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Advents- und
Festtagsagenda
2014 / 2015
Liebe Gäste und
Freunde des Hauses
Die besinnlichen Tage der Ruhe und Romantik stehen wieder vor der Tür. Gerne präsentieren wir Ihnen
auf den folgenden Seiten unser Festtagsprogramm rund um den Advent und die Feiertage.
Das Grand Resort Bad Ragaz steht vor einem ereignisreichen Jubiläumsjahr: 175 Jahre Blaues Gold. Seit
175 Jahren fliesst das einzigartige heilende Thermalwasser aus der Quelle der Taminaschlucht nach Bad
Ragaz. Aufgrund dieses Anlasses ist es mir eine Freude, die Festtage mit einer Geschichte über die Einzigartigkeit einzuläuten:
Der erste Schnee ist gefallen, und ab 17.00 Uhr hüllen unzählige kleine Lichter das Grand Resort Bad
Ragaz in ein bezauberndes Adventsmekka. So kamen heute die Kinder aus dem Dorf in den Park, um im
Schnee herumzualbern. Begeistert bauten sie einen grossen Schneemann und verpassten ihm eine Möhrennase, Nussaugen, einen Hut und einen warmen Schal. Da hatte eines der Kinder noch eine abschliessende
Idee: «Jetzt müssen wir den Schneemann noch mit wenig Wasser übergiessen, damit er in der Nacht gefriert
und der Sonne länger standhalten kann.» Gesagt, getan. Die Kinder schöpften aus dem Brunnen im Park
etwas Wasser und beträufelten damit den Schneemann. Singend verliessen sie den Park.
Als es wieder Tag wurde und der Schneemann langsam erwachte, hörte er, wie sich die Vögel über ihn
lustig machten. Da sassen sie über ihm auf einem Baumast und lästerten: «Haha, wie siehst du denn aus?
Du bist ja blau. Ich habe noch nie einen blauen Schneemann gesehen. Bist du in den Farbtopf gefallen?»
Weitere Tiere kamen vorbei und lachten ihn aus. Der Schneemann wurde sehr traurig. Als es Nachmittag
wurde, kam ein alter Mann zu ihm und richtete seinen Hut. «Du darfst nicht traurig sein. Du bist etwas
ganz Besonderes. Die anderen wissen es nur noch nicht. Ich habe gestern gesehen, wie die Kinder dich
mit dem Wasser aus dem Brunnen beträufelt haben. Das ist nicht irgendein Wasser – das ist unser Blaues
Lichtermeer und Besinnlichkeit in Bad Ragaz
Gold. Das Ragazer Thermalwasser. Du bist so schön blau, weil du aus der Reinheit des Thermalwassers
Es ist wieder an der Zeit, einen Gang runterzuschalten und den Zauber des Advents auf
sich wirken zu lassen. Ein funkelndes Lichtermeer hüllt das Grand Resort Bad Ragaz in einen
Traum von Besinnlichkeit. Entschleunigen Sie das Jahr 2014 mit einem Aufenthalt
im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas.
bestehst», erklärte der weisshaarige Mann. «Wenn die Sonne zwischen den Wolken hervordringt, wirst du
so blau schimmern, dass sich alle nach dir umdrehen.»
Zwei Stunden später schienen wirklich die ersten Sonnenstrahlen auf den Kurpark. Der blaue Schneemann
traute seinen Augen kaum. Er schimmerte und glitzerte am ganzen Körper. Dieses Schauspiel zog alle
Gäste aus dem Resort in den Park, und jeder bewunderte die Schönheit des blauen Schneemannes. Den
Arrangement Adventszauber
5 Übernachtungen inklusive grosszügigen Frühstücksbuffets
36.5° Wellbeing-Package
Willkommensdrink an der Bar
Weihnachtsgebäck bei Anreise in Ihrem Zimmer
1 Kaffee-, Tee- und Kuchengenuss am Nachmittag
2 x 4-Gang-Menü im Restaurant Olives d’Or oder
Bel-Air (15 GaultMillau-Punkte)
Ragazer Schneemann aus Blauem Gold werden die Gäste bestimmt nie vergessen.
Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites
Doppel-Junior-Suite
CHF 2’060.–
Doppel-Spa-Loft
CHF 2’380.–
Grand Hotel Hof Ragaz
Doppel-Deluxe-Zimmer
Einzigartig zu sein, braucht Mut und Selbstbewusstsein – das zeigt uns diese Geschichte. Anders zu sein
als alle anderen, ist oft mit viel Arbeit und Durchhaltevermögen verbunden. Versuchen auch Sie immer mal
wieder, einzigartig zu sein und etwas zu tun, das nicht alle von Ihnen erwarten. Nur so können Sie sich von
der Masse abheben und liebe Menschen für sich gewinnen. Ich wünsche Ihnen wunderschöne Festtage
und einen guten Rutsch in ein einzigartiges neues Jahr.
