfristen gelten als annähernd und sind
grundsätzlich unverbindlich. Ansprüche des Kunden auf Schadenersatz
wegen verspäteter Erfüllung sind ausgeschlossen.
7.2. Die Lieferzeit beginnt mit der Abklärung technischer Details, nicht
jedoch vor dem unwiderruflichen Eingang der vereinbarten Anzahlung
oder der Erfüllung sonstiger Obliegenheiten und Verpflichtungen durch
den Kunden (Mitwirkungshandlungen, Beibringung behördlicher Genehmigungen etc) zu laufen. Dies gilt auch, wenn ausdrücklich Lieferfristen und
Liefertermine fest vereinbart wurden.
7.3. Erfüllt der Kunde seine Verpflichtungen und Obliegenheiten (vgl
Punkt 7.2.) nicht rechtzeitig, treten ohne weiteres die Rechtsfolgen des
Annahmeverzuges ein. Im Falle des Annahmeverzuges steht uns der Ersatz
aller durch die Verzögerung oder durch die Nichtvornahme bedingten
Aufwendungen und Schäden zu.
7.4. Unsere Lieferfristen (auch Nachbesserungs- und Ersatzlieferfristen)
werden angemessen verlängert, wenn Ereignisse höherer Gewalt, Betriebsstörungen, Materialmangel, Streik, Verkehrsstörungen (zB Schnee), Witterungsbedingungen, Lieferstörungen bei Zulieferern, oder Umstände außerhalb unserer Einwirkungsmöglichkeit, die den Fällen höherer Gewalt in der
Wirkung gleichkommen, eintreten und dadurch die terminliche Ausführung
übernommener Aufträge unmöglich oder unzumutbar ist.
8. MÄNGELRÜGEN - GEWÄHRLEISTUNG - HAFTUNG:
8.1. Nach unserer Fertigstellungsanzeige hat der Kunde Lieferung und
Montage zu kontrollieren und die Übernahme auf dem Servicebericht oder
Lieferschein schriftlich zu bestätigen. Die Übernahme gilt als erfolgt, wenn
der Kunde trotz schriftlicher Aufforderung an derselben nicht mitwirkt oder
die Unterschrift verweigert.
8.2. Mängelrügen sind bei sonstiger Unwirksamkeit unverzüglich, spätestens aber binnen 8 Tagen nach Erhalt der Ware bzw. Ende der Montage
schriftlich mittels eingeschriebenen Briefes vorzunehmen. Es gilt das
Datum des Poststempels. Erfolgt die Mängelrüge nicht rechtzeitig oder
nicht in der angeführten Form, so gilt die Ware als genehmigt.
8.3. Der Kunde hat nachzuweisen, dass der Mangel im maßgeblichen
Zeitpunkt, das ist der Zeitpunkt des Gefahrenüberganges bereits vorhanden
war. Geringe Abweichungen in den Massen oder Farben berechtigen nicht
zur Beanstandung.
8.4. Die Geltendmachung von Gegenforderungen durch Aufrechnung, die
Einbehaltung des Kaufpreises und die Zurückbehaltung von Zahlungen
oder eines Teiles hievon wegen erhobener Mängelrügen aller Art sind
ausgeschlossen.
8.5. Wir können die berechtigten Gewährleistungsansprüche nach unserer
Wahl durch Austausch, Verbesserung oder Preisminderung befriedigen.
8.6. Jede darüber hinausgehende Haftung außer für den Fall groben
Verschuldens, das der Kunde zu beweisen hat, ist ausgeschlossen.
8.7. Eine allfällige über die gesetzlichen Gewährleistungsbestimmungen
hinausgehende Garantie ist in der Auftragsbestätigung angeführt. Die
Garantiefrist beginnt mit Übergabe, spätestens jedoch 30 Tage nach Anzeige der Fertigstellung zu laufen.
