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HE-Serie

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Gläser- und Geschirrspülmaschinen
HE-Serie
INSTALLATION
BETRIEB
VERSION 01/07/02
Installations- und Betriebsanleitung
für die HOBART Gläser- und Geschirrspülmaschinen
HE-Serie
Inhalt
Seite
1 Installation ............................................................................................. 3
2 Anschlüsse ............................................................................................ 3
3 Bedienungselemente ............................................................................ 4
4 Erste Inbetriebnahme............................................................................ 5
5 Reiniger ................................................................................................. 6
6 Klarspülmittel ........................................................................................ 6
7 Betrieb ................................................................................................... 7
8 Reinigung der Maschine ....................................................................... 9
9 Bei Frostgefahr .................................................................................... 10
10 Wartung .............................................................................................. 10
11 Fehlerbeseitigung ............................................................................... 11
Geräuschemission:
Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist ≤ 70 dB (A)
Wichtige Hinweise
●
Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Maschine ist ausschließlich zum Reinigen von Geschirr wie Teller,
Tassen, Gläsern, Besteck, Tabletts usw. aus dem Lebensmittelbereich
vorgesehen. Nicht zum Spülen von elektrisch beheizten Koch- und
Warmhaltegeräten verwenden.
●
Sicherheit
Vor Ziehen des Steckers ist das Gerät auszuschalten.
Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von
außen abspritzen.
Das Symbol "Achtung" findet sich überall dort, wo die entsprechenden
Hinweise wichtig zum sicheren Betrieb der Maschine sind. Lesen Sie
diese Passagen bitte besonders sorgfältig.
●
Haftung
Installationen und Reparaturen, die nicht von autorisierten Fachleuten
oder mit Original-Ersatzteilen vorgenommen werden, sowie jegliche
technische Veränderung an der Maschine, die nicht vom Hersteller
genehmigt ist, führen zum Erlöschen der Garantie und Produkthaftung
durch den Hersteller.
2
1
Installation
1.1
Aufstellung
– Wandabstand von 107 mm ist erforderlich.
– Maschine durch Drehen der Verstellfüße nach der Wasserwaage ausrichten.
– Maschinengewicht gleichmäßig auf alle Füße verteilen.
2
Anschlüsse
2.1
Elektroanschluß
Nur von autorisiertem Elektriker nach den örtlichen
Vorschriften ausführen lassen (VDE 0100).
– Bei Maschinen ohne Stecker:
Mit fest verlegter Leitung an einen Hauptschalter nach
DIN EN 60 204 in Maschinennähe anschließen.
– Daten auf dem Typenschild mit den Daten der Hausversorgung
und dem Schaltplan vergleichen.
– Bauseitige Absicherung überprüfen.
– Der Leistung entsprechend absichern.
Das Gerät fällt in den Geltungsbereich der EN 60 335 Teil 58.
Es muß an einen Potentialausgleich angeschlossen werden.
Die Anschlußschraube dafür befindet sich neben der Kabeldurchführung.
2.2
Wasseranschluß
– Anschluß an weiches, möglichst warmes Wasser
(0-3 °d (Gesamthärte), max. 60°C).
– Fließdruck 2,5 – 6 bar.
– Bei Fließdruck unter 2,5 bar bauseitige Drucksteigerungspumpe vorsehen.
– Bei Fließdruck über 6 bar Druckminderventil vorsehen.
– Verbindungsleitung zur Maschine mit Hochdruckschlauch und
Rohrmutter 3/4".
– Bauseitigen Absperrhahn vorsehen.
Maschine muß mit Trinkwasserqualität betrieben
werden.
Bei stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine
Entmineralisierungsanlage.
3
2.3
Ablaufanschluß
max. 470 mm
Maschine ohne Ablaufpumpe
– Geruchsverschluß (Siphon) ist in der Maschine eingebaut.
– Ausreichendes Gefälle sicherstellen.
– Ablaufschlauch nicht knicken.
– Ablaufschlauch darf Bodenhöhe von 470 mm bis Unterkante
Schlauch nicht überschreiten (siehe Bild).
max. 800 mm
Maschine mit Ablaufpumpe (Option)
– Bei eingebauter Ablaufpumpe darf die Verbindung zwischen
Maschine und bauseitigem Ablauf die maximale Höhe von
800 mm nicht übersteigen.
