close

Anmelden

Neues Passwort anfordern?

Anmeldung mit OpenID

INSZENIERUNG MIT FEURIGEM TEMPERAMENT Was passt

EinbettenHerunterladen
INSZENIERUNG MIT FEURIGEM TEMPERAMENT
Was passt besser zu einem Glas Wein, als
knuspriges Brot, reifer Käse und Prosciutto di Parma?
Star unserer so genannten „Inszenierung“
ist die feuerrote
Berkel- Fleischschneidemaschine!
Als Nebendarsteller sind auserlesene
Fleisch- und Käse- Spezialitäten
aus dem Süden auf der Bühne.
Lassen Sie sich von Ihr Verführen und geniessen Sie
mediterranes Flair am Untersee.
Das Seehotel Schiff- Team und der feuerrote Star
wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt.
ANTIPASTI - VORSPEISEN
CHF
Italienische Verführung
Inszeniert von unserem Star der feuerroten Berkel
mit Prosciutto di Parma, Parmesan Reggiano, Oliven und Grissini
19
Picassosalat
Variation von knackigen Blattsalaten
8
Gemischter Gartensalat
marktfrische Gemüse- und Blattsalatkreation
9
Nüsslisalat „Mimosa“
mit Speck, Brotcroutons und Ei
12
Salatsaucen nach Ihrer Wahl
Französisch-, Italienisch-, Kürbis- oder Balsamicodressing
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Italienischem Gorgonzola
Baumnüssen und Pesto
15
Hausgemachte Cappelletti mit Steinpilzfüllung
an feiner Tomatensauce
19
Gebratene Entenstopflebertranche
an Kräutersalat mit Apfel- Preiselbeerdressing
dazu hausgemachte Brioche
24
HAUSGEMACHTES AUS UNSEREM SUPPENTOPF
Unsere tägliche Suppensinfonie
unter der Woche
Sonntags
CHF
6
11
Thurgauer Riesling & Silvanersüppchen
mit Brotcroutons
11
Mannenbacher Zwiebelsuppe in der Brottasse serviert
verfeinert mit Arenenbergerkäse
12
CHF
FLEISCHLOS GLÜCKLICH
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Italienischem Gorgonzola
Baumnüssen und Pesto
21
Hausgemachte Cappelletti mit Steinpilzfüllung
an feiner Tomatensauce
27
FISCHER FRITZ FISCHT - AUCH BEI UNS
CHF
Felchenfilet unter der Kürbiskernkruste
auf sämigem Weissweinrisotto und Broccoli
37
Bodenseezanderfilet vom Grill
auf Rahmsauerkraut
dazu karamellisierte Echalotten und Salzkartoffeln
37
Fischplatte „Seehotel Schiff“
Auswahl von Edelfischen und Krustentieren
mit Röstkartoffeln und mediterranem Gemüse
(ab zwei Personen)
Im Bierteig knusprig gebackene Eglifilets
mit Sauce Tartar
serviert mit Salzkartoffeln oder Reis
pro Person
44
kleine Portion
36
28
Im Bierteig knusprig gebackene Filets vom Zander
mit Sauce Tartar
kleine Portion
serviert mit Salzkartoffeln oder Reis
Wir empfehlen Ihnen auch unser tägliches Fischmenu
37
29
CHF
FLEISCHLICHE GENÜSSE
Schweinsfiletmedaillons
auf Käsespätzli an Pilzrahmsauce
garniert mit Saisongemüse
37
Saurer Mocken
an feinem Apfeljus
begleitet von Bramata Polenta und Wurzelgemüse
39
Chateau Briand
pro Person
am Tisch tranchiert
mit Pfeffersauce und Kräuterbutter
begleitet von einer herbstlichen Gemüseauswahl
und Pommes frites oder Fettuccine
(ab zwei Personen, Zubereitungszeit 35 Minuten)
54
CHF
GLUSCHTIGES VOM GRILL
Ittinger Biersteak
vom Schweinsnierstück
140 gr.
250 gr.
Maispouletbrust
200 gr.
Australisches Rindsfilet 140 gr.
200 gr.
29
35
34
42
Zu allen Grilladen servieren wir Ihnen wahlweise
Beilagen
Pommes frites, Fettuccine oder Reis und
buntes Herbstgemüse
Sauce
hausgemachte Kräuterbutter oder Pfeffersauce
Herkunftsländer von unseren Fleischproduzenten
Kalb / Schweiz
Rind / Schweiz/Australien
Ente, Poulet / Frankreich
Schweinefleisch / Schweiz
„Kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt worden sein“ und/oder mit Antibiotika
und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein
52
WILD AUF WILD
ALS KULINARISCHEN AUFTAKT IN DEN HERBST EMPFEHLEN WIR:
Schaumiges Kürbissüppchen
der ideale Beginn eines Wildmenus
mit Steirischem Kernöl und Kürbiskernen abgeschmeckt
11
Nüsslisalat „Hubertus“
mit gebratenen Pilzen und Paillard vom Reh
19
Salatsaucen nach Ihrer Wahl: Französisch, Italienisch, Balsamico
oder Kürbisdressing
Lauwarme hausgeräucherte Wildhasenfilets
an Kürbisterrine und Balsamicoglace
17
Herbstpfännchen
eine Variation von Wildbeilagen, Herbstgemüse
und gebratenen Pilzen - im Pfännchen serviert
24
Hirschpfeffer „Jäger Art“
dazu servieren wir Ihnen hausgemachte Spätzli,
Apfelrotkraut und glasierte Marroni
39
Rehschnitzel „Saltimbocca“
saftiges Schnitzel vom Reh
mit Wildschweinschinken vom feuerroten Star
dazu servieren wir Dauphinekartoffeln und sautieren Rosenkohl
43
Rosa gebratener Rehrücken
pro Person
rosa gebraten und serviert mit zweierlei Wildsaucen
begleitet von einer reichhaltigen Auswahl
an herbstlichem Gemüse und Wildbeilagen
(ab zwei Personen, Zubereitungszeit 35 Minuten)
54
Document
Kategorie
Lebensmittel
Seitenansichten
425
Dateigröße
42 KB
Tags
1/--Seiten
melden