In diesem Falle verpflichten wir uns, alle Teile, die während der Garantiezeit
nachweisbar in Folge von Material– oder Fabrikationsfehlern schadhaft
oder unbrauchbar geworden sind, raschest möglich in Stand zu stellen
oder zu ersetzen. Hierzu sind die beanstandeten Teile frei an uns zu senden.
Ortsgebundene Einrichtungen werden so weit als möglich an Ort und Stelle
repariert. Ersetzte Teile werden unser Eigentum.
8.8. Eine Garantieleistung ist jedoch ausgeschlossen im Falle unsachgemäßer Handhabung, mangelhafter Wartung oder übermäßiger Beanspruchung.
8.9. Regressforderungen im Sinne des § 12 Produkthaftungsgesetz sind
ausgeschlossen, es sei denn, der Regressberechtigte weist nach, dass
der Fehler in unserer Sphäre verursacht und zumindest grob fahrlässig
verschuldet worden ist.
9. ZAHLUNG:
9.1. Mangels abweichender schriftlicher Vereinbarung sind die Zahlungen
wie folgt fällig:
· eine Hälfte des Gesamtauftragsvolumens bei Erhalt der Auftragsbestätigung;
· eine Hälfte bei Anzeige der Liefer- und Montagebereitschaft;
9.2. Werden ausdrücklich Abzüge (zB Skonti) vereinbart, so stehen diese
dem Kunden nur dann zu, wenn sämtliche Teilzahlungen innerhalb der
vereinbarten Zahlungsfristen (oder gem. 9.1.) geleistet werden. Allenfalls
bereits vorgenommene Abzüge werden bei der Schlussrechnung wieder
aufgeschlagen.
9.3. Gerät der Kunde mit einer vereinbarten Zahlung oder sonstigen
Leistung in Verzug, so können wir entweder auf Erfüllung des Vertrages
bestehen und
· die Erfüllung unserer eigenen Verpflichtungen bis zur Bewirkung der
rückständigen Zahlungen oder sonstigen Leistungen des Kunden aufschieben und
· eine angemessene Verlängerung der Lieferfristen in Anspruch nehmen
und
· den gesamten, offenen Kaufpreis und Werklohn fällig stellen, und
· ab Fälligkeit Verzugszinsen – auch für Verbraucher - in der Höhe von
8 Prozentpunkte über dem Basiszinssatz gemäß § 1333 Abs 2 ABGB,
zumindest 9% verrechnen.
oder unter Einräumung einer angemessenen Nachfrist den Rücktritt vom
Vertrag erklären.
Unbenommen bleibt uns in jedem Falle die Geltendmachung von Schadenersatzansprüchen.
In jedem Falle sind wir berechtigt, ausstehende Lieferungen bzw.
Leistungen nur gegen Vorauszahlung auszuliefern bzw. zu leisten und
von allen weiteren noch nicht erfüllten Verträgen zurückzutreten. Dies
gilt auch, wenn Umstände hervorkommen, welche die Kreditwürdigkeit
oder Zahlungsfähigkeit des Kunden zu mindern geeignet sind.
9.4. Bereits erhaltene Vorauszahlungen werden bis zur Festsetzung einer
allfälligen Entschädigungsleistung einbehalten. Außerdem sind wir berechtigt, die Herausgabe sämtlicher noch nicht bezahlter Waren zu verlangen.
9.5. Die Zurückhaltung von Zahlungen durch den Kunden ist jedenfalls
unzulässig.
9.6. Die Aufrechnung mit etwaigen Gegenforderungen ist jedenfalls unzulässig. Für Verbraucher gilt dieses Aufrechnungsverbot nicht für den Fall
unserer Zahlungsunfähigkeit oder für Gegenforderungen des Verbrauchers,
die im rechtlichen Zusammenhang mit Verbindlichkeit unseres Unternehmens stehen, gerichtlich festgestellt oder von uns anerkannt wurden.