– Ablaufschlauch nicht knicken.
3
1
2
Bedienungselemente
1 EIN- / AUS-Taste
Ein- und Ausschalten der Maschine.
2 Taste FÜLLANZEIGE
Kontroll-Leuchte erlischt: Maschine betriebsbereit.
Durch Drücken und Halten der Taste (bei geöffneter Haube)
wird der Klarspülmittelschlauch befüllt.
3 Taste DAUERWASCHEN
Für stark verschmutztes Geschirr.
3
4 PROGRAMM-START-Taste
Bei geschlossener Haube: startet Programmablauf.
Programmdauer (bei Warmwasseranschluß 50°C):
ca. 110 sec.
4
4
Bei geöffneter Haube (betrifft nur Maschine mit Ablaufpumpe):
Abpump-Programm (ca. 50 sec.) wird gestartet.
4
Erste Inbetriebnahme
Nur vom HOBART-Fachmann ausführen lassen.
4.1
Maschine füllen
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten.
– Sieb und Überlaufrohr einsetzen (auf korrekten Sitz achten).
– Untere Frontverkleidung abnehmen.
1
2
– Sicherstellen, daß der Thermostat des Durchlauferhitzers (A)
vom Netz getrennt ist. (Die Maschine wird werkseitig mit
gezogenem Thermostat-Stecker ausgeliefert.)
A
– Bauseitigen Absperrhahn öffnen.
– Bauseitigen Hauptschalter einschalten.
B
– Haube schließen.
– EIN-Taste drücken (leuchtet auf).
– Kontroll-Leuchte FÜLLANZEIGE leuchtet auf.
Maschine füllt automatisch.
Während des Füllvorgangs darf die START-Taste
nicht betätigt werden.
– Wenn die Kontroll-Leuchte FÜLLANZEIGE erlischt, ist die
Maschine betriebsbereit.
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten.
– Kabelstecker an Thermostat anschließen.
– Frontverkleidung schließen.
4.2
Testlauf
– Bauseitigen Hauptschalter einschalten.
– Haube schließen.
– PROGRAMM-START-Taste drücken und halten bis Taste
aufleuchtet. Programm läuft ab.
– Während das Programm abläuft Haube langsam öffnen und
prüfen ob sich obere und untere Wasch- und Spülarme drehen.
– Haube schließen, Programm läuft zu Ende.
– Maschine entleeren: Haube öffnen und Überlaufrohr ziehen.
Bei Maschine mit Ablaufpumpe zusätzlich PROGRAMMSTART-Taste drücken und wieder loslassen. Haube muß geöffnet bleiben.
Wenn das Wasser nicht vollständig abläuft, Ablaufanschluß
überprüfen (siehe 2.3).
– Zu- und Ablaufleitungen auf eventuelle Tropfstellen überprüfen
und ggf. abdichten.
5
5
Reiniger
– Falls kein externes Dosiergerät verwendet wird, unmittelbar vor
dem Waschen von Hand in den Tank dosieren.
Dosieranleitung des Herstellers beachten.
6
Klarspülmittel
6.1
Füllung
– Ansaugschlauch (blau) bis zum Boden des Vorratbehälters
stecken.
Schlauchbefüllung:
– Haube öffnen.
– Taste FÜLLANZEIGE drücken und halten, bis der Schlauch
gefüllt ist.
6.2
1
Einstellung des Klarspülmittel-Dosiergerätes
– Maschine ausschalten.
– Bauseitigen Hauptschalter ausschalten oder Stecker
ziehen.
– Untere Frontverkleidung abnehmen.
2
– Einstellung der Klarspülmittel-Menge an der Einstellschraube (B)
hinter der Frontverkleidung.
Drehung im Uhrzeigersinn:
weniger
Drehung entgegen Uhrzeigersinn: mehr
A
B
Das Dosiergerät ist werkseitig auf ein Mittelmaß eingestellt.
Fragen Sie Ihren Lieferanten für Klarspülmittel nach der optimalen
Einstellung der Dosiermenge.
– Frontverkleidung schließen.
Nur handelsübliche schaumarme Reiniger und Klarspülmittel
(für den gewerblichen Gebrauch) verwenden.
Anwendungs- und Sicherheitshinweise der Hersteller
beachten.