CHF 1’680.–
5-Gang-Gourmet-Adventsmenü im Restaurant
Bel-Air (15 GaultMillau-Punkte)
1 individuelle Massage (75 Min.) im
Gültig vom 21. November bis 16. Dezember 2014
Preis pro Person (weitere Kategorien auf Anfrage)
36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Schwimmen bei Kerzenschein im Helenabad
Kulturelles Vorweihnachtsprogramm
Ihr Peter P. Tschirky
Vorsitzender der Geschäftsleitung
Informationen und Reservation unter Telefon 00800 80 12 11 10
oder via E-Mail an reservation@resortragaz.ch
2
3
Geschenkgutscheine
Verschenken Sie
Wohlgefühl
Ideen für Wohlgefühl und Genuss
Ideen für die Gesundheit
Übernachtungen im Grand Resort Bad Ragaz
Massagen und Beautybehandlungen im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Barbecue oder Sonntagsbuffet im Restaurant Bel-Air
Spa Break oder Spa Day im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Kulinarische Highlights in einem unserer Restaurants
Greenfee auf einem unserer Golfplätze
Eintritte oder Beauty- und Massagebehandlungen
in der Tamina Therme
Tickets für FESTIVAL NEXT GENERATION, Bad Ragaz
Hochwertige Artikel aus unseren hauseigenen Shops
Verschiedene Gesundheits-Check-ups
für Mann und Frau
Individuelles Training im Ragazer work-IT-out
Thermalwassertherapien im
Medizinischen Zentrum Bad Ragaz
Gruppenkurse im Fitness- und
Krafttrainingscenter BENEFIT
Dermatologische Behandlungen im
Medizinischen Zentrum Bad Ragaz
Programm Therapeutic Relaxation im
36.5° Wellbeing & Thermal Spa (1, 3 oder 5 Tage)
Das Silvesterangebot zum funkelnden Jahreswechsel
Entfliehen Sie dem Festtagsrummel und geniessen Sie ein paar Tage Ruhe
und Erholung im Grand Resort Bad Ragaz. Ein Jahreswechsel der besonderen Art wartet auf Sie.
Lassen Sie sich kulinarisch sowie kulturell verwöhnen und tauchen Sie ein in die Welt unseres
36.5° Wellbeing & Thermal Spa – der perfekte Start in ein erfolgreiches Jahr 2015.
Arrangement Happy New Year (8 Tage)
7 Übernachtungen im Hotel Ihrer Wahl
Gerne beraten wir Sie unter Telefon +41 (0)81 303 30 30.
Auf www.resortragaz.ch/gutscheine können Sie Gutscheine online bestellen und direkt zu Hause ausdrucken.
inklusive grosszügigen Frühstücksbuffets
36.5° Wellbeing-Package
Willkommensdrink an der Bar
Silvestergala im Restaurant Olives d’Or
Glamouröse
Wellbeing-Angebote
Schenken Sie Ihrem Gemüt und Ihrem Körper während der
Festtage ein bisschen Wohlfühl-Glamour. Gerne beraten wir
Sie im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa und buchen für Sie das,
was Ihnen guttut.
Thalgo – Aromacéane
Swiss Cellular Ice Crystal Facial
Erleben Sie die einzigartige Synergie von Pflege- und
Duftbehandlung. Die Eigenschaften des Meeresschlamms harmonisieren mit ätherischen Ölen und
führen zu Tiefenentspannung. Aromacéane beeinflusst
die Kontur des Körpers positiv und lindert müde,
schwere Beine. Damit rüsten Sie Ihren Körper mit
purer Vitalität für kalte Wintertage.
Besonders im Winter braucht Ihre Haut pflegende
Regeneration. Gönnen Sie Ihrem Gesicht deshalb diese
Verwöhnbehandlung inklusive entspannender Rückenmassage und einer Pflegemassage für beanspruchte
Hände und Beine. Die Kombination aus reinen, alpinen
Inhaltsstoffen, Bergkristallen und Rosenquarz verbessert die Widerstandskraft der Haut optimal.
75 Min. CHF 195.–
90 Min. CHF 310.–
1 Soglio-Poesie-Behandlung (75 Min.)
im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
1 individuelle Massage (50 Min.)
im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites
Doppel-Junior-Suite
CHF 3’835.–
Doppel-Spa-Loft
CHF 4’500.–
Grand Hotel Hof Ragaz
Doppel-Deluxe-Zimmer
CHF 2’995.–
Gültig für Anreise zwischen dem 26. und 31. Dezember 2014
Preis pro Person (weitere Kategorien auf Anfrage)
Arrangement Happy New Year (11 Tage)
10 Übernachtungen im Hotel Ihrer Wahl
inklusive grosszügigen Frühstücksbuffets
36.5° Wellbeing-Package
Willkommensdrink an der Bar
Silvestergala im Restaurant Bel-Air
1 Absolutely-Happy-Gesichtsbehandlung (110 Min.)
im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
1 Aroma-Moments-Körperbehandlung (75 Min.)
im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
1 individuelle Massage (50 Min.)
Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites
Doppel-Junior-Suite
CHF 5’465.–
Doppel-Spa-Loft
CHF 6’415.–
Grand Hotel Hof Ragaz
Doppel-Deluxe-Zimmer
CHF 4’265.–
Gültig für Anreise zwischen dem 24. und 31. Dezember 2014
Preis pro Person (weitere Kategorien auf Anfrage)
im 36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Informationen und Reservation unter Telefon 00800 80 12 11 10
oder via E-Mail an reservation@resortragaz.ch
4
Agenda 2014
Glühwein und Schenkeli
Hauseigene Rezepte von Küchenchef Renato Wüst –
für eine duftende Adventsstimmung zu Hause
Glühwein
Schenkeli
Zutaten für 1 Liter
2 dl schwerer Rotwein
(Toskana oder Bordeaux)
8 dl Rotwein (Preissegment: ca. CHF 8.–)
90 g Kristallzucker
½ Zitrone (Schale)
½ Orange (Schale)
1 Zimtstange
3 g Sternanis
3 Nelken
Zutaten für 25 Stück à 40 g
500 g Weissmehl
150 g Kochbutter
(weich, Raumtemperatur)
150 g Kristallzucker
4 Eier
10 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
1 l Frittieröl
30 g Puderzucker
Vorbereitung
Zitronen- und Orangenschale mit einem Messer von
der Frucht abtrennen und zusammen mit Zimtstange,
Sternanis und Nelken in einem Schüsselchen
bereitstellen.
