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Feine Vorspeisenvariationen SPARGEL IM HAUPTGANG Und was

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Feine Vorspeisenvariationen
Hausgemachtes Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen € 5.80
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Feines Bärlauchcremesüppchen mit Lachsstreifen € 6.(saisonbedingt solange der Bärlauch noch nicht blüht )
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Minisüppchen von Spargel und Bärlauch € 6.Fein gebratene Ananas und Jacobsmuschel auf Spargelbeet und Pesto € 16.***
Markgräfler Vorspeisli mit LauwarmenStangenspargel an Sc.Vinaigrette
Wildschweinschinken und Blattsalaten € 13.50
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Warmer Spargel mit hausgebeiztem Lachs und Kräutercremefraiche € 14.00
SPARGEL IM HAUPTGANG
Frischer Spargel mit Sc.Hollandaise und Kartoffeln € 17.50 /
Als Vorspeise € 12.50
.. und gemischtem Schinken € 21.- / Als Vorspeise € 13.50
.. und Kalbsrücken € 27.00 / Als Schnupperportion € 23.00
.. und Rinderfilet
€ 28.00 / Als Schnupperportion € 24.00
.. und Schweinefilet € 24.00 / Als Schnupperportion € 18.50
Auf Ihren Wunsch, servieren wir Ihr Spargelgericht auch mit Bärlauchsößli
(Saisonal bedingt), Flüssige Butter
Badisch Gut „ Spezialitäten aus unserem Ländle...
Spargel „Karlsruher Art“ mit knusprig paniertem Kalbsschnitzel dazu
Hollandaise Sauce und Krazede € 24.50
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Markgräfler Rolle
Zarter Spargel eingerollt in Schinken und feinen Pfannenkuchen mit Käse
überbacken € 17.00 / Als kleine Portion € 13.00
Und was hier so „In „ ist…
Leckeres Lammfilet mit Spargel und Gemüse dazu Rosmarinkartoffeln € 26.***
Tranchen von der Barberie-Entenbrust an feinem Spargelrisotto € 24.50
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Vegetarisch…
Papardelle (Nudeln) mit Ruccola Spargel und Pinienkernen an feinem
Cremesößle
€ 15.90
Zu unseren Spargelgerichten empfehlen wir...
Portion Krazede (Pfannekuchen zerkrazt in der Pfanne ) € 4.50
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Portion Spargel natur (350 gr gekochter Spargel) extra zu einem Gericht Ihrer
Wahl dazu € 13.00 Extra Sauce Ihrer Wahl € 3.50
PFIFFIGE SPARGELGERICHTE mit Fisch
Schnupperteller mit frischem Spargel , Eglifilet und Butterkartoffeln € 24.50
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Pasta (Papardelle) mit Lachswürfel Morcheln und frischem Spargel € 22.00
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Seezungenfilet am Weißweinsößli frischem Spargel und Reis € 31.-
Spargelmenü
Leckerer Vorspeisenteller „Spargelzeit“
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Minisüpple von Spargel und Bärlauch
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Zopf von Lachs und Seezunge auf Maltesersauce mit Spargel
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Lammfilet an Spargel und
frischen Gemüsen dazu Rosmarinkartoffeln
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Dessertvariationen
Komplettes Menü € 60.00
Kalte Vorspeise und Hauptgang € 37.Menü ohne Fischgang € 46.-
Unsere Weinempfehlung „Degustation 0.25 Ltr“zum
Spargel….
Heitersheimer Sauvignon Blanc trocken € 7.80
Britzinger Weißer Burgunder trocken € 6.Zeller Abtsberg MüllerThurgau-Riesling lieblichfruchtig
€6.50
auch als Degustations 0.25 erhältlich
Schöne Weine der Region zum Spargel ...
Wir stehen zu unseren heimischen Produkten
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Lebensmittel
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