6
7
Betrieb
7.1
Vorbereitung
Korrekten Sitz von Wascharmen
und Sieb überprüfen.
Bauseitigen Absperrhahn öffnen
und Hauptschalter einschalten.
Füllstand des KlarspülmittelBehälters überprüfen.
Haube schließen, EIN-Taste drücken
(leuchtet auf). Kontroll-Leuchte
FÜLLANZEIGE leuchtet auf,
Maschine wird befüllt.
START-Taste nicht betätigen!
Sobald die FÜLLANZEIGE erlischt,
ist die Maschine betriebsbereit.
Gläser und Tassen mit der Öffnung
nach unten in Körbe einsetzen.
7.2
Grobe Speisereste entfernen.
Soßenreste kalt abbrausen.
Korbbestückung
7
7.3
Waschen
Reiniger in den Tank geben
(wenn kein externes Dosiergerät
verwendet wird).
Korb in die Maschine schieben,
Haube schließen.
PROGRAMM-START-Taste
drücken und halten, bis die Taste
aufleuchtet. Programm läuft ab.
Programm DAUERWASCHEN
Taste DAUERWASCHEN drücken
(leuchtet auf).
Danach PROGRAMM-STARTTaste drücken bis Taste aufleuchtet.
Programm läuft an.
8
Um Programm DAUERWASCHEN
zu beenden, erneut Taste DAUERWASCHEN drücken (erlischt).
Programm läuft zu Ende (Nachspülung erfolgt).
Wenn die Programm-Leuchte
erlischt, Haube öffnen und den Korb
herausnehmen.
Dem Geschirr ausreichend Zeit
zum Trocknen lassen.
8
Reinigung der Maschine
(täglich)
HINWEIS:
Eine Überprüfung nach
groben Resten sollte anschließend durchgeführt
werden.
Maschine ohne Ablaufpumpe:
Haube öffnen, Überlaufrohr ziehen.
Maschine mit Ablaufpumpe:
Überlaufrohr ziehen und bei geöffneter Haube START-Taste drücken.
Maschine ausschalten.
Sieb herausnehmen.
Innenraum der Maschine reinigen.
ACHTUNG:
Schmutzreste dürfen nicht in die
Ansaugöffnung gelangen!
Sieb dabei nicht entfernen!
Sieb und Überlaufrohr unter
fließendem Wasser ausspülen.
Bauseitigen Hauptschalter ausschalten oder Stecker ziehen
und Absperrhahn schließen.
Sieb und Überlaufrohr wieder einsetzen.
Haube zur Belüftung offen lassen.
NUR BEI BEDARF:
Wasch- und Spülarme herausnehmen. Stopfen öffnen und Arme
ausspülen.
(Zum Öffnen der Sechskantmutter
kann das eingeprägte Werkzeug
im Überlaufohr verwendet werden.)
9
9
Bei Frostgefahr
Bei Frostgefahr oder längeren Betriebspausen (z.B. bei Saisonbetrieb) muß die Maschine komplett entleert werden.
Dies sollte vom HOBART-Kundendienst durchgeführt werden.
Wenden Sie sich bitte an Ihre nächste HOBART-Niederlassung.
Wieder-Inbetriebnahme gemäß Kapitel 4.
10
Wartung
Wir empfehlen den Abschluß eines HOBART-Wartungsvertrages.
Wenden Sie sich bitte an Ihre nächste HOBART-Niederlassung.
10
11
Fehlerbeseitigung
ART DER STÖRUNG
MÖGLICHE URSACHEN
ABHILFE
Wascharm blockiert (muß sich von
Hand leicht drehen lassen).
Wascharme herausnehmen und gründlich reinigen.
Auch den Wasserauslaß in der Maschine zum
Wascharm auf Verstopfung untersuchen.
Die Wascharmdüsen sind verstopft
(Sichtkontrolle).
Wascharm herausnehmen, Reinigungsstopfen
entfernen und den Wascharm so lange gründlich
durchspülen, bis alle Verunreinigungen entfernt
sind. Reinigungsstopfen wieder einsetzen.
Klarspüldüsen verstopft (in der Regel
durch Kalk).
Klarspülarme herausnehmen und in separatem
Behälter entkalken.
Bauseitige Enthärtungsanlage auf Funktion
überprüfen.