Vorbereitung
Kochbutter aus dem Kühlschrank nehmen.
Zitronenschale mit der Bircherraffel abreiben.
Zubereitung
Rotwein und Zucker aufkochen. Gewürze sowie
Zitronen- und Orangenschale hinzugeben, ca.
10 Minuten ziehen lassen und danach absieben.
Dann kann der Glühwein heiss serviert werden.
Zubereitung
Weissmehl, Kochbutter, Kristallzucker, Eier, Backpulver,
Salz und Zitronenschale mischen. Masse mit dem
Teigmixer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig zugedeckt ca. 5 bis 6 Stunden ruhen lassen.
Ca. 40 g schwere Schenkeli formen und diese bei
180° C ca. 10 bis 12 Minuten langsam frittieren.
Schenkeli auf Küchenpapier abtropfen lassen und
danach mit Puderzucker bestäuben. Zusammen mit
dem Glühwein servieren.
An unserer Lichterfeier am 22. November können Sie beide Köstlichkeiten in zauberhaftem Adventsambiente degustieren.
Zu diesem traditionellen Anlass verwöhnen wir unsere Gäste mit rund 3’500 Schenkeli und 500 Liter Glühwein – zubereitet nach
unseren hauseigenen Rezepten. Wir freuen uns, Sie an der Lichterfeier zu begrüssen und mit Ihnen den Advent einzuläuten.
22
November
Samstag, 17.30 Uhr
Lichterfeier
Traditionell zur Einstimmung in die Adventszeit zelebrieren
wir das erstmalige Anzünden der märchenhaften Weihnachtsbeleuchtung im Park des Grand Resort und in Bad Ragaz.
Geniessen Sie hausgebackene Schenkeli und Glühwein und
freuen Sie sich auf Darbietungen der Ragazer Schüler sowie
stimmungsvolle Gospelklänge.
Ab 20.30 Uhr
Barkonzert mit Gospels und Balladen, interpretiert von
Anouschka Nitzlnader, Alt, und Chantal Nitzlnader,
Mezzosopran. Am Keyboard: Paul Winter. Grand Hotel
Quellenhof & Spa Suites.
29
November bis 2. Dezember
Samstag bis Dienstag
20.-Jubiläum-Bridge-Turnier mit Bridgehostess Kitty
Manouk und Jubiläumsüberraschungen
30
November
Sonntag, 20.15 Uhr
Märchenabend mit Harfenmusik,
Kursaal Grand Resort Bad Ragaz
03
Dezember
Mittwoch, 20.00 Uhr
Vortrag «Blas mer i d’Schue –
Redensarten und ihre Geschichten»
Ein spannender Abend mit Dr. Christian Schmid,
Grand Resort Bad Ragaz
04
Twilight-Konzert
Bekannte und gern gehörte Werke für Klavier, dargeboten
von den Stipendiaten der «Internationalen Musikakademie im
Fürstentum Liechtenstein» aus der Klasse von Professor Lars
Vogt. Grüne Halle, Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites.
21
Dezember
Sonntag
Kinderprogramm
Vormittag: Weihnachtsfiguren basteln
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
22
Dezember
Montag
Kinderprogramm
Vormittag:
Zwerge aus Tannzapfen basteln
Nachmittag: Schlittschuh laufen auf der
Quaderwiese in Chur*
23
Dezember
Dienstag
Kinderprogramm
Vormittag: Weihnachtskarten basteln
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab
fünf Kindern und gegen einen geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Dezember
Donnerstag, 20.30 Uhr
Gospelkonzert mit Harriet Lewis und Band
in der Bar des Grand Hotel Hof Ragaz
Die in Philadelphia geborene Sängerin veröffentlichte bereits
zwölf Alben. Mit Grössen wie Eric Clapton, Luther Vandross
und Mariah Carey durfte Harriet bereits die Bühne teilen.
Freuen Sie sich auf Gospels, Bluesklassiker und jazzige,
soulige Titel.
10
17
Dezember
Mittwoch, 18.00 Uhr
Dezember
Mittwoch, 18.00 Uhr
Twilight-Konzert
Stipendiaten der «Internationalen Musikakademie im Fürstentum Liechtenstein» aus der Celloklasse von Professor Jens
Peter Maintz präsentieren zauberhafte und bekannte Werke
für Violoncello. Grüne Halle, Grand Hotel Quellenhof & Spa
Suites.
ADVENTSTIPPS
Dienstag, 25. November, 19.00 Uhr
Konzert «Lieder zum Advent» der Bolschoi Don
Kosaken in der Klosterkirche Pfäfers
Samstag, 6. Dezember, 18.00 Uhr
Nikolauseinzug in Bad Ragaz
Sonntag, 14. Dezember, 17.00 Uhr
Weihnachtskonzert, präsentiert von Solisten
sowie dem Chor und Orchester Concentus
rivensis in der Klosterkirche Pfäfers.
