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Ziegelhütte Eigenbrände
Damassine 41%
Zwetschge 41%
2cl / 6.50
2cl / 6.50
Apfelbrände von Razzai-Kunz, Meilen
Usteräpfel 41%
Stäfner Rosen 41%
Gravensteiner Barrique 41%
2cl / 7.50
2cl / 7.50
2cl / 8.-
Obstbrände von Humbel, Stetten
Mirabelle 43%
Quitten 43%
Kirsch Cuvée 43%
Bio-Williams 43%
Holunder Brand 43%
2cl / 8.50
2cl / 8.50
2cl / 9.2cl / 9.50
2cl / 9.50
Obstbrände von Erismann, Bachenbülach
Absinth 53%
Aprikosen 41%
Himbeer 40%
Bintje-Härdöpfler 41%
2cl / 7.2cl / 7.2cl / 9.50
2cl / 7.-
METZGETE.
28. Oktober bis 16. November
Wenn Metzgete, dann richtig: Vom Schnörrli bis zum Schwänzli
kommt hier alles auf den Tisch. Unsere Bio-Sauen stammen vom
Schlössligut in Oetwil am See, wo sie bei Brigitte & Josef Gisler ein
glückliches Schweineleben führten. Die Besitzer persönlich haben
die Tiere am Ende zur Schlachtung zu Metzgermeister Chrigel
Meier nach Bäretswil gebracht, dessen Wurstkunst uns voll begeistert. Wir hoffen, Ihnen wird es genauso ergehen (also wie uns,
nicht wie den Schweinen)!
Zum Verdauen der deftigen Kost haben wir ein paar schöne
Schnäpschen unserer Lieblingsbrenner Erismann, Humbel und
Razzai-Kunz für Sie parat. Der Erismann hat auch unsere beiden
Ziegelhütten-Brände gemacht: Schwamendinger Zwetschgen
und Zuckerpflümli (Damassine) von hier oben.
Vorspeisen
Hauptspeisen
Schwartenmagen mit Kräutervinaigrette
13.-
Leberwurst mit Stampfkartoffeln, Sauerkraut
und Öpfelschnitzli
24.-
Griebenkuchen mit Salat
10.-
Endiviensalat mit Rettich, Radiesli, frittierten Öhrli
und Leberli
Blutwurst mit Stampfkartoffeln, Sauerkraut
und Öpfelschnitzli
24.-
14.-
Gelbe Erbsensuppe mit Gesalzenem und Gesottenem
von der Sau
Blut und Leberwurst mit Stampfkartoffeln, Sauerkraut
und Öpfelschnitzli
24.-
10.-
Rippli und Speck mit Dörrbohnen und Salzkartoffeln
28.-
Buurebratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
23.-
Suuri Läberli mit Rösti
25.-
Kotelett mit Bratkartoffeln und Zwiebeln
32.-
Schlachtteller
35.-
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Weinempfehlung
Weinhaus Zähringer, Baden, Deutschland
Grauburgunder 2012, Barrique, 12.5%
1dl 8.50 / 7.5 dl 55.-
Pinot Noir Reserve 2011, Barrique, 12.5%
1dl 9.50 / 7.5 dl 62.Süsses
Jean Paul Brun, Beaujolais AC, Frankreich
Beaujolais Blanc Classic 2013, 13.5%
Schlachtplatte ab 2 Personen
pro Person 45.mit Blut- und Leberwurst, Bratwurst, Schwänzli,
Schnörrli, Wädli, Füessli, Rippli, Speck, Sauerkraut,
Dörrbohnen, Kartoffeln und Öpfelschnitzli
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1dl 7.50 / 7.5 dl 49.-
Öpfelchüechli mit Vanillesauce
12.-
Meringues mit Rahm
10.-
Süssmostcrème
10.-
Chardonnay
Beaujolais L'Ancien 2013, 13.5%
Gamay
1dl 7.50 / 7.5 dl 49.Vermicelles mit Meringues und Rahm
9.- / 12.-
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