Reinigerkonzentration ist zu gering
oder zu hoch.
Dosieranleitung bzw. Reinigerkonzentration
überprüfen.
Sieb verschmutzt.
Sieb herausnehmen, entleeren und säubern.
Ablauf verstopft (Wasserspiegel oberhalb vom Überlaufrohr).
Ablaufschlauch reinigen und Syphon überprüfen.
Ablaufpumpe ist blockiert (durch
Fischgräte, Zahnstocher etc.).
Kundendienst rufen.
Geschirr wird nicht bzw.
nicht einwandfrei nachgespült.
Ein bauseitig vorgeschalteter "Aqua
Stop" unterbricht bei Druckstößen
die Frischwasserzufuhr.
Bauseitigen "Aqua Stop" entriegeln und neu
starten.
Geschirr oder Gläser
trocknen schlecht.
Klarspülmitteldosierung zu gering.
Dosierung erhöhen, siehe Bedienungsanleitung.
Unzureichendes Waschergebnis
Geschirr wird nicht sauber.
Unzureichende Entfettung des
1. Reinigerkonzentration zu gering: erhöhen
Geschirrs.
2. Eignung des verwendeten Reinigers überprüfen, ggf. stärkeres Produkt verwenden.
3. Verschmutztes Wasser in der Maschine
ablassen und neu füllen. Auf bessere Vorabräumung des Geschirrs achten.
Schlieren und Flecken auf
Geschirr oder Gläsern.
Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirrform abgestimmt (Schrägstellung).
Geeignete Körbe verwenden, die Schrägstellung
und damit Ablaufen des Wassers ermöglichen.
Nach beendetem Spülgang bleibt das
Geschirr zu lange in der Maschine.
Geschirr unmittelbar nach Programmende aus der
Maschine nehmen, damit es an der Luft schnell
abtrocknen kann.
Zu hohe Klarspülmittelkonzentration
(Schlieren- oder Bläschenbildung).
Dosierung reduzieren.
Kalk- oder mineralhaltiges Wasser.
Wasserqualität überprüfen.
Jedes örtliche Wasserwerk hat die Daten über die
Zusammensetzung des von ihnen gelieferten
Wassers und gibt diese auf Anfrage auch heraus.
Richtwerte:
Idealwert Kalk 0 – 3 °d (Gesamthärte).
Idealwert Mineralgehalt – für Gläser Leitwert
max. 150 µS/cm, bei Geschirr noch vertretbar
bis max. 400 µS/cm.
Geschirrkorb ist nicht auf die Geschirrform abgestimmt (Schrägstellung).
Geeignete Körbe verwenden, die Schrägstellung
und damit Ablaufen des Wassers ermöglichen.
Zu geringe Klarspülmitteldosierung
führt zu Flecken.
Klarspülmitteldosierung erhöhen; siehe
Bedienungsanleitung.
11
ART DER STÖRUNG
MÖGLICHE URSACHEN
ABHILFE
Gläser sind ganz oder teilweise milchig.
Die Oberfläche der Gläser ist rauh
und porös; es handelt sich um
sogenannte Glaskorrosion.
Neue Gläser verwenden, da keine Funktionsstörung der Maschine vorliegt.
Glasbruch.
Verwendung ungeeigneter Geschirroder Gläserkörbe.
Richtige Körbe verwenden.
Maschine schaltet während
des Betriebes plötzlich ab.
Maschine hängt an einer Maximumanlage oder ist gegen andere Stromverbraucher verriegelt.
Maschine separat schalten lassen
(Elektroinstallateur!).
Eine bauseitige Sicherung hat ausgelöst.
Bauseitige Sicherungen überprüfen.
Bei gezogenem Überlaufrohr und
geschlossener Haube wurde die
PROGRAMM-START-Taste gedrückt.
Maschine ausschalten (AUS-Taste) und
Überlaufrohr einsetzen.
Sonstige Störungen
Maschine füllt ununterbrochen.
HOBART behält sich das Recht vor, an allen Produkten Änderungen oder Verbesserungen ohne Ankündigung vorzunehmen.
Ausführliche Informationen erhalten Sie bei Ihrem Fachhändler, oder unter:
SERVICE Tel. 01803 45 62 58 - www.hobart.de - info@hobart.de (innerhalb Deutschland)
Printed in Germany
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