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Gan(s)...was tolles! - Restaurant Ronneburg

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Gan(s)...was tolles!
Gans im Sinne der Tradition
Gänsebraten mit Apfel-Zwiebelfüllung
dazu Rotkraut und Kartoffelknödel
27,50 Euro
***
Ofenfrische Gänsekeule
an Rosenkohl mit Kartoffelknödel
26,50 Euro
***
Zarte Gänsebrust
an Marzipan-Meerrettichsoße
auf Apfel-Maronenragout und Rotweinspitzbuwe
28,50 Euro
***
Unsere Spezialität Gänse aus der Rhön
Gans ganz groß aus Brust und Keule
mit glacierten Maronen, Rosenkohl, Rotkraut
Bratapfel und Kartoffelklößen
34,00 Euro
Aus dem Suppentopf
Seelenwärmer und Gaumenschmeichler
Kürbiscreme mit Zimtschaum und
gerösteten Kürbiskernen 6,50Euro
Der Herbst hält Einzug
Käseweincreme mit Brezelspeck Croutons 6,50 Euro
Poesie aus dem Wald
Wildconsomme mit Pistatzienchillinocken 6,50 Euro
Salate
Viel Neues vom Evergreen: Früher war Kopfsalat
der Chef im Blätterwald. Hier die Konkurrenz:
Variation von Blattsalat, süße Früchte
und pikanter Käse
Herbstlich kommt er daher unser
gemischter Salatteller mit Croutons
und gerösteten Sonnenblumenkernen
12,50 Euro
6,50 Euro
Vorspeisen
Das darf es ruhig öfter geben
Herbstgarten, Duett von der roten und gelben Beete
mit Wachtelei und Forellenkaviar
9,50 Euro
Küchenkunst vom Feinsten
Jakobsmuschel mit Tomatensorbet und einem
Avokado-Olivenragout
13,90 Euro
Und auch der Gourmet ist glücklich
Ziegenkäsepralinen auf einem Bett von Feldsalat
und Brunnenkresse mit Kräuterwalnüssen
11,50 Euro
Unsere Spezialitäten
Ronneburgtopf
Schweinelendchen an Champignonrahm mit
Butterspätzle und Salat
18,90 Euro
Nach Waldeslust genießen
Ragout vom Edelwild mit Preiselbeeren
Butterspätzle und Salatteller 17,50 Euro
Wild und mild gesellt sich gern
Hirschbraten aus heimischer Jagd, wird begleitet
von Apfelrotkraut, Polentastange und Spätzle 21,00 Euro
Die neue Fleischeslust
Geflügelroulade mit Birne und Paprika gefüllt auf
Grünkohl mit Selleriecreme
17,50 Euro
Was lange reift wird endlich gut
Glaciertes Roastbeef mit Röstzwiebeln, Bohnen
und in Rosmarienbutter gebratene Kartoffelspalten
22,90 Euro
Hier mal als edle Variante
Kalbsrücken mit Zitronenbutter an Blattspinat
und Kartoffelspeckstampf 19,50 Euro
Glänzende Aussichten für verwöhnte Gaumen
Gratinierte halbe Ente
unter einer Rotwein-Apfelkruste auf
Wirsing-Lauchgemüse mit Dauphineszopf
22,50 Euro
Unsere Spezialitäten
Hier mal als edle Variante
Lammcurry mit Koriander, frischem Gemüse dazu
orientalischem Cous Cous 17,90 Euro
Da kommt Festtagslaune auf.
Rosa gebratener Hirschrücken an Portweinpreiselbeerjus
auf Spitzkohl mit Kürbis-Polenta-Taler 24,90 Euro
Die Variation eine Sensation
Kross gebratenes Zanderfilet an Weißweinschaum
mit Thymian und Rosmarin
an Kartoffel-Spinattürmchen mit Strauchtomaten 21,50 Euro
Eintauchen in neue Geschmackswelten
Spieß von Lachs und Garnelen an Zitronenreduktion mit Blumenkohl, gerösteten Pinienkernen
und Schwarzem Reis 18,50 Euro
Vegetarisch
Welch verlockender Duft. Wie Gemüse-Fans sie lieben.
Strudel gefüllt mit würzigem Gemüse auf
mediterranem Gemüse an Paprika-Tomaten-Dip
15,90 Euro
Mediterrane Gaumenfreuden
Gefüllte Tomaten mit Kichererbsen-Schafskäsefüllung
14,50 Euro
Der krönende Abschluss eines wunderbaren Menüs
Frisch und fruchtig, raffiniert aromatisiert
Dreierlei von der Quitte
9,00 Euro
Und zum Genießen alle Zeit der Welt
Lebkuchentörtchen mit Hefeschaum und
einem Aromachutnay
8,50 Euro
Kleine Feinheiten mit großer Wirkung
Apfelespuma mit Espressosorbet und
Zimtgeleewürfel
8,00 Euro
Süße Bekanntschaften
Gebackene Apfelküchlein
mit Vanilleeis und Calvados
7,00 Euro
Happy bis zum Happy End
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren oder heißen Sauerkirschen
6,50 Euro
König Käse
Käsevariation mit Weintrauben
8,50 Euro
Für unsere kleinen Gäste
Nudeln
mit Rahmsoße
Hirschbraten mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl
und Spätzle Kinder-Schnitzel
mit Pommes frites
Kl. Kalbsteak auf Blattspinat mit Kroketten 4,50 Euro
13,50 Euro
9,00 Euro
12,90 Euro
Vesperkarte
Großer Auftritt für die kleine Knolle!
Ofenkartoffel im Meersalz gebacken,
3-erlei Dip auf lauwarmen Ratatouillesalat
5,00 Euro
Herzhaft genießen!
Gebratener Leberkäs’ mit Spiegelei und Kartoffelgröstel 6,50 Euro
Fastfood vom Feinsten der Ronneburger!
Hausgemachtes Brot, saftiges Steak in Barbecuesoße
auf knackfrischem Krautsalat
6,50 Euro
Da heißt es herzhaft zugreifen!
Harzer Käse mit Zwiebelschmand oder mit Musik
7,50 Euro
Leichtigkeit in aller Frische!
Salat-Pizza mit Biss und Aromen der Jahreszeit
6,00 Euro
Für die Traditionellen nicht wegzudenken!
Zartes Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites
9,00 Euro
Ritterplatte Ronneburg
Hausmacher Wurst, Schinken und angemachter Käse
mit Bauernbrot und Butter
Großartige Hausmannskost mal als Schnittchen!
Röstbrot mit Bratwurst, Sauerkraut
mit Käse überbacken
Lassen Sie sich verwöhnen
mit unserer reichhaltigen Kuchenauswahl
aus eigener Herstellung
10,00 Euro
5,00 Euro
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Lebensmittel
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