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Kurs zur neuen Hygieneleitlinie
„Wissen und Umsetzen“
Neu in einem Nachmittag
Wer einen Gastronomiebetrieb führt, muss sich an unzählige Hygienevorschriften halten: Verankert wurden diese im Bundesgesetzen der Schweiz
und über 30 Verordnungen. Damit Sie wissen, worauf es in Bereichen wie
Organisation, Personenhygiene, Infrastruktur, Produktion und Deklaration
ankommt, wurden die betrieblichen Mindeststandards in der Leitlinie "Gute
Verfahrenspraxis im Gastgewerbe" (GVG) zusammengefasst.
Kursleitung
GastroBaselland führt diesen Kurs in Zusammenarbeit mit dem
Lebensmittelinspektorat Baselland durch.
Kursleiter: Herr Peter Schafroth, Leiter Lebensmittelinspektorat
Ziele
Sie kennen den Inhalt der Hygieneleitlinie und können für ihren Betrieb ein
Selbstkontroll-Konzept erstellen.
Lerninhalte 1. Teil
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Untersuchungen
5 Schritte der guten Verfahrenspraxis
Mit der Umsetzung Hilfe umgehen können und kennen lernen
Lerninhalte 2. Teil
Umsetzungshilfe für ihren Betrieb
 Leitlinienumsetzung
Zielgruppe
Arbeitgeber und Arbeitgeberinnen der Gastronomie und Hotellerie.
Weitere Interessenten sind herzlich Willkommen.
Kursdatum
Montag, 20. Oktober 2014
14.00 - 17.00 Uhr
GastroBaselland Liestal ABZ Grammetstrasse 18
Kontakt/Anmeldung:
Tel. 061 921 36 96
Fax 061 921 33 45
E-Mail info@gastro-baselland.ch
CHF 170.Der Ordner mit der Umsetzungshilfe (nicht zwingend notwendig für
kleinere Betriebe) kann direkt bei uns bezogen werden.
Für Mitglieder GastroSuisse CHF 150.- für Nichtmitglieder CHF 300.-
Kurskosten:
Anmeldetalon --------------------------------------------------------------------Kursdatum eintragen:…………………………………………Mitgliednummer:………………………………….
Name/Vorname:
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PLZ/Ort:
Telefon:
P:
G:
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Datum:
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Kategorie
Bildung
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