9.7. Im Falle der Säumnis des Kunden ist dieser verpflichtet, alle uns
für die Verfolgung unserer Ansprüche zweckentsprechenden tarifmäßig
bestimmten oder bestimmbaren und notwendigen Kosten, insbesondere
Mahn- und Interventionsspesen, Inkassospesen und Rechtsanwaltskosten
zu ersetzen. Einlangende Zahlungen werden zuerst auf die genannten
Kosten, sodann auf die Zinsen und sonstigen Nebengebühren und erst
zuletzt auf die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren angerechnet.
Nach Zahlung der entstandenen Kosten werden die Zahlungen immer auf
die Forderung aus der ältesten Leistung und erst in der Folge auf unter
Eigentumsvorbehalt gelieferte Waren angerechnet, auch bei entgegenstehender Widmung durch den Kunden.
10. EIGENTUMSVORBEHALT:
10.1. Die von uns gelieferten Waren bleiben bis zur vollständigen, baren
Einlösung sämtlicher Verbindlichkeiten aus der Geschäftsverbindung, einschließlich eines etwaigen Kontokorrent-Saldos und der Kosten laut Punkt
9.7. in unserem unbeschränkten Eigentum.
10.2. Der Kunde ist bei sonstiger Haftung verpflichtet, die unter Eigentumsvorbehalt oder im Miteigentum (vgl Punkt 10.4.) stehenden Liefergegenstände auf seine Kosten zum Neuwert gegen Verlust und sonstige Schäden
zu versichern.
10.3. Von uns gelieferte, bereits bezahlte, aber noch im Besitz des Kunden
vorhandene Waren haften, unter Berücksichtigung einer etwaigen Qualitätsminderung, für alle noch offen stehenden Forderungen.
10.4. Der Eigentumsvorbehalt erstreckt sich auch auf die durch Verarbeitung hergestellten Gegenstände. Bei Verbindung oder Vermischung
(Vereinigung) mit uns nicht gehörenden Sachen, erwerben wir Miteigentum
an dieser neuen Sache im Verhältnis des Wertes unserer Ware zu dem der
anderen vereinigten Sache zur Zeit der Vereinigung. Unser Eigentumsvorbehalt erstreckt sich auch auf die neue Sache.
10.5. Vor Eigentumsübergang ist der Kunde nicht berechtigt, die Ware
ohne unsere Zustimmung zu verkaufen, verpfänden, zur Sicherheit zu
übereignen und dgl. In diesem Falle werden, vorbehaltlich unseres Rechtes,
weitergehende Ansprüche zu stellen, unsere gesamten Forderungen unter
Aufhebung aller etwa vereinbarten Zahlungsfristen sofort fällig.
10.6. Die Geltendmachung des Eigentumsvorbehaltes durch uns stellt
keinen Vertragsrücktritt dar.
11. ERFÜLLUNGSORT - GERICHTSSTAND - ANWENDBARES RECHT:
11.1. Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist A-6850 Dornbirn; dies
auch dann, wenn die Übergabe vereinbarungsgemäß an einem anderen Ort
erfolgt.
11.2. Das Vertragsverhältnis unterliegt dem Recht der Republik Österreich
unter Ausschluss des UN-Kaufrechtes.
11.3. Ausschließlicher Gerichtsstand für alle aus dem Vertragsverhältnis
entstehenden Streitigkeiten ist das für A-6850 Dornbirn sachlich zuständige
Gericht. Wir sind jedoch auch berechtigt, am allgemeinen Gerichtsstand des
Kunden Klage zu erheben.
11.4. Diese Gerichtsstandsvereinbarung und Rechtswahl gilt nur insoweit,
als nicht zwingende Vorschriften (zB für Verbraucher) dem entgegen sprechen.
12. SALVATORISCHE KLAUSEL:
Sollte eine Bestimmung dieser AGB inhaltlich teilweise oder zur Gänze
ungültig sein, so tritt jedenfalls nur Teilnichtigkeit ein. Sämtliche sonstigen
Bestimmungen bleiben davon unberührt. An Stelle der ungültigen Bestimmung gilt eine dieser wirtschaftlich am nächsten kommende Bestimmung
als vereinbart.
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