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Sehr geehrte Damen und Herren
Liebe Gäste
Das Hotel-Restaurant Wilhelm-Tell in Münchenbuchsee, ein Ort für
gepflegte, gemütliche Anlässe.
Ob Familienfeier oder Festbankett, ein erfolgreicher Anlass benötigt Ihrerund unsererseits eine möglichst genaue Organisation. Wir helfen Ihnen
gerne, Ihren Anlass sorgfältig zu planen und freuen uns, Sie bei uns im
Hotel-Restaurant Wilhelm-Tell zu empfangen, um Ihre
Wünsche und Vorstellungen im Detail zu besprechen, damit Ihr Anlass
ein Erfolg wird.
Wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und hoffen, dass Sie bei
uns angenehme und gemütliche Stunden verbringen werden.
Alle Preise in Schweizerfranken inkl. 8.0 % MWST
Apéros
Jedes schöne Fest beginnt mit einem unterhaltsamen Apéro.
Orangensaft
Tomatensaft
Liter
Liter
9.50
8.50
Früchtebowlen je nach Jahreszeit
pro Person
9.00
pro Person
pro Stück
2.50
2.50
3.00
3.00
pro Person
5.00
pro Stück
2.00
2.50
Apéro-Beilagen
Nüssli, Chips und Oliven
Frisches Blätterteiggebäck
Chäschüechli
Schinkengipfeli
pro Person
pro Person
Gemüsestengel
mit drei Saucen
Kleine Canapées
Schinken, Salami, Ei, Rohschinken
oder Bündnerfleisch
Tartar, Lachs, Crevetten
pro Stück
Kalte Vorspeisen
Rinds-Carpaccio
Randen-Carpaccio, mit Balsamico Dressing und Mohn
Hauspastete mit Sauce Cumberland, ab 15 Personen
Rindstartar Maison, serviert mit Toast und Butter
Morchelterrine mit Toast und Butter, ab 15 Personen
Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum
Geräucherter Lachs mit Toast und Butter
Crevettencocktail , serviert mit Toast und Butter
Gourmet-Teller
mit Rauchlachs, Forellenfilet, Krevetten und Trockenfleisch
14.50
12.50
11.00
16.50
14.00
13.50
16.50
14.50
21.50
Suppen
Bouillon mit Gemüse
Bouillon mit Flädli
Bouillon nach Teufelsart
Bouillon mit Sherry oder Porto
Tomatencrèmesuppe
Kürbiscrèmesuppe
Bündner-Gerstensuppe
Kartoffelsuppe mit Käse
Klare Fischsuppe mit Chinagemüse
8.00
8.00
8.00
8.00
9.00
9.00
7.00
8.50
9.00
Salate
Blattsalat
Gemischter Salat
Nüsselersalat mit Rauchlachsstreifen
Nüsselersalat mit Ei, Speck und Brotcroûtons
Tell-Märitsalat mit Speck, Champignons und Brotcroûtons
Spanischer-Salat
8.00
9.00
14.50
12.50
9.50
mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Peperoni und pikanten Krevetten
13.50
Salat-Buffet
Wie wäre es als Vorspeise mit
einem Salatbuffet 16.50 pro Person
Fragen Sie nach den Saisonsalaten.
Warme Vorspeisen
Pilztoast
Penne all‘arrabbiata
Gebratene Eglifilet mit Salzkartoffeln
Riesenkrevetten „Aglio“
12.50
9.50
16.50
16.50
im Olivenöl gebraten mit Sambal
Hausgemachte Crêpes nach Saison
14.50
Hauptgänge
Schweinefleisch:
Schweinssteak "Walliser-Art“
27.50
Pommes frites und Gemüsegarnitur
Schweinskotelette "Zingara"
28.50
Bratkartoffeln und Gemüsegarnitur
Schweinsfiletmedaillon an Morchelsauce
34.50
hausgemachte Spätzli und Gemüsegarnitur
Schweinsfilet im Teig mit Senfsauce
36.00
Butternudeln und Gemüsegarnitur
Schweinscarréebraten mit Marsalajus
34.50
Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
Filetpfännchen
32.50
Schweinsfiletmedaillons mit Pilzrahmsauce
und hausgemachten Spätzli
Hausgemachtes Schweins-Cordon-Bleu
Pommes frites und Gemüse
31.50
Geflügel:
Geschnetzeltes Pouletfleisch an Estragonrahmsauce
24.50
mit Butternudeln und Gemüsegarnitur
Gebratene Pouletbrust mit Curry-Sauce
26.50
mit Trockenreis und Gemüsegarnitur
Gebratene Entenbrust an Orangensauce
31.50
mit Kräuterreis und Gemüsegarnitur
Lamm:
Lammrückenfilet rosa gebraten mit Kräuterkruste
32.50
mit Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
Lammcarrée mit Thymianjus
41.00
mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen
Rindfleisch:
Irisch-Rindsentrecôte „Café de Paris“
36.50
überbacken mit Café de Paris
serviert Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
Rindsschmorbraten an Rotweinsauce
28.50
mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur
Rindsfiletwürfel Stroganoff
42.50
mit Butternudeln
Entrecôte Double mit Sauce Béarnaise
41.50
mit Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
Rindsfilet am Stück mit Rotweinsauce
44.50
mit hausgemachten Spinatspätzli und Gemüsegarnitur
"Suure Mocke" (mindestens 2 Wochen im voraus)
29.50
mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur
Rindsgeschnetzeltes "provençale"
Butternudeln und Gemüsegarnitur
26.50
Kalbfleisch:
Geschnetzeltes Kalbfleisch nach "Zürcher-Art"
34.00
mit Butterrösti
Gebratenes Kalbsteak mit Morchelrahmsauce
39.50
mit Butternudlen und Gemüsegarnitur
Kalbs- und Schweinsbraten gemischt mit Marsalasauce 36.00
mit hausgemachten Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur
Kalbsschnitzel mit Calvadosrahmsauce
33.00
mit Pommes frites und Gemüsegarnitur
Fisch:
Eglifilet meuniere mit Mandeln
31.00
mit Salzkartoffeln
Pochierte Seezungenfilet mit Morchelrahmsauce
34.50
mit Salzkartoffeln und Blattspinat
Gebratene Zanderfilet auf Peperonisauce
31.00
mit Weisswein-Risotto und Gemüse
Riesenkrevetten „Piri-Piri“
34.50
an pikanter Rahmsauce mit Tomatenwürfel und Knoblauch,
serviert mit Trockenreis
Desserts
Gebrannte Crème
Hausgemachte Parfaits
Marinierte Orangenringe mit Pistazienglace
Zwetschgen in Rotwein mit Vanilleglace
Frischer Fruchtsalat mit Rahm
Früchtekuchen
Hausgemachtes Caramelköpfchen
Zwetschgensorbet mit Vielle Prune
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Hausgemachtes Schokoladenmousse
Vacherin „Maison“
7.50
9.50
10.00
10.00
9.50
7.50
8.50
8.50
8.50
9.50
12.50
Chinoise-Buffet
ab 15 Personen
*****
Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch,
Lammfleisch, Poulet und Pferdefleisch
serviert mit 30 verschiedenen Zutaten.
pro Person ohne Dessert
Fr. 52.50
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Lebensmittel
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