7
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
15 GaultMillau-Punkte
Königsmakrele, Lauch, Honig-Senf-Eis
Duett von der Gänseleber mit Gewürzbrioche
Terrine mit Feigenchutney und Mousse auf
Baileys-Bratapfel
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Schnitzel vom Wolfsbarsch, gebraten
Schwarzwurzeln, Kefen, Wachteleidotter
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Royal-Taube, Holundersauce, Kürbis, Wirsing
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Bisonfilet, Ragout vom Ochsenschwanz
Cocobohnen, Schupfnudeln
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Morchelcappuccino
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Gegrilltes Seezungenfilet mit Meerbohnen
und Flusskrebssauce
Krevetten-Dim Sum
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Vacherin Mont d’Or, Comté Grande Garde
von Maître Fromager Bernard Antony
Klassisches Filet Wellington mit Trüffelsauce
Gaufrette-Kartoffeln und Gemüse
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Weisse Schokolade, Glühwein,
gebrannte Mandeln, Frischkäse
Weihnachtliche Sacher Torte
mit Schokoladen-Muskateis
Menü komplett
CHF 190.–
Menü komplett
CHF 145.–
WEIHNACHTSMÄRKTE
IN DER REGION
Weihnachtsmarkt
auf dem Rathausplatz Bad Ragaz
Samstag, 22. November, 13.00 bis 19.00 Uhr
Sonntag, 23. November, 11.00 bis 17.00 Uhr
Churer Weihnachtsmarkt
in der Altstadt Chur
Freitag, 28. November, 14.00 bis 21.00 Uhr
Samstag, 29. November, 10.00 bis 18.00 Uhr
Lauwarmer Hummer auf Gemüsecarpaccio
Kräuter-Bulgur
Heiligabend
24
Dezember
Mittwoch, 17.30 Uhr
Stimmungsvolle Weihnachtsfeier mit anschliessendem
Aperitif, begleitet von festlichen und musikalischen
Darbietungen. Grüne Halle, Grand Hotel Quellenhof
& Spa Suites.
Kinderprogramm
Vormittag:
Krippenfiguren nähen
Nachmittag:
Weihnachtsguetzli backen
Mariniertes Siedfleisch mit Schnittlauch-Vinaigrette
Tessiner Formaggini und Wintersalat
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Doppelte Rindskraftbrühe mit Engelshaar,
Gemüsesternen und weissem Portwein
Traditioneller Weihnachtskarpfen mit
Kapernbutter und Kartoffeln
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Wolfsbarschfilet mit Baharat
Kürbis-Tortelli und cremiger Winter-Wirz
Gebratenes Kalbskotelett mit Steinpilzsauce
Hausgemachte Nudeln und Blattspinat
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Gebratene Weihnachts-Barbarie-Ente mit Orangen
Bigarade-Sauce
Römische Griessgnocchi und Mandelbrokkoli
Zimtstern-Halbgefrorenes mit Dörrpflaumen-Ragout
und lauwarmer Haselnussschnitte
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Auflauf von gebrannten Mandeln mit
Feigen-Chutney und Glühweinsorbet
Christkindlimarkt
in der Altstadt Sargans
Samstag, 29. November, 14.00 bis 21.00 Uhr
Sonntag, 30. November, 11.00 bis 19.00 Uhr
Churer Christkindlimarkt
in der Altstadt Chur
3. bis 21. Dezember, Poststrasse und Kornplatz
Montag bis Freitag, 11.00 bis 19.00 Uhr
Samstag und Sonntag, 11.00 bis 18.00 Uhr
Vaduzer Weihnachtsmarkt im Städtle,
Fürstentum Liechtenstein
Samstag, 13. Dezember, 11.00 bis 20.00 Uhr
Sonntag, 14. Dezember, 11.00 bis 17.00 Uhr
Weitere Informationen und Tipps erhalten Sie
bei unserem Concierge.
Menü komplett
CHF 92.–
Menü komplett
CHF 135.–
9
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
15 GaultMillau-Punkte
Mariage von Saibling, Gurken, Dill
Sushi-Variation von unserem Sushi-Meister
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Frühlingszwiebel-Currycremesuppe
Kleiner Kuchen von rohem weissem «MSC» Thunfisch
Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit Raviolini
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Rentierrücken, Orangenjus
Rotkraut, Pastinake
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Südafrika-Scampi mit Safran-Parmaschinken-Emulsion
Wildreisgaletten und knackige Cocobohnenstreifen
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Symphonie vom «Swiss-Prim» Kalb
Trüffel, Süssmais, Bohnen
Das beste Stück vom Kalb mit Trüffelfüllung
Trüffelrahmsauce mit Champagner
Venere-Risotto mit Pinienkernen und Zwergkarotten
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Camembert, Bonde en Gatine
von Maître Fromager Bernard Antony
Mohnknödel mit Rotweineis und
eingelegten Zimt-Quitten
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Passionsfrucht, Ingwer, Sauerrahm
Menü komplett
CHF 145.–
Menü komplett
CHF 190.–
WINTERSPORT UND SPASS
IM SCHNEE
Schlitteln, Skifahren, Nachtschlitteln und
Fondueplausch, Winterwandern, Schneeschuhlaufen, Langlaufen
Pizol, Bad Ragaz, Davos/Klosters, Flumserberg,
Arosa, Lenzerheide, Fideriser Heuberge,
Flims/Laax
Mariniertes Vitello mit gerösteten Haselnüssen
und Burrata-Eis
Weihnachtstag
25
Dezember
Donnerstag
12.00 Uhr, Weihnachtsbuffet im Restaurant Bel-Air,
begleitet von stimmungsvollen Klängen. CHF 132.–
14.30 bis 16.00 Uhr, bezauberndes Teekonzert mit Musik
und Gesang, dargeboten von den jungen Musikern des
FESTIVAL NEXT GENERATION, Bad Ragaz. Lounge,
Grand Hotel Hof Ragaz
Kinderprogramm
Vormittag: Weihnachtsschmuck aus Perlen basteln
Nachmittag: Weihnachtsspiele in der Kindervilla, Bade
spass im Sportbad mit Wasserspielen, von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
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Knusprige Kalbsmilkentranchen in Brotpanade
Frisée-Salat mit Orangenmarinade
und Grapefruitschnitzen
Orientalische Tomatensuppe
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Gebratenes Steinbuttfilet im
Safran-Kichererbsen-Sud
Bouillabaisse-Gemüse
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Sautierte Rehkoteletts mit Mole-Kakao-Sauce
Butterspätzli und Rotkraut mit Maroni
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Schokoladen-Trüffel von Java-Couverture
mit Passionsfruchtsauce
Shot mit Himbeerkaltschale und Vanilleschaum
Konfiertes Saiblingsfilet auf Schneekartoffeln
Kräuter-Limetten-Crème fraîche und Alpenblumen
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Sautierte Rindsfiletmedaillons
an grüner Pfefferrahmsauce
Risotto mit Sbrinz und Gemüsebukett
Schlittschuhlaufen
Eispark Vaduz, Kunsteisbahn Quaderwiese
Chur, Natureisfeld Flumserberg, Arosa,
Lenzerheide, Flims/Laax
Curling und Eisstockschiessen
Davos, Arosa, Lenzerheide, Flims/Laax
Freestyle im Snowpark
Flims/Laax, Alp Stätz, Lenzerheide
Nachtskifahren
Alp Stätz, Lenzerheide, Flumserberg
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Grossmutters Bratapfel
mit Maienfelder Riesling-Sabayon und Mandeleis
Menü komplett
CHF 92.–
Menü komplett
CHF 135.–
11
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
15 GaultMillau-Punkte
Hummermenü
Hummercocktail Grand Hotel Quellenhof
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Hummersalat, Lauch, Kürbis
Muskatkürbissüppchen
mit karamellisiertem Ingwer
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Hummeressenz, grünes Quark-Raviolo
Enokipilze, Linsensprossen

Gebratener Hummer
Ingwer, Karotte, Mango

Käseauswahl vom Wagen
oder
Variation von Mandarine und Baumnuss
Menü komplett
CHF 175.–

Leicht gebratenes Kabeljaufilet
auf Basilikum-Tomaten
Weisser Pelatischaum
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Stroganow vom Bisonfilet
Pelmenes (russische Teigtaschen)
und gegrillte Mini-Zucchetti
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Variation von Haselnuss und Karotte
mit Orangensorbet
Menü komplett
CHF 145.–
27
Kinderprogramm
Vormittag: Pizza backen
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
28
Stephanstag
26
Dezember
Freitag
Kinderprogramm
Vormittag:
Schneemann basteln
Nachmittag:
Besuch im Tier- und Freizeitpark in Chur*
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab
fünf Kindern und gegen einen geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Dreierlei vom Lachs auf mariniertem Gemüse
und Nüsslisalat
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Topinambursuppe mit Trüffelschaum
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Rotkrautsamtsuppe
mit glasierten Maroni-Ecken
Gefülltes Seezungenröllchen auf
Karotten-Ingwermousse
Schnittlauchschaumsauce
Knusprige Reiskugeln
Im Ofen gebratene Lammracks mit Kräuterjus
Schupfnudeln und grüne Bohnen
mit Prättigauer Speck
Dezember
Sonntag
Kinderprogramm
Vormittag: Elch aus Tonpapier basteln
Nachmittag: Kegeln, Billard und Tischtennis spielen
29
Dezember
Montag
Kinderprogramm
Vormittag: Knusperhäuschen basteln
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
30
Risina-Bohnensalat mit gebratenen Südafrika-Scampi
Basilikumpesto mit Pinienkernen
Dezember
Samstag, 17.30 Uhr
Dezember
Dienstag, 17.00 Uhr
Highlights der klassischen Musik – Traditionell zum
Jahresabschluss zeigen die Stipendiatinnen und Stipendiaten
der gemeinnützigen Stiftung «Musik und Jugend» ihr grosses
musikalisches Können. Freuen Sie sich auf einen abwechslungsreichen und festlichen Konzertabend im Kursaal,
Grand Resort Bad Ragaz.
Kinderprogramm
Vormittag: Tiere aus Wolle basteln
Nachmittag: Pferdekutschenfahrt durch Bad Ragaz*
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Gegrilltes Rinds-Tournedos mit pikanter Buttersauce
Rosmarin-Kartoffeln und Auberginen-Caponata
Mandarinen-Sauerrahm-Törtchen mit Karamelleis
und Grand Marnier-Sauce
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab
fünf Kindern und gegen einen geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
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Kardamom-Crème brûlée mit Kakaosorbet
und Blutorangenscheiben im Anissud
Menü komplett
CHF 92.–
Menü komplett
CHF 135.–
13
Schlemmen Sie sich zum Jahresabschluss durch die
vielfältigen Köstlichkeiten an unserem Galabuffet und
geniessen Sie das festliche Flair im Restaurant Olives d’Or.
Wo kulinarische Hochgenüsse auf ein feierliches Ambiente
treffen, kann man gediegen ins neue Jahr rutschen.
Vorspeisenbuffet Grand Resort Bad Ragaz
Klassiker wie gefüllter halber Hummer,
Gänseleber-Terrine und Rindstatar
Delikatessen wie Rauchlachs,
Bündnerfleisch und Vitello tonnato
Japanische Köstlichkeiten wie Sushi,
Tempura-Krevetten und Frühlingsrollen
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Kalbsfilet im Parmaschinken mit Marsalasauce
Rucolaravioli und italienisches Gemüse
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Dessertbuffet Grand Resort Bad Ragaz
Klassiker wie Crème brûlée,
zweierlei Schokoladenmousse und Tiramisù
Hausgemachte Tartelettes und Gebäck
wie Cremeschnitten, Apfelstrudel und Eclairs
Käseauswahl von Hart-, Weichund Blauschimmelkäse mit Früchtebrot
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
15 GaultMillau-Punkte
Gänseleber-Variation, Ananas, weisses Kaffee-Eis
Brioche
Feiner Delikatessenteller
mit Aquitaine-Kaviar, Jakobsmuschel,
Hummer, Royal-Lachs
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Sankt Petersfisch im Lauchmantel
Périgord Trüffelsud, Trevisano
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Hummer, Munder Safran-Cremesauce
Fenchel, Mandarine
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Cappuccino von Apfel und Sellerie
mit Meerrettichschaum
Leicht geräuchertes Rehrücken-Carpaccio
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Ossietra Kaviar, Kartoffelespuma, Eigelb
Gegrilltes Steinbuttfilet auf Schwarzwurzelpüree
Orangenbällchen und Kerbelnage
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Duo vom Rindsfilet «Holzen» Angus-Beef
Randen, Quinoa mit Kefen
Rindsfilet mit Gänseleberragout an Portweinschaum
Trüffelgaletten und winterliches Gemüse
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Brie de Meaux, Fourme d’Ambert
von Maître Fromager Bernard Antony
Pyramide mit Java-Couverture
Sabayon und Gelee von Champagner
Himbeersorbet und Thai-Mango
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Apfel, Hacienda-Schokolade, Zimt, Buttermilch
Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif,
Silvesterball mit der Band For Joy
und Feuershow zum Jahreswechsel
CHF 390.–
Gala-Menü inkl. Champagner-Aperitif,
Silvesterball mit der Elisir Band
und Feuershow zum Jahreswechsel
CHF 380.–
Galabuffet inkl. Champagner-Aperitif,
Silvesterball mit der Band For Joy
und Feuershow zum Jahreswechsel
CHF 330.–
13 GaultMillau-Punkte
Silvester
31
Dezember
Mittwoch
Kinderprogramm
Vormittag: Silvestermasken basteln
13.00 bis
16.00 Uhr:
Ruhepause, die Kindervilla ist geschlossen
Ab 16.00 Uhr: Gemeinsames Dekorieren
für unsere Silvesterparty
Ab 18.00 Uhr: Grosse Kindersilvesterparty im Teatro*
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab
fünf Kindern und gegen einen geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
Hausgemachte Entenleber-Terrine mit Selleriesalat
und Aprikosen-Chutney
YAM PED GROB
Knuspriger Entensalat mit grüner Mango
und Cashewnüssen (mild)
Sautiertes Zanderfilet auf Kürbisrisotto
und gehobelte Belper Knolle
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TOM KHA MALAGOO GUNG
Gelbe Papayasuppe mit Riesenkrevetten (leicht pikant)
Rindsfiletsteak auf getrüffeltem Rahmwirz
Knusprige Nudel-Kroketten
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PLA SALMON YANG TRAKHEI
Gebratener Lachs an dunkler Zitronengrassauce
(pikant)
Gefrorener Zitronenschaum-Kegel
mit dunkler Toblerone-Tarte und Vanille-Birnen
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YIN & YANG NAMUN
Rinds- und Kalbsfilet mit roter und grüner Currysauce
Jasminreis
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KHANOM WAN
Auswahl an Süssigkeiten vom Buffet
Menü komplett
CHF 115.–
Fondue à discretion
CHF 95.–
Fondue chinoise, Fondue bourguignonne
oder Fondue poisson
Menü komplett
CHF 145.–
15
Agenda 2015
15 GaultMillau-Punkte
Carpaccio von leicht gebratenem Rindsfilet
mit gebackenen Kapern, Zitronen und Schalotten
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Krustentieressenz mit Einlage
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Wolfsbarschfilet mit geräuchertem Paprikaschaum,
pfeffrigem Ratatouille und Knusper-Kartoffeln
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Kalbssteak vom Grill mit Agrumisauce
Hausgemachte Nudeln und Brokkoli
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Warmer Kardamom-Brownie mit weissem
Schokoladensorbet und eingelegten Portweinfeigen
Menü komplett
CHF 145.–
Jamón Ibérico mit Parmesaneis und Butter-Grissini
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Neujahrstag
01
Januar
Donnerstag
Kinderprogramm
Vormittag: Skifahrer basteln
Nachmittag: Badespass im Sportbad
mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00
(in Begleitung der Eltern)
Linsencappuccino mit Balsamico
und geräuchertem Hirschentrecôte
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Seeteufelfilet mit italienischen Kräutern
und Schalotten
Kleine Paella und Salsa verde
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Rindsfilet mit Salbei-Tempura auf Basilikum-Tomaten
mit grünem Pfeffer
Pommes parisienne
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Vanille-Halbgefrorenes auf Ananascarpaccio
mit Karamellsauce und Limoncello-Espuma
Menü komplett
CHF 135.–
02
03
Januar
Freitag, 15.00 Uhr
Januar
Samstag
Teekonzert mit The Sam Singers
Die elegante vierstimmige Close-Harmony-Formation
zaubert die goldene Ära unvergesslicher Entertainer
der 50er- und 60er-Jahre in die Gegenwart zurück.
Swinghits und nostalgische Schweizermelodien: Die
Sam Singers verstehen es, mit Charme, Schalk, Glamour
und Bravour zu begeistern. Grüne Halle, Grand Hotel
Quellenhof & Spa Suites.
Kinderprogramm
Vormittag: Pizza backen
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
Kinderprogramm
Vormittag: Bunte Pinguine basteln
Nachmittag: Waffeln zum Zvieri backen
Kinderprogramm
Vormittag: Zauberhafte Wichtel basteln
Nachmittag: Schneemann bauen und Schneeballschlacht
04
05
Januar
Sonntag
Januar
Montag
Kinderprogramm
Vormittag: Schminkspass
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
Überraschen Sie
Ihre Liebsten an
Weihnachten
Eine massgeschneiderte Feier für Familie
und Freunde im Grand Resort Bad Ragaz.
Suchen auch Sie jedes Jahr die geeignete Location und auserwählte kulinarische Höhenflüge für ein feierliches Weihnachtsessen? Das Grand Resort Bad Ragaz bietet diverse Möglichkeiten
in verschiedenen Stilrichtungen. Egal, ob Sie im grossen oder
kleinen Rahmen feiern wollen, wir stellen Ihnen ein Angebot
nach Ihren Wünschen zusammen. Auch Weihnachten 2015
kommt bestimmt. Das Business- und Eventteam freut sich
bereits jetzt auf Ihre Anfrage.
www.resortragaz.ch/weihnachtsessen
www.resortragaz.ch
15 GaultMillau-Punkte
Kaviar und Royal-Rauchlachs mit Sauerrahm
und Blinis
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Champagnersuppe
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Hummer Thermidor
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Rücken vom Wagyu-Beef, im Ofen gebraten
mit rosa Salzflocken
Sauce béarnaise
Bratkartoffeln und Gemüse
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Dessertbuffet Grand Resort Bad Ragaz
Menü komplett
CHF 225.–
17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern
Variation von südafrikanischen Scampi, Lauch
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Russische
Weihnachten
06
Heilbutt, Gurken, Ingwer
Beluga-Linsen
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Onsen-Ei, Blumenkohl, Spinat, weisser Alba Trüffel
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Rentierrücken, Cassis, Karotten
Birnen, Selleriepüree
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Januar
Dienstag, ab 18.30 Uhr
Abend zur Russischen Weihnacht in der Grünen Halle des
Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites mit Aperitif und dem
Zauberweltmeister Jan Logemann. Das anschliessende
festliche Galadinner mit musikalischer Begleitung findet
im Restaurant Bel-Air statt.
Zudem Spezialmenü zur Russischen Weihnacht im
Gourmetrestaurant Äbtestube.
Kinderprogramm
Vormittag: Schneemann basteln
Nachmittag:
Pferdekutschenfahrt von Bad Ragaz nach
Maienfeld und zurück*
Bisonfilet, Barolojus
Randen, Bohnen
BIO Bündner Corne de Gatte-Bergkartoffel
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Käseauswahl
von Maître Fromager Bernard Antony
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Schokoladen-Traum
von der wilden bolivianischen Criollo
68% Couverture
Menü komplett
CHF 290.–
07
Januar
Mittwoch, 13.30 bis 15.00 Uhr
Spiel, Spass und Unterhaltung mit Glühwein, Punsch
und Schenkeli zur russischen Weihnacht im Park des
Grand Resort Bad Ragaz
Kinderprogramm
Vormittag: Pfannkuchen backen
Nachmittag: Wir feiern gemeinsam
Russische Weihnachten
Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
08
Januar
Donnerstag
Kinderprogramm
Vormittag: Pinguine aus Wolle basteln
Nachmittag: Ausflug in den Giessenpark, Bad Ragaz
09
Januar
Freitag
Kinderprogramm
Vormittag: Süsse Überraschung zaubern
Nachmittag: Badespass im Sportbad mit Wasserspielen,
von 15.00 bis 17.00 (in Begleitung der Eltern)
10
Januar
Samstag
Kinderprogramm
Vormittag: Pizza backen
Nachmittag: Tierspurensuche im Wald
SCHLECHTWETTERTIPPS
Schoggi-Erlebnis bei Läderach
Bilten
Bahnmuseum Albula
Bergün
Hobbit-Ausstellung im Greisinger Museum
Jenins
Shopping im Designer-Outlet
Landquart
Wunder-World –
Modelleisenbahnshow auf 200 m2
St. Margrethen
Besichtigung der Bierbrauerei Monstein
Davos Monstein
Besichtigung der Bierbrauerei Surselva Bräu
Flims
Europapark, bester Freizeitpark Europas
Rust (D)
Besuch im Bündner Naturmuseum
Gesteins-, Pflanzen- und Tierwelt des
Kantons Graubünden
Chur
Kaffee rösten über dem offenen Feuer in
der Kaffeerösterei Demmel (ab 6 Personen)
Schaan (FL)
Besuch im Landesmuseum Liechtenstein,
Ausstellung «Der Heilige Nikolaus –
Geheimnisvolles, Erdichtetes und Wahres»
Vaduz (FL)
Weitere Informationen erhalten Sie beim Concierge.
* Aktivitäten, die mit einem Stern gekennzeichnet sind, werden ab
fünf Kindern und gegen einen geringen Kostenbeitrag durchgeführt.
19
Öffnungszeiten während der Feiertage
Öffnungszeiten während der Feiertage
Restaurants
36.5° Wellbeing & Thermal Spa
Gourmetrestaurant Äbtestube
(17 GaultMillau-Punkte / 1 Michelin-Stern)
Thermal Spa
24.12.2014 25. und 26.12.2014 31.12.2014
01.01.2015 02.01.2015 24. bis 30.12.2014
18.30 bis22.00Uhr
28.12.2014geschlossen
31.12.2014
ab 19.00 Uhr
01.01.2015
18.30 bis22.00Uhr
Spa Services
Restaurant Bel-Air
(15 GaultMillau-Punkte)
24. bis 30.12.2014
31.12.2014
01.01.2015
24.12.2014 25. und 26.12.2014 31.12.2014 01.01.2015 02.01.2015
07.00 bis10.30Uhr
12.00 bis14.00Uhr
18.30 bis 22.00Uhr
07.00 bis10.30Uhr
12.00 bis17.00 Uhr
ab 18.00 Uhr
08.00 bis11.00 Uhr
12.00 bis14.00Uhr
18.30 bis22.00Uhr
07.00 bis18.00Uhr
07.00 bis19.00Uhr
07.00 bis18.00Uhr
08.00 bis20.00Uhr
07.00 bis20.00Uhr
Massage & Relax / Beauty & Care
24.12.2014 25. und 26.12.2014
31.12.2014
01.01.2015
02.01.2015
Restaurant Namun
(13 GaultMillau-Punkte)
08.30 bis18.00Uhr
08.30bis19.00Uhr
08.30 bis18.00Uhr
11.00 bis19.00 Uhr
08.30 bis19.00 Uhr
Body & Sports
24. bis 30.12.2014
18.00 bis22.00Uhr
31.12.2014
ab 18.00 Uhr
01.01.2015
18.00 bis22.00Uhr
05.01.2015geschlossen
Restaurant Olives d’Or
24. bis 30.12.2014
31.12.2014
01.01.2015
07.00 bis18.00Uhr
07.00 bis21.00Uhr
07.00 bis18.00Uhr
08.00 bis21.00Uhr
07.00 bis21.00Uhr
24.12.2014
25. und 26.12.2014
31.12.2014
01.01.2015
02.01.2015
07.00 bis11.00Uhr
12.00 bis22.00Uhr
07.00 bis11.00 Uhr
12.00 bis14.00Uhr
ab 19.00 Uhr
08.00 bis11.00 Uhr
12.00 bis22.00Uhr
07.00 bis18.00Uhr
07.00 bis19.00Uhr
07.00 bis18.00Uhr
08.00 bis20.00Uhr
07.00 bis20.00Uhr
JAMES GOOD FOR YOU
YOUR HAIR & MAKE-UP
24.12.2014
09.00 bis17.00 Uhr
25.12.2014geschlossen
26.12.2014
13.00 bis18.00Uhr
29.12.2014
13.00 bis18.00Uhr
31.12.2014
09.00 bis19.00 Uhr
01.01.2015geschlossen
02.01.2015
13.00 bis19.00 Uhr
Restaurant Zollstube
24. bis 30.12.2014
18.00 bis22.00Uhr
31.12.2014
ab 18.00 Uhr
01.01.2015
18.00 bis22.00Uhr
07.01.2015geschlossen
Informationen zum Kinderprogramm
Die Kindervilla ist täglich von 09.30 bis 17.00 Uhr geöffnet.
Der Kindermittagstisch mit wechselndem Menü findet im Restaurant
Olives d’Or statt. Täglich von 12.00 bis 13.00 Uhr.
Nähere Informationen zu Kinderbetreuung und Kindersupplements
im Grand Resort Bad Ragaz unter Telefon 00800 80 12 11 10 oder
reservation@resortragaz.ch.
Regeln für Hunde und Haustiere
Auch Ihre Vierbeiner heissen wir im Grand Resort herzlich
willkommen. Infos unter: www.resortragaz.ch/hunde
Weitere Informationen über die Festtage und über Events unter:
www.resortragaz.ch/festtage oder www.resortragaz.ch/events
Grand Resort Bad Ragaz AG – 7310 Bad Ragaz – Switzerland
Tel. +41 (0)81 303 30 30 – reservation@resortragaz.ch
www.resortragaz